中國古代禮儀用語(yǔ)
中國號稱(chēng)文明古國，世人譽(yù)之為禮儀之邦。人際交往，禮貌當先；與人交談，稱(chēng)謂當先。正確地掌握和運用禮儀用語(yǔ)，是人際交往中不可缺少的素質(zhì)。以下是小編精心整理的中國古代禮儀用語(yǔ)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
中國古代禮儀用語(yǔ)
一、口頭稱(chēng)謂語(yǔ)
古人有多種多樣表示尊敬的方法，大概有如下數種。
1、用“道德高尚”的說(shuō)法稱(chēng)呼對方，如稱(chēng)人為“子、夫子、先生”等等。
2、從輩份上尊稱(chēng)對方，如稱(chēng)人為“父老、父、丈人、母、媼、老伯”等。
3、稱(chēng)對方的字、號。
4、稱(chēng)對方的身份時(shí)加上“賢、尊、高”等字眼。如“賢侄”、“賢婿”等。
5、用對方的部下來(lái)代稱(chēng)對方，表示由于尊敬的緣故，不敢直接指呼對方。
古代第一人稱(chēng)代詞除了“我”以外，還有“余、吾、予、朕、臺、卯”等。但古人對長(cháng)輩或平輩說(shuō)話(huà)時(shí)，也不用他們而是毫無(wú)例外地用謙稱(chēng)。例如：
1、用“道德不高尚”或“不聰明”的說(shuō)法來(lái)稱(chēng)呼自己。如自稱(chēng)“鄙人、小人、愚、愚弟”等。
2、“用輩份低”的說(shuō)法來(lái)稱(chēng)自己。例如自稱(chēng)“小弟、小侄”等。
3、用“地位卑微”的說(shuō)法來(lái)稱(chēng)呼。例如自稱(chēng)“臣、仆、在下、牛馬、自己下走”等等。
4、稱(chēng)自己的身份、職務(wù)，有時(shí)還加上“卑、小、貧”等字眼。例如自稱(chēng)“弟子、學(xué)生、小生、貧僧、卑吏、卑職”等。
5、直呼自己的名。例如孔子自稱(chēng)“丘”。
古人的禮貌語(yǔ)言還表現在：凡是說(shuō)到與對方有關(guān)的行為、人物、事情、物品時(shí)，大都要使用尊敬、委婉的說(shuō)法，例如：
稱(chēng)別人的姓、名和字為“貴姓、大名、尊諱、尊字”等。
稱(chēng)別人年齡為“貴庚、尊庚、芳齡、高壽”等。
稱(chēng)別人的住處為“尊府、府上、尊寓、華居”等。
稱(chēng)別人的神態(tài)、相貌為“風(fēng)采”等。
稱(chēng)別人的親屬去世為“作故人、謝賓客、仙游”等。
同樣地，說(shuō)到與自己有關(guān)的人和事物時(shí)，也一律采用謙虛的說(shuō)法。例如：
稱(chēng)自己的孩子為“犬子”。
稱(chēng)自己的朋友為“敝友”。
稱(chēng)自己的意見(jiàn)為“愚見(jiàn)、愚計”。
向別人詢(xún)問(wèn)叫“拜問(wèn)”。
二、交友稱(chēng)謂
古人云：“君子之交淡如水”，自古以來(lái)，我們對交什么性質(zhì)的朋友，都有明確的稱(chēng)謂。
杵臼之交：交友不分貴賤；（《聊齋》）布衣之交：普通百姓間的交往；（《廉藺列傳》）
莫逆之交：彼此情投意合；（《北史》）刎頸之交：即使掉腦袋也不變心；（《廉藺列傳》）
再世之交：與人父子兩代都結成朋友；忘年之交：不計年歲長(cháng)幼以才能德行為主的交往；
