食堂管理情況匯報通用

　　在日常學(xué)習和工作生活中，匯報與我們的生活息息相關(guān)，匯報時(shí)，要熟悉掌握匯報內容，做到條理清晰，主次分明，大家知道正式的匯報怎么寫(xiě)嗎？以下是小編為大家整理的食堂管理情況匯報通用，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食堂管理情況匯報通用1

　　借助區劃調整的契機以及創(chuàng )建教育現代化學(xué)校的機遇，我校通過(guò)加強領(lǐng)導，健全機制，加大投入，強化管理等措施，提高了全體員工的認識，明確了各級部門(mén)和各類(lèi)人員的職責，規范了學(xué)校食堂硬件建設，把嚴了食品衛生的各個(gè)環(huán)節，力爭為廣大師生提供一流的服務(wù)。

　　一、統一思想，提高認識。

　　認識有了高度，工作才有力度。只有認識到位，工作才能到位。學(xué)校領(lǐng)導多次對食堂的管理工作、行為規范提出了明確的要求。學(xué)校明確一名副校長(cháng)分管食堂。在深入調研的基礎上學(xué)校多次召開(kāi)會(huì )議，廣泛宣傳，請衛生局相關(guān)專(zhuān)家對工作人員開(kāi)展培訓，提高大家對學(xué)校食品衛生安全的認識，統一了思想。

　　二、加大投入，特色建設。

　　借助創(chuàng )建教育現代化的`東風(fēng)，在上級領(lǐng)導的關(guān)懷下，秋一座嶄新的充滿(mǎn)現代化氣息的可供1000多人就餐的大餐廳出現在罡楊百姓面前。餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛生整潔；對食堂門(mén)面、教工餐廳、廚房間都進(jìn)行了裝修，徹底改變了食堂的面貌。對粗加工間進(jìn)行了全封閉隔板，整修了食堂內部設施，對食堂進(jìn)行了內部整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設施進(jìn)行了徹底的更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。完成了專(zhuān)用配餐間的改造。學(xué)�；ù罅�氣全部更換學(xué)生餐桌椅。食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質(zhì)保證。

　　如今我們的食堂不僅僅是為師生提供就餐的地方，而且還是學(xué)生學(xué)習、交流溝通的公共場(chǎng)所，在食堂文化建設上精心籌劃，群策群力，美化食堂，受到全校師生的歡迎。真正做到了讓師生吃得放心，吃得舒心。經(jīng)過(guò)精心布置的食堂，彰顯了校園文化特色，成為學(xué)校一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)。

　　三、規范管理，特色發(fā)展。

　　做好學(xué)校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓；所謂責任到底，就是每個(gè)人各負其責，負責到底，出了問(wèn)題，追責到底。

　　學(xué)校領(lǐng)導反復調研，不斷探索，強化食堂內部管理，逐漸形成食堂管理的新思路。學(xué)校領(lǐng)導認真總結經(jīng)驗，根據上級文件精神，經(jīng)職代會(huì )討論，現以形成了“校長(cháng)室總務(wù)處東西食堂司務(wù)長(cháng)專(zhuān)人管理”的模式。以“保本、零利，一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”為根本宗旨和出發(fā)點(diǎn)，對食堂進(jìn)行了大刀闊斧的改革。

　　進(jìn)一步完善制度，強勢推進(jìn)精細管理。嚴格把好“進(jìn)口關(guān)”。由總務(wù)處一名副主任牽頭，食堂工作人員代表一人，教師代表一人共3人（定期輪換）組成購菜小組，在市場(chǎng)調研的基礎上集體確定下周的購菜品種及參考價(jià)格并簽名。在保證菜的質(zhì)量前提下，優(yōu)先選擇誠信度高、手續齊全且報價(jià)最低的供應商。食品和原料進(jìn)貨要嚴格執行驗收制度建立臺帳制度。嚴格確立驗貨、司磅專(zhuān)人負責制，并及時(shí)做好當日進(jìn)貨記錄。為確保師生飲食安全，供貨商都必須提供《營(yíng)業(yè)執照》和《衛生許可證》，同時(shí)與學(xué)校簽訂安全承諾書(shū)（見(jiàn)附件）。食堂規范執行《食品留樣制度》，食品留樣48小時(shí)，天天有記載。堅持餐具消毒制度，每日對餐具、刀具等都要進(jìn)行高溫物理消毒。堅持索證制度，凡是購進(jìn)肉類(lèi)食品都向供貨商索取檢疫證。每周三公示下周菜譜及參考菜價(jià)，同時(shí)公布上周購菜的實(shí)際價(jià)格。

　　食堂財務(wù)是師生非常敏感的話(huà)題，特別是發(fā)票報銷(xiāo)這一環(huán)節，我校食堂購物報銷(xiāo)手續規范、嚴格。在每周的菜譜上我們都注明每種菜的應當數量及供應者。供應者發(fā)票報銷(xiāo)時(shí)先由食堂負責人逐一核準，再送分管校長(cháng)和主管校長(cháng)批準。這一做法得到了局計財科領(lǐng)導的肯定。

