無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的運用論文
摘要：無(wú)公害蔬菜是嚴格按照無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)安全標準和栽培技術(shù)生產(chǎn)的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養型蔬菜，深受消費者喜愛(ài)。本文從生產(chǎn)條件、栽培技術(shù)、肥料施用、種植管理和病蟲(chóng)害防治等方面對無(wú)公害蔬菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了介紹。
關(guān)鍵詞：無(wú)公害蔬菜；栽培技術(shù)
無(wú)公害蔬菜是指農藥殘留不超過(guò)國家標準、硝酸鹽含量不超標、“三廢”等有害物質(zhì)不超標、病原微生物等有害微生物不超標、避免環(huán)境污染的商品蔬菜。采用綜合防治技術(shù)控制病蟲(chóng)害是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節。蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治的原則是：一是培育和選用抗病蟲(chóng)品種，或采用調節蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜對病蟲(chóng)的抵抗能力；二是防止新的病蟲(chóng)侵入，或切斷病蟲(chóng)傳播途徑等手段，防止病害侵染，或將蟲(chóng)害消滅于嚴重危害之前；三是通過(guò)栽培管理，改善菜田生態(tài)系統，創(chuàng )造一個(gè)有利于蔬菜生長(cháng)發(fā)育而不利于病蟲(chóng)發(fā)生發(fā)育的環(huán)境條件。近幾年來(lái)通過(guò)我們不斷總結經(jīng)驗，其生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)如下：
1生產(chǎn)條件
無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地選擇在遠離工廠(chǎng)、醫院等污染源3000m以外，水質(zhì)、大氣、土壤無(wú)污染的地域，能有山、河隔離帶更為理想。農田灌溉水、土壤、大氣、生活飲用水、水土保持綜合等環(huán)境質(zhì)量應符合國家有關(guān)標準�；孛娣e應大于5hm2，土地連片便于輪作，運輸方便�；剡x定后還應合理規劃，完善排灌設施，健全田間道路網(wǎng)絡(luò )，培肥土壤等，創(chuàng )造一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境。
2細化栽培
細化栽培技術(shù)就是要根據蔬菜病蟲(chóng)無(wú)害化治理的要求，研究蔬菜生長(cháng)發(fā)育的規律、環(huán)境調控與產(chǎn)量形成規律，研究無(wú)土栽培、設施栽培、節水灌溉及這些技術(shù)的應用與病蟲(chóng)消長(cháng)的關(guān)系；研究不同科蔬菜之間輪作技術(shù)、茬口安排技術(shù)、清理田園技術(shù)和引種試驗推廣抗病蟲(chóng)品種技術(shù)等綜合技術(shù)，因地制宜制定（設計）出一套適合當地不同類(lèi)型菜地和不同蔬菜品種的生產(chǎn)技術(shù)規范，供基地生產(chǎn)應用。
3強化應用生物和物理防治技術(shù)
隨著(zhù)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的不斷演進(jìn)，保護、利用天敵，蘇云金桿菌、Bt與病毒復配的復合生物農藥、愛(ài)比菌素、農抗120、農用鏈霉素、新植霉素等的應用，燈光誘殺、氣味誘殺，利用害蟲(chóng)對顏色趨性進(jìn)行誘殺及防蟲(chóng)網(wǎng)、特種性能膜防病蟲(chóng)等生物、物理防治技術(shù)已日益受到重視，部分已直接取代化學(xué)農藥的使用。今后要充分應用已有的技術(shù)成果，進(jìn)一步開(kāi)放、推廣生物防治和物理防治技術(shù)，力爭擴大取代化學(xué)農藥的使用面。
4病蟲(chóng)害化學(xué)防治技術(shù)
優(yōu)化蔬菜病蟲(chóng)害化學(xué)防治技術(shù)，可大幅度提高農藥藥效，既控制病蟲(chóng)的為害，又可防止農藥在蔬菜產(chǎn)品上的.超標殘留�？蓮囊韵聨追矫嫒胧郑海�1）按照國家有關(guān)規定，絕對禁止在蔬菜上使用劇毒、高毒、高殘留農藥。（2）加強病蟲(chóng)測報，掌握防治適期。蔬菜病蟲(chóng)種類(lèi)繁多，發(fā)生復雜，要抓住主要病蟲(chóng)和病蟲(chóng)發(fā)生的主要時(shí)期開(kāi)展測報，一般害蟲(chóng)的低齡階段和病害的發(fā)生初期為防治適期。（3）對癥下藥。據中國蔬菜病蟲(chóng)原色圖譜記載，我國有蔬菜病害1133種、蔬菜蟲(chóng)害334種，但各地主栽的蔬菜種類(lèi)和主要病蟲(chóng)發(fā)生種類(lèi)并不很多，防治前一定要確診后對癥下藥。（4）講究施藥技術(shù)。實(shí)施化學(xué)防治時(shí)必須把農藥施用到目標物上才能有效地控制蔬菜病蟲(chóng)的發(fā)生、發(fā)展，才能保護蔬菜的正常生長(cháng)，若施藥“脫靶”就會(huì )降低防治效果和造成環(huán)境污染。（5）嚴格按照有關(guān)規定控制農藥的使用濃度、使用量、劑型、使用次數、使用方式和依法執行農藥的安全間隔期。
5施肥措施
5.1重施有機肥，少施化肥
充足的有機肥，能不斷供給蔬菜整個(gè)生育期對養分的需求，有利于蔬菜品質(zhì)的提高。農作物秸稈和畜禽糞污要加入發(fā)酵劑經(jīng)過(guò)高溫堆積發(fā)酵，使其充分腐熟方可施入菜田。發(fā)酵時(shí)將新鮮的糞污裝入塑料袋中堆放或裝入缸中，加入熱水封口，在15℃以上的環(huán)境濕度下自然發(fā)酵。農作物秸稈加入速腐劑可直接還田，但將其粉碎后，堆腐發(fā)酵效果更好。堆腐的方法是每100kg粉碎的秸稈加入速腐劑1~2kg，堆垛后，表面用泥封嚴，一般20d左右成肥。
5.2重施基肥，少施追肥
實(shí)踐證明，在相同基肥條件下，追肥用量越大，綠色蔬菜生產(chǎn)要施足基肥，控制追肥，一般施用純氮225kg/hm2，2/3作基肥，1/3作追肥，深施。
5.3重視化肥的科學(xué)施用
一是禁止施用硝態(tài)氮肥。二是控制化肥用量，一般施氮量應控制在純氮2250kg/hm2以?xún)�。三是要深施、早施。一般銨態(tài)氮肥施于6cm以下土層，尿素施于10cm以下土層。早施有利于作物早發(fā)快長(cháng)，延長(cháng)肥效，減少硝酸鹽積累。實(shí)踐證明，尿素施用前經(jīng)過(guò)一定處理，還可在短期內迅速提高肥效，減少污染。處理方法為：取1份尿素，8~10份干濕適中的田土，混拌均勻后堆放在干爽的室內，下鋪上蓋塑料薄膜，堆悶7~10d即可做穴施追肥。四是要與有機肥、微生物肥配合施用。
5.4施肥因地、因苗、因季節而異
不同的地質(zhì)，不同的苗情，不同的季節施肥種類(lèi)、施肥方法要有所不同，低肥菜地，可施氮肥和有機肥以培肥地力。蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早發(fā)快長(cháng)。夏秋季節氣溫高，硝酸鹽還原酶活性高，不利于硝酸鹽積累，可適量施用氮肥。
作者:陳文娟 岳國輝 劉蘭英 單位:江西省豐城市園藝場(chǎng)
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