竹馬之交：幼年男女之間的交往；君子之交：看似平淡重在道義的朋友；
車(chē)笠之交：不以貴賤而異的朋友；忘形之交：彼此以心相許不分形跡；
金石之交：交誼深厚、如金石般堅固；金蘭之交：友情契合，如同兄弟；
平昔之交：往日結交的朋友；肺腑之交：無(wú)話(huà)不談，推心置腹的朋友；
貧賤之交：貧困時(shí)結交的朋友；詩(shī)文之交：以詩(shī)文往來(lái)結交的朋友。
三、對人尊稱(chēng)
令尊：尊稱(chēng)對方的父親。
令堂：尊稱(chēng)對方的母親。
令郎（令子、令郎君、令嗣）：尊稱(chēng)對方的兒子。
令?lèi)?ài)（令媛）：尊稱(chēng)對方的女兒。
令婿（令坦、令倩）：尊稱(chēng)對方的女婿。
令媳：尊稱(chēng)對方的兒媳。
令正（令閫、賢閣，尊夫人）：尊稱(chēng)對方的妻子。
喬梓：稱(chēng)人父子。
昆玉（昆仲）：稱(chēng)人兄弟。
令侄：稱(chēng)人侄兒。
賢契：稱(chēng)自己的學(xué)生。
高足：稱(chēng)別人的學(xué)生。
四、自己謙稱(chēng)
家父（家嚴、家君）：稱(chēng)自己的父親。
家母（家慈）：稱(chēng)自己的母親。
家兄、家姐：稱(chēng)自己的兄姐。
舍北、舍妹：稱(chēng)自己的弟妹。
舍侄：稱(chēng)自己的侄兒。
內人（內子、內助、拙荊）：稱(chēng)自己的妻子。
外子：稱(chēng)自己的丈夫。
犬子（豚子、犬兒、小子）：稱(chēng)自己的兒子。
小女：稱(chēng)自己的女兒。
敝友：稱(chēng)自己的朋友。
五、常用敬詞
請：有求于對方。
請問(wèn)：請求對方解答問(wèn)題。
賜教：請人給予指教。
高見(jiàn)（高論）：稱(chēng)對方的看法，見(jiàn)解。
貴姓（尊姓）大名：詢(xún)問(wèn)對方姓中。
貴庚（芳齡）：詢(xún)問(wèn)對方年齡。
高壽（高齡）用于問(wèn)老年人的年齡。
尊府（府上、尊寓、華居）：稱(chēng)對方的住處。
拜望：探望。
拜訪(fǎng)：訪(fǎng)問(wèn)。
拜托：托人辦事。
拜辭：告別。
敬請：恭敬地請求。
恭候：恭敬地等候。
光臨：客人到來(lái)。
光顧（惠顧）：商店歡迎顧客前來(lái)。
晚安：晚上道別。
奉陪：陪伴。（自己的舉動(dòng)涉及對方的用“奉字”）
奉送：贈送。
奉還：歸還。
奉告：告訴。
奉勸：勸告。
奉養：侍奉和贍養（尊親）。
恭喜：祝賀對方已經(jīng)取得成功。
雅正：把自己的詩(shī)文、書(shū)畫(huà)、作品贈人時(shí)用此辭，表示請對方指教。
斧正（指正）：請人對自己的詩(shī)文、書(shū)畫(huà)、作品加以修改、指教。
六、常用客氣語(yǔ)
�。赫埱髣e人諒解，不要計較。
有勞：用于拜托或答謝對方幫助做事。
相擾：打擾。
難為：感謝對方的幫助。
久仰：敬仰思慕已久。
久違：很久未見(jiàn)。
勞駕：用于請對方做某事。
勞神：耗費精神。
借光：請人給予方便。
包涵：請人寬容或原諒。
指教：敬請指教。
多謝：很感謝。
失敬：責備自己禮貌不周。
失禮：自己感到禮貌不周。
失陪：表示因故而不能陪伴別人。
留步：請等一等或不必再送行。
七、年齡的代稱(chēng)
古人對于不同的年齡，都有不同的代稱(chēng)。如：
