培訓方案7篇[通用]

　　為保障事情或工作順利開(kāi)展，我們需要事先制定方案，方案屬于計劃類(lèi)文書(shū)的一種。我們應該怎么制定方案呢？下面是小編精心整理的培訓方案7篇，希望能夠幫助到大家。

培訓方案 篇1

　　為了貫徹好上級關(guān)于教師校本研修的精神指示，把工作落實(shí)到實(shí)處，達到真正為教師發(fā)展負責，提高崗位上教育教學(xué)水平，制定本計劃。

　　一、培訓對象

　　在崗的`全體教師。

　　二、培訓內容及要求

　　本學(xué)年計劃完成不少于48學(xué)時(shí)。具體內容如下：

　　1、師德教育

　　培訓內容主要有：《中小學(xué)教師職業(yè)道德規范》、《遼寧省中小學(xué)教師職業(yè)行為規范》，校本研修5學(xué)時(shí)。

　　2、新課程培訓

　　培訓內容主要有：課程標準與新教材培訓，課程改革目標、內容，新課程與教學(xué)改革，課程標準解讀。重點(diǎn)開(kāi)展新教材研究及新課程案例分析，校本課程開(kāi)發(fā)理論與實(shí)踐等。研修20學(xué)時(shí)。

　　3、中小學(xué)管理與教育

　　培訓主要內容有：《中共中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強為成年人思想道德建設的若干意見(jiàn)》，中小學(xué)心理道德教育。研修5學(xué)時(shí)。

　　4、中小學(xué)教師心理健康教育

　　培訓主要內容有：教師心理及心理健康。研修5學(xué)時(shí)。

　　5、《學(xué)科專(zhuān)題》

　　培訓主要內容：學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識拓展及更新，課堂教育教學(xué)問(wèn)題解決等。校本研修10學(xué)時(shí)。

　　三、相關(guān)要求

　　1、村級小學(xué)成立一個(gè)獨立的研修小組，校長(cháng)負責。英語(yǔ)、音樂(lè )、美術(shù)，體育等學(xué)科成立學(xué)科教研組，由教研組長(cháng)負責。課任教師研修的新課程為獨立內容，其他的項目為全員統一內容。

　　2、各研修小組在校本研修活動(dòng)中必須是帶著(zhù)問(wèn)題先確立研修主題，然后進(jìn)行研修，活動(dòng)后要有總結（如活動(dòng)經(jīng)過(guò)、采取的方法、活動(dòng)的成效、改進(jìn)的措施等）

　　3、以上為內容為必修的內容，經(jīng)過(guò)培訓并通過(guò)考核后，每10學(xué)時(shí)計1分。

培訓方案 篇2

　　天中豪園項目的地段以及已經(jīng)展示出來(lái)的高品質(zhì)，吸引的是一群駐馬店城市高支付能力以及向往高品位的消費者。為更好提升項目品牌以及口碑，體現開(kāi)發(fā)商的實(shí)力與誠意，我司認為有必要舉行高檔次客戶(hù)答謝酒會(huì )�；顒�(dòng)方案如下：

　　一、活動(dòng)思路及目的

　　1、將認籌客戶(hù)當成業(yè)主對待，在對客戶(hù)公開(kāi)表示感謝的同時(shí)向客戶(hù)隱性灌輸項目信息以及促銷(xiāo)信息，穩定客戶(hù)信心以及發(fā)動(dòng)客戶(hù)主觀(guān)能動(dòng)性介紹親朋認籌，促進(jìn)項目認籌工作的`進(jìn)展;

　　2、加強項目的形象宣傳，及項目品牌的影響力;

　　3、促進(jìn)與客戶(hù)的交流，展示發(fā)展商實(shí)力與誠意，提升讓客戶(hù)對開(kāi)發(fā)商的認可以及形成企業(yè)美譽(yù)度傳播;

　　4、增進(jìn)項目圈子的凝聚力，答謝客戶(hù)支持。

　　二、活動(dòng)主題：中秋月·鄰里情— —·天中豪園中秋節感恩答謝酒會(huì )

　　三、活動(dòng)時(shí)間：9月12日(周五，農歷八月十三日)下午5：00-8：35

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)：天龍酒店宴會(huì )廳(須要可容納250人就餐，配套音響、話(huà)筒設備齊全)

　　五、活動(dòng)參與人員

　　1、認籌客戶(hù)及部分誠意度極高的未認籌客戶(hù)

　　2、天中晚報、駐馬店日報、駐馬店房地產(chǎn)信息網(wǎng)、駐馬店電視臺等媒體記者(文字 + 攝影)

　　3、公司、國基公司、設計院及德鄰公司代表

　　六、參與方式

　　1、客戶(hù)：由銷(xiāo)售組以電話(huà)通知的形式邀請客戶(hù)到營(yíng)銷(xiāo)中心領(lǐng)取邀請券。

　　2、媒體：由開(kāi)發(fā)商以電話(huà)以及發(fā)邀請函形式邀請。

　　備注：制作出邀請券放置營(yíng)銷(xiāo)中心，共分三聯(lián)，憑第一聯(lián)入場(chǎng)，第二聯(lián)抽大獎，第三聯(lián)領(lǐng)取月餅禮品。每張邀請券限帶2人(一張最多3人參加)，總人數控制在180-230人左右。

　　七、活動(dòng)形式：自助冷餐酒會(huì ) + 互動(dòng)游戲 + 表演 + 抽獎 + 隱性項目推介

　　八、活動(dòng)內容及流程

　　時(shí) 間

　　節目安排

　　備注說(shuō)明

　　5：00

　　客戶(hù)陸續到場(chǎng)并簽到

　　安排背景音樂(lè )，同時(shí)發(fā)放項目最新的折頁(yè)，來(lái)賓簽字將采取在簽字板簽字的形式，同時(shí)為簽字的來(lái)賓在簽字板前照相留念，既可以增加此次酒會(huì )的重要性，又可以體現人性的歸屬感。此簽字板在本次活動(dòng)過(guò)后可裱起來(lái)放在銷(xiāo)售中心作為紀念，以展示項目的社區和諧氛圍。來(lái)賓簽字后同時(shí)將抽獎卷放進(jìn)抽獎箱。

　　6：00

　　開(kāi)場(chǎng)演員演唱《花好月圓》

　　掀起現場(chǎng)之節日氣氛。

　　6：05

　　主持人致開(kāi)場(chǎng)歡迎詞

　　6：08

　　公司代表及客戶(hù)代表致辭

　　邀請一位客戶(hù)代表本次酒會(huì )的來(lái)賓與開(kāi)發(fā)商共同致辭，在增進(jìn)雙方共識的同時(shí)突出發(fā)展商對客戶(hù)的尊重;客戶(hù)代表及發(fā)言由發(fā)展商安排。

　　6：10

　　主持人公布活動(dòng)主要內容

　　主要概述有獎互動(dòng)游戲及抽獎之信息。

　　6：15

　　節目表演

　　豫劇及流行曲等共2首，推高現場(chǎng)氣氛。

　　6：25

　　公司代表講話(huà)，宣布冷餐會(huì )開(kāi)始并祝酒

　　介紹片區及項目未來(lái)遠景描述，表達對客戶(hù)支持的感謝。

　　6：30

　　歌舞表演

　　音樂(lè )演奏表演、歌曲演唱等共5個(gè)表演，讓主辦方與客戶(hù)在愉快中交流及進(jìn)餐�？裳�請客戶(hù)即興表演。

　　6：50

　　互動(dòng)游戲

　　中秋有獎猜謎。

　　7：10

　　國基公司代表講話(huà)及第一輪砸獎

　　講述承建商資質(zhì)、項目工程質(zhì)量及工程進(jìn)度。抽獎3份，被抽中人員上臺砸獎(模仿央視砸金蛋游戲)，國基代表頒獎。

　　7：25

　　互動(dòng)游戲

　　中秋有獎猜謎以及項目知識問(wèn)答。

　　7：45

　　趣味表演及歌舞表演各一個(gè)表演，增加現場(chǎng)歡笑聲。

　　8：00

　　規劃設計院代表講話(huà)及第二輪砸獎

　　講述建筑設計理念，所能提供給居住者的優(yōu)越品質(zhì)生活。抽獎5份，規則同前次，設計院代表頒獎。

　　8：15

　　獨唱

　　2首，第一首演員獨唱，第二首可邀請現場(chǎng)觀(guān)眾共同即興表演。

　　8：25

　　公司代表介紹最新銷(xiāo)售政策，第三輪砸獎

　　宣布項目最新優(yōu)惠政策。抽獎8份，規則同前次，代表頒獎。

　　8：35

　　共同歌唱《朋友》，活動(dòng)結束，客戶(hù)領(lǐng)取禮品由主持人及演員領(lǐng)歌，在歡樂(lè )中結束活動(dòng)。

　　備注：

　　1、餐飲費標準：建議為80元/人，總費用預計為20xx80=16000元(需要最后與酒店方面落實(shí))

