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店面管理制度
在日常生活和工作中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有合理性和合法性分配功能。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編為大家整理的店面管理制度，希望能夠幫助到大家。
店面管理制度 篇1
一.上班準備工作
8:50-18:00。周一至周日8：50后一律按照遲到處理并按公司相關(guān)考勤制度執行。（開(kāi)業(yè)后2-3天內全員上通班）
2. 每天早會(huì )會(huì )提前10分鐘召開(kāi)，凡早班人員必須在早會(huì )之前換好工裝等待（工裝為公司統一發(fā)放為準）沒(méi)有按時(shí)換好工裝到場(chǎng)的10元罰款。（衣服洗了沒(méi)干這種理由絕對得不到認可）
3.開(kāi)完早會(huì )關(guān)門(mén)、開(kāi)燈、開(kāi)金庫門(mén)。到店長(cháng)處領(lǐng)取柜臺鑰匙，下班后交回。（鑰匙早晚班合用一套，早班下班時(shí)將鑰匙交給晚班同事，晚班下班后將鑰匙上交至店長(cháng)處。）檢查柜臺上有無(wú)散落物品收拾好后前往金庫取貨，取完貨品后檢查庫內還有無(wú)遺落物品。 1. 展廳營(yíng)業(yè)時(shí)間早10:00-18:00；上班時(shí)間為周一至周五早
二：營(yíng)業(yè)前儀容儀表
1.穿著(zhù)工裝、黑色工鞋（鞋面為亞光面、無(wú)任何花紋3-5厘米鞋跟），鞋面干凈、無(wú)泥土。衣服整潔無(wú)污垢。穿著(zhù)統一（統一褲裝或統一裙裝）
2.每天必須化淡妝上班（口紅、睫毛膏、眼線(xiàn)），吃完飯后及時(shí)補妝。盤(pán)發(fā)，劉海不能遮住眼睛（固定盤(pán)發(fā)器，頭上不允許有過(guò)除鋼夾以外的裝飾品，有需要公司會(huì )統
一配備）
3.指甲不準過(guò)長(cháng)，只能涂淡色指甲油（裸色、淺粉、亮甲油）無(wú)貼花、散粉。
4.雙手佩戴不超過(guò)兩件飾品（不允許佩戴黃金飾品）�？蛞约氝厼闃藴�，不得夸張。
5.每天進(jìn)柜銷(xiāo)售前需要柜長(cháng)檢查儀容儀表，檢查合格后方可進(jìn)柜銷(xiāo)售。
三.貨品擺放
1. 擺貨時(shí)貨品輕拿輕放，柜內貨品擺放統一。同類(lèi)貨品擺放一起，并且數量均衡、整齊。
2. 上完貨后清潔柜臺,檢查貨品是否整齊,有無(wú)變形損 壞。
3. 準備好看貨盤(pán)、計算器、手套等挑貨工具，各自保管自己的柜臺鑰匙。（拿貨那只手必須戴手套）
3. 道具擺放整齊，錯落有致。貨品按套系、價(jià)位集中陳列。產(chǎn)品標識牌與貨品擺放整齊。
4. 店內擺放物品需是公司制定物品，禁止出現過(guò)期宣傳物料等。柜臺干凈，無(wú)指紋無(wú)灰塵，做到一客一清，地面及柜臺保證無(wú)灰塵、雜土。（柜臺上只允許擺放鏡子、臺卡、4C牌，其余物料放到柜臺抽屜里）
四．營(yíng)業(yè)時(shí)的.工作流程
1.身體直立，挺胸抬頭兩眼平視前方，面帶微笑。雙手自然下垂放至小腹前，虎口相交，左手在前右手在后。雙腿并攏，腳尖微微張開(kāi)為v字形。
2．接待顧客有三步驟：分別為3、2、1分別為3米微笑、2米點(diǎn)頭致意、1米鞠躬并致歡迎詞（鞠躬15-30度即可幅度不能過(guò)大或者過(guò)小。過(guò)大會(huì )讓顧客覺(jué)得壓力大、過(guò)小折會(huì )讓顧客覺(jué)得沒(méi)誠意）：“您好，歡迎光臨愛(ài)戀珠寶”隨著(zhù)時(shí)間節日的問(wèn)候，如：“早上好，新年快樂(lè )” 很高興為您服務(wù)或有什么可以幫到您的嗎？
3.在忙碌時(shí)：在服務(wù)當前客戶(hù)過(guò)程中發(fā)現有下位客戶(hù)過(guò)來(lái)，應該要先跟當前的客戶(hù)說(shuō)聲不好意思，然后招迎下位客戶(hù)。請下位客戶(hù)稍等片刻，并招呼其它同事幫忙接待（如：“來(lái)位同事幫忙，謝謝！”）。
4.顧客要挑選貨品時(shí)，拿上看貨盤(pán)，戴好手套拿貨。耳鉤、耳釘不允許試戴（要跟顧客說(shuō)明原因，耳釘耳鉤較細比較容易變形而且是往肉里佩戴的每個(gè)人都希望買(mǎi)的東西是全新的所以耳釘、耳鉤不允許試戴，如果確定購買(mǎi)可試戴），其它飾品可以鼓勵顧客試戴，但須由接待人員幫忙配戴，不允許顧客自己試戴。顧客試戴貨品一般情況下不允許超過(guò)兩件，要隨時(shí)注意鎖上柜臺，被負責人發(fā)現未鎖柜臺1次10塊。（推拉手鐲盡可能不要試戴并且不允許用力推拉，準備上一條絲巾和護手霜洗手液（黃金手鐲只能用絲巾；玉器類(lèi)可用護手霜、洗手液等）。
5.貨品必須放在看貨盤(pán)上不允許隨意擱放在柜臺上，一次性拿出貨品最好不要超過(guò)兩件。隨時(shí)注意拿出貨品的安全，顧客不滿(mǎn)意及時(shí)放進(jìn)柜臺在幫其挑選其他貨品。在工作中要注意到眼不離貨、貨不離手。
6.若柜臺暫無(wú)顧客，立即清理柜臺，保持柜面的整潔，無(wú)手印。（必須做到一客一清，柜臺下隱蔽處存放清潔用品）
五．營(yíng)業(yè)結束工作流程
1. 下午18：00如店里無(wú)顧客情況下結束營(yíng)業(yè)時(shí)，展廳可提前17：30開(kāi)始當日貨品盤(pán)點(diǎn)、并且提前10分鐘整理收貨。
2. 柜臺盤(pán)點(diǎn)須每天清點(diǎn)件數。根據昨日上存、當日入庫及出庫數量核對計算當天應存數，并做好柜臺的每日盤(pán)存表。
3. 盤(pán)點(diǎn)完畢確認無(wú)誤后。將柜臺存的質(zhì)量保證單紅聯(lián)交由店長(cháng)處做賬，盤(pán)點(diǎn)數量經(jīng)展廳負責人核對當天系統賬目一致后，方可收貨。若有誤差重新盤(pán)點(diǎn)。如盤(pán)點(diǎn)結果與實(shí)際庫存不符，且確認貨品丟失則由柜臺按成本承擔丟失貨品損失。
4. 展廳負責人確認所有庫存相符后通知柜臺收貨。（收貨時(shí)店內工作人員可留在店內其余人員在店外等候：包括店內工作人員的朋友、親戚等）
5. 各自負責收自己所負責柜臺。貨品全部收齊后一起放進(jìn)金庫，把各自鑰匙交給展廳負責人處，次日再領(lǐng)取。全部貨品入庫完成后，展廳負責人鎖好金庫門(mén)。收貨全部結束后，再次檢查有無(wú)貨品遺漏，關(guān)好柜臺燈及結算臺電腦。
6. 所有工作結束后聽(tīng)通知下班，不準私自下班。
六、展廳制度
1.當天未打卡，必須次日填寫(xiě)打卡異常表展廳負責人簽名方可補卡。月底發(fā)現未打卡者，將不予補卡，按缺勤計算。（一個(gè)月超過(guò)未打卡3次的按每次20元計算費用） 2調休表制定后不允許私自調休。調休與請假手續未完成，私自不上班的作曠工處理，曠工3天直接開(kāi)除。
3.認真做早操，不準互相打鬧。
4開(kāi)早會(huì )時(shí)，私下不準議論，嬉笑打鬧。
5.早會(huì )結束后，門(mén)關(guān)好，燈全部打開(kāi)，做好上貨準備。
6.上貨時(shí)注意貨品安全，非展廳人員不準進(jìn)入柜臺內。
7.上完貨后，擦拭玻璃，檢查貨品整齊、擺放正確。根據自查表檢查好每一項均符合要求。
8.上班自我檢查儀容儀表，盤(pán)發(fā)整潔，必須著(zhù)工裝，化淡妝。形象不符合標準的不被允許進(jìn)入柜臺。
9.無(wú)客戶(hù)或其它部門(mén)人員投訴。
10.上班時(shí)嚴禁做與工作無(wú)關(guān)的事情，不準長(cháng)時(shí)間打私
店面管理制度 篇2
一、嚴格遵守餐廳規章制度，嚴格遵守國家法律、法規;
二、嚴格遵守前廳部的規章制度：
1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗;
2、嚴格執行上級指令，有問(wèn)題先服從后請求;
3、不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談?wù)撍饺嗽?huà)題，不許在一起交頭接耳目;
4、工作期間不許高聲喧嘩，做到說(shuō)話(huà)輕、操作輕、走路輕;
