營(yíng)養師年終工作總結
總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，快快來(lái)寫(xiě)一份總結吧。那么總結要注意有什么內容呢？下面是小編收集整理的營(yíng)養師年終工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
營(yíng)養師年終工作總結1
一、基本情況
1.實(shí)施范圍和標準。全區農村義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋。補助標準為每生每日4元，全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計算；補助以食品實(shí)物形式由學(xué)校食堂加工、發(fā)放，供學(xué)生食用。
2.供餐模式和內容。供餐采取營(yíng)養午餐和蛋奶、果汁、面包加餐兩種模式。具備食堂條件的學(xué)校，按照營(yíng)養食譜由學(xué)校食堂提供價(jià)值4元的營(yíng)養午（早）餐；不具備食堂條件的學(xué)校，暫按蛋奶、果汁、面包加餐模式過(guò)渡運行，由學(xué)校為在校學(xué)生每周周三提供一盒250ml純蘋(píng)果汁、一個(gè)鮮熟雞蛋和一個(gè)60g品牌面包；每周一至周五其余四天為在校學(xué)生提供一盒250ml純牛奶、一個(gè)鮮熟雞蛋和一個(gè)60g品牌面包。
3.食品材料供應。實(shí)施營(yíng)養改善計劃所需的蛋、奶、果汁、面包，及米、面、油等大宗食材由政府統一采購，由供貨商按計劃集中配送到實(shí)施學(xué)校。集中配送的食品，任何學(xué)校不得拒接或自行購買(mǎi)。實(shí)施營(yíng)養午餐模式學(xué)校所需的肉、禽、蔬菜、食輔等食材由中心校和實(shí)施學(xué)校通過(guò)公開(kāi)方式確定供貨商，實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。各供貨企業(yè)均須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，供應學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志（QS）。
二、日常工作情況：
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�、僮龊脙纱未笞谑称氛少彍蕚浼肮ぷ髀鋵�(shí)，分別于1月28日、7月25日及8月22日，由財政局、牽頭，監察局負責資格審查，教育局組織各部門(mén)實(shí)施，對漢濱區春秋兩季營(yíng)養計劃的蛋奶、糧油和面包進(jìn)行了公開(kāi)招標工作，并于次日予以公示。②規范學(xué)校采購，對學(xué)校自主采購流程進(jìn)行規范，要求各食堂供餐模式學(xué)校必須做到：第一所需的蔬菜、肉禽、調料及添加劑等食（輔）材由學(xué)校自主采購，采取集中定價(jià)、定點(diǎn)采購、計劃采購、送貨上門(mén)、三人驗貨簽字；第二入庫明細必須體現時(shí)間、數量、單價(jià)、總價(jià)；上賬后要體現總庫存數量（原來(lái)庫存加新購）；同時(shí)做好索證索票。（二）做好企業(yè)管理工作。
�、俣啻吻巴鞴┴浧髽I(yè)，突擊檢查了各企業(yè)倉庫的設施、通風(fēng)、透光及內外環(huán)境，供餐食品的包裝、生產(chǎn)日期、營(yíng)養標準及食品的質(zhì)量等;同時(shí)還認真查看了食品進(jìn)出倉庫等有關(guān)資料建設情況；多次召開(kāi)供貨商工作會(huì )議，首先對各企業(yè)各時(shí)間段的供貨情況、學(xué)校對各企業(yè)的供貨評價(jià)等情況做一反饋，其次，就企業(yè)供貨過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題征求各家企業(yè)的看法和意見(jiàn)。②實(shí)行供貨企業(yè)綜合監管考核制度。通過(guò)職能部門(mén)檢查、調查和學(xué)校情況反映等方式，對供貨企業(yè)庫房、配送過(guò)程、食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量情況等重點(diǎn)工作進(jìn)行跟蹤監管，對出現的問(wèn)題及時(shí)予以整改；建立配送企業(yè)配送工作檔案，根據檔案記錄綜合評價(jià)企業(yè)履行合同情況；對履行合同較差的企業(yè)，不允許其參與下一次招標。
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2月底全區所有農村義務(wù)教育學(xué)校全面實(shí)施營(yíng)養改善計劃工作。 4月11日，在鼓樓小學(xué)召開(kāi)全區營(yíng)養該計劃工作會(huì )議。6月13日，在大同鎮新建職中召開(kāi)了全區營(yíng)養改善計劃食堂供餐模式管理與操作現場(chǎng)會(huì )。8月25日，為進(jìn)一步規范全區營(yíng)養改善計劃供餐管理，教育局、食藥局聯(lián)合組織在鼓樓小學(xué)召開(kāi)營(yíng)養改善計劃食堂供餐模式學(xué)校從業(yè)人員培訓會(huì )，并于10月21日前往食藥局辦理了培訓合格證。
�。ㄋ模┳龊萌粘１O管工作。
1.堅持日常檢查。按照局領(lǐng)導要求和工作實(shí)際，20xx年營(yíng)養辦工作人員針對各校營(yíng)養計劃實(shí)施情況堅持入校檢查，目前，已對全區絕大部分鎮辦進(jìn)行了營(yíng)養改善計劃工作檢查。