　　2、砸獎規則

　　所有參加砸獎人員需將抽獎卷于簽到時(shí)放入抽獎箱。抽獎時(shí)，由講話(huà)之代表抽取，模仿央視砸金蛋節目，最大程度調動(dòng)現場(chǎng)氣氛，被抽中之客戶(hù)上臺砸金豬(為零錢(qián)罐金豬，具體獎品隨機放置于金豬內)，砸中后由講話(huà)之代表頒獎。

　　3、獎品設置

　　互動(dòng)游戲獎品設置：建議為中秋禮盒，每份價(jià)值月80元，共20份，總值約1600元。

　　砸獎獎品設置：16份不同價(jià)值物品，其中13名為實(shí)物獎品，總值約為一萬(wàn)元;3名為樓價(jià)減免獎，設置三千元、五千元、八千元。

　　九、會(huì )場(chǎng)布置及物料準備

　　必須根據現場(chǎng)情況與禮儀公司共同最后確定，而場(chǎng)地及物料費用(不含禮品及餐飲費，但含媒體之紅包)則可控制在1、5-2萬(wàn)元左右。

　　由于時(shí)間緊迫，我司建議公司盡快選定禮儀公司，而我司將在最短時(shí)間內會(huì )同禮儀公司到天龍酒店活動(dòng)現場(chǎng)落實(shí)各項無(wú)聊。

　　十、媒體配合

　　為了更廣泛的傳播本次后動(dòng)的盛況，提升項目形象及客戶(hù)信心，在9月9日，通過(guò)天中晚報以硬廣(預算為6000元正)以及銷(xiāo)售現場(chǎng)x展架公告的形式發(fā)布活動(dòng)信息，以提前引起廣大市民和客戶(hù)對項目的關(guān)注，而活動(dòng)后則通過(guò)各主流媒體發(fā)布活動(dòng)新聞炒作。后期炒作費用則通過(guò)給媒體記住之紅包體現。

　　十一、人員配備及工作安排

　　經(jīng)討論并由王皓經(jīng)理確認，08中秋客戶(hù)答謝酒會(huì )工作組成員及職責如下：

　　組長(cháng)：蔡經(jīng)理，統籌整體工作。

　　組員：田 瑩，負責聯(lián)系禮儀公司，落實(shí)各項禮儀物料及人員。

　　荊洪濤，負責場(chǎng)地及音響，聯(lián)絡(luò )及邀請媒體，安排媒體報道。

　　王德強，負責聯(lián)絡(luò )餐飲及禮品。

　　李 偉，負責組織客戶(hù)參加酒會(huì )，同時(shí)向客戶(hù)灌輸銷(xiāo)售信息，引導客戶(hù)認籌或者老客戶(hù)帶新客戶(hù)認籌。

　　許冠華，負責策劃活動(dòng)方案，協(xié)助組長(cháng)協(xié)調各項工作。

培訓方案 篇3

　　一、培訓目標和培訓重點(diǎn)

　　隨著(zhù)幼兒教育改革的深入，我們越來(lái)越真切的感覺(jué)到:幼兒教師的素質(zhì)越來(lái)越受到關(guān)注與重視，而教師素質(zhì)的提高又取決于園本教研的質(zhì)量。就目前基礎教育的發(fā)展水平而言，立足于幼兒園的園本教研是最經(jīng)濟、最有效、最具有活力的一種教師專(zhuān)業(yè)化發(fā)展的主要形式。教師是園本教研的主體，又是教研的對象，這是“園本教研”的顯著(zhù)特征之一。而本學(xué)期園本培訓的主要目標和重點(diǎn)主要體現在以下幾個(gè)方面:

　　1、注重理論知識學(xué)習，增強教科研意識;

　　2、加大常規教研力度，完善教科研機制;

　　3、豐富園本教研形式，增強教科研氛圍。

　　二、主要內容和基本形式

　　1、注重理論知識學(xué)習，增強教科研意識。

　　鼓勵教師主動(dòng)學(xué)習，通過(guò)閱讀網(wǎng)絡(luò )、書(shū)籍、雜志等資料來(lái)提升理論知識更新教育理念，增強理論功底。結合學(xué)習材料和幼兒園教科研工作實(shí)際，更好地指導日常教育科研活動(dòng)的有效開(kāi)展。

　　幼兒園積極為教師提供學(xué)習的機會(huì )，有計劃地組織教師到優(yōu)秀的`幼兒園參觀(guān)學(xué)習，同時(shí)派送骨干教師參加省市級骨干教師的培訓，定期開(kāi)展園本培訓活動(dòng)，借助《園本教研手冊》并結合實(shí)踐進(jìn)行教育教學(xué)活動(dòng)的反思，梳理經(jīng)驗，在日常的教研交流活動(dòng)時(shí)間與大家分享、商討。促使日�，嵤鲁蔀榻逃�教學(xué)的研究對象，并研究出更好的教育方法及對策;促使教師在商討的過(guò)程增強了教科研意識。

　　2、加大常規教研力度，完善教科研機制。

　　保障常規，靈活地執行幼兒一日生活作息，合理安排幼兒一天的學(xué)習活動(dòng)內容，保證幼兒身心健康和諧發(fā)展;繼續精心設計好每周一個(gè)教學(xué)活動(dòng)和一個(gè)教學(xué)游戲，借助備課組的集體智慧共同探討制定教學(xué)內容的活動(dòng)目標、活動(dòng)過(guò)程及教學(xué)方法，及時(shí)反思教育教學(xué)效果，鼓勵大家各抒己見(jiàn)，在“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”的思維碰撞中，將科學(xué)、合理、優(yōu)秀的保教經(jīng)驗化為己有，解決教師們的疑惑問(wèn)題，以實(shí)質(zhì)性地提升集體互動(dòng)備課的質(zhì)量。

　　3、豐富園本教研形式，增強教科研氛圍。

　　在教科室的帶動(dòng)下，積極開(kāi)展形式多樣的全園性園本教研活動(dòng)，形成“專(zhuān)業(yè)引領(lǐng)、同伴互助、自我反思”的研究氛圍。在本學(xué)期，我們將開(kāi)展的園本教研活動(dòng)包括:

　　常規教研(互動(dòng)備課活動(dòng)、技能提升活動(dòng)、時(shí)政學(xué)習活動(dòng)、青藍手拉手、時(shí)節性主題活動(dòng)等);

　　團隊教研(以年段為單位，實(shí)行每人一課，由小組推選出精課，參加園內教研的活動(dòng)方式);

　　趣味教研(每學(xué)期一期的“六頂思考帽”);

　　自主教研(教師“主題沙龍”--匯集教師教育教學(xué)中的疑惑，集眾人的智慧探討解決的方法的一種教研方式)等活動(dòng)。

　　三、保障措施和預期效果

　　根據上述的目標和內容，我們有計劃、有針對性的實(shí)施一系列的園本培訓活動(dòng)，在開(kāi)展園本培訓活動(dòng)的同時(shí)我們幼兒園組成以董華英園長(cháng)為組長(cháng)、林媚、李雪雷為副組長(cháng)，各年段長(cháng)為成員的領(lǐng)導小組共同督促園本活動(dòng)的正常開(kāi)展。并根據一下幾方面來(lái)體現效果:

