西方西餐的飲酒禮儀

　　西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱(chēng)呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。下面是小編整理的西方西餐的飲酒禮儀，我們一起來(lái)看看。

　　西方西餐的飲酒禮儀1

　　1.宴會(huì )開(kāi)始時(shí)，服務(wù)生會(huì )開(kāi)始倒酒，服務(wù)生一般會(huì )按順序倒酒，這時(shí)，用餐者不要去拿酒杯或移動(dòng)酒杯，而應把酒杯放在桌等待服務(wù)生來(lái)倒。若不想服務(wù)生給你倒酒，那么就用指尖輕輕碰下酒杯的邊緣，這樣服務(wù)生就會(huì )知道你不想要了。

　　2.正確的握杯姿勢:為了避免手的溫度使酒杯里的酒溫增高，影響酒的風(fēng)味，正確的握酒杯姿勢是用三根手指輕握酒杯的杯腳，即使用大拇指、中指和食指輕握杯腳，小指則放在杯酒的底臺來(lái)固定。

　　3.在喝酒時(shí)絕對不能用吸著(zhù)喝，正確的喝酒姿勢，應是傾斜酒杯，就像將酒放在舌頭上似的`喝。品酒時(shí)可以輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但切忌猛烈搖晃杯子。

　　4.喝酒時(shí)應避免以下失禮行為：非敬酒時(shí)的把酒一飲而盡、拿著(zhù)酒杯邊說(shuō)話(huà)邊喝酒、邊喝酒邊通過(guò)酒杯看人、將口紅印在酒杯的邊沿上等。

　　西方西餐的飲酒禮儀2

　　1、選酒

　　置身高檔的餐廳點(diǎn)葡萄酒，通常在場(chǎng)會(huì )有個(gè)侍酒師幫你選到最適合的酒。而且，侍酒師能成功地幫助你選取搭配美食的最佳款酒，如果你采納他們的專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)，將會(huì )毋庸置疑地享受一次食物與葡萄酒的絕美搭配經(jīng)歷。因為著(zhù)名高檔的餐廳通常會(huì )有比較全面的葡萄酒單，涵蓋多種不同年份的同一款酒，信息多達100多頁(yè)。這樣的清單是非常艱巨惱人的，如此狀況下，侍酒師的幫助就顯得必不可少了。

　　2、試酒

　　一旦主人(或者是誰(shuí)主張點(diǎn)葡萄酒的)點(diǎn)完葡萄酒，侍酒師會(huì )選擇適當的玻璃器具放置到餐桌上，在你入座位置右側刀的位置靠上些。然后他們會(huì )把葡萄酒拿來(lái)送至點(diǎn)酒人處，確定是否有誤。

　　確認完畢后，侍酒師將會(huì )取下軟木塞，向點(diǎn)酒者提供一小口份量的葡萄酒。這樣的舉動(dòng)并不是為了讓點(diǎn)酒者品嘗下是否喜歡此款酒，而是為了檢查酒的狀態(tài)，以及酒的味道是沒(méi)有缺陷的。

　　3、喝酒

　　試酒滿(mǎn)意之后，侍酒師就可以圍繞餐桌倒酒了，倒酒順序客人要先于主人。通常酒杯內只倒入1/3量的酒，這是為了便于客人搖晃酒杯時(shí)沒(méi)有任何外溢，完全聞到葡萄酒的香氣。

　　在高檔餐廳內，侍酒師和服務(wù)員會(huì )在用餐期間為你填滿(mǎn)酒杯，所以盡量避免自己填滿(mǎn)。如果發(fā)現杯子空了，可以通知負責員工，提醒他們要續杯。當然對于休閑餐廳和酒吧你可以自己隨意續杯。

　　4、酒杯的拿法

　　盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時(shí)拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身， 因為白葡萄酒及香檳喝時(shí)通常是要冰凍的，而手的溫度會(huì )使它溫熱起來(lái)。 敬酒時(shí)可以用拇指、無(wú)名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著(zhù)杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現手部?jì)?yōu)美曲線(xiàn)。

　　盛紅酒的酒杯杯腳較短， 杯身較肥大， 可以用食指和中指夾住杯角，喝時(shí)拿近杯身， 手的溫度有助紅酒釋放其香味。在敬酒與人碰杯時(shí)，自己的杯身比對方略低時(shí)，表示你對對方的尊重。

　　喝酒時(shí)絕對不能吸著(zhù)喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩余，不可一飲而盡。

　　西方西餐的飲酒禮儀3

　　1.紅酒倒滿(mǎn)1/3，白酒倒滿(mǎn)1/2，香檳倒滿(mǎn)3/4。

　　2.在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，為的是不讓滴液流下。

　　3.在與女士碰杯的時(shí)候，目光直視美女哦，否則，根據法國的一個(gè)古老傳說(shuō)，你這接下來(lái)的七年都運氣不濟。

　　4.如果有人向你舉杯，(假如是在你的婚禮，生日上等)，你可以不必飲酒，保持微笑并謙遜有禮即可。

　　5.端酒杯的時(shí)候，記得捏住杯莖，就像圖上左變那樣，很多人可能會(huì )認為只有在和白酒的時(shí)候才需要這么做，是的，這樣可以使酒溫避免被升高，但是專(zhuān)家建議喝紅酒的時(shí)候也是如此，這樣便能欣賞到紅酒的純澈和光澤，也能避免在酒杯上沾上指紋。

　　6.這點(diǎn)便是西餐的講究和注意事項了。在自己的桌上，要時(shí)刻留意，紅酒杯一定是要放在水杯右邊的。

　　7.當喝如一口紅酒時(shí)，你應該禮貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你說(shuō)話(huà)的那個(gè)人的臉。

　　8.作為餐會(huì )的主人，你應該隨時(shí)留意客人的杯子里是否依舊有酒。紅酒專(zhuān)家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，他的眼睛始終都注意到那些空杯子。相比我們也應該一樣。

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