2.做營(yíng)養計劃資金內部審查準備工作。7月1日起，營(yíng)養辦配合計財股對沈壩等鎮辦進(jìn)行營(yíng)養計劃內部審查工作。
3.規范學(xué)校操作。陸續在營(yíng)養改善計劃群中上傳了營(yíng)養改善計劃的相關(guān)細則（要點(diǎn)）流程、表格，其中包含了：營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作流程、監督檢查表、公示表樣、西北地區食譜舉例、食譜公示表樣、食堂功能區規劃（舉例）、食堂基本設施設備配臵表等。加強對企業(yè)的監督。由于人數增多，營(yíng)養辦今年新增營(yíng)養計劃工作群1個(gè)、并在群共享中公布了營(yíng)養辦各工作人員電話(huà)。首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、電話(huà)、實(shí)地檢查等多種形式，了解各企業(yè)各時(shí)間段的供貨情況、學(xué)校對各企業(yè)的供貨評價(jià)等，對學(xué)校所反映的企業(yè)存在的問(wèn)題及時(shí)和相關(guān)企業(yè)聯(lián)系，并要求相關(guān)人員必須在限定期限內整改并對學(xué)生做好解釋工作；其次，就企業(yè)供貨過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題征求各家企業(yè)的看法和意見(jiàn)。
5.在建食堂規劃指導。首先，要求各校在營(yíng)養改善群中及時(shí)下載由省食藥局、教育廳、財政廳、發(fā)改委、衛生廳、食品安全委員會(huì )辦公室聯(lián)合制定的文件《關(guān)于印發(fā)陜西省農村義務(wù)教育學(xué)校食堂設臵標準（試行）的通知》，要求進(jìn)行食堂建設的學(xué)校按照相關(guān)要求認真執行；其次多次在會(huì )議上包括文件中對學(xué)校的食堂經(jīng)營(yíng)模式做出強調，義務(wù)教育學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統一管理，封閉運營(yíng)，不得對外承包。已承包的，合同期滿(mǎn)，立即收回；合同期未滿(mǎn)的，給予一定的過(guò)渡期，由學(xué)校收回管理。由社會(huì )投資建設、管理的學(xué)校食堂，在與投資者充分協(xié)商取得一致后，可由政府購買(mǎi)收回，交學(xué)校管理。其次，9月15日起，營(yíng)養辦聯(lián)合藥監局等相關(guān)部門(mén)多次前往相關(guān)鎮辦學(xué)校對申請實(shí)施食堂供餐的學(xué)校食堂建設情況進(jìn)行審核驗收，目前，新增食實(shí)施食堂供餐學(xué)校6所。 6.落實(shí)責任制和責任追究制。在“營(yíng)養餐”實(shí)施過(guò)程中，區瀛湖高級中學(xué)、共進(jìn)九年制學(xué)校以及沈壩鎮、建民辦、大同鎮、茨溝鎮、石轉鎮、雙龍鎮個(gè)別學(xué)校負責同志重視不夠，責任落實(shí)不夠。針對發(fā)現的問(wèn)情況，區教育部門(mén)及食藥局及時(shí)下發(fā)整改通知單，并要求相關(guān)責任人限期整改。
�。ㄎ澹�、做好宣傳工作。為集中展示農村學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施成果，展示項目實(shí)施工作特色和亮點(diǎn)，10月起，按照國家、省學(xué)生營(yíng)養辦統一要求，營(yíng)養辦及相關(guān)新聞媒體深入漢濱區部分學(xué)校及企業(yè)，收集采編營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)展和政策成效，集中報道我區實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃的新變化、新舉措。并于10月30日，將相關(guān)視頻展播材料上報市教育局營(yíng)養辦。
三、目前工作中存在的主要矛盾和困難
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1.目前，部分學(xué)校沒(méi)有操作間，僅有簡(jiǎn)單的小伙房，其中個(gè)別條件艱苦學(xué)校連小伙房條件都未達到；全區二百多所學(xué)校中操作間設施設備齊全學(xué)校僅幾十所，儲藏間設施設備齊全學(xué)校僅有一百所不到，大部分學(xué)校食堂還沒(méi)有安裝監控設備。
2.食堂設施設備嚴重不足。由于我區學(xué)�；A條件較差，食堂投入較少，絕大部分學(xué)校食堂還需要大量的貨柜架、廚具、灶具、餐具、操作臺、食品加工機、蔬菜加工設備、排煙罩、餐桌椅、保鮮冷藏等設備。
�。ǘ⿵臉I(yè)人員問(wèn)題
1.目前采取學(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校一百多名廚師（廚工）中，持有廚師證的只有21人，其他從業(yè)人員也只接受過(guò)教體局與食藥局組織的食品安全培訓以及學(xué)校培訓，沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓。普遍表現有食品安全知識少、安全意識差，食品加工技能較差，沒(méi)有良好的衛生習慣等。下一步，大部分學(xué)校采取食堂供餐模式時(shí)需要大量的從業(yè)人員，按照每一百名學(xué)生配備一名炊事員的最低要求，我區實(shí)施營(yíng)養改善計劃約需590名廚師
