員工培訓計劃【集合】
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，又將迎來(lái)新的工作，新的挑戰，來(lái)為以后的工作做一份計劃吧。好的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編幫大家整理的員工培訓計劃5篇，希望對大家有所幫助。
員工培訓計劃 篇1
為了提高員工和管理人員的素質(zhì)，提高公司的管理水平，保證公司可持續性發(fā)展；必須進(jìn)行有效的培訓，做好培訓的基礎是要有可行完整實(shí)用的培訓計劃，現將20xx的培訓工作計劃如下：
一、培訓的總體目標
1、加強公司高管人員的培訓，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強決策能力、戰略開(kāi)拓能力和現代經(jīng)營(yíng)管理能力。
2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結構，增強綜合管理能力、創(chuàng )新能力和執行能力。
3、加強公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓，提高技術(shù)理論水平和專(zhuān)業(yè)技能，增強科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng )新、技術(shù)改造能力。
4、加強公司操作人員的培訓，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。
二、原則與要求
1、堅持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據公司發(fā)展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類(lèi)別地開(kāi)展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實(shí)效性，確保培訓質(zhì)量。
2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則，組織職工利用周末和節假日集中授課。
3、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時(shí)間三落實(shí)原則。20xx年，中層干部和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓累計時(shí)間不少于20天；一般職工操作技能培訓累計時(shí)間不少于30天。
三、培訓內容與方式
1、組織各部門(mén)集中授課培訓，再根據培訓的實(shí)際情況進(jìn)行做卷考核或者現場(chǎng)提問(wèn)的方式進(jìn)行考核評價(jià)。（附培訓課程安排表）
2、組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習、學(xué)習先進(jìn)經(jīng)驗，開(kāi)闊視野并加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫(xiě)出書(shū)面材料報培訓中心，必要時(shí)對一些新知識在公司內進(jìn)行學(xué)習、推廣。
3、新員工入廠(chǎng)培訓。20xx年繼續對新招聘員工進(jìn)行強化公司的企業(yè)文化培訓、法律法規、勞動(dòng)紀律、安全生產(chǎn)、團隊精神、質(zhì)量意識培訓。每項培訓年不得低于8個(gè)學(xué)時(shí)；通過(guò)實(shí)行師傅帶徒弟，對新員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓，試用期結合績(jì)效考核評定成績(jì)，考核不合格的予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的表彰獎勵。
4、在崗職工培訓。要繼續對在職人員進(jìn)行企業(yè)文化、法律法規、勞動(dòng)紀律、安全生產(chǎn)、團隊精神、公司形象等方面的培訓、每項不得低于8個(gè)學(xué)時(shí)。同時(shí)隨著(zhù)公司的生產(chǎn)產(chǎn)品的增加要及時(shí)的進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓，培訓時(shí)間不得少于10天。
四、措施及要求
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導要高度重視，各部門(mén)要積極參與配合，制定切實(shí)有效的培訓實(shí)施計劃，實(shí)行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開(kāi)發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹(shù)立長(cháng)遠觀(guān)念和大局觀(guān)念，積極構建“大培訓格局”確保培訓計劃開(kāi)班率達90%以上，全員培訓率達95%以上。
