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吧臺長(cháng)晉級考核方案
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，常常需要提前進(jìn)行細致的方案準備工作，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項工程，一個(gè)課題的詳細過(guò)程。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家收集的吧臺長(cháng)晉級考核方案，歡迎閱讀與收藏。
為了提高本餐廳吧臺服務(wù)及管理水平，增強吧臺團隊凝聚力，打造一支能做，能創(chuàng )新、能服務(wù)好顧客的堅強隊伍，特對本餐廳吧臺長(cháng)給予以下考核。
1、新進(jìn)吧臺長(cháng)需要三個(gè)月過(guò)后申請考核轉正，前幾個(gè)月都是學(xué)習實(shí)習期，只享受公司基本待遇。
考核內容如下：
A、學(xué)習公司營(yíng)運中心的“六化、一執行”，貫切落實(shí)好現代酒店（六常法）的方法，力爭把本部門(mén)做的跟規范化。產(chǎn)品標準美觀(guān)化，給顧客實(shí)惠化。
B、合理安排本部門(mén)同事工作，調動(dòng)本部門(mén)同事工作激情，積極做好餐廳飲品，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，并能充分節約加以控制。力爭吧臺產(chǎn)品銷(xiāo)售達標。
C、考勤上準時(shí)上下班，不遲到、不早退、不請假、不曠工、（如有病假須縣級醫院出示證明），服從上級安排，不說(shuō)同事閑話(huà)；挑撥離間、端莊大方，帶頭做好管理規范，以點(diǎn)帶面的進(jìn)行管理。
D、理論測試80分為合格，95分為標準，100分為優(yōu)秀，實(shí)作考試要求100%達標。動(dòng)作規范，產(chǎn)品美觀(guān)，成本降低，時(shí)間快。
E、帶頭遵守公司各項規章制度，不泄露公司的商業(yè)機密，一切以大局出發(fā)，以公司利益為重，勤儉節約，凝聚本部門(mén)同事，配合協(xié)調好餐廳其它部門(mén)工作。
F、樹(shù)立公司吧臺及企業(yè)形象。本部門(mén)率不超過(guò)3%
G、主人翁意識強。以本餐廳為家，以公司營(yíng)運中心，上級領(lǐng)導，部門(mén)同事考核為準。
H、按時(shí)標準的完成公司領(lǐng)導交代其它與工作相關(guān)的事項。
2、考核轉正后，吧臺長(cháng)進(jìn)入第二階段考核期，時(shí)間為六個(gè)月，由自己申請考核，店，公司營(yíng)運中心評估認定，如考核合格后，（吧臺長(cháng)享受行政級吧臺長(cháng)待遇；底薪原有基礎上加200元，提成另計，并享受公司其它優(yōu)厚待遇，提成方式按實(shí)際店的任務(wù)掛鉤進(jìn)行，也可以按3項進(jìn)行獎勵）。
考核內容如下：
A、結合前三個(gè)月的管理及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗，清楚明白地做出下步；總結過(guò)去存在的不足之處，及時(shí)上報公司營(yíng)運中心審核批準后100%的執行到位。
B、了解周邊同等行業(yè)吧臺的新產(chǎn)品情況，并找出我餐廳的方案急時(shí)做出調整。同時(shí)，做好吧臺的毛利、純利，成本相結合，制定相關(guān)應對方案。
C、理論考試95分，部門(mén)同事95%認可你的領(lǐng)導及管理方法。上級100%肯定你的工作作風(fēng)，員工流失率不超過(guò)3%。
D、按時(shí)按量地完成公司下達的部門(mén)任務(wù)。
E、公司營(yíng)運中心考核部門(mén)團隊建設素質(zhì)，業(yè)務(wù)的超做標準，同事的工作激情度。和其他部門(mén)的配合度。
F、充分完成財務(wù)下達的純利潤任務(wù)。
G、按時(shí)完成公司領(lǐng)導交辦的與工作相關(guān)的事項。
3、行政級吧臺長(cháng)晉級須（一年）申請考核，考核合格后，底薪加500元，以后底薪停止加，但業(yè)績(jì)提成落實(shí)高標準。
考核如下：
A、年部門(mén)營(yíng)業(yè)額準時(shí)完成，新品開(kāi)發(fā)率達標，成本。毛利。純利達標員工流失率不超過(guò)2%。
B、對餐廳本部門(mén)經(jīng)營(yíng)思路清晰，管理有序，規范的制定出餐廳本部門(mén)下年的營(yíng)運計劃；及新品開(kāi)發(fā)方案。
C、公司營(yíng)運中心檢查本部門(mén)“六化，一執行”的情況，（六常法）持之以恒的落實(shí)情況
D、年度被公司評為（六次以上）優(yōu)秀部門(mén)管理團隊稱(chēng)號。
E、團隊建設優(yōu)良，堅實(shí)。理論實(shí)作考試100分
F、以上落實(shí)非常好了，該部門(mén)根據實(shí)際價(jià)值提成，以下為公司初步定制提成考核方案，以后以本餐廳本部門(mén)實(shí)際情況定制。（江北店）
第一月吧臺：35萬(wàn)第二月吧臺：32萬(wàn)
第三月吧臺：29萬(wàn)第四月吧臺：30萬(wàn)
第五月吧臺：35萬(wàn)第六月吧臺50萬(wàn)
第七月吧臺：55萬(wàn)第月吧臺55萬(wàn)
第九月吧臺：45萬(wàn)第十月吧臺50萬(wàn)
第十一月吧臺30萬(wàn)第十二月吧臺35萬(wàn)
如果每月完成任務(wù)，吧臺長(cháng)根據實(shí)際情況獎勵1000元，超額完成均按超額的純利5%給以提成。
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