�。◤N工），如何在較短時(shí)間找到這么多的符合條件的廚師（廚工）而且還愿意到學(xué)校做工成很大問(wèn)題。
3.目前學(xué)校食堂從業(yè)人員工資由各校自行確定，不同區域人員工資標準不同，部分學(xué)校差異較大。工資標準的制定，需要政策依據和有關(guān)部門(mén)的指導意見(jiàn)。
4.學(xué)校參與人員較多，對學(xué)校教學(xué)和管理產(chǎn)生一定程度的影響。一是學(xué)校食堂需要專(zhuān)人管理，為保證食品安全，包括采價(jià)、購買(mǎi)、驗收、庫管都必須由學(xué)校正式職工擔任，；二是學(xué)校要組織相關(guān)人員開(kāi)展經(jīng)常性的監督檢查；三是小學(xué)老師和部分中學(xué)教師要參與分餐并對學(xué)生用餐進(jìn)行管理，負擔很重；四是食品安全管理壓力過(guò)大，索證索票，臺帳記錄非常繁瑣需要專(zhuān)人負責。
�。ㄈ┌踩芾韱�(wèn)題
1.食品安全監管有待提高。一是監管體系不全，在食堂食品安全監管這一重要環(huán)節上，缺少強有力的且隨時(shí)開(kāi)展工作的直接監管機構；二是缺少相對專(zhuān)業(yè)的監管人員；三是缺少快速檢測設備和檢測技術(shù)人員。
2.食譜制定不規范。目前學(xué)校食譜制定都是由學(xué)校制定，食材搭配，營(yíng)養成分，能量配臵缺乏科學(xué)依據，且只制定午餐食譜而不是完整食譜，不能體現營(yíng)養均衡和科學(xué)膳食，甚至有可能造成部分營(yíng)養缺失或營(yíng)養過(guò)剩，反倒影響學(xué)生健康。需要專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師和全面營(yíng)養食譜。
3.食材采購存在較大安全隱患。目前采取學(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校中，肉禽、蔬菜采購暫由學(xué)校自行采購，由中心校牽頭進(jìn)行詢(xún)價(jià)、定點(diǎn)并與供貨商簽訂合同。從運行情況看，一是供貨商均屬小商小販，沒(méi)有完整的公司證照和食品流通許可證；不能及時(shí)、完整提供食材質(zhì)量檢驗報告單（如蔬菜農藥殘留檢驗報告單、肉類(lèi)檢疫合格證等）；票據項目、內容填寫(xiě)不清晰，不完整，不規范；不能提供稅票報賬等。二是食材價(jià)格差異很大，相似區域不同學(xué)校，在同一品質(zhì)的食材上，價(jià)格不同，甚至相差巨大。三是在食材運輸上，沒(méi)有專(zhuān)用廂式貨車(chē)運送，大部分是學(xué)校領(lǐng)導或教師自抗自運，也有委托便車(chē)代運現象。其他學(xué)校食堂所需食材由承包人自行購買(mǎi)，采購、運輸更為不規范，安全隱患更為巨大，需要全面整頓。
營(yíng)養師年終工作總結2
不知不覺(jué)，大二的上半期就快要過(guò)去了。身為大學(xué)生營(yíng)養與健康協(xié)會(huì )的副社長(cháng)，自從接任了上一屆學(xué)長(cháng)、學(xué)姐們的位置，身上就擔任著(zhù)一種責任，它不單單只是一個(gè)榮譽(yù)，同時(shí)也是一種責任的所在。
從一名會(huì )員部的干事到副社長(cháng)的轉變，它不僅是職務(wù)上的轉變，同時(shí)也是工作思想和方法的轉變。在工作中積極配合社長(cháng)團體成員的策劃和組織干事開(kāi)展活動(dòng)和工作，并且協(xié)調我所負責的兩個(gè)部門(mén)，順利的完成各項工作。認真完成我的本職工作。
現在我將20xx年度下半期本人的社團工作總結如下：
1.積極參與迎新、招新以及社團的招干和宣傳。
(1).迎新：迎新是支持以及配合系里的工作，在給予新生幫助的同時(shí)給他們在本校的第一時(shí)間對本社留下深刻的印象，為本社團以后的招新工作打下深厚的基礎。
(2).招新：招新作為社團本期第一重大項目。因為招新招來(lái)的會(huì )員費用將坐位社團活動(dòng)的第一資金。招新的過(guò)程十分艱辛也另我們十分難忘，我們也付出了許多時(shí)間與精力，但是我們取得了令人滿(mǎn)意的成績(jì)，為我們社團未來(lái)的活動(dòng)打下了良好的基礎。
(3).招干：招干作為社團本學(xué)期的第二大重要任務(wù)。畢竟這將關(guān)系到本社團今后的綜合素質(zhì)。我們采取了三輪考試。第一輪筆試，這可以讓參與本社團招干競選的同學(xué)初步了解我們社團的歷史以及各部之間的職能，第二輪和第三輪的面試讓我們對來(lái)進(jìn)行參與競選的同學(xué)進(jìn)行初步的了解，其中包括他們的興趣、愛(ài)好、性格等。此次招干，我們沿用了上期的方案。一次在各輪分別淘汰70%，最終留下了34名組成我們大學(xué)生營(yíng)養與健康協(xié)會(huì )第二屆社團干部。這次招來(lái)的干部另我們十分滿(mǎn)意，也希望他們在我們的帶領(lǐng)下我們大學(xué)生營(yíng)養與健康協(xié)會(huì )將創(chuàng )造新的輝煌。
2.會(huì )員部：
會(huì )員部主要負責完善和保存會(huì )員資料，與會(huì )員溝通，收集會(huì )員的意見(jiàn)。以及每周定期對會(huì )員發(fā)放營(yíng)養與健康知識，創(chuàng )建以及管理會(huì )員群，并且利用飛信和QQ群對社團的活動(dòng)進(jìn)行前期的宣傳，在活動(dòng)中如：本期社團舉辦的兩次大型活動(dòng)，果蔬拼盤(pán)、營(yíng)養知識競答賽。會(huì )員在做好本職工作的同時(shí)配合宣傳部進(jìn)行前期活動(dòng)的宣傳，協(xié)助秘書(shū)部進(jìn)行活動(dòng)的簽到，同組織部共同維持現在的秩序，認真負責的完成協(xié)助的工作任務(wù)。
