酒店工作計劃集合15篇
時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，相信大家對即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧！是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計劃了。想學(xué)習擬定計劃卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編收集整理的酒店工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店工作計劃1
為了更好的提高XX酒店銷(xiāo)售部的工作效率，現在對XX酒店的工作做下下周的部署。具體的情況如下：
一、提升軟件服務(wù)
針對萬(wàn)國名園酒店特有的環(huán)境和現有條件，硬件服務(wù)在投資完成后便很難改變，因此我們應當將酒店軟件服務(wù)盡可能提升一個(gè)層次。包括酒店員工普遍素質(zhì)的提高，酒店處理業(yè)務(wù)的辦事效率等。對酒店來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)是前提，管理是關(guān)鍵，服務(wù)是支柱。酒店是服務(wù)性行業(yè)，主要靠接待顧客，為顧客提供多功能的服務(wù)，“顧客至上”是酒店必須遵循的宗旨。
二、建設多方渠道
當今社會(huì )，網(wǎng)絡(luò )和新的信息技術(shù)已成為人們必不可少的工作生活“伙伴”，電子科技已經(jīng)滲入到社會(huì )各個(gè)層次和領(lǐng)域，在網(wǎng)絡(luò )信息化的時(shí)代，發(fā)展網(wǎng)絡(luò )平臺，以網(wǎng)絡(luò )為媒介，傳輸銷(xiāo)售信息，發(fā)展新的客源將成為企業(yè)間競爭必不可少的渠道。
因此，我們在傳統酒店銷(xiāo)售之外，提高網(wǎng)絡(luò )信息化應用力度，建設良好的網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售平臺，讓更多的散客和外地客源通過(guò)網(wǎng)絡(luò )了解萬(wàn)國名園，提高酒店知名度，從而達到品牌效應。通過(guò)20xx年攜程網(wǎng)絡(luò )客房訂單統計，網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售在總訂單中占比例較往年有很大增長(cháng)，并呈逐步上漲趨勢。
三、團隊建設
建立一支熟悉業(yè)務(wù)，并且相對穩定的銷(xiāo)售團隊。人才，是企業(yè)最重要最寶貴的資源，一切銷(xiāo)售業(yè)績(jì)都來(lái)源于銷(xiāo)售團隊的每一個(gè)成員，一支具有凝聚力和合作精神的優(yōu)秀銷(xiāo)售團隊，是企業(yè)的根本，在20xx年銷(xiāo)售部將把建立一支和諧具有殺傷力和競爭力的銷(xiāo)售團隊和銷(xiāo)售人員的培養作為一項主要的工作來(lái)完成。
四、員工培養
針對20xx年員工在工作中暴漏出的不足，部門(mén)將重點(diǎn)對員工進(jìn)行培養，提高員工業(yè)務(wù)水平和個(gè)人綜合素質(zhì)，將新員工的培訓程序化規范化，提高員工對部門(mén)相關(guān)各項業(yè)務(wù)操作流程的熟練程度，提高業(yè)務(wù)水平，增強服務(wù)意識。銷(xiāo)售人員實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò )電話(huà)等二、三、四工作步驟，通過(guò)各種方式爭取團體和散客客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給部門(mén)經(jīng)理。
五、完善銷(xiāo)售制度
健全銷(xiāo)售制度，在最短時(shí)間內建立一套明確系統的業(yè)務(wù)管理辦法。銷(xiāo)售管理一向是企業(yè)的老大難問(wèn)題，銷(xiāo)售員見(jiàn)客戶(hù)處于放任自流的狀態(tài)，完善銷(xiāo)售管理制度的目的是讓銷(xiāo)售人員在工作中發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，對工作有高度的責任心，提高銷(xiāo)售人員的主人翁意識。
六、建立酒店通訊聯(lián)絡(luò )網(wǎng)
工作之一建立完善得客戶(hù)檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì )議接待客戶(hù)，有發(fā)展潛力得客戶(hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細記錄客戶(hù)得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外，在年終歲末或重大節假日及客戶(hù)得生日，通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺為客戶(hù)送去我們得祝福。今年計劃在適當時(shí)期召開(kāi)次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò )會(huì )，以加強與客戶(hù)得感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
七、銷(xiāo)售目標
根據酒店管理下達的銷(xiāo)售任務(wù)，把任務(wù)根據具體情況分解到每月，每周，每日。繼而每月，每周，每日的銷(xiāo)售目標分配到各個(gè)銷(xiāo)售人員身上，各自完成各個(gè)時(shí)間段內的銷(xiāo)售任務(wù)，并在完成銷(xiāo)售任務(wù)的基礎上，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。我認為酒店明年的發(fā)展是與整個(gè)公司員工綜合素質(zhì)、酒店上層的管理方針、團隊建設密不可分的。提高執行力的標準，建立良好的銷(xiāo)售團隊和有一個(gè)良性循環(huán)的工作模式是做好銷(xiāo)售工作的關(guān)鍵。
八、密切合作，主動(dòng)協(xié)調
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結合工作，密切配合，根據賓客得需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體銷(xiāo)售活力，創(chuàng )造最佳效益。
20xx年，銷(xiāo)售部將在酒店領(lǐng)導得正確領(lǐng)導下，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng )新，團結拼搏，創(chuàng )造銷(xiāo)售部得新形象、新境界。與其他部門(mén)共同努力，把酒店的營(yíng)業(yè)額和知名度提上一個(gè)新的臺階。
酒店工作計劃2
第三季度即將結束了，在這里，首先感謝酒店領(lǐng)導對前廳工作的大力支持和幫助。20xx年是xx國際大酒店進(jìn)一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng )收創(chuàng )利的關(guān)鍵一年。前廳部將認真貫徹落實(shí)酒店年度工作的總體要求，結合前廳部工作特點(diǎn)，制定20xx第四年度工作。
一、人員團隊的組建
酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設置及定員會(huì )影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際出發(fā)，機構精簡(jiǎn)，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識培訓，并采取現場(chǎng)培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。
二、注重培訓工作
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應出酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓好了員工，員工才有過(guò)硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三、加強員工的推銷(xiāo)意識和技巧
前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷(xiāo)藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn)，根據客人不同的要求，進(jìn)行有針對性的銷(xiāo)售，將最合適的產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí)，爭取利益最大化。
四、開(kāi)源節流、增收節支
為了保護環(huán)境，走可持續發(fā)展道路，“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應積極響應低碳經(jīng)營(yíng)，控制成本，開(kāi)展節約、節支的活動(dòng)，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益，可謂一舉兩得�？梢詮钠綍r(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電源開(kāi)關(guān)，將用過(guò)一面的A4紙反面進(jìn)行重復利用等等。
五、關(guān)注和采納客人的意見(jiàn)，倡導個(gè)性化服務(wù)
經(jīng)常征詢(xún)客人的意見(jiàn)，重視客人的投訴�？腿说囊庖�(jiàn)是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營(yíng)管理的重要資料。廣泛聽(tīng)取和征求客人的意見(jiàn)，并及時(shí)向上級反映和報告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的服務(wù)能最大化得到客人的滿(mǎn)意。倡導個(gè)性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球，提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度并爭取更多的回頭客。
六、注重與各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作聯(lián)系，如出現問(wèn)題，我們都要主動(dòng)地和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。所以部門(mén)與部門(mén)之間工作聯(lián)系、信息溝通、團結協(xié)作就顯得格外重要。
七、具體工作
十月份：
1.全力以赴做好十一黃金周的接待工作，爭取為酒店創(chuàng )造利益最大化。
2.15日，對五一黃金周期間，前廳部接待任務(wù)完成過(guò)程中存在的問(wèn)題、服務(wù)中體現出的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行總結和分析，議會(huì )的形式進(jìn)行討論，并作詳細記錄作為實(shí)際案例進(jìn)行學(xué)習。
3.以上計劃實(shí)施目的是為了提高前廳部總體接待能力，再為酒店創(chuàng )造利益的同時(shí)也將消防安全防范意識強化。計劃目標是將前廳部接待能力提高到一個(gè)新的階段，消防安全意識深入人心。
十一月份：
1.根據員工的興趣愛(ài)好，計劃在8日舉行一個(gè)“野外拓展”的活動(dòng)，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時(shí)為營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門(mén)活動(dòng)，來(lái)提高團隊的凝聚力。
2.協(xié)助市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部做好團隊接待、散客預訂接待工作。
3.進(jìn)一步加強前廳部員工的強化培訓，增強對總臺員工工作的監督指導。
4.以上計劃實(shí)施的目的是利用酒店淡季空閑，對總臺工作做出相應調整，查缺補漏，及時(shí)彌補，為之后旺季作準備。所需達到的目標是，總臺所有員工都可以保證以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)進(jìn)行工作、不帶著(zhù)情緒上班、同事關(guān)系良好、溝通順暢、注意力集中、錯誤和失誤率在2%以下。
十二月份：
1.計劃在5日對全體部門(mén)員工進(jìn)行一次“飯店對客人的服務(wù)與責任”的相關(guān)內容培訓，由于前廳部員工處在第一線(xiàn)，都是正面同客人溝通、服務(wù)。人都是情感動(dòng)物，有時(shí)很容易因為語(yǔ)言的理解會(huì )讓人產(chǎn)生誤會(huì )的想法，如果在接待過(guò)程中讓客人產(chǎn)生誤會(huì )的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會(huì )出現動(dòng)手打人的現象，面對這一現象，很多的員工都是很難把握，根據這一個(gè)工作需要，所以將會(huì )對前廳部全體非當班的員工進(jìn)行“飯店對客人的服務(wù)與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。進(jìn)一步強化銷(xiāo)售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。
2.15日邀請客房部召開(kāi)協(xié)商溝通交流分析會(huì )，做好部門(mén)之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見(jiàn)，同時(shí)研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷(xiāo)售技巧能力。
以上計劃實(shí)施目的是為了進(jìn)一步提高前廳部員工語(yǔ)言溝通能力，并充分了解和掌握賓客心理變化，以便更好的對客服務(wù)。計劃目標是使前廳部員工對賓客消費心里有一定的了解。
酒店工作計劃3
為加強酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動(dòng)和積極落實(shí)完成，特制定質(zhì)量檢查規定如下：
一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò )：
酒店質(zhì)量檢查小組(簡(jiǎn)稱(chēng)質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導小組和工作小組組成，負責酒店各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監督，并提出整改意見(jiàn)，進(jìn)行跟進(jìn)考核。
