于千萬(wàn)人之中,你是匠人情感美文

　　花錢(qián)買(mǎi)不到的藝術(shù)欣賞，就在菜市場(chǎng)。

　　市井草根，各守攤位。來(lái)往幫襯的，都是附近社區的居民。穿攤過(guò)檔，討價(jià)還價(jià)，再尋常不過(guò)的市民生活。

　　個(gè)中卻有高手。光顧市場(chǎng)三四年，發(fā)現販夫走卒中深藏兩大匠人，一位是賣(mài)魚(yú)仔，一位是收銀妹。

　　賣(mài)魚(yú)仔的魚(yú)檔在市場(chǎng)最深處，呈L型，四米見(jiàn)開(kāi)，油膩濕滑，幾十種鮮魚(yú)與凍魚(yú)在眼前鋪著(zhù)。檔口有他，還有他的老板、親戚，潮汕人做生意多是家族式，魚(yú)檔亦然。賣(mài)魚(yú)仔年方20,面貌如《唐山大兄》里的李小龍，卻是瘦身版；在亞熱帶的廣州，常年赤身穿著(zhù)黑皮圍裙，長(cháng)手長(cháng)腳地站著(zhù)干活。有客買(mǎi)魚(yú)，他并不多話(huà)，只是快手快腳地稱(chēng)斤兩，然后給貨，收錢(qián)。而客人一旦要求把魚(yú)打理一下，這時(shí)，他就像變了一個(gè)人，拎起刀來(lái)，如有神助：

　　活魚(yú)在他手上靜止，凍魚(yú)在他手上翻身；他抹了一下魚(yú)肚，魚(yú)肚開(kāi)了；他以手貼刀輕撫魚(yú)背，魚(yú)鱗盡褪；他從魚(yú)頭中取物，從魚(yú)腹中取物，如同把左手遞給右手；他問(wèn)你要不要斬成幾段，你說(shuō)要，他就切好———你基本上見(jiàn)不到斬的動(dòng)作，聽(tīng)不到刀落砧板的重音，當然也完全不用因魚(yú)的血肉四濺而躲閃，仿佛他只是勸魚(yú)身們離別一小會(huì )兒。

　　若弄魷魚(yú)，無(wú)論這魷魚(yú)的價(jià)錢(qián)幾何，光看他弄魚(yú)的.流程已值回魚(yú)價(jià)：他把魷魚(yú)攤開(kāi)，像抖開(kāi)卷著(zhù)的被筒來(lái)鋪床；他像慢慢洗手似的，已完整地揭下了薄薄的幾乎不可能不撕斷的魷魚(yú)皮；他一邊手舀凈水洗去魚(yú)涎，一邊征詢(xún)顧客的意見(jiàn)想怎么個(gè)切法；得到答案后，他以刀為筆，在魷魚(yú)身上“畫(huà)畫(huà)”，深淺、寬窄、圖形皆如對方所愿；而魷魚(yú)的頭與須，他已無(wú)聲地刮了一遍———做了分解又保持原形。在他裝袋遞過(guò)來(lái)時(shí)，一分鐘也沒(méi)花完。

　　這簡(jiǎn)直就是《莊子》書(shū)中文惠君眼前的庖丁解牛。買(mǎi)畢離開(kāi)，扭頭看他，他或者在為下一位客人服務(wù)，或者在偷空兒休息，煙已在嘴邊，眼神虛空，那架勢像極了美國紀實(shí)攝影大師尤金？史密斯鏡頭下的鄉村醫生。同一市場(chǎng)的賣(mài)魚(yú)者還有十數家，但只看到交易和干活，看不到干活如享受、弄魚(yú)如藝術(shù)的第二人了。

