優(yōu)美文章：大山的希望
家鄉村里的綠色食品，大都出自那座“希望的大山”。所謂的“希望的大山”，是那時(shí)鄉親們的叫法，其實(shí)就是生產(chǎn)隊的大糞堆。
在六十年代，每個(gè)隊上院外都有個(gè)大糞堆，是隊上幾百坰地的肥料出源地。那時(shí)的地底子也硬實(shí)有勁，地上施的都是清一色的農家肥，大糞堆成了農民的希望；而地里打出的糧食營(yíng)養豐富，養人無(wú)害，人們回憶它時(shí)都叫純綠色食品。
糞堆是村上最高的、最大的、最圓的“人造山”。直徑約摸著(zhù)有五六十米，高約摸著(zhù)有四五米。隨著(zhù)季節一天天長(cháng)高，冬天大雪壓下來(lái)，就象一座雪山。在一馬平川的平原上，糞堆也算個(gè)高峰了。記得兒時(shí)游戲，也常爬上此“山”伏擊，嘗下老師教的“爬雪山”的感覺(jué)，致使到現在，心目中還有些深刻的記憶呢。
糞堆，外壁用土肥堆起，壁厚有一米厚，越往高越逐漸往里收口，而壁內中間堆的是牲畜糞，即保溫，又牢固。一年四季，隊上的豬、馬、牛、羊等牲畜糞便，都堆積在這里；社員們在屯前屋后檢的豬、狗糞便，送隊上換幾個(gè)工分也堆到這里；“貓冬”季節集體組織到縣城里檢的糞，用車(chē)運回來(lái)也堆到這里。一年下來(lái)，幾個(gè)渠道的糞源都匯到隊上大糞堆之上，一點(diǎn)一點(diǎn)地就堆出個(gè)“大山”來(lái)。
當季節來(lái)到冬季，牲口的糞都凍成凍蛋蛋，可大糞堆上卻是冒著(zhù)騰騰的熱氣，里邊是凍不透的，還在發(fā)孝著(zhù)。老經(jīng)官把馬圈里一筐筐“凍蛋蛋”壓在冒氣的上邊，目的是讓里邊發(fā)的糞憋住氣，也讓凍蛋蛋隨汽熏化發(fā)孝。但由于天氣零下三十多度的寒冷，糞堆上還是有一部分凍糞蛋發(fā)不了孝。每當這個(gè)時(shí)候，就把糞堆上邊掏個(gè)大坑，從場(chǎng)院拉幾車(chē)碎柴禾放在里邊，引燃后又壓上凍糞蛋；這里邊也是有技術(shù)的，只能讓冒煙，不能燃燒；冒的煙和氣摻和在一起，不太嗆人；如果碎柴禾燃起火苗，糞蛋就跟著(zhù)燃著(zhù)了，隨火變成灰燼，而冒的煙卻又是嗆人的。這就是俗稱(chēng)的“發(fā)糞”。
隊上的糞堆，一般情況下都是由老更官（飼養員）經(jīng)管的。每天早晨馬出圈后便起糞墊圈，而牛欄里、羊圈里、豬圈里，則由牛官、羊官、豬官負責起糞墊圈。起糞當天，各大“官員”們都要把糞運到大糞堆上，然后老更官再進(jìn)行高低多少的調整。最關(guān)鍵的.是老更官要負責糞堆的發(fā)孝管理，其管理水平的高低，而對糞肥的質(zhì)量好壞是有著(zhù)很大關(guān)系的�？梢圆豢紡埖卣f(shuō)，老更官便是農家肥的質(zhì)量過(guò)程監控人。
隊上糞堆一年一起，一年一沒(méi)。一到大年前后，隊上的糞堆發(fā)好了，社員人開(kāi)始刨糞堆。所謂刨糞堆，就是刨糞堆的墻壁，因里邊的糞都已發(fā)好了，不需要刨。刨糞堆是計件的，拉走一車(chē)幾個(gè)工分。凍糞送完了，便開(kāi)始送化糞了�；S就是發(fā)好的糞，社員們用二尺子倒細，裝到馬車(chē)上，再送到大地里，但不能倒多，一天運多少就倒多少。這些送糞的活計，要在開(kāi)化前全部送完，否則一開(kāi)化就進(jìn)不去車(chē)，或者能進(jìn)去車(chē)，但馬拉著(zhù)也沉。每當這個(gè)時(shí)候，隊上的大糞堆一點(diǎn)點(diǎn)地消失了，而在屯子的廣闊天地間，便出現了星羅密布的小糞堆，也算是皓皓白雪上的一道風(fēng)景。
春暖冰融，在種大田之前，大地上的小糞堆化了，社員們便開(kāi)始到地里揚糞。揚糞有講究的，每一堆的覆蓋面要蓋嚴，堆和堆之間接好茬，沒(méi)有裸露的地面；而堆底揚得凈不凈，待莊家長(cháng)起來(lái)一眼就看出，堆底一堆一堆的比周?chē)L(cháng)得茂盛，也就說(shuō)明揚糞時(shí)堆底沒(méi)有揚撒均勻。
到了七十年代，部分莊家便開(kāi)始使用化肥了，尿素、二氨較常見(jiàn)，但主要還是農莊肥，村里的大糞堆還是一樣的高；到了生產(chǎn)隊解體后，頭幾年每家每戶(hù)都堆起個(gè)小糞堆，還過(guò)化肥的用量逐漸地增大了；到了近幾年，小糞堆也不見(jiàn)了，讓化肥把糞堆擠沒(méi)了。莊家高產(chǎn)了，但營(yíng)養成份卻減少了；莊家人省事了，但土地卻結板了。那綠化的食品，只能是心中美好的記憶。好在房前屋后還有個(gè)小菜園子，供應一家人吃喝還是足夠的了。顯爾易見(jiàn)，今天家鄉的綠化食品，只能退守到小菜園子這塊陣地了。
再見(jiàn)了，“希望的大山”！
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