苦瓜的記憶美文
種苦瓜往往選擇小雨后的傍晚，這時(shí)候土地濕潤，適合作物生長(cháng)。待它們長(cháng)到20~30厘米的時(shí)候就用細竹竿給它們搭棚，然后把苦瓜的“手”輕輕地放在竹竿上，它們就會(huì )像一群聰明的小孩，呼溜溜地往上爬。不到一個(gè)月就把光禿禿的棚遮住了，展現給人的是清亮碧綠的休息區。這時(shí)候，指甲大的小黃花朵兒 點(diǎn)綴在密密的綠葉間。它們低調不張揚，靜等蜂蝶來(lái)傳粉。
端午前后，就可以摘下一根根小杯口粗的瓜了�？喙峡偸且恍幕貓笤耘嗨闹魅�。它們絕對不會(huì )只長(cháng)一次瓜，只給人們一次收獲機會(huì )。它們奉行著(zhù)“長(cháng)到老結到老”精神，這邊開(kāi)花那邊結果，前仆后繼似的，不斷地長(cháng)。所以摘瓜的時(shí)候會(huì )看到架子上有不少黃花裙少女；而有些瓜雛已成形；瓜棚出口的那幾個(gè)則像保安一樣挺直腰板。
苦瓜可以清炒，還可以釀：把瓜橫切成三四段，搗出瓜瓤，用肉餡堵住洞。放上油鍋里先爆炒一陣，然后慢慢加水蒸煮。大概十五分鐘就可以出鍋了�？喙鲜怯忻木硬�，它的苦是不會(huì )滲到肉里的。相反肉的味道滲入苦瓜，讓其苦味減小，吃起來(lái)特別可口。這是我們那常見(jiàn)的一道菜，也很受外來(lái)客人的歡迎。
不過(guò)，我一開(kāi)始并不喜歡苦瓜。因為苦瓜的味道會(huì )讓我想起藥的苦。就算整桌人都贊釀苦瓜好吃，我也不為之所動(dòng)。直到貪玩的弟弟總愛(ài)四處跑，惹了一身痱子回來(lái)嚷難受，母親就把切片的.苦瓜搓出汁液，用苦瓜的汁液兌水給弟弟洗澡�；蛘咧苯诱┛喙先~煮水后洗澡。村里的婦女們基本都知道此方，并且屢試不爽。這種事情看得多了，苦瓜在我心里的地位在悄悄地發(fā)生變化。
暑氣漸漸消去，秋來(lái)之時(shí)，苦瓜的生命也差不多走到盡頭。母親就會(huì )留兩三個(gè)個(gè)大的瓜讓其長(cháng)到熟透。熟透的瓜由綠色變?yōu)榻瘘S，身體也不再筆挺，變得有點(diǎn)佝僂，每次看到老苦瓜就像看到一個(gè)人由青壯年變?yōu)槔夏�。輕輕一摘，落在手上。這時(shí)候不用切開(kāi)，只需掰開(kāi)一條縫就可以看到里面鮮紅的瓤和顆顆籽。每顆籽都是紅瓤包著(zhù)。那時(shí)候家里沒(méi)什么零錢(qián)給我們，于是母親就會(huì )讓我們洗干凈手，掰苦瓜種，吃那層包裹著(zhù)種子的像紅色毛衣的瓤。沒(méi)錯，把它當成糖果吃。舌頭輕觸到這層瓤的時(shí)候，甜滋滋的感覺(jué)就會(huì )遍布全身。我不禁驚嘆這瓜肉是苦的，瓜瓤竟然是甜的。它在告訴我們一個(gè)很簡(jiǎn)單是生活哲理：苦盡甘來(lái)。
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