�。ǘ┡嘤柕脑瓌t和形式。按照“誰(shuí)管人、誰(shuí)培訓”的分級管理、分級培訓原則組織培訓。各部門(mén)要緊密配合培訓中心抓好新員工和在職員工輪訓的培訓工作。在培訓形式上，要結合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，外培與內訓相結合，室內培訓和現場(chǎng)培訓相結合，選擇最佳的方法和形式，組織開(kāi)展培訓。
在企業(yè)改革大發(fā)展的今天，面臨著(zhù)新時(shí)期所給予的機遇和挑戰，只有保持員工教育培訓工作的生機和活力，才能為企業(yè)造就出一支能力強、技術(shù)精、素質(zhì)高，適應市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展的員工隊伍，使其更好地發(fā)揮他們的`聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展和社會(huì )的進(jìn)步做出更大的貢獻。
員工培訓計劃方案
首先我們來(lái)明確培訓的目的及作用：
1、傳遞公司文化和企業(yè)價(jià)值觀(guān)
2、溝通公司新的戰略目標
3、改變員工觀(guān)念
4、協(xié)助新項目推廣、解決眼前問(wèn)題
5、提高員工崗位工作技能
6、推廣新的觀(guān)念、知識和技能
7、提高團隊整體素質(zhì)水平
8、提供個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展
知道了培訓的目的和作用，這些都是對我們企業(yè)可持續發(fā)展起到極其關(guān)鍵的作用，那如何才能使培訓工作行之可效，而不是白白浪費時(shí)間、金錢(qián)和精力呢？
培訓成功與否的秘訣是∶決定培訓的基礎是什么？如果培訓計劃的制定，完全是以管理者所認為的職工“應當”會(huì )的東西為基礎，那么無(wú)數次培訓的經(jīng)驗可以告訴我們，參加學(xué)習者的態(tài)度一定頗為冷淡。相反，如果培訓計劃是在公司發(fā)展戰略基礎上，經(jīng)常了解培訓對象的需要和興趣基礎上制定的，那么一定會(huì )是個(gè)成功的計劃。
成人培訓和兒童教育是截然不動(dòng)的兩種教育方式，兒童基本上是強制學(xué)習者，如果他們不去學(xué)他們應當學(xué)的東西，就要懲罰他們。然而，成人卻是自愿學(xué)習者。兒童教育和成人教育的關(guān)鍵差別也正在這里，這些差別將極大地影響學(xué)習的內容和方法，及后期的成果。
員工培訓計劃 篇2
一．培訓目的
根據公司整體的戰略規劃，加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的人力資源管理，特制定該部門(mén)員工的培訓計劃，并旨在完成下列目標：
1） 提升整體市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部人員的專(zhuān)業(yè)技能，從而提高企業(yè)運營(yíng)的效益和效率，迎接企業(yè)內外環(huán)境的挑戰。
2） 完善公司文化的建設，使公司文化深入人心，加強部門(mén)凝聚力
3） 促使新員工更快地融入市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，并滿(mǎn)足老員工自身發(fā)展的需求
二．企業(yè)內部培訓內容安排
三．外部培訓安排
考慮到營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)專(zhuān)有的特點(diǎn)，除公司內部培訓外，還應開(kāi)展企業(yè)外部培訓，從而全方面提升營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)員工的實(shí)戰能力和團隊合作能力，從而將公司內部培訓環(huán)節所學(xué)的理論應用于實(shí)踐，深入掌握培訓技能。外拓訓練計劃按每個(gè)季度2次，其主要目的在于提升營(yíng)銷(xiāo)人員以下四個(gè)方面的能力：
1） 以提升團隊理念、團隊協(xié)作能力為主的戶(hù)外訓練。
2） 以提升溝通交流能力為主的戶(hù)外訓練。
3） 以提升創(chuàng )新思維能力為主的戶(hù)外訓練。
4） 以提升經(jīng)營(yíng)管理能力為主的戶(hù)外訓練。
培訓將采用參與式培訓法（頭腦風(fēng)暴法，角色扮演法和研究討論法），通過(guò)一系列的.戶(hù)外訓練，進(jìn)一步提升員工的業(yè)務(wù)能力并加強部門(mén)內部的凝聚力，此外，也為各員工提供了一個(gè)輕松的相互交流溝通的平臺。
四．培訓費用預算
1） 企業(yè)內部培訓講師費用，共計____學(xué)時(shí)，每學(xué)時(shí)____元，共計____元。