(一)領(lǐng)導小組：組長(cháng)：總經(jīng)理副組長(cháng)：副總經(jīng)理組員：財務(wù)總監、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理(二)工作小組：組長(cháng)：副總經(jīng)理副組長(cháng)：質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理組員：行政總廚、工程部經(jīng)理、全部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理( ) 、西餐廳經(jīng)理、大堂副理、大堂副理1
二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍：
酒店質(zhì)量檢查項目范圍：項目范圍
1、總體要求(包括管理制度與規范的執行情況、員工素養)
2、前廳(包括總機、預定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結賬、商務(wù)中心及前廳的維護修保養與衛生清潔)
3、客房(包括整理客房服務(wù)、開(kāi)夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護修保養與清潔衛生)
4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區域維護修保養與清潔衛生)
5、公共、后臺區域(包括周?chē)h(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養、公共衛生間、后臺區域)
6、其他服務(wù)項目(包括會(huì )議宴會(huì )服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室)
三、酒店質(zhì)量檢查運行模式：
酒店質(zhì)量檢查運行模式：
(一)酒店質(zhì)檢小組工作原則：
酒店質(zhì)檢小組工作原則：
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實(shí)事求是為原則，并參照《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀(guān)的展開(kāi)質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現有疑問(wèn)的事件或無(wú)法判定的內容，要如實(shí)的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個(gè)人看法。
3、在質(zhì)檢過(guò)程中，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導的工作指示。
(二)酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長(cháng)確定，并出具2周質(zhì)檢報告(附件1) ;每?jì)稍乱淮螜z查，由質(zhì)檢工作小組組長(cháng)通知安全部、工程部負責人或部門(mén)指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對酒店安全設施設備與維護保養進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門(mén)人員做好現場(chǎng)記錄并出具質(zhì)檢報告(附件3)，屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總核對;每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組成員或外請業(yè)內人士、旅游局專(zhuān)家會(huì )同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進(jìn)行抽查，并出具專(zhuān)業(yè)報告(附件2、附件4) 。
2、質(zhì)檢時(shí)部門(mén)應派服務(wù)人員在現場(chǎng)會(huì )同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組組長(cháng)應指定人員及被檢部門(mén)陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門(mén)調查問(wèn)題責任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結果匯總后，將出現的問(wèn)題填寫(xiě)好“質(zhì)檢報告” (附件1)發(fā)至各部門(mén)。
5、各部門(mén)經(jīng)理在“質(zhì)檢報告”上填寫(xiě)糾正措施及糾正時(shí)間，并簽字確認后“質(zhì)檢報告”反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據“質(zhì)檢報告”上的整改計劃和結果進(jìn)行復查，并將結果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導小組審閱。
7、如部門(mén)未及時(shí)反饋結果或不予整改、處理、重復出現同一問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會(huì )上進(jìn)行通報，并要視情況對所在部門(mén)負責人進(jìn)行相應的經(jīng)濟考核。
8、質(zhì)檢中如有爭議的問(wèn)題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組協(xié)調處理，視情況決定是否處罰。
(三)酒店質(zhì)檢渠道：
酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道
A、直接檢查; B、值班記錄; C、其他人或部門(mén)反饋; D、客人投訴; E、賓客意見(jiàn)表等。
酒店工作計劃4
1、學(xué)習并熟練掌握酒店的薪資待遇、用工政策、福利待遇、部門(mén)用工標準等，為招聘人員、服務(wù)好員工做好基礎性的準備和保障。
2、員工招聘
(1)選人酒店對外公布招聘啟事信息后，主要通過(guò)人才市場(chǎng)、新沂市人才網(wǎng)、電視滾動(dòng)字幕(或短信群發(fā)的形式)進(jìn)行發(fā)布招聘信息。酒店還可以通過(guò)宣傳彩頁(yè)的形式招聘員工借機宣傳酒店擴大酒店的知名度。自己也要動(dòng)用社會(huì )人事進(jìn)行招聘。
(2)用人用人的機制為：把最合適的人安排在最合適的崗位.根據應聘人員的意向和人員的具體實(shí)際情況，對人員進(jìn)行思維疏導和引導，讓員工的實(shí)際情況和應聘職位相吻合。
(3)備人建立酒店的人才庫，及時(shí)對有意向從事酒店工作的人員信息給與登記、備份，以確保部門(mén)人員的及時(shí)補充，確保崗點(diǎn)的正常運營(yíng)。
(4)留人現在酒店業(yè)的人員流動(dòng)很大，人員的高流動(dòng)對服務(wù)水平的穩定是一種很大的威脅，尤其是優(yōu)秀員工的流動(dòng)，所以控制人員流動(dòng)率迫在眉睫。平時(shí)在工作中要主動(dòng)和員工“談心”，及時(shí)對有離職傾向和準備離職的員工做好思想引導，找出他們辭職的主要原因，以確保員工1/3的穩定，2/3的合理流動(dòng)。
3、入職培訓對入職的員工進(jìn)行酒店歷史、基礎禮儀禮貌、安保消防、安全生產(chǎn)、員工手冊的培訓，對員工進(jìn)行思想上面的引導，讓員工從根本的思想認識和心態(tài)上對酒店有一個(gè)很貼切的認識和了解，以保證在工作中樹(shù)立正確的思維理念、服務(wù)理念及工作理念。
4、后勤的保障沒(méi)有后勤的保障，就保證不了酒店經(jīng)營(yíng)穩定正常的進(jìn)行。在工作中加強對宿舍、食堂、水電、辦公用品的監督和管理，為員工創(chuàng )造更好的生活與工作環(huán)境。
5、創(chuàng )建酒店的企業(yè)文化、強調企業(yè)精神，塑造企業(yè)形象。
企業(yè)精神形象對于員工有強大的凝聚力，感召力，引導力和約束力，能增加員工對企業(yè)的信任感、自豪感和榮譽(yù)感。人力資源部是員工第一時(shí)間接觸的“酒店人”，是應聘人員對酒店形成第一印象的窗口，所以人力資源部工作人員的儀容儀表、文化修養、綜合素質(zhì)就是酒店側面的一個(gè)直接反映;人力資源部的工作人員在員工入職初期要對員工進(jìn)行“酒店文化”的講解，讓員工了解酒店文化、認可企業(yè)文化，因為這不但能反映出企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的戰略目標，群體意識價(jià)值觀(guān)念和道德規范，還可以凝集企業(yè)員工的歸屬感、積極性和創(chuàng )造性，減少人員流動(dòng)，引導酒店員工為了酒店和自身發(fā)展而努力。
6、上情下達和下情上報及時(shí)把酒店高層領(lǐng)導的決策和方針傳達給員工，及時(shí)把平日里收集的員工建議和意見(jiàn)向上匯報，根據酒店的具體情況提出自己的意見(jiàn)和建議，把人員流動(dòng)控制在最小的范圍內。
一、完善制度，向實(shí)現管理規范化進(jìn)軍。
成功的企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展，搞好管理制度無(wú)疑是其持續發(fā)展的根本。因此，在原有的規章制度上完善，合理而科學(xué)的酒店管理制度的運用便迫在眉節，為了進(jìn)一步完善酒店制度，實(shí)現管理規范化，19年將重新修訂《員工手冊》使員工“有法可依”，當然，我們在強調一致性的同時(shí)，還注重了讓員工有發(fā)展自身才能的自由，出臺了新的工資方案，更大限度鼓勵員工動(dòng)腦動(dòng)手，大膽干、放手干，從而最大限度激發(fā)了員工的潛能。
二、加強培訓力度，完善培訓機制。
企業(yè)的競爭，最終歸于人才的競爭。目前酒店各部門(mén)人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高，尤其是部門(mén)負責人及領(lǐng)班，他們身肩重責。需根據實(shí)際情況制定培訓計劃，從真正意義上為他們帶來(lái)幫助。另外新員工入店培訓是必不可少的。
在19年每個(gè)季度對全體員工進(jìn)行相關(guān)規章制度的學(xué)習，沒(méi)半年進(jìn)行一次禮節禮儀培訓。另各部門(mén)的相關(guān)技能實(shí)操培訓也必須沒(méi)半年進(jìn)行一次。并對各培訓進(jìn)行考核，以技能實(shí)操考核及平時(shí)待客禮節禮儀、態(tài)度來(lái)確定工資的等級。以此加強員工的對客服務(wù)，使我們的軟件在上一個(gè)臺階。
三、協(xié)助部門(mén)工作，積極主動(dòng)聽(tīng)取各員工建議及意見(jiàn)。
繼續配合各部門(mén)工作，協(xié)助處理事件處理。19年是酒店拓展并壯大的一年，擁有一支團結、勇于創(chuàng )新的團隊是為其發(fā)展的保障。所以積極主動(dòng)聽(tīng)取各員工建議及意見(jiàn)是人事部工作的重心。只有員工能高高興興的服務(wù)于我們的顧客，我們在新的一年里才能更好更快的發(fā)展壯大。
>酒店人力資源部工作計劃5
1、學(xué)習并熟練掌握酒店的薪資待遇、用工政策、福利待遇、部門(mén)用工標準等為招聘人員、服務(wù)好員工做好基礎性的準備和保障。
2、員工招聘
(1)選人酒店對外公布招聘啟事信息后，主要通過(guò)人才市場(chǎng)、新沂市人才網(wǎng)、電視滾動(dòng)字幕(或短信群發(fā)的形式)進(jìn)行發(fā)布招聘信息。酒店還可以通過(guò)宣傳彩頁(yè)的形式招聘員工借機宣傳酒店擴大酒店的知名度。自己也要動(dòng)用社會(huì )人事進(jìn)行招聘。
(2)用人用人的機制為：把最合適的人安排在最合適的崗位。根據應聘人員的意向和人員的具體實(shí)際情況，對人員進(jìn)行思維疏導和引導，讓員工的實(shí)際情況和應聘職位相吻合。
(3)備人建立酒店的人才庫，及時(shí)對有意向從事酒店工作的人員信息給與登記、備份，以確保部門(mén)人員的及時(shí)補充，確保崗點(diǎn)的正常運營(yíng)。
(4)留人現在酒店業(yè)的人員流動(dòng)很大，人員的高流動(dòng)對服務(wù)水平的穩定是一種很大的威脅，尤其是優(yōu)秀員工的流動(dòng)，所以控制人員流動(dòng)率迫在眉睫。平時(shí)在工作中要主動(dòng)和員工“談心”，及時(shí)對有離職傾向和準備離職的員工做好思想引導，找出他們辭職的主要原因，以確保員工1/3的穩定，2/3的合理流動(dòng)。
3、入職培訓
對入職的員工進(jìn)行酒店歷史、基礎禮儀禮貌、安保消防、安全生產(chǎn)、員工手冊的培訓，對員工進(jìn)行思想上面的引導，讓員工從根本的思想認識和心態(tài)上對酒店有一個(gè)很貼切的認識和了解，以保證在工作中樹(shù)立正確的思維理念、服務(wù)理念及工作理念。
4、后勤的保障
沒(méi)有后勤的保障，就保證不了酒店經(jīng)營(yíng)穩定正常的進(jìn)行。在工作中加強對宿舍、食堂、水電、辦公用品的監督和管理，為員工創(chuàng )造更好的生活與工作環(huán)境。
5、創(chuàng )建酒店的企業(yè)文化、強調企業(yè)精神，塑造企業(yè)形象。
企業(yè)精神形象對于員工有強大的凝聚力，感召力，引導力和約束力，能增加員工對企業(yè)的信任感、自豪感和榮譽(yù)感。人力資源部是員工第一時(shí)間接觸的“酒店人”，是應聘人員對酒店形成第一印象的窗口，所以人力資源部工作人員的儀容儀表、文化修養、綜合素質(zhì)就是酒店側面的一個(gè)直接反映;人力資源部的工作人員在員工入職初期要對員工進(jìn)行“酒店文化”的講解，讓員工了解酒店文化、認可企業(yè)文化，因為這不但能反映出企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的戰略目標，群體意識價(jià)值觀(guān)念和道德規范，還可以凝集企業(yè)員工的歸屬感、積極性和創(chuàng )造性，減少人員流動(dòng)，引導酒店員工為了酒店和自身發(fā)展而努力。
6、上情下達和下情上報
及時(shí)把酒店高層領(lǐng)導的決策和方針傳達給員工，及時(shí)把平日里收集的員工建議和意見(jiàn)向上匯報，根據酒店的具體情況提出自己的意見(jiàn)和建議，把人員流動(dòng)控制在最小的范圍內。
一、完善制度，向實(shí)現管理規范化進(jìn)軍。
成功的企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展，搞好管理制度無(wú)疑是其持續發(fā)展的根本。因此，在原有的規章制度上完善，合理而科學(xué)的酒店管理制度的運用便迫在眉節，為了進(jìn)一步完善酒店制度，實(shí)現管理規范化，xx年將重新修訂《員工手冊》使員工“有法可依”，當然，我們在強調一致性的同時(shí)，還注重了讓員工有發(fā)展自身才能的自由，出臺了新的工資方案，更大限度鼓勵員工動(dòng)腦動(dòng)手，大膽干、放手干，從而最大限度激發(fā)了員工的潛能。
