【熱門(mén)】員工培訓計劃范文6篇
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)計劃吧。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的員工培訓計劃6篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
員工培訓計劃 篇1
一、培訓目的：
1.引導員工思維，聚焦員工目標，塑造積極心態(tài)，樹(shù)立職業(yè)意識、提升職業(yè)素養，加強員工的嚴格嚴謹態(tài)度和求真務(wù)實(shí)精神，從而獲得企業(yè)與員工的共同快速成長(cháng)；
2.員工了解自己的興趣特長(cháng)，準確定位自己的職業(yè)方向，從而提升員工的穩定性和忠誠度，達到有效留人、育人、用人；
3.幫助企業(yè)與員工有效溝通，實(shí)現高效團隊，進(jìn)一步塑造新員工敬業(yè)、創(chuàng )業(yè)、提供國際一流產(chǎn)品和真誠服務(wù)的企業(yè)文化；
4.幫助員工養成一流的銀行服務(wù)禮儀，提升個(gè)人和企業(yè)美好形象。
5.充分了解服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的重要性，掌握現代銀行業(yè)必須具備的營(yíng)銷(xiāo)理念，并掌握在實(shí)際操作中運用。
二、課程對象：
銀行新招聘員工以及入職兩年以?xún)鹊男聠T工。
三、課程簡(jiǎn)介：
如何使新員工能以最快的速度融入公司？如何能讓新人以良好的心態(tài)、出色的成績(jì)?yōu)槠髽I(yè)創(chuàng )造產(chǎn)出？這是每一個(gè)成長(cháng)中的企業(yè)都必須面臨的問(wèn)題。
一個(gè)新人在企業(yè)的成長(cháng)與發(fā)展要經(jīng)過(guò)一個(gè)較長(cháng)的過(guò)程：一個(gè)新人要擺脫外來(lái)者的心態(tài)，一般需要6個(gè)月左右的時(shí)間；而一個(gè)新人要真正理解與接受公司的文化，實(shí)現為企業(yè)創(chuàng )造價(jià)值，需要2年甚至更長(cháng)的時(shí)間。
"如何在較短的時(shí)間里使新人建立歸屬感？如何讓新人更好了解和融入企業(yè)文化"
"如何使新人迅速進(jìn)入工作角色，并建立良好的同事關(guān)系"
所有這些問(wèn)題都是企業(yè)經(jīng)常面對的問(wèn)題。
四、課程模型：
根據員工能力冰山模型：冰山上（職業(yè)資質(zhì)、職業(yè)技能、職業(yè)規范）和冰山下（職業(yè)心態(tài)、職業(yè)道德、職業(yè)意識），從深層次冰山下隱形部分出發(fā)，最終落實(shí)到冰山上顯性部分。
五．授課方式：
啟發(fā)式講授、互動(dòng)式教學(xué)、體驗式學(xué)習，小組討論、案例分析、角色扮演、情景模擬、管理游戲、導師將多年的實(shí)際工作經(jīng)驗與案例開(kāi)放式與學(xué)員分享。
員工培訓計劃 篇2
為適應酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要，提高本部門(mén)人員的技術(shù)水平及個(gè)人素質(zhì)，拓展視野，明確工作職責、工作程序和工作中人身設施、設備的安全。從而達到完成酒店賦予工程部的基本任務(wù)和責任,特制定本計劃。
第一課 酒店工程管理
1. 授課人:***
2. 授課對象：全體酒店人員
3. 時(shí)間：1課時(shí)
4. 目的：通過(guò)本章的內容, 使全體員工明確學(xué)習技術(shù)及理論與實(shí)踐的指導意義；了解工程部在酒店中所起的作用和 日常工作,了解酒店所需能源及流向。
要求：各部門(mén)人員從整體上達到相互配合，共同完成酒店的經(jīng)營(yíng)計劃。
第二課 各部門(mén)常用設施、設備的使用與保養。
1.授課人:***
2.授課對象：全體酒店員工
3.時(shí)間：5課時(shí)