5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;
6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;
7、不準帶情緒看客人，不準用不愉快的口氣和客人說(shuō)話(huà)，不準和客人爭吵;
8、工作期間不準偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量;嚴格執行前廳部制定的操作程序;
9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情;
10、從客人手中接過(guò)任何物品要說(shuō)謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。
11、客人投訴時(shí)，友好地接待客人，不要使客人有戒心;
12、認真聽(tīng)取投訴，了解事情的細節。認真聽(tīng)取客人講話(huà)，中途不要打斷客人，這樣會(huì )使客人更憤怒，讓客人把話(huà)講完，要看著(zhù)客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;
13、將客人所說(shuō)的內容重復一遍，請客人確定意思是否正確，并在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事;
14、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關(guān)心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會(huì )使客人更加生氣，并對餐廳更加不滿(mǎn)意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找借口，或總是用自己的觀(guān)點(diǎn)去看待客人提出的問(wèn)題，要把自己置身于客人的處境，但是也要站在餐廳的立場(chǎng)上，保護餐廳的利益;
15、即使認為自己是正確的，也要向客人道歉;
16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴;
17、客人所有的投訴要記錄在案，內容包括：
a、接到投訴的時(shí)間、日期;
b、客人姓名及公司名稱(chēng)和臺號;
c、投訴的內容，事情發(fā)生的地點(diǎn);
d、被投訴人的姓名;
e、采取的行動(dòng)，問(wèn)題的解決;
f、接受和處理投訴經(jīng)過(guò)的經(jīng)手人簽名。
三、請假制度：
病假：
1、員工請病假須持有相關(guān)醫院證明或指定醫院的醫生證明診斷書(shū)，并經(jīng)餐廳有關(guān)部門(mén)同意;病假一天以?xún)扔汕皬d部長(cháng)批準后實(shí)行;病假一天以上三天以?xún)�，須�?jīng)店長(cháng)批準;三天以上呈店長(cháng)報總經(jīng)理批準，急診應在三天內補辦手續。
2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天，病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應工資，病假全年累計35天，扣除年底獎金。
事假：
1、員工請事假兩天以?xún)日�，由部長(cháng)批準;兩天以上者，報店長(cháng)批準，
2、事假期間扣除相應工資，事假全年累計超過(guò)15天者，扣除一個(gè)月的提成獎并影響年底獎金的分配。
四、婚假、產(chǎn)假、喪假：
職工本人結婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時(shí)，可以根據具體情況，由本單位行政領(lǐng)導批準，酌情給予一至三天的婚喪假;職工結婚時(shí)雙方不在一地工作的;職工在外地的'直系親屬死亡時(shí)需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據路程遠近，另給予路程假;婚喪假和路程假期間，職工的工資照發(fā);雙方晚婚的，婚假延長(cháng)到15日。女職工均享有產(chǎn)假，假期為90天，其中產(chǎn)前休假15天。
難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕流產(chǎn)的，所在單位應當根據醫務(wù)部門(mén)的證明，給予一定時(shí)間的產(chǎn)假。女職工懷孕不滿(mǎn)4個(gè)月流產(chǎn)時(shí)，給予15天至30天的產(chǎn)假;懷孕滿(mǎn)4個(gè)月以上流產(chǎn)者，給予42天產(chǎn)假。
店面管理規定3 1.工作時(shí)間：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班。
2.休假：每月有二天假。
3.辭職：?jiǎn)T工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請書(shū)于總經(jīng)理處。
4.遲到.早退：上班時(shí)間5分鐘之外為違規，每月4次以上視為曠工，處理。
5.曠工：無(wú)故不上班，不服從指揮，不聽(tīng)從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。
6、重大過(guò)失處罰;罰款5—50元，無(wú)薪工作2—5天，辭退根據總經(jīng)理指令。
7.請假：嚴禁電話(huà)請假，托人帶信請假。
8、假權：領(lǐng)班有半天事假權，大堂經(jīng)理有一天事假權。一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。
9、員工均有相互監督，舉報歪風(fēng)邪氣之責。真實(shí)舉報屬實(shí)的店方給予獎勵并替其保密。
訂餐制度
一、電話(huà)訂餐
1.接電話(huà)人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。
2.接電話(huà)使用規范用語(yǔ)：“您好，大悅老火鍋”。
3.記錄內容：根據就餐人數、準確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話(huà)、預訂桌數及區域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)(15-30分鐘)，本店有權另作安排。
4.通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做準備。
二、來(lái)客訂餐
1.有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應問(wèn)清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數，以及預訂桌號，全部作好記錄。
2.通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做好準備。
電話(huà)管理制度
1、吧臺電話(huà)專(zhuān)用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，吧臺人員、員工，不準隨便使用此電話(huà)，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話(huà)。
2、吧臺電話(huà)在上班時(shí)間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽(tīng)。
3、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽(tīng)電話(huà)，哪有電話(huà)找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來(lái)，特殊情況例外。
如何接聽(tīng)電話(huà)
1.電話(huà)響起三聲之內,拿起話(huà)筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?