二、加強培訓力度，完善培訓機制。
企業(yè)的競爭，最終歸于人才的競爭。目前酒店各部門(mén)人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高，尤其是部門(mén)負責人及領(lǐng)班，他們身肩重責。需根據實(shí)際情況制定培訓計劃，從真正意義上為他們帶來(lái)幫助。另外新員工入店培訓是必不可少的。
在xx年每個(gè)季度對全體員工進(jìn)行相關(guān)規章制度的學(xué)習，沒(méi)半年進(jìn)行一次禮節禮儀培訓。另各部門(mén)的相關(guān)技能實(shí)操培訓也必須沒(méi)半年進(jìn)行一次。并對各培訓進(jìn)行考核，以技能實(shí)操考核及平時(shí)待客禮節禮儀、態(tài)度來(lái)確定工資的等級。以此加強員工的對客服務(wù)，使我們的軟件在上一個(gè)臺階。
三、協(xié)助部門(mén)工作，積極主動(dòng)聽(tīng)取各員工建議及意見(jiàn)。
繼續配合各部門(mén)工作，協(xié)助處理事件處理xx年是酒店拓展并壯大的一年，擁有一支團結、勇于創(chuàng )新的團隊是為其發(fā)展的保障。所以積極主動(dòng)聽(tīng)取各員工建議及意見(jiàn)是人事部工作的重心。只有員工能高高興興的服務(wù)于我們的顧客，我們在新的一年里才能更好更快的發(fā)展壯大。
>酒店人力資源部工作計劃6
隨著(zhù)20xx年鐘聲的召喚，新的一年已經(jīng)到來(lái)。俗語(yǔ)：一年之計在于春，一日之計在于晨，在新一年的起跑線(xiàn)上，回首烙印在工作旅程上的痕跡，憑借前幾年的蓄勢，以嶄新姿態(tài)為新的一年畫(huà)上希望的藍圖、寫(xiě)下未雨綢繆的策略方案、獻上工作的指航標，下面這本年度的工作計劃：
一、行政人事
1、制度方案有待完善，形成一套適合公司運行的規范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”環(huán)境。本人無(wú)論是物業(yè)管理專(zhuān)業(yè)知識需要學(xué)習，還要在人力資源知識及行政知識也要繼續學(xué)習，在這兩方面的學(xué)習堅持兩手抓、兩手都要硬，不能顧此失彼，通過(guò)專(zhuān)業(yè)知識、法律基礎知識的學(xué)習結合對行業(yè)現實(shí)的調查了解，在20xx年制定和逐漸完善公司的制度方案。
2、程序制度化不夠明確，無(wú)論是請假、加班、入職、轉正、升職及其他方面的內容都沒(méi)有明確的制度程序化，導致在現實(shí)的工作中出現了一些問(wèn)題。制度化是一個(gè)逐漸完善的過(guò)程，為了加強公司制度化的廣泛實(shí)施，20xx年，這項工作定作為本部門(mén)工作的重點(diǎn)工作內容，以制定、通過(guò)、公布、實(shí)施為步驟完成。
3、在20xx年度，由于公司的迅速發(fā)展，公司為員工的學(xué)習培訓提供了條件，有了學(xué)習的基地和上課的設施設備，便于我制定目標性、階段性的培訓計劃。管理處操作層員工的文化素質(zhì)相對較低，理論知識比較薄弱，有了專(zhuān)業(yè)知識的理論指導，更可以提高員工們的工作實(shí)踐的效率和加強工作的規范性。
結合員工的工作實(shí)際來(lái)實(shí)時(shí)提高員工的綜合素質(zhì)，在20xx年里，計劃為員工上課培訓各類(lèi)知識2次/月（詳見(jiàn)《xx市xx物業(yè)管理有限公司20xx年度員工培訓計劃方案》，該方案于20xx年3月01日提交），通過(guò)上課培訓，在公司范圍內形成主動(dòng)學(xué)習的氛圍，培養公司員工的學(xué)習積極性和主動(dòng)性，以達到提高工作的效率為目的。
4、檔案管理仍不到位，檔案記錄公司發(fā)展的足跡，一個(gè)好的檔案材料，能夠便于領(lǐng)導回顧與總結，并從中汲取經(jīng)驗和教訓，但是就本部門(mén)而言，只是初步建立了員工人事的檔案、各類(lèi)合同檔案以及物業(yè)項目檔案，未能涉足公司整體檔案，更缺少一些圖片、音、像檔案，可以說(shuō)這是檔案管理的一大缺憾，因此20xx年這方面的工作需要更規范、全面的管理，形成一套全面、規范的檔案管理流程。
5、企業(yè)文化的建設在20xx年仍需給力，為了豐裕公司企業(yè)文化的內涵，應由公司的人文、經(jīng)營(yíng)理念以及員工的群體活動(dòng)有機結合而進(jìn)一步提升和形成。公司以資獎勵的形式舉辦內部征文比賽活動(dòng)，進(jìn)行有效地推動(dòng)員工文化素養的進(jìn)步從而助于企業(yè)文化的建設。有目的性地組織員工群體的戶(hù)外活動(dòng)，員工群體戶(hù)外活動(dòng)不僅能提高員工之間感情的系數，也能作為企業(yè)文化建設的素材。員工的群體戶(hù)外活動(dòng)在20xx年也將形成一套計劃性的方案（詳見(jiàn)《深圳市鴻泰德物業(yè)管理有限公司20xx年度員工群體活動(dòng)計劃方案》，該方案于20xx年4月01日前提交）。
通過(guò)對企業(yè)文化更深刻的了解，能更有效的建設具有鴻泰德特色的企業(yè)文化。文化是無(wú)形的，然后無(wú)形的文化需要有形的人、事、物作為載體來(lái)體現，于是建設好企業(yè)文化，需要所有鴻泰德人共同經(jīng)營(yíng)。
6、員工的考評工作既是公司的重點(diǎn)工作內容，也是本部門(mén)最薄弱的工作內容，在20xx年，員工的考評工作也是本部門(mén)的核心工作。
借助以往的經(jīng)驗以及結合公司的實(shí)際情況，本部門(mén)將于20xx年6月01日前制定一套有激勵效果的《員工考評方案》。
以上是行政人事部20xx年工作的重點(diǎn)內容，基于本部門(mén)工作內容涉及范圍較廣，故不能面面俱到，因此計劃內容限于工作的重點(diǎn)部分，未能形成計劃的工作內容必定爭取在實(shí)際工作中出色完成。
酒店工作計劃5
一、20xx年度工作總結
一元復始，萬(wàn)象更新。歷史又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)。過(guò)去的一年，是我店堅持品質(zhì)建設、豐富經(jīng)營(yíng)內涵、提升經(jīng)營(yíng)水平的重要一年。一年來(lái)，我們緊緊圍繞全年經(jīng)營(yíng)目標和任務(wù)，始終貫徹“樹(shù)品質(zhì)、創(chuàng )特色、鑄亮點(diǎn)、提水平”中心思路，大力推進(jìn)軟件服務(wù)提升和核心產(chǎn)品個(gè)性化建設，克服了經(jīng)營(yíng)總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗，使經(jīng)營(yíng)全局持續平穩、良好。
20xx年之所以能夠實(shí)現經(jīng)營(yíng)穩健發(fā)展、主要經(jīng)營(yíng)指標順利完成的良好局面，主要得益于經(jīng)營(yíng)工作中始終堅持和把握以下主線(xiàn)，取得以下成績(jì)：
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)指標執行良好，經(jīng)營(yíng)收入平穩增長(cháng)
20xx年是我店核心團隊大建設、大提升之年。員工不穩定對日常經(jīng)營(yíng)尤其是客房、餐飲的創(chuàng )收帶來(lái)了較大的影響和困難，但公司大力投資員工成長(cháng)教育，攜手聚英國際咨詢(xún)集團，分兩個(gè)小團隊四個(gè)批次30余人，帶領(lǐng)員工參加“聚英亮劍團隊訓練營(yíng)“學(xué)習，使員工心智成熟，以穩定的心態(tài)在公司奉獻各自的力量；核心管理層3人多次參加聚英國際集團系統咨詢(xún)班和運營(yíng)官，2人參加聚英系統卓越工程學(xué)習，培養團隊管理者的商業(yè)人格。因此，各部門(mén)克服種種不利因素，團結一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭先，竭力謀發(fā)展、搶商機、抓創(chuàng )收、增效益，使年度計劃和經(jīng)營(yíng)指標完成良好。
據統計，全年實(shí)現統計收入 萬(wàn)元，完成年度計劃 萬(wàn)元的 %，比上年實(shí)績(jì) 增加 萬(wàn)元。
其中：客房收入 萬(wàn)元，完成年度計劃 萬(wàn)元的 %，比上年實(shí)績(jì) 萬(wàn)元增加 萬(wàn)元，上升 %；
餐飲自助餐收入 萬(wàn)元，完成年度計劃 萬(wàn)元的 % ，比上年實(shí)績(jì) 萬(wàn)元增加 萬(wàn)元，上升 % ； 午晚餐收入 萬(wàn)元，完成年度計劃 萬(wàn)元的 %，比上年實(shí)績(jì) 萬(wàn)元，增加 萬(wàn)元，上升 %； 客房商品收入 萬(wàn)元，完成年度計劃 萬(wàn)元的 %, 比上年實(shí)績(jì) 萬(wàn)元減少 萬(wàn)元，下降 %； 會(huì )議收入 萬(wàn)元，完成年度計劃 萬(wàn)元的 %, 比上年實(shí)績(jì) 萬(wàn)元減少 萬(wàn)元，下降 %； 前臺商品收入 萬(wàn)元，完成年度計劃 萬(wàn)元的 %；會(huì )員卡等其他收入計
萬(wàn)元。
客房附營(yíng)收入 萬(wàn)元，完成年度計劃 萬(wàn)元的 %，比上年實(shí)績(jì) 萬(wàn)元增加 萬(wàn)元，上升 %；
�。ǘ⿲�(shí)施硬件裝修改造，經(jīng)營(yíng)面貌改觀(guān)刷新
20xx年度的品質(zhì)建設著(zhù)力于創(chuàng )先爭優(yōu)和親和服務(wù)塑造，更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng )新和布局，以及經(jīng)營(yíng)環(huán)境的特色營(yíng)造。改善充分體現人文、智能理念，強化舒適度和個(gè)性化建設，在保持核心產(chǎn)品原主格調的同時(shí)，刻意凸顯典雅、別致的品位內涵和特質(zhì)。
通過(guò)客房里增配阿爾卑斯糖果、玫瑰花、親情服務(wù)卡等作為親和服務(wù)文化主題烘托基本格調，通過(guò)增配書(shū)籍對閱讀文化的深入渲染，通過(guò)奔馳車(chē)免費接送特色文化主題創(chuàng )建，培植和構筑酒店的品質(zhì)新亮點(diǎn)、新魅力、新優(yōu)勢。當前，酒店各項特色個(gè)性化服務(wù)項目趨于成熟，形成酒店獨特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及品質(zhì)優(yōu)勢，對酒店今后的進(jìn)一步發(fā)展也必將帶來(lái)良好的預期和展望。
�。ㄈ┳龃笞鰪娋频昶放�，創(chuàng )先爭優(yōu)成果豐碩
爭創(chuàng )一流MN五星酒店，爭樹(shù)一流中晶品牌，是我店堅定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營(yíng)理念，并在經(jīng)營(yíng)管理中始終貫徹和把握。創(chuàng )建“MN五星”以來(lái)，酒店服務(wù)品質(zhì)、管理模式和經(jīng)濟效益備受業(yè)內稱(chēng)道和嘉賓褒獎，20xx年更是佳績(jì)驕人、捷報頻傳，注入率一路高升進(jìn)一步提升了酒店的經(jīng)營(yíng)形象，樹(shù)立了優(yōu)良的經(jīng)營(yíng)口碑，更印證了我們堅持創(chuàng )建高品質(zhì)mn五星酒店、做大做強中晶品牌的發(fā)展思路的必要性、重要性和正確性，成績(jì)振奮人心，更是一種鞭策。
�。ㄋ模┚频旯芾硐到y落地，經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收業(yè)績(jì)斐然
20xx年各項主打產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)指標得以超額完成，業(yè)績(jì)來(lái)之不易。這一年全店因系統化學(xué)習，管理體系系統化完美落地。員工從起初思想波動(dòng)大，各種不理解，到公司領(lǐng)導親力親為帶領(lǐng)團隊走進(jìn)訓練營(yíng)課堂，使員工有了更強的凝聚力，團隊穩定性加強，再到員工愿意為公司付出和奉獻，從而在經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)培植上，在精細化、個(gè)性化、特色化產(chǎn)品出品上不斷拓展思路、制造賣(mài)點(diǎn)、爭取客源、穩定效益。例如：營(yíng)銷(xiāo)部勇挑經(jīng)營(yíng)重擔，通過(guò)深化網(wǎng)絡(luò )合作、擴展網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、建立訂房協(xié)作，全年實(shí)現收入 萬(wàn)元，超出年度計劃指標 %，同比上年增收 萬(wàn)元，取得新的突破；客房部克服人員不足高質(zhì)量完成每日的工作任務(wù)，全年完成清潔 間夜房量，同比上年增加 間夜；前廳部面對員工新老更替、流失率高，賓客投訴多退房率高等不利態(tài)勢，靈活調整經(jīng)營(yíng)思路和方式，因時(shí)制宜采取各種措施挽留客戶(hù)，并廣開(kāi)渠道拓展客戶(hù)市場(chǎng)，保持客房基本出租率，全年發(fā)展新會(huì )員 位，同比去年增加 位。部門(mén)、加強會(huì )員卡銷(xiāo)售等手段，為客房經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了相對穩定的客源，全年實(shí)現收入 萬(wàn)元，完成年度指標任務(wù)，這是在艱難環(huán)境下取得的重大成就！其他如總經(jīng)辦等部門(mén)都能自覺(jué)擔當，化被動(dòng)為主動(dòng)，團結協(xié)作、攻堅克難、開(kāi)源增收，較好地完成了全年任務(wù)，實(shí)現了全年目標。
�。ㄎ澹┐蛟炀毞⻊�(wù)品牌 整體服務(wù)水平提升
做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務(wù)，一直是我店服務(wù)品質(zhì)建設的核心內容。為培育形成親切待客、真情服務(wù)的酒店氛圍，構建和諧的客際關(guān)系，通過(guò)廣泛地組織、發(fā)動(dòng)、宣傳、引導及監督，基本培育形成良好的服務(wù)氛圍，增強了廣大員工的親和服務(wù)意識。為提升精細化服務(wù)水平，各部門(mén)通過(guò)專(zhuān)題培訓和討論比對差異，通過(guò)開(kāi)展自評自查、知識考核尋找差距，促使廣大管理者和員工主動(dòng)適應新操作手冊的新變化、新要求，提高新形勢下酒店的服務(wù)與管理水平。打造精細服務(wù)品牌，更加重視員工素質(zhì)建設，20xx年多次組織和開(kāi)展了新員工入職培訓、崗位應知應會(huì )培訓、服務(wù)案例培訓、情景實(shí)操培訓及禮儀禮節、拓展培訓等等，通過(guò)酒店、部門(mén)兩級培訓體系，通過(guò)形式多樣的培訓方式和載體，使員工的專(zhuān)業(yè)服務(wù)知識和精細服務(wù)意識有所增強和提高；舉行了第二屆服務(wù)技能比武大賽，比武全面檢閱了員工的專(zhuān)業(yè)技能，發(fā)現了一批優(yōu)秀的服務(wù)人才，同時(shí)通過(guò)評委的點(diǎn)評又發(fā)現存在的不足和差距，為今后培養學(xué)習型、比賽型人才、進(jìn)一步提高員工素質(zhì)提供了參考思路；推進(jìn)服務(wù)創(chuàng )新，做精做細傳統服務(wù)品牌，服務(wù)品質(zhì)日益彰顯親情化、人性化品位魅力，得到了賓客的肯定和稱(chēng)贊。