4.目的：通過(guò)本課內容的講授，使員工對本部門(mén)所使用設備用途及操作有明確的認識，特別是每個(gè)員工對實(shí)際工作中 發(fā)生問(wèn)題的設備，經(jīng)過(guò)現場(chǎng)示范，互動(dòng)以及示例講解，起到 會(huì )操作使用，會(huì )自己保養，會(huì )排除一般故障 的目的。
5.要求：通過(guò)設備特點(diǎn)及使用方法，每個(gè)人對本部門(mén)的設施、設備能正確使用及保養。
第三課 現代酒店工程管理及發(fā)展方向
1.授課人：***
2.授課對象：全體職工
3.時(shí)間：1課時(shí)
4 .目的：經(jīng)過(guò)本節內容的講解，使大家明白酒店管理是一項技術(shù)含量很強的系統工程。隨著(zhù)新技術(shù)的不斷投入使用，酒店正向著(zhù)綠色環(huán)保，低能耗智能化方向發(fā)展，從而增強從事酒店工作的信心，激發(fā)出培訓的工作激情。
5.要求：一般掌握酒店的溫濕度管理標準。注意日常工作中節能、環(huán)保的作用。
第四課 鉗工、電焊工的基本知識
1.授課人：***
2.授課對象：工程部水、電工、空調、鍋爐工
3.時(shí)間：2課時(shí)
4.目的：通過(guò)理論講授與實(shí)際操作。使全體人員掌握鉗工、電焊工正確操作方法和規范以及使用中的安全注意事項。
5.要求：人員掌握鉗工在鏨削、鋸削、鉆孔、套扣以及手工焊接的焊條選用，焊接電流的判斷，安全注意事項等。
第五課 客房及公共區域設施、設備的檢修方法
1.授課人：***
2.授課對象：工程部水、電、空調及木工
3.時(shí)間：2課時(shí)
4.目的：通過(guò)本節的內容的講授，使各個(gè)工種對客房及公共區域的設施、設備的檢查方法、程序做到熟練掌握，以及客人的特殊要求的解決方法。
5.要求：每個(gè)人熟練掌握操作及方法，常見(jiàn)性故障的處理檢修。
第六課 變配電及應急供電設備的保養與維護
1.授課人：***
2.授課對象：工程部電工
3.時(shí)間：2課時(shí)
4.目的：通過(guò)本節講授，對酒店變配電設備的控制關(guān)系設備的功能及安全操作有深刻的認識及發(fā)電機的正確啟動(dòng)與停車(chē)。
5.要求：掌握停電及送電的倒閘操作要領(lǐng)及發(fā)電機啟動(dòng)的技術(shù)參數，蓄電池的維護。
第七課 空調系統的運行與維護
1.授課人：***
2.授課對象：工程部水、電、空調工
3.時(shí)間：3課時(shí)
4.目的：通過(guò)本節講授,對酒店空調系統冷熱源、末端及管 線(xiàn)有清楚的認識，了解吸收式制冷的原理；9型蒸汽制冷機的工作原理和參數設置，防火閥的使用注意事項。各區域空調閥門(mén)的控制及管線(xiàn)走向。
5.要求：掌握新風(fēng)機組和盤(pán)管的清洗方法，各水泵的開(kāi)啟與檢修，空調機組的故障排除。
第八課 蒸氣鍋爐的運行與維護
1.授課人：***
2.授課對象：工程部全體
3.時(shí)間：2課時(shí)
4.目的：通過(guò)本節講授,了解SHL1，2-4型蒸氣鍋爐的工作原理，各型輔機的維護與保養；如何觀(guān)察煤質(zhì)與火焰溫度。
5.要求：通過(guò)本節講授,著(zhù)重掌握鍋爐的各運行參數，怎樣根據壓力布置煤床的厚度、調整風(fēng)門(mén)的位置。學(xué)會(huì )鍋爐本體及輔機一般故障的排除方法。
員工培訓計劃 篇3
在入職員工的管理培訓中，可使用各種媒體，包括講課、錄像、印制的材料、討論等。電腦軟件也可作為培訓的方式之一。公司的內部電腦網(wǎng)絡(luò )也可為新員工了解公司及人員提供很獨特的機會(huì )。入職培訓的時(shí)間根據情況而各異。從幾小時(shí)到幾天，甚至幾個(gè)月不等。
下面是企管顧問(wèn)羅百輝為培訓師提供的常用入職培訓內容清單：
1、公司歷史、哲學(xué)、公司業(yè)務(wù);
2、組織結構圖;
3、組織所在行業(yè)概覽;
4、福利組合概覽(如健康保險、休假、病假、學(xué)費報銷(xiāo)、退休等)
5、業(yè)績(jì)評估或績(jì)效管理系統，即績(jì)效評估的方式，何時(shí)，由誰(shuí)來(lái)評估，總體的績(jì)效期望
6、薪酬程序：發(fā)薪日，如何發(fā)放;
7、職位或工作說(shuō)明書(shū)和具體工作規范;
8、員工體檢日程安排和體檢項目;