總角：幼年的兒童，頭發(fā)上綰成小髻髻�！抖Y記·內則》“拂髻，總角�！编嵭ⅲ骸翱偨�，收發(fā)結之�！焙髞�(lái)就稱(chēng)兒童的幼年時(shí)代為“總角”。陶潛《榮木》詩(shī)序：“總角聞道，白者無(wú)成�！边@里的“白首”代稱(chēng)老年。
垂髻：也指兒童幼年。古時(shí)兒童未成年時(shí)，不戴帽子，頭發(fā)下垂，所以“垂髻”代稱(chēng)兒童的`幼年。陶潛《桃花源記》：“黃發(fā)垂髻，并怡然自樂(lè )�！边@里的“黃發(fā)”也代稱(chēng)老年。
束發(fā)：古代男子成童時(shí)把頭發(fā)束成髻，盤(pán)在頭頂，后來(lái)就把“束發(fā)”代稱(chēng)成童的年齡。歸有光《項脊軒志》：“余自束發(fā)，讀書(shū)軒中�！�
成童：古時(shí)稱(chēng)男子達十五歲為“成童”�！抖Y心·內側》：“成童，舞象，學(xué)射御�！编嵭ⅲ骸俺赏�，十五以上�！�
及笄：古時(shí)稱(chēng)女子年在十五為“及笄”，也稱(chēng)“笄年”。笄是簪子，及笄，就是到了可以插簪子的年齡了，《儀禮·土昏禮》：“女子許嫁，笄而醴之，稱(chēng)字�！�
破瓜：舊時(shí)文人把“瓜”字拆開(kāi)，成為兩個(gè)“八”字，稱(chēng)16歲為“破瓜”，在詩(shī)文中多用于女子。又因八乘八為六十四，也稱(chēng)64歲為“破瓜”。
弱冠：古代男子20歲行冠禮。所以主以“弱冠”代稱(chēng)20歲，弱是年少，冠是戴成年人的帽子，還要舉行大禮。左思《詠友》詩(shī)：“弱冠弄柔翰，舊犖觀(guān)群書(shū)�！�
而立：《論語(yǔ)·為政》有“子曰：‘吾十有五而志于學(xué)，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩’”之語(yǔ)，后來(lái)就以“而立”代稱(chēng)30歲。
不惑：《聊齋志異·長(cháng)清僧》：“友人或至其鄉，敬造之，見(jiàn)其人默然成篤，年僅而立”，因此以“不惑”代稱(chēng)40歲。
知命：以“知命”為50歲的代稱(chēng)，潘岳《閑居賦》序：“自弱冠涉乎知命之年，八徒官而一進(jìn)階�！�
耳順：以“耳順”為60歲的代稱(chēng)，庾信《伯母李氏墓南銘》：“夫人年逾耳順，視聽(tīng)不衰�！�
古�。憾鸥Α肚吩�(shī)：“酒債尋常行處有，人生七十古來(lái)稀�！焙髞�(lái)就拿“古稀”為70歲的代稱(chēng)。
耋：《詩(shī)·秦風(fēng)·車(chē)鄰》：“逝者其耋�！泵珎鳎骸榜�，老也。八十曰耋�！�，是以80歲為“耋”。
八、先生、小姐、女士的來(lái)歷
“先生”：始見(jiàn)于春秋《論語(yǔ)·為政》：“有酒食‘先生’饌�！弊⒔庠唬骸跋壬父感侄砸��！钡搅藨饑�，“先生”泛指有德行有學(xué)問(wèn)的長(cháng)輩。歷史上第一次用“先生”稱(chēng)呼老師，始見(jiàn)于《曲禮》。唐、宋以來(lái)，多稱(chēng)道士、醫生、占卦者、賣(mài)草藥的、測字的為先生。清朝以來(lái)，“先生”的稱(chēng)呼在人們的腦海里已開(kāi)始淡薄，至辛亥革命之后，“先生”的稱(chēng)呼才又廣為流傳。