�。╆P(guān)心員工文化生活 員工凝聚力得到增強
員工是企業(yè)的寶貴財富，是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力。過(guò)去一年，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用，創(chuàng )造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，營(yíng)造和諧的勞資關(guān)系。每度舉辦員工生日會(huì )，豐富員工對文化生活的多重需求，受到了員工的普遍歡迎；多次參加員工代表座談會(huì )，真誠聽(tīng)取員工對經(jīng)營(yíng)管理、對企業(yè)文化、對后勤生活的意見(jiàn)和訴求并盡力解決。重視精神文明建設，組織開(kāi)展了春季趣味運動(dòng)會(huì )，組織了去養老院實(shí)踐”“尊老敬老獻孝心”活動(dòng)，組織了彩妝培訓等豐富多彩的文娛活動(dòng)，豐富了員工的業(yè)余生活；關(guān)愛(ài)員工，通過(guò)開(kāi)展秋游等旅游方式，使員工放松身心；關(guān)愛(ài)員工，注重營(yíng)造互幫互助的企業(yè)氛圍。年初，前酒店積極倡議，全體員工積極響應、踴躍捐款，短短一天的時(shí)間，募集晶基金1000余元，使我們公司的晶基金會(huì )順利成立，酒店上下愛(ài)心奉獻，體現了杭灣大家庭人心凝聚、溫暖有情。
�。ㄆ撸┥钊胪诰蚪�(jīng)營(yíng)潛力 質(zhì)量效益再上臺階
20xx年酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)總量明顯壓縮，我們經(jīng)營(yíng)任務(wù)繁重，但在困難和挑戰面前，各部門(mén)深入貫徹落實(shí)酒店年度工作精神，以“挖潛增收”為重心，在拓展客源市場(chǎng)上動(dòng)腦筋，在提升產(chǎn)品競爭力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，開(kāi)拓思路，創(chuàng )新求進(jìn)，不斷挖掘經(jīng)營(yíng)潛力、拓展增長(cháng)空間，如：公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部深入開(kāi)拓客源市場(chǎng)，通過(guò)持續走訪(fǎng)本地市場(chǎng)、外地散客市場(chǎng)和周邊城市旅行社，以及做好經(jīng)常性的對客拜訪(fǎng)工作，捕捉市場(chǎng)商機，爭取團隊接待客源。全年接待會(huì )議團 隊 余場(chǎng)，實(shí)現收入 余萬(wàn)元；客房部努力控制經(jīng)營(yíng)成本，爭取質(zhì)量效益，在梳子回收利
用、商品梳理增配桶裝水及洗漱套裝等方面實(shí)現收入 萬(wàn)余元；采供抓住市場(chǎng)價(jià)格的起落峰谷，在低谷時(shí)對物資進(jìn)行放量采購，多方采價(jià)比對，降低采購成本達 萬(wàn)元，為年度主營(yíng)收益“錦上添花”。
�。ò耍┚o繃安全生產(chǎn)之弦，安全管理扎實(shí)推進(jìn)
20xx年繼續抓牢安全生產(chǎn)工作，以確保平安經(jīng)營(yíng)為宗旨，以預防和消除隱患為主線(xiàn)，以落實(shí)責任制和安全監管為重點(diǎn)，以開(kāi)展隱患排查治理為突破，深入落實(shí)安全生產(chǎn)工作各項措施：繼續實(shí)施安全管理部門(mén)主管負責制，夯實(shí)“酒店統一領(lǐng)導、職能部門(mén)主抓、員工積極參與”安全生產(chǎn)監管責任體系；對消防設施設備、安全疏散通道、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)部位加強安全檢查，落實(shí)隱患排查治理工作，實(shí)現隱患排查治理制度化、規范化、經(jīng)�；�；根據星評新標制訂和完善了消防、火災應急疏散、食品衛生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預案，提升了安全管理和應對水平；強化重大節假日如春節、五一節、國慶節等節前安全大檢查，落實(shí)安全生產(chǎn)值班制度，嚴密防范和控制事故苗頭發(fā)生；組織新、老員工舉行火災防范專(zhuān)題培訓和講座1次，不斷提高員工的安全意識和防范技能，配合上級衛生部門(mén)開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項檢查，強化食品安全管理措施，嚴密防范食品中毒事故的發(fā)生；加強安全生產(chǎn)標準化建設，基本建立了安全生產(chǎn)標準化管理體系，并通過(guò)了安全生產(chǎn)標準化聯(lián)合檢查組的考核，得到了檢查組專(zhuān)家的肯定與好評。加大安全投入，提高安全設備科技水平。20xx年全年未發(fā)生重大安全事故和人身傷亡事故，較好地完成了上級管理部門(mén)的工作任務(wù)，實(shí)現了全年安全生產(chǎn)平穩有序運行。
以上是20xx年度工作成績(jì)和工作主線(xiàn)，是全體員工團結拼搏、銳意進(jìn)取、勵精圖治的成果結晶。在總結成功經(jīng)驗的基礎上，我們也清醒地看到管理運營(yíng)中存在的一些不足，制約著(zhù)酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，主要表現為：
1、用工問(wèn)題仍顯緊張，招聘難未有效解決，對新年度的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)品質(zhì)延續帶來(lái)考驗。
2、淡季客房出租率低未得到明顯改觀(guān)，營(yíng)銷(xiāo)措施仍然乏力，制約整體經(jīng)營(yíng)績(jì)效。
3、銷(xiāo)售經(jīng)理工作本位意識需要增強，部分核心客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量欠佳導致流失。
4、應收營(yíng)業(yè)款依然居高不下，資金成本風(fēng)險和憂(yōu)患持續存在。
5、采購渠道和方式有所優(yōu)化，但仍有提升空間，有待繼續改善。
二、20xx年工作思路
20xx年我們圍繞“積極穩健、審慎靈活”的宏觀(guān)經(jīng)濟政策，必將推動(dòng)社會(huì )經(jīng)濟繼續保持良好發(fā)展勢頭，也給我們酒店的進(jìn)一步發(fā)展帶來(lái)新的機遇。但同時(shí)，我們又面臨社會(huì )物價(jià)通脹帶來(lái)經(jīng)營(yíng)成本上升，周邊酒店無(wú)序競爭導致
客源流失加劇，社會(huì )用工荒日趨突出帶來(lái)招聘難，以及節能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗。只要我們堅定信心迎挑戰、苦練內功抓機遇、做強品牌不懈怠，審時(shí)度勢，開(kāi)拓創(chuàng )新，奮發(fā)有為，就一定能夠實(shí)現全年經(jīng)營(yíng)預期。新的一年，我們要爭取完成以下經(jīng)營(yíng)計劃指標：
1、營(yíng)業(yè)統計總收入 萬(wàn)元，比上年計劃增加 %，其中客房、餐飲兩大核心產(chǎn)品分別比上年增加 %，具體為：前廳與客房 萬(wàn)元；餐飲自助餐餐 萬(wàn)元，餐飲午晚餐 萬(wàn)元；商品銷(xiāo)售 萬(wàn)元；客房附營(yíng) 萬(wàn)元；其它 萬(wàn)元。
2、經(jīng)營(yíng)總費用率： %；其中前廳、客房 %；餐飲自助餐 %，餐飲午晚餐 %；商品 %。
3、總毛利率： %；其中前廳、客房 %；餐飲自助餐 %，餐飲午晚餐 %；商品 %。
4、實(shí)現綜合經(jīng)濟效益 萬(wàn)元 。
為進(jìn)一步提高營(yíng)運質(zhì)量和有利于人力資源建設，擬再增設兩項管理控制目標，并加大考核力度：
1、營(yíng)業(yè)應收款平均占用余額 萬(wàn)元；
2、月員工流動(dòng)率3%。
為完成以上指標任務(wù)，我們需要重點(diǎn)加強并做好以下工作：
�。ㄒ唬┳鼍黾毱焚|(zhì)，培育經(jīng)營(yíng)特色
要在抓好耳麥傳輸服務(wù)、金鑰匙服務(wù)、管家服務(wù)、“服務(wù)一二三”禮節禮貌的基礎上，進(jìn)一步做精做細服務(wù)細節，把品質(zhì)建設的重心繼續轉移到精細化服務(wù)上來(lái)，要讓賓客切實(shí)感受到員工的新面貌、服務(wù)的新變化、品質(zhì)的新魅力；餐飲出品、會(huì )議接待、客房服務(wù)等，如：前廳部新推“歡迎茶”服務(wù)、“熱毛巾”服務(wù)；客房部做細“專(zhuān)職管家服務(wù)”、“一鍵通服務(wù)”等等，體現了酒店精細化服務(wù)特色，在做強品質(zhì)的基礎上，要巧打特色牌，以特色謀個(gè)性，以特色增實(shí)力，以特色拓市場(chǎng)，塑造和體現出高端產(chǎn)品的個(gè)性化、差異化、特色化品位和風(fēng)采。
�。ǘ┘毣熑慰己�，提高營(yíng)運績(jì)效
要針對上年度經(jīng)營(yíng)工作中出現的突出問(wèn)題，調整和細化經(jīng)營(yíng)責任考核制度，按照質(zhì)量效益型企業(yè)的發(fā)展要求，有針對性地加大員工流失率、資金占用回籠、節電節能、安全管理等指標在責任考核中的比重和力度，體現責任考核的嚴肅性，發(fā)揮激勵效能，推動(dòng)綜合運營(yíng)品質(zhì)再上新的臺階。
�。ㄈ┥罨澞芄芾�，抓牢節支增收
要繼續繃緊節電節能之弦，增強管理的緊迫感、憂(yōu)患感、危機感，保持“嚴抓嚴管”的高壓態(tài)勢，合力抓實(shí)基礎工作，預防、杜絕“跑冒滴漏”；要進(jìn)一步抓緊抓牢節支增收工作，在物品采購、原材料利用、日用品消耗、崗位用工上精打細算、創(chuàng )新思路、挖掘潛力，推動(dòng)“低投入、低成本、高效益”飯店發(fā)展模式取得新成就。
�。ㄋ模┩七M(jìn)營(yíng)銷(xiāo)工作，拓展客源市場(chǎng)
要加大銷(xiāo)售力度特別是客房產(chǎn)品的推銷(xiāo)工作，切實(shí)提高客房出租率；要深入到客戶(hù)中去，建立融洽的客際關(guān)系，及時(shí)捕捉和把握客源商機；客戶(hù)代表、客戶(hù)經(jīng)理要充分發(fā)揮市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的主力軍、排頭兵作用，提高市場(chǎng)競爭和客源拓展的敏感度、主動(dòng)性，爭取在團體宴會(huì )接待、核心客戶(hù)鞏固、潛在客群挖掘上開(kāi)創(chuàng )新的業(yè)績(jì)和局面。
�。ㄎ澹┘涌鞄た罨厥�，確保資金安全
要加快帳務(wù)催討節奏，加大資金回收力度，將欠款回收工作提升到優(yōu)化經(jīng)營(yíng)效益的重要層面上來(lái)，爭取應收款平均余額比上年壓縮80 %；要細化定級和結帳制度，加大對部門(mén)資金占用的考核比重，控制欠款積壓規模；要嚴格客戶(hù)簽單手續，核準有效簽單人，規避無(wú)效簽單及帳務(wù)糾紛。
�。┩卣褂霉で�，保障人力資源
要進(jìn)一步深化與省內外專(zhuān)業(yè)院校的合作關(guān)系，密切往來(lái)，增進(jìn)溝通，創(chuàng )新合作模式，為基層服務(wù)人才的需求提供堅實(shí)的后援和保障；加強與本地職業(yè)院校的戰略協(xié)作，夯實(shí)“互通式”企校合作機制，確保大型接待的用工需求；挖掘“鐘點(diǎn)工”用工資源，廣開(kāi)人員招聘渠道，多管齊下，力爭全年用工穩定、寬裕。
�。ㄆ撸┖粚�(shí)安全管理，營(yíng)造平安環(huán)境
各級、各部門(mén)要進(jìn)一步樹(shù)立“發(fā)展是第一要務(wù)、安全是第一責任”的使命意識和責任意識，提升安全生產(chǎn)工作首位意識，把安全生產(chǎn)列入經(jīng)營(yíng)管理工作中的重中之重；要繼續層層落實(shí)安全責任制，認真抓好安全教育培訓、常態(tài)化安全檢查及隱患排查；要提高對火災事故、災害天氣、治安案件、食品衛生及其他突發(fā)事件的敏感度和預見(jiàn)性，制訂應對預案，筑牢防控機制，做到安全監管“不失職、不失誤、不失管”，確保全年經(jīng)營(yíng)環(huán)境平安、祥和。
�。ò耍┘訌娙宋年P(guān)懷，凝聚人心合力
20xx年用工管理中，要凸顯對員工的人文關(guān)懷，要潛下心去、撲下身去加強溝通交流，解決員工關(guān)切，建立和諧的用工關(guān)系；要進(jìn)一步改善管理方式和方法，關(guān)心愛(ài)護員工，增進(jìn)彼此信任，凝聚起廣大員工的向心力和經(jīng)營(yíng)合
力；將鼎力支持員工的業(yè)余文體活動(dòng)，創(chuàng )造條件豐富員工的精神與文化生活，讓廣大員工“心靈有所依、工作有干勁”，把酒店當作自己的溫暖家園。
虎振雄風(fēng)留浩氣，兔迎盛世啟新程。我們滿(mǎn)懷著(zhù)收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟時(shí)，正當揚帆遠航；任重道遠，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng )輝煌！
酒店工作計劃6
一、目標市場(chǎng)分析預測
1、區市場(chǎng)分析預測
區近幾年來(lái)隨著(zhù)市政府、省政府各級機關(guān)的辦公樓的落成使用，國際會(huì )展中心投入使用，附近的高級、豪華住宅區相繼交付業(yè)主使用，使得本區商業(yè)活躍，經(jīng)濟發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)十分看好，在市內，xx區酒店的入住率和平均房?jì)r(jià)是最高的�，F在的情況是高星級酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四星級酒店，另一家按五星級酒店標準設計和三家四星級酒店標準設計的酒店最快的可以在 20xx年6月份完工試業(yè)，其余為三星級中下檔、抵擋飯店、娛樂(lè )企業(yè)，大約有140家，從市場(chǎng)角度分析，現在中抵擋酒店市場(chǎng)日趨飽和，高星級酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從容采用各種應對措施穩定客源。