2） 外部培訓，共計____學(xué)時(shí)，每小時(shí)____元，共計____元。
3） 講義、教材支出共計____元。
以上培訓費用全由公司承擔。
五．培訓實(shí)施階段各部門(mén)職責
1） 公司的培訓工作主要由人力資源部牽頭組織開(kāi)展，并根據不同的需求負責實(shí)施，市場(chǎng)營(yíng)
銷(xiāo)部負責本部門(mén)人員培訓的落實(shí)工作。
2） 外部培訓主要由市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理負責，定期或不定期地追蹤培訓效果。
3） 人力資源部對各項培訓的實(shí)施進(jìn)行跟蹤，要求各部門(mén)參訓人員進(jìn)行簽到，作為員工年終
考評依據。
六．培訓考核相關(guān)規定
1） 每項培訓完成后，由人力資源部通過(guò)對參訓員工的出勤統計、課堂表現、反饋意見(jiàn)表等
進(jìn)行初級考核。初級考核設“優(yōu)、良、可、差”四個(gè)級別，被評“差”者須重新學(xué)習相同或類(lèi)似的培訓課程，直到成績(jì)?yōu)椤傲肌薄?/p>
2） 根據課時(shí)內容的不同，設計筆試、現場(chǎng)實(shí)操等考核方式，由人力資源部及相關(guān)部門(mén)對參
訓人員進(jìn)行考核，考核通過(guò)后方為培訓完成，并將每次考核結果進(jìn)行記錄；考核未通過(guò)者需進(jìn)行補考，三次考核仍未通過(guò)者根據其學(xué)習態(tài)度予以降薪、降職直至待崗處理。
3） 培訓完成后填寫(xiě)《員工培訓記錄卡》對員工的培訓成績(jì)、表現進(jìn)行記錄，作為加薪、提升的考核的標準。
4） 對公司內部培訓講師的考核主要通過(guò)授課教案的準備、授課技巧、參訓人員的反饋意見(jiàn)及參訓人員整體的考核成績(jì)來(lái)進(jìn)行考核。根據考核結果評定兼職培訓講師的等級，給予一定的培訓獎金，并以此作為今后晉升、加薪的優(yōu)先條件。
七．建立員工培訓檔案
為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部每一位員工建立培訓檔案，并將培訓的總結和培訓結束后填寫(xiě)完畢的《培訓成績(jì)考核表》、《培訓效果調查表》等歸入員工的個(gè)人檔案中，從而完善員工個(gè)人檔案的建立。
員工培訓計劃 篇3
員工培訓是指企業(yè)為開(kāi)展業(yè)務(wù)及培育人才，采用各種方式對員工進(jìn)行有目的、有計劃的培養和訓練的管理活動(dòng)，使員工不斷的更新知識，開(kāi)拓技能，改進(jìn)員工的動(dòng)機、態(tài)度和行為，使員 工適應新的要求，更好的勝任現職工作或擔負更高級別的職務(wù)，從而促進(jìn)組織效率的提高和組織目標的實(shí)現。
一．總體目標
1.加強公司管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結構，增強綜合管理能力、創(chuàng )新能力和執行能力。
2.加強公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓，提高技術(shù)理論水平和專(zhuān)業(yè)技能，增強節能減耗，技術(shù)創(chuàng )新、技術(shù)改造能力。
3.加強公司商場(chǎng)管理人員和安全管理人員的培訓，不斷提升他們的服務(wù)意識和相關(guān)法律、法規的水平，增強嚴格履行崗位職責的能力。
4.加強公司新進(jìn)員工的培訓，使新員工在入職前對公司有一個(gè)全方位的了解，明確自己的崗位職責、工作任務(wù)和工作目標，盡快進(jìn)入崗位角色，適應工作群體和規范，形成積極的態(tài)度。
二、原則與要求
1.堅持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類(lèi)別地開(kāi)展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實(shí)效性，確保培訓質(zhì)量。
2.堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司人力資源部為主要培訓基地，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過(guò)外委基地搞好相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓。
3.堅持培訓人員、培訓內容、培訓時(shí)間三落實(shí)原則。20xx年，管理人員參加經(jīng)營(yíng)管理培訓累計時(shí)間不少于6天；專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓累計時(shí)間不少于3天；商場(chǎng)管理和安全管理人員培訓累計時(shí)間不少于5天；新入職員工培訓時(shí)間不少于5天。
三、培訓內容與方式
