不吃不潔食物的教案設計
一、活動(dòng)目標
知道不潔食物對人體健康有害。 能注重飲食衛生，不吃不潔食物。
二、重點(diǎn)與難點(diǎn)
重點(diǎn)：使幼兒了解不衛生的食物對人體健康有害。
說(shuō)明 這是幼兒能否注重飲食衛生的重要前提，只有當他們知道“吃了不潔食物，會(huì )導致疾病，影響身體健康”以后，才會(huì )對不潔食物產(chǎn)生否定的態(tài)度，并且愿意接受成人的勸導或自覺(jué)地予以拒絕。
難點(diǎn)：識別不潔食物和簡(jiǎn)單處理掉在地上的食物。
說(shuō)明
這是幼兒能否做到“不吃不潔食物”之要害。由于幼兒熟悉水平和生活經(jīng)驗有限，他們不可能在短時(shí)間內學(xué)會(huì )識別、判定采用不同原料、在不同環(huán)境中所制作食物的衛生質(zhì)量，也不可能很快把握處理“掉在地上食物”的一些方法，需要有較長(cháng)的學(xué)習、積累的過(guò)程，才能逐步獲得該方面的經(jīng)驗。
三、材料及環(huán)境創(chuàng )設
制作有關(guān)的圖書(shū)和圖片。 活動(dòng)室內辟出“娃娃畫(huà)報專(zhuān)欄”。 “家園之窗”中向家長(cháng)提供相關(guān)的教育信息與資料。 創(chuàng )設“小猴請客”等情境。
四、設計思路
中班幼兒并無(wú)自覺(jué)講究“飲食衛生”的意識。他們選擇食物時(shí)，往往只注重食物的“色、香、味、形”，而忽視了食物本身的衛生狀況。因此，當街上不潔羊肉串飄出誘人的香味、劣質(zhì)的冰糖葫蘆上紅色的糖衣泛著(zhù)晶瑩的光澤時(shí)，他們并不愿意拒絕；當自己喜愛(ài)的糖果、糕點(diǎn)和萊肴掉到地上或被蒼蠅叮過(guò)以后，他們經(jīng)常不知如何處理，一些孩子甚至照樣放進(jìn)嘴里……造成這些情形的原因有二：
一是幼兒不了解不潔食物對人的危害；
二是缺乏識別不潔食物和處理表面稍微受“污染”食物的能力。
據此，我們在對幼兒進(jìn)行飲食衛生方面的教育時(shí)，應有針對性地選編上述二方面的內容，同時(shí)，充分正視兩個(gè)比較非凡的問(wèn)題：
第一，家庭教育的影響性。幼兒對待飲食衛生的情感態(tài)度和行為方式，受家庭環(huán)境影響頗大，故存在著(zhù)個(gè)體差異。有些家長(cháng)生活衛生態(tài)度隨便，經(jīng)常帶領(lǐng)孩子在街頭巷尾購食不潔食品，造成孩子飲食不講衛生；有些家長(cháng)雖有良好的飲食習慣，但更多的是自己把好“食品衛生關(guān)”，而并未有計劃、有目的地向幼兒傳授有關(guān)的知識經(jīng)驗，培養相應的能力，以至孩子一旦離開(kāi)成人的“庇護”，獨立選用食物時(shí)，就出現這樣或那樣的問(wèn)題和困惑。
第二，幼兒園環(huán)境的局限性。幼兒園為幼兒提供的食品均符合各項衛生標準，從保教要求來(lái)看，教師不可能，也不應該刻意地為幼兒提供諸多的不潔食品作為反面教材。另外，幼兒中經(jīng)常發(fā)生的'“食物掉在地上”的事件，也不會(huì )在某一時(shí)間內集中地表現出來(lái)，這些環(huán)境因素所造成的局限，需要教師運用更加靈活、有效的方法去解決。
為此，在設計活動(dòng)時(shí)，應著(zhù)重考慮以下幾個(gè)方面：
1．重視家園教育的一致性。即通過(guò)家園聯(lián)手的欄目、家長(cháng)會(huì )、家園熱線(xiàn)等途徑，向家長(cháng)作有關(guān)的指導和宣傳，使家長(cháng)充分熟悉到：講究飲食衛生，是現代文明的重要方面，也是現代人應有的素養，從而有意識地改變不良的飲食態(tài)度和習慣，為幼兒提供正確示范，并積極配合幼兒園共同進(jìn)行教育。
2．充分利用四
周的社會(huì )環(huán)境。幼兒所接觸的食物，大多數取自四周的環(huán)境。教師可帶領(lǐng)幼兒到四周的街上、食品店內進(jìn)行觀(guān)察，并用“設問(wèn)”引導幼兒進(jìn)行村論，使之逐步積累識別不潔食物的知識經(jīng)驗。
3．積極創(chuàng )設與該方面教育相適應的、有趣有益的特定的環(huán)境，為每個(gè)幼兒提供操作練習和發(fā)表見(jiàn)解的機會(huì )，使他們從中學(xué)會(huì )一些處理“掉在地上食物”的方法。
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