2.策劃部：
策劃部作為社團的核心部門(mén)之一，該部門(mén)的主要工作是負責及時(shí)完成本社團活動(dòng)的策劃書(shū)，以及安排各部門(mén)在活動(dòng)期間的分工和任務(wù)，協(xié)助組織部主持活動(dòng)現場(chǎng)的布置，為外聯(lián)部出去外聯(lián)活動(dòng)提供依據，在部門(mén)內部方面，策劃部也不斷創(chuàng )新工作方法，干事發(fā)現問(wèn)題提出自己的想法和建議，以及給部門(mén)干事專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了寫(xiě)策劃書(shū)的培訓，其內部和諧團結，這樣不僅提高了工作效率，也對干事工作能力上的提高有了很大的幫助。
加入社團會(huì )占用一定的時(shí)間，但我認為從另一方面是可以促進(jìn)學(xué)習的，被假如你對工作有責任心，還想在學(xué)生會(huì )里鍛煉,那你就會(huì )去努力,因為你學(xué)習太差會(huì )被淘汰的。只要你有了這緊迫感，你就會(huì )好好學(xué)習，更何況大學(xué)本來(lái)學(xué)習的時(shí)間不多。而且你的能力得到了鍛煉和提升，這將比你的學(xué)習更加重要，這對你人生的影響也更加深遠。
我們是學(xué)生代表，是學(xué)生干部，要以身作則，這樣可以更好的約束自己，讓自己不至于像無(wú)頭蒼蠅一樣無(wú)所事事游手好閑。做好社團的工作不僅是為會(huì )員們做實(shí)事，也是在提高自己的的能力。無(wú)須感嘆你的付出沒(méi)有得到回報，做了事情，自己心中卻是喜滋滋的，這就是心靈的收獲。
當然工作過(guò)程中還從在不足，通過(guò)我總結反思，主要有以下幾點(diǎn)：
1.由于工作經(jīng)驗的不足，在實(shí)際工作中不敢大膽管理，使社團的各項活動(dòng)組織工作不能達到完美，缺乏整體性和連續性。
2.偏重對大型活動(dòng)的開(kāi)展，忽視了對日常工作的監督和管理。
3.自己思想認識還需提高，面對事情不能過(guò)于急，需要冷靜思考，多向他人詢(xún)問(wèn)方法和意見(jiàn)。
總的來(lái)說(shuō)，工作是忙碌的、辛苦的，但感到的是充實(shí)和欣慰，因為跟著(zhù)一群有共同語(yǔ)言的人一起奮斗，一起解決工作中的困難，一起享受活動(dòng)成功的喜悅。每一個(gè)部門(mén)的人員都是那樣的團結上進(jìn)。他們不畏艱難，開(kāi)拓進(jìn)取。見(jiàn)證了我們在一起的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也見(jiàn)證了我們的.成長(cháng)。我為自己能在大學(xué)生營(yíng)養與健康協(xié)會(huì )這樣一個(gè)大家庭和大家一起工作而感到幸福和驕傲。
營(yíng)養師年終工作總結3
在健之佳任營(yíng)養師工作以來(lái)，經(jīng)過(guò)同事的幫助，加上每月定期參加與營(yíng)養師相關(guān)的知識技能培訓，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習，在進(jìn)一步對藥店的人員結構，軟硬件設施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷(xiāo)售環(huán)節作了調查研究，并向店長(cháng)提出來(lái)一些合理化建議，在征得店長(cháng)的同意后和大家一起，具體行動(dòng)積極改善，對藥店的發(fā)展貢獻了自身的力量。
去年，由于我工作努力，加上藥店領(lǐng)導對我的信任，委以重任，把營(yíng)養師這一重擔交給了我。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項工作，做細，做實(shí)，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細觀(guān)察，研究我們的顧客，了解他們對健康方面的要求，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對顧客進(jìn)行不定期的回訪(fǎng)，爭取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集、整理分類(lèi)，為日后營(yíng)養師工作的改善和提高打下基礎。
二、針對不同消費者不同的體質(zhì)特征，提供免費健康咨詢(xún)，并指導顧客使用相關(guān)保健藥品，做到讓顧客進(jìn)店放心，出店滿(mǎn)意。
三、對全店員工就行嚴格的保健藥品知識培訓，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識盲點(diǎn)。
四、監督店員，規范操作，杜絕一切與消費者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費者的最大權利。
由于目標明確，隨著(zhù)工作的穩步踏實(shí)推進(jìn)，20xx年我任營(yíng)養師以來(lái)的各項相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊，并逐一得到實(shí)現。
