- 食品加工廠(chǎng)規章制度 推薦度：
- 食品加工廠(chǎng)規章制度 推薦度：
- 相關(guān)推薦
食品加工廠(chǎng)的規章制度
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編精心整理的食品加工廠(chǎng)的規章制度，希望能夠幫助到大家。
食品加工廠(chǎng)的規章制度1
1、操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。
2、加工前認真驗收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴禁加工不合格原料。
3、待加工原料進(jìn)行清洗后，分類(lèi)存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。
4、加工植物類(lèi)原料，應根據菜品及烹調的具體來(lái)定。對蔬菜原料進(jìn)行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。
5、水產(chǎn)品和肉類(lèi)產(chǎn)品加工應除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。
6、活禽類(lèi)加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底；肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血、無(wú)毛，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內臟，保持清潔衛生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工，防止污染。
7、配備有蓋的污物桶、潲水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、潲水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，定期進(jìn)行消毒殺菌。
8、烹制前，必須對烹制材料進(jìn)行檢查，嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛生要求的食品及原材料。
9、熟食品應存放在專(zhuān)用的.'經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。
10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。
11、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。
12、廚房管理人員下班時(shí)，應檢查各功能區域的衛生狀況，并做好記錄。
食品加工廠(chǎng)的規章制度2
一、車(chē)間辦公室工作人員，應辦事公道，作風(fēng)正派，說(shuō)話(huà)和氣，待人禮貌。
二、因事到小組辦事，不得在生產(chǎn)區域閑逛，不得聊天，不給職工散布消極的東西。
三、每周召開(kāi)一次車(chē)間治理人員，班組長(cháng)參加的車(chē)間生產(chǎn)會(huì )議：檢查生產(chǎn)進(jìn)度、質(zhì)量情況，調度是否得當，有無(wú)窩工現象（工序銜接是否合理）。發(fā)現問(wèn)題進(jìn)行調查研究，提出解決措施。
四、每月召開(kāi)一次質(zhì)量分析會(huì )，分析人員思想、設備、技術(shù)狀況以及原輔材料等諸因素，找出影響質(zhì)量的重要原因，及時(shí)提出辦法和措施。
五、堅持每月對原輔材料使用情況的檢查，分析超定額造成浪費的原因，提出解決措施和辦法，總結節約原輔材料的經(jīng)驗，表彰好人好事。
六、堅持安全文明生產(chǎn)，做到每月定期檢查兩次內容：
�。�1）設備安全與衛生情況。
�。�2）電器是否正常運轉。
�。�3）產(chǎn)品是否堆放整潔。
�。�4）環(huán)境是否清潔衛生。
七、搞好原始記錄和日報工作，準確及時(shí)地綜合反映車(chē)間每日完成任務(wù)的進(jìn)度，按時(shí)報送職能科室。搞好原始記錄的'收集整理，并利用資料分析生產(chǎn)活動(dòng)的各種情況、指導生產(chǎn)，為總結提高打下良好基礎提供可靠資料。做好"五帳一卡"的完善和歸檔工作（"五帳"：產(chǎn)量、質(zhì)量、考勤、用料、安全生產(chǎn)帳；"一卡"工具治理卡）。支持班組統計員工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平，協(xié)助他們妥善保管小組的各種原始記錄，以備存查。