2.注意事項:通話(huà)是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話(huà),話(huà)筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語(yǔ)問(wèn)候客人,聲調自然。
3.傾聽(tīng)注意事項:仔細聆聽(tīng)客人通話(huà)內容,準確掌握客人談話(huà)內容,要記清并重述客人提問(wèn)再確認,并做好記錄。
4.如果當時(shí)回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話(huà)，姓名，在一定的時(shí)間內答復。
5.向客人致謝，結束談話(huà)時(shí)，必須對方掛斷電話(huà)自己才掛斷，必須輕拿輕放。
會(huì )議制度
1.每月由店方經(jīng)理召開(kāi)一次全體員工大會(huì )，對餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表?yè)P先進(jìn)，鼓勵后進(jìn)。
2.每周由店方經(jīng)理定期召開(kāi)領(lǐng)班以上行政工作例會(huì )。就當周以來(lái)出現的問(wèn)題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運技能等相關(guān)內容。
3.每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開(kāi)兩次班前會(huì )，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00
注：
A、班前會(huì )一定要嚴肅開(kāi)會(huì )時(shí)間
B、領(lǐng)班及主管負責檢查員工的儀容儀表
C、聽(tīng)從主管及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴。
D、班前會(huì )的內容：列隊點(diǎn)名總結昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，個(gè)人衛生情況儀容儀表，心情情緒的調整。
衛生管理制度
餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛生和個(gè)人衛生進(jìn)行檢查，并作記錄。
一、個(gè)人衛生標準
1.做到勤洗手、剪指甲、不留長(cháng)指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服、刷牙。
2.工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無(wú)皺紋、破損或開(kāi)口的地方要補好。
二、環(huán)境衛生標準
1.餐廳店堂要每日打掃，公共區域;確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。
2.玻璃門(mén)窗：要保持清潔、白亮。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。
4.地面;無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。
5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。
6.桌椅：無(wú)灰塵無(wú)油漬
7.燈具：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲(chóng)、清除敗葉和雜物。
8.檫洗，無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛生
1.洗凈后光潔明亮，沒(méi)污點(diǎn)油跡。
2.能夠按規格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進(jìn)行統一的消毒一次。
四、工作衛生
1.上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
大堂管理制度
1、各工作崗位，統一服從主管經(jīng)理管理調動(dòng)。
2、著(zhù)裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話(huà)，粗話(huà)。
3、遵守《食品衛生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。
4、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書(shū)看報。
5、不準在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌，賭博，抽煙和赤膊。
6、顧客未走完，值班員工不得離開(kāi)或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
7、拾金不昧，發(fā)現顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。
8、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(cháng)流水，長(cháng)亮燈，長(cháng)明火，吃員工餐做到不浪費。
9、不拉幫結派，搞小團體，小幫派，不說(shuō)閑話(huà)，小話(huà)，氣話(huà)，不挑撥是非。
10、嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話(huà)，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話(huà)不得超過(guò)三分鐘。
11、以上各條希望全體員工自覺(jué)遵守，如違規分別給予罰款5-50無(wú)，無(wú)薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關(guān)處理。
店面管理制度 篇3
一、收貨。
1、所有進(jìn)庫并負有保管責任的物品[包括銷(xiāo)售商品，促銷(xiāo)品，促銷(xiāo)展架工具或宣傳物資]，均由庫管認真驗收，嚴格核對。
2、驗收貨過(guò)程中，如發(fā)現實(shí)收數量和價(jià)格與廠(chǎng)家發(fā)貨單中任何一項有出入，應立即向負責人反映并核實(shí)。如外觀(guān)嚴重損壞或數量不符，在征得負責人同意后有權拒收貨物。如庫管收貨不負責，造成所收的損壞貨物積壓，滯銷(xiāo)，品種或規格不符，少收貨等情況，由庫管承擔相應的賠償。如是自己倉庫轉貨，數量與品種與單據不符，也應當時(shí)核對后修改。否則不與收貨。收貨手續是庫管與發(fā)貨司機確認無(wú)誤后共同在收貨單上簽字，再交由會(huì )計登記入賬。如是早上現進(jìn)現賣(mài)的貨，收貨時(shí)應詳細檢查品牌，件數，價(jià)格。如發(fā)現價(jià)格有變動(dòng)，應立即打電話(huà)告知負責人征得同意以后方才簽收。如果簽收以后才發(fā)現進(jìn)貨價(jià)格高于原來(lái)進(jìn)貨價(jià)格，中間差價(jià)由倉管自己賠償。如發(fā)現所收貨物的品牌也有變動(dòng)。也應通知負責人。征得同意后再簽收。
3、貨物入庫前，庫管應根據品種，規格，數量以及銷(xiāo)售進(jìn)度，合理安排堆碼，分片，分區，分貨架碼放。以方便發(fā)貨，存貨和盤(pán)點(diǎn)。
4、庫管要協(xié)同司機和搬運工上下貨物，要輕拿輕放，堆放整齊，以免造成貨物破損或丟失。否則誰(shuí)的責任誰(shuí)負責照價(jià)賠償。庫管沒(méi)有指出責任人，由庫管自己賠償。
二、發(fā)貨
1、收，發(fā)貨時(shí)，庫管必須在場(chǎng)。發(fā)貨應嚴格按照先進(jìn)先出的原則，以免造成積壓或過(guò)期貨。
2、庫管早上出民院的貨，必須按頭一天整理出來(lái)的總單，把貨提出來(lái)。再按會(huì )計打好的銷(xiāo)售單一家一家地配貨，配好的貨放在門(mén)口處，對單復驗后簽字，再由司機對單復驗一遍后簽字裝車(chē)，銷(xiāo)售單上必須由庫管和司機兩個(gè)人驗貨并簽字后方可發(fā)貨。
3、尚未入庫的產(chǎn)品不得發(fā)貨，以免弄錯賬目。如確需緊急發(fā)貨，應同時(shí)辦理入庫和建賬手續并開(kāi)據出庫單。