“小姐”：最實(shí)是宋代王宮中對地位低下的宮婢、姬、藝人等的稱(chēng)謂。到了元代，“小姐”逐漸上升為大家貴族未婚女子的稱(chēng)謂，如《西廂記》中：“只生得個(gè)小姐，字鶯鶯�！敝撩�、清兩代，“小姐”一詞終于發(fā)展成為貴族大家未婚女子的尊稱(chēng)，并逐漸傳到了民間。
“女士”：始見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)·大雅·既醉》：“厘爾女士�！边@兒的“女士”指有德行的女子，和后來(lái)說(shuō)的“千金”一樣，用以對婦女和未婚女子的敬稱(chēng)。
九、妻子的種種稱(chēng)呼
小君、細君：最早是稱(chēng)諸侯的妻子，后來(lái)作為妻子的通稱(chēng)。
內子：從前丈夫對別人稱(chēng)自己的妻子，其根源出于舊觀(guān)念，認為男子主外，女子主內。
室人：多數是對別人妻子的稱(chēng)呼。
拙荊、山荊：源出“荊釵布裙”，本是指東漢梁鴻妻子孟光相素的服飾，后人用作妻之謙詞。
荊妻、刑室：表示自謙，貧寒之意。
發(fā)室：原配妻子。
繼室、續弦：因古人常以琴瑟比喻夫妻關(guān)系，故將妻歿再取稱(chēng)為“續弦”。
十、書(shū)信常用詞語(yǔ)
�。ㄒ唬﹩⑹�
惠書(shū)敬悉，甚以為慰。
頃接大示，如見(jiàn)故人。
久不通函，至以為念。
前上一函，諒已入鑒。
近屢奉箋，至感厚誼深情。
接獲手書(shū)，情意拳拳，至不歡愉。
數奉手書(shū)，熱情誠摯之情，溢于言表。
日前曾奉尺牘，意其已抵左右。
捧讀知已惠書(shū)，音容笑顏，歷歷在目。
昨得書(shū)箋，反復讀之，深情厚意，感莫能言。
�。ǘ┧寄�
別后月余，殊深馳系。
睽違日久，拳念殷殊。
分手甚久，別來(lái)無(wú)恙。
故園念切，夢(mèng)寐神馳。
握別以來(lái)，深感寂寞，近況如何，甚念。
鴻雁傳來(lái)，千里咫尺，海天在望，不盡依依。
相距甚遠，不能聚首，轉寄文墨，時(shí)通消息。
別亦良久，甚以為懷，何日重逢，登高延企。
奉讀惠書(shū)，宛如天外飛來(lái)，回首往事，不啻依稀如昨。
長(cháng)懷盛德，聊吐愚衷，謹憑鴻雁之傳，佇望白云之信。
�。ㄈJ佩
大示拜讀，心折殊深。
久欽鴻才，時(shí)懷渴謁。
德宏才羨，屢屢懷慕。
久慕英才，拜謁如渴。
頃讀誨語(yǔ)，如聞金玉良言，茅塞頓開(kāi)。
謹蒙誨教，疑或冰釋?zhuān)瑒偎拼猴L(fēng)甘霖灌頂。
恩師才高八斗，學(xué)富五車(chē)，泰山北斗，誰(shuí)不思慕。
蒙惠書(shū)并賜佳作，浩如河漢，理至還必須真，拜服之至。嗣后如有所見(jiàn)，或有新作，望莫遺愚友之駑，尚請隨時(shí)見(jiàn)示為盼。
先生德高望重，文才武略，貫古今之論，曉中外之文，下風(fēng)引領(lǐng)，敢下拜嘉。
�。ㄋ模﹩�(wèn)病
聞君欠安，甚為懸念。
頃聞您臥榻數日，心甚系念。
聞君甚念，無(wú)奈事務(wù)纏身，未能前來(lái)請安，懇請慎疾自愛(ài)。
知尊恙復發(fā)，懇祈暫停公務(wù)，苓參進(jìn)，調養莫誤，甚念甚念。
尊恙已大愈否？貴體新全，望珍攝自重，衣餐增適，動(dòng)定咸宜。諸唯珍重，皮之不存，毛豈附焉，來(lái)日方長(cháng)，亟望珍重。
尊恙愈否，念念。
欣聞貴體康復，至為慰藉。
重病新愈，望調養有序，節勞為盼。
