食品的安全教學(xué)反思

　　作為一名人民老師，我們要有一流的教學(xué)能力，通過(guò)教學(xué)反思可以很好地改正講課缺點(diǎn)，那么大家知道正規的教學(xué)反思怎么寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的食品的安全教學(xué)反思，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　食品的安全教學(xué)反思1

　　本課中以合理營(yíng)養與食品安全為教學(xué)主線(xiàn)，采用“參與式教學(xué)模式”展開(kāi)課堂活動(dòng)。本課的特色主要有：

　　1、創(chuàng )設了學(xué)生自主學(xué)習的時(shí)間和空間，調動(dòng)全體學(xué)生積極、主動(dòng)地參與教學(xué)活動(dòng)。學(xué)生通過(guò)小品表演、調查報告、小專(zhuān)家講座、小記者新聞報道、食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學(xué)環(huán)節，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問(wèn)題、交流與合作等能力，學(xué)會(huì )傾聽(tīng)、學(xué)會(huì )學(xué)習、學(xué)會(huì )研究。

　　2、教學(xué)過(guò)程能把學(xué)習知識、發(fā)展能力、培養情感有機地結合起來(lái)。如，通過(guò)學(xué)生自我分析常見(jiàn)的不良飲食習慣、推薦同齡人營(yíng)養食譜、為長(cháng)輩設計營(yíng)養午餐等過(guò)程，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉化為行為。

　　此外，通過(guò)親自動(dòng)手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現自我，體驗成功，同時(shí)也培養了關(guān)心他人、孝敬長(cháng)輩的情感。

　　3、教學(xué)內容貼近學(xué)生生活實(shí)際，解決生活中的科學(xué)問(wèn)題，真正讓生活走進(jìn)了課堂，體現了科學(xué)知識在指導健康生活中的價(jià)值，實(shí)踐“科學(xué)為大

　　眾”的教育目標。為了更貼近同學(xué)們的生活，教學(xué)中有許多創(chuàng )造。例如，為家長(cháng)設計食譜不僅僅是買(mǎi)、煮、品的一個(gè)過(guò)程，讓家里有條件的同學(xué)用相機或攝錄機把這一個(gè)過(guò)程記錄下來(lái)，這對于第一次煮飯的同學(xué)來(lái)說(shuō)是一次非常有紀念意義的事情。又例如，在第二大主題“食品安全”的

　　學(xué)習中，十分注重學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗和生活中的“發(fā)現”，如鮮肉、鮮魚(yú)、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會(huì )中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會(huì )有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的“發(fā)現”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類(lèi)等等。都說(shuō)明了學(xué)生有許多實(shí)際的經(jīng)驗和“發(fā)現”，只要積

　　極性調動(dòng)的好，并給于學(xué)生表達和交流的機會(huì )，科學(xué)教育就更能生活化，生活處處有科學(xué)，生活處處用科學(xué)。

　　4、把“發(fā)展性教學(xué)評價(jià)”的先進(jìn)理念引入本課教學(xué)，通過(guò)教師評價(jià)、學(xué)生自評、學(xué)生互評和家長(cháng)評價(jià)等方式促進(jìn)學(xué)生自我發(fā)展。這節課給我印象最深的還有家長(cháng)們給予學(xué)生在活動(dòng)中的那些評價(jià)，那些評語(yǔ)不僅僅是

　　對一份飲食的評價(jià)，更是家長(cháng)與孩子的一次心靈的溝通。這次活動(dòng)得到許多家長(cháng)的支持和鼓勵，他們還希望以后還會(huì )有類(lèi)似這樣的活動(dòng)開(kāi)展，來(lái)促進(jìn)和幫助親情教育。

　　食品的安全教學(xué)反思2

　　在本課中以合理營(yíng)養與食品安全為教學(xué)主線(xiàn)，采用“高效課堂教學(xué)模式”展開(kāi)課堂活動(dòng)。本課的特色主要有：