�。ㄒ唬┕芾砀刹�
1、管理實(shí)務(wù)培訓。商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理、成本管理與績(jì)效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領(lǐng)導藝術(shù)等。請公司領(lǐng)導或分管領(lǐng)導授課或觀(guān)看視頻；組織相關(guān)人員參加專(zhuān)場(chǎng)講座。
2、開(kāi)闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗。組織中層干部分期分批到集團公司或關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習參觀(guān)，了解經(jīng)營(yíng)管理情況，借鑒成功經(jīng)驗。
�。ǘ⿲�(zhuān)業(yè)技術(shù)人員
1、由各專(zhuān)業(yè)副總定期進(jìn)行專(zhuān)題技術(shù)講座，培養創(chuàng )新能力和解決問(wèn)題的水平。
2、組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習、學(xué)習先進(jìn)經(jīng)驗，開(kāi)闊視野。
�。ㄈ┬聠T工入職培訓
對新入職的員工進(jìn)行為期一周的崗前培訓，主要內容：《員工手冊》、《管理制度》、《工作流程》、《工作職責》等。培訓考試合格后安排上崗。
四、措施及要求
1、領(lǐng)導要高度重視，各部門(mén)要積極參與配合，制定切實(shí)有效的.培訓實(shí)施計劃，堅持在開(kāi)發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹(shù)立長(cháng)遠觀(guān)念和大局觀(guān)念，全員培訓率達95％以上。
2、培訓的原則和形式。按照“誰(shuí)管人、誰(shuí)培訓”的分級管理、分級培訓原則組織培訓。在培訓形式上，結合公司實(shí)際，因地制宜、因材施教，部門(mén)培訓與公司培訓相結合，集中培訓和現場(chǎng)培訓相結合，采取理論學(xué)習、野外拓展、游戲、技能演練、技術(shù)比武、鑒定考試等靈活多樣形式；在培訓方法上要把授課、案例、研討、現場(chǎng)觀(guān)摩等方法相互結合。選擇最佳的方法和形式，組織開(kāi)展培訓。
3、確保培訓效果的真實(shí)有效。一是建立表彰和通報制度。對員工培訓工作成績(jì)顯著(zhù)，扎實(shí)有效的部門(mén)給予表彰獎勵；對培訓計劃落實(shí)不到位，員工培訓工作滯后的部門(mén)予以通報批評；二是建立員工培訓情況反饋制度，堅持將培訓過(guò)程的考核情況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鉤。實(shí)現員工自我培訓意識的提高。
附：
1、青島瑞峰置業(yè)有限公司20xx年度職工培訓安排
2、青島瑞峰置業(yè)有限公司2121年度各部門(mén)培訓安排
員工培訓計劃 篇4
1．公司規章制度。
2．托盤(pán)、斟酒、鋪臺等基本原理、要領(lǐng)（練習）了解與認識餐廳部的基本具器設備。
3．餐廳服務(wù)程序：預定，鋪臺面，鋪餐具。
4．班前會(huì )：餐前復查
5．餐間服務(wù)程序。
6．餐后服務(wù)程序。
7．了解本餐廳的特色菜肴。
8．練習整套服務(wù)程序。
9．開(kāi)檔工作、收檔工作及衛生情況講解。
10．企業(yè)對培訓人員的評估。
一、規章制度
服從及執行上司的指令；同事間嚴禁相互爭斗；在指定通道進(jìn)出；不得把制服帶出；離職前應交所有財物；拾到他人財物應交上司；未經(jīng)公司同意不得擅自動(dòng)用娛樂(lè )用品；節約用水、電；工作時(shí)間不得與親友會(huì )談，如有特殊應在指定地點(diǎn)；上班時(shí)不得打私人電話(huà)；注意個(gè)人衛生，上班時(shí)不得洗澡；更衣室不得放易變質(zhì)食品，貴重物品上鎖；不得私吃、私分客人食品；嚴禁索討小費；嚴禁同客人發(fā)生爭執；嚴格遵守保密制度。
儀表儀容
1. 保持頭發(fā)清潔，不染色。
2. 不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。
3. 化淡妝，不使用濃烈香水，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油。
4. 工作制服整潔、平整。
5. 除了婚戒，其余首飾不外露。
6. 保持皮鞋光亮（五色襪子或淡灰色）。
7. 佩帶標牌。
遇到上司應主動(dòng)打招呼，同客人講話(huà)應目視對方，交談時(shí)應不時(shí)用禮貌語(yǔ)，進(jìn)房應先敲門(mén)。 消防知識培訓
發(fā)現火時(shí)應保持冷靜，利用附近消防器材進(jìn)行培訓。
二、托盤(pán)
1. 六個(gè)點(diǎn)，不靠胸，有一拳之間。