車(chē)間會(huì )議學(xué)習制度
一、全車(chē)間職工每周必須按所布置的學(xué)習時(shí)間、學(xué)習內容，認真參加政治、生產(chǎn)、技術(shù)的學(xué)習，學(xué)習中做到思想集中，刻苦學(xué)習，討論時(shí)積極發(fā)言。
二、學(xué)習按時(shí)參加，不準遲到、早退、無(wú)故缺席，有事做到先請假。作好學(xué)習考勤記錄和學(xué)習記錄，把它作為獎金考核的一項內容。
三、車(chē)間召開(kāi)小組長(cháng)會(huì )（或組織學(xué)習），事先半小時(shí)通知各小組長(cháng)，主持會(huì )議人要先做開(kāi)好會(huì )的一切預備工作。到會(huì )者不得無(wú)假不到，遲到五分鐘以上者，罰款貳角，主持會(huì )議者遲到罰款伍角。
車(chē)間勞動(dòng)紀律和考勤制度
為加強勞動(dòng)紀律，保持正常勞動(dòng)生產(chǎn)秩序，按工人參加治理與專(zhuān)業(yè)治理相結合執行考勤制度，車(chē)間統計員負責全車(chē)間考勤工作，各班組長(cháng)或考勤員堅持嚴格考核。職工自覺(jué)遵守、協(xié)助治理。
一、考勤員應以負責精神天天準確考勤，以上班鈴聲響后為準，考勤不在時(shí)，一律按缺勤處理，下班也以打鈴為準。（中午不準提前就餐，違者按早退處理，治理人員加重處罰）。作好記載，按月將考勤表送車(chē)間審核，并交車(chē)間統計員作計算工資和出勤率的依據。
二、遲到、早退、中途離崗的累計時(shí)間超過(guò)半小時(shí)者，按曠工處理，曠工除不發(fā)工資外，根據情節輕重給予批評教育或處分。
三、生產(chǎn)、工作時(shí)間不準看小說(shuō)、睡覺(jué)、打牌、下棋、洗衣服、織毛線(xiàn)、擦自行車(chē)等，有以上行為者按曠工半天處理。上班時(shí)間打架斗毆、吵架哭鬧不工作者，不計出勤，所造成的工時(shí)或其他損丟由鬧人負責。班前或上班時(shí)間不得飲酒，凡酒后不許上班，作曠工處理。
四、職工不服從調度指揮而不上班、不工作者，作曠工處理，除停發(fā)工資外，情節嚴重的，給予行政處理。
五、職工有違犯勞動(dòng)紀律、賭博、私拿產(chǎn)品、有意損壞產(chǎn)品和公物者，除給予經(jīng)濟罰款處，還根據情節輕重給予行政處理，如有被公安機關(guān)拘留審查期間停發(fā)工資。
六、因斗毆負傷、休息期間，停發(fā)工資，負傷者的工效和醫療費用由責任者負擔，因家庭糾紛而引起的病傷假，按事假處理。
七、堅守工作崗位，工作時(shí)間不竄崗，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。不消極怠工，不攬私活，不做私活。
八、遵守操作規程，注重安全生產(chǎn)，愛(ài)護工具設備，節約原輔材料，提高技術(shù)業(yè)務(wù)能力，努力實(shí)現優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、低消耗。
食品加工廠(chǎng)的規章制度3
一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。食品進(jìn)貨查驗記錄應當真實(shí)，保存期限不得少于二年。
實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。
二、采購各類(lèi)食品應注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。
三、采購時(shí)應向銷(xiāo)售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。
四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲(chóng)的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。
六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的'食品。
七、采購人員應記錄采購食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)人衛生并隨時(shí)接受管理人員檢查。
食品加工廠(chǎng)的規章制度4
某食品公司規章制度范例
1.按公司規定的工作時(shí)間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位、不得無(wú)故曠工，工作時(shí)間內不許閑談作樂(lè )、不許傳崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事情;