　　有了細致嚴格的管理制度還不夠，我們還通過(guò)強化督導檢查，促進(jìn)管理精細化，將好事堅決做好。

　　四、加強督查，促進(jìn)管理規范化。

　　為構建一個(gè)文明衛生的用餐環(huán)境，有利于養成學(xué)生文明就餐、衛生用餐的習慣，我校結合特色學(xué)校建設、校園文化建設，相繼把食堂作為一個(gè)對學(xué)生進(jìn)行教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來(lái)進(jìn)行建設。

　　一是通過(guò)建立文明餐桌、星級餐桌評比制、文明就餐考核制、“文明就餐小標兵”評比制等一系列制度，培養學(xué)生文明就餐的習慣；二是通過(guò)張貼、懸掛名言、警句、名詩(shī)、名畫(huà)，營(yíng)造濃郁的文化氛圍，強化對學(xué)生的文化熏陶，引導學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動(dòng)，勤儉節約；三是通過(guò)配備校園廣播、、學(xué)校�？�、電視、校園網(wǎng)絡(luò )等媒體，加強對學(xué)生 文明禮儀常規的教育。

　　如今就餐環(huán)境改善了，擁擠混亂的現象不見(jiàn)了，餐廳喧鬧吵雜的現象不見(jiàn)了，學(xué)生亂倒剩菜剩飯的現象不見(jiàn)了。取而代之的是“排隊就餐，安靜就餐”的文明就餐景象。學(xué)校食堂已經(jīng)成了教育學(xué)生的重要陣地。

　　五、規范加特色，力爭成為典范。

食堂管理情況匯報通用2

　　一、 學(xué)校安全工作職責。

　　組織有關(guān)安全常識、法律、法規的學(xué)習和會(huì )議，培訓相關(guān)人員，解決相關(guān)經(jīng)費，協(xié)調相關(guān)部門(mén)預防和處理安全事故，對各部門(mén)發(fā)履行安全職責情況進(jìn)行考核和獎懲，籌集經(jīng)費，排除危房和危險點(diǎn)，購置消防器械；督促各部門(mén)制定相關(guān)制度，消除安全隱患，及時(shí)向上級部門(mén)匯報和積極妥善處理突發(fā)事件；做好內保工作；按時(shí)間向上級部門(mén)匯報安全工作和接受安全部門(mén)的檢查。該項第一責任人廖大鵬。

　　二、 行政分管班級領(lǐng)導安全工作職責。

　　積極配合學(xué)校安全工作，接受學(xué)校安全工作第一責任人的領(lǐng)導，督促分管年級主任對學(xué)生進(jìn)行安全教育和培訓，負責處理分管年級學(xué)生的安全事故，協(xié)調好家長(cháng) 、學(xué)校間的關(guān)系，制定分管年級的各種安全制度，負責對分管年級的安全工作進(jìn)行考核和獎懲，負責對分管年級學(xué)生大型活動(dòng)安全的布置和監督，積極穩妥地處理各種突發(fā)事件并及時(shí)將情況報學(xué)校安全工作第一責任人，按規定向學(xué)校安全工作第一責任人匯報工作和上交安全工作總結。本項目一年級責任人廖長(cháng)清，二年級責任人李良柱，三年級責任人李建輝。

　　三、 班主任安全工作職責。

　　認真配合學(xué)校安全工作，接受學(xué)校安全工作分管年級領(lǐng)導的領(lǐng)導，負責對學(xué)生進(jìn)行安全知識、自救常識的教育，培養安全自救能力，上好安全教育課和對學(xué)生進(jìn)行思想品德公民道德教育，制定班級安全制度，及時(shí)化解學(xué)生間的矛盾和排解學(xué)生間的糾紛，負責學(xué)校大型活動(dòng)中的安全工作的布置和監督，糾正學(xué)生中的`不良行為。防止學(xué)生集體食物中毒，進(jìn)行防火、防盜、防騙的“三防”教育，積極穩妥地處理學(xué)生中的突發(fā)事件，防止事態(tài)的擴大，按時(shí)間向分管年級行政領(lǐng)導匯報安全工作，及時(shí)完成各種材料。此項第一責任人為各班班主任。

　　四、 食堂、后勤安全工作職責。

　　認真配合學(xué)校安全，接受學(xué)校安全工作第一責任人的領(lǐng)導，做好食堂購物監管（不得購買(mǎi)腐爛變質(zhì)，無(wú)商標，無(wú)產(chǎn)地，無(wú)合格證的“三無(wú)”食品），防止食物發(fā)生和防止病從口入的衛生工作，按時(shí)檢查學(xué)校電路、供水設備及炊事用具，一經(jīng)發(fā)現安全隱患，及時(shí)維護（先維護后請示）負責處理食堂及后勤安全事故，穩妥處理突發(fā)事件，及時(shí)上報，按時(shí)檢查實(shí)驗保管室儀器藥品狀況，防止有毒物品外泄，按時(shí)匯報安全工作，及時(shí)完成各種材料，此項責任人為李建輝。

