【精品】酒店規章制度12篇
在我們平凡的日常里，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編收集整理的酒店規章制度，希望能夠幫助到大家。
酒店規章制度 篇1
一、廚房員工必須遵守本店的規章制度，如有違反者情節嚴重給予處罰。
二、員工必須按規定上下班，不得無(wú)故遲到，早退，曠工。如果違反嚴格處罰，未到下班時(shí)間不得更衣。違規一次扣罰10元。
三、請假應提前一天通知以上領(lǐng)導給予批準，必須寫(xiě)請假條，由廚師長(cháng)簽字才能生效。不得離崗，未給批準，按曠工處理。
四、員工辭職需提前一個(gè)月向廚師長(cháng)打辭職報告簽字同意，如不按規定，違反辭職報告而自己離職者，按曠工處理，扣發(fā)工資。
五、上班禁止在廚房打撲克、下棋、、玩手機、抽煙、看報紙現象，如有違反者以10-200元處罰。
六、員工上下班必須走員工通道，如有違反者將給予處罰。違規一次10元。
七、嚴禁在廚房偷吃，偷酒店的`任何東西，一徑發(fā)現按原價(jià)的十倍罰款。
八、員工之間要團結互助，積極向上，嚴禁打架斗毆，違者處罰100元以上的處罰。干部參與加倍扣罰。情節嚴重者交公安部門(mén)處理，予以辭退。
九、禁止在廚房?jì)确胖萌魏嗡饺宋锲�，保持廚房?jì)日麧嵭l生，上班時(shí)間不得脫離崗位，不吵鬧追趕，不得串崗。
十、上班時(shí)間不得會(huì )客，非本店人員不得進(jìn)入廚房。
十一、所有廚房員工，任何時(shí)間不得進(jìn)入前廳“包廂閑逛”不得對服務(wù)員有不文明的行為，熱菜間的員工，不得進(jìn)入冷菜間和點(diǎn)心房。
十二、所有廚房員工，工作時(shí)一律不得浪費原材料，如有違反被發(fā)現罰款一次10元以上。
十三、配菜要保持菜肴數量和質(zhì)量，以免引起不必要的浪費，由主墩直接把關(guān)，如有浪費，主墩和切菜各處以10元以上處罰。
十四、值班人員在中晚上下班之前一定要檢查廚房的水、電、煤氣及物品的擺設。
十五、廚房工作人員不得在工作時(shí)間坐在打荷臺和冰箱上，違者處以10-50元處罰。
十六、上崗工作服佩工號牌，戴工作帽，穿戴整潔。工作時(shí)間絕對服從領(lǐng)導安排。若不服從，發(fā)生頂撞吵嘴現象，違者以30-50元處罰，情節嚴重者立即除名。
酒店規章制度 篇2
一、儀容儀表
上班一律按賓館的規定著(zhù)裝，保持良好的個(gè)人儀表。制服無(wú)污跡，干凈整齊，工作時(shí)不得佩戴珠寶手飾，除結婚戒指外，不得留長(cháng)指甲，除有色指甲油，上班按規定化淡妝，保持頭發(fā)整潔。佩帶賓館規定的發(fā)網(wǎng)。
二、工作制度
1、嚴格遵守賓館的考勤制度。(不遲到、不早退、不曠工)
2、必須按領(lǐng)導安排的班次進(jìn)行工作。如有特殊情況更換班次時(shí)，先向主管請示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調班。
3、用友善，熱情和禮貌的語(yǔ)氣與客人講話(huà)，講敬言，“請”字當先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語(yǔ)，同事之間團結協(xié)作，服從領(lǐng)導。
4、工作時(shí)間內不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務(wù)時(shí)間不得吃零食，吸煙，不得私自會(huì )客，下班后不得在店內游蕩，閑逛。
5、不準偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人提供的一切服務(wù)設施。
6、絕對服從上級領(lǐng)導，先服從后討論，不能將個(gè)人情緒帶到工作中。
7、IC卡及鑰匙由中心統一保管，服務(wù)員的樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放，嚴禁轉借他人。
8、發(fā)現客人遺留物應及時(shí)追還給客人，如未能及時(shí)追還應上交客房中心，做好記錄并保存。
9、不得隨便為他人開(kāi)啟客房，必須經(jīng)客房中心通知后，并驗明客人身份方可給客人開(kāi)門(mén)。
三、衛生制度：
1、服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛生，勤洗澡理發(fā)、勤換衣服。
2、嚴格按照客房衛生質(zhì)量標準及程序清潔衛生，住客床上的綿織品，每客更換一次，保持清潔無(wú)污跡。
3、客房?jì)韧饨?jīng)常保持清潔整齊、無(wú)塵、無(wú)蠅、無(wú)痰跡、墻壁、門(mén)窗、燈具、空調進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無(wú)灰。
4、客房茶具一客一消毒，消毒設備專(zhuān)用，茶具不得直接落地，杯內無(wú)水跡，無(wú)手印。
5、衛生間清潔車(chē)配備，洗面盆，浴盆，座便器專(zhuān)用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。
6、工作間物品擺放整潔，衛生干凈。
7、從業(yè)人員一年進(jìn)行一次體檢，凡五病(肝炎、皮膚病、肺結核、腸炎、痢疾)患者需及時(shí)調離。
四、登記制度
1、各樓層設置班日記本，用于登記當日住房，空房及衛生情況，領(lǐng)導通知事項，賓客囑辦事項等。登記要詳細、認真、及時(shí)，并做好交接班工作。
2、建立旅客住宿登記本，凡來(lái)住宿賓客的各方面情況應根據住宿登記單上反映的各項內容逐條如實(shí)登記，不得漏填并要保存好，以備后查。
3、建立客房設備損壞維修登記本，及時(shí)將客房設備損壞情況，報修情況及修復情況登記備查。
4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實(shí)反映在“物資日耗表”登記表上，做為發(fā)放數量的依據。
5、建立樓層物資明細賬，及時(shí)將增減物資情況登記入賬，每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現有數上報客房部。
五、客房安全防事故制度
1、嚴格遵守值班制度，注意觀(guān)察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關(guān)。
2、提醒客人將現金貴重物品及時(shí)到總臺寄存。搞衛生時(shí)要搞一間鎖一間，不得敞開(kāi)房間。
3、對來(lái)訪(fǎng)賓客要核實(shí)被訪(fǎng)者單位、姓名、房號，并做好訪(fǎng)客登記，盯人到位，如被訪(fǎng)者不再，不能讓來(lái)訪(fǎng)者單獨在房?jì)鹊群颉?/p>
4、如果客人要寄存行李，請其道總臺寄存。對寄存的行李要標志明顯，交接清楚，防止調包錯換。
5、凡發(fā)現攜帶易燃易爆等危險物品的賓客，必須及時(shí)報告客房部和保安部，讓公安部門(mén)采取安全措施。
6、服務(wù)員要勤查客房部，賓客不在房?jì)葧r(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門(mén)。
7、注意火災苗頭，值班員加強巡查，一旦發(fā)生失火，要沉著(zhù)、冷靜、不慌亂，及時(shí)補救和報警(火警電話(huà)：119)
8、使用電器時(shí)要注意防觸電、斷路，有危險苗頭要及時(shí)報告維修，防止出事故。
六、樓層物資保管制度
1、樓層公用物資由各樓長(cháng)負責保管。每月定期全面清點(diǎn)一次，并將物資增減情況如實(shí)反映在清查表上報客房部。
2、客人離開(kāi)賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jì)扔镁�。發(fā)現減少后損壞時(shí)應及時(shí)追賠。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來(lái)以備后查。