　　1、生物課程《標準》倡導探究性學(xué)習，力圖改變學(xué)生的學(xué)習方式，引導學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè )于探究、勤于動(dòng)手，逐步培養學(xué)生收集和處理科學(xué)信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問(wèn)題的能力，以及交流與合作的能力等，突出創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力的培養。在傳統的教學(xué)過(guò)程中，注重突出教師的教，學(xué)生被動(dòng)的接受，不少學(xué)生在課堂上處于壓抑狀態(tài)，猶如學(xué)習的旁觀(guān)者，教師對學(xué)生教得越多，提供給學(xué)生主動(dòng)獲取知識、思考和行動(dòng)的機會(huì )就越少，教學(xué)過(guò)程的活力和效益就越低，教學(xué)既然是教師和學(xué)生的雙邊活動(dòng)，沒(méi)有學(xué)生積極主動(dòng)的參與，就談不上教學(xué)效果的提高、課程理念的實(shí)現，如何讓學(xué)生主動(dòng)有效地參與這節課的教學(xué)過(guò)程呢？創(chuàng )設學(xué)生自主學(xué)習的時(shí)間和空間，調動(dòng)全體學(xué)生積極、主動(dòng)地參與教學(xué)活動(dòng)。學(xué)生通過(guò)食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學(xué)環(huán)節，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問(wèn)題、交流與合作等能力，學(xué)會(huì )傾聽(tīng)、學(xué)會(huì )學(xué)習、學(xué)會(huì )研究。

　　2、教學(xué)過(guò)程能把學(xué)習知識、發(fā)展能力、培養情感有機地結合起來(lái)。如：通過(guò)學(xué)生自我分析常見(jiàn)的不良飲食習慣、推薦同齡人營(yíng)養食譜、為長(cháng)輩設計營(yíng)養午餐等過(guò)程，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉化為行為。此外，通過(guò)親自動(dòng)手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現自我，體驗成功，同時(shí)也培養了關(guān)心他人、孝敬長(cháng)輩的情感。

　　3、教學(xué)內容貼近學(xué)生生活實(shí)際，解決生活中的科學(xué)問(wèn)題，真正讓生活走進(jìn)了課堂，體現了科學(xué)知識在指導健康生活中的價(jià)值，實(shí)踐“科學(xué)為大眾”的教育目標。為了更貼近同學(xué)們的生活，教學(xué)中有許多創(chuàng )造。例如，以我們學(xué)校運動(dòng)會(huì )上、集隊時(shí)頻頻有學(xué)生暈倒的現象引出本節課的第一大主題：合理營(yíng)養。為家長(cháng)設計食譜不僅僅是買(mǎi)、煮、品的一個(gè)過(guò)程，讓家里有條件的同學(xué)用相機或攝錄機把這一個(gè)過(guò)程記錄下來(lái)，這對于第一次煮飯的同學(xué)來(lái)說(shuō)是一次非常有紀念意義的事情。

　　又例如，在第二大主題“食品安全”的學(xué)習中，十分注重學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗和生活中的“發(fā)現”，如鮮肉、鮮魚(yú)、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會(huì )中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會(huì )有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的“發(fā)現”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類(lèi)等等。都說(shuō)明了學(xué)生有許多實(shí)際的經(jīng)驗和“發(fā)現”，只要積極性調動(dòng)的好，并給于學(xué)生表達和交流的機會(huì )，科學(xué)教育就更能生活化，生活處處有科學(xué)，生活處處用科學(xué)。

　　通過(guò)本課的教學(xué)，我認為生物課堂教學(xué)中能多聯(lián)系學(xué)生感興趣的事，多讓學(xué)生主動(dòng)參與，就會(huì )取得很好的教學(xué)效果。同時(shí)，作為教師，也要不斷學(xué)習，更新知識，更新理念，引領(lǐng)學(xué)生創(chuàng )造與發(fā)展，真正實(shí)現教育的目標。

　　食品的安全教學(xué)反思3

　　立足于這節課的內容，要想上得出彩，除了充分利用課本上的知識外，還需要聯(lián)系生活，讓學(xué)生說(shuō)出他們知道的關(guān)于合理營(yíng)養的生活常識，最近報紙雜志上都有哪些食品安全的新聞。另外，若能充分調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習興趣，將會(huì )拉近學(xué)生與老師之間的距離。

　　本節課的主要特色包括：

　　1、教學(xué)過(guò)程

　　能把學(xué)習知識、能力目標、情感教育有效地結合起來(lái)。如，通過(guò)學(xué)生自我分析常見(jiàn)的不良飲食習慣，分辨哪些是營(yíng)養合理的早餐食譜，課前準備食品包裝袋并說(shuō)說(shuō)購買(mǎi)食物時(shí)應注意什么，從網(wǎng)絡(luò )或報紙新聞中查找關(guān)于食品安全的例子，制作幻燈片等內容和過(guò)程，活學(xué)活用，并且落實(shí)到行動(dòng)中。在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)課文內容的學(xué)習，使得學(xué)生能辨別在生活中的一些不良飲食習慣和食品是否安全，充分認識怎樣才能做到合理營(yíng)養，如何保證食品的安全，達到學(xué)習知識、能力目標、情感態(tài)度價(jià)值目標的統一。