4、若發(fā)出去的貨出現多發(fā)，立即招回貨物，若出現少發(fā)貨或發(fā)錯，立即彌補修改相應的價(jià)格。多發(fā)少發(fā)或發(fā)錯，查實(shí)一次五十元罰金。若私下處理或變賣(mài)，扣除當月工資并開(kāi)除。
三、報貨
庫管每天根據民院和其它客戶(hù)的要貨情況，整理出一個(gè)總的報貨計劃，再報由倉庫主管安排配貨到店里。如果自己倉庫沒(méi)有的.貨，由會(huì )計打電話(huà)到華硒比較下價(jià)格后自己叫貨。講價(jià)不下來(lái)的偏高的貨物，報由負責人負責叫貨。
四、積壓，滯銷(xiāo)產(chǎn)品管理
庫管應將連續一個(gè)月未銷(xiāo)售或銷(xiāo)售情況不好的貨物，或者因庫存日久的貨物，列入積壓滯銷(xiāo)存品，做好記錄并做好登記。隨時(shí)提醒會(huì )計和出納與司機推銷(xiāo)。有客戶(hù)需要，申請負責人同意后折價(jià)變賣(mài)。嚴禁私下處理或變賣(mài)。若發(fā)現扣除當月工資并開(kāi)除。
店面管理制度 篇4
一、店長(cháng)的職責：
1、制定店面管理制度并嚴格執行
2、時(shí)時(shí)注意店面的擺設整齊有序，人員服裝統一
3、定期舉行銷(xiāo)售及心態(tài)培訓，增加員工積極性，保持公司員工的激昂士氣
4、每天空余時(shí)間舉行集體學(xué)習，增加員工的產(chǎn)品知識熟悉程度
5、制訂每個(gè)月的銷(xiāo)售計劃，制訂激勵制度，確保任務(wù)完成
6、監督庫存表、銷(xiāo)售表、銷(xiāo)售排行表每天更新
7、分析任務(wù)完成情況，幫助員工把握銷(xiāo)售方法，激勵員工完成任務(wù)
8、不定時(shí)舉行集體活動(dòng)，增加員工凝聚力
9、監督回訪(fǎng)的順利進(jìn)行，對回訪(fǎng)的結果進(jìn)行深入分析，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)處理
10、每周舉行有效的例會(huì )，對工作的安排及問(wèn)題解決方案作公布
11、必須時(shí)時(shí)對市場(chǎng)進(jìn)行調查，了解對手狀況，針對對手作出促銷(xiāo)方案
12、必須時(shí)時(shí)關(guān)注庫存狀況，對積壓品作出處理方案，上報公司，獲批準后馬上實(shí)現
13、堅持每個(gè)周末進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)
14、關(guān)懷新來(lái)員工，讓新員工有歸屬感
15、時(shí)常更新各類(lèi)報價(jià)及資料，為銷(xiāo)售員作好銷(xiāo)售基礎。
二、激勵方案：
(一)、任務(wù)方案：
1.獎金構成：分成兩塊，銷(xiāo)售占七成，利潤占三成;
2.計算公式：銷(xiāo)售-銷(xiāo)售提成基數×0.7×銷(xiāo)售完成率提成×銷(xiāo)售量，利潤-銷(xiāo)售提成基數×0.3×銷(xiāo)售完成率提成×銷(xiāo)售量
3.利潤任務(wù)公式：個(gè)人計劃銷(xiāo)量×300
4.完成提成率：150%-1.5，100%-1.2，80%-1，60%-79%-0.8，60%以下0.5
5.獎金=銷(xiāo)售提成+利潤提成
(二)、周冠軍獎勵方案：
1.每周銷(xiāo)量最高者為銷(xiāo)量冠軍，獎勵50元。
2.當周個(gè)人銷(xiāo)售量最低標準為3臺，低于3臺無(wú)獎勵。
3.如當周有2人以上銷(xiāo)售數相同，則按利潤計算，利潤高者得。
(三)、積分獎勵方案：
能做到以下條例者，每次可獲相應分數積分，最快積到100分者獎勵50元，每次獎勵后所有積分清零。
1.努力工作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，獲得顧客表?yè)P者。10
2.開(kāi)會(huì )做好自我總結，提出合理建議者。10
3.在服務(wù)工作中，創(chuàng )造優(yōu)異成績(jì)?yōu)槠髽I(yè)贏(yíng)得較高聲譽(yù)者。10
4.品格高尚，拾金不昧者。10
5.出勤滿(mǎn)，表現突出，超額完成工作任務(wù)者。10
6.提出創(chuàng )造性建議，試行后卓有成效的。20
7.防火防盜防潮，防止重大事故發(fā)生，成績(jì)顯著(zhù)者。20
8.銷(xiāo)售技巧熟練，當月銷(xiāo)售額名列前茅。10
9.對改善公司的經(jīng)營(yíng)管理，提高銷(xiāo)售與服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。20
三、處罰制度：
(一)、扣分處罰：
員工如有下列過(guò)失之一，每次扣10分，扣滿(mǎn)30分的，罰款20元。
1.未經(jīng)領(lǐng)導批準，私自調班，調休。
2.不規范穿戴工作服、工號牌。
3.上班時(shí)間看電影、聊私人QQ及干其他與工作無(wú)關(guān)的事。
4.隨地吐痰、亂扔雜物者。
5.營(yíng)業(yè)區衛生不合格，樣品保養差，擺放凌亂，對當天值日者處罰。
6.對公司發(fā)放的營(yíng)業(yè)物品、促銷(xiāo)用品不妥善保管者。
7.不遵守服務(wù)規范，重點(diǎn)提醒，仍不改正者。
8.解決售后服務(wù)不熱情反被顧客投訴。
9.將個(gè)人情緒帶到賣(mài)場(chǎng)，因個(gè)人情緒影響工作。
10.對產(chǎn)品價(jià)格和數據不熟悉。
11.上班時(shí)間在工作場(chǎng)所吸煙。
12.點(diǎn)庫存出現差錯，并未能及時(shí)更正的.。
13.上班時(shí)間在公司吃早餐。
14.未能按時(shí)完成上級交辦工作。
15.做工作互相推諉，導致?tīng)巿滩⒉荒芡瓿晒ぷ鞯摹?/p>
(二)、遲到處罰：
1.遲到一次扣發(fā)全勤獎50元。
2.遲到3次以下扣5元/次，3次以后10元/次，6次以后20元/次。
(三)、員工如有下列過(guò)失之一罰款30元。
1.擅離崗位工作崗超過(guò)30分鐘。
2.不服從店長(cháng)的工作安排、不守崗位，消極怠工者。
3.不及時(shí)報告遺失或缺少的財物。
4.搬弄是非、誹謗他人，影響他人團結。
5.營(yíng)業(yè)高峰時(shí)不能協(xié)助妥善招呼顧客者。
6.因工作失誤造成公司損失(損失嚴重予以開(kāi)除并追究相應責任)。
(四)、員工如有下列過(guò)失之一，罰款50元。
1.無(wú)故曠工半天至一天者。
2.嚴重違反公司規章制度和最新服務(wù)規范要求者。
3.服務(wù)態(tài)度惡劣，引起顧客投訴。
4.侮辱、辱罵、恐嚇、威脅同事或與顧客吵架。
5.玩忽職守，造成惡劣影響或一定經(jīng)濟損失。
6.故意損壞公司財物者。
7.擅自更改、撕毀或遺失報表原始記錄者。
8.多次違反公司紀律，屢教不改者。
9.與主管、顧客發(fā)生爭吵。
四、員工有如下列過(guò)失之一，將作開(kāi)除處理。
1.連續曠工3天(含)以上或累計全月累計曠工5天，一年曠工達12天者。
2.在店內打架鬧事者。
3.未經(jīng)批準私自外出兼職者。
4.煽動(dòng)怠工、罷工者。
5.貪污、盜竊公司財物。
6.有意泄露公司商務(wù)機密。
7.對同事進(jìn)行暴力威脅恐嚇。
8.無(wú)故損毀公司財物，造成重大損失。
9.損毀、涂改、遺失重要文件資料年內兩次(含)以上者。
10.偽造、盜用公司印章者。
11.攜帶刀、槍或其他違禁品、危險品入工作場(chǎng)所者。
12.擅離職守使公司蒙受損失者。
13.觸犯國家刑法。
店面管理制度 篇5
一、店面員工管理規定
1、衣著(zhù)整齊干凈，女性不濃妝艷抹，男性不留長(cháng)發(fā)，男女均不得染彩色頭發(fā)；
2、當班員工負責打掃和維護門(mén)店衛生，收銀臺不得放置非公物件；
3、早班員工逐一檢查貨架，確保整齊，安全，將散放的商品歸回原位；
4、微笑服務(wù)，顧客一進(jìn)店即向其問(wèn)好“歡迎光臨”，顧客出店“歡迎下次光臨”；
5、當班人員按要求做好交接班記錄（貨款、報表）。上晚班的員工負責統計并記錄當日顧客到訪(fǎng)情況（統一制表），每周進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)；
6、當班人員所收的貨款及時(shí)上交店長(cháng)，店長(cháng)于每日14點(diǎn)扎帳并將所收貨款存入公司賬戶(hù)。店長(cháng)休假則由客服經(jīng)理操作此流程。
7、員工在賣(mài)場(chǎng)內不允許出現惡性競爭，一經(jīng)發(fā)現將給予警告，累犯考慮開(kāi)除，因服務(wù)態(tài)度惡劣引起顧客投訴的由當事人承擔責任，如若累犯考慮開(kāi)除；
8、員工在賣(mài)場(chǎng)內不得靠貨架站立，非特殊情況不得使用公話(huà)撥打私人電話(huà)；