9、職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機會(huì )，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息)
10、基本的人與機械控制和安全培訓;
11、員工手冊、政策、程序、財務(wù)信息;
12、有關(guān)公司識別卡或徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶(hù)的`獲取、電腦密碼、電話(huà)、停車(chē)位、辦公用品的作用規則等;
14、技術(shù)或具體與工作相關(guān)的信息(或如何與相關(guān)上級主管或同事協(xié)商培訓的日程安排);
15、著(zhù)裝(如周五可便裝上班);
16、工作外的活動(dòng)(如運動(dòng)隊、特殊項目等)。
入職培訓直接上級主管、同事、人力資源開(kāi)發(fā)人員、新員工的角色功能，許多企業(yè)員工經(jīng)常參加杭州企業(yè)管理培訓或開(kāi)通了網(wǎng)上企業(yè)大學(xué)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習和實(shí)踐，對企業(yè)的發(fā)展還是有一定的幫助。
有效入職培訓的關(guān)鍵要素之一是新員工與其直接上級管理人員、同事以及其他組織成員之間頻繁的互動(dòng)。在培訓遭遇階段的這種互動(dòng)越頻繁，新員工的社會(huì )化進(jìn)程越快。有研究表明：新員工認為與同事、直接上級管理人員以及中高層同事之間的互動(dòng)對他們的幫助最大。而且，這種互動(dòng)與新員工往后的態(tài)度(工作滿(mǎn)意度、組織承諾、離職傾向)有關(guān)。
1、直接上級主管：直接上級主管在新員工培訓過(guò)程中既是信息的來(lái)源又是新員工的向導。直接主管可借助于向新員工提供實(shí)際信息、清晰而現實(shí)的績(jì)效期望、強調員工在組織內取得成功的可能性來(lái)幫助新員工克服焦慮感。除此之外，直接上級主管還可通過(guò)鼓勵同事接納新員工來(lái)幫助他們。有些企業(yè)的主管還精心為每一位新員工安排一位伙伴幫助他們適應工作環(huán)境。導師制，即為每位新員工配備一名經(jīng)驗豐富的老員工，也可起到同樣的作用。另外，直接主管可協(xié)助新員工開(kāi)發(fā)他們在組織中的角色，以減少還不到期望而產(chǎn)生的負面結果。
其他重要的直接主管引導功能包括：
�、偬峁┚唧w工作培訓;
�、跁壕彴才判聠T工工作小組以外的任務(wù)以使其有時(shí)間進(jìn)行工作方面的學(xué)習;
�、鄯峙删咛魬鹦缘氖状稳蝿�(wù);
�、苓M(jìn)行及時(shí)的、有建議性的績(jì)效評估;
�、菰\斷造成沖突的問(wèn)題(結構性的和人際間的);
�、蘩眯聠T工到來(lái)之機，重新分配工作任務(wù)或進(jìn)行工作的再設計以提高有效性和員工對工作系統的滿(mǎn)意度。
在時(shí)代光華網(wǎng)絡(luò )培訓中經(jīng)�？梢钥吹筋�(lèi)似的課程。杭州企業(yè)管理培訓在今年也開(kāi)設了新員工入職后培訓類(lèi)課程。值得一提的是，為了讓直接主管能有效地履行其入職培訓的職責，對他們進(jìn)行培訓是必要的。通過(guò)培訓，使主管們對整個(gè)入職培訓體系及其背后深刻的邏輯、他們自己的角色、如何有效地發(fā)揮他們的作用都有深刻的認識。
2、同事：組織的新成員把與同事之間的互動(dòng)看作在他們組織社會(huì )化過(guò)程中極其有幫助的活動(dòng)。因為，通過(guò)此，他們可以獲得支持、信息和培訓。此外，同事的幫助有助于他們了解工作小組和組織的規范。同事還可能通過(guò)減少一些過(guò)激的做法，如取笑新員工缺乏對某些信息的了解或使其處境尷尬等，來(lái)緩解新員工的焦慮。
協(xié)助新員工與同事之間的互動(dòng)的一種方法是建立伙伴制度，即新老員工的配對幫助制度。被指派幫助新員工的同事應該獲得相關(guān)的材料和培訓以便幫助他們完成其職責。
3、人力資源開(kāi)發(fā)人員：在整個(gè)入職培訓中，人力資源開(kāi)發(fā)人員的主要職責是設計并監控入職培訓項目。具體來(lái)說(shuō)，他們的職責包括指定或獲取各種材料(比如工作手冊和討論會(huì )導師的指引)，實(shí)施培訓，設計并進(jìn)行評估研究。
