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禮儀的定義和基本含義是什么
人們在社會(huì )交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范。禮儀是對禮節、禮貌、儀態(tài)和儀式的統稱(chēng)，下面為大家帶來(lái)禮儀的定義和基本含義是什么，快來(lái)看看吧。
禮儀的定義：
1、禮節和儀式。這是傳統的解釋?zhuān)岸Y”字和“儀”字指的都是尊敬的方式，“禮”，多指個(gè)人性的，像鞠躬，欠身等，就是禮節;“儀”，則多指集體性的，像開(kāi)幕式，閱兵式等，就是儀式。
2、人們約定俗成，表示尊重的各種方式。這是現代通俗而簡(jiǎn)潔的解釋?zhuān)@里的方式分行動(dòng)型和非行動(dòng)性，像鞠躬，給老人讓座等，就是行動(dòng)型的，也就是尊重的形式，這需要行動(dòng)才有效果;而像莊嚴場(chǎng)合不嘻笑，別人睡覺(jué)不吵鬧等，就是非行動(dòng)型的，也就是行為規范，它不需要行動(dòng)就有效果。
《詩(shī)·小雅·楚茨》：“獻醻交錯，禮儀卒度�！薄吨芏Y·春官·肆師》：“凡國之大事，治其禮儀，以佐宗伯�！薄妒酚洝ざY書(shū)》：“至秦有天下，悉內六國禮儀，采擇其善�！薄侗饼R書(shū)·皇甫和傳》：“及長(cháng)，深沉有雅量，尤明禮儀�！�
基本含義：
致福曰禮，成義曰儀。
古人講“禮者敬人也”，禮儀是一種待人接物的行為規范，也是交往的藝術(shù)。它是人們在社會(huì )交往中由于受歷史傳統、風(fēng)俗習慣、宗教信仰、時(shí)代潮流等因素而形成，既為人們所認同，又為人們所遵守，是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求的行為準則和規范的總和。
對一個(gè)人來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養、交際能力的外在表現，對一個(gè)社會(huì )來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)國家社會(huì )文明程序、道德風(fēng)尚和生活習慣的。.
商務(wù)禮儀宴請禮儀
座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會(huì )，主人應安排桌簽以供客人確認自己的位置。中餐餐桌通常采用圓形桌。
入座：主人或者長(cháng)者主動(dòng)安排眾人入座。按照我國的習慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠近而定。以右為尊，即主賓坐在主人的右側。來(lái)賓在長(cháng)者或女士坐定后，方可入座，入座時(shí)，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開(kāi)座椅并協(xié)助其入座。
如果桌數較多，各桌的第一陪同人員應盡量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。
體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直腿，胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
交流：宴請是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側的女賓�？趦扔惺澄�，應避免說(shuō)話(huà)也不要敬酒。宴會(huì )上應營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話(huà)題。
夾菜：主人可為身邊的客人夾菜。夾菜應使用公勺或公筷。夾菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不要再為客人夾送。
敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長(cháng)輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先，敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。
散席：一般由主人表示結束宴會(huì )，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開(kāi)。
中餐禮儀之筷子禮儀
筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。正確使用筷子，掌握使用筷子的禮儀，可以避免在用餐時(shí)因筷子使用不正確而造成的尷尬與不愉快。
正確使用筷子應注意以下的要點(diǎn)：
1、握筷子的姿勢要規范，中指尖接觸點(diǎn)在筷子的中部，太高、太低或變換指法(如：夾菜時(shí)食指指向客人)都不規范。
2、不得在菜肴上亂揮動(dòng)筷子。
3、不要用筷子穿刺菜肴。
4、不要將筷子含在口中。
5、不要讓菜湯滴下來(lái)。
6、不要用筷子去攪動(dòng)菜。
7、不要把筷子當牙簽。
8、不與他人的筷子相爭。
9、不要用筷子對著(zhù)人或用餐時(shí)拿筷子指手畫(huà)腳。
10、需要使用湯匙時(shí)，應先將筷子放下。
11、夾起食物之后，不應該放回盤(pán)碟。
12、不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻物安置方法，參見(jiàn)腳尾飯。
13、赴宴的時(shí)候，不應提前于主人動(dòng)筷子(湯匙亦然)。
14、在有些國家，會(huì )等客人(或者在座最年長(cháng)者)動(dòng)作才開(kāi)始吃飯。
15、在用餐過(guò)程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或在空中游弋，在菜盤(pán)上來(lái)回的轉而卻又不夾菜。
此外，還應注意使用筷子的傳統禁忌：
1、忌三長(cháng)兩短，用餐前或用餐過(guò)程中將整把筷子長(cháng)短不齊的放在餐桌上，似棺材板，三長(cháng)兩短，不吉利。
2、忌仙人指路，拿筷子時(shí)食指伸出，，像在指責別人。不允許。
3、忌品箸留聲，把筷子含在口里，像吸田螺一樣發(fā)出聲音，顯得沒(méi)家教，不允許。
4、忌擊盞敲盅，用餐時(shí)用筷子敲擊碗盤(pán)，發(fā)出聲響，像乞丐討飯。不允許。
5、忌執箸巡城，手拿筷子，肆無(wú)忌憚地用筷子在桌上的菜盤(pán)里巡找，這是缺泛教養的表現，不允許。
6、忌迷箸刨墳，指用筷子不住地翻動(dòng)菜肴，像盜墓刨墳一般，不允許。
7、忌淚箸迷珠，夾菜時(shí)，將菜湯滴落到其他菜里或餐桌上，這是嚴重失禮。不允許。
8、忌顛倒乾坤，將筷子顛倒使用，好像饑不擇食，不允許。
9、忌定海神針，用餐時(shí)，用一只筷子去插盤(pán)子里的菜，如同當眾對人伸出中指，被認為是對同桌用餐人的羞辱，不允許。
10、忌當眾上香，把一副筷子垂直插入一碗飯中，如同給死人上香，屬大不敬。不允許。
11、忌交叉十字，將筷子交叉放在桌上，，等于在飯桌上打叉，是對同桌其他人的否定。也是對自己的不敬，因為古代只有在打官司畫(huà)押時(shí)才打叉。不允許。
12、忌落地驚神，失手將筷子掉落地上，也是嚴重失禮的表現，古人認為筷子落地會(huì )驚動(dòng)祖先。不允許。
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