9、積極參加公司組織的各項集體活動(dòng)；
10、新進(jìn)的員工進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)試崗七天，試用期滿(mǎn)合格由客服經(jīng)理安排上班；
二、商品管理規定
1、一般商品展示
�。�1）展示面統一，時(shí)刻保持豐滿(mǎn)且整齊；
�。�2）重和易碎商品應盡量放置在下層；
�。�3）錯置商品及時(shí)調整；
�。�4）貨架頭的標準：
1）貨架頭60％布置新移庫商品，40％布置大量暢銷(xiāo)商品；
2）同類(lèi)商品放在相鄰貨架頭；
2、店內商品補充
�。�1）一種商品門(mén)店已售完，則安排其它商品上架，貨架上不能留有明顯空白；
�。�2）做好門(mén)店商品進(jìn)銷(xiāo)存管理，及時(shí)補充庫存；
3、店面整理
�。�1）保證店面干凈、整潔及清晰的`面貌；
�。�2）扔掉空箱，先進(jìn)先出原則；
�。�3）嚴格執行商品到貨操作流程（驗收，盤(pán)點(diǎn)，陳列，商品安全）
9、退貨
�。�1）商品滯銷(xiāo)或過(guò)季，盡快退貨；
�。�2）退貨程序：1）店面人員將有關(guān)商品撤出；2）退貨商品送至成都倉庫。
三、考勤制度
1、遲到、早退
遲開(kāi)或早關(guān)門(mén)店導致的物管罰款由當事人自行承擔。
2、曠工
曠工4小時(shí)以?xún)蓉摴膭?0元，一天曠工滿(mǎn)4小時(shí)，扣發(fā)當天的應發(fā)薪資。多次曠工開(kāi)除。
3、調班
調班需經(jīng)客服經(jīng)理同意，擅自調班一次扣10元，第二次扣20元。
4、病假
病假超過(guò)一天的，須提供病歷證明，因突發(fā)急病不能上班的，可用電話(huà)告知客服經(jīng)理或店長(cháng)。
5、事假
員工因私事請事假超過(guò)1天，須向客服經(jīng)理提出書(shū)面申請(格式和情況說(shuō)明一致)。
6、加班
加班工資標準：法定假日加班為基本工資的3倍。
店面管理制度 篇6
一、銷(xiāo)售人員行為規范
1、儀表
�。�1）注意保持個(gè)人衛生。
A、統一著(zhù)裝及工號佩戴、做到干凈無(wú)污、無(wú)皺。
B、發(fā)型不宜太夸張、包括頭發(fā)顏色及形狀，女士統一佩戴發(fā)夾、不能披頭散發(fā)。
C、女士化妝要適宜，不宜濃妝，不宜佩戴太大的耳環(huán)。
D、不能留長(cháng)指甲、不能涂帶色的指甲油。
2、顧客進(jìn)店必須做到文明接待顧客、顧客離店必須做到禮貌送客出門(mén)，顧客進(jìn)店全體員工必須以站立姿勢接待、并有迎賓口號不得在接待顧客時(shí)嬉戲打鬧或接打電話(huà)
3、有強烈的責任感、工作認真、積極主動(dòng)、具備良好的.營(yíng)銷(xiāo)態(tài)度，認真、細心的對顧客進(jìn)行產(chǎn)品介紹，不能過(guò)于夸大公司產(chǎn)品性能。
�。ㄒ陨现贫冗`反處罰：違反一次、面對制度牌默哀10分鐘、以每10分鐘疊加。如屢犯不改者，處以重罰）。
二、考勤制度
1、公司規定上班時(shí)間為：早上8點(diǎn)30分—下午6點(diǎn)30分加班時(shí)間為下午6點(diǎn)30分—晚上9點(diǎn)。公司正休時(shí)間為每月3天。請假必須提前半天通知各部門(mén)經(jīng)理、必須以書(shū)面請假的方式請假。不能口頭請假，超假不得超過(guò)2天，如有特殊事情需提前通知各部門(mén)經(jīng)理，病假超過(guò)3天的必須提供醫院證明（礦工者按一天120元處罰并不享有滿(mǎn)勤獎勵及公司季度評比獎勵、連續礦工3天除扣當天礦工處罰外還不享有當月提成，情節嚴重的直接勸退）。
2、遲到、早退公司全體員工必須執行打卡上下班制度，不得以任何理由拒打卡，未打卡一次罰款10元，特殊情況需向所屬部門(mén)經(jīng)理或主管說(shuō)明。遲到標準：按正常上班時(shí)間為限，超過(guò)5分鐘算遲到，遲到一次罰款10元，超過(guò)40分鐘按曠工處理，早退：未到規定下班時(shí)間提前下班者第一次警告，后按每次10元罰款處罰。
三、紀律
1、尊敬領(lǐng)導、服從管理。同事間要互幫互助、團結友愛(ài)，嚴謹相互詆毀有關(guān)產(chǎn)品或某人。
2、上班時(shí)間嚴謹吃零食、抽煙、酗酒、化妝、看與產(chǎn)品無(wú)關(guān)的書(shū)籍或視頻。
3、嚴謹上班時(shí)間說(shuō)粗話(huà)、叫別人外號、不能擅自離崗。 4、嚴謹使用產(chǎn)品看電視或書(shū)籍、及時(shí)清查手機是否有電，保持手機的正常開(kāi)機。
5、保證所屬區域的衛生、必須做到地上無(wú)雜物、柜臺無(wú)塵、保持所屬的柜臺及陳列物整潔
以上違反者1次面對制度牌默哀20分鐘并抄寫(xiě)制度牌1次以此疊加（每次罰款20元）
四、獎勵制度
1、滿(mǎn)勤：一個(gè)月內不遲到、不早退、無(wú)曠工、無(wú)顧客投訴獎勵160元
2、每三個(gè)月進(jìn)行評選優(yōu)秀員工，獎勵300元；（條件：必須全勤員工、業(yè)績(jì)名列前三位者、無(wú)客戶(hù)投訴者）
店面管理制度 篇7
為了創(chuàng )造一支以公司利益至高無(wú)上準則，建立高素質(zhì)、高水平的團隊，更好地服務(wù)于每一位客戶(hù)，公司制定了以下嚴格的管理規章制度，望各位員工自覺(jué)遵守!
一、準時(shí)上下班，不得遲到。不得早退。不得曠工。
二、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作。
三、上班第一時(shí)間打掃檔口衛生，整理著(zhù)裝，必須做到整潔干凈。員工需畫(huà)淡妝，精力充沛!
四、上班時(shí)不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺(jué)而影響本公司形象。
五、員工本著(zhù)互尊互愛(ài)、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠實(shí)本分的精神尊重上級、有何正確的建議或想法用書(shū)寫(xiě)文字報告交于上級部門(mén)，公司將做出合理的回復!
六、服從分配服從管理、不得損毀公司形象、透露公司機密。
七、工作時(shí)不得接聽(tīng)私人電話(huà)，手機應調為靜音或震動(dòng)。
八、認真聽(tīng)取每位客戶(hù)的'建議和投訴、損壞公司財物者照價(jià)賠償，偷盜公司財物者交于公安部門(mén)處理。
九、員工服務(wù)態(tài)度：
1、熱情接待每位客戶(hù)，做好積極、主動(dòng)、熱誠、微笑的服務(wù)。
2、盡快主動(dòng)了解服裝。以便更好的介紹給客戶(hù)。
十、員工獎罰規定：
1、全勤獎勵每月30元，遲到、早退、每分鐘扣罰1元。曠工一天扣罰120元，工作時(shí)間不允許請假，請假一天扣除當日工資，未經(jīng)批準按曠工處理。病假必須出具醫院證明，前三天扣除當日工資的30%，之后每天扣除當日的工資。
2、每三個(gè)月進(jìn)行優(yōu)秀員工獎勵，獎勵200元。(條件：必須全勤員工、業(yè)績(jì)突出、無(wú)客戶(hù)投訴者、無(wú)拒客者。無(wú))客戶(hù)投訴或與客戶(hù)發(fā)生爭吵將取消本次獎勵，一次扣罰30元。
3、上班時(shí)不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺(jué)而影響本公司形象，違者扣罰10元/次。上班有客戶(hù)在時(shí)不得接聽(tīng)私人電話(huà)不得發(fā)短信聊天，手機應調為靜音或震動(dòng)，違者扣罰5元/次。
4、必須服從分配、服從管理，違者扣罰30/次。私下使用本公司電腦者扣罰50/次。
5、透露公司機密(產(chǎn)品原價(jià)、客戶(hù)檔案、)查明屬實(shí)將扣除當月工資的60%。
十一、入職條件：
1、填寫(xiě)員工入職表，按入職須知執行規定。
2、需交身份證復印證。
3、工作期間必須遵守本公司規章制度。
十二、辭職條件：
1、員工辭職必須提前3個(gè)月提呈辭職報告，書(shū)寫(xiě)詳細理由批準后方可離職，離職只發(fā)放工資。
2、未滿(mǎn)1個(gè)月而要離職者只發(fā)放工資的60%。
十三、辭退員工將不發(fā)放任何工資待遇，辭退條件如下:
1、連續曠工3次/月。
2、拒客或與客戶(hù)發(fā)生爭吵3次/月。
3、泄露本公司機密1次/月。
4、偷盜本公司財物者。
十四、員工離職、辭退后在兩年內不得向外透露本公司商業(yè)機密，如對本公司造成不良后果責任將由對方負責，并向有關(guān)單位提起訴訟!