3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部門(mén)領(lǐng)導，經(jīng)同意后辦理借用手續。
4、送洗、回收被褥時(shí)，應與洗衣房當面點(diǎn)清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數量準確無(wú)誤。
5、如發(fā)現有將公物外流者以一罰十，嚴重者開(kāi)除處理。
6、發(fā)現樓層物資減少，損壞應及時(shí)追查原因，屬責任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償。
7、樓層物資移交時(shí)，須有監交人和移交表，并將移交情況如實(shí)反映清楚，由交接人、監交人簽名蓋章。
8、全體人員要樹(shù)立主人翁思想，加強責任心，愛(ài)護一切公物，共同做好樓層物資保管工作。
客戶(hù)管理處罰規定
為保證賓館內無(wú)違紀、違規現象，并造成不良的`影響。進(jìn)一步加強管理，保證工作的正常秩序，特制定如下規定：
1、提前十分鐘到崗，遲到3分鐘罰款10元。超過(guò)二十分鐘按曠工一天處理。
2、換班須提前申請，經(jīng)主管批準。若出現空崗等情況，由接受換班人員負責，同時(shí)對提出換班要求的員工按照曠工處理，曠工一天扣除三天工資，曠工三天按除名處理。
3、賓館內喧嘩、跑動(dòng)或大吵大鬧，一次罰款50元。
4、不服從領(lǐng)導安排，頂撞上級者，罰款100元。
5、不服從管理，消極怠工，待客無(wú)理不恭者，發(fā)現一次罰款100元，屢教不改者，予以除名。
6、在工作時(shí)間不得攜帶，使用手機，移動(dòng)電話(huà)等通訊工具，如發(fā)現罰款20元。工作期間聊天者，如經(jīng)發(fā)現罰款100元。
7、工作質(zhì)量不達標，三個(gè)項目不合格者必須返工，如拖延或弄虛作假者，罰款100元。
8、因疏忽大意導致賓館財產(chǎn)損失或損壞，視情節輕重給予經(jīng)濟處罰。
9、因工作失誤引起賓客不滿(mǎn)，視情節輕重給予相應處罰。
10、不團結協(xié)作造成不良影響和后果，罰款100元。
11、因工作失誤引起賓客不滿(mǎn)，視情節輕重給予相應處罰。
12、未經(jīng)主管部門(mén)批準，隨意改變或變動(dòng)消防系統，設施設備等，發(fā)現一次，罰款50元。
13、散布對全店員工有破壞作用的謠言者，一經(jīng)發(fā)現，立即開(kāi)除。
14、私自帶出賓館、客人或其他員工的財產(chǎn)，發(fā)現一次，立即開(kāi)除。
15、惡意損壞賓館的工具，物品，設施設備等，按照被損壞物品的實(shí)際價(jià)值的10倍進(jìn)行處罰。
16、將賓館的財產(chǎn)用于個(gè)人消費的，罰款50元。
17、在客房?jì)瓤措娨暬蛳丛�，發(fā)現一次，罰款20元。
18、儀容儀表不符合賓館要求的，罰款10元。
19、下班后或休假時(shí)在賓館無(wú)幫逗留者，視情節輕重，予以相應處罰。
20、將飯菜帶出員工食堂，或在非用餐時(shí)間吃東西，視情節輕重予以相應處罰。
酒店規章制度 篇3
1、上崗前進(jìn)行自我檢查，做到按規定著(zhù)裝，個(gè)人儀表儀容端莊整潔。
2、有高度的政治責任性和敬業(yè)愛(ài)崗的精神，嚴格遵守酒店的勞動(dòng)紀律，維護酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
3、按規定區域立崗，對進(jìn)出酒店的旅客應主動(dòng)拉門(mén)迎送，協(xié)助運送行李，扶老攜幼。注意大堂內特別是總臺周?chē)梢汕闆r。
4、嚴格遵守工作規范和要求，安全、正確地指揮住宿旅客的自備車(chē)輛有序停放，提醒車(chē)主保管好車(chē)內的物品，保證酒店大門(mén)前的`暢通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者進(jìn)入酒店。
5、嚴格按工作流程和制定的巡邏路線(xiàn)，按時(shí)進(jìn)行安全巡邏和檢查，一般每小時(shí)必須巡查一次，按酒店巡更點(diǎn)布局依點(diǎn)巡視檢查并做好打更記錄，每日巡邏為21時(shí)至次日6時(shí)止，發(fā)現不安全的問(wèn)題及可疑的人和事，應加強盤(pán)問(wèn)，及時(shí)報告，做好現場(chǎng)監護和控制工作并做好情況記錄。
6、對超過(guò)規定時(shí)間的訪(fǎng)客（按公安規定的訪(fǎng)客時(shí)間為7：00—23：00）要及時(shí)匯報夜班經(jīng)理，做好記錄，妥善做好勸導工作。
7、熟悉酒店各類(lèi)，在發(fā)生突發(fā)性情況時(shí)，按預案和領(lǐng)導的指令，進(jìn)行及時(shí)的處置。
8、為住店旅客寄存行李，嚴格按照行李房寄存制度，提醒旅客貴重物品應寄存在總臺。認真做好存取記錄和交接班手續，防止錯失事故。
9、按規定使用各類(lèi)配備的保安器材(對講機，手電筒等）不準人為損壞。
10、在工作時(shí)間內違反公司員工手冊及店紀店規，依據有關(guān)規定進(jìn)行處理，造成酒店損失的應承擔必要的經(jīng)濟損失，違法者追究法律責任。
11、工作中不得擅離職守，巡邏檢查時(shí)應精神飽滿(mǎn)，攜帶對講機，保持信息暢通，按規定路線(xiàn)和間隔時(shí)間執行巡邏打更任務(wù)。
12、嚴格執行以防為主的工作原則，發(fā)現可疑的人和事要妥善處置并及時(shí)報告領(lǐng)導。
13、巡邏中一旦接到案情指令應按工作預案立即采取措施，控制事態(tài)擴大，不得無(wú)故拖延時(shí)間，處置情況應及時(shí)報告值班經(jīng)理。
14、保安人員必須全面了解和掌握酒店的各類(lèi)應急預案，熟悉安全疏散的通道，消防設備和各類(lèi)滅火器材的使用方法。
15、檢查中應及時(shí)關(guān)閉應關(guān)閉的門(mén)窗。
16、日常巡檢中注意觀(guān)察安全設施的運轉情況，發(fā)現故障及時(shí)報修。
17、做好交接班工作記錄。
酒店規章制度 篇4
1、干蒸房應合理控制溫度，以防溫度過(guò)高引起自燃;
2、干蒸房每天在凌晨3：00到上午7點(diǎn)關(guān)閉，套間內干蒸房上午7點(diǎn)-凌晨3點(diǎn)開(kāi)放，大房下午1點(diǎn)-晚1點(diǎn)開(kāi)放。關(guān)閉后檢查干蒸房?jì)仁欠裼挟愇�，如發(fā)現異味及時(shí)與維修人員聯(lián)系進(jìn)行處理;
3、每周一定期對桑拿爐線(xiàn)路進(jìn)行檢修;
4、干蒸房?jì)入娖髟O備較多，打掃衛生時(shí)不要將水灑在插座設備上，以免短路發(fā)生火災。
5、男更衣室內杜絕客人吸煙，發(fā)現客人吸煙應及時(shí)提醒客人熄滅，以免發(fā)生火災。
6、壁畫(huà)射燈溫度較高，每天應定時(shí)開(kāi)關(guān)燈(開(kāi)燈時(shí)間10：00、閉燈時(shí)間凌晨2：30)。
7、閉餐前應檢查電器設備(電視)、電視溫度是否異常，如發(fā)現異常及時(shí)進(jìn)行處理，檢查地毯上是否有煙頭，在確認安全后方可下班。
酒店規章制度 篇5
一、常規檢查
1、消防器材維護管理情況。
2、火源、電源管理情況。
3、庫存物資擺放是否安全、牢固。
4、所有人員履行職責、遵守制度，消防訓練器材使用安全教育以及有關(guān)檢查要做好記錄。
檢查出來(lái)的問(wèn)題要進(jìn)行登記，研究改進(jìn)措施，有條件的要立即改進(jìn)，自己無(wú)法解決的問(wèn)題的要逐級上報解決。在哪個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題哪一級負責。工作人員、值班人員和各級負責人都要嚴格履行自己的職責，否則造成的損失要追究責任。