2.遵守國家政策，法令和公司一切規章制度，愛(ài)護公共財物認真執行崗位職責制;
3.請病假、事假要有正當理由，并寫(xiě)請假條辦理批審手續，兩天一下由生產(chǎn)主管批準，三天以上由公司經(jīng)理審批，來(lái)不及自辦手續的藥托人代辦或打電話(huà)請假，并于上班后補充手續，批準后方能生效，否則違者做曠工處理，曠工一天除當天工資沒(méi)有另罰款20元;
4.服從生產(chǎn)工作安排、調動(dòng)、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素質(zhì)水平，做好本職工作;
5.工作時(shí)間內，因事或因為看病要離開(kāi)工作崗位，要向生產(chǎn)主管請假經(jīng)同意后方能離開(kāi)，否則做早退處理，早退一次扣10元;
6.愛(ài)護公司財產(chǎn)，不得私帶廠(chǎng)內任何物品出廠(chǎng)，違者則被視為偷竊，輕者按物品價(jià)值的.十倍進(jìn)行罰款或開(kāi)除，重則報告當地公安機關(guān);
7.進(jìn)入規定要穿工作服的工作間必須要穿工作服，務(wù)必穿戴整齊潔凈，違者一次扣款10元，嚴禁攜帶手表、首飾等個(gè)人物品進(jìn)入生產(chǎn)區，所有工作人員不得留長(cháng)指甲或涂指甲油;
8.不得帶任何食品雜物進(jìn)車(chē)間，不得在車(chē)間吃食物，不準在車(chē)間亂丟雜物以及隨地吐痰，違反本條例之一者罰款10元，嚴重者開(kāi)除;
9.運送產(chǎn)品要留意輕放，不得亂丟重摔，造成損壞的由違紀者負全部職責(包括搬運工);
10.不管上下班時(shí)間，不準在廠(chǎng)區吸煙、喝酒，違者一次罰款50元;
11.健康管理
�、偈称窂S(chǎng)全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查，沒(méi)有取得衛生監督機構頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。
�、趯χ苯咏佑|入口食品的人員還須進(jìn)行糞便培養和病毒性肝炎帶毒試驗。
�、鄯搀w檢確認患有：a肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)，b活動(dòng)性肺結核，c腸傷寒和腸傷寒帶菌者，d細菌性痢疾和痢疾帶菌者，e化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作。
12.工作服的管理
�、俟ぷ鞣ǖぷ饕�、褲、發(fā)帽、鞋靴等，某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛生防護用品。
�、诠ぷ鞣斜；钪贫�。凡直接接觸食品的工作人員務(wù)必每日更換。其他人員也應定期更換，持續清潔。
食品加工廠(chǎng)的規章制度5
根據《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規、規章規定我單位食品衛生管理工作制定下制度:
一、從業(yè)人員衛生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作人員務(wù)必經(jīng)崗前衛生知識方能上崗從事直接入口食品工作崗位人員務(wù)必取得健康證明且每年進(jìn)行健康檢查定期進(jìn)行食品衛生和有關(guān)衛生法律、法規、業(yè)務(wù)技能培訓
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其有礙食品安全疾病人員得從事接觸直接入口食品工作
3、注意人清潔衛生做人儀表整潔上崗時(shí)務(wù)必穿戴統整潔工作服并應經(jīng)常換洗持續清潔工作崗位上能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙私人物品務(wù)必存放指定區域或更衣室內放置工作區內
二、崗位職責制度
1、負責人崗位職責:對食品經(jīng)營(yíng)負全面職責;負責建立、健全質(zhì)量管理體系加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員質(zhì)量教育保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標落實(shí)和實(shí)施定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓工作每年組織次全員身體檢查