2、競爭對手分析
對于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在區甚至在本市稱(chēng)得上本店的競爭對手的不是在市區的五家五星級酒店，而是附近的四星級大富豪大酒店和沒(méi)有評星的銀座國際公寓會(huì )館。
大富豪大酒店是一家按五星級酒店標準設計的和本酒店同時(shí)開(kāi)業(yè)的，評上四星級的高星級酒店。該酒店以前衛的娛樂(lè )業(yè)和多變的飲食風(fēng)味，利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，贏(yíng)得了本區域豪華住宅區比較富有的商業(yè)人士、香港、臺灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優(yōu)勢在于娛樂(lè )業(yè)和飲食方面，該飯店被列為競爭對手另一個(gè)主要原因是該酒店按五星級標準設計，只是由于試業(yè)時(shí)期，出現部門(mén)之間合作配合不順暢導致服務(wù)質(zhì)量下降而被評為四星級，現在他們經(jīng)過(guò)整改，經(jīng)營(yíng)日趨成熟，市場(chǎng)占有率不斷上升，目前正為評五星級而努力，順利的話(huà)，20xx年年底就可以評為五星級的了;他們的不足是太注重娛樂(lè )和餐飲業(yè)(也是他們的優(yōu)勢)，稱(chēng)不上嚴格意義的商務(wù)酒店，而本區旅游業(yè)是以商務(wù)活動(dòng)為主，導致他們客源不穩定，也由于娛樂(lè )業(yè)和餐飲業(yè)容易模仿，酒店要不斷對娛樂(lè )業(yè)和餐飲業(yè)進(jìn)行創(chuàng )新才能保持客源。
銀座國際公寓會(huì )館是一家國際知名財團控股的商務(wù)型國際公寓，雖然沒(méi)有參加評星，但其按五星級標準設計的商務(wù)套間，擁有十萬(wàn)多平米高級寫(xiě)字樓，商務(wù)設施一應齊全，類(lèi)似于有家的感覺(jué)的長(cháng)住型飯店，卻兼有完善的商務(wù)作用，該公寓除了擁有國內外30多家國內外知名企業(yè)進(jìn)駐外，在散客方面很博得西方商務(wù)客人的歡心，因此，在商務(wù)方面，銀座國際公寓牢牢掌握著(zhù)一部分成功的事業(yè)型客人，原因是這部分客人偏執于工作，對于娛樂(lè )和飲食方面卻不講究，獨立自主慣了，有一個(gè)完善的服務(wù)環(huán)境就很符合他們的心意了。他們的優(yōu)勢是商務(wù)服務(wù)周全，家居式公寓服務(wù)體貼入微，他們的不足是缺乏娛樂(lè )惡化餐飲方面的服務(wù)，加之上帝式的服務(wù)標準化缺乏一種親切感，使人如住后有一種莫名的壓抑感，不符合中國人的生活習慣，至少會(huì )缺少本市政界和政界相關(guān)客人。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：現今是區唯一的五星級酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨占性和排他性，擁有龐大的高級、豪華商務(wù)活動(dòng)場(chǎng)所和完善的商務(wù)服務(wù)，可以招攬到商務(wù)、展覽、學(xué)術(shù)會(huì )議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂(lè )餐飲場(chǎng)所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區的客人;由于政府微妙關(guān)系，吸引了31家國內外知名企業(yè)進(jìn)駐。此外，酒店營(yíng)造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內外華人華僑的認同。
酒店不足：高處不勝寒，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住，而我們的宗旨是"讓每一位顧客慕名而來(lái)，滿(mǎn)意而歸"，在公關(guān)上陷入了托大誤區;在娛樂(lè )和餐飲上項目雖精品不少，但創(chuàng )新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中，在價(jià)位和項目創(chuàng )新上處于劣勢;在商務(wù)方面，本酒店雖然服務(wù)設施完善，但在宣傳方面，卻不能體現出來(lái)，在廣告策劃上沒(méi)有反映出我們的品牌和優(yōu)勢，在與銀座常住型客戶(hù)競爭上處于守勢。
4、銷(xiāo)售模型制定
為使銷(xiāo)售過(guò)程與銷(xiāo)售小組活動(dòng)的關(guān)系正�；�，制定顧客發(fā)展模型，對顧客進(jìn)行銷(xiāo)售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷(xiāo)售潛能;然后探索和分析其特定需求，進(jìn)行個(gè)性化銷(xiāo)售宣傳，決定競爭者類(lèi)型及范圍;接下來(lái)制定滿(mǎn)足目標顧客需求的明確的協(xié)議書(shū)，以得到顧客的認同;第四步是實(shí)施具體策略營(yíng)銷(xiāo)，嘗試添加滿(mǎn)足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步，隨時(shí)追蹤監控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿(mǎn)意最大化;最后是了解時(shí)尚趨勢，精心研究客戶(hù)未來(lái)需求以保持和擴大伙伴關(guān)系。
5、20xx年本酒店客源預測
20xx年穩定客源依然是政府部門(mén)關(guān)系戶(hù)，酒店寫(xiě)字樓長(cháng)租戶(hù)，回國觀(guān)光華人華僑，參加商業(yè)、貿易會(huì )展的商務(wù)客人和各種各類(lèi)會(huì )議客人，這部分客源穩有 70%以上;機會(huì )客源，節假日、節慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會(huì )和慶祝會(huì )，附近高級、豪華住宅小區住戶(hù)舉行的各種宴請，三個(gè)黃金周的旅游者，這種客源占到 15%;潛在客源是換了口味，改變觀(guān)念的其他酒店的客人(包括市市區酒店的)，根據過(guò)去經(jīng)驗，大約有10%。這就是酒店幾年入住率來(lái)一直達到95%以上的原因，因為5%用于控房調劑。
二、20xx年市場(chǎng)定位和目標確定
1、20xx年本酒店市場(chǎng)定位
我們的定位是走E-HOTEL智能酒店的道路。什么是智能型商務(wù)酒店呢?眾所周知，從事商務(wù)活動(dòng)的人士對于互聯(lián)網(wǎng)的依賴(lài)性越來(lái)越強，對于酒店在這方面要提供的服務(wù)要求也越來(lái)越高。目前，在這一方面我店跟其他的競爭酒店在功能方面并沒(méi)有突出優(yōu)勢。我們跟其他競爭對手所能提供給客戶(hù)的互聯(lián)網(wǎng)的服務(wù)僅限于客房的寬帶接入，然而人家除了這方面之外，在娛樂(lè )和餐飲方面都比我們強。要爭取競爭優(yōu)勢，我們只能在商務(wù)服務(wù)方面做一個(gè)更深層次的提高。其實(shí)，智能型E-HOTEL，除了寬帶之外，還應包括無(wú)線(xiàn)寬帶上網(wǎng)、大容量的免費郵箱的提供、店內無(wú)線(xiàn)電話(huà)的使用、網(wǎng)上實(shí)時(shí)查詢(xún)、預訂、每個(gè)客房,甚至酒吧、酒廊、餐廳都有配備供客人上網(wǎng)工作的電腦，而這些恰好是所謂的商務(wù)型的我們的競爭對手所不具備的。我們酒店開(kāi)創(chuàng )了本區星級酒店的先河，我們曾是本區酒店業(yè)的龍頭，但正如美國一樣，隨著(zhù)西歐、日本的崛起，冷戰過(guò)后俄羅斯還有一定實(shí)力，中國和平崛起，世界格局出現了多極化，它還保著(zhù)超級大國的地位，影響力卻大大降低了，隨著(zhù)眾多酒店的出現，我們的所謂龍頭的地位和影響力大大降低了。所以我們必須抱著(zhù)敢于創(chuàng )新的態(tài)度，用國際性的商務(wù)型酒店的理念來(lái)重新打造我們的酒店，我們要做本區一流的智能化商務(wù)型酒店，只有這樣才能保證我店在本區龍頭酒店的地位。
2、20xx年本酒店營(yíng)銷(xiāo)目標
20xx年我店的主要目標市場(chǎng)應確立為商務(wù)市場(chǎng)為主導(包括商務(wù)散客、商務(wù)會(huì )議、宴會(huì ))，旅游市場(chǎng)為輔。商務(wù)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，我們必須著(zhù)力拓展商務(wù)會(huì )議團隊，不但只是附近地區的，而且要把觸角發(fā)展到其他省區和國際上的，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為國內外知名商務(wù)品牌。努力擴大和保持現有的政府部門(mén)關(guān)系戶(hù)，酒店寫(xiě)字樓長(cháng)租戶(hù)，回國觀(guān)光華人華僑，參加商業(yè)、貿易會(huì )展的商務(wù)客人和各種各類(lèi)會(huì )議客人，保持顧客的忠誠度，為今后五年內競爭打下基礎。
酒店工作計劃7
11月份的重點(diǎn)工作之一是建立完善的客戶(hù)檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì )議接待客戶(hù)，有發(fā)展潛力的客戶(hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外，在年終歲末或重大節假日及客戶(hù)的生日，通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺為客戶(hù)送去我們的祝福。計劃在圣誕節舉行大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò )會(huì )，以加強與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
二、開(kāi)拓創(chuàng )新，建立靈活的激勵營(yíng)銷(xiāo)機制。開(kāi)拓市場(chǎng)，拉年底的團拜宴。
11月份開(kāi)始，營(yíng)銷(xiāo)部將配合酒店整體營(yíng)銷(xiāo)體制，重新制訂完善營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計劃及業(yè)績(jì)考核管理實(shí)施細則，提高銷(xiāo)售代表的工資待遇，激發(fā)、調動(dòng)銷(xiāo)售人員的積極性。銷(xiāo)售代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò )電話(huà)的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷(xiāo)售代表。督促銷(xiāo)售代表，通過(guò)各種方式爭取團體和散客客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團體、會(huì )議、客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。充分利用賓客意見(jiàn)表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)方案。
四、做好市場(chǎng)調查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃
組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。
五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，以保證酒店的服務(wù)質(zhì)量和客戶(hù)滿(mǎn)意度。
11月工作具體計劃：
第一周：安排專(zhuān)人全程接待跟蹤11月1日的團體會(huì )議，住宿，用餐，積極協(xié)調各部門(mén)的配合工作。拓展新市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)潛在新客戶(hù)，走動(dòng)式銷(xiāo)售，包括老客戶(hù)回訪(fǎng)，新客戶(hù)拜訪(fǎng)等等。跟蹤11月4日可口可樂(lè )的團隊入住，保證團隊入住安排井然有序，配合客房部做好第二天的退房工作，保證退房即時(shí)，客戶(hù)滿(mǎn)意結賬，收集客戶(hù)意見(jiàn)，跟進(jìn)11月5、6日的滿(mǎn)月酒，生日宴，婚宴，壽宴。保證宴會(huì )順利，促進(jìn)口碑推廣。開(kāi)展銷(xiāo)售部心態(tài)管理培訓課程。
第二周：做好11，12，13日天然氣公司的團隊入住的準備工作，跟進(jìn)各個(gè)部門(mén)的準備工作，做好細致服務(wù)的檢查工作，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)跟進(jìn)相關(guān)部門(mén)改進(jìn)，處理。跟進(jìn)團隊的早早餐，午餐，晚餐安排和住宿安排，續房衛生抽查。安排好15日港中旅團隊的入住，保證房間質(zhì)量和房間數，并且和客房部做好協(xié)調工作，及時(shí)調整工作安排情況，保證客戶(hù)集中入住，集中退房的緊張工作。開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，走出去，引進(jìn)來(lái)，并且針對每一類(lèi)型的客戶(hù)，特殊愛(ài)好，消費情況都要做好詳細的記錄，以方便客戶(hù)等級劃分，消費量統計。做到及時(shí)調整工作思路，服務(wù)意識。做一次銷(xiāo)售部客戶(hù)拜訪(fǎng)思路拓展培訓邀請辦公室參加。
第三周：做好11月19，24日的婚宴接待工作，27備3，協(xié)助餐飲部做好客人的安排，婚宴協(xié)調工作。并且積極開(kāi)展團拜宴開(kāi)發(fā)，新客戶(hù)拜訪(fǎng)，會(huì )議型團隊的開(kāi)發(fā)。做一次銷(xiāo)售部激勵培訓課程。邀請辦公室參加。
第四周：做好11月30日婚宴的接待工作，保證客人的合理需求得到最大化滿(mǎn)足，讓客戶(hù)感覺(jué)賓至如歸。并且做好新客戶(hù)開(kāi)發(fā)工作，做好月度總結工作，為下一個(gè)月的工作做好計劃安排，組織一次銷(xiāo)售部投訴處理，銷(xiāo)售思路拓展培訓課程。
酒店工作計劃8
一、從指導思想出發(fā)
面對嚴峻的20xx年經(jīng)濟形式下，整個(gè)財務(wù)部員工正確樹(shù)立堅定的信念在工作更加要發(fā)揮好“企業(yè)信息系統”的作用，為酒店內部經(jīng)營(yíng)管理者及酒店外部會(huì )計信息使用者提供及時(shí)、真實(shí)、可靠的會(huì )計信息。并且要提高服務(wù)質(zhì)量，降低經(jīng)營(yíng)成本；秉承“企業(yè)價(jià)值化”的理財觀(guān)念，不斷加強酒店的財務(wù)管理工作切實(shí)做好財務(wù)預測，財務(wù)決策，財務(wù)預算，財務(wù)控制和財務(wù)分析五項工作，提高酒店的整體的經(jīng)濟效益。