回顧20xx年，是我當上營(yíng)養師后，成長(cháng)的一年，是有進(jìn)步，有收獲的一年。但我仍然清楚的認識到，金無(wú)足赤，我還有諸多不足。雖然經(jīng)過(guò)這么多年的摸爬滾打，我已經(jīng)算是一名藥店的老員工了，但在全球經(jīng)濟一體化的今天，仍需要不斷的督促自己，不斷的鞭策自己，才能使自己分外的保持清醒，跟上時(shí)代的潮流，同時(shí)只有更嚴格的要求自己，在思想上提高自己，在業(yè)務(wù)上鍛造自己，才能使自己成為一名新時(shí)代的工作者，所以無(wú)論是現在還是今后，我都會(huì )一如既往，高標準，高效率的要求自己，不止做好20xx年的工作，還要做好20xx年的工作。爭取在來(lái)年百尺竿頭更進(jìn)一步。
營(yíng)養師年終工作總結4
在即將過(guò)去的一年，我在幼兒園公共營(yíng)養師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責任巨大，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養師要不斷的學(xué)習與研究，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營(yíng)養均衡了，才能更茁壯的成長(cháng)。針對過(guò)去的工作經(jīng)歷，我總結了一些經(jīng)驗，當然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。
3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(cháng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(cháng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養良好生活習慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養成良好的飲食習慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據中國營(yíng)養學(xué)會(huì )婦幼分會(huì )編寫(xiě)的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據：
一、平衡膳食攝入量：
谷類(lèi)（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類(lèi)每日200～250克；水果類(lèi)每日150～300克；魚(yú)蝦類(lèi)每日40～50克；禽畜肉類(lèi)每日30～40克；蛋類(lèi)每日60克；奶類(lèi)每日200～300克；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調油每日25～30克；糖果等少量。
二、平衡膳食的原則:
1、多樣食物合理搭配
2、專(zhuān)門(mén)烹調、易于消化
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）
4、培養健康的飲食習慣
三、食物的合理選擇:
1、谷物：由于谷類(lèi)中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中。
2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。
3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。
4、奶類(lèi)：多數奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
5、肉類(lèi)和豆類(lèi)：包括肉類(lèi)和豆類(lèi)，還有魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和堅果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分B族維生素。
營(yíng)養師年終工作總結5
“以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鑒，可以明得失；以史為鑒，可以知興替�！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結經(jīng)驗和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫院領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密?chē)@醫院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認真、細致地態(tài)度，積極履行崗位職責，較好地完成了領(lǐng)導安排的各項工作任務(wù)。下面，我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報：
一、注重學(xué)習，不斷提高自身素質(zhì)
