幼兒園大班教案《學(xué)做點(diǎn)心》含反思
作為一位杰出的教職工，時(shí)常需要用到教案，編寫(xiě)教案有利于我們科學(xué)、合理地支配課堂時(shí)間。那么優(yōu)秀的教案是什么樣的呢？以下是小編收集整理的幼兒園大班教案《學(xué)做點(diǎn)心》含反思，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
活動(dòng)目標：
1．引導幼兒感知面粉、面團的特性，了解發(fā)酵粉的作用。
2．初步學(xué)習用搓、拉、壓、卷的技能制作點(diǎn)心，探索和出軟硬適度的面團。
3．培養幼兒制作點(diǎn)心的興趣，體驗制作成功的喜悅。
4．能展開(kāi)豐富的想象，大膽自信地向同伴介紹自己的點(diǎn)心。
5．增進(jìn)參與環(huán)境布置的興趣和能力，體驗成功的快樂(lè )。
活動(dòng)準備：
1．面粉、面團、發(fā)酵粉、水、芝麻、餡、各種面粉制成的點(diǎn)心。
2．搟面杖、圓形筷子、盆子若干。
3．課前組織幼兒洗手，進(jìn)行桌面消毒。
活動(dòng)過(guò)程：
一、通過(guò)回憶，引起幼兒制作點(diǎn)心的興趣。
小朋友們看，盆子里有什么？面粉可以做什么？你吃過(guò)哪些用面粉做成的點(diǎn)心呢？（教師出示幼兒說(shuō)到的點(diǎn)心）今天，我們就一起來(lái)學(xué)做點(diǎn)心。
二、感知面粉的特性，了解發(fā)酵粉的作用。
1．觀(guān)察面粉請你們將面粉捏一捏、聞一聞、看一看，然后告訴大家面粉是什么樣的？
�。�1）幼兒觀(guān)察，自由交談。（提醒幼兒不要將面粉撒了）
�。�2）小結：面粉是白白的.、細細的、軟軟的、沒(méi)有氣味，它象糖、象鹽、還象雪花。
2．介紹發(fā)酵粉的作用。
�。�1）出示發(fā)酵粉，引導幼兒觀(guān)察。
這是什么？請你們看一看、捏一捏、聞一聞。
�。�2）介紹作用：
做點(diǎn)心時(shí)加入發(fā)酵粉，可以使做出來(lái)的點(diǎn)心既蓬松又柔軟。
�。�3）引導幼兒按一定比例放入發(fā)酵粉。
三、感知面團特性。
有什么方法可以使這些干的面粉變濕呢？
1.請幼兒示范，觀(guān)察水量和面粉濕度的關(guān)系。
干面粉加入少量水一揉，變成了什么？水加得越多，面團越是怎么樣呢？
2.幼兒操作，探索和面的方法。
鼓勵幼兒邊和面邊交流和面的感受，如：加水時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)，慢慢的，邊和邊加；面粉太濕就會(huì )導致太軟而不成形；面粉太干就會(huì )導致太硬而不易揉捏。
3.了解使干面團變濕、濕面團變干的辦法。
有什么辦法可以使干面團變濕、濕面團變干？
幼兒小組討論，集體交流。
4.幼兒繼續操作，和出軟硬適度，有一定彈性的面團。
四、學(xué)習制作花卷的技能。
1．出示花卷，引導幼兒觀(guān)察。
小朋友們猜猜，花卷是怎么做出來(lái)的？
幼兒自由討論，集體交流。
2．小結示范：先把和好的面團拉長(cháng)，搓圓后壓扁，從一頭小心地卷起。
3．全體幼兒操作，重點(diǎn)輔導能力弱的幼兒掌握花卷的制作技能。
五、自由想象、創(chuàng )造性地制作點(diǎn)心。
你還想用面團做什么？
1．幼兒操作：自由玩面團，鼓勵他們邊玩邊交流，引導他們相互學(xué)習。
2．交流經(jīng)驗：請個(gè)別幼兒介紹自己的制作方法。
幼兒成果：
�。�1）將面團搓成球，滾上芝麻，做成麻團。
�。�2）將三根搓長(cháng)的面條絞在一起，變成麻花或油條。
�。�3）將面團搓成圓球，用搟面杖壓扁，包上餡做成包子或餃子。
3．欣賞制作成果：鼓勵幼兒自由走動(dòng)，互相觀(guān)摩成果，體驗成功的喜悅。
活動(dòng)延伸：
將幼兒制作的點(diǎn)心拿到食堂加工蒸熟，給幼兒品嘗。
活動(dòng)建議：
活動(dòng)前請幼兒在家觀(guān)察媽媽和奶奶是怎樣做點(diǎn)心的。
活動(dòng)反思：
孩子們在玩橡皮泥的時(shí)候，最?lèi)?ài)做花卷、饅頭等點(diǎn)心，在捶打、揉捏橡皮泥的過(guò)程中，他們體驗到了動(dòng)手制作的樂(lè )趣。設計本次活動(dòng)，旨在讓幼兒學(xué)做簡(jiǎn)單的點(diǎn)心，以培養幼兒的動(dòng)手能力和創(chuàng )造精神。
本次活動(dòng)不是簡(jiǎn)單滿(mǎn)足于引導幼兒運用多種感官感知面粉的特性，而是在幼兒目睹面粉加水和成面團的全過(guò)程后，讓幼兒親手揉面團，運用搓、拉、壓、卷等技能熟悉面粉的特性制作面食，使幼兒獲得利用面粉特性進(jìn)行制作的技能，從而使幼兒在自我發(fā)現的基礎上將科學(xué)、技術(shù)較好地結合起來(lái)。幼兒制作點(diǎn)心，更是讓幼兒體驗到了制作點(diǎn)心的樂(lè )趣和成功的喜悅。
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