二、防火巡查檢查制度
1、加強對員工的消防知識教育，增強消防意識，嚴肅認真地開(kāi)展防火檢查、巡查。
2、當日總值班經(jīng)理每?jì)尚r(shí)巡查一次，每天由各部門(mén)巡查一次，每月由保安部對重點(diǎn)要害部門(mén)檢查一次，每季度有消防安全成員統一檢查一次。
3、檢查線(xiàn)路（部門(mén)）：宿舍—辦公區—廚房—餐廳—大堂—客房。巡查人員要認真負責，不能走馬觀(guān)花，敷衍了事，對確有隱情、隱患而未能查出，導致發(fā)生重大火災事故的，給予巡查、檢查人員適當經(jīng)濟處罰并承擔相應的行政或刑事責任。
對查出的隱情、隱患，要立即檢查或報告，對違章操作人員或不安全因素要立即阻止。積極配合安全消防機構和其他安全部門(mén)工作。對其提出的意見(jiàn)要積極匯報，對重大隱患要在期限內整改，確保安全運行。為確保安全工作落到實(shí)處特設定專(zhuān)門(mén)的`安全員，安全組長(cháng)。
安全員職責：
1、組織開(kāi)展本部門(mén)的各種安全活動(dòng)，負責安全活動(dòng)記錄，提出安全改進(jìn)工作意見(jiàn)和建議。
2、對新員工（實(shí)習、代培人員）進(jìn)行班組崗位安全教育，組織崗位技術(shù)練兵和開(kāi)展事故預案練習。
3、嚴格執行安全生產(chǎn)的各項規章制度，對違章操作有權制止并及時(shí)報告。
4、檢查監督本部門(mén)，崗位人員正確使用和管理好勞動(dòng)保護用品，各種防護器具及滅火器材。
5、發(fā)生事故時(shí)，及時(shí)了解情況，維護好現場(chǎng)，救護傷員并向領(lǐng)導報告
安全組長(cháng)安全職責：
1、組織員工學(xué)習并貫徹執行公司各項安全生產(chǎn)管理規定，教育員工遵章守紀，制止違章作業(yè)。
2、組織并參加安全活動(dòng)，堅持崗前講安全，工作中檢查安全，檢查后總結安全。
3、負責對新員工（學(xué)習、代培人員）進(jìn)行崗位安全教育。
4、負責酒店安全檢查，發(fā)現不安全因素及時(shí)組織力量消除并報告上級，發(fā)生事故立即上報，組織搶救，保護好現場(chǎng)，做好詳細記錄，分析落實(shí)防范措施。
5、負責教育員工合理使用勞動(dòng)保護用品、用具、正確使用滅火器。
6、組織員工開(kāi)展安全生產(chǎn)競賽，表彰先進(jìn)，總結經(jīng)驗。另根據酒店行業(yè)特點(diǎn)做出如下規定：
1、每季度對職工進(jìn)行一次理論、操作考核，加大考核力度，獎優(yōu)罰劣，提高員工學(xué)習自覺(jué)性。
2、對特殊工種應在培訓取證后，持證上崗，杜絕無(wú)證操作。
3、對員工及轉崗員工進(jìn)行崗前培訓，必須懂得消防知識，掌握消防器材的使用方法，合格后方能上崗。
4、配合各部門(mén)員工崗位培訓，技術(shù)等級培訓，保證培訓質(zhì)量。
5、搞好職工的理論培訓，普法教育，提高職工的理論水平，增強守法意識。
酒店規章制度 篇6
一、考勤制度:
1、按時(shí)上下班(上班時(shí)間8：30下班時(shí)間晚9：30)，做到不遲到，不早退。每位員工每月帶薪休假一天，其他工作日休息由部門(mén)經(jīng)理支配。
2、事假必需提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明緣由，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。
3、病假須持醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必需有申請人、換班人、經(jīng)理簽字批準。
5、嚴禁代人請假。聚體值班換班狀況按值勤表執行
二、儀容儀表
1、上班必需按酒店規定統一著(zhù)裝，工服必需潔凈、整齊。
2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿態(tài)要端正、得體。
3、嚴禁私自穿著(zhù)或攜帶工服外出酒店。
三、勞動(dòng)紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例如：提包、外套)
2、嚴禁攜帶酒店物品出店。
3、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守。
5、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的'事情。
6、嚴格根據規定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當值期間吃東西。
7、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。
8、上班時(shí)間內嚴禁收看(聽(tīng))電視、廣播、錄音機及任何書(shū)報雜志。
9、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追趕、玩耍。
四、工作方面：
1、當班期間要仔細認真，各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁消失錯誤。
2、不得與客人發(fā)生爭吵，消失問(wèn)題準時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理與當領(lǐng)班，由其處理。
3、聽(tīng)從領(lǐng)導的工作支配，保質(zhì)保量完成各項工作。
4、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使來(lái)賓感覺(jué)親切。
5、樂(lè )觀(guān)參與部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素養和業(yè)務(wù)水平。
6、工作中嚴格根據各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
7、仔細做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
8、自覺(jué)愛(ài)惜保養各項設備設施。
9、工作中要留意相互協(xié)作、理解、溝通，嚴禁消失推委現象。
10、嚴禁消失打架、吵架等違紀行為。
11、嚴禁消失因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。
酒店規章制度 篇7
1、員工證
每一位員工將會(huì )收到酒店發(fā)給你的員工證，請隨身攜帶，保安及其它授權人員在必要時(shí)有權要求員工出示。
如果員工證遺失，應立即通知人力資源部并申請補領(lǐng)。每次補領(lǐng)需按酒店規定賠償。員工如發(fā)現持其他人的員工證將會(huì )受到紀律處分。員工證是酒店的財物，當員工和酒店結束雇傭關(guān)系后必須歸還其員工證。當拾到他人的員工證應立即上交至人力資源部
2、名牌：
�。�1）酒店著(zhù)制服員工須將名牌佩帶于制服左上的位置。
�。�2）如果名牌遺失，應立即通知人力資源部并申請補領(lǐng)。每次補領(lǐng)需賠償人民幣10元。
�。�3）員工如被發(fā)現佩帶其他人的名牌將會(huì )受到紀律處分。
�。�4）名牌是酒店的財物，當員工和酒店結束雇用關(guān)系后必須歸還其名牌。
�。�5）當拾到他人的名牌應立即上交至人力資源部。
3、考勤：
�。�1）員工必須按時(shí)上下班，未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，不得無(wú)故遲到、早退及擅離職守。
