記憶中的甜蜜味道雜文隨筆

　　隨著(zhù)我們飯桌上的食物越來(lái)越豐富，當迷茫著(zhù)今天該吃什么的時(shí)候，當人們都把精力放在怎樣才能享受精希（�。┟鲤偟臅r(shí)候。卻越來(lái)越感覺(jué)到食無(wú)本味，味覺(jué)好像在慢慢的喪失，于是，常常懷念起來(lái)，在原味、怪味、奇味的洪流對味覺(jué)的沖擊下，小時(shí)的甜蜜味覺(jué)逐漸也隱退到味蕾夠不著(zhù)的地方了。

　　在日益翻新的飯桌上，一個(gè)普普通通的菜都得讓我們花費些心思，怎樣做才能做得色香味俱全，各式各樣的調料。鮮艷的襯托。讓人一看都食欲俱增，可真正吃起來(lái)，卻背離了食物的本旨，遮蓋了食物的本味，偶爾看到上桌雕刻精細的以食材雕鏤的翩翩如生的動(dòng)態(tài)造型，在感慨大師傅們的精湛手藝的同時(shí)，吃食物的愿望卻離我越來(lái)越遠，于是想，是怎樣才使我們的味覺(jué)迷失了呢？對本色味道的懷念充斥在心中。

　　我們生活的七十年代，可以說(shuō)是物質(zhì)匱乏的時(shí)代，口味單一，味蕾中最甜蜜的想象就是一個(gè)甜字。媽媽做得又香又軟的油餅，玉米貼餅，放上足夠的糖用油煎，鄉味濃郁的飯菜，丑母雞下的雞蛋炒的菜，放上糖和簡(jiǎn)單調料做成的各式小點(diǎn)心，點(diǎn)綴著(zhù)紅棗的花糕、春卷、煎餅，外觀(guān)上雖然不好看，但吃起來(lái)咸香可口，回味無(wú)窮，就是面前的一碗玉米粥，一盤(pán)小咸菜，空氣中也彌漫著(zhù)干凈，無(wú)任何雜味的清新味道，那個(gè)童年，媽媽因工作忙，不管做什么飯菜，餓了的我們抓起來(lái)就吃，滋味平淡又知足，味蕾也容易滿(mǎn)足，偶爾一點(diǎn)香甜，味覺(jué)就嘩的一下在舌尖上開(kāi)出芬芳，一碗白米飯，軟滑的咸菜絲，自己種的小菜，拌飯、拌面都有一種特別的香味，滋潤著(zhù)貧困年代的味蕾。

　　越接近富裕，味蕾就學(xué)著(zhù)開(kāi)始挑剔了，常常感慨，現在的我都有一句口頭禪，不知今天吃什么，童年留在記憶中甜蜜跋扈的味道占據著(zhù)心里甜蜜回味，味覺(jué)的神奇和嗅覺(jué)的華麗想象，世上怕沒(méi)有什么會(huì )讓這些味蕾的記憶這么長(cháng)久，耐人尋味。這讓人無(wú)法描繪的清，就像難忘的感情情節一樣刻骨，酸甜苦辣都記在一萬(wàn)多個(gè)味蕾里。

　　省吃?xún)�用，成了離我遙遠的'詞語(yǔ)，不復存在了，吃出新意，吃出花樣，吃出喜悅，一次次的嘗試新鮮，磨練的味覺(jué)漸變遲鈍，不知道愛(ài)吃什么，擅長(cháng)做什么，食物的使命被各自的喜好攪亂了它的本味，繽紛色彩的吃法，精心釀造的味道，無(wú)可奈何地遮蔽了甜蜜的想象。陳（層）出不窮得（的）花樣，漸漸磨損了那一種惦念，一種滿(mǎn)足，一種味道，一種回味，美食的誘惑無(wú)時(shí)邊無(wú)際無(wú)刻（不）考驗著(zhù)我們的味蕾，全面顛覆了甜蜜的想象。

　　是我們隨著(zhù)年齡的漸長(cháng)，口味漸變嗎？那倒不是，只是我們越來(lái)越富足，山珍海味，美味佳肴，只要有錢(qián)，什么都能吃到，食材數目不一，少則三五盤(pán)，多則十盤(pán)八盤(pán)，吃的是豪奢惡俗，看到酒席上動(dòng)了幾筷子就剩一堆的飯菜，真的很糟蹋，即使是點(diǎn)心上來(lái)，色彩的明艷，樣子的精細都讓人垂涎欲滴，可是對它已無(wú)那么感興趣了，也只是翹著(zhù)蘭花指輕沾上一半塊，似有如無(wú)，過(guò)去對甜蜜的渴望，此刻。都風(fēng)化成淡淡的敷衍自己的味蕾，小時(shí)媽媽做得“麻葉、月餅、元宵、桂花包”，那些看起來(lái)毫無(wú)特色的小食，都從心底泛起細細的甜蜜，就像時(shí)光迤邐而來(lái)，像山花一樣開(kāi)放在心里。

　　在一場(chǎng)場(chǎng)被研究和推崇的食材創(chuàng )新中，味蕾一再的誤入歧途，嘗盡了帶著(zhù)攻擊性的酸甜香濃，鮮辣刺激的口味后，這些霸道的味覺(jué)會(huì )讓我更加留戀記憶中的甜蜜味道，那種清新總會(huì )收盡我心，讓我在記憶中不斷的流連，不信，當你嘗盡各式奢侈的味道。你還是想重新開(kāi)始，不由得會(huì )對簡(jiǎn)單本色的東西由衷的贊美懷念，浮華味蕾掠過(guò)，本然和自然的味道升格成我們可望不可及的甜蜜追尋。

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