美食與美文散文隨筆

　　最早讀到的一本關(guān)于寫(xiě)吃的書(shū)，是梁實(shí)秋的《雅舍談吃》。那本書(shū)是我上大學(xué)時(shí)在書(shū)攤上買(mǎi)的。記得第一次讀到梁實(shí)秋憶起童年“留下不可磨滅印象”的糯米藕時(shí)，我就覺(jué)得那一定比肉好吃一百倍。再往后讀，梁老回憶他抗戰復員還鄉再?lài)L“癡想了七八年”的羊頭肉時(shí)，“老實(shí)講，滋味雖好，總不及在癡想時(shí)所想象的香”。如此看來(lái)，不管多么高貴的'食物，凡吃到嘴里的，總不及吃不到的，要來(lái)得更香一些。

　　不過(guò)，我最喜歡的還是大才子蔡瀾的美食文章。給我的感覺(jué)，有關(guān)生活的吃用住行，蔡瀾好像無(wú)所不知無(wú)所不曉，任何東西都可以妙筆生花地寫(xiě)出來(lái)。蔡瀾筆下不僅有豪華飯店，還有街邊小攤，美食的質(zhì)感透過(guò)他的筆端色香味俱全地散發(fā)出來(lái)：“為什么讀者說(shuō)我的文字引人垂涎？那是因為每一篇文字，都是我在寫(xiě)稿寫(xiě)到天亮，肚子特別餓的時(shí)候下筆�！睗M(mǎn)頭白發(fā)的老先生在說(shuō)這段話(huà)時(shí)，微瞇雙眼，滿(mǎn)臉的慈祥可愛(ài)。

　　說(shuō)起文人談美食，腦子里就迸出一串串名字——季鷹歸未、東坡夜飲、笠翁醉蟹、雪芹茄鲞，還有寫(xiě)了《藕與莼菜》的葉老圣陶和那個(gè)寫(xiě)了《美食家》的陸氏文夫……

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