�。�2）員工必須依照規定的時(shí)間表當值工作，未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可，不得擅自換班。
�。�3）員工應準備充分的時(shí)間更換制服，以便準時(shí)到崗簽到。
4、打鐘：
�。�1）除了高級管理人員，所有員工必須在上下班打鐘卡。
�。�2）兩頭班當班的員工，出入均須打鐘卡。
�。�3）打鐘卡前，員工必須出示其工作證，并將本人的員工號碼告之當班保安員。打卡后，員工必須仔細檢查卡。
�。�4）代人或托人打鐘卡，均屬違反店規。
�。�5）確實(shí)因公未及時(shí)打鐘卡者，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理在考勤表上簽字認可后，作按時(shí)打卡處理。
5、缺勤：
�。�1）除了病假之外，員工所有的缺勤申請，不論有薪或無(wú)薪，均需提前填寫(xiě)請假申請表，經(jīng)審批后才生效。若因私人原因需要請假，須先經(jīng)部門(mén)經(jīng)理書(shū)面同意，三天以上的事假須經(jīng)人力資源部總監審批。
�。�2）除非部門(mén)經(jīng)理批準或遇緊急情況，員工當班時(shí)不得離開(kāi)酒店。
6、員工出入口
�。�1）員工（部門(mén)經(jīng)理或被授權之員工除外）必須使用員工出入口出入酒店，在酒店內只許使用員工通道、工作樓梯。
�。�2）員工必須自覺(jué)遵守以下規則：不使用客用電梯；酒店保安有權拒絕員工從客用通道進(jìn)入酒店，拒絕員工出入酒店正門(mén)及消防門(mén)。
7、制服
�。�1）酒店向員工免費提供制服，員工有責任愛(ài)護好自己的制服并保持其整潔。一旦發(fā)現制服受損，員工須及時(shí)修補。任何由于員工的粗心或濫用導致制服的破損，將由員工負責賠償。
�。�2）除被授權式工作需要之外的任何情況下，員工都不能擅自將制服帶出酒店或在酒店以外穿著(zhù)制服。員工必須勤換制服以保證每天穿著(zhù)干凈的制服。當員工與酒店結束雇用關(guān)系后，必須將制服及其附件歸還至人力資源部，違者在工資作相應扣除。
8、員工布告欄
布告欄位班干位于后崗宿舍旁。布告欄是傳遞酒店信息的重要媒介，包括：體育運動(dòng)、規章制度、知識性短文和酒店新聞等，員工應經(jīng)常閱讀。
未經(jīng)總經(jīng)理事先同意，員工不得在酒店內或布告欄內或布告欄內張由任何通知、標語(yǔ)、信件或其它物品，以及散發(fā)傳單。
9、失物招領(lǐng)：
在酒店范圍內拾到任何錢(qián)財或物品，必須立即交給保安部和大堂副理處理，在失物招領(lǐng)登記簿上記錄詳情。
10、員工餐廳就餐規定
為給員工提供一個(gè)清潔、衛生、營(yíng)養舒適的就餐環(huán)境，特制定本員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：
�。�1）開(kāi)餐時(shí)間為早餐06：30~08：00 中餐為10：30~12：30晚餐16：30~18：30 夜班領(lǐng)取夜宵23：00~00：30
�。�2）用餐時(shí)需自備飯盒、勺子和筷子。
�。�3）員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)飯菜，對于沒(méi)有按規定強行就餐者，酒店將按相關(guān)規定嚴格處理。
�。�4）員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓?zhuān)粲邪l(fā)現，書(shū)面警告一次。 外來(lái)人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過(guò)酒店批準。否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)放飯菜。
自覺(jué)保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。
�。�5）自覺(jué)維持員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，殘渣自選清理倒到餐廳的垃圾桶內，對故意亂倒亂扔者給予書(shū)面警告一次。
愛(ài)護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書(shū)面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營(yíng)養和衛生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
�。�6）外來(lái)的.食品不準帶人員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款二十元致五十元。
�。�7）文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩 。
11、宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現規定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：
�。�1）、自覺(jué)養成良好的社會(huì )公德和衛生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛生環(huán)境。
�。�2）、保持室內物品擺放的整潔和美觀(guān)，不得亂擺亂放。
�。�3）、每周必須安排一位員工打掃衛生，以保持宿舍的清潔。
�。�4）、愛(ài)護公物，損壞者須照價(jià)賠償，并按清潔給予行政處罰。
�。�5）、養成良好的安全意識，做到安全用電、用水，不準在宿舍內亂拉電線(xiàn)與插座、使用高壓電器等，同時(shí)節約用水、用電，做到人走燈滅，斷電源。發(fā)現火災隱患及時(shí)向保安部報告。
�。�6）、不準帶外來(lái)人員在宿舍留宿，外來(lái)人員必須到宿舍管理處做好登記，否則宿舍管理員有權拒絕外來(lái)人員進(jìn)入本酒店宿舍，同時(shí)外來(lái)人員必須在晚上23點(diǎn)之前離開(kāi)宿舍。
�。�7）、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門(mén)，注意提防盜賊，做好財產(chǎn)安全防范工作，保管好自己的財務(wù)。
�。�8）、宿舍內嚴禁吸煙。在房?jì)任鼰煻鴵p壞物品或引起火災，將追究起經(jīng)濟責任，觸犯刑律的，追究刑事責任。
12、員工當值紀律：
�。�1）、配有制服的員工當值時(shí)必須穿著(zhù)制服上崗，保持制服整潔。
�。�2）、員工當值時(shí)，必須配戴工號牌。
�。�3）、在任何情況下，未經(jīng)批準，不得以任何借口中止工作和脫離崗位，否則按曠工論處。
�。�4）、站立服務(wù)、熱情待客、說(shuō)話(huà)和氣、舉止穩重、注意禮儀，謁誠為賓客提供高效率、高質(zhì)量服務(wù)。
�。�5）、聽(tīng)到批評和投訴，冷靜對待，不準爭辨，不得解釋?zhuān)賵笾鞴苋藛T妥善解決。
�。�6）、與本職無(wú)關(guān)的事宜，不得隨意作答，可請賓客向度假中心有關(guān)部門(mén)詳詢(xún)。
�。�7）、電話(huà)鈴響三遍前必須接電話(huà)。接轉電話(huà)要認真細聽(tīng)，聲調溫和，表達準確，使用本崗位禮貌用語(yǔ)。
�。�8）、不準在崗位吸煙、飲酒、吃零食，不準進(jìn)行娛樂(lè )活動(dòng)，不準交頭接耳、串崗、聊天，不準做私事。
�。�9）、除指定人員外，其他員工一律不得使用客用設施，如客房電話(huà)、客用書(shū)報、電梯等。
�。�10）、男性不準留長(cháng)發(fā)、大鬢角、胡須；女性頭發(fā)不宜過(guò)長(cháng)，應施淡雅清妝，不得佩戴飾物（已婚可戴一枚結婚玩世不恭戒指），不準留長(cháng)指甲、染指甲油。