　　五、 危房排查安全工作職責。

　　認真配合學(xué)校安全工作，接受學(xué)校安全工作每一責任人的領(lǐng)導，隨時(shí)排查學(xué)校房屋設施及教室，以及其它設施狀況，一經(jīng)發(fā)現安全隱患，及時(shí)排除（不能排除的及時(shí)上報，定性，作出相關(guān)處理）；積極籌措排危經(jīng)費，監管、用好排危經(jīng)費，同時(shí)做好學(xué)校自有經(jīng)費的監、管、用，按規定公布經(jīng)費使用情況。消除不穩定因素，積極穩妥處理突發(fā)事件，并及時(shí)上報相關(guān)人員。按時(shí)向安全工作第一責任人匯報安全工作，認真總結。該項安全工作責任人黃澤林。

　　該職責從20xx年2月開(kāi)始執行！

　　安全工作單位：五福鄉初級中學(xué)

　　單位負責人：

食堂管理情況匯報通用3

　　學(xué)校占地56畝，建有教學(xué)樓5幢，辦公樓1幢，學(xué)生公寓3幢，餐廳1幢，標準實(shí)驗室和多媒體教室綜合樓1幢，學(xué)�，F有53個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生2546人。校園辦公區、教學(xué)區、生活區、運動(dòng)區四區分明，井然有序，綠樹(shù)花草點(diǎn)綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習園地。

　　食堂衛生安全管理是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展的重要工作。為了營(yíng)造安全、穩定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據上級文件精神，學(xué)校領(lǐng)導高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來(lái)學(xué)校食堂在飲食衛生安全方面從未發(fā)生過(guò)任何責任事故，取得了令人欣慰的成績(jì)。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：

　　學(xué)校食堂統一管理，共有22間，使用面積1540平方米，從業(yè)人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過(guò)衛生知識培訓，戶(hù)戶(hù)都有衛生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個(gè)。設專(zhuān)職管理人員2名，餐棚專(zhuān)職衛生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風(fēng)透氣化。

　　一、提高認識，加強領(lǐng)導，建立管理體系

　　為了把食品衛生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導組：校長(cháng)張勇任組長(cháng)，常務(wù)副校長(cháng)楊念標任副組長(cháng)，有伙管和學(xué)生會(huì )成員參與。各處室及分管部門(mén)簽定食品衛生安全工作責任書(shū)，責任到人，分片包干。同時(shí)將學(xué)校食品衛生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛生定期檢查或不定期抽查。

　　二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識

　　為加強該項工作，要求學(xué)校食品衛生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專(zhuān)題講座、安全教育等多種形式，開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè )的食品安全教育，認真開(kāi)展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳衛生及食品安全知識，培養師生良好的衛生習慣，增強食品安全意識，提高學(xué)生自我防護能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開(kāi)設的第二課堂中專(zhuān)門(mén)設立了食品安全常識課，學(xué)校還聘請公安、交警、消防、衛生防疫等相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導、專(zhuān)家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導和進(jìn)行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的.自我防護意識。

　　三、突出重點(diǎn)，強化措施，推進(jìn)食品安全工作

　　以“平安校園”創(chuàng )建活動(dòng)為主線(xiàn)推進(jìn)學(xué)校食品安全工作�！捌桨残�園”創(chuàng )建活動(dòng)是我校的重點(diǎn)工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng )建“平安校園”為契機，著(zhù)力加大創(chuàng )建力度，統籌協(xié)調各職能部門(mén)，齊抓共管，形成合力，對學(xué)校內部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長(cháng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。做到學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。

　　為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校政教處協(xié)助后勤處對各部門(mén)安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的食品安全工作管理措施。特別是對學(xué)校食堂的管理：

　　第一、學(xué)校食堂的食品實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據制度以及責任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校食品衛生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統一管理供應。堅決杜絕肉制品來(lái)路不明或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。在此基礎上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實(shí)據。

　　第二、實(shí)行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。

　　第三、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節的管理情況良好。

　　第四、學(xué)校后勤處設有專(zhuān)用冰箱來(lái)貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷(xiāo)售食品48小時(shí)留樣及記錄。

　　第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。

　　第六、食品安全保衛制度落實(shí)情況良好，不定期對食堂進(jìn)行檢查和督導，有效化解學(xué)校飲食安全工作風(fēng)險責任，切實(shí)保證學(xué)校食品衛生安全按照各項規章制度嚴格認真落實(shí)。

　　經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強學(xué)校食品衛生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、縣教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食堂管理條例》的要求，切實(shí)加強對學(xué)校食品衛生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。

　　四、存在的問(wèn)題

　　環(huán)境差，使用面積小，有擁擠現象、餐廳簡(jiǎn)陋，空間小，無(wú)餐桌椅。

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