　　收銀妹則一年四季站在菜市場(chǎng)底層的超市收銀臺前，也是20歲上下，白襯衫牛仔褲，頭發(fā)總是胡亂地扎起，露出深瞳高頰的清瘦樣，從不帶笑，連微笑也沒(méi)有。她和她的兩位經(jīng)常變換打扮的同事每天要對付光顧這數百平方米超市的顧客。超市內還內設一個(gè)平價(jià)菜場(chǎng)，引來(lái)無(wú)數住家師奶和爺爺奶奶。埋單時(shí)，三個(gè)收銀臺前總是排起長(cháng)隊。這時(shí)，白襯衫牛仔褲的收銀妹充分證明了自己為什么不需要笑，因為她不是來(lái)賣(mài)笑的：

　　無(wú)論她眼前的隊伍有多長(cháng)，她總是最快消化；在顧客的耐心被挑戰之前，已能往前挪幾步；蔬菜小袋上橫七豎八的標簽，她只需要掃一眼，盲打的手飛快地在鍵盤(pán)上輸入價(jià)格；她把計過(guò)價(jià)的商品順手遞到顧客的環(huán)保袋邊；她報出總價(jià)之后，在顧客拿錢(qián)算錢(qián)的當口，她已在為下一位顧客分類(lèi)，為埋單做準備；她從不催促拿錢(qián)和找零慢的老年消費者，而是幫他們盡快把商品歸類(lèi)放齊；大部分情況下，是顧客在浪費時(shí)間，當然，她永不開(kāi)口抱怨顧客。

　　我相信賣(mài)魚(yú)仔和收銀妹沒(méi)有比同行受過(guò)額外的訓練。他和她干著(zhù)社會(huì )上最普通的工作，卻顯示出富于職業(yè)精神的匠人風(fēng)范。他和她的收入不一定會(huì )比同行高，但仍然堅持比同行更高的服務(wù)素質(zhì)。在不要求專(zhuān)業(yè)品質(zhì)的行業(yè)角色中，他們是專(zhuān)業(yè)人士。

　　他們的匠人風(fēng)范，是來(lái)自于賣(mài)油翁式的熟能生巧么？顯然不是，熟能生巧只是一個(gè)低層次的要求，而匠人文化則包含了更高層次的內涵。其實(shí)中國自古就有這種職業(yè)傳統美德，正因為如此，匠人令人肅然起敬。他們對工作一絲不茍，始終遵循“尺子最有發(fā)言權”這一準則，所謂“嗜之越篤，技巧越工”。

　　袁岳說(shuō)，職業(yè)大典里有7000多種職業(yè)，其中18個(gè)職業(yè)會(huì )是10歲以前小孩子的理想，另外7000多個(gè)職業(yè)都是成年后將從事的�，F在，2600萬(wàn)名農民工和700萬(wàn)名大學(xué)畢業(yè)生要找的工作，一定很難是孩童夢(mèng)想的18種職業(yè)。他們要為生存（幸運的話(huà)，為興趣）就業(yè)。而已就業(yè)的幾億中國人，工作態(tài)度與專(zhuān)業(yè)素質(zhì)又如何呢？為鐵飯碗而考試，為加薪和升職而跳槽，為房子車(chē)子和出人頭地而焦慮，三者勝過(guò)了對專(zhuān)業(yè)的要求。無(wú)論你哪所大學(xué)畢業(yè)，無(wú)論你的工種和職稱(chēng)，你身無(wú)匠心、手無(wú)技巧，提供不了精準、專(zhuān)業(yè)、享受式服務(wù)，你就不是匠人，而多半是個(gè)職場(chǎng)混子。

　　于千萬(wàn)人之中，你是匠人，這是比通過(guò)炒作暴得大名或通過(guò)鉆營(yíng)獲得暴利，更令你具有社會(huì )價(jià)值和存在感的事。愛(ài)瑪仕和百達翡麗的品牌價(jià)值背后，是匠人。陳佩斯說(shuō)“我是一個(gè)喜劇匠人”，但他還不是，只能說(shuō)他想成為匠人。

　　在中國，就業(yè)一點(diǎn)也不難，只要于千萬(wàn)人之中，你是匠人。

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