　　2、貼近生活的內容，學(xué)生十分歡迎

　　讓學(xué)生討論日常生活習慣是否科學(xué)，“舉例說(shuō)說(shuō)你所知道在社會(huì )上發(fā)生的食品安全問(wèn)題”，課下準備好幻燈片在課堂上演示等內容，都是學(xué)生靠自己獨立完成的，這充分體現了新課程以學(xué)生為主體，培養學(xué)生全方位的能力等新理念。

　　3、通過(guò)多種方式結合的教學(xué)，調動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習興趣，拉近了師生之間的距離，并且能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習熱情，是提高課堂有效性的動(dòng)力，希望在以后的`課程中，能充分運用這一點(diǎn)。

　　而從本節課我也看到了自己需要改正的地方：

　　1、語(yǔ)言的表達還需要進(jìn)一步規范；

　　2、更充分地挖掘教材，才能做到臨場(chǎng)不亂；

　　3、聲音不夠洪亮，會(huì )導致個(gè)別學(xué)生開(kāi)小差；

　　4、該充分展開(kāi)的地方并沒(méi)有做到，使得學(xué)生還有話(huà)說(shuō)，卻被打斷了。

　　通過(guò)科組各成員的評課，及課下自己的反思，總結出以上本節課的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，相信以后能繼續發(fā)揚閃光之處，避免出現類(lèi)似本文所提到需要改正的問(wèn)題。

　　食品的安全教學(xué)反思4

　　啟發(fā)潛能教育IE（Invitational Education）由美國教育大師威廉·柏基（William Purkey）創(chuàng )立，是以強調人性本善作為達致教育目標的基本策略，是一套人際互動(dòng)的理論。20xx年中山市東區引進(jìn)了啟發(fā)潛能教育理念，各校展開(kāi)了對啟發(fā)潛能教育理念的學(xué)習，中山市東區松苑中學(xué)生物備課組率先把啟發(fā)潛能教育的理念引進(jìn)課堂，開(kāi)展啟發(fā)潛能教育與有效教學(xué)的教學(xué)研討。為了更好地讓老師們了解啟發(fā)潛能教育與有效教學(xué)，東區松苑中學(xué)生物備課組與繼續教育學(xué)院合作舉行了課堂觀(guān)察研究活動(dòng)，這節課實(shí)際上就是一節整合了兩課時(shí)的課堂觀(guān)摩課。

　　啟發(fā)潛能教育也稱(chēng)IE教育，是我校關(guān)注的一種新興的教育形式，我認為它的教育理念是以學(xué)生為本，學(xué)校和教師要創(chuàng )設相應的教學(xué)活動(dòng)情景來(lái)激發(fā)學(xué)生的潛能，以最大限度把學(xué)生的潛能挖掘出來(lái)，使學(xué)生得到相應的發(fā)展。啟發(fā)潛能教育的五個(gè)核心理念，分別是尊重、關(guān)懷、信任、樂(lè )觀(guān)進(jìn)取和刻意安排。其中我對刻意安排感受最深，因為我覺(jué)得學(xué)校和教師對每一項教育教學(xué)和課堂教學(xué)都能做到刻意、巧妙地安排好，對學(xué)生的發(fā)展是相當重要的，就像一部電影或電視劇一樣，如果導演能夠刻意、巧妙地安排好每一個(gè)故事情節，那將是無(wú)比吸引觀(guān)眾的。而由于我們生物備課組以《第二章 人體的營(yíng)養》為啟發(fā)潛能教育與有效教學(xué)的精品課例，本人確任教初二，所上班級為初一，學(xué)生是陌生的，同時(shí)又與繼續教育進(jìn)修學(xué)院合作，把《關(guān)注合理營(yíng)養與食品安全》這節課作為了啟發(fā)潛能教育與有效教學(xué)的觀(guān)摩課，所以在課堂中著(zhù)重了刻意安排。

　　1、刻意導入：輕松的氣氛，熟悉的生活場(chǎng)景和生活經(jīng)驗，可以激發(fā)學(xué)生的興趣，為啟發(fā)潛能創(chuàng )設情景。例如：課題導入，用了sumer這首輕松的音樂(lè )為背景，創(chuàng )設輕松的課堂氛圍，用十大垃圾食品的照片引起學(xué)生的注意，創(chuàng )設情境，引入課題。新課內容的導入，用生活情境，學(xué)生某些現象創(chuàng )設情境，啟發(fā)學(xué)生興趣去討論，分析。