2. 托盤(pán)一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開(kāi)，托在盤(pán)底的中心部分，掌心不要貼于盤(pán)底，手指、手掌、手腕同時(shí)受力，托盤(pán)平托于胸前，托盤(pán)端起后不要伸太遠，也不要貼于胸，一般以距胸15cm為準，托盤(pán)行走同時(shí)，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩，右手隨著(zhù)步子自然的小幅度的擺動(dòng)。
3. 使用托盤(pán)要領(lǐng)：用之前要擦干凈托盤(pán)。
高的和重的放于托盤(pán)內側a：保持托盤(pán)干凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤(pán)外側。b：防滑，不穩應不起步。大托盤(pán)的東西一定放平衡。
4. 餐具 茶盅（拿住底部）茶碟茶具、調羹、香煙缸、三寸圓盤(pán)（作為香煙缸底盤(pán)）筷子（小頭向下）三個(gè)洞（鹽盅）五個(gè)洞（胡椒）牙簽盅、刀叉（分魚(yú)骨）銀盤(pán)（毛巾盆）銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服務(wù)程序
1. 預定餐位：來(lái)人預定（客人自己預定）
a. 見(jiàn)賓客前來(lái)預定餐位，主動(dòng)熱情招呼，問(wèn)清預定賓客姓名、單位、桌數、人數、電話(huà)、時(shí)
間就餐標準等，了解賓客的風(fēng)俗習慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。
b. 按公司有關(guān)頂座規定和要求，填寫(xiě)好預定單和餐位排表，辦好定金支付手續。 c. 預定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創(chuàng )新菜，了解賓客的口味。
d. 做好各項準備工作，當市預定及要席前一日通知相關(guān)部門(mén)。
2. 電話(huà)預定：
a．賓客的預定電話(huà)，問(wèn)清預定賓客的姓名、單位、人數、桌數、電話(huà)、時(shí)間、就 餐賓客標準等，了解賓客的風(fēng)俗習慣、生活忌諱、特殊需要及其他。
b．填寫(xiě)好餐位安排表，及時(shí)聯(lián)系予以確認。
c．提醒賓客預定餐位一般保留15~20分鐘。
d．賓客未按時(shí)來(lái)就餐，須及時(shí)聯(lián)系，確定餐位是否保留。
3. 鋪臺準備
a．洗凈雙手。
b．準備各類(lèi)餐具、銀器、玻璃器皿、臺布、口布。
c．檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
d．準備臺布、口布是否干凈完好平整。
e．檢查調味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。
�。�1） 鋪臺
臺布的中線(xiàn)要居中，四邊下垂長(cháng)短要一致，四角與桌腳成直線(xiàn)垂角。
�。�2） 拿餐具
一律用托盤(pán)，左手托盤(pán)右手拿酒杯（拿杯腳）。拿刀叉應拿柄部。
�。�3） 拿瓷器
應盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續使用。
�。�4） 鋪餐具
1散臺鋪臺無(wú)主次之分。 ○
2每個(gè)席位鋪一只襯底盤(pán)，內放一只骨盤(pán)，骨盤(pán)距桌邊2指距離。如有店○
標應指向客人，骨盤(pán)內疊放一塊插花口布。
3骨盤(pán)的右上側放銀餐具，筷架上的外側放有紙套的筷子，筷子底部距離○
桌邊2cm，筷架上的內側放公羹，筷架的'右側放茶具，茶具距離桌邊4cm。
4骨盆右上側放豉油碟，○左上側放口湯碗，調羹放在口湯碗內，食柄向左 。
5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標向客人。 ○
6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個(gè)，大桌放四個(gè)。 ○
7桌子中間放鮮花。 ○
8鮮花右邊放臺牌，號碼朝向主道外。 ○
9按鋪設的席位配備椅子與席位對應。 ○
4．鋪臺檢查
a．檢查臺面鋪設餐具有無(wú)遺漏。
b．檢查臺面鋪設是否規律，符合要求。
c．檢查椅子是否配備齊完好。
四、班前會(huì )、餐前復查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點(diǎn)菜
1.班前會(huì )
a. 在開(kāi)市前15分鐘，由部門(mén)正、副經(jīng)理或總領(lǐng)班、或由以上人員指定的領(lǐng)班主持。 b. 接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔，符合要求。