聞君抱恙，不勝懸念，特函問(wèn)候，祝早日康復。
�。ㄎ澹⿻r(shí)令問(wèn)候
春寒料峭，善自珍重。
陽(yáng)春三月，燕語(yǔ)鶯歌，想必神采奕奕。
炎暑日蒸，千萬(wàn)珍重。
盛暑之后，繼以炎秋，務(wù)望尚自珍為盼。
秋色宜人，望養志和神。
秋風(fēng)蕭蕭，至祈攝衛。
日來(lái)寒威愈烈火，伏維福躬無(wú)恙。
寒風(fēng)苦雨，懇請厚自珍愛(ài)。
近聞貴地大風(fēng)暴雨，家居安否，念念。
朔風(fēng)突起，寒潮逼至，想寓中均安？
�。┳ＹR
頃聞嘉訊，再祝鴻猷大展，萬(wàn)里鵬程。
欣聞……，謹寄數語(yǔ)，聊表祝賀與希望之心。
喜聞……，由衷快慰，遙祝前程似錦，萬(wàn)事如意。
謹具刀筆書(shū)謁，恭賀嘉事吉禮。
1、賀新婚
忽鳴燕賀，且祝新禧。
欣聞足下花燭筵開(kāi)，奉呈薄禮，聊巹之儀。
附呈微物，聊佐喜儀，忽棄是幸。
喜聞你們有緣終成眷屬，至為欣慰。
欣聞你們喜結良緣，無(wú)限欣慰。
近聞足下燕爾新婚，特此祝賀。
頃悉你不日西廂敘情，藍田得玉，天成佳偶，謹祝秦晉和歡，白頭偕老。
頃聞吉音，欣逢嘉禮，遙祝如魚(yú)得水，并蒂花開(kāi)，嘉賀嘉祝。
2、祝壽
×日為先生××大壽，遙祝壽比南山，福如東海。
恭祝延年壽千秋。
謹頌受壽家多，長(cháng)命百歲。
喜賀福壽雙全，恭賀全家安好，壽星永照。
3、賀生兒女
聞?dòng)轺�，謹此恭賀。
聞尊夫婦喜添千金，熱忱致賀。（賀生女）
弄璋之喜，可慶可賀。（賀生子）
弄瓦之慶，遙以致賀。（賀生女）
�。ㄆ撸┲轮x
大示誦悉，深感勤勤懇懇誨人不倦之意。
厚情盛意，應接不遑，切謝切謝。
奉報先生殷殷之誼，當俟異日耳。
感荷高情，非只語(yǔ)片言所能鳴謝。
承蒙諄諄忠告，銘感五衷。
承蒙見(jiàn)教，獲益甚多，特上寸箋，以申謝忱。
承蒙惠贈各物，衷心感謝，不勝榮幸。
承蒙存問(wèn)，且贈佳品，感恩不盡。
如此厚贈，實(shí)深惶悚，但來(lái)從遠道，卻之不恭，因即拜領(lǐng)。
�。ò耍┲虑�
惠書(shū)敬悉，甚感盛情，遲復為歉。
奉讀惠書(shū)，久未作復，罪甚罪甚。
惠書(shū)已悉，近因瑣務(wù)，未即奉答為歉。
數奉臺函，未暇修復，抱歉良深。
所詢(xún)之事，目前尚難奉復，敬請寬裕為懷。
前事有逆尊意，不勝慚愧，萬(wàn)望海涵。
前事有負雅意，十分抱歉，尚希恕之。
見(jiàn)有睽異之處，幸在知己，尚希見(jiàn)寬降恕。
�。ň牛┌萃�
冒味唐突干請，惟望幸許。
拜托之處，乞費神代辦，不勝感荷。
謹布區區，尚希鑒明，費神相助。
所懇之事，若蒙慨允，將不勝感激之至。
特瀝寸函布達，祈忽他言推諉。
為書(shū)請之，便中還請一詢(xún)?yōu)楹伞?/p>
鑒于此情，望您能大解善囊，盡力相助。
人生友誼，唯君多誼，切望惠澤大諉，鼎力為之。
歲月悠悠，與君多誼，還望滋潤再三，澤被延綿。
�。ㄊ┲掳�
驚聞××作古，家失棟材，悲痛萬(wàn)分。
尊×猝去，深致哀悼，尚望節哀順變。
前聞令×逝去，為之慘然，人死不能復生，尚望節哀。
聞悉××仙逝，不勝傷悼，足下遭此不幸，傷感必甚，懇請寬辟哀情，善自珍愛(ài)。
希高年珍攝，勉抑哀思。謹函馳陳，藉申慰問(wèn)。
驚承訃告，悲悼不已，凡在相好，無(wú)不同深惋惜。
�。ㄊ唬┵浳�
奉呈薄資，尚望笑納為幸。