　　2、刻意安排每一個(gè)問(wèn)題：?jiǎn)?wèn)題設置的好壞直接影響學(xué)生的學(xué)習興趣，這就要求教師在課堂設計的時(shí)候還要精心設計每一個(gè)問(wèn)題，刻意安排好每一個(gè)問(wèn)題，才能為啟發(fā)學(xué)生潛能創(chuàng )設條件。例如：在分析年夜飯午餐食譜時(shí)，給學(xué)生提出：“這個(gè)食譜中有哪些食物？這些食物在食譜中所占的比例符合平衡膳食寶塔中的食物分配比例嗎？這個(gè)食譜是否符合合理營(yíng)養的原則呢？”通過(guò)刻意地層層設問(wèn)，使學(xué)生形成一定的思維去分析，為下面學(xué)生設計午餐食譜奠定基礎。

　　3、刻意安排學(xué)生回答問(wèn)題：課堂是學(xué)生自我表現的的一個(gè)舞臺。學(xué)生通過(guò)回答問(wèn)題，得到了自我表現。教師對學(xué)生回答問(wèn)題的肯定，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，為啟發(fā)學(xué)生潛能創(chuàng )設條件。例如：教師與班里的學(xué)生是陌生的，所以在找學(xué)生回答問(wèn)題的時(shí)候，教師以鼓勵為主，鼓勵學(xué)生回答問(wèn)題同時(shí)，對于學(xué)生的回答都給予一定的肯定，這有助于建立師生間的信任與尊重，為啟發(fā)學(xué)生潛能創(chuàng )設條件。在找學(xué)生回答問(wèn)題的時(shí)候刻意地給每位學(xué)生幾乎，學(xué)生站起來(lái)回答問(wèn)題的機會(huì )大大提高，班上大部分學(xué)生都能回答問(wèn)題，表達自己的意見(jiàn)。

　　4、刻意安排小組討論：小組討論，合作交流有助于創(chuàng )設活躍的課堂氛圍，活躍的課堂氛圍有助于學(xué)生樂(lè )觀(guān)進(jìn)取，提高學(xué)習興趣，從而啟發(fā)學(xué)習潛能，所以在這節課中，安排了兩次小組討論，第一次是判斷生活習慣是否科學(xué)，第二次是討論完成“為家人設計午餐食譜”。

　　5、刻意安排學(xué)生“爭當小老師”。啟發(fā)潛能教育的學(xué)習金字塔告訴我們把學(xué)習保持得最好的就是教別人。所以刻意設計了一個(gè)環(huán)節讓學(xué)生把他們課前查詢(xún)或詢(xún)問(wèn)到的有關(guān)如何選購新鮮蔬菜、魚(yú)、豬肉、雞蛋的知識，做小老師，教大家。這樣學(xué)生可能印象更深刻，也能充分調動(dòng)學(xué)生的積極性，啟發(fā)潛能。

　　6、刻意安排“分享你的收獲”。每一節課都要進(jìn)行小結，但是什么方式的小結才有比較好的效果，了解學(xué)生的學(xué)習情況呢？讓自己談收獲，回憶再現這節課所學(xué)到的內容，通過(guò)學(xué)生自己講，聽(tīng)同學(xué)講，都能達到一定的效果。

　　7、刻意安排“鞏固練習”。這節課的內容很多都是貼近生活，聯(lián)系生活的。有了一定的理論認識，一定層次的鞏固練習有助于學(xué)生把所學(xué)知識消化，理解應用。

　　課堂教學(xué)還存在一定的不足：例如：由于考慮到了作為課堂觀(guān)摩課，需要課堂內容的完整，所以本來(lái)兩課時(shí)的內容，折合成了一節展示課，本來(lái)是需要80分鐘的時(shí)間，但是實(shí)際用了60分鐘的時(shí)間就把所有的內容完成了，在時(shí)間的處理上，對學(xué)生展示如何選購新鮮蔬菜、魚(yú)、豬肉、雞蛋這些知識時(shí)可分配更多一點(diǎn)的時(shí)間，在這個(gè)環(huán)節上可利用一些食物給學(xué)生進(jìn)行分辨，再進(jìn)行傳授購買(mǎi)經(jīng)驗可能效果更好。

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