公司宗旨：敏銳觀(guān)察和自我創(chuàng )新，以時(shí)尚品質(zhì)、潮流為產(chǎn)品風(fēng)格，以信譽(yù)、創(chuàng )新、完美經(jīng)營(yíng)為理念，以包裝精美、質(zhì)量上乘、價(jià)格合理、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)良好為追求目標。
店面管理制度 篇8
一、員工守則
1、熱愛(ài)企業(yè)，努力學(xué)習，熟悉本職業(yè)務(wù)知識，懂得相關(guān)業(yè)務(wù)內容。
2、樹(shù)立良好的個(gè)人形象，具備頑強的工作作風(fēng)，培養良好的道德品質(zhì)。
3、講信譽(yù)、有自信、有愛(ài)心、有責任感：
4、尊敬領(lǐng)導、精誠團結、互敬互助、維護公司利益，保守公司機密，樹(shù)立良好的企業(yè)形象。
5、認賢為師，勤奮工作，為惠博發(fā)展做貢獻。
二、行為規范
儀表儀容
服務(wù)企業(yè)的員工直接與顧客接觸，在顧客眼中個(gè)人即代表公司，因此要求員工注重儀容儀表，并牢記下列規定。
1、員工上班時(shí)要統一穿著(zhù)本崗工作服;
2、員工要每天修面，發(fā)長(cháng)不超過(guò)耳朵和衣領(lǐng);
待人處事
1、不論認識與否，只要問(wèn)到必須熱情禮貌，使對方得到滿(mǎn)意答復;
2、本人能夠處理的事應立即處理，處理不了的要耐心向客人解釋;
3、不在外人面前發(fā)泄對公司或同事的不滿(mǎn);
4、非本職范圍內的事，不隨意解答、許諾;
服務(wù)標準
顧客是企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的血液，是員工的衣食父母。顧客并非有求于我們，而是我們有求于顧客。為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是我們終身追求、引以自豪的工作。
1、顧客合理的要求一定要滿(mǎn)足，我們的責任是為其提供所需的幫助。
2、尊重顧客，用希望別人對待你的態(tài)度禮遇顧客。
3、學(xué)會(huì )控制自己，不將不良情緒帶到工作場(chǎng)所和顧客面前。
4、急顧客所急，用最短的時(shí)間為顧客解決問(wèn)題。
5、對看一看的顧客同樣熱情服務(wù)，他們是潛在的顧客，我們的態(tài)度將促使其購買(mǎi)。
6、某項工作對我們來(lái)說(shuō)是千百次的重復，但顧客卻可能是第一次光臨。因此，始終要精神飽滿(mǎn)。顧客有時(shí)提出的要求不是份內的工作，但仍應盡最大努力予以幫助，不能推諉。在服務(wù)中保持真誠的微笑。
三、工作時(shí)間規范
考勤是加強管理、嚴肅公司紀律的'重要組成部分，也是提高工作效率和公司效益的重要保障。
考勤規定
遲到或早退：一小時(shí)內視為遲到或早退，超過(guò)—小時(shí)計為曠工。本月遲到早退累計三次計為曠工一天。每月兩天休息日,如不休算滿(mǎn)勤(獎勵50元)跟當月工資走。遲到、早退：每次扣罰5元;事假：病、曠工(當月工資/30)元/天;
1、上班：
早晨((7.30)按時(shí)到崗、上崗前換好工作服;每天打掃衛生責任區，按當日工作計劃逐條安排落實(shí);不聊天、有序、高效地工作;離崗外出，要報告領(lǐng)導。
2、下班：
下班(6.00)不早退，設備用具擺放整齊;工作間打掃干凈;換下工作服;拔掉電源插銷(xiāo)，關(guān)好燈、門(mén)、窗，安全離崗。
3、工作紀律要求：
1、工作時(shí)，避免互相打鬧，不得大聲叫喊，不得玩手機聽(tīng)音樂(lè )等影響工作的事。
2、養成文明衛生的良好習慣，糾正不良舉止，維護公共場(chǎng)所衛生。
3、在為顧客服務(wù)時(shí)，禁止咀嚼口香糖、吃零食;
4、公司希望員工能相互理解，加強溝通，協(xié)商解決矛盾。
四、員工離職制度
1、提前三十天公司呈交書(shū)面辭職報告。經(jīng)公司經(jīng)理簽署意見(jiàn)后，通知本人。 2‘辭職報告未經(jīng)公司領(lǐng)導批準前，員工必須堅守崗位，正常上班。若私自離崗或消極怠工，公司將按制度予以處罰。(扣發(fā)工資)
3、事假：?jiǎn)T工因私事確需本人處理，須提前一天按批假權限向領(lǐng)導提出申請，并填寫(xiě)請假單，經(jīng)批準后方算準假。來(lái)不及請假時(shí)，應用電話(huà)向領(lǐng)導請假，經(jīng)批準方可休假，事后補辦請假手續。
五、獎懲制度
獎勵是公司依據員工的貢獻及企業(yè)的效益，給員工發(fā)放的獎勵金，是企業(yè)激勵員工努力工作的方式之一，是員工收入的重要組成部分。獎勵是成績(jì)的體現、進(jìn)步的動(dòng)力、激勵的措施。
懲罰是對出錯員工的教育、有錯必糾的原則，鼓勵有錯必改，公司按半年扣罰積分計算，在罰分的同時(shí)并處經(jīng)濟處罰，每扣1分處罰5元。
注：被罰分者，半年為一個(gè)期限，半年期限：屆滿(mǎn)扣分未到20分者，可以撤銷(xiāo)其積分累計。半年中積分滿(mǎn)20分或超過(guò)20分者，均以除名論處。
積分的劃檔：
有下列行為一次扣罰1分，并處警告處分：
1、上班時(shí)未按規定著(zhù)裝或儀表儀容不符合要求，未佩戴胸卡。
2、上班時(shí)串崗。
3、不愛(ài)護公物(未造成損壞)。
4、在顧客面前大聲喧嘩、和顧客講話(huà)聲高或指手劃腳。
5、長(cháng)時(shí)間接打私人電話(huà)。
6、對比較挑剔的顧客表現出不耐煩。
7、責任區衛生不符合工作規范要求。
有下列行為一次扣罰2分，并處嚴重警告處分：
1、未經(jīng)領(lǐng)導批準中止工作，擅離崗位。
2、工作期間干私事、吃零食。
3、在接待工作中出現冷(態(tài)度冷漠)、硬(語(yǔ)言生硬)、頂(頂撞顧客)、推(推卸責任)等現象。
4、工作時(shí)間睡覺(jué)者。
6、對非本職但有益于公司的工作不協(xié)助者。
7、不服從領(lǐng)導的合理指令及分派的工作。
8、對顧客、同事污言穢語(yǔ)，不講禮貌;
9、無(wú)事生非，挑撥離間，損害同事之間團結。
10、接待顧客不主動(dòng)。
有下列行為一次扣罰5分，并處記過(guò)處分：
1、未獲得允許擅自駕駛、操作顧客車(chē)輛者。
有下列行為一次扣罰20分，并予以除名處理：
1、在工作場(chǎng)所打架毆斗。
2.不服從公司指令，以致造成嚴重后果者。
對違紀的員工可根據其表現，予以留職察看處分。
員工有下列情況之一，應賠償公司損失：
1、員工損壞公司物品，視情節輕重予以處罰;故意損壞的加倍罰款，無(wú)意損壞的視情況予以賠償。
2、未獲得允許擅自駕駛、操作顧客車(chē)輛，造成車(chē)輛財產(chǎn)損失。
店面管理制度 篇9
第一章總則
第一條、為加強公司的人事管理，明確人事管理權限及人事管理程序，使公司人事管理工作有所遵循，特制定本制度。
第二條、適用范圍：本規定適用公司全體員工，即公司聘用的全部從業(yè)人員。
第三條、除遵照國家有關(guān)法律規定外，本公司的人事管理，均依本制度規定辦理。
第二章任用
第一條、所有招聘錄用的新員工正式上班當日先報到，報到的日期，即起薪日。
第二條、報道當天所有新員工須攜帶：兩張一寸免冠照片;身份證原件和復印件;學(xué)歷證明原件和復印件。
第三條、員工試用
1、新員工一般有三個(gè)月的試用期。
2、新員工試聘期間可以請事假和病假，但試聘期按請假天數順延。試用期上班不足三天的員工要求辭職，沒(méi)有工資。
3、新員工在試用期間曠工一次或遲到早退累計三次(含三次)以上，即隨時(shí)解聘。
4、其它獎罰按相應的規章制度辦理，1—30日為計算月，每X日為薪金發(fā)放日。
第四條、調遷
1、基于業(yè)務(wù)上之需要，可隨時(shí)調遷員工之職務(wù)或服務(wù)地點(diǎn)，員工不得借故推諉。
2、調任人員應依限辦理交代并報到完畢，如人員逾限三日，即視同自動(dòng)辭職。
3、調任人員在接任者未到前離職時(shí)，其所遺職務(wù)由領(lǐng)導指定之其他人員代理。
4、調任人員之薪給自到新職日起，按日計算。
第三章服務(wù)
第一條、服從分配服從管理、不得損毀店面形象、透露店面機密;精神飽滿(mǎn)地進(jìn)入工作狀態(tài)，不得面帶倦意，坐姿、立姿都要做到大方得體。
第二條、熱情接待每位客戶(hù)。微笑是每個(gè)銷(xiāo)售人員的基本表情，面對客戶(hù)應表現出熱情、真誠、親切、友好、專(zhuān)業(yè)，不準不理不睬。
第三條、了解各產(chǎn)品的性能，向客戶(hù)合理的介紹。(工作中---不好意思!請稍等!對不起!走路輕、說(shuō)話(huà)輕)
第四條、認真聽(tīng)取每位客戶(hù)的建議和投訴、損壞公司財物者照價(jià)賠償，偷盜公司財物者交于公安部門(mén)處理。
第四章獎罰