區區小物兩包，聊供途中之需，即乞曬納。
所奉禮品雖微不足道，但物輕情意重，望勿嫌棄。
千里鵝毛，聊表寸心。
微物奉上，聊祝吉安，幸祈笑納。
寄奉百元，聊佐薪水，為數甚微，將意而已。
�。ㄊ┱埥�
倘蒙見(jiàn)教，沒(méi)齒不忘，一日為師，終生為父。
倘承不吝賜教家，幸甚幸甚。
甚盼時(shí)賜物，匡我不逮。
得暇望時(shí)賜教言為禱。
一切懇請詳示，萬(wàn)望莫以鄙陋而不堪教也。
苦有所得，祈隨時(shí)賜示為盼。
倘有所聞，尚祈見(jiàn)告，俾資改進(jìn)，不勝為盼。
�。ㄊ┙Y束
匆此先復，余容后稟。
鐵此布臆，余容續陳。
臨書(shū)倉促，不盡欲言。
日來(lái)事冗，恕不多敘。
書(shū)不盡意，余言后續。
草率書(shū)此，祈恕不恭。
馳函寓意，佇望示復。
匆此草就，不成文進(jìn)，原宥是幸。
忙中即書(shū)，言不由衷，不足之處，恕見(jiàn)諒。
擴展：
中國古代餐飲禮儀
在古代筵席的各種禮制中，座次禮節最能表現宴飲者的高下尊卑，席置、坐法、席層等無(wú)不受到嚴格的禮制限定，違者就是非禮。
在宴飲座制的嚴格規范下，人們根據各自的社會(huì )地位、身份及宗族關(guān)系等就席，宴飲進(jìn)程因此而井然有序。
統治者正是運用這種手段來(lái)強化社會(huì )秩序。具體言之，統治者對筵席座制相當看重，就是因為它具有建構一個(gè)長(cháng)幼有序、君臣有別、孝親尊老、忠君禮臣、層層隸屬、等級森嚴之社會(huì )體系的功能。
早在三代時(shí)，人們即于宴飲活動(dòng)中明確了席位的尊卑問(wèn)題。在非宴飲場(chǎng)合中，古人以右為尊，如“右姓”“右族”即指有聲望的世家大族，右職即指要職，《史記·廉頗藺相如列傳》：“以相如功大，拜為上卿，位在廉頗之右�！�
唐人張守節《史記正義》注：“秦漢以前右為上�！薄稘h書(shū)·諸侯王表序》顏師古注：“漢時(shí)依上古法，朝廷之列以右為尊�！�
然日常起居（包括宴飲活動(dòng)）則以左為尊，“喪尚右，右，陰也；吉尚左，左，陽(yáng)也”（《禮記·檀弓》鄭注），“男子行左，女子行右”（《荀子·號令》）。
設酒者，其左邊即為尊席，“尊者以酌者之左為上尊”（《禮記·少儀》），常言所謂“虛左以待”，就是指空著(zhù)左邊位置以待賓客的意思�！妒酚洝ろ椨鸨炯o》中“鴻門(mén)宴”的座次安排則頗有趣味：“項王即日因留沛公與飲。
項王、項伯東向坐；亞父南向坐──亞父者，范增也。沛公北向坐；張良西向侍�！币蓝Y而論，項羽留沛公飲酒，劉邦為客，應東向位。但項羽自己“東向坐”，傲然居于最尊之位，且項伯、范增補居尊位，劉邦、張良卑居其后，項羽之霸氣躍然紙上。
另?yè)逗鬂h書(shū)·明帝紀》載，明帝宴于桓榮府，以榮坐向，自持弟子禮，其余座次以尊卑順序為南向、北向和西向。如此座制，至今猶有影跡。
宴飲者的尊卑等級，除了通過(guò)坐席方位之不同而加以區別外，設置專(zhuān)席也是“定上下明貴賤”的重要標志。在宴飲過(guò)程中轉席之禮也是一項重要的座制內容。尊者必設專(zhuān)席，這在三代之時(shí)未成風(fēng)尚，然進(jìn)入秦漢后，人們對此頗為重視，尤其是宮廷之宴，帝王、皇后皆布專(zhuān)席。
《后漢書(shū)·王常傳》在敘述皇上宴請群臣之事時(shí)云：“王常為橫野大將軍，位次與諸將絕席�！笨梢�(jiàn)王常在聚宴場(chǎng)合中有專(zhuān)席地位。