醫院的職責是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養師，我主要負責對病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復打好基礎。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強自身政治理論學(xué)習，保證自己政治立場(chǎng)堅定、方向觀(guān)點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)，認真學(xué)習先進(jìn)的理論知識，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹(shù)立正確的世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和人生觀(guān)。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專(zhuān)研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結合崗位實(shí)際，完成各項工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，認真對待每一件事，認真對待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻。
二、恪盡職守、認真履行自己的崗位職責
�。ㄒ唬�、精益求精，不斷完善自己的工作水平
隨著(zhù)知識經(jīng)濟時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì )變化發(fā)展迅速，現代人面臨的各種壓力和不良的生活習慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導致健康離人愈來(lái)愈遠。我作為營(yíng)養師，有責任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻。而且，我很喜歡學(xué)習，認為人的一生是學(xué)習的一生。面對新的形勢、新的任務(wù)，唯有堅持不解地學(xué)習，才能不斷適應新形勢，才能不斷充實(shí)自己，才能強身固本不辱使命。
每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習營(yíng)養學(xué)，營(yíng)養餐的制作等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識，不斷完善自己的專(zhuān)業(yè)技能。平時(shí)工作中，對出現的問(wèn)題，積極向大家請教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)前沿的、最新的知識。不斷堅持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導請示，避免工作出現失誤。
�。ǘ�、盡職履責，扎實(shí)做好本職工作
由于我院還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復雜，但本著(zhù)對病人負責的態(tài)度，我每天都按照上級的安排，認真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養記錄，了解他們營(yíng)養攝入情況，以及營(yíng)養治療的效果。認真聽(tīng)取病人的意見(jiàn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對不同的病人為他們配備專(zhuān)門(mén)的膳食，注重合理的營(yíng)養搭配。三是耐心、細致地為病人做好相關(guān)的咨詢(xún)、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養膳食小知識。對他們關(guān)心的問(wèn)題，認真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫療營(yíng)養知識，衛生知識，交流烹調技術(shù)。
�。ㄈ�、轉變作風(fēng)，大力發(fā)揚爭先創(chuàng )優(yōu)精神
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛(ài)心、熱心、耐心、細心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻是在平凡工作崗位上爭先創(chuàng )優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴格要求自己，干一行，愛(ài)一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚“奉獻、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的精神，本著(zhù)對醫院和人民高度負責的精神，以極強烈的責任感，盡職盡責，真正做到恪盡職守，把工作的事當作大事，不計私利，對待病人，從不敷衍了事，馬虎對待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細致耐心的優(yōu)勢，努力提高工作效率。對待工作，始終保持嚴謹踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴謹的工作精神不斷進(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。
三、立足自身查找差距
孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)x年的學(xué)習和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著(zhù)一些問(wèn)題：