2、管理人員崗位職責:對食品安全管理工作負直接職責;按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫清潔衛生工作確保食品經(jīng)營(yíng)條件和存放設施安全、無(wú)害、無(wú)污染;建立并管理員工健康檔案每年負責安排從業(yè)人員健康檢查，監督檢查員工持續日常人衛生;負責監督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫溫濕度規定范圍內，確保經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量;發(fā)現能影響食品安全問(wèn)題應立即解決或向負責人報告
3、購銷(xiāo)人員崗位職責:嚴禁采購法律法規禁止上市銷(xiāo)售食品;嚴禁從證照全企業(yè)采購食品;進(jìn)貨時(shí)認真查驗供貨單位《食品生產(chǎn)許證》、《食品流通許證》、《營(yíng)業(yè)執照》和《檢驗合格證》等;確保所售出食品保質(zhì)期內并應定期檢查售食品外觀(guān)性狀和保質(zhì)期發(fā)現問(wèn)題立即下架同時(shí)向食品安全管理人員報告
三、銷(xiāo)售管理制度
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離非水沖式廁所、開(kāi)放式糞池、垃圾堆(場(chǎng))等場(chǎng)所直線(xiàn)距離25米上并設置密閉垃圾容器及時(shí)清除垃圾搞好防塵、防蠅、防鼠工作確保環(huán)境整潔
2、《食品流通許證》和《營(yíng)業(yè)執照》應懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內醒目位置設有食品衛生管理機構和組織結構配有經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓食品安全專(zhuān)職管理人員
3、食品陳列設施布局合理劃定食品經(jīng)營(yíng)區域食品與非食品分開(kāi)存放;出售有毒有害、三無(wú)和未經(jīng)檢驗或檢驗合格食品保證食品外觀(guān)清潔發(fā)現食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時(shí)處理
4、散裝食品銷(xiāo)售務(wù)必按生熟分離原則分類(lèi)設置散裝食品銷(xiāo)售區按銷(xiāo)售品種配備足量容器并貼合衛生條件直接入口散裝食品應有防塵材料遮蓋應盛放食品容器顯著(zhù)位置或隔離設施上設置散裝食品標識牌標識出食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等資料做貨牌、貨牌對應銷(xiāo)售直接入口散裝食品務(wù)必由專(zhuān)人負責消費者帶給分揀和包裝服務(wù)帶給給消費者貼合衛生要求小包裝操作時(shí)應穿工作服戴口罩、手套和帽子使用專(zhuān)用工具取貨
5、生鮮食品應納入項城市生鮮食品安全監管系統銷(xiāo)售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施配備貼合要求檢測設備
6、熟食制品銷(xiāo)售間入口處應設預進(jìn)間設更衣及洗手、消毒設施采用非手動(dòng)式水龍頭配備有效空氣消毒設施、食品冷藏設施和專(zhuān)用工具食品要有防塵材料遮蓋
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫務(wù)必做專(zhuān)用得存放其雜物和有毒有害物質(zhì)應設專(zhuān)人負責管理并建立健全出入庫登記制度食品及食品原料入庫時(shí)庫管員應對其質(zhì)量和數量進(jìn)行驗收并詳細記錄入庫產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等并按入庫時(shí)間先分類(lèi)存放感官檢查合格食品得入庫設有安全食品暫存專(zhuān)柜并有記錄本
2、食品倉庫應有良好通風(fēng)持續庫房?jì)人铚囟群蜐穸确乐故称访棺�、生蟲(chóng)貯存生鮮食品應配置必要低溫貯存設備包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作定期對庫房周?chē)M(jìn)行衛生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所
3、食品存放設隔離地面平臺和層架離墻30厘米上底層隔離地面40厘米上食品按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)原則分類(lèi)貯存并有明顯標識