人力資源開(kāi)發(fā)人員還應扮演激勵各管理層積極參與和支持入職培訓項目的角色。建立行動(dòng)委員會(huì )并努力讓關(guān)鍵管理者們自始至終積極參與(如與新員工見(jiàn)面、進(jìn)行入職培訓)。另外，人力資源開(kāi)發(fā)人員還應采取措施(如對新員工和其直接上級領(lǐng)導進(jìn)行訪(fǎng)談和問(wèn)卷調查)以確保入職培訓項目按計劃并有效地進(jìn)行。
員工培訓計劃 篇4
一、 護士培訓計劃
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1. 掌握監護室管理制度和工作要求。
2. 熟練掌握基本監護理論和技術(shù)。
3. 能按要求獨立完成常見(jiàn)危重癥監護工作。
4. 能夠配合急危重癥患者的監護與搶救，逐步達到護師的水平。
�。ǘ┡嘤杻热�
每年除完成護理部的訓練安排之外，還應完成ICU專(zhuān)科訓練及考核，不斷更新新監護技能。
1. 監護室管理制度與工作程序。
2. 監護室護理人員工作職責和各班工作程序。
3. 重癥監護的基礎理論、基本知識和基本技能。
4. 監護系統及各類(lèi)檢測儀器的操作方法、臨床應用及常見(jiàn)故障的排除。
5. 常見(jiàn)危重病及并發(fā)癥的監護。
6. 心、肺、腦復蘇等急救技術(shù)。
7. 護士規范化培訓內容。
�。ㄈ┡嘤枙r(shí)間
全年
�。ㄋ模┡嘤栠M(jìn)度安排
第一季度 基本監護技術(shù)培訓（第一部分）。
1月份：監護儀的使用及注意事項。
2月份：輸液泵及微量泵的使用與管理以及應用藥物的計算方法。 3月份：氣管插管及氣管切開(kāi)患者的監護。
第二季度 基本監護技術(shù)培訓（第二部分）和專(zhuān)科監護技術(shù)培訓。
4月份：基本監護技術(shù)。呼吸機的應用與管理、口咽通氣道應用、簡(jiǎn)易呼吸機應用、吸痰術(shù)。
5月份：基本監護技術(shù)。
6月份：專(zhuān)科監護技術(shù)。肺部聽(tīng)診及閱胸片、胸腔閉式引流管理。 第三季度 急救護理技術(shù)培訓和專(zhuān)科常見(jiàn)重癥監護。
7月份：急救護理技術(shù)。心肺復蘇術(shù)及護理配合。專(zhuān)科監護技術(shù)。腦干功能測定及腦死亡、GCS評分、腦保護技術(shù)、高級生命支持技術(shù)。
8月份：急救護理技術(shù)。除顫儀的使用與注意事項。專(zhuān)科監護技術(shù)。常見(jiàn)心律失常分析、容量負荷試驗。
9月份：急救護理技術(shù)。搶救預案學(xué)習與培訓。專(zhuān)科監護技術(shù)。CRRT監護、腸內營(yíng)養監護、腹壓監測、顱內壓監測。
第四季度 專(zhuān)科常見(jiàn)重癥監護。
10月份：呼吸衰竭監護、急性呼吸窘迫綜合征監護、休克監護、昏迷監護、急性腎衰竭監護。
11月份：多器官功能不全綜合征（multiply organ dysfunction syndrome，MODS）監護、急性重癥胰腺炎監護、應激性潰瘍監護、彌漫性血管內凝血監護。
12月份：嚴重創(chuàng )傷監護，重癥哮喘、急性中毒、重型顱腦損傷的監護。
二、護師培訓計劃
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1. 承擔專(zhuān)科危重患者的監護，能為患者提供全面系統的監護。
2. 勝任重危病的急救與搶救工作，成為病房的業(yè)務(wù)骨干。
3. 不斷提高教學(xué)、管理、科研能力，逐步達到主管護師的水平。
�。ǘ┡嘤杻热�
除完成護理部的培訓安排及監護室的專(zhuān)科技術(shù)培訓外，還需承擔監護組長(cháng)工作，參加科室及院內業(yè)務(wù)學(xué)習，承擔監護室實(shí)習生帶教工作，參加病房護理科研設計及論文寫(xiě)作培訓，每年至少撰寫(xiě)1篇護理論文。具體培訓內容包括：
1. 危重患者搶救知識與技能。
2. 搶救工作的組織與協(xié)調。
3. 危重患者的整體護理計劃制定。
4. 教學(xué)、管理、科研基本方法。
5. 護師規范化培訓內容�！�
員工培訓計劃 篇5
