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包餃子心情日記
當兵到部隊時(shí)，來(lái)自五湖四海的戰友們，飲食習慣各不相同，南方的戰友喜歡米飯，北方的戰友喜歡面點(diǎn)。我們部隊的駐地在南方，平時(shí)以米飯為主，北方的戰友有點(diǎn)不適應，引發(fā)思鄉情節。
俗語(yǔ)說(shuō):“吃飽了不想家”。連隊干部看在眼里、記在心里，一合計，決定每周的休息日時(shí)間，組織全連戰士包一次餃子，一方面滿(mǎn)足北方戰友需求，調劑他們的口味;另一方面豐富業(yè)余文化生活，增強連隊的凝聚力、向心力。
星期天下午，連隊通知炊事班早早地把肉餡準備好，花樣挺多，有芹菜餡、韭菜餡、蘿卜餡等品種。全連戰友以班為單位，拿著(zhù)臉盆，到炊事班領(lǐng)取干面和肉餡，規定是管夠，但不浪費。戰友們領(lǐng)到原料后，放到連隊餐廳餐桌上，忙活開(kāi)了，有的擦桌面，有的找空酒瓶做搟面杖，還有的兌水和面……全班戰友從未包過(guò)餃子，在和面這道工序就出了“洋相”，往臉盆干面里倒的水太多了，揉時(shí)，像個(gè)橡皮糖粘在手上，抹也抹不下，甩也甩不掉，只有不斷地往臉盆中加干面，弄得臉上、身上都是，看上去像個(gè)“雪人”。
隔壁班的老班長(cháng)見(jiàn)狀，過(guò)來(lái)幫忙。別看他是山東人，戰友們開(kāi)玩笑說(shuō)他是山東大漢，可他包餃子還真有一套，從和面到包餃子，既快又好。老班長(cháng)輕輕捏了一下我們揉的面后，知道了原因，就舀半碗干面，到入臉盆中，卷起衣袖，雙手揉面。不一會(huì )，就均勻地揉好面團，軟硬適中，很有勁道。這時(shí)，老班長(cháng)在大面團上抓一團面，放在桌上，用右掌心一壓，成了一個(gè)面片，再左手拿面片的邊緣，右手拿起空酒瓶，往面片上壓去。老班長(cháng)左手熟練地轉動(dòng)面片，右手空酒瓶也不停下，連續滾動(dòng)著(zhù)壓面片。瞬間，一張薄薄的餃皮成功了。班長(cháng)包餃子更是一絕，把餃皮放在左手心，放入肉餡后，用右手的拇指、食指、中指輕輕一捏，一個(gè)餃子成功了，跟“元寶”沒(méi)什么兩樣，怎么看怎么漂亮。
老班長(cháng)一邊包著(zhù)餃子，一邊告訴我們竅門(mén)，也讓我們知道了包餃子的奧妙。學(xué)著(zhù)老班長(cháng)的樣子，我們開(kāi)始包餃子，包得還是大的大、小的小，細的細、粗的粗，雖然不好看，但沒(méi)有一個(gè)偷懶，大家都認真地包著(zhù)餃子。包餃子過(guò)程中，全班戰友是剛學(xué)會(huì )的教不太會(huì )的，包好的幫沒(méi)包好的，團結友愛(ài)表現的淋漓盡致。慢慢地，戰友們包餃子的速度快了，效率高了，質(zhì)量好了。到最后，戰友們也能包出與班長(cháng)相媲美的餃子，大家非常愉快，喜悅之情無(wú)以言表。
餃子包完了，有的站、有的躺，有的光滑、有的粗糙，有的漂亮、有的難看……戰友們評頭論足，都說(shuō)大家能排出威武壯烈的隊伍，疊出豆腐塊的軍被，跑出整齊劃一的隊列，卻不一定包出整齊漂亮的餃子。包好餃子，開(kāi)始下鍋。每個(gè)班餃子煮熟出鍋時(shí)，都乘入臉盆與戰友一起分享，大家吃得狼吞虎咽，邊吃嘴里還邊嘟囔:好吃、好吃，太香了、太香了�？晌抑�，我們包餃子的手藝雖然不咋樣，但畢竟是自己付出之后的勞動(dòng)果實(shí)，所以吃起來(lái)才格外的香甜。
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