　　1、資料整理，積累教科研成果。

　　完整的教育教學(xué)資料，能讓我們在積累教科研成果中分享教科研帶來(lái)的欣喜，也讓我們看到了教科研的成果。從而也讓我們更有效地促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量的提高。一方面，我們將老師們在學(xué)期中開(kāi)展過(guò)的園本教學(xué)活動(dòng)、教育教學(xué)案例、論文、公開(kāi)教學(xué)活動(dòng)及主題活動(dòng)等材料分類(lèi)進(jìn)行收集和整理。根據上級各類(lèi)評比和評優(yōu)活動(dòng)，積極組織教師參與，推薦上送案例、論文、優(yōu)質(zhì)課等。另一方面，將我們幼兒園的“主題錦囊”材料分年段、主題進(jìn)行分類(lèi)和整理;這樣的收集整理為教師以后的再次利用提供很大的幫助。資料的整理不但積累了教科研的成果，同時(shí)，也讓教師們分享到參與教科研活動(dòng)的喜悅。

　　2、示范輻射，拓展園際交流。

　　發(fā)揮市、縣級骨干教師的傳、幫、帶作用，師徒結對，以老帶新、以?xún)?yōu)促新，共同研討、互幫互學(xué)，形成團結互助的良好氛圍，促使教師奮發(fā)向上、脫穎而出。

培訓方案 篇4

　　為讓教師過(guò)一個(gè)充實(shí)而愉快的暑假，利用假期開(kāi)展自主研修活動(dòng)，全面提高教師素養，樹(shù)立教師終身學(xué)習的理念。特制定本方案：

　　一、時(shí)間

　　20xx年7月-8月

　　二、研修方式

　　分散自學(xué)

　　三、領(lǐng)導小組

　　組長(cháng)：張永東

　　副組長(cháng)：鄭江山、鄧安靜、王玉娟

　　組員：胡昌林、鮮王艷、朱梅

　　四、研修內容

　　1. 專(zhuān)任教師學(xué)習一本教育專(zhuān)著(zhù)（也可以是學(xué)科課程標準解讀有關(guān)書(shū)籍），做好讀書(shū)筆記（筆記本），完成一篇讀書(shū)心得（電子稿）。

　　2. 專(zhuān)任教師圍繞小專(zhuān)題研究，撰寫(xiě)一篇論文。并根據組長(cháng)的分工，完成小專(zhuān)題結題的有關(guān)資料。

　　3.專(zhuān)任教師充分利用網(wǎng)絡(luò )自主學(xué)習，觀(guān)看與學(xué)科相關(guān)的名師錄像課至少5節，完成聽(tīng)課筆記。職員自主學(xué)習與本職工作相關(guān)的內容，完成讀書(shū)筆記至少5篇。

　　4.自主學(xué)習一門(mén)除主要任教學(xué)科外的.一項校本課程（或課程輔助活動(dòng)）

　　五、要求

　　1.各位教師嚴格按照要求完成研修內容。

　　2.教師保證各自研修期間的安全，防止意外事故的發(fā)生。

　　3.研修結束后，所有資料8月28日交教學(xué)中心。

培訓方案 篇5

　　鮮商品也可稱(chēng)為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類(lèi)、水產(chǎn)三類(lèi)產(chǎn)品。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。

　　目的：保證生鮮商品在賣(mài)場(chǎng)及加工間都能處于最佳衛生狀態(tài)下，使商品的壽命更長(cháng)、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農副產(chǎn)品。

　　重點(diǎn)：如何長(cháng)時(shí)間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，

　　這是顧客放心購買(mǎi)的關(guān)鍵，只有具備良好的現場(chǎng)作業(yè)管理與良好的保鮮專(zhuān)業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿(mǎn)足顧客需要，促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，提高營(yíng)業(yè)額，減少損耗。

　　益 處：

　　縮短培訓時(shí)間統一專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，便于溝通通過(guò)正確有效的工作方法，帶來(lái)更多利潤對生鮮部門(mén)有全面了解

　　一、 生鮮原則

　　生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營(yíng)的目標所在，此基礎以達到相應的毛利和銷(xiāo)售額。

　　1． 新鮮

　　2． 干凈

　　3． 優(yōu)良服務(wù)

　　4． 可口

　　5． 合理的價(jià)格

　　6． 品種豐富

　　新 鮮：銷(xiāo)售的商品必須通過(guò)質(zhì)量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。

　　干 凈：所有的商品、員工、工作區域、加工設備，銷(xiāo)售用柜都必須時(shí)刻保持干凈。

　　優(yōu)良服務(wù)：?jiǎn)T工熱愛(ài)本職，能提供快速、準確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。

　　可 口：生產(chǎn)可口的食品，符合當地的口味，滿(mǎn)足主要顧客群之需要。

　　合理的價(jià)格：價(jià)格必須比競爭對手便宜，價(jià)格同質(zhì)量相符合，且能被消費者所接受。

　　品種豐富：根據不同季節，不同產(chǎn)地的特點(diǎn)提供具有特色的各種商品以滿(mǎn)足顧客之需要。

　　二、生鮮食品工作程序

　　采購訂單

　　訂貨

　　收貨

　　儲存

　　加工處理

　　包裝陳列

　　銷(xiāo)售

　　退貨 顧客購買(mǎi)

　　內部轉用 損耗

　　三、生鮮標準

　　我們員工的原則

　　有責任感

　　對自我、公司、社會(huì )有紀律的約束

　　有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂(lè )于進(jìn)步

　　良好的人際關(guān)系

　　能處理好工作和家庭的時(shí)間關(guān)系

　　商品標準

　　選擇保質(zhì)期內的商品

　　商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷(xiāo)售

　　價(jià)格簽和商品外箱上清楚標明保質(zhì)期

　　商品必須分類(lèi)別儲存在冷庫

　　清潔標準

　　商品從收貨至銷(xiāo)售始終是清潔的

　　員工的個(gè)人清潔要達標

　　銷(xiāo)售區域、設備用具、儲存及操作區的清潔

　　使用食品和藥物管理部門(mén)認可的化學(xué)清潔品、清潔工具

　　程序標準

　　操作過(guò)程標準化，使用配方標準化

　　建立標準的管理制度

　　合理的商品銷(xiāo)售和采購計劃

　　利潤標準

　　以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營(yíng)中心

　　每個(gè)部門(mén)都建立合理的利潤指標

　　每月總結生鮮食品的執行情況（采購、銷(xiāo)售、損耗控制）

　　四、采購計劃

　　采購計劃的建立

　　由生鮮各部門(mén)主管完成，部門(mén)經(jīng)理審核

　　應在充分了解商品品項的銷(xiāo)售情況下制定銷(xiāo)售計劃

　　考慮商品的季節性、節假日、促銷(xiāo)、天氣等因素

　　以不斷提高營(yíng)業(yè)額、增加毛利為目標來(lái)設定采購計劃

　　每周及每日的計劃，均可參考過(guò)去銷(xiāo)售數據，制定一個(gè)合理的基準

　　采購計劃的實(shí)施

　　結合前期的'銷(xiāo)售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數量反映在永續訂單上

　　五、生鮮部下訂單流程

　　采購計劃

　　確認訂貨量

　　永續訂單

　　傳真并電話(huà)確認

　　訂貨結束

　　六、生鮮收貨

　　生鮮商品的收貨原則：

　　商品質(zhì)量符合標準

　　商品數量與訂單相符

　　商品收貨簡(jiǎn)便

　　收貨區域衛生清潔

　　生鮮收貨流程

　　生鮮收貨驗質(zhì)：

　　生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執行，生鮮品質(zhì)量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責。