�。�11）、員工下班后須按時(shí)離開(kāi)經(jīng)營(yíng)區，不得無(wú)故在經(jīng)營(yíng)區逗留。
13、其他事項見(jiàn)員工手冊。
酒店規章制度 篇8
第一章：總則
第一條：目的
為規范工作時(shí)間管理，嚴格考勤及勞動(dòng)紀律管理，保證公司良好的工作秩序，建立健全員工管理機制，根據國家、集團公司及省公司有關(guān)規定，結合公司實(shí)際情景，特制定本制度。
第二條：適用范圍
公司所有員工必須嚴肅紀律，嚴格遵守本制度。
第二章：考勤及請銷(xiāo)假管理
第三條：日�？记�
(一)機關(guān)
機關(guān)實(shí)行標準工時(shí)工作制，每周星期一至星期五為工作日，周六、日為公休日，工作時(shí)間為上午8:30-12:00，午時(shí)13:30-17:30。公司機關(guān)員工(領(lǐng)導班子除外)都需實(shí)行指紋考勤，打卡時(shí)間為：
上午上班6:30-8:30，上午下班12:00-12:40，
午時(shí)上班12:50-13:30，午時(shí)下班17:30-24:00。
(二)站場(chǎng)
站場(chǎng)實(shí)行倒班制，根據工作需要輪休，連續在崗工作滿(mǎn)10天，可調休5天，每月26號值班表報于綜合辦公室與安全環(huán)境部。站場(chǎng)實(shí)行紙質(zhì)考勤，按每日考勤實(shí)際情景填報《員工考勤登記表》，并由部門(mén)負責人及分管領(lǐng)導審核簽字，每月24日將本月紙質(zhì)版考勤表報送至綜合辦公室。
(三)公司執行國家規定節假日，如逢休息日，按通知執行調休。因工作性質(zhì)，站場(chǎng)員工節假日不安排休假，按正常工作輪休執行。
(四)考勤周期
考勤周期為上月24日至當月23日，考勤情景由綜合辦公室進(jìn)行匯總審核。
第四條：請銷(xiāo)假管理流程
(一)請假
員工因故不能正常上班需經(jīng)過(guò)OA系統履行請假手續，并按流程審批，否則按缺勤處理。員工因請假期間影響所從事的工作，公司有權對其進(jìn)行崗位調整。對于長(cháng)期曠工、擅自離崗、請假超過(guò)相關(guān)法律法規和單位規定期限等嚴重違反規章制度的員工，單位有權依法與其解除勞動(dòng)合同。
(二)銷(xiāo)假、續假
員工請假期滿(mǎn)回到工作崗位后，要及時(shí)辦理銷(xiāo)假手續。因特殊原因不能按時(shí)回到上班時(shí)，需及時(shí)辦理續假手續。對于既無(wú)正當理由，又未辦理續假手續的按曠工處理。
(三)審批權限
1.員工及正副職經(jīng)理請假1天(含)1天以上由總經(jīng)理批準。
2.領(lǐng)導人員正職請假，須報請山西天然氣董事長(cháng)(或總經(jīng)理)審批獲準，其余領(lǐng)導班子人員請假須報請公司董事長(cháng)(或總經(jīng)理)審批獲準。領(lǐng)導班子請假須報山西天然氣人力資源管理部門(mén)備案。
第三章：假期及相應薪酬規定
假期分為事假、病假、工傷假、婚假、產(chǎn)假等計劃生育假、探親假、喪葬假、哺乳假、脫產(chǎn)學(xué)習假及其他個(gè)人因素請假等。
第五條：事假
月累計事假不超過(guò)1天(含1天)的，不影響工資發(fā)放，累計事假超過(guò)1天的扣除超出天數的日基本工資。
第六條：病假
(一)員工患病或非因工負傷需停止工作休息治病，須持三甲以上醫院出具的提議病休證明作為病假憑證。
(二)嚴格依照國家《企業(yè)職工患病或非因工負傷醫療期規定》(勞部發(fā)【1994】479號)等有關(guān)規定執行。對患病或非因工負傷員工根據本人實(shí)際參加工作年限和在本單位工作年限，給予三個(gè)月至二十四個(gè)月的醫療期。
(三)薪酬標準
(1)在規定的醫療期內，按“基礎工資+工齡工資+50%崗位工資”標準支付病假工資，不發(fā)放績(jì)效工資，不享受獎金、補貼待遇。
(2)執行年薪的領(lǐng)導班子成員在規定的醫療期內，按“同等職位年薪標準的月預發(fā)薪金的50%”支付病假工資，病假期間不實(shí)行年薪并且不享受效益獎、補貼待遇。
(3)超過(guò)規定醫療期的，不再發(fā)放薪酬(包括：工資、獎金、補貼)，各項社會(huì )保險按照法定比例以最低基數繳納，單位部分和個(gè)人部分全部由本人承擔。住房公積金停止繳納，賬戶(hù)封存。
第七條：工傷假
(一)員工因工負傷或者患職業(yè)病需要停止工作理解治療的，實(shí)行工傷醫療期制度。工傷醫療期的時(shí)間由指定的治療醫院提出意見(jiàn)，經(jīng)企業(yè)職工勞動(dòng)本事鑒定委員會(huì )確認，并與單位簽訂《工傷治療協(xié)議書(shū)》。
(二)工傷期間按照輕傷和重傷的不一樣情景確定為十二個(gè)月，嚴重工傷需要延長(cháng)醫療期的，最長(cháng)不超過(guò)二十四個(gè)月。員工在確定的工傷假期間，按正常出勤待遇執行。
第八條：婚假
依法辦理結婚登記的夫妻可享受婚假30天，婚假期間按正常出勤待遇執行。
第九條：產(chǎn)假等計劃生育假
(一)貼合計劃生育規定生育子女的(包括計劃內二孩)的女職工可休產(chǎn)假，其中預產(chǎn)期前一個(gè)月，本人可提出申請休產(chǎn)前假(包含在規定產(chǎn)假期間)。女員工休產(chǎn)假，在享受社保生育津貼期間，產(chǎn)假工資按照“基礎工資+工齡工資+崗位工資”標準執行，不發(fā)績(jì)效工資及獎金。不享受社保生育津貼的產(chǎn)假期間，產(chǎn)假工資按正常出勤待遇執行。
(二)女職工流產(chǎn)，須由醫院出具提議病休證明，依照國家及公司《人口和計劃生育實(shí)施細則》相應規定的時(shí)常休假，并按其規定待遇執行。
(三)貼合計劃生育規定生育子女的(包括計劃內二孩)的男方可休護理假15天，護理假期間按正常出勤待遇執行。
(四)凡休以上計劃生育相關(guān)假期的，均需由公司工會(huì )出具意見(jiàn)。
第十條：探親假
在集團系統工作滿(mǎn)一年，服務(wù)場(chǎng)所及工作環(huán)境為基層一線(xiàn)和艱苦崗位的外省籍員工，可根據工作實(shí)際安排探親假。在規定的探親假期間，按正常出勤待遇執行。
第十一條：?jiǎn)试峒?/p>
員工的.直系親屬(祖父母、父母、岳父母、公婆、配偶、子女)死亡，可休喪葬假，假期為5天，如路途遙遠可酌情研究給予1至3天路程假。在批準的喪葬假期間，按正常出勤待遇執行，途中的車(chē)船費等全部由本人自理。
第十二條：哺乳假
有不滿(mǎn)一周歲嬰兒的女員工，享受哺乳假，需提交哺乳假申請，經(jīng)審批同意后每一天給予其兩次哺乳(含人工喂養)時(shí)間，每次三十分鐘。多胞胎生育的，每多哺乳一個(gè)嬰兒，每次哺乳時(shí)間增加三十分鐘，兩次哺乳時(shí)間，能夠合并使用。站場(chǎng)人員中有不滿(mǎn)一周歲嬰兒的女員工，哺乳假與產(chǎn)假合并使用，產(chǎn)假可延長(cháng)15天。
第十三條：年休假
工作1年以上的員工，享受帶薪年休假。
第十四條：其他個(gè)人因素請假
員工須合理安排個(gè)人事宜，如無(wú)特殊情景，要控制因其他個(gè)人因素隨意請假。因其他個(gè)人因素請假期間不發(fā)放薪酬(包括：工資、獎金、補貼)，請假連續超過(guò)30天(不含)，各項社會(huì )保險單位部分和個(gè)人部分全部由本人承擔，住房公積金停止繳納，賬戶(hù)封存。
第十五條：脫產(chǎn)學(xué)習
(一)員工自我安排脫產(chǎn)學(xué)習，經(jīng)公司綜合辦公室審核貼合單位發(fā)展需要，可提前兩周提出書(shū)面申請及相關(guān)學(xué)習證明，根據單位(部門(mén))的工作安排休脫產(chǎn)學(xué)習假。
(二)薪酬標準