第一條、衛生區域不清潔扣罰5元/次，工作完畢后未整理干凈者扣罰5元/次。
第二條、上崗時(shí)不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺(jué)而影響本公司形象，違者扣罰10元/次。
第三條、必須服從分配、服從管理，違者扣罰30/次;私下使用本公司電腦者扣罰50/次。
第四條、透露公司機密(產(chǎn)品原價(jià)、客戶(hù)檔案)查明屬實(shí)將扣除當月工資的60%。
第五條、上班不得遲到、早退、礦工;上崗時(shí)不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺(jué)而影響本店面形象;遲到30分鐘扣50元，30分鐘之后扣100元，早退人員扣100元，曠工一天扣除三天工資，曠工三日當自動(dòng)離職處理。遇到惡劣天氣、交通事故等特殊情況，屬實(shí)的，經(jīng)領(lǐng)導批準可不按遲到早退處理。
第六條、工作時(shí)接聽(tīng)私人電話(huà)不得超過(guò)5分鐘，不許用店面電話(huà)打私人電話(huà)，如有違反1次罰款20元，下次再犯則罰款50元。上班時(shí)間不得穿拖鞋，不可在店面內抽煙。
第五章離職與解聘
第一條、公司根據員工的表現或經(jīng)營(yíng)策略，需要解聘員工，應提前五天通知被解職的員工。
第二條、員工要求調離本公司，應提前向領(lǐng)導提出離職申請，在未得到批準前，應繼續工作，不得先行離職，否則扣發(fā)相應工資。
第三條、員工因違反了公司規章制度或試用不合格而被解聘的，由其領(lǐng)導通知被解聘人員辦理離職手續。
第四條、辭退員工將不發(fā)放任何工資待遇，辭退條件如下:
1、連續礦工;
2、拒客;
3、泄露本公司機密;
4、偷盜本公司財物者;
第五條、員工離職、辭退后在兩年內不得向外透露本公司商業(yè)機密，如對本公司造成不良后果責任將由對方負責，并向有關(guān)單位提起訴訟!
第六章員工守則與準則
第一條、員工工作守則包括
1、每位員工都要有高度的責任心和事業(yè)心,處處以公司的利益為重,為公司的發(fā)展努力工作。
2、樹(shù)立服務(wù)意識，始終面向市場(chǎng)，面向用戶(hù),提供具有“國際品質(zhì)、名牌服務(wù)、物超所值”的信息產(chǎn)品。
3、牢記“用戶(hù)第一”的原則，主動(dòng)、熱情、周到的為顧客服務(wù)，努力讓顧客滿(mǎn)意。
4、員工要具備創(chuàng )新能力，通過(guò)培養學(xué)習新知識使個(gè)人素質(zhì)與公司發(fā)展保持同步。
5、講究工作方法和效率，明確效率是企業(yè)的生命，實(shí)行四小時(shí)答復制(即所有上級安排的任務(wù)，均須在四小時(shí)內答復工作進(jìn)度)。
6、要有敬業(yè)和奉獻精神，滿(mǎn)負荷、快節奏、高效率是對所有員工提出的敬業(yè)要求。
7、具有堅韌不拔的毅力，要有信心有勇氣戰勝困難、挫折。
8、要善于協(xié)調，融入集體，有團隊合作精神和強烈的集體榮譽(yù)感，分工不分家。
9、要注意培養良好的職業(yè)道德和正直無(wú)私的個(gè)人品質(zhì)。
10、明確公司的奮斗目標和個(gè)人工作目標。
第二條、員工遵守的行為準則包括：
1、員工應遵守公司一切規章制度。
2、員工應服從公司的組織領(lǐng)導與管理，對未經(jīng)明示事項的處理，應請示上級，遵照指示辦理。
3、員工應盡職盡責、精誠合作、敬業(yè)愛(ài)崗、積極進(jìn)取。
4、員工應嚴格保守公司的經(jīng)營(yíng)、財務(wù)、人事、技術(shù)等機密。
5、遵守四小時(shí)復命制，把1%做到100%。
6、員工不得利用工作時(shí)間從事第二職業(yè)或與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
7、員工不得損毀或非法侵占公司財務(wù)。
8、員工必須服從上級命令，有令即行。如有正當意見(jiàn)，應在事前陳述如遇同事工作繁忙，必須協(xié)同辦理，應遵從上級指揮，予以協(xié)助。
9、在公眾面前做到儀表整潔，舉止端莊，行為檢點(diǎn)，談吐得體。切記每位員工的言行是公司形象和風(fēng)貌的體現。
10、公司內員工之間要團結合作，互相信任，互相學(xué)習，溝通思想，交流感情。
11、遵紀守法，遵守公共道德，對外交往要有理、有利、有節。
第三條、工作時(shí)間八不準：
1、不準聊天、吵鬧;
2、不準無(wú)故離崗、串崗;
3、不準打私人電話(huà)閑聊天;
4、不準唱歌、聽(tīng)音樂(lè );
5、不準看閑書(shū)、玩游戲;
6、不準上班時(shí)間辦私事;
7、不準遲到、早退、曠工;
8、不準瀆職、失職，貽誤公務(wù)。
第七章職責
第一條、崗位職責：
1.維持店內良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jì);
2.嚴格控制店內的損耗;
3.維持店內整齊生動(dòng)的陳列;
4.合理控制人事成本，保持員工工作的高效率;
5.維持商場(chǎng)良好的顧客服務(wù);
6.加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作;
7.審核店內預算和店內支出。
第二條、主要工作
1.全面負責門(mén)店管理及運作;
2.制訂門(mén)店銷(xiāo)售、毛利計劃，并指導落實(shí);
3.傳達并執行營(yíng)運部的工作計劃 ;
4.負責與地區總部及其他業(yè)務(wù)部門(mén)的聯(lián)系溝通;
5.負責門(mén)店各部門(mén)管理人員的選撥和考評;
6.指導各部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷(xiāo)售、服務(wù)業(yè)績(jì);
7.倡導并督促實(shí)行“顧客第一、服務(wù)第一”的經(jīng)營(yíng)觀(guān)念，營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境;
8.嚴格控制損耗率、人事成本、營(yíng)運成本，樹(shù)立“低成本”的`經(jīng)營(yíng)觀(guān)念;
9.進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時(shí)發(fā)放;
10.督促門(mén)店的促銷(xiāo)活動(dòng);
11.保障營(yíng)運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養;
12.負責全店人員的培訓;
13.授權值班經(jīng)理處理店內事務(wù);
14.負責店內其他日常事務(wù)。
第三條、輔助工作：
1.指導其它人員的在職培訓;
2.協(xié)助上級有關(guān)公共事務(wù)的處理;
3.向公司反饋有關(guān)營(yíng)運的信息。
第四條、重大違紀如下：
1、曠工、擅離職守;
2、拒客、與客戶(hù)發(fā)生摩擦，遭客戶(hù)投訴;
3、透露公司機密、不服從管理、分配;
4、偷盜公司財物、損害公司利益;
5、員工之間相互挑撥離間、相互吵鬧。
第八章員工的考勤、休假、請假制度
第一條、實(shí)行每天工作10小時(shí),每月4個(gè)工作日休假。(上午上班時(shí)間為8時(shí)00分，下班時(shí)間為18時(shí)00分)
第二條、考勤實(shí)行打卡制度，員工上、下班均需打卡(共計每日2次)。員工應親自打卡，不得幫助他人打卡和接受他人幫助打卡。
第三條、事假
1、員工請事假必須提前申請，經(jīng)領(lǐng)導同意后，方可休假，否則按曠工處理。
2、事假按照日工資標準扣除。
3、事假可以用加班加點(diǎn)時(shí)間調休，但必須經(jīng)過(guò)領(lǐng)導的批準，經(jīng)批準的調休事假可不扣發(fā)。
4、員工在工作時(shí)間遇有緊急情況需要本人離開(kāi)崗位處理的，不能及時(shí)提前請假的應于3小時(shí)內打電話(huà)通知領(lǐng)導。
第四條、節假
1、下列日期為例假日：
1.1、元旦;
1.2、春節;
1.3、國際勞動(dòng)節;
1.4、國慶節。
2、前條所列假日休息天數應視具體情況而定，但其間之工作應按加班辦理。
本制度如有未盡事宜，可以隨時(shí)做出合理的調整。
公司宗旨：敏銳觀(guān)察和自我創(chuàng )新，以時(shí)尚品質(zhì)、溫馨、潮流為產(chǎn)品風(fēng)格，以信譽(yù)、創(chuàng )新、完美經(jīng)營(yíng)為理念，以包裝精美、質(zhì)量上乘、價(jià)格合理、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)良好為追求目標!
