收銀員基礎知識課件
在收銀工作中，收銀員必須應能熟練掌握人民幣現鈔防偽知識和技巧；支票防偽知識和技巧；金融支付卡防偽知識和技巧以及真偽現鈔識別設備使用常識。以下是小編整理的收銀員基礎知識課件，歡迎閱讀。
收銀員基礎知識
1.收銀系統結構及輔助設施
收銀系統的主要結構有：電腦（IT）、POS機、驗鈔機、點(diǎn)鈔機。
2. 收銀單據
收銀的主要單據包括：點(diǎn)菜單、酒水單、加菜單、退單、POS機的刷卡單、簽單（內簽、外簽）、收據等等。
3. 假鈔的識別
真鈔與假鈔的區別大至有七種方式：顏色、水印、紙張、水銀線(xiàn)、凹凸感、陰陽(yáng)像、對折花紋
4. 點(diǎn)鈔
要快速、準確的點(diǎn)鈔。當你接到客人給你的現金鈔票時(shí)，你要認真仔細地正面點(diǎn)一遍，反面點(diǎn)一遍；或用點(diǎn)鈔機正反兩面都過(guò)一遍，點(diǎn)鈔時(shí)要特別集中注意力，不能一心多用。
5. 現金安全
現金：每天的營(yíng)業(yè)款必須在當天營(yíng)業(yè)結束后在值班經(jīng)理的監護下投入保險箱，并建立有效的投款記錄登記。
酒店收銀員發(fā)票的領(lǐng)用和保管
1. 各門(mén)店的負責人委托本店員到財務(wù)部發(fā)票管理員，根據本店實(shí)際情況領(lǐng)用發(fā)票。
2. 確定專(zhuān)人負責發(fā)票管理、領(lǐng)、退、開(kāi)具、發(fā)放等日常工作，工作交接手續要清，做到各盡其職、各負其責。
3. 設置發(fā)票存放專(zhuān)庫。
4. 設置專(zhuān)門(mén)的賬本反映發(fā)票領(lǐng)用、存放情況，按發(fā)票領(lǐng)用先后順序使用發(fā)票。
5. 發(fā)票的'四防：防丟失被盜、防潮、防蛀、防火。
酒店收款員投幣柜的使用規定
一、 投幣柜放置在前臺辦公室內，其鑰匙一式三把，兩把封存后交與財務(wù)經(jīng)理保管，另一把由出納負責保管。
二、 投幣柜的日常安全由收銀前臺人員負責，前臺辦公室須有人值班，不得空崗，具體值班安排由前臺主管負責。
三、 收款員投款時(shí)，必須按投款記錄規定的格式，根據實(shí)際情況認真、真實(shí)的填寫(xiě)投款記錄；錢(qián)袋上投款金額與投款記錄的投款金額一致。投款記錄不得涂改，金額寫(xiě)錯應在新一行重新書(shū)寫(xiě)。
四、 投款記錄填寫(xiě)完畢后交監投人（值班經(jīng)理）檢查錢(qián)袋及投款記錄中的各項內容填寫(xiě)是否正確、一致；并在監投人的監督下將錢(qián)袋投入投幣柜中，由監投人在投款記錄上簽字確認。
五、 投幣柜開(kāi)啟時(shí)，必須在收銀主管或其他財務(wù)部主管級別以上人員的監督下，
由出納同時(shí)開(kāi)啟，進(jìn)行錢(qián)袋數量的清點(diǎn)核實(shí)；當發(fā)現錯誤由出納負責及時(shí)回報并糾正；當錢(qián)袋數量無(wú)誤后由監督人在投款記錄上簽字確認。
六、 錢(qián)袋中的錢(qián)款、信用卡卡單、支票及票據的核點(diǎn)應由總收銀及日審、應收領(lǐng)班或財務(wù)部主管級別以上人員的監督下完成，錢(qián)袋核點(diǎn)無(wú)誤后由總收銀及監督人在投款記錄本上簽字證明。
七、 為保證營(yíng)業(yè)收入的安全，投幣柜每日開(kāi)啟一次，取出前一天的營(yíng)業(yè)收入；每周五、六、日的營(yíng)業(yè)收入在次周的周一一并取出；如遇國家法定節假日時(shí)，由財務(wù)部前臺主管安排投幣柜的開(kāi)啟時(shí)間。
八、 在第二日清點(diǎn)錢(qián)袋數量時(shí)發(fā)現錢(qián)袋丟失，如有監投人簽字，收入損失由監投
人和投款人共同承擔，監投人負擔損失的70％，投款人負責損失的30％。無(wú)監投人簽字確認由投款人自行補齊損失，并視情節予以相應處理。錢(qián)袋中的投款金額與收入不符的情況由投款人自行補齊，并視情節予以相應處理。
九、 一旦發(fā)生錢(qián)袋丟失情況必須立即上報財務(wù)部及保安部有關(guān)領(lǐng)導，由店領(lǐng)導視情況解決；任何人不得私自隱瞞、包庇。
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