五、除蟲(chóng)滅害制度
1、食品銷(xiāo)售場(chǎng)所內得使用鼠藥配備定數量滅蠅燈并保證能正常工作熟食制品銷(xiāo)售間要配有充足有效空氣消毒設施定期消毒
2、應定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作防止害蟲(chóng)孳生使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害應由專(zhuān)人按照規定使用方法進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作能營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行實(shí)施時(shí)對各種食品應有保護措施使用時(shí)得污染食品、食品接觸面及包裝材料使用應所有設備、工具及容器徹底清洗
六、衛生檢查及獎懲制度
1、衛生管理工作有領(lǐng)導分管和專(zhuān)人管理制定衛生檢查及獎懲制度并組織有關(guān)人員定期或定期進(jìn)行衛生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習衛生知識和有關(guān)法規并組織培訓考核考核成績(jì)與獎懲掛鉤
2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度落實(shí)做每一天營(yíng)業(yè)前有檢查檢查記錄完備嚴格從業(yè)人員衛生操作程序逐步養成良好人衛生習慣和衛生操作習慣檢查發(fā)現問(wèn)題仍未改善按有關(guān)獎懲制度嚴格處理。
第一章總則
第一條為增強公司員工主人翁職責感，提高遵紀守法的自覺(jué)性，維護公司和員工的利益，避免發(fā)生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。
第二條本制度作為公司基本準則，全體員工務(wù)必嚴格遵守。
第三條本制度面前人人平等。
第二章紀律
第四條全體員工須嚴格遵守國家法律法規，遵守勞動(dòng)紀律，愛(ài)護公物，團結協(xié)作，完成各項任務(wù)。
第五條凡各單位(職能部門(mén)、分公司)制訂的'各項規章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準下發(fā)。
第六條請假制度
(一)員工有事須向有關(guān)領(lǐng)導請假。寫(xiě)作模板
(二)請假須寫(xiě)請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補假。
(三)員工本人結婚或直系親屬(指有直接血統關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母、夫妻、子女)喪事，準假三天，工資予以編制。
(四)凡貼合計劃生育政策的育齡婦女，休產(chǎn)假期為十八個(gè)月，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請長(cháng)假休產(chǎn)假。
1、休產(chǎn)假時(shí)，須持有效診斷證明，到工會(huì )領(lǐng)取《產(chǎn)假申請表》，經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后，交工會(huì )備案。
2、凡已參加養老保險的休假人員，須及時(shí)按月度交納個(gè)人應交保險費，以連續計算保險交費年限。
3、休產(chǎn)假超過(guò)規定期限的人員，須提出書(shū)面申請(產(chǎn)假期限最長(cháng)不超過(guò)二年，即續假最長(cháng)時(shí)間為半年)，經(jīng)工會(huì )研究決定后方可續假，否則按自動(dòng)離職處理。
4、復工時(shí)，須到工會(huì )領(lǐng)取《產(chǎn)假復工申請表》，經(jīng)工會(huì )簽章后，交人力資源處待工。
5、人力資源處組織已被接收的復工人員進(jìn)行崗前培訓，復工人員考核合格后方可上崗。
第七條勞動(dòng)紀律
(一)全體員工須嚴格遵守班前班后點(diǎn)名的考勤制度。
(二)上下班須按時(shí)點(diǎn)名，不得早退、遲到。
食品加工廠(chǎng)的規章制度6
一、考勤制度
1、工作時(shí)間工廠(chǎng)每周工作六天，員工每日正常工作時(shí)間為8小時(shí)，其中：
周一至周六：上午：8：00—12：00，下午：13：30—17：30為工作時(shí)間。生產(chǎn)期提前十五分鐘上班，作為交接班時(shí)間。
2、考勤