(1)學(xué)習期間，按“基礎工資+工齡工資”標準支付學(xué)習期工資。不發(fā)放崗位工資和績(jì)效工資。不享受獎金、補貼待遇。
(2)執行年薪的領(lǐng)導班子成員，在學(xué)習期間，依“同等職位年薪標準的月預發(fā)薪金40%”支付學(xué)習期工資，不執行年薪并且不享受效益獎、補貼待遇。
(3)連續學(xué)習超過(guò)十二個(gè)月(二年累計學(xué)習超過(guò)十八個(gè)月)，不發(fā)放薪酬(包括：工資、獎金、補貼)，各項社會(huì )保險按照法定比例以最低基數繳納，單位部分和個(gè)人部分全部由本人承擔。住房公積金停止繳納，賬戶(hù)封存。
第四章：缺勤規定
第十六條：遲到、早退
由于個(gè)人原因而造成的遲到、早退情景，每遲到或早退一次扣除當天應發(fā)績(jì)效工資的14。因城市公共交通設施延誤、癱瘓或極端惡劣天氣影響等人為不可控因素造成員工遲到的，經(jīng)綜合辦公室核實(shí)確認后可視為正常出勤。
第十七條：曠工
員工正常工作日不請假或請假未批準的缺勤行為，視為曠工。
(一)員工曠工1天，扣除當月全部績(jì)效工資，同時(shí)扣發(fā)曠工當日全部工資。
(二)員工年累計曠工5天以上轉為待崗。
第五章：工裝管理
第十八條：機關(guān)員工工作期間，要求夏季上身著(zhù)白色襯衣，冬季上身著(zhù)工裝及白色襯衣，不可著(zhù)長(cháng)款(超過(guò)工裝外套20公分)毛衣，下身著(zhù)深色(黑、深藍或與其相近的顏色)裙裝或褲裝，著(zhù)深色(以黑、深棕色為主)鞋靴。
第十九條：一線(xiàn)員工工作期間統一穿著(zhù)工作服。
第二十條：公司員工在崗期間，未按規定著(zhù)裝，一經(jīng)發(fā)現，個(gè)人予以通報批評并與績(jì)效考核掛鉤。
第六章：附則
第二十一條：本制度由綜合辦公室負責解釋?zhuān)杂“l(fā)之日起執行。
酒店規章制度 篇9
一、愛(ài)崗敬業(yè)、服從管理,聽(tīng)從指揮。保安人員必須服從上級領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理、主管的管理,否則給予書(shū)面警告,屢教不改者開(kāi)除。
二、穿工作制服戴工號牌上崗,且衣著(zhù)整潔大方。
三、嚴禁衣冠不整,穿拖鞋進(jìn)入酒店。
四、不遲到、早退、不曠工、不礦會(huì ),不擅自脫崗,不睡崗。
五、上班期間不得吃零食、吸煙、看小說(shuō)。
六、嚴禁保安員到前臺閑聊、嬉鬧。
七、手機必須處于24小時(shí)開(kāi)機狀態(tài),突發(fā)事件接到通知后必須在短時(shí)間內趕到。
八、消控室必須保持衛生干凈,物品擺放整齊。
九、辭職者必須履行辭職手續,即提前一月寫(xiě)辭職報告上交管理人員同意后安排離崗日期。
十、調休請假者必須持請假條,請假一天由主管批準,兩天以上由經(jīng)理簽字同意后方可,否則按曠工處理。
十一、值班人員必須嚴格登記出入車(chē)輛。停車(chē)場(chǎng)車(chē)輛必須停放整齊,嚴禁自行車(chē)、摩托車(chē)亂放,如有亂放應及時(shí)整理。
十二、在工作中出現意外情況,自己的.直屬上級不在場(chǎng),又必須解決時(shí),可向上級主管、經(jīng)理、值班經(jīng)理請示或反映。
十三、夜值班人員必須保持高度警惕,并做好記錄,如遇突發(fā)事件立即向值班經(jīng)理反映。
十四、不得對上級安排的任務(wù)無(wú)顧拖延拒絕或終止完成。
十五、嚴禁保安員酗酒、鬧事,否則扣除當月工資并開(kāi)除。
本著(zhù)對酒店負責、對工作負責,為搞好保安部的日常管理,對違反以上規章制度的員工視情況實(shí)施5——100元的經(jīng)濟處罰,情況嚴重者予以開(kāi)除。
酒店規章制度 篇10
工作規定：
一、上班持良好的精神面貌及工作態(tài)度，不允許在工作崗位打電話(huà)或發(fā)信息。
二、按時(shí)到崗，清楚自己班次，不許私自換班，如有換班請求，要提前向部門(mén)經(jīng)理和人事申請，需經(jīng)過(guò)批準后方可換班。
三、上班必須穿好工作服，佩帶好工作牌。著(zhù)裝要求整潔、大方。工作時(shí)間不允許穿拖鞋，不允許佩戴夸張吊墜耳環(huán)，涂抹妖艷指甲，應化淡裝。
四、工作時(shí)間不可抱胸，手插兜或掐腰站立。
五、工作崗位中不許高聲談笑，不許打打鬧鬧；不許當著(zhù)會(huì )員或顧客的面吃東西、喝水、打電話(huà)、發(fā)信息或做不雅舉動(dòng)等。
六、營(yíng)業(yè)中，歡迎聲“您好！歡迎光臨”，送客聲“謝謝光臨，請慢走”，要響亮。禮貌用語(yǔ)：“您好！請稍等”�！澳目ǎ陌┱埬煤谩��！罢垎�(wèn)有什么可以幫到您？”等。
七、員工在上班時(shí)間不許有竄崗，脫崗的情況，如有情況離開(kāi)必須做好交接工作。
八、待會(huì )員熱情親切,讓禮貌用語(yǔ)成為習慣，如有會(huì )員投訴可請店長(cháng)處理,但需態(tài)度和藹、面帶微笑,嚴禁與會(huì )員爭論(特別是在會(huì )所里和顧客面前)。
九、早班檢查常備物品。如純凈水、健身卡、收據、和約書(shū)、飲料、健身包、毛巾等是否充足，不足應及時(shí)補充。
要領(lǐng)取或補充的物品必須及時(shí)跟店長(cháng)匯報，到財務(wù)領(lǐng)�。刻煸�16：30前完成），確保在高峰期沒(méi)有缺少物品的情況發(fā)生。
十、確認會(huì )員卡是否處于正常使用狀態(tài)。同時(shí)協(xié)助會(huì )籍顧問(wèn)做好準客戶(hù)的來(lái)訪(fǎng)登記。
十一、按俱樂(lè )部規定播發(fā)音樂(lè )：在早晨09:00至15∶00播放輕快音樂(lè )，在晚上18∶00以后播放節奏一點(diǎn)的音樂(lè )。嚴格控制好俱樂(lè )部前臺音響設備的使用，在晚上20:00后播放輕快音樂(lè )，20:25把所有音像設備關(guān)閉。
十二、在教練部課程開(kāi)始前10分鐘，全場(chǎng)廣播兩次即將開(kāi)設的課程。
十三、在營(yíng)業(yè)結束前半小時(shí)，全場(chǎng)廣播兩次預打烊，讓顧客留出時(shí)間洗澡。
十四、下班之前核對是否有會(huì )員遺留的東西、發(fā)錯的卡等，做好記錄，上交店長(cháng)；核對水吧、前臺帳目的填寫(xiě)是否準確。以便明天營(yíng)業(yè)的順利進(jìn)展。
十五、會(huì )員沒(méi)帶會(huì )員卡，不得進(jìn)內。（在場(chǎng)員工平分責任）
十六、上班時(shí)需將手機放到更衣柜里。（特殊情況可讓對方打俱樂(lè )部電話(huà)聯(lián)系）
十七、15:00之前員工輪流休息，休息時(shí)間不得超過(guò)30分鐘，休息期間不得玩電話(huà)，看書(shū)，吃東西等。
十八、上班時(shí)不得做與工作無(wú)關(guān)的事，如看雜志、下棋，打牌，看電視，睡覺(jué)，上網(wǎng)游戲，吃東西等。
十九、不遵守會(huì )所著(zhù)裝規定，如工作時(shí)間不戴工作牌，穿拖鞋等。
二十、上班時(shí)間不得抱胸、手插兜或靠墻、掐腰站立。
二十一、不得違反/拒絕接受行政人員和部門(mén)經(jīng)理的決定指示，政策或工作程序。
二十二、不得馬虎，懈怠，工作被動(dòng)導致服務(wù)受影響，財產(chǎn)損失或客人投訴。
二十三、不得食用、拿取俱樂(lè )部或客人的食品，飲料等。
二十四、不得向俱樂(lè )部或客戶(hù)出示假單據，報告假情況等。
二十五、不得在俱樂(lè )部?jì)仁斑z不交，據為己有，如現金，手機等。
二十六、不得為個(gè)人目的向客戶(hù)多收或少收費用，更改帳單、收據或不登記。
接待用語(yǔ)
1、遇到會(huì )員進(jìn)來(lái)：“您好！歡迎光臨！請您出示會(huì )員卡~~~請稍等~~~請拿好！”
2、會(huì )員走：“謝謝光臨，請慢走！”