一、基本思路
(一)加強"安全第一、預防為主、綜合治理"的安全意識教育。
安全意識教育就是通過(guò)對員工深入細致的思想工作，幫助員工端正態(tài)度，提高他們對安全生產(chǎn)的重要性的認識。只有在提高思想意識的基礎上，才能正確理解并積極貫徹執行相關(guān)的安全生產(chǎn)規章制度，才能不違章操作，不違反勞動(dòng)紀律，做到"三不傷害"：不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害。
同時(shí)對分公司各級管理人員也應加強安全質(zhì)量思想意識教育，確保他們在工作時(shí)做好帶頭作用，從關(guān)心人、愛(ài)護人的生命與健康出發(fā)，重視安全生產(chǎn)，狠抓質(zhì)量，做到不違章指揮。
(二)將安全質(zhì)量教育貫穿于生產(chǎn)的全過(guò)程中，提高全員參與的積極性，堅持安全質(zhì)量教育的長(cháng)期性。
做到"全員、全面、全過(guò)程"的安全質(zhì)量教育。因為生產(chǎn)與安全質(zhì)量是不可分割的統一體，哪里有生產(chǎn)，哪里就需要進(jìn)行安全質(zhì)量教育。
(三)開(kāi)展多種渠道、多種形式的安全質(zhì)量教育。安全質(zhì)量教育形式要因地制宜，因人而異，靈活多用，盡量采用符合人的認識特點(diǎn)的、感興趣的、易于接受的方式。針對分公司的具體情況，安全質(zhì)量教育主要有以下幾種形式：
(1)會(huì )議形式。主要有：安全質(zhì)量識講座、座談會(huì )、報告會(huì )、先進(jìn)經(jīng)驗交流會(huì )、事故教訓現場(chǎng)會(huì )等。
(2)張掛形式。主要有：安全質(zhì)量宣傳橫幅、標語(yǔ)、標志、圖片、安全質(zhì)量宣傳欄等。
(3)音像制品。主要有：安全質(zhì)量教育光碟、安全質(zhì)量講座錄象等。
(4)現場(chǎng)觀(guān)摩演示形式。主要有：安全規范操作方法演示、消防演習、急救方法演示等。
(四)嚴格執行三級安全教育制度，杜絕未經(jīng)三級安全教育就直接上崗的現象。對于新員工，應嚴格要求進(jìn)行三級安全教育(包括分公司級、部門(mén)級、班組級安全教育)，學(xué)習內容包括安全技術(shù)知識、設備性能、操作規程、安全制度和嚴禁事項，并經(jīng)考核合格后方可進(jìn)入操作崗位，考核情況要記錄在案，三級安全教育時(shí)間不少于24學(xué)時(shí)。
二、主要的培訓內容計劃：
三、要求
1.通過(guò)安全質(zhì)量培訓，提高管理人員及施工人員的安全意識，強化"安全第一"的觀(guān)念;提高作業(yè)人員的安全意識和技能，熟悉安全技術(shù)操作規程，提高安全行為的自覺(jué)性。
2.具體的培訓方案應在培訓的前7天制定出來(lái)，并報領(lǐng)導審批，及時(shí)通知培訓涉及的相關(guān)人員做好準備。
3.培訓結束后，要對培訓的效果進(jìn)行全面的總結。
4.不能按期舉行的安全質(zhì)量培訓教育活動(dòng)，要及時(shí)向上級報告，說(shuō)明未舉行的具體原因以及補辦培訓活動(dòng)的具體時(shí)間。
5.月底寫(xiě)好年度培訓教育活動(dòng)的總結報告，提出本年度培訓欠缺的方面，和以后教育要注意的方面，并制定下一年的安全培訓教育計劃。
四、安全教育培訓的目標
1.分公司全年安全生產(chǎn)無(wú)一般責任事故。
2.確保安全質(zhì)量管理體系的高效運轉，為移動(dòng)通信的完好暢通提供必要的安全保障，切實(shí)保障員工生命、財產(chǎn)安全，全面提升施工質(zhì)量，為省公司"二次創(chuàng )業(yè)"提供安全有序的發(fā)展環(huán)境。
員工培訓計劃 篇6
一、進(jìn)店考核
凡進(jìn)入酒店工作的服務(wù)人員，均應接受酒店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1、寫(xiě)1份個(gè)人簡(jiǎn)歷及家庭狀況的簡(jiǎn)介(存檔)
2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作？
3、你認為干端菜送水這類(lèi)服務(wù)工作能不能干出成績(jì)來(lái)？