一是主動(dòng)學(xué)習不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對學(xué)習鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng )新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng )造性，滿(mǎn)足于完成上級領(lǐng)導交辦的任務(wù)，仍舊遵循著(zhù)過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對一些新問(wèn)題、新現象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì )比較急，急于求成。
四、今后的工作計劃
站在20xx年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰。
�。ㄒ唬�、加強自身業(yè)務(wù)學(xué)習
業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續加強學(xué)習，掌握做好營(yíng)養膳食的專(zhuān)業(yè)知識和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習，多向有業(yè)務(wù)專(zhuān)長(cháng)的同志學(xué)習，通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步轉變思想、理念、方式。另外，要注重調查研究，增強創(chuàng )新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調查研究，多發(fā)現情況，創(chuàng )新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫院要求，為病人服好務(wù)，做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責、公正公平。
�。ǘ�、籌建營(yíng)養科，更系統、全面地做好醫療營(yíng)養工作
今年，隨著(zhù)醫院的不斷發(fā)展，營(yíng)養科也在準備籌建中。這無(wú)論是對醫院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級把營(yíng)養科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養室的衛生安全制度，再到科室各工作人員的職責做全面、詳細地說(shuō)明。完善考核內容和辦法，建立責權利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續、動(dòng)態(tài)的績(jì)效管理，科學(xué)評價(jià)員工的工作業(yè)績(jì)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團隊高效的力量。
二是建立營(yíng)養食堂。醫療營(yíng)養工作不同于一般的營(yíng)養工作。它不僅是為病人提供專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復工作打好基礎。因此，營(yíng)養科的建立，最好，還能有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專(zhuān)門(mén)配制，以及對廚房工人和配膳員的專(zhuān)門(mén)指導，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養膳食知識，有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習教育規劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強工作責任心，學(xué)習有關(guān)規章制度和業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強宣傳，提高民眾健康飲食的意識
病從口人，現代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應向他們積極宣傳健康、營(yíng)養的膳食小知識。通過(guò)日常與病人交流，認真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習慣。
�。ㄈ�、注重協(xié)調、配合好其它科室
我在加強自身業(yè)務(wù)修養提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調，做好病人相關(guān)的醫療飲食記錄。針對他們醫療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養價(jià)值的膳食搭配。對病人出現的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫護人員交流、溝通，全面做好醫護工作。
天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準則和真諦。思想有多遠，腳步就能走多遠，再好的規劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì )繼續發(fā)揚求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責，與我院同事攜手并肩，為醫院的發(fā)展做出應有的貢獻！
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