�。�1）所有員工必須嚴格遵守工廠(chǎng)考勤制度，上下班親自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。
�。�2）遲到、早退、曠工
a、遲到或早退30分鐘以?xún)日�，每次扣發(fā)薪金10元。30分鐘以上1小時(shí)以?xún)日�，每次扣發(fā)薪金20元。超過(guò)1小時(shí)以上者必須提前辦理請假手續，否則按曠工處理。
b、月遲到、早退累計達五次者，扣除相應薪金后，計曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。年度內曠工三天及以上者予以辭退。
3、請假
�。�1）病假
a、員工病假須于上班開(kāi)始的前30分鐘內，即8：00—8：30致電車(chē)間負責人，請假一天以上的，病愈上班后須補區、縣級以上醫院就診證明。
b、員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病愈返工時(shí)需持區、縣級以上醫院出具的康復證明，經(jīng)人事部門(mén)核定后，由工廠(chǎng)給予工作安排。
�。�2）事假：緊急突發(fā)事故可由自己或委托他人告知車(chē)間負責人批準，其余請假均應填寫(xiě)《請假單》，經(jīng)權責領(lǐng)導核準，報人事部門(mén)備案，方可離開(kāi)工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計發(fā)工資。
二、崗位制度
1、認真履行崗位職責，嚴格按操作規程及工藝要求操作，違者視情節輕重，處以50元以上罰款。
2、工作時(shí)間禁止睡覺(jué)、串崗、聊天等于工作無(wú)關(guān)的事，違者罰款50元。
3、嚴禁越崗操作，不經(jīng)車(chē)間主任同意，不得私自調節設備重要參數、閥門(mén)、開(kāi)關(guān)等，違者承擔所造成的全部經(jīng)濟損失。
4、嚴禁將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車(chē)間，違者處以50元罰款。
5、各崗位操作工相互監督、協(xié)調配合，緊密協(xié)作。
6、嚴禁在生產(chǎn)車(chē)間飲用食物。
7、嚴格按規范化生產(chǎn)和程序，加工制作每件產(chǎn)品應做到堅固、外表美觀(guān)。
8、生產(chǎn)車(chē)間應保持整潔，下班前清理、打掃衛生，整理原材料，規整擺放，成品、半成品分類(lèi)整理，擺放整齊。
9、按時(shí)上下班，上班時(shí)，衣冠整潔，不準穿拖鞋進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。
10、嚴禁在生產(chǎn)車(chē)間內吸煙或使用非工作需要的明火。
11、生產(chǎn)車(chē)間員工禁止酒后上崗。
12、未經(jīng)允許不得帶非廠(chǎng)內人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。
三、獎懲制度
1、服從車(chē)間主任管理、調動(dòng)和各項工作的安排，若有不服從管理、調動(dòng)和工作安排的，輕者上班且扣除考勤一天，重者到辦公室報到學(xué)習。
2、對車(chē)間提出合理建議，能夠降低成本、提高效率，若被公司采納，給予表彰獎勵。
3、上班認真、負責，且本崗位不出現重大失誤和設備故障的給予表彰獎勵。
4、無(wú)責任心，造成設備故障、原材料浪費、影響生產(chǎn)的，給予一定處罰。
5、在生產(chǎn)中，愛(ài)護公共財產(chǎn)，對各類(lèi)違法違紀行為敢于制止、批評、揭發(fā)者，每次獎勵50元，并通報表?yè)P。
6、在生產(chǎn)中及時(shí)發(fā)現機械故障、報告或及時(shí)維修者，每次給予獎勵50元。
7、按工廠(chǎng)要求及時(shí)完成任務(wù)或提前超額完成的各項任務(wù)指標者，每月獎勵50元。
8、偷竊他人財物及生產(chǎn)工具者，罰款100元。情節嚴重者交司法部門(mén)處理。
9、在工作和生活中，無(wú)故吵鬧打架者，引發(fā)事故，當事人除負責醫療費外，雙方各罰款100元。影響較壞者，予以辭退。
10、不服從工作分配調動(dòng)者，立即予以辭退。
四、衛生安全規定
1、加強車(chē)間安全防火防盜工作，每天下班后各生產(chǎn)車(chē)間電源全部關(guān)閉，所有車(chē)間關(guān)門(mén)、上鎖。
2、為了確保消防設備安全性能，生產(chǎn)車(chē)間配備的'所有消防設備不得隨意動(dòng)用，或作為它用。
3、員工在生產(chǎn)工作中應認真學(xué)習和執行安全技術(shù)操作規程，遵守操作制度和安全管理。發(fā)現不安全情況應及時(shí)上報，予以排除，保障生產(chǎn)安全。