4、你認為一家好的酒店應具備哪幾個(gè)最基本的條件？
5、你認為一個(gè)好的服務(wù)員應具備哪些基本素質(zhì)？
6、你認為人與人相處最重要的是什么？
7、你認為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序？
8、你知道我國有哪幾個(gè)最著(zhù)名的菜系？
9、你認為川菜的主要特點(diǎn)是什么？
10、當你同酒店領(lǐng)導、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí)，你認為該怎樣處理或表達？
11、當你對領(lǐng)導分配的工作不滿(mǎn)意或認為不適合你時(shí)，該怎么辦？
12、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起？
13、你認為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間，誰(shuí)是首要的，誰(shuí)是次要的？
14、當客人對服務(wù)和飯菜不滿(mǎn)意時(shí)，該怎么辦？
15、你認為一個(gè)人發(fā)財致富或有出息，主要*什么？
16、請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：
�、僭u定考核成績(jì)；
�、谝罁蹴棿_定訓練目標；
�、哿私馀囵B前途和使用崗位。
二、餐飲服務(wù)知識訓練
l、熟記員工守則，背誦后考試；
2、熟記服務(wù)員職責，背誦后考試；
3、熟記大堂服務(wù)管理制度；
4、熟記員工考勤細則；
5、熟習掌握待客的一般程序；
6、熟習了解待客的準備工作；
7、熟習了解宴會(huì )的接待規格；
8、熟習了解川菜的基本常識；
9、熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點(diǎn)；
10、熟習掌握顧客的消費心理。
培訓要求：
(1)先學(xué)習熟記，后考試；
(2)以上各條，一條一條、一個(gè)一個(gè)方面學(xué)習考試；
(3)學(xué)習之前要講解，川菜知識由廚師長(cháng)講授；
(4)考核要記分。
三、語(yǔ)言行為舉止訓練
1、學(xué)習熟記待客的文明用語(yǔ)；
2、學(xué)習詢(xún)問(wèn)顧客的方式；
3、學(xué)習自我介紹的方式；
4、學(xué)習介紹和推薦本酒店的方式；
5、學(xué)習向顧客、領(lǐng)導提建議和作自我批評的方式；
6、學(xué)講普通話(huà)和掌握語(yǔ)言藝術(shù)；
7、學(xué)習酒店接聽(tīng)電話(huà)的方式；
8、學(xué)習美容、穿著(zhù)知識；
9、學(xué)習面部表情和表情方式；
10、學(xué)習站立、行走、注視的方式；
ll、學(xué)習一般場(chǎng)合的唱歌、跳舞；
12、學(xué)習與顧客、同事進(jìn)行思想交流。
培訓要求：(1)邊學(xué)邊示范；(2)學(xué)完后考試；(3)不要求很全，但要熟習要點(diǎn)。
四、服務(wù)技能訓練
1、怎樣迎接客人？
2、怎樣引導客人就位？
3、怎樣為客人沏茶？
4、怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫(xiě)菜譜并及時(shí)送單；
5、怎樣傳菜、上菜？
6、怎樣為客人酌酒水？
7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境？
8、怎樣在顧客就餐過(guò)程中調理菜點(diǎn)、餐具、臺面？
9、怎樣為客人分菜？
10、怎樣為客人撤菜、換菜？
11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現的問(wèn)題？
12、怎樣撤臺？
13、怎樣結帳？
14、怎樣為客人開(kāi)機點(diǎn)歌？
15、怎樣歡送客人？
培訓要求：(1)每條要專(zhuān)人講解；(2)服務(wù)員作記錄；(3)講解人作示范；(4)按照講解要點(diǎn)演習、
五、經(jīng)營(yíng)公關(guān)訓練
1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人？