　　請特別注意：

　　優(yōu)先收驗生鮮貨物

　　檢查外包裝（紙箱）

　　檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

　　檢查等級是否對

　　通過(guò)商品的外觀(guān)、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良

　　是否符合衛生檢疫標準

　　不符合標準：

　　冷凍食品：軟化、解凍之品

　　破損、破碎、變形商品

　　商品結霜、結塊

　　冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味

　　顏色不正，有粘液

　　生鮮收貨過(guò)磅：

　　如商品裝在容器、筐子里，過(guò)磅時(shí)要將其重量扣除，以?xún)糁貫闇?/p>

　　稱(chēng)重重量以東方收貨部現場(chǎng)磅重之數據為準，供應商需要在現場(chǎng)確認

　　全數過(guò)磅后，雙方簽名確認無(wú)誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

　　七、生鮮退貨與換貨

　　生鮮退貨：

　　確認退貨、品項、數量、

　　填退貨單

　　供應商送貨時(shí)、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實(shí)單貨一致

　　退給供應商

　　更改庫存

　　退貨結束

　　生鮮換貨：

　　確定換貨

　　品項、數量

　　提出換貨申請

　　填換貨申請單

　　單與貨拉至收貨區

　　核實(shí)后同廠(chǎng)商換貨

　　換貨結束

　　八、生鮮儲存

　　生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間，要求在收貨與進(jìn)入冷庫之間的時(shí)間不能超過(guò)二十分鐘。冷凍品要及時(shí)入冷凍庫，冷藏品要及時(shí)入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣(mài)

　　需要加工處理的，要迅速進(jìn)入操作間，加工后運到賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售

　　生鮮的儲存要嚴格遵守先進(jìn)先出的原則，庫存上要明示保質(zhì)期及進(jìn)貨日期

　　生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛生是至關(guān)重要的

　　九、生鮮加工

　　生鮮食品加工

　　注意清潔、衛生、安全

　　生、熟分開(kāi)操作

　　工具、設備性能良好，隨時(shí)可以使用

　　包裝標準化

　　生產(chǎn)過(guò)程強調質(zhì)量

　　生產(chǎn)的數量與銷(xiāo)售數量一致，生產(chǎn)與銷(xiāo)售相協(xié)調

　　生產(chǎn)人員訓練有素

　　生鮮食品的加工步驟

　　原 料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過(guò)篩選和檢查

　　設 備：工具與設備分部門(mén)管理，明確區分

　　----生產(chǎn)加工：符合安全標準、衛生標準、產(chǎn)銷(xiāo)相符的標準

　　----人 力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合

　　-----包 裝：建立標準化包裝，且包裝符合衛生標準

　　十、生鮮陳列

　　商品陳列檢查原則

　　標 簽：價(jià)格卡（或價(jià)格牌）與商品相符

　　價(jià)格正確

　　保質(zhì)期：所有商品應有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內銷(xiāo)售

　　美 觀(guān)：陳列美觀(guān)，促銷(xiāo)品項貨量充足，無(wú)破損、拆包商品

　　清 潔：貨架、冷柜清潔

　　商品陳列計劃

　　依商品銷(xiāo)量的大小決定陳列面積

　　同類(lèi)商品須相鄰陳列

　　補貨要遵守先進(jìn)先出的原則

　　每?jì)尚瞧谟芍鞴芙ㄗh，生鮮部經(jīng)理確認做排面調整工作

　　十一、損耗控制

　　損耗分析及措施

　　商品本身腐爛變質(zhì)

　　加強生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛生管理，及時(shí)處理變質(zhì)品

　　冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導致變質(zhì) *****超市（機密）

　　溫度每日定期檢查三次，有異�，F象及時(shí)報修，并對產(chǎn)品

　　采取轉移措施

　　商品過(guò)季、積壓

　　控制好訂貨量，并及時(shí)做促銷(xiāo)

　　須當日售完品項，未售完造成損耗

　　嚴格控制訂貨量及陳列數量

　　亂拆包、偷竊

　　加強管理，防拆防偷

　　員工偷吃

　　嚴格紀律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

　　過(guò)磅不準

　　每日開(kāi)店前作磅稱(chēng)的重量測試

　　加工技術(shù)不當，熟食口味變差

　　加強員工調理技能訓練，做到符合上崗條件的才能上崗

　　耗材浪費，使用不當

　　嚴格管理耗材的使用

　　損耗率計算

　　所有廢棄的生鮮品，必須按類(lèi)別進(jìn)行登記后才可扔掉

　　每次盤(pán)點(diǎn)時(shí)，依損耗記錄計算出損耗率

　　對于某些損耗過(guò)大品項，要進(jìn)行原因分析

　　損耗率應控制在公司規定的范圍內

　　十二、生鮮品保質(zhì)期控制

　　由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內出售食品是生鮮經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要的一環(huán)。國家 法律也對此有嚴格規定，現提供生鮮品質(zhì)控制之規定如下：

　　保質(zhì)期限 截止最后銷(xiāo)售日（有效銷(xiāo)售期）－３天 保質(zhì)期最后一日

　�。保�４天 保質(zhì)期前一日

　�。福�１５天 保質(zhì)期前二日

　�。保叮�３０天 保質(zhì)期前五日

　�。常疤煲陨� 保質(zhì)期前十日

　　備注：

　　超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理

　　接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應措施：降價(jià)、促銷(xiāo)等

　　十三、生鮮降價(jià)

　　適用范圍

　　適用于商品積壓、滯銷(xiāo)品項

　　臨近保質(zhì)期限的商品

　　降價(jià)審批

　　需要降價(jià)的品項，由部門(mén)主管提出申請，說(shuō)明降價(jià)原因，其降價(jià)前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門(mén)經(jīng)理審批執行，超過(guò)500元人民幣，由店經(jīng)理審批執行

　　降價(jià)后措施

　　降價(jià)后可做POP牌進(jìn)行促銷(xiāo)

　　降價(jià)后可通過(guò)做堆頭、擴大排面等做促銷(xiāo)

　　店內廣播

　　現場(chǎng)引導促銷(xiāo)

　　警告

　　不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過(guò)期的食品作降價(jià)處理

　　十四、生鮮清潔

　　重要性

　　生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：

　　商品本身品質(zhì)符合衛生檢疫標準

　　操作環(huán)境、設備、操作人員的清潔

　　清潔范圍

　　個(gè)人衛生

　　場(chǎng)地衛生

　　設備衛生

　　冷庫衛生

　　清潔要求與措施

　　個(gè)人衛生

　　手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物

　　工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無(wú)油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則

　　皮膚�。浩つw病或皮膚創(chuàng )傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性

　　疾病者嚴禁接觸生鮮食品

　　良好衛生習慣：

　　不隨地吐痰

　　不亂扔垃圾

　　場(chǎng)內不吸煙

　　外出和從洗手間回來(lái)后，要重新洗手

　　場(chǎng)地衛生

　　清潔池：

　　清潔用具同清潔食品的池子要分開(kāi)，各操作間的清潔池不混用

　　東方超市

　　排水/通風(fēng)設施：

　　1． 排水設施完善，并定期清潔水溝

　　2． 通風(fēng)設施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當的濕度

　　垃圾清除：

　　1． 各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋

　　2． 回收垃圾同其它垃圾分開(kāi)處理，并放在指定垃圾點(diǎn)

　　3． 保持地板、墻壁、天花板的清潔衛生；無(wú)污水、無(wú)污泥、無(wú)灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等

　　建筑環(huán)境清潔

　　1． 操作間保持清潔

　　2． 銷(xiāo)售區域地板保持干凈，無(wú)污水、無(wú)破包裝散落商品、無(wú)腐爛物品

　　3． 賣(mài)場(chǎng)要做到無(wú)鼠、無(wú)蟑、無(wú)蚊、無(wú)蠅

　　設備衛生

　　專(zhuān)用加工設備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細菌而污染食品

　　販售用的冷柜、熱柜要隨時(shí)保持玻璃透亮、無(wú)污點(diǎn)，柜內無(wú)破包商品殘留，柜身無(wú)油污、汗漬

　　工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈

　　刀具、案板、廚房用具用畢及開(kāi)始用時(shí)，都要清洗，不同部門(mén)的刀具、案板不能混用

　　冷庫衛生

　　冷庫內的棧板要定期清潔

　　冷庫內架子要定期清洗

　　冷庫的地板保持干凈

　　注意：

　　生鮮區的清潔用具不應放在生鮮操作間內

　　用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統一地方，不得與生鮮食品混放

　　蔬 果 部

　　一、蔬果組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日蔬果，拉入處理區域

　　進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選

　　進(jìn)行包裝、打價(jià)、補滿(mǎn)貨架

　　檢查蔬果的缺貨情況，并補貨

　　檢查價(jià)格是否正確，價(jià)簽位置是否正確

　　清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區域

　　備好下午上貨的蔬果

　　庫存商品需及時(shí)入冷藏庫

　　零星物品的收回、檢查、處理

　　中班

　　檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數量，查看是否缺貨

　　用早班準備好的蔬果補貨

　　清潔展示架及冷藏柜

　　將品質(zhì)不良品項挑出處理，收回零星物品

　　清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具

　　離店前關(guān)閉展示架的門(mén)簾、燈

　　離店前將需入冷藏的品項入冷庫

　　二、蔬果的鮮度管理

　　溫度管理方法（比例）

　　經(jīng)驗適宜溫度 一般蔬果 50C~80C

　　香瓜 哈密瓜 室溫

　　經(jīng)驗適宜濕度

　　一般蔬果 90~95%

　　蕃薯、芋頭 80~85%

　　柑桔類(lèi) 濕度較低

　　冰冷水處理法

　　將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過(guò)多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等