4、車(chē)間負責人應經(jīng)常組織員工進(jìn)行安全檢查，排除安全隱患。
5、工廠(chǎng)全體員工應努力做好防塵、防毒、防輻射、防暑降溫工作和防噪音工程，進(jìn)行經(jīng)常性的衛生監測。
6、車(chē)間員工在每天下班前半小時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)車(chē)間的消毒清潔，保障環(huán)境整潔衛生。
7、生產(chǎn)廢物必須每天清除出廠(chǎng)，保障衛生安全。
8、生產(chǎn)車(chē)間及其周?chē)仨毑欢ㄆ谶M(jìn)行除蟲(chóng)滅害，防止細菌滋生，危害生產(chǎn)人員。
9、員工不得在生產(chǎn)車(chē)間內私拉電線(xiàn)，以保障用電安全。
10、工廠(chǎng)內所有電路電線(xiàn)應符合安全標準，定期進(jìn)行檢修。
五、其他
本規章制度自下發(fā)之日起適用于本工廠(chǎng)所有員工。
食品加工廠(chǎng)的規章制度7
一、目的
為規范工作秩序，提高工作效率，保證車(chē)間生產(chǎn)正常進(jìn)行，讓員工做好本職工作，特制訂本制度。
二、適用范圍：本廠(chǎng)全體工作人員。
三、具體制度
�。ㄒ唬┛记诠芾恚簶藴士记跁r(shí)間：辦公室人員：上午07︰30—11︰15，下午12︰00—17︰00；生產(chǎn)人員：上午07︰30—19︰30，晚上19︰30—07︰30。
1、嚴禁遲到或早退、不打卡或代人打卡。如果出現代人打卡者，雙方違反當事人扣除當月全勤獎。
2、如果出現因考勤機故障或員工卡不能正常打卡的，則由本人到車(chē)間進(jìn)行登記，并由直接上級簽字認可，否則按曠工處理。
3、上班時(shí)間超過(guò)半小時(shí)到達車(chē)間均屬于遲到，30分鐘以上未到崗位也未請假視為曠工一天，每遲到或早退一次，10分鐘以?xún)攘P款10元。遲到10—30分鐘（含30分鐘）的每次均罰款50元。一個(gè)月內累計遲到的次數達3次者（含3次），記曠工一天。
4．若一個(gè)月內累計遲到的次數達10次以上（含10次），或半年內累計遲到的次數達20次以上（含20次）屬于嚴重違反公司規章制度，將予以辭退。
�。ǘ┌嗲皶�(huì )、班后會(huì )
1、早晨07︰20及晚上19︰20召開(kāi)交接班會(huì )議。
2、如果有事或其他原因造成不能參加會(huì )議者，必須提前給班長(cháng)打電話(huà)說(shuō)明原因。
3、交班班長(cháng)在生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題，盡量在本班解決，為下一班的安全生產(chǎn)打下良好基礎，如問(wèn)題未能解決，做好詳細交班記錄，并上報車(chē)間主任，在交接班時(shí)與接班負責人解釋清楚后方可下班。
4、交班時(shí)交班班長(cháng)必須如實(shí)反映生產(chǎn)狀況和設備運行情況，不得對存在的問(wèn)題隱瞞，接班者要嚴肅認真，仔細檢查，做到交班清，接班嚴。
5、如果交班者故意隱瞞事實(shí)真相或有意違反規定，雖然接班者已接班，但發(fā)生的后果視情節嚴重由雙方共同承擔。
6、交班人員應明確回復接班人員提出的問(wèn)題，并和接班人員共同核實(shí)，檢查設備運行情況。
7、交班人員在接班人員因故未到現場(chǎng)，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。
8、接班人應按交接班內容逐一檢查核對，符合實(shí)際情況即可交接班，不得無(wú)理刁難或無(wú)故不接，由于接班人檢查核對不周而引起的后果，由接班人負責。
9、接班人員發(fā)現交班人員未認真完成工作，或檢查中發(fā)現問(wèn)題，應向交班人員提出，如交班人員不能給予明確回復，接班人員可以拒絕接班，并報上級領(lǐng)導處理。
10、當交班人員檢查工作完成，并且接班人員無(wú)任何疑問(wèn)后，交班結束。接班人即可在交班記錄表上簽字，記錄交班時(shí)間，讓交班人員下班。
11、班后會(huì )由當班班長(cháng)總結本班生產(chǎn)運行情況，產(chǎn)量、點(diǎn)檢、崗位紀律等，如果生產(chǎn)過(guò)程中存在問(wèn)題要對其進(jìn)行分析和討論，或向上級反映。
�。ㄈ┕ぷ骷o律
1、上班時(shí)生產(chǎn)人員必須穿工作服，佩戴安全帽、胸卡；禁止穿拖鞋上班。儀表應保持整潔、大方、得體。
2、上班時(shí)間員工應該堅守工作崗位，需暫時(shí)離開(kāi)時(shí)應與同事交代，工作期間未經(jīng)班長(cháng)同意，不得擅自離開(kāi)崗位。如果有特殊情況，必須進(jìn)行電話(huà)或口頭請假方可離開(kāi)崗位。