二、加強部門(mén)業(yè)務(wù)及思想上的培訓
進(jìn)一步明確財務(wù)部?jì)炔扛黜椆ぷ鞣止�，明確各崗位工作職責，明確各項工作具體步驟及流程，精確地把管理落實(shí)在個(gè)人行為，以期提高財務(wù)部工作效率以及工作質(zhì)量；細化各項成本控制工作，加強酒店成本控制力度；解決日常工作中遇到的實(shí)際問(wèn)題，營(yíng)運期間安全工作的布置和落實(shí)，并從以下幾方面進(jìn)行開(kāi)展：
明確財務(wù)部?jì)炔扛黜椆ぷ鞣止�，加強業(yè)務(wù)培訓。
明確各崗位工作職責對日常工作中遇到的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行溝通與討論，以期通過(guò)實(shí)際案例的分析達到業(yè)務(wù)培訓的目的。
明確除日常各類(lèi)賬項審核、處理的工作內容之外，作為部門(mén)管理者對部門(mén)其他各崗位的監督、指導功能以及對領(lǐng)導的協(xié)助、匯報功能；
明確各類(lèi)成本的核算要求，對倉庫的監管功能，成本分析工作及相關(guān)報告的出具，以及倉庫電算化工作內容的布置；
審理各類(lèi)收入審計報表的鉤稽關(guān)系，以及對各類(lèi)應收賬款催收、信用卡POS機追收等各項工作的落實(shí)；
明確對各類(lèi)貨幣資金的管理要求以及對各類(lèi)備用金賬項的管理要求等，定期盤(pán)點(diǎn)庫存現金，保證資金的安全性；
明確各財務(wù)崗位內審專(zhuān)員對各收銀崗位的監督、檢查、指導功能，要求收銀主管定期盤(pán)點(diǎn)收銀備用金情況，同時(shí)加強對收銀員工作紀律及職業(yè)素養的培訓；
對財務(wù)人員日常工作紀律、工作態(tài)度、職業(yè)道德等內容進(jìn)行的培訓。
酒店工作計劃9
一、思想方面：
思想對照穩定，為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中施展精確的指導作用，我在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地施展管帳工作的作用。
二、工作方面：
1、嚴格依照管帳根基工作達標的要求，認真掛號各種賬簿及臺帳，部門(mén)內部、部門(mén)之間實(shí)時(shí)對帳，做到帳帳符合、帳實(shí)符合。訂定財務(wù)工作計劃，扎實(shí)地做好財務(wù)根基工作。依照每月份的工作計劃，按月對管帳憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。
2、早年臺收銀到復核、出納，每個(gè)環(huán)節慎密連接，相互監控，發(fā)明問(wèn)題，實(shí)時(shí)上報。對收據及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行掛號，并認真復核治理。
3、對日常采購價(jià)格進(jìn)行核對，并每天對原資料的收支進(jìn)行審核。
4、財務(wù)部嚴格遵守公司規定，由管帳人員監督，按期對出納庫存現金按期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)盤(pán)查，現金出入能?chē)栏褡袷刎攧?wù)制度，做到現金治理無(wú)毛病。
5、尊重領(lǐng)導，連合同事，不計較個(gè)人利益，以理服人。
酒店工作計劃10
一、基本確立酒店各項制度體系
形成較為規范的人事管理根據管理體制的總體要求，已經(jīng)完成各項管理規章制度、員工獎懲制度和日常培訓管理規定，讓日常管理工作更制度化、規范化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制完畢。
除了完善原有人力資源管理制度外，根據勞動(dòng)法和勞動(dòng)政策法規，結合酒店的實(shí)際情況，明晰了獎懲、考核、調動(dòng)與選拔、休假、勞動(dòng)關(guān)系等內容，逐步完善勞動(dòng)人事管理制度。
二、為適應酒店發(fā)展和員工個(gè)人發(fā)展需要，大力加強培訓工作
為了不斷增強酒店的競爭實(shí)力，提高員工素質(zhì)和能力，滿(mǎn)足酒店及員工個(gè)人發(fā)展的需要，人力資源部制定了相關(guān)培訓管理規定，并施行了日常培訓檢查。在培訓規劃與協(xié)調方面做了相應的工作。
1、通過(guò)精心組織，認真做好各類(lèi)培訓工作
對新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓共50余人參加。第二期員工集訓是在管理公司來(lái)后協(xié)助進(jìn)行的。
2、各部門(mén)日常培訓工作效果顯著(zhù)。
以客房部為例，一方面，各班組重點(diǎn)抓好員工素質(zhì)，工作態(tài)度、服務(wù)禮節培訓；另一方面，認真落實(shí)當月培訓計劃，完成培訓任務(wù)，組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習。
3、組織員工參加比賽，檢驗了員工的教育培訓工作。
組織服務(wù)員參加滕州市職工技能比武，獲得團體第二名，廚師烹飪比賽團體金獎等。
三、嚴格“執法”，有效整治了違紀
管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。
因此，在質(zhì)檢部沒(méi)有成立前，人力資源部嚴格執行各項規章制度、員工守則，做到有功必獎，有過(guò)必罰，制度面前人人平等，維護了酒店及員工的正常利益。
人力資源部采取批評教育，督促檢查，每日通報，罰款處分等一系列措施來(lái)解決員工違規現象。并加大質(zhì)檢力度，嚴格落實(shí)服務(wù)區各項制度的實(shí)施，嚴肅處理違反酒店規定的行為。
四、強化管理，精簡(jiǎn)機構。
今年是老板更換的一年，我部結合濟寧香港大酒店管理模式，逐漸形成了能體現新酒店自身的人事管理系統。在組織結構上，以精簡(jiǎn)、必需、合理為原則，根據各部門(mén)功能和職權情況，設置了合理的三級垂直管理模式，初步達到了機構簡(jiǎn)、人員精、層次少、效率高的目的。
酒店工作計劃11
20xx是酒店爭創(chuàng )預備四旅游飯店和實(shí)現經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據酒店董事會(huì )關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實(shí)際，我擬在20xx度以培養“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓工作的深度，努力做好20xx的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)認識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當前的目標和任務(wù)
20xx度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，主動(dòng)引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、嚴格紀律樹(shù)形象
紀律是一個(gè)團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門(mén)戰斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門(mén)負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、穿著(zhù)打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
五、創(chuàng )新管理求實(shí)效
1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴格衛生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現，以增強各部門(mén)的責任感，調動(dòng)員工的主動(dòng)性，使酒店衛生工作躍上一個(gè)新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。
酒店工作計劃12
一、酒店餐飲部開(kāi)業(yè)前期流程：
1、與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò )。
2、了解餐飲的營(yíng)業(yè)項目、餐位數等。
3、了解飯店客房、康樂(lè )等其它配套設施的配置。
4、熟悉所有區域的設計藍圖并實(shí)地察看。
5、了解有關(guān)的訂單與現有財產(chǎn)的清單。
6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補充尚未落實(shí)的訂單。檢查是否有必需的設備、服務(wù)設施被遺漏，在補全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預算。
7、確保所有訂購物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢(xún)的丁作程序。
8、確定組織結構、人員定編、運作模式。
9、確定餐飲經(jīng)營(yíng)的主菜系。
10、編印崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。
11、落實(shí)員工招聘事宜。
12、按照飯店的設計要求，確定餐飲各區域的布置標準。
13、制定部門(mén)的物品庫存等一系列的標準和制度。
14、制定餐飲部的衛生、安全管理制度。
15、建立餐飲質(zhì)量管理制度。
16、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
17、審查廚房設備方案及完工時(shí)間。
18、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應到位。
19、準備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時(shí)使用。
20、核定本部門(mén)員工的工資報酬及福利待遇。
21、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設施等物品的配備標準。
22、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
23、與總經(jīng)理商定員工食堂的開(kāi)出方案。
24、展開(kāi)原材料市場(chǎng)調查分析;制定原料供應方案和程序。
25、與廚師長(cháng)一起著(zhù)手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營(yíng)思路的體現，也是餐飲出品檔次的體現，要經(jīng)過(guò)反復討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。
菜單設計程序：
�、倜鞔_當地的飲食習慣(依據市場(chǎng)調查分析報告)
�、诰频瓴惋嫷恼w經(jīng)營(yíng)思路的目標客戶(hù)群
�、墼瞎⿷桨�
�、軓N師隊伍的實(shí)力
�、菥C合制訂菜單
�、抻∷�。要求開(kāi)業(yè)一周前印刷品到位。
26、確定酒水、飲料的供應方案;與財務(wù)部一起合理定價(jià)，報總經(jīng)理。
27、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。
28、與客房部聯(lián)系，建立客房送餐程序。
29、與財務(wù)聯(lián)系制訂結帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓。
30、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓。
31、與保安部制訂安全管理制度。
32、與客房部聯(lián)系制訂布草送洗程序。
33、與前廳部聯(lián)系制訂自助早餐等信息反饋程序。
34、與銷(xiāo)售部聯(lián)系建立會(huì )議、宴會(huì )工作程序。
35、建立餐飲部的文檔管理程序。
36、繼續實(shí)施員工培訓計劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強化訓練。
37、與財務(wù)部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。
38、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。
39、準備足夠的'用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。
40、確定各庫房物品存放標準。
41、確保所有餐飲物品按規范和標準上架存放。
42、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設備的數量和質(zhì)量，做出確認和修改。
43、與財務(wù)部經(jīng)理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項開(kāi)支的準確、可靠、合理。
44、繼續實(shí)施員工培訓計劃。
45、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設備安裝到位情況。
46、正式確定餐飲部的組織機構。
47、確定各區域的營(yíng)業(yè)時(shí)間。
48、對會(huì )議室桌位、就餐餐位進(jìn)行全面的統計。
49、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。
50、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點(diǎn)：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。
51、擬訂餐飲消費的相關(guān)規定。
52、編制餐飲部基本情況表(應知應會(huì ))
53、著(zhù)手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專(zhuān)業(yè)人員或臨時(shí)工)。
54、全面清理餐飲區域，布置餐廳，進(jìn)入模擬營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
55、廚房設備調試。
56、主菜單樣品菜的標準化工作。
57、準備模擬開(kāi)業(yè)的籌備工作：確定模擬開(kāi)業(yè)的時(shí)間，明確模擬開(kāi)業(yè)的目的，召開(kāi)部門(mén)會(huì )議，強調模擬開(kāi)業(yè)的重要性。取得全員統一。