　　復活處理法

　　將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹

　　冷藏法

　　將蔬果放入冷藏庫中保鮮

　　散熱處理法

　　打開(kāi)紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜

　　三、蔬果陳列

　　蔬果陳列要求：豐滿(mǎn)，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進(jìn)先出原則

　　現場(chǎng)再培訓

　　四、蔬果收貨與驗貨

　　蔬菜的收貨驗貨

　　蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據目識做判斷

　　不良品質(zhì)如下：

　　葉菜類(lèi)：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土

　　莖菜類(lèi)：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟

　　瓜 類(lèi)：變色，變軟，擦傷

　　豆 類(lèi)：枯萎，變色

　　地莖類(lèi)：長(cháng)芽，變色，擦傷，出水

　　水果的收貨驗貨

　　檢查外箱是否完好，內箱支持物是否夠強度

　　檢查產(chǎn)地、等級、鮮度

　　檢查是否腐爛、有蟲(chóng)、壓傷

　　檢查果皮光澤、皺紋

　　檢查是否開(kāi)裂、果汁流出

　　檢查果實(shí)是否脫落

　　鮮 肉 部

　　一、肉類(lèi)組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區

　　將已解凍的商品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷藏柜

　　將新鮮肉品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷柜

　　檢查冷柜的價(jià)簽是否正確，位置是否正確

　　清潔冷藏柜和冷凍柜

　　隨時(shí)注意銷(xiāo)售情況，隨缺隨補

　　零星物品的及時(shí)檢查、收回，及破包裝的及時(shí)處理

　　中班

　　檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補

　　查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進(jìn)行處理

　　收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回

　　清除垃圾，打掃環(huán)境衛生

　　查看冷庫，補冷凍品

　　清潔、保養專(zhuān)用設備和用具，離店前做用具歸位

　　離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛生

　　離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門(mén)

　　關(guān)閉電源、水源

　　二、肉類(lèi)鮮度管理

　　由于肉類(lèi)產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細菌容易繁殖的特性，所以要進(jìn)行鮮度管理。

　　措施 以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進(jìn)貨后迅速進(jìn)入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間

　　有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時(shí)剔除

　　冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度

　　用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)

　　搞好衛生管理，包括人員、環(huán)境、設備、用具及運輸車(chē)輛等，減少細菌源的污染

　　三、肉品陳列

　　冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線(xiàn)

　　商品之間可放分隔板，以明確品項

　　豬肉與其他肉要分開(kāi)陳列（尤其在伊斯蘭民族區域）

　　系列產(chǎn)品要相鄰陳列

　　冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

　　遵守先進(jìn)先出的原則

　　四、肉品收貨與驗貨

　　收貨驗貨標準：

　　無(wú)異味

　　無(wú)粘液，無(wú)斑痕

　　組織彈性好

　　顏色正常：

　　豬肉：粉紅色

　　牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

　　雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色

　　五、冷藏肉的特征

　　特征 新鮮肉 不新鮮的肉

　　外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色 干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明 表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性 在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復原狀 在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復原狀

　　氣味 該種牲畜特有的恰好的氣味 在較深的肉層內感覺(jué)出有顯著(zhù)的氣味

　　脂肪 脂肪沒(méi)有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時(shí)變?yōu)榉鬯闋�。豬的 脂肪呈白色，有時(shí)呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著(zhù)油污味在深度時(shí)有微綠色，并且臟污，結構變?yōu)槟z粘狀

　　水 產(chǎn) 部

　　一、水產(chǎn)組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日鮮活水產(chǎn)

　　販售臺做好銷(xiāo)售前準備工作，稱(chēng)、刨冰

　　包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價(jià)格卡及其位置是否正確

　　清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列

　　開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販售臺

　　隨時(shí)檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫

　　收回零星物品，修復破包裝之商品

　　中班

　　檢查缺貨情況，并隨時(shí)補貨和注意冷凍柜柜溫

　　檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理

　　清除垃圾，清潔操作間

　　查看冷庫，了解庫存情況

　　清潔、保養專(zhuān)用設備和用具

　　收回零星物品，破包裝商品修復

　　離店前放下柜簾，鎖冷庫門(mén)；搞好區域衛生；刀具、用具歸位

　　關(guān)閉水源、電源

　　二、水產(chǎn)的鮮度管理

　　由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細菌繁殖，所以易導致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。

　　實(shí)行低溫貯存，從商品運輸到商場(chǎng)的存放

　　無(wú)論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時(shí)間

　　解凍最好在冷藏庫內進(jìn)行

　　冷柜內的溫度要控制在規定范圍內，品質(zhì)不良商品要及時(shí)剔除

　　搞好衛生管理，減少細菌源的污染

　　三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列

　　冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線(xiàn)

　　商品之間可放分隔板，以明確品項

　　系列產(chǎn)品要相鄰陳列

　　嚴格遵守先進(jìn)先出的原則

　　可根據風(fēng)俗習慣，采用全魚(yú)陳列法、段塊魚(yú)陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感

　　四、水產(chǎn)收貨與驗貨

　　水產(chǎn)收貨

　　水產(chǎn)每日早晨收貨

　　收貨時(shí)驗收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的

　　凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨

　　收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時(shí)間

　　水產(chǎn)驗貨

　　感官判定指標

　　項目 新鮮 不新鮮

　　魚(yú)眼部 眼球飽滿(mǎn)，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤

　　魚(yú)鰓 色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無(wú)異味 呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味

　　魚(yú)肌肉 堅實(shí)有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無(wú)異味 松軟無(wú)彈性，手指壓后凹陷 不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味 魚(yú)體表 有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚(yú)體牢固，不易脫落 粘液污穢，鱗無(wú)光澤易脫落，并有味

　　魚(yú)腹部

　　完整不膨脹，內臟清晰可辯，無(wú)異味

　　不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內臟粘液不清，有異味

　　軟體類(lèi) 色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑 色澤發(fā)紅，無(wú)光澤，表面發(fā)粘，略有臭味

　　貝殼類(lèi) 受刺激時(shí)貝殼緊閉，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響 貝殼易張開(kāi)，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出空響或破缺

　　項目 新鮮 不新鮮

　　蟹類(lèi) 蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅實(shí)，體垂，氣味正常 蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭

　　蝦類(lèi) 外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著(zhù)蝦體，色澤氣味正常 外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無(wú)彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味

培訓方案 篇6

　　一、 活動(dòng)背景

　　新學(xué)期,新起頭,又一批新干事參加到學(xué)生會(huì )這個(gè)大家庭中,為了加強新進(jìn)干事對學(xué)生會(huì )的全面領(lǐng)會(huì )，提升全部新進(jìn)干事的綜合素質(zhì)，特此舉辦20xx年無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟貿易學(xué)院學(xué)生會(huì )干事培訓。