3、非會(huì )員參觀(guān)：（先讓做嘉賓登記）請您在這邊做一下登記。（登記中）請問(wèn)有預約嗎？（登記完）祝您參觀(guān)愉快！
4、接電話(huà)用語(yǔ)：“您好！”。
�。ㄗ稍�(xún)）請稍等！我幫您轉接我們的會(huì )籍顧問(wèn)，您可以向他詳細咨詢(xún)。
�。ㄕ胰耍┱埳缘龋。ㄈ绻辉冢┯惺裁粗匾氖滦枰規湍D告嗎？”
違反以上規章制度者，第一次口頭警告，第二次罰款10元，第三次罰款20元。
其他工作細節：前臺嚴禁聚眾聊天
一、工作人員嚴禁在前臺聚眾聊天
二、工作人員不得故意與會(huì )員在前臺聊天。
咨詢(xún)：應馬上交接給會(huì )籍顧問(wèn)并引導到業(yè)務(wù)區洽談。
投訴：應馬上禮貌的引領(lǐng)會(huì )員到辦公室，由值班經(jīng)理處理。
三、衛生
每天至少打掃二次：早班，下班.并隨時(shí)注意保持整潔。
四、吃飯時(shí)間規定
60分鐘！要做好工作交接。
五、下班或離崗工作交接
書(shū)面交接，清點(diǎn)現金和未收的余款等。
六、前臺物品的整齊擺放
常用文件規范擺放，私人物品不準放在前臺。并定期清理廢品！
七、飲料預存
除前期預存的以外，今后堅決不接受預存。
八、查閱資料、做帳時(shí)的注意事項
確認未開(kāi)卡的卡型一律查會(huì )員卡登記表，嚴禁在會(huì )員面前翻閱合約書(shū)和帳目表。晚上應在會(huì )員不多時(shí)開(kāi)始做帳，做帳時(shí)要做好保密工作，做好帳后，要馬上將帳目表與和約書(shū)放入抽屜。
九、收銀的注意事項
1、不發(fā)問(wèn)，看合約收款。
2、看合約書(shū)發(fā)放贈品。并讓會(huì )員在記錄表上簽名確認。
3、看合約書(shū)確認是否開(kāi)卡。開(kāi)卡的，讓會(huì )員在開(kāi)卡記錄表上簽名確認。
4、拍照，并準確存入電腦。
十一、狠抓重復體驗的人
單次消費歸入前臺統一提成10％，但必須做好來(lái)訪(fǎng)登記，并把來(lái)訪(fǎng)登記（姓名、聯(lián)系方式）交由當班銷(xiāo)售跟進(jìn)。
十二、和銷(xiāo)售的銜接
1、客戶(hù)拿體驗券、名片、DM過(guò)來(lái)的。（首先引導登記，有署名的'直接找署名人，無(wú)署名或署名人已離職的應銜接當班銷(xiāo)售接待。如署名人不在應銜接當班銷(xiāo)售或值班經(jīng)理接待）
2、預約。（指明找人的銜接該銷(xiāo)售接待，如該銷(xiāo)售不在應銜接當班銷(xiāo)售或值班經(jīng)理接待）
3、以前來(lái)過(guò)的。（首先引導登記，問(wèn)明是否還記得以前是哪位接待的�？蛻�(hù)明確記得，應銜接該銷(xiāo)售接待。如該銷(xiāo)售不在應銜接當班銷(xiāo)售或值班經(jīng)理接待）
4、參觀(guān)。（首先引導登記，禮貌問(wèn)明是否預約和是否第一次來(lái)。如沒(méi)有的應銜接當班銷(xiāo)售接待，如有的應按照第2、第3條執行）
5、會(huì )員帶體驗。（首先引導登記，問(wèn)明是否有預約。有預約的按照第2條執行，沒(méi)有預約的應銜接當班銷(xiāo)售接待）
6、找人、等人。（首先引導登記，然后銜接給當班銷(xiāo)售）
7、經(jīng)過(guò)解釋還不愿意登記的及時(shí)轉給當班會(huì )籍顧問(wèn)或值班經(jīng)理處理，不許向訪(fǎng)客或會(huì )員介紹有關(guān)業(yè)務(wù)方面的情況,影響銷(xiāo)售工作，有訪(fǎng)客或電話(huà)咨詢(xún)盡可能的轉給會(huì )籍顧問(wèn)講解。
8、新會(huì )員第一次鍛煉。（根據提示請會(huì )員做開(kāi)卡確認，并通知會(huì )員的會(huì )籍顧問(wèn)及時(shí)跟進(jìn)，如該會(huì )籍顧問(wèn)不在，應及時(shí)銜接當班會(huì )籍顧問(wèn)或值班經(jīng)理接待。）
以上規定如有違反將酌情處以口頭警告、書(shū)面警告（罰款10元）、小過(guò)（罰款50元）、大過(guò)（罰款100元）、辭退處分。
酒店規章制度 篇11
一：三大紀錄
1：偷吃，偷拿酒樓食物者第一次罰50分，第二次罰100分，第二次罰100分，第三次自動(dòng)離職。
2：打架鬧事者，第一次罰100分，第二次自動(dòng)離職，如十分嚴重馬上開(kāi)除。
3：工作散漫，經(jīng)常違反制度，頂撞上級者，自動(dòng)離職。
二：八項條規
1：不尊重上級，不服從領(lǐng)導者罰20分。
2：廚房嚴禁吸煙，違著(zhù)罰20分。
3：廚房嚴禁做出與工作無(wú)關(guān)的事情，如：看書(shū)，報，打電動(dòng)，違者罰20分。
4：廚房人員嚴禁吃酒樓食品，違者罰30分。
5：當班人員上班時(shí)間不在崗位者罰20分。
6：如因某人，某部門(mén)發(fā)生影響廚房上菜速度，飯菜質(zhì)量引起客人投訴者罰30分。
7：廚房人員個(gè)人衛生不整潔者罰15分(如頭發(fā)，指甲過(guò)長(cháng)，工衣不整潔)
8：沒(méi)經(jīng)批準不上班者，除按酒樓規定罰外，另外廚房也要做一定的罰20分。
三：十二項注意
1：上班遲到，早退者罰10分。
2：不遵守酒樓規章制度者罰10分。
3：上班時(shí)間打鬧者罰10分。
4：上班時(shí)間離開(kāi)工作崗位未經(jīng)許可者罰10分。
5：廚房人員使用酒樓客用衛生間者罰10分。
6：上班不穿工作服，帶工作帽，工號牌者罰5分。
7：上班時(shí)間接打私人電話(huà)者罰5分。
8：上班時(shí)間串崗者罰10分。
9：每天各部門(mén)崗位衛生沒(méi)有打掃干凈者罰10分。
酒店規章制度 篇12
酒店員工餐廳就餐管理規定
酒店員工食堂作為員工用餐的場(chǎng)所，為了規范食堂管理，特制定以下用餐管理規定：
一、開(kāi)餐時(shí)間：
午 餐：10：30―12：00 晚 餐：16：00―17：00
二、用餐需知：
1、 員工根據自己的食量打飯，杜絕浪費，發(fā)現有倒飯行為將給予罰款20元。
2、 自覺(jué)排隊等候取菜，非酒店人員憑餐票用餐，否則員工食堂工作人員有權拒絕其用餐。
3、 員工用餐正餐標準為：四菜一湯（根據當日所提供的食品而定），確定好菜肴品種后告知員工食堂工作人員，由工作人員打菜。
4、 用餐時(shí)應自覺(jué)維持食堂的清潔衛生，嚴禁亂吐、亂倒飯菜殘渣，用餐過(guò)程中，飯菜殘渣放于桌上，用餐完畢，應將桌面清理干凈。將剩菜或殘渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及飲料盒放于門(mén)口垃圾桶中，餐具放于下欄框中并擺放整齊。
三、用餐紀律：
1、 用餐時(shí)，嚴禁所有員工在食堂內吸煙。若有違者將根據規定處罰。
2、 用餐時(shí)，嚴禁在食堂內大聲喧嘩，嚴禁用餐具敲打餐盤(pán)，違者罰款。
3、 打菜時(shí)請自覺(jué)排隊，否則員工食堂工作人員有權拒絕為其打菜。對于沒(méi)有按規定排隊強行用餐者，將根據情節輕重給予警告或處分。
4、 根據酒店員工用餐規定,用餐時(shí)間為30分鐘，員工用餐完畢后，不得無(wú)故在員工食堂逗留。
以上制度請廣大員工自覺(jué)遵守，行政人事部將不定期檢查，若有違規將按規定處理。
一、目的
為提高員工伙食及餐廳管理水平，規范餐廳工作人員行為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐時(shí)間
1、餐廳供餐時(shí)間： 早餐時(shí)間07:00～08:20 午餐時(shí)間10:50～12:30 晚餐時(shí)間16:30～18:00 夜宵時(shí)間22:00～22:30如遇特殊情況，就餐時(shí)間有變更的，人事行政部將另行通知。
2、各部門(mén)用餐時(shí)間：