2、怎樣簡(jiǎn)明扼要地向客人介紹本酒店的來(lái)歷和特點(diǎn)？
3、怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水？
4、怎樣通過(guò)同周?chē)渌频甑谋容^，向顧客介紹本酒店的好處？
5、怎樣機動(dòng)靈活地為顧客安排就餐位置？
6、怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談？
7、怎樣為顧客訂餐并確定消費標準？
8、怎樣在就餐后同顧客繼續保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系？
9、怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿(mǎn)？
10、怎樣對待顧客的不正當要求？
培訓要求：同第四部分、
六、衛生防疫、消防安全知識
1、學(xué)習怎樣保持個(gè)人衛生，養成良好的衛生習慣；
2、學(xué)習掌握食品衛生要求及制度；
3、學(xué)習餐具衛生保養知識和方法；
4、學(xué)習就餐環(huán)境的清理保養知識；
5、學(xué)習安全用電知識及故障處理方法；
6、學(xué)習安全用火、防火知識及處理辦法；
7、學(xué)習外出安全防護知識；
8、學(xué)習同社會(huì )各種人員打交道的安全知識、
培訓要求：(1)熟習基本制度；(2)懂得處理、鑒別方法；(3)邊講解邊示范、
七、服務(wù)案例分析和操作訓練
1、寫(xiě)錯了菜單或送錯了菜怎么辦？
2、客人按菜譜點(diǎn)了菜而廚房沒(méi)有怎么辦？
3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦？
4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？
5、客人對飯菜質(zhì)量不滿(mǎn)意時(shí)怎么辦？
6、客人因服務(wù)不及時(shí)、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦？
7、客人想進(jìn)包間消費而消費標準又不夠該怎么辦？
8、客人因對飯菜，酒水，服務(wù)不滿(mǎn)意而拒絕付錢(qián)該怎么辦？
9、客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂(lè )設備該怎么辦？
10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦？
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂(lè )用具或家俱該怎么辦？
12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點(diǎn)動(dòng)作、語(yǔ)言時(shí)該怎么辦？
13、客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒(méi)有時(shí)該怎么辦？
14、客人消費時(shí)間過(guò)長(cháng)并已經(jīng)超過(guò)下班時(shí)間，甚至影響下一餐準備工作時(shí)該怎么辦？
15、客人因自己不小心將個(gè)人物品丟失而又尋找不到時(shí)該怎么辦？
16、客人消費金額本來(lái)很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦？
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢(qián)該怎么辦？
18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時(shí)該怎么辦？
19、客人沒(méi)有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時(shí)該怎么辦？
20、客人要求核對消費帳單而發(fā)現收銀臺算帳有多收錯誤時(shí)該怎么辦？
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