初中食品安全教學(xué)計劃

　　導語(yǔ)：從古至今，安全對人們來(lái)說(shuō)都很重要。俗話(huà)說(shuō)的好，病從口入。食品安全是安全中的重中之中。下面由小編為您整理出的初中食品安全教學(xué)計劃內容，一起來(lái)看看吧。

　　活動(dòng)目的：

　　1、知道食物含有的主要營(yíng)養成分以及人需要的營(yíng)養成分主要來(lái)自食物。

　　2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習慣的意識。

　　3、培養關(guān)注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　一、談話(huà)導入

　　1、討論：同學(xué)們，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的?(學(xué)生各抒己見(jiàn))

　　2、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃……都不能稱(chēng)為健康的人�？磥�(lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，因此，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書(shū)課題：吃出你的健康來(lái))學(xué)生齊讀課題。

　　那如何做到健康飲食呢?

　　二、好好吃早餐

　　1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽(tīng)一個(gè)故事。(故事大概內容：一位同學(xué)每天早上總喜歡睡懶覺(jué)，怕上學(xué)遲到又沒(méi)有時(shí)間吃早飯，結果才上了第一節課肚子就開(kāi)始餓得受不了，更別提上課認真聽(tīng)講了。)

　　2、同學(xué)們聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話(huà)想說(shuō)?

　　早餐對我們有多重要呢?

　　三、飯前飯后多補水

　　身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。因此，人必須及時(shí)補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開(kāi)水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。

　　為什么需要這么多的水呢?因為一天下來(lái)你會(huì )不知不覺(jué)地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過(guò)排尿排出體外。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。

　　不過(guò)，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。例如，多吃水果、蔬菜、魚(yú)、蛋和面包，也能補充一些水分。

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　　四、有節制地吃點(diǎn)零食也不壞

　　零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的.各種營(yíng)養素，因此，可以適當吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

　　花生：花生中富含維生素b2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂。

　　核桃：核桃中含有豐富的生長(cháng)素，能使指甲堅固，不易開(kāi)裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(cháng)。

　　葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

　　無(wú)花果：無(wú)花果中含有類(lèi)似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動(dòng)，從而使大腦量充足。

　　奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進(jìn)食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。

　　吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢(qián)和看電視時(shí)吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食欲。

　　五、良好的烹調促進(jìn)健康

　　良好的烹調能減少食物營(yíng)養損失;不恰當的烹調，會(huì )大大降低食品中的營(yíng)養含量。例如，有些烹調法損失會(huì )損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來(lái)。

　　煮：煮過(guò)的蔬菜，會(huì )損失百分之七十的水溶性維生素，b族維生素和維生素c。

　　蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營(yíng)養成分，但仍會(huì )損失百分之三十的水溶性維生素。

　　微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營(yíng)養成分。

　　烘和烤：烘烤的高溫，會(huì )損失維生素c。烘烤家禽類(lèi)食品，需要徹底烤透。

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