二、開(kāi)業(yè)前的試運行
開(kāi)業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問(wèn)題的階段。對此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現，確保飯店從開(kāi)業(yè)前的準備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡。餐飲部的管理人員在開(kāi)業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問(wèn)題：
(一)持積極的態(tài)度
在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì )顯露出來(lái)。對此，部分餐飲管理人員會(huì )表現出急躁情緒，過(guò)多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進(jìn)行鼓勵，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門(mén)的溝通中，不應把注意力集中在追究誰(shuí)的責任上，而應研究問(wèn)題如何解決。餐飲部經(jīng)理要定期定時(shí)召開(kāi)會(huì )析會(huì )，及時(shí)總結并與其他部門(mén)積極溝通。
(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了餐飲部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的餐飲部往往會(huì )忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現很多物品尚未到位，從而影響部門(mén)開(kāi)業(yè)前的工作。
(三)重視過(guò)程的控制
開(kāi)業(yè)前，餐飲部的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線(xiàn)檢查督導，控制作業(yè)過(guò)程，防止個(gè)別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或場(chǎng)家的專(zhuān)業(yè)人員指導下進(jìn)行。管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強對成品的保護
對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因為在這個(gè)階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)餐飲部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調難度往往很大。盡管如此，餐飲部管理人員在對成品保護的問(wèn)題上，不可出現絲毫的懈怠。要針對前期布置中易出現的問(wèn)題制訂預先控制方案，并要求管理人員在一線(xiàn)指揮。
(五)加強對倉庫和物品的管理
開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領(lǐng)用要建立嚴格的責任制度，減少開(kāi)業(yè)前物品損耗。
(六)加強節能管理
開(kāi)業(yè)前期布置和衛生期間，各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等;要隨時(shí)、隨地教導員工養成好的工作習慣，培養節能降耗意識。
(七)確定物品擺放規格
在接手了包廂、宴會(huì )廳后，餐飲部經(jīng)理就要與餐廳經(jīng)理等一起馬上確定擺臺規范、物品擺放規格工作，并拍照制作標準化圖案，進(jìn)行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進(jìn)行。這段時(shí)間如果不能形成統一，往往會(huì )造成服務(wù)員重復返工、餐廳布置無(wú)序的局面，需要較長(cháng)時(shí)間才能調整過(guò)來(lái)。
(八)工程部和餐飲部共同負責驗收
作為使用部門(mén)，餐飲部的驗收對保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。餐飲部在驗收前應根據本飯店的實(shí)際情況設計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時(shí)不漏項。餐飲部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。有經(jīng)驗的餐飲部經(jīng)理在驗收后，會(huì )將所有的問(wèn)題分類(lèi)列出，以方便安排施工單位的返工。
三、注意工作重點(diǎn)的轉移，使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運轉
開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜，但部門(mén)經(jīng)理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門(mén)經(jīng)理應特別注意以下的問(wèn)題：
(一)、經(jīng)營(yíng)意識的調整。要把工作重要從后臺管理轉移到經(jīng)營(yíng)開(kāi)拓上來(lái)，與銷(xiāo)售部、公關(guān)部研討銷(xiāo)售方案。
(二)、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開(kāi)業(yè)期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。
酒店工作計劃13
****年的腳步即將邁向身后，回想走過(guò)的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。**年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹(shù)立“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導和支持及公司其他同仁的配合下，**年共完成甲供材料設備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價(jià)格140份，共計完成材料設備采購計劃228份，執行情況良好，較圓滿(mǎn)地完成了所承擔的任務(wù)�，F將今后工作安排如下：
一、組織實(shí)施“陽(yáng)光采購策略”—---公開(kāi)透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計及其他部門(mén)監督。
****年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門(mén)參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢(xún)比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計監督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
****年通過(guò)組織學(xué)習《采購管理戰略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價(jià)作業(yè)指導書(shū)》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽(yáng)光采購奠定了理論基礎。
2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現公開(kāi)招標。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開(kāi)招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽(yáng)光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線(xiàn)凸現。
實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購策略后，同等的材料設備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區比東區價(jià)格降低了3-5%。為公司節約了100多萬(wàn)的采購資金，直觀(guān)有效地降低了材料設備采購成本。
4、監督機制基本形成。
做好價(jià)格和技術(shù)規格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范、抑制****。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買(mǎi)材料,減本少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作
****年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(cháng)期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎上下浮5-8個(gè)百分點(diǎn)(當然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調整)。同時(shí)調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復核，實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢(qián)。采供人員也在每一項具體工作和每一個(gè)工作細節中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強對供應商的管理協(xié)調
****年采供部進(jìn)一步加強了對供應商管理，本著(zhù)對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商負責的態(tài)度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分類(lèi)登記，確保了每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采供對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標報價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價(jià)資格。
根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關(guān)系上來(lái)，甚至拿他們當自己公司的部門(mén)來(lái)看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來(lái)自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶(hù)不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設行業(yè)是個(gè)相對特殊、獨立的行業(yè)，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著(zhù)很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(cháng)期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線(xiàn)電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續健康發(fā)展奠定基礎。
酒店工作計劃14
時(shí)光荏苒，20xx年即將結束，新的一年就要到來(lái)�；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰和魅力前景的合作機會(huì )，這對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現在三個(gè)多月過(guò)去了，在這段時(shí)間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營(yíng)運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務(wù)!為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一關(guān)于門(mén)店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場(chǎng)需求，保持旺盛競爭力的本錢(qián)，菜品創(chuàng )新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會(huì )聚隨心，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng )造更大的發(fā)展空間和利潤。
4，每月對各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于xx次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況
5，主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應的調整
6，下市前準備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據20xx年的流行趨勢增加相應的新品種
二關(guān)于xx店
店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于20xx年三月十八日將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè)，鑒于路的特殊情況，根據公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以--三大塊為主，輔以其他門(mén)店銷(xiāo)量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(cháng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén)，現將整個(gè)計劃做下安排
1，通過(guò)對一些和路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據營(yíng)運部領(lǐng)導給出的大致方針，結合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報公司領(lǐng)導審核!