c. 接受工作安排，餐位安排、重要客人情況，廚房貨源供應情況，主推菜，臨時(shí)的 人事安排調配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經(jīng)理室特別下達的任務(wù)。
d. 聽(tīng)取部門(mén)內情況匯報和領(lǐng)班餐前準備工作情況，需要更改或補辦的任務(wù)安排。 e. 衛生工作的檢查。
2.餐前復查
a．餐前復查一遍分管區域內的臺子、臺面、鋪臺、臺面餐具各種臺位、煙缸、牙簽和臺號牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對應。
b．準備好開(kāi)帳小票，點(diǎn)菜小票、筆、整潔的菜單、托盤(pán)，備用餐具、小毛巾、工作 臺內的儲品等。
c．準備就緒后，餐廳經(jīng)理或總領(lǐng)班，領(lǐng)班組織部分服務(wù)員站在餐廳門(mén)口，等候第一
位客人，然后各就各位。各管區域規定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務(wù)的準備。
3.迎賓待位
a. 站在餐廳門(mén)的一側，微笑自然，做好迎賓準備。
b. 見(jiàn)賓客前來(lái)，應面帶微笑，主動(dòng)上前使用敬語(yǔ)招呼，“您好！歡迎光臨！”“早上
好”“晚上好”，對熟悉的客人最好用他（她）的姓氏打招呼，以示尊重，對不熟悉的客人則稱(chēng)“先生”“小姐”“太太”等，對外賓則用外語(yǔ)禮貌用語(yǔ)。
c. 問(wèn)清客人人數，是否有預定，是否團體客人，然后后退半步，做出“請”的姿勢 領(lǐng)位。
4.引座
a. 在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時(shí)如路線(xiàn)教長(cháng)或客人教多時(shí)， 應適時(shí)回頭向客人示意，以免走失。
b. 領(lǐng)位時(shí)，應視不同對象、人數，靈活應變，將其領(lǐng)至最合適位置。
5.入座
a. 將客人引至主桌邊。
b. 征求客人意見(jiàn)，請客人入座。
c. 將椅子拉開(kāi)，當客人座下時(shí)用膝蓋頂一下，椅背雙手同時(shí)送一下，讓客人座在離
桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15cm為準，并接掛衣帽說(shuō)“請將衣帽給我，我為你掛好！”“請勿在衣袋內放置貴重物品”。
d. 站在客人的右側臺下，用右手將打開(kāi)的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓， 再男賓，將分管服務(wù)員禮貌地介紹給客人。
6.餐前沏茶
a. 迎接員一離開(kāi)，服務(wù)員應站在客人右后方對客人表示歡迎。
b. 順時(shí)針?lè )较�，應自主賓（主走道正對面）起，或賓客確定為客人著(zhù)衣打開(kāi)口布。 c. 先上小食，小臺放一份，大臺放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時(shí)針?lè )较蚪o 客人沏茶遞上小毛巾。
d. 在客人閱讀菜單時(shí)，可輕聲詢(xún)問(wèn)主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應 立即開(kāi)但領(lǐng)取，開(kāi)飲料單及送帳臺。
e. 如客人暫時(shí)不要飲料，可在點(diǎn)菜時(shí)再作征詢(xún)。
f. 上飲料要用托盤(pán)。
g. 為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進(jìn)行，有氣泡飲料要沿杯壁 倒下，一般斟至杯口到八成。
7.點(diǎn)菜
a. 見(jiàn)客人有點(diǎn)菜意圖，及時(shí)上前征詢(xún)“我能為您點(diǎn)菜嗎？”
b. 點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。
c. 如客人不能確定點(diǎn)什么菜肴時(shí)，應上前介紹，推薦合適菜肴。
d. 將客人要點(diǎn)的菜記在點(diǎn)菜單上，字跡清晰，簡(jiǎn)易字要易以辨認。
e. 將客人點(diǎn)菜內容重復一遍，請客人確認。
f. 應問(wèn)清客人對有些菜肴的生熟程度。
g. 客人用餐時(shí)間較緊的話(huà)，如點(diǎn)菜費時(shí)較長(cháng)，則應及時(shí)提醒并證時(shí)意見(jiàn)“您點(diǎn)的** 菜肴可能需要**時(shí)間”。
h. 如客人對菜肴有特殊要求，要在交付廚房的一聯(lián)上寫(xiě)明。
員工培訓計劃 篇5
一、 在職員工培訓的目的：
1. 使新員工在入職前對公司有一個(gè)全方位的了解，認識并認同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語(yǔ)言和行為規范；
2. 使新員工明確自己的崗位職責、工作任務(wù)和工作目標，掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法，盡快進(jìn)入崗位角色。