東漢時(shí)，為了提高尚書(shū)令、御史中丞、司隸校尉決策和監察官員的地位，自建武元年起，在包括宮宴在內的君臣聚會(huì )活動(dòng)中，皆為他們設專(zhuān)席而坐，故京師號為“三獨座”。
唐代以前尚無(wú)桌椅，置酒筵于席上，大家盤(pán)腿或跪坐進(jìn)食。宴飲之時(shí)，因席地而坐，故登堂必須脫履，以免弄臟席子；非但如此，即便脫鞋之舉亦不可在臺階上進(jìn)行，所謂“屨不上于堂，解屨不敢當階”（《禮記·曲禮》），正是此意。
如果陪侍國君宴飲，則莫說(shuō)鞋子，就連襪子也要脫。公元前470年，“衛侯出奔宋。衛侯為靈臺于藉圃，與諸大夫飲酒焉�！笨梢�(jiàn)，古筵席座制是食禮的重要內容之一，也是明確尊卑等級的一種重要手段。隋唐后，桌椅出現并迅速普及，人們改席地而坐為垂足而坐。
但宴飲座制的朝向未變。時(shí)至今天，座制禮儀的等級色彩已消失，繁雜的座制細節也有不少被簡(jiǎn)化。但必要的禮節、禮貌在今天的宴會(huì )上仍被人們重視，如在師長(cháng)和女賓面前姿態(tài)要端莊，敬酒時(shí)雙方都避席互敬等。
此外，今天的宴會(huì )座次安排也有些變化，一般宴席用的是八仙桌或圓桌，重要客人往往都安排于面朝門(mén)的席位，主人面對客人落座，如此安排是從古時(shí)演化而來(lái)。至于入室脫履，這種習俗仍在日本和朝鮮保留著(zhù)。
那么是誰(shuí)制定了就餐時(shí)的這些禮儀和規矩呢？史書(shū)上說(shuō)的“周公制禮作樂(lè )”，就是指輔佐周成王管理國家的周公旦，為了鞏固周王室的統治，加強對分封諸侯的控制。他從政治到文化制定了一套完整的典章制度。
這是把宗法制和等級制結合起來(lái)而制訂的君臣、父子、兄弟、親疏、尊卑、貴賤等等方面的禮儀。飲食既是人們一天也離不開(kāi)的行為，所以《周禮》對飲食方面也規定了很多禮儀。因此我們得知這些禮儀是由來(lái)已久的。
殷、周時(shí)，人們崇鬼神好祭祀，所以甲骨文中有許多的祭典名稱(chēng)。像衣祭、翌祭、侑祭、御祭等等都是。祭祀，得有祭品表示心意。祭品和盛祭品的禮器便隨之產(chǎn)生。古代最隆重的祭祀食品是牛、羊、豬三牲組成的“太宰”，其次是羊、豬組成的“少宰”。
這是祭天神和祖宗用的。如果單祭田神，祈求豐收，一只豬蹄便可以了；如果單祭戰神，確保勝利，一只狗也就行了。至于禮器，有樽、俎、籩、豆、登等。每逢大祭，奏樂(lè )唱詩(shī)，十分隆重。禮儀結束后，凡國祭，君主必須將祭品分賜大臣享用，凡家祭，親屬朋友就一起將祭品吃掉。它已是具有一定規格的社會(huì )交往和宴會(huì )聚餐的萌芽。
至于“饗”這種平時(shí)的宴樂(lè )并無(wú)一定的名目，僅稱(chēng)饗。但到了“祭禮、尚施，事鬼神敬而遠之，近人而忠焉”的西周，周公旦就將殷人祭祀中的宴樂(lè )改變過(guò)來(lái)，訂出許多為活人而設的宴會(huì )禮儀，其名目有“鄉飲酒禮”“大射禮”“婚禮”“公食大夫禮”“燕禮”（燕禮即周王饗燕四方賓客的宴會(huì )）等等，并且立為國家的禮儀制度。
據說(shuō)，這是周公看到殷人宴飲無(wú)時(shí)，揮霍無(wú)度，“勝而無(wú)恥”的弊病，想加以節制而制訂的。后來(lái)的各個(gè)朝代對其絕大部分都沿襲下來(lái)，被取消的不多，可見(jiàn)周公飲宴禮儀的影響是頗為深遠的。