　　二、活動(dòng)目的

　　通過(guò)經(jīng)濟貿易學(xué)院學(xué)生會(huì )人力資源部特策劃一個(gè)面向學(xué)生會(huì )內部新干事的培訓課程。盼望通過(guò)這次培訓，使新一屆的干事對學(xué)生會(huì )有個(gè)全面、深入的領(lǐng)會(huì )，進(jìn)步新任學(xué)生干事的'理論知識程度和工作能力，給自己進(jìn)行正確的定位，明確自己的職責，建立起強烈的團隊協(xié)作意識，端正的工作態(tài)度，真正的成為學(xué)生會(huì )優(yōu)異的新朝氣力, 讓他們“會(huì )”做事且能自己“找”事做, 并通過(guò)此次培訓讓學(xué)生會(huì )成員增加對學(xué)生會(huì )的歸屬感。

　　三、活動(dòng)主題

　　落葉新雨

　　四、活動(dòng)時(shí)間

　　待定

　　五、活動(dòng)地點(diǎn)

　　待定

　　六、參與對象

　　經(jīng)濟貿易學(xué)院學(xué)生會(huì )新進(jìn)干事

　　七、培訓前期準備

　　1、確定與會(huì )人員課程安排（盡量根據大家的課余時(shí)間確定課程安排）

　　2、確定培訓人員、參加成員與考核人員

　　3、確定學(xué)習材料、學(xué)習課程

　　八、培訓內容

　　1.學(xué)生會(huì )存在的價(jià)值及學(xué)生會(huì )成員的責任與義務(wù)

　　2.各個(gè)部門(mén)工作簡(jiǎn)介:包括部門(mén)職能、成員素質(zhì)要求

　　其余待定

　　九、培訓結束

　　每次課程結束后由當天輪值人員打掃清潔（詳見(jiàn)輪值人員安排表（暫行））

　　十、成員分工

　　考核：人力部考核組及學(xué)檢部干事

　　培訓：人力部培訓組及各部老干事

　　十一、費用及預算

　　學(xué)習材料復�。捍�定

　　十二、注意事項

　　1. 開(kāi)會(huì )期間不得無(wú)故遲到早退,如遇特別情況必須請假，需提前以書(shū)面情勢由部長(cháng)簽字證明請假

　　2. 開(kāi)會(huì )期間需遵循會(huì )場(chǎng)紀律,不能做玩手機,睡覺(jué),喧嘩等違抗會(huì )場(chǎng)紀律的事.

　　3. 參加培訓人員應做好相關(guān)筆記，及時(shí)總結培訓內容

　　4. 培訓收場(chǎng)后召開(kāi)一次培訓總結會(huì ),各新干事可以發(fā)表自己對此次培訓的見(jiàn)解和意見(jiàn),交換自己所學(xué)到的知識.

　　十三、應急準備

　　1. 現場(chǎng)保證通行無(wú)障礙，以保證事故突發(fā)時(shí)在場(chǎng)人員能盡快疏散。人員疏散由全體男干事負責，緊急退場(chǎng)遵循有序和女士?jì)?yōu)先的原則。

　　2. 如遇參訓人員突發(fā)疾病應由考核組預安成員送往校醫院，視病情送往附近醫院

　　3. 由考核組成員維持紀律，維護秩序的人員盡心盡責，保證培訓質(zhì)量。

　　注:如遇特別情況,具體事宜另行通知.

培訓方案 篇7

　　搞好車(chē)間生產(chǎn)現場(chǎng)管理，能夠有利于提高我們企業(yè)的競爭力，下面請看工廠(chǎng)管理培訓方案的資料！

　　一、車(chē)間管理系統解決方案實(shí)施目標

　　現在，很多企業(yè)應用了車(chē)間管理系統，但是在車(chē)間管理系統應用上存在很多問(wèn)題，比如，有些工人的觀(guān)念不能適應企業(yè)的發(fā)展，部門(mén)內溝通不順暢，企業(yè)內部制度不規范，員工發(fā)展空間小等等，車(chē)間管理系統的解決方案就是針對這些問(wèn)題所展開(kāi)的。具體而言，車(chē)間管理系統可解決如下問(wèn)題：

　�。ㄒ唬┕と擞^(guān)念和認識不適合企業(yè)發(fā)展

　�。ǘ�）部門(mén)之間存在嚴重的工作溝通障礙。

　�。ㄈ�）企業(yè)內部控制的制度化與規范化不足。

　�。ㄋ模┢髽I(yè)培訓方向不明確，沒(méi)有培訓機會(huì )，不能符合企業(yè)經(jīng)營(yíng)的要求。

　�。ㄎ澹﹩T工發(fā)展空間狹窄，優(yōu)秀員工難以成長(cháng)。

　�。�六）公司的激勵政策不足，員工缺乏正面引導。

　�。ㄆ撸�戰略沒(méi)有轉化成明晰的戰略目標，管理者缺乏宏觀(guān)戰略目標、短期目標制定計劃。

　�。ò耍┸�(chē)間衛生相對較差，工人工作環(huán)境不夠安靜。

　　總的來(lái)說(shuō)，車(chē)間管理系統解決方案的目標是加快車(chē)間生產(chǎn)進(jìn)度，使車(chē)間現場(chǎng)管理透明化。改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、管理功能，管理物料及成品。

　　二、車(chē)間管理系統解決方案具體實(shí)施

　�。ㄒ唬┸�(chē)間管理系統解決方案問(wèn)題分析

　　從車(chē)間管理系統的功能來(lái)看，車(chē)間管理系統建設是為實(shí)現在生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)紙化數據收集，持續提高、改善生產(chǎn)效率，監控生產(chǎn)現場(chǎng)中各各批次產(chǎn)品質(zhì)量，加強追溯管理和生產(chǎn)狀況管理。

　　車(chē)間管理系統可解決問(wèn)題概述：

　　車(chē)間管理系統解決方案的實(shí)施，解決了企業(yè)車(chē)間生產(chǎn)信息流程化的管理。這需要企業(yè)車(chē)間由生產(chǎn)現場(chǎng)工作人員在現場(chǎng)輸入各工序生產(chǎn)信息數據（包括生產(chǎn)線(xiàn)名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、工序名稱(chēng)、檢查數量、不良類(lèi)型和數量等），通過(guò)網(wǎng)絡(luò )傳輸到服務(wù)器中，以供管理人員追溯、查詢(xún)、分析，并在車(chē)間現場(chǎng)展示電子看板；

　　在某一工序中，分類(lèi)記錄多種產(chǎn)品，跟蹤某產(chǎn)品某批次在所有工序的數據信息；

　　車(chē)間管理系統建設可實(shí)現在某種產(chǎn)品中，每工序生產(chǎn)時(shí)間、檢查數、良品數、不良品數量、合格率等，并完成數據匯總、查詢(xún)；

　　車(chē)間管理系統解決方案可對比分析某種產(chǎn)品多個(gè)批次之間生產(chǎn)時(shí)間、檢查數、良品數、不良品數量、合格率等數據

　　車(chē)間管理系統解決方案對某產(chǎn)品某批次或多批次間的不良項目數量進(jìn)行排列分析；對某產(chǎn)品某批次或多批次間的不良項目進(jìn)行分析；

　　分析和追溯日報和月報；

　�。ǘ�）車(chē)間管理系統通過(guò)具體模板功能實(shí)現，解決相應問(wèn)題：

　　車(chē)間管理系統解決方案對一般計劃進(jìn)行計劃的編制、審批、下達、執行、完工統計等操作。對緊急計劃賦予最高優(yōu)先級別，只對其進(jìn)行計劃下達和執行情況監控。

　　1、車(chē)間管理系統解決方案實(shí)現單元加工作業(yè)管理

　　車(chē)間管理系統解決方案中簽收作業(yè)計劃是指將屬于本單元的計劃簽收到本地，將計劃狀態(tài)填寫(xiě)簽收人員和日期。（如圖示）日作業(yè)計劃管理包括計劃編制執行情況統計；派工單管理包括派工單的生成查詢(xún)、打��；加工信息統計包括設備使用信息及可用狀態(tài)等；日物料需求和日工具需求生成需求計劃，并下發(fā)到相應的管理模塊。

