有趣的生活勞動(dòng)腌青菜教案

　　【背景】

　　幼兒園種植園地里的青菜經(jīng)過(guò)孩子們一次次的澆水、捉蟲(chóng)、拔草長(cháng)勢喜人，一天，我們帶小朋友去收獲青菜，大家在興致勃勃的勞動(dòng)中談?wù)摿嗽S多關(guān)于青菜的事，有一位小朋友突然問(wèn)“這么多青菜吃不完怎么辦呀？”靈機一動(dòng)便請大家想辦法：有的說(shuō)送人，有的說(shuō)放冰箱，還有的說(shuō)腌一腌。

　　腌菜是我們海寧很傳統的一種勞作手藝，制作方法比較簡(jiǎn)單，主要分為三步：一是放鹽；二是用手揉搓；三是壓緊。這三個(gè)環(huán)節都是好動(dòng)的孩子樂(lè )意模仿的，而且簡(jiǎn)單、易學(xué)，完全符合大班幼兒的年齡特點(diǎn)，也符合我們園本課程所提倡的“教育生活化、生活勞動(dòng)教育化”的理念。于是，就充分利用這一教學(xué)資源，生成了有趣的生活勞動(dòng)“腌青菜”。

　　【目標】

　　1、學(xué)習腌青菜的方法，體驗勞動(dòng)的樂(lè )趣。

　　2、會(huì )按操作卡上青菜和鹽的數量合作腌菜，獲得腌好青菜的初步經(jīng)驗。

　　【準備】

　　教學(xué)課件，圍裙、手套，五個(gè)大盆，青菜50棵，鹽，勺子，咸菜若干，小棒，小石塊，5個(gè)大口瓶，操作卡，1～10的數字卡片。

　　【過(guò)程】

　　一、 引題

　　1、觀(guān)看課件,談?wù)撚嘘P(guān)青菜的話(huà)題。

　　2、觀(guān)察、品嘗咸菜。

　　提問(wèn)：你嘗出了什么味道？為什么會(huì )有咸咸的味道，里面放了什么？

　　二、 學(xué)習并初步嘗試腌青菜

　　1、談?wù)撾缜嗖说姆椒�，了解幼兒的原有�?jīng)驗。

　　2、觀(guān)看課件，了解腌菜程序。

　　3、幼兒在嘗試中觀(guān)察青菜放鹽、揉搓后的變化。

　　4、交流：怎樣腌菜？

　�。�1）剛才你在腌菜的時(shí)候放了多少鹽？怎么放的？

　�。�2）腌過(guò)的菜變得怎么樣了？

　�。�3）你有什么辦法把揉搓好的青菜壓緊？

　　三、小組合作嘗試腌青菜

　　1、分組討論、記錄：腌菜時(shí)該放多少鹽？

　　2、分組按操作卡上青菜和鹽的數量合作腌青菜。

　　四、延伸：

　　1、觀(guān)察、記錄腌菜瓶?jì)炔说淖兓��?/p>

　　2、品嘗驗證：哪一組腌得不咸不淡，正好吃？

　　【評析】

　　本活動(dòng)以幼兒在種植園地勞動(dòng)中提出的問(wèn)題為起點(diǎn)，以讓幼兒體驗腌青菜過(guò)程為中心，豐富幼兒有關(guān)腌青菜的“程序”概念和腌好青菜的初步經(jīng)驗，對培養幼兒的勞動(dòng)意識，激發(fā)觀(guān)察興趣，增進(jìn)同伴間的合作交流，發(fā)展幼兒的觀(guān)察力、動(dòng)手操作和語(yǔ)言表達能力都具有積極的意義。

　　1、學(xué)習內容體現針對性與整合性。

　　現在的家長(cháng)，沒(méi)幾個(gè)舍得讓自己的孩子做家務(wù)，而在幼兒園里，孩子們生活能力的學(xué)習機會(huì )也不多。其實(shí)，從小讓他們親近勞動(dòng)，學(xué)會(huì )生活的技能會(huì )影響孩子的一生。該活動(dòng)能針對當前幼兒發(fā)展的薄弱環(huán)節，重視幼兒勞動(dòng)意識和勞動(dòng)觀(guān)念的培養，讓他們參加力所能及的種植園地勞動(dòng)，并在本班幼兒原有勞動(dòng)經(jīng)驗及興趣點(diǎn)上生成腌青菜這一內容，將生活勞動(dòng)技能教育與科學(xué)、社會(huì )、語(yǔ)言、健康等領(lǐng)域有機整合，具有很強的針對性與整合性。較好地體現了“教育生活化、生活勞動(dòng)教育化”的課程理念。

　　2、指導策略體現多樣性與有效性。

　　首先是教學(xué)方法多樣性，提高了學(xué)習效益。本活動(dòng)將操作發(fā)現法與多媒體直觀(guān)演示啟發(fā)、設疑啟發(fā)（你有什么辦法把揉搓好的青菜壓緊？腌菜時(shí)該放多少鹽最合適？）、材料暗示等多種方法有機結合，提高了學(xué)習效益。

　　其次是多種互動(dòng)形式、多種感官參與，促進(jìn)幼兒多項發(fā)展。本活動(dòng)以腌青菜勞動(dòng)為載體，將幼兒個(gè)體實(shí)踐、小組合作、集體交流等師幼、幼幼、幼兒與環(huán)境多種互動(dòng)方式有機整合，通過(guò)讓幼兒看、嘗、聽(tīng)、說(shuō)、做多種感官參與，了解并學(xué)習了腌青菜的基本程序，發(fā)展了動(dòng)手操作能力。在兩次腌青菜過(guò)程中，教師通過(guò)引導幼兒觀(guān)察比較放鹽揉搓后青菜的變化，以及對放多少鹽最合適的討論和實(shí)驗，讓幼兒在勞動(dòng)細節中觀(guān)察，交流自己的發(fā)現，培養了幼兒的科學(xué)態(tài)度，激發(fā)了幼兒的觀(guān)察興趣和探究欲望。同時(shí)，通過(guò)幼兒分組討論記錄放鹽的數量，以及按操作卡上青菜和鹽的數量腌青菜這一過(guò)程，自然地促進(jìn)了小組幼兒間的合作與交流。延伸活動(dòng)：觀(guān)察、記錄瓶?jì)炔说淖兓�；品嘗驗證哪組腌得不咸不淡，正好吃？又將幼兒的觀(guān)察引向深入。

　　在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中老師精神飽滿(mǎn)，是幼兒活動(dòng)的支持者和合作伙伴，幼兒投入活動(dòng)積極性高。如果教師能在活動(dòng)中更細致地關(guān)注幼兒，并以靈活多樣的評價(jià)方式適時(shí)引導，活動(dòng)前、活動(dòng)時(shí)、活動(dòng)后提供充分的討論機會(huì )，那么，幼兒在活動(dòng)過(guò)程中一定會(huì )獲得更好的發(fā)展。

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