周公制訂的筵宴禮儀很多�！吨芏Y》記載：“設筵之法，先設者皆言筵，后加者曰席�！睂O詒讓《周禮正義》：“筵長(cháng)席短，筵鋪陳于下，席在上，為人所坐笈�！薄绑巯倍�，開(kāi)始是坐具的總稱(chēng)。因為古代沒(méi)有桌子，進(jìn)食的時(shí)候，大家都席地坐在筵席之上，酒食菜肴自然置于筵席之間，故《詩(shī)經(jīng)》有“肆筵設席”之說(shuō)�！绑巯倍志褪怯辛司起偟暮x。
飲食宴會(huì )舊時(shí)簡(jiǎn)稱(chēng)飲宴，飲宴作為饒有風(fēng)趣的一種進(jìn)餐方式，是人們飲食文化生活的重要內容之一。中國古代千姿百態(tài)的宴會(huì )活動(dòng)，在飲食風(fēng)俗史上占有重要的一頁(yè)。
什么叫“宴”？各種辭書(shū)對“宴”一詞的注釋?zhuān)伺c飲食關(guān)系不大的“安逸”“樂(lè )”兩個(gè)義項外，與飲食活動(dòng)掛鉤的第三個(gè)義項都做“以酒食款待賓客”解。另外還有人說(shuō)：“宴是以社交為目的的進(jìn)餐活動(dòng)”。
上述兩種解釋都算抓住了飲宴的主要特征，但似乎都欠完滿(mǎn)。例如我國歷史上有一種“家宴”，指的是那些富裕的大家庭，因人口眾多，成員輩份、關(guān)系復雜，祖孫、叔侄、兄弟、姊妹、妯娌等人，平時(shí)不在一起進(jìn)餐，遇有節日或其他原因，家長(cháng)決定備辦豐盛的酒肴，合家歡聚一堂飲宴取樂(lè )。
這種宴會(huì )并不一定有外來(lái)賓客。它雖然有促進(jìn)全家團結和睦的作用，但不能稱(chēng)為社交活動(dòng)。另外還有一些飲宴活動(dòng)，例如志同道合的文人騷客舉行的“文酒會(huì )”等，雖然有主有賓，但其主要目的往往不在于社交，而另有其他主題。
宴會(huì )與日常進(jìn)餐還有一個(gè)不同之處，即具有一定的儀式。古代天子、諸侯、大夫、士庶饗賓客，儀式非常復雜，后世日趨簡(jiǎn)化，但總有一定的儀式。例如民間的婚宴、壽宴、接風(fēng)、餞行等宴會(huì )，都有東道主或司儀簡(jiǎn)單說(shuō)明舉行宴會(huì )的意義，即使家宴，家長(cháng)也得說(shuō)幾句話(huà)，相當于致辭。
綜上所述，宴會(huì )似乎可以說(shuō)是：在療饑、味品之外，另含某種目的、意義的，具有一定儀式的集體進(jìn)餐活動(dòng)。
我國歷史上的宴會(huì )，名目繁多。除了通常所說(shuō)的“國宴”“軍宴”、各級官府舉行的宴會(huì )統稱(chēng)“公宴”，私人舉辦的“婚宴”“壽宴”“接風(fēng)”“餞行”等宴會(huì )統稱(chēng)“私宴”外，有的以規格高低、規模大小、儀式繁簡(jiǎn)，劃分為“正宴”“曲宴”“便宴”。
有的以設宴場(chǎng)所分為“殿宴”“府宴”“園亭宴”“船宴”等。秦末項羽在鴻門(mén)阪宴請劉邦，史稱(chēng)“鴻門(mén)宴”；漢武帝在柏梁臺宴請群臣稱(chēng)“柏梁宴”；唐代皇帝每年在曲江園林宴請百僚史稱(chēng)“曲江宴”等等。
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