　　2、車(chē)間管理系統解決方案中單元加工作業(yè)計劃管理說(shuō)明：

　�。�1）單元作業(yè)計劃簽收：接收車(chē)間計劃管理的單元作業(yè)計劃；

　�。�2）日作業(yè)計劃管理接收簽收的單元作業(yè)計：劃編制日作業(yè)計劃，根據日作業(yè)計劃對應的派工單的完成情況，統計日作業(yè)計劃的執行情況，并將對應單元作業(yè)計劃的完成情況，反饋給車(chē)間，計劃管理接收加工信息統計中的設備使用情況；

　�。�3）派工單管理：派工單管理接受日作業(yè)計劃，并反饋計劃的完成情況。

　�。�4）物料需求計劃和日工具需求計劃：根據日作業(yè)計劃生成的；

　�。�5）加工信息統計：接收生產(chǎn)現場(chǎng)數據采集的數據，其中包括現場(chǎng)完工數據設備，使用數據等信息。

　�。ㄈ�）車(chē)間管理系統解決方案實(shí)現生產(chǎn)現場(chǎng)數據采集，從而解決車(chē)間數據管理問(wèn)題。

　　具體而言，車(chē)間管理系統數據采集分為：

　　1、完工信息采集：記錄派工單的完成情況，包括接收數量、接收日期、接收人、完成數量、開(kāi)工時(shí)間、完成時(shí)間、完工設備、操作人、班次等信息；

　　2、設備信息采集：記錄生產(chǎn)現場(chǎng)的設備信息，包括每班的開(kāi)機時(shí)間、待機時(shí)間、維修時(shí)間、目前的可用狀態(tài)等信息；

　　3、質(zhì)量信息采集：記錄生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量信息，包括產(chǎn)品代號零部件代號、工序號、送檢數量、合格數量、廢品數量、次品數量、疑品數量等信息；

　　4、工人生產(chǎn)活動(dòng)采集：記錄工人的出勤信息、加工信息、成本信息、采集記錄、生產(chǎn)各環(huán)節的成本數據，包括人工成本材料成本，能源成本工具損耗，設備損耗等信息。

　�。ㄋ模┸�(chē)間管理系統解決方案通過(guò)對設備管理實(shí)現對車(chē)間數據精確管理。

　　1、設備管理包括：

　�。�1）設備臺帳管理：車(chē)間中所有設備的基本信息，以及設備的位置變動(dòng)，封存，啟封等管理信息；

　�。�2）設備維修：包括設備備件庫的建立，設備維護計劃，設備故障處理等信息；

　�。�3）設備使用狀況：管理設備利用率效率忙閑狀態(tài)等信息；

　　2、庫房管理包括：

　�。�1）入庫：將物料從工廠(chǎng)領(lǐng)入，建立物料入庫的憑證并修改庫存主帳；

　�。�2）出庫：物料發(fā)放給工人，建立出庫憑證并修改；

　�。�3）庫存主帳：反映車(chē)間物料的庫存情況以供查詢(xún)。

　�。ㄎ澹┸�(chē)間管理系統解決方案通過(guò)質(zhì)量管理，實(shí)現車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)化。

　　其中，質(zhì)量管理包括：

　　1、質(zhì)量信息統計：從不同角度進(jìn)行質(zhì)量信息統計；

　　2、質(zhì)量分析：從不同角度對質(zhì)量信息進(jìn)行分析；

　　3、質(zhì)量信息綜合查詢(xún)：可按任意條件來(lái)查詢(xún)自己需要的信息；

　　4、不合格品處理：對生產(chǎn)現場(chǎng)的不合格品進(jìn)行處理，填寫(xiě)報廢通知單，通知計劃編制部門(mén)和庫房計劃編制部門(mén)，可根據報廢情況追加計劃，同時(shí)通知庫房追加物料以保證追加計劃的執行。

　�。�六）車(chē)間管理系統解決方案針對成本管理，實(shí)現節約成本，提高效益作用。

　　車(chē)間管理系統解決方案中成本管理說(shuō)明：

　　1、成本指標管理：接收車(chē)間的成本指標，作為成本考核的依據；

　　2、成本統計：按成本的類(lèi)別進(jìn)行成本數據的統計；

　　3、成本計算：按一定的標準對會(huì )計期內的實(shí)際成本進(jìn)行計算；

　　4、成本考核：將實(shí)際成本和成本指標進(jìn)行比較；

　　5、成本分析：對構成生產(chǎn)成本的各項數據進(jìn)行分析，得出成本的分布情況，作為成本控制的'依據還可對成本的歷史信息進(jìn)行分析。

　�。ㄆ撸┸�(chē)間管理系統解決方案通過(guò)子系統相互配合，實(shí)現車(chē)間管理網(wǎng)絡(luò )構建。

　　車(chē)間管理子系統是根據物料需求計劃、工藝路線(xiàn)、工作中心等方面的具體要求，編制出車(chē)間生產(chǎn)計劃、產(chǎn)生生產(chǎn)制令。對需下達的車(chē)間任務(wù)，可模擬下達。另外，車(chē)間管理系統解決方案對物料檢查、生產(chǎn)能力和生產(chǎn)計劃對接也嚴格要求。以實(shí)現車(chē)間管理系統作用。

　　1、車(chē)間管理系統方案詳解：

　　車(chē)間管理系統解決方需要設置車(chē)間任務(wù)優(yōu)先級完善車(chē)間管理。

　　依據任務(wù)優(yōu)先級數，工序優(yōu)先級數，工作中心生成派工單。車(chē)間管理層可依此分配物料和下達生產(chǎn)制令。車(chē)間調度管理可閉環(huán)控制從計劃到實(shí)施的具體項目，而各級管理人員可及時(shí)掌握車(chē)間生產(chǎn)的具體情況。

　　車(chē)間管理系統的一大優(yōu)勢就是幫助用戶(hù)下達生產(chǎn)制令，實(shí)現監督和控制車(chē)間生產(chǎn)活動(dòng)的功能，并以此完成生產(chǎn)領(lǐng)料選定、制工作中心派工單生成、工作中心工序安排，生產(chǎn)入庫完工，使得隨時(shí)掌握、控制車(chē)間在制品的數量、產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2、車(chē)間管理子系統特點(diǎn)

　　保證調度系統高效，自動(dòng)接受、多批下達車(chē)間任務(wù)整體轉移整個(gè)任務(wù)或部分任務(wù)到其它車(chē)間生產(chǎn)委外加工處理整個(gè)任務(wù)或部分任務(wù)正排和倒排車(chē)間進(jìn)度計劃，完成正常作業(yè)或交叉作業(yè)支持工序分批、車(chē)間任務(wù)模擬下達物料檢查、生產(chǎn)計劃與能力比配可按執行情況查詢(xún)等待、執行、暫停、終止、完成、結案等條件公司自設定生產(chǎn)制令查詢(xún)工作中心負荷、加工進(jìn)度查詢(xún)、匯總工作中心、班組、班次、設備和人員工時(shí)合并處理料領(lǐng)單異常情況報警：如生產(chǎn)作業(yè)物料控制、績(jì)效評估、成本控制

　　3、車(chē)間管理系統解決方案可解決問(wèn)題如下：

　　車(chē)間管理：定義制令、制令處置、生產(chǎn)領(lǐng)料、生產(chǎn)入庫、生產(chǎn)退料、外協(xié)加工、外協(xié)入庫、OEM加工、車(chē)間調度

　　單據查詢(xún)：生產(chǎn)制令查詢(xún)、生產(chǎn)領(lǐng)料查詢(xún)、生產(chǎn)入庫查詢(xún)、生產(chǎn)退料查詢(xún)、外協(xié)加工查詢(xún)、外協(xié)領(lǐng)料查詢(xún)、外協(xié)入庫查詢(xún)、外協(xié)退庫查詢(xún)、外協(xié)費用查詢(xún)、工作日志查詢(xún)

　　生產(chǎn)統計：工作中心產(chǎn)量統計、部門(mén)產(chǎn)量統計、產(chǎn)品產(chǎn)量統計、產(chǎn)品產(chǎn)值統計、外協(xié)產(chǎn)量統計、外協(xié)產(chǎn)值統計；