2，咳嗽
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統的菜品知識培訓!
4，了解原材料，調料的市場(chǎng)價(jià)格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)
5，針對x店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作
6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
酒店工作計劃15
第一部分 營(yíng)銷(xiāo)策劃
年度目標：爭做XX人最滿(mǎn)意的酒店，區域內形成酒店特有的“XX情結”。
主要工作：全年營(yíng)銷(xiāo)工作以“打好區域牌，親情牌”為基礎，針對不同的消費群體、不同的季節、不同的節日，定向實(shí)施，培養忠誠客戶(hù)，從而達到提高營(yíng)業(yè)收入、提高美譽(yù)度及爭做XX人最滿(mǎn)意酒店的目標。
重點(diǎn)工作：
1、建立建全賓客的檔案網(wǎng)絡(luò )；
2、作好年度營(yíng)銷(xiāo)工作的計劃性；
3、努力作好各類(lèi)節日及生日宴、婚宴市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)工作；以有形產(chǎn)品為基礎，即菜品――全方位的、較顯著(zhù)的恰當定位；服務(wù)――從對客服務(wù)的感覺(jué)上提高服務(wù)質(zhì)量；環(huán)境文化――由于硬件設施的局限性，建設好濃郁的文化環(huán)境氛圍是工作中的重中之重。
一、 優(yōu)化客源結構，建立起良好、高效的客源網(wǎng)絡(luò )。
1、 建立健全完善各類(lèi)消費群體的客戶(hù)檔案；
A、 通過(guò)各種方式將客人詳盡的人文資料了解詳細；
B、 按公司、職能部門(mén)、學(xué)校、醫院等分類(lèi)，客人要有姓名、生日、地址、電話(huà)、結婚紀念日、消費情況分析、喜好。專(zhuān)人管理，微機存檔；
C、 根據檔案情況、客戶(hù)情況，隨時(shí)進(jìn)行調整，建立起動(dòng)態(tài)管理檔案，真正的發(fā)揮作用；
D、 及時(shí)對各類(lèi)檔案資料進(jìn)行分析、分類(lèi)、提供出有價(jià)值的資料數據，指導建檔工作；
E、 確定建立檔案數的具體指標，按各個(gè)類(lèi)別分類(lèi)：1）已來(lái)客人的檔案整理，年底完成20xx人次；2）有消費潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成200人次，然后有計劃地分析針對性的開(kāi)展工作；
F、 制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動(dòng)：賓客意見(jiàn)卡、大堂訂餐表、特殊宴會(huì )通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等，自然獲取客人人文資料。
2、 充分挖掘自身周?chē)摹皩毑亍薄?/p>
A、 劃定營(yíng)銷(xiāo)區域，制作區域營(yíng)銷(xiāo)工作圖，保證客戶(hù)走訪(fǎng)工作的100％覆蓋率；
B、 每月制定客戶(hù)走訪(fǎng)計劃，按計劃進(jìn)行檢查落實(shí)；
C、 做好日常工作（賓客意見(jiàn)卡統計分析工作，電話(huà)回訪(fǎng)、餐中面客等）；
3、 鞏固老客戶(hù)，開(kāi)發(fā)新客源。
A、 對掛帳單位、重點(diǎn)消費客戶(hù)，協(xié)議掛帳等重點(diǎn)客戶(hù)制定年度走訪(fǎng)、回訪(fǎng)計劃。通過(guò)各種形式體現對老客戶(hù)的尊重和親切感；
B、 依據區域營(yíng)銷(xiāo)圖制定出新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)計劃。并制定出年度目標，分門(mén)別類(lèi)加以落實(shí)、鞏固；
C、 針對不同類(lèi)重點(diǎn)客戶(hù)，制定出相應的VIP服務(wù)程序，從“進(jìn)”到“出”點(diǎn)滴不漏，竭力突出親情、周到、細致。
二、 努力拓展市場(chǎng)份額，以各種節假日為主線(xiàn)，作好節假日的營(yíng)銷(xiāo)工作。
1． 結合二店實(shí)際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，應以生日宴市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)為主，婚宴、雙休日的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)為輔。
A、 重新制定生日宴的促銷(xiāo)方案，將目標市場(chǎng)鎖定在兒童，中老年為主制定出不同的接待程序，并且有計劃、有針對性地進(jìn)行宣傳；
B、 雙休日的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，堅持作好家庭消費的宣傳工作，堅持周末趣味抽獎活動(dòng)及其他娛樂(lè )活動(dòng)。如演出提高趣味性、娛樂(lè )性，吸引家庭消費。
4、 針對不同類(lèi)型的消費群體，重點(diǎn)抓好特定節日的營(yíng)銷(xiāo)工作。
A、 傳統節日（春節、元宵節、端午節、中秋節等），營(yíng)造出濃郁熱烈、親情的氛圍――“家”的感覺(jué)，活動(dòng)以?shī)蕵?lè )，民俗活動(dòng)為主，環(huán)境的點(diǎn)綴吉慶、祥和；
B、 特定節日：（婦女節、青年節、母親節、世界助殘日、建軍節、記者節、重陽(yáng)節等）依據節日針對的各類(lèi)特定人群，提前建立起客戶(hù)檔案，在節日前以各種形式，（郵寄賀卡、優(yōu)惠卡、走訪(fǎng)等）邀請，吸引客人來(lái)店用餐，并在店內營(yíng)造節日氛圍，反應出我們對某一特殊群體的關(guān)心和敬重；（送花、獻歌、拍照、送菜等）
C、 洋節（情人節、圣誕節）：作到內部環(huán)境布置有新意，活動(dòng)有創(chuàng )意，餐飲娛樂(lè )一條龍，如情人節：情侶溫馨套餐；圣誕節繼續實(shí)施一票通；
D、 兒童節及學(xué)生寒暑假：
1） 堅持對就餐兒童發(fā)放趣味卡片、文具、課程表，及時(shí)建立起兒童、小學(xué)生檔案；
2） 雙休日寒暑假系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如設立“兒童XX園地”設置各項活動(dòng)“一餐一卡集卡活動(dòng)”，趣味游戲（集知識、娛樂(lè )為一體）活動(dòng)。
三、 了解競爭對手的信息，為總經(jīng)理提供決策信息，有計劃、有針對性的打擊競爭對手。
A、 每日對競爭對手（XX、XXX）進(jìn)行考察；
B、 了解其價(jià)格、定位、營(yíng)業(yè)額、上座率、新菜品、的營(yíng)銷(xiāo)項目等，建立檔案，然后進(jìn)行統計分析，上報總經(jīng)理，為總經(jīng)理提供決策。
四、 建立優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)隊伍，建立起由下至上的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。
1） 將親情服務(wù)、細致服務(wù)、超值服務(wù)與客人的溝通溶為一體，并制定相應措施加以落實(shí)；
2） 全員參加，通過(guò)各種方式、途經(jīng)與客人溝通、交流、宣傳；即服務(wù)生針對服務(wù)的每桌客人；主管針對整個(gè)樓面、層面；總助、總經(jīng)理針對重點(diǎn)客人；
3） 將以上兩條內容整理出可操作性方案進(jìn)行實(shí)施；
4） 對營(yíng)銷(xiāo)人員制定出相應的考核政策。
五、 營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突出主題，注重營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)整體性、計劃性。以“立足XX，服務(wù)XX，與XX人心連心”為主線(xiàn)貫穿始終，打好親情牌、區域牌。
1、 營(yíng)造濃郁的文化環(huán)境，對客、對己逐步形成“XX情結”。
A、 房間名稱(chēng)的變更，將房間名稱(chēng)均改為XX老街、老巷之名；如XX、XX、XX、XX．．．．．．等，突出地域特點(diǎn)；
B、 房間內輔以街、巷、景的老照片，說(shuō)明老街、巷、景的由來(lái)，喚起客人對往事回憶；
C、 親情活動(dòng)連續不斷，營(yíng)造情感氛圍（如邀老街房來(lái)XX過(guò)春節、捎年貨等）。
D、 以集團制訂的“春、夏、秋、冬”四大高潮為基調有計劃地開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)策劃及實(shí)施工作。
E、 酒店宣傳工作及時(shí)到位，通過(guò)各種渠道向客人宣傳，讓客人及時(shí)了解酒店的新舉措。
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