3. 幫助新員工適應工作群體和規范；鼓勵新員工形成積極的工作態(tài)度。
二、 培訓對象：
公司所有員工 尤其是新進(jìn)員工
三、 培訓期間：
新員工入職培訓期1個(gè)月，包括2—3天的集中脫崗培訓及后期的在崗指導培訓。行政部根據具體情況確定培訓日期。
四、 培訓方式：
1. 脫崗培訓：由行政部制定培訓計劃和方案并組織實(shí)施，采用集中授課的形式。
2. 在崗培訓：由新員工所在部門(mén)負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進(jìn)行比較評估，找出差距，以確定該員工培訓方向，并指定專(zhuān)人實(shí)施培訓指導，行政部負責跟蹤監控�？刹捎萌粘９ぷ髦笇Ъ耙粚σ惠o導形式。
五、 培訓教材
《員工管理手冊》、《公司內部培訓資料》等。
六、 入職培訓內容:
企業(yè)概況(公司的歷史、背景、經(jīng)營(yíng)理念、愿景、使命、價(jià)值觀(guān))
組織結構圖
3. 組織所在行業(yè)概覽
4. 福利組合概覽（如健康保險、休假、病假、退休等）
5. 業(yè)績(jì)評估或績(jì)效管理系統，即績(jì)效評估的方式，何時(shí)，由誰(shuí)來(lái)評估，總體的績(jì)效期望
6. 薪酬制度：發(fā)薪日，如何發(fā)放
7. 勞動(dòng)合同、福利及社會(huì )保險等
8. 職位或工作說(shuō)明書(shū)和具體工作規范
9. 員工體檢日程安排和體檢項目
10. 職業(yè)發(fā)展規劃（如潛在的晉升機會(huì )，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息）
11. 員工手冊、政策、程序、財務(wù)信息
12. 有關(guān)公司門(mén)禁卡及徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶(hù)的獲取、電腦密碼、電話(huà)、停車(chē)位、辦公用品的使用規則等
13. 內部人員的熟悉(本部門(mén)上級、下屬、同事；其他部門(mén)的負責人、主要合作的同事)
14. 著(zhù)裝要求
15. 公務(wù)禮儀、行為規范、商業(yè)機密、職業(yè)操守
16. 工作外的'活動(dòng)（如運動(dòng)隊、特殊項目等）。
七、 培訓考核：
培訓期考核分書(shū)面考核和應用考核兩部分，脫崗培訓以書(shū)面考核為主，在崗培訓以應用考核為主，各占考核總成績(jì)的50%。書(shū)面考核考題由各位培訓老師提供，行政部統一印制考卷；應用考核通過(guò)觀(guān)察測試等手段考查受訓員工在實(shí)際工作中對培訓知識或技巧的應用及業(yè)績(jì)行為的改善，由其所在部門(mén)的領(lǐng)導、同事及行政部共同鑒定。
八、 效果評估：
行政部與新員工所在部門(mén)通過(guò)與學(xué)員、培訓老師、部門(mén)培訓負責人直接交流，并制定一系列書(shū)面調查表進(jìn)行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內容的偏
差，改進(jìn)培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。
九、培訓工作流程：
1. 行政部根據各部門(mén)的人力需求計劃統籌進(jìn)人指標及進(jìn)人時(shí)間，根據新入職員工的規模情況確定培訓時(shí)間并擬定培訓具體方案；并填寫(xiě)《新員工脫崗培訓計劃書(shū)》報送行政部及相關(guān)部門(mén)。
2. 行政部負責與各相關(guān)部門(mén)協(xié)調，作好培訓全過(guò)程的組織管理工作，包括經(jīng)費申請、人員協(xié)調組織、場(chǎng)地的安排布置、課程的調整及進(jìn)度推進(jìn)、培訓質(zhì)量的監控保證以及培訓效果的考核評估等。
3. 行政部負責在每期培訓結束當日對學(xué)員進(jìn)行反饋調查，填寫(xiě)《新員工入職培訓反饋意見(jiàn)表》，并根據學(xué)員意見(jiàn)七日內給出對該課程及培訓老師的改進(jìn)參考意見(jiàn)匯總，學(xué)員反饋表送授課教師參閱。
4. 培訓老師在七日內拿出改進(jìn)方案并填寫(xiě)《培訓老師反饋信息表》交行政部審議。
5. 行政部在新員工集中脫崗培訓結束后一周內，提交該期培訓的總結分析報告，報總經(jīng)理審閱。
6. 新員工集中脫崗培訓結束后，分配至相關(guān)部門(mén)崗位接受上崗指導培訓（在崗培訓），由各部門(mén)負責人指定指導老師實(shí)施培訓并于培訓結束時(shí)填寫(xiě)《新員工在崗培訓記錄表》報行政部。
7. 行政部在新員工接受上崗引導培訓期間，應不定期派專(zhuān)人實(shí)施跟蹤指導。
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