　　生產(chǎn)管理：是指為實(shí)現企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標，有效地利用生產(chǎn)資源，對企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行計劃、組織、控制，生產(chǎn)出滿(mǎn)足市場(chǎng)需要的產(chǎn)品或提供服務(wù)的管理活動(dòng)的總稱(chēng)。

　　生產(chǎn)管理的任務(wù)：就是要以實(shí)現企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標、經(jīng)營(yíng)方針為宗旨，實(shí)現產(chǎn)品在品種、質(zhì)量、數量、交貨期、成本等方面的要求，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標的實(shí)現起到保障作用。

　　生產(chǎn)運作系統：是由人和機器構成、能將一定輸入轉化為特定輸出的有機整體。它可以按照需要進(jìn)行重構，以適應外界環(huán)境的劇烈變化。

　　生產(chǎn)管理控制焦點(diǎn)：主要體現在財務(wù)控制、生產(chǎn)控制、人力資源控制三個(gè)方面。其中財務(wù)控制通過(guò)財務(wù)報告、預算等進(jìn)行。生產(chǎn)控制又主要包括：物料控制-通過(guò)訂貨點(diǎn)、MRP、JIT等方法進(jìn)行物料的采購、消耗的控制；生產(chǎn)控制-通過(guò)生產(chǎn)時(shí)間組織、網(wǎng)絡(luò )計劃等手段合理安排生產(chǎn)加工的時(shí)間；質(zhì)量控制-通過(guò)全面質(zhì)量管理實(shí)現生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制。人力資源控制體現在組織結構、勞動(dòng)效率、執行評價(jià)等方面。

　　三、車(chē)間管理系統解決方案之具體問(wèn)題分析

　　在上文，我們列舉了車(chē)間管理系統現主要面臨的問(wèn)題，在此，我們提出具體的解決方案。

　�。ㄒ唬┸�(chē)間管理系統解決方案的實(shí)施，需要企業(yè)定期舉辦車(chē)間管理系統應用培訓，為不同知識類(lèi)型的員工做出相應的培訓計劃，以便讓員工正確使用車(chē)間管理系統。這不但解決了員工對車(chē)間管理的排斥，加強了員工對車(chē)間管理的認識，同時(shí)也可促進(jìn)員工之間交流溝通，讓員工充分發(fā)揮個(gè)人價(jià)值。

　�。ㄈ�）車(chē)間管理系統建設通過(guò)對車(chē)間管理系統的應用，將企業(yè)不同崗位的人員責任分開(kāi)，解決了車(chē)間管理制度不明確，不規范的問(wèn)題。當然，當車(chē)間管理系統發(fā)現問(wèn)題后，管理人員一定要制定相應規范，保證獎罰有度。

　�。ㄈ�）車(chē)間管理系統解決方案通過(guò)車(chē)間管理系統的操作實(shí)施，將企業(yè)生產(chǎn)計劃、車(chē)間管理制度、企業(yè)發(fā)展目標有效結合，幫助企業(yè)制定目標，解決企業(yè)培訓目標不明確等問(wèn)題。

　�。ㄋ模┸�(chē)間管理系統解決方案的實(shí)施，減少了人力，讓優(yōu)秀員工有機會(huì )總結工作經(jīng)驗，發(fā)揮特長(cháng)，因而可以制定成長(cháng)目標，解決了員工發(fā)展空間小的問(wèn)題。

　�。ㄎ澹┸�(chē)間管理系統解決方案的實(shí)施，要求責任到人，企業(yè)可借此制定相應的獎勵處罰計劃，引導員工實(shí)現車(chē)間計劃。

　�。�六）車(chē)間管理系統實(shí)現了數據實(shí)施監控，企業(yè)可借此將企業(yè)車(chē)間計劃分配給不同的人員，從而實(shí)現企業(yè)發(fā)展目標的實(shí)現。

　�。ㄆ撸┸�(chē)間管理系統解決方案為保證車(chē)間衛生，需要專(zhuān)人管理車(chē)間管理系統，并責任到人負責衛生，從而解決車(chē)間衛生問(wèn)題。

　　四、車(chē)間管理系統解決方案具體實(shí)施方案

　�。ㄒ唬┸�(chē)間生產(chǎn)計劃管理解決方案

　　車(chē)間管理系統解決方案對于一般的生產(chǎn)計劃，需完成編制、審批、下達、執行、完工等操作，車(chē)間管理系統解決方案立足于減少中間環(huán)節浪費，節約成本，這也是車(chē)間管理系統優(yōu)點(diǎn)。具體實(shí)施方案：

　　在生產(chǎn)現場(chǎng)各工序安裝數據采集器，通過(guò)觸摸屏輸入，實(shí)現遠程采集生產(chǎn)數據；

　　在辦公室架設服務(wù)器，存儲、處理采集后的數據；

　　用辦公計算機在辦公里對生產(chǎn)數據查詢(xún)、分析、追溯；

　　在車(chē)間現場(chǎng)使用LCD或LED廣告牌，展現當前生產(chǎn)狀況；

　�。ǘ�）車(chē)間生產(chǎn)工時(shí)管理解決方案

　　車(chē)間管理系統方案詳解：

　　銷(xiāo)售部下達新的工作指令到生產(chǎn)車(chē)間，分廠(chǎng)開(kāi)票員根據工作指令及其對應的產(chǎn)品圖號，查找對應的工藝信息，定額工時(shí)開(kāi)票。如果某一道工藝加工時(shí)間過(guò)長(cháng)，可把該工藝拆分成幾張工票；如此道工藝需其它工種協(xié)助完成，可拆分處理，需其它工種協(xié)助部分拆分開(kāi)票。工人拿到開(kāi)出工票，根據工票信息對零件加工。

　　車(chē)間統計員回收工票，統計加工信息，月底報表。報表展示：操作工人日工時(shí)，工作令完成情況，工種、工作令月情況。在工票在加工過(guò)程中，如果某張工票在月底結賬之前沒(méi)完成加工，則可月結該工票，把這張工票沒(méi)完成的定額結轉到新工票上，用于下月加工。

　　零件加工完成后，交于檢測中心檢測。對于操作者的加工失誤或材料的缺陷造成工時(shí)作廢，檢測中心可開(kāi)出不合格單，分廠(chǎng)不合格單來(lái)開(kāi)工廢、料廢工票。

　　在生產(chǎn)加工過(guò)程中，當某零件增加工藝、調整工時(shí)，造成某道工藝的定額工時(shí)不夠時(shí)，可定額向人事部組提出申請增補工時(shí)工票，繼續完成此道工藝；當發(fā)生設備故障或需要維修時(shí)，則可申請設備維修，根據設備維修單，由設備科開(kāi)機修工票。

　�。ㄈ�）車(chē)間安全管理方案：

　　安全是保護人和生命的健康，是企業(yè)運營(yíng)的必要保證。車(chē)間安全管理，是各項管理中重要組成部分，也是為保護職工在生產(chǎn)過(guò)程安全有保障，預防和消除職工傷亡，保證生產(chǎn)正常有序進(jìn)行。具體而言，車(chē)間管理系統解決方案中的安全管理，需管理者從安全角度出發(fā)，確定安全工作，保障企業(yè)內部安全管理程序，明確管理者的具體職責。

　�。ㄋ模┸�(chē)間質(zhì)量管理方案：

　　質(zhì)量管理，質(zhì)量是企業(yè)生存根本，只有不斷提高質(zhì)量才能保障企業(yè)在競爭市場(chǎng)中占據優(yōu)勢。乾元坤和車(chē)間管理系統解決方案針對質(zhì)量管理，制定以下解決方案：

　�。�1）確定客戶(hù)的要求和期望。每個(gè)客戶(hù)都有各自的質(zhì)量要求和期望，企業(yè)質(zhì)量管理需了解客戶(hù)的質(zhì)量，并根據其要求生產(chǎn)客戶(hù)滿(mǎn)意的產(chǎn)品。

　�。�2）建立公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標。明確了公司的質(zhì)量方針和目標后，使公司員工向預定的目標奮斗。

　�。�3） 根據必須的職責分配確定質(zhì)量目標，確保每個(gè)操作過(guò)程的有效性。

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