為避免出現員工食堂擁擠，合理利用時(shí)間，根據各部門(mén)工作性質(zhì)與內容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門(mén)分批用餐。
午餐第一批時(shí)間10:50～11:20，用餐部門(mén)包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員； 午餐第二批時(shí)間11:20～12:00，用餐部門(mén)包括：前廳部、管家部、安全部； 午餐第三批時(shí)間12:00～12:30，用餐部門(mén)包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷(xiāo)售部、財務(wù)部；
晚餐第一批時(shí)間16:30～17:00，用餐部門(mén)包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員； 晚餐第二批時(shí)間17:00～17:30，用餐部門(mén)包括：前廳部、管家部、安全部； 晚餐第三批時(shí)間17:30～18:00，用餐部門(mén)包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷(xiāo)售部、財務(wù)部；
部門(mén)內部因工作安排需要錯峰用餐的，請自行安排，原則上以此規定執行。
三、供餐標準
酒店為員工提供工作餐，餐標與餐食品種按下表執行。 餐別 餐標 餐食品種
備注 早餐 2.00元 雞蛋、饅頭、豆漿、粥、二小菜 每星期至少兩次
供應包子。 午餐 5.00元 三菜（兩葷、一素）、一湯、一主食
晚餐 5.00元 三菜（一葷、一翹葷、一素）、一湯、一主食 夜宵2.00元
炒飯或面條、饅頭、粥、一小菜
餐飲部須在每周五下午14:00前將下周員工餐具體菜譜報至人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門(mén)，并張貼于員工餐廳。
四、就餐方式
1、酒店員工就餐實(shí)行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐廳統一提供。
2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐時(shí)，所有員工必須按要求著(zhù)工裝，佩戴工牌。著(zhù)便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權不為其服務(wù)及供應菜品。
3、員工餐廳根據各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品。
4、員工餐廳按規定時(shí)間提前5分鐘準備開(kāi)飯。主食由員工自取，菜肴在服務(wù)窗口列隊由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次添加。
5、為避免飯菜剩余造成浪費，嚴格就餐請假銷(xiāo)假制度，部門(mén)外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。
五、餐卡管理方法
1、酒店員工在辦理入職手續同時(shí)辦理實(shí)名制餐卡一張，每人一卡。每月最后一個(gè)工作日（如逢周末或節假日，提前一天）下午由各部門(mén)文員收齊，于14:00前交回人事行政部充值。
2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說(shuō)明情況，并自費30.00元進(jìn)行補辦。
3、員工離職時(shí)，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該員工工資30.00元作為賠償。
六、餐卡充值辦法
1、餐卡每月充值金額按照14.00元/人?天×（當月總天數－4天）的公式進(jìn)行充值。
2、餐卡不可兌換現金，不找零，不返現，月底清零。
3、一人一卡，不得轉借他人，不允許一人持多張卡進(jìn)行用餐。
4、員工因加班用餐，導致餐卡內金額不足的，需憑部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導簽字的加班條到人事行政部進(jìn)行充補。
5、非加班用餐導致餐卡內金額不足的，員工需到酒店財務(wù)部繳費，憑繳費收據到人事行政部充值。
七、員工就餐的管理規定
1、員工就餐需自覺(jué)遵守就餐秩序，按順序排隊取餐，不得擁擠和插隊。
2、員工就餐應按要求著(zhù)工裝，佩戴工牌，憑餐卡到員工餐廳就餐。任何時(shí)候，嚴禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)入餐廳。
3、嚴格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規定時(shí)間段就餐完畢。超過(guò)規定時(shí)間，廚房不再提供用餐。如部門(mén)因公不能按時(shí)就餐，需提前告知餐飲部與人事行政部。
4、按需取食，杜絕浪費。
5、不準在餐廳內亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請自行將剩余殘渣倒入泔水桶內，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具分類(lèi)送至指定地點(diǎn)。
6、餐廳內禁止吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應立即離開(kāi)員工餐廳，以加快餐位周轉。
7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當餐廳沒(méi)有空余座位時(shí)，請稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗口取食。
8、嚴禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。
9、因使用不當造成餐具、餐桌、餐椅等公共設施損壞的`，當事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。
10、如員工對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿(mǎn)意，請上報各部門(mén)，由部門(mén)第一負責人反映至人事行政部，或將意見(jiàn)寫(xiě)好放進(jìn)總經(jīng)理信箱，嚴禁與餐廳工作人員發(fā)生爭執。
11、非用餐時(shí)間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳（餐廳工作人員、因公進(jìn)入除外）。
八、員工餐廳的相關(guān)要求
1、酒店人事行政部將對員工餐廳的衛生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監督，每周對飯菜質(zhì)量、食堂衛生進(jìn)行一次定期檢查以及不定期抽查。
2、員工餐廳工作人員須嚴格遵守酒店相關(guān)規章制度，樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、認真負責；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。
3、做好個(gè)人衛生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長(cháng)時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛生疾病的人員不得繼續從事餐飲工作。
4、員工餐廳需接受全體員工的共同監督。
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