3、操作人員必須按照操作規程和工藝指標進(jìn)行操作，不得擅自更改流程和指標。
4、操作記錄要認真填寫(xiě)，不得亂寫(xiě)亂圖，填寫(xiě)內容必須和實(shí)際相符合。
5、工作時(shí)間嚴禁打瞌睡，睡崗。如果發(fā)現，當事人罰款50元，當班班長(cháng)罰款50元。
6、上班時(shí)間不得做與工作無(wú)關(guān)的事，不得串崗、打私人電話(huà)、玩手機、吃零食、閑聊等。
7、沒(méi)有特殊情況未經(jīng)車(chē)間主任同意吃飯時(shí)間不得回食堂就餐。當送飯人員送到崗位時(shí)，崗位人員不得同時(shí)前去拿飯，必須有兩人留守崗位。
8、在生產(chǎn)區內，杜絕一切火種，嚴禁將打火機、火柴等點(diǎn)火用具帶入。一旦發(fā)現罰款50元。
9、嚴禁在生產(chǎn)廠(chǎng)區內吸煙，如有違反，車(chē)間將其本人除名并送至人力資源部。
10、如果因有事需要請假則提前24小時(shí)請假，不允許事后請假或電話(huà)請假。一天內則先由班長(cháng)批準后交車(chē)間主任審查，4天以?xún)龋ê?天）最終由部門(mén)經(jīng)理批準。4天以上需總經(jīng)理批準。
11、未辦理請假手續或未被批準，而擅自離開(kāi)工作崗位的，一律按曠工處理。
12、送樣人員嚴禁在化驗室逗留和閑聊，不能隨意自動(dòng)用電腦，或私自更改結果。
�。ㄋ模┥a(chǎn)過(guò)程管控
1、生產(chǎn)任務(wù)：車(chē)間負責人按生產(chǎn)任務(wù)單的要求，在規定時(shí)間內有計劃的保質(zhì)、保量完成生產(chǎn)任務(wù)，如完成不了，應即時(shí)向上級主管匯報，以便協(xié)調；同時(shí)切實(shí)安排好車(chē)間生產(chǎn)，保證各組的正常生產(chǎn)，避免銜接不良、產(chǎn)生誤工。
2、產(chǎn)品質(zhì)量：保證產(chǎn)品零配件符合質(zhì)量要求和物料正確與齊備，尤其是確保產(chǎn)品首件質(zhì)量的前提下，在生產(chǎn)過(guò)程中要時(shí)刻關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量，巡檢人員應按規定時(shí)間要求進(jìn)行巡檢、抽檢，避免常見(jiàn)質(zhì)量問(wèn)題及質(zhì)量事故的'發(fā)生，發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題應現場(chǎng)解決，不能及時(shí)解決的要迅速向上級主管反映，以便盡早解決。
3、安全生產(chǎn)：每日上班時(shí)，先檢查全車(chē)間的電源、電線(xiàn)和機器設備，保證無(wú)安全隱患方可生產(chǎn)；工作人員不得離開(kāi)機臺并嚴密監視機器操作情況，在下班時(shí)，關(guān)掉車(chē)間內所有電源，嚴禁在無(wú)人狀態(tài)下機器仍在運轉。
4、生產(chǎn)協(xié)調：在日常工作中，員工應積極與主管進(jìn)行溝通協(xié)調，確有難度的，可向上級主管領(lǐng)導匯報，請求支持。
�。ㄎ澹┕ぞ吖芾�
1、工具箱鑰匙由班長(cháng)進(jìn)行保管，領(lǐng)用工具和別人借用時(shí)要進(jìn)行登記。
2、領(lǐng)用貨架上的配件必須進(jìn)行登記，需注明領(lǐng)用人，型號規格和數量。
3、點(diǎn)檢人員要定時(shí)對工具箱內工具和貨架上的配件進(jìn)行清點(diǎn)，并對其進(jìn)行整理、整頓。
四、其他
本規章制度自下發(fā)之日起生效。
食品加工廠(chǎng)的規章制度8
一、食品經(jīng)營(yíng)者建立并執行從業(yè)人員健康管理制度�；加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的'疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。
三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
四、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。
【食品加工廠(chǎng)的規章制度】相關(guān)文章：
食品加工廠(chǎng)的規章制度04-04
食品加工廠(chǎng)規章制度06-28
食品加工廠(chǎng)公司規章制度04-26
食品加工廠(chǎng)管理規章制度01-31
食品加工廠(chǎng)規章制度6篇03-31