店面管理制度 篇10
(一)個(gè)人的儀表儀容
1)上崗時(shí)工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好鈕扣，不得挽袖，領(lǐng)口與袖口要保持干凈。
2)工號牌要正確佩戴在統一的位置，保持其光亮無(wú)污損。
3)皮鞋要保持清潔、光亮、無(wú)污跡。男員工著(zhù)深色褲，女員工著(zhù)裙裝時(shí)須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，襪口不能低于裙口。
4)男員工頭發(fā)不過(guò)領(lǐng)，不留大鬢角。女員工不留披肩發(fā)，發(fā)型美觀(guān)、大方。保持頭發(fā)清潔、不散亂、無(wú)頭屑、無(wú)異味。
5)經(jīng)常保持面部清潔，男職工不留胡須，女職工要化淡妝。不可用氣味濃烈的香水或潤膚油。
6)務(wù)必經(jīng)常保持手的清潔。指甲短而干凈，不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包扎好。
7)工作時(shí)不準佩戴首飾。
8)員工上崗前和工作時(shí)禁止飲酒或食用有異味的食品。
9)上崗前調節好工作情緒，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎候客人。
(二)服務(wù)程序和規范
1.開(kāi)餐前準備
1)了解情況
(1)了解當日供應的飯菜品種，及當日的短缺品等。
(2)了解餐廳的預訂情況，對預訂的有關(guān)內容要清楚掌握。
(3)知道餐廳目前存在哪些問(wèn)題，應怎樣解決才能在到服務(wù)標準和要求。
(4)了解自己的分工服務(wù)區域，以及服務(wù)工作中的注意事項。
2)準備工作
(1)清潔整理擺設臺面;
(2)清潔餐廳各部位的衛生;
(3)擦試各種餐、茶、酒具和用具;
(4)清點(diǎn)和更換臺布、餐巾等;
(5)按接待規格和要求擺設臺面;
(6)疊出充足的口布花，以保證開(kāi)餐中的使用; (7)調置、填充好各種佐料;
(8)準備開(kāi)茶所用物品。
2.就餐服務(wù)程序
1)客人走進(jìn)餐廳，領(lǐng)位員應主動(dòng)、熱情問(wèn)候，問(wèn)清用餐人數，安排餐位，為客人引位拉椅，遞上菜單或點(diǎn)心單。
2)餐廳服務(wù)員見(jiàn)領(lǐng)位員帶進(jìn)客人后，要熱情問(wèn)候，待客人坐定，遞上毛巾，鋪餐巾，撤筷套，詢(xún)問(wèn)飲用何種飲料酒水。
3)客人確定酒水后，要盡快送上，并為客人斟倒。
4)向客人推薦一些小吃，供其飲酒，并送上佐料。
5)待客人看完菜單后，服務(wù)員應為其主動(dòng)點(diǎn)菜，并借此向客人推銷(xiāo)一些特式菜肴。介紹的同時(shí)，要善于體察客人的心理，揣摸其訂菜的標準、口味及特殊要求，為其提出恰當的建議。
6)客人訂單后，服務(wù)員迅速將菜單送至廚房，并將客人的特殊要求告訴廚師長(cháng)，盡可能滿(mǎn)足客人要求。
7)上菜前，服務(wù)員要將餐桌上的用具擺位進(jìn)行調整，留出足夠的空位，然后再送菜上臺。
8)客只進(jìn)食蝦、蟹等帶殼食物和其它需用手的食物時(shí)，服務(wù)員要在上食品的同時(shí)隨上洗手盅。
9)客人進(jìn)餐后，服務(wù)員要留意食品的上臺次序和時(shí)間的快慢，及時(shí)與廚房取得聯(lián)系，并注意隨時(shí)撤換渣盤(pán)。
10)客人進(jìn)餐中，服務(wù)員要隨時(shí)為客人添加酒水或飲料，直到客人示意不要為止。經(jīng)常更換煙缸。
11)及時(shí)撤掉餐桌上的空盤(pán)，留出空位以便其它菜肴上臺。
12)客人對食品有不滿(mǎn)意的地方，服務(wù)員應及時(shí)報告主管，菜取適當措施，以盡可能使客人滿(mǎn)意。
13)上湯或主食前，服務(wù)員要為客人提供分湯(飯)服務(wù)。
14)待客人用畢菜肴、主食后，服務(wù)員需撤走臺上餐具，只留煙缸或酒杯即可。
15)服務(wù)員主動(dòng)推銷(xiāo)甜品，對�？突騐IP客人，可贈送甜品。
16)甜品上臺后，為客人換上新茶或添茶。
3.餐后的`結束工作
1)客人用餐完畢后，經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員要主動(dòng)征詢(xún)客人意見(jiàn)，詢(xún)問(wèn)是否需要其他服務(wù)(打包食品、叫車(chē)等)。
2)客人要求結賬時(shí)，服務(wù)員應先過(guò)目，檢查無(wú)誤再交給客人結帳，并表示謝意。
3)客人起身時(shí)，主動(dòng)為客人拉椅離座，表示感謝，歡迎再次光顧。檢查客人有無(wú)遺漏物品。
4)客人離開(kāi)后，服務(wù)員要迅速撤臺，并重新擺臺以備再用。 (三)餐廳酒水的控制和管理
1)每日酒水的儲存量是固定的。
2)每日酒水由專(zhuān)人按需求數量填寫(xiě)申領(lǐng)單; 3)經(jīng)餐廳主管審核后，服務(wù)員憑訂單取酒水; 4)每晚由領(lǐng)班盤(pán)點(diǎn)酒柜內存，并鎖好。餐飲店面管理制度篇15
1、食品衛生
1.1餐廳要嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)規定,實(shí)行“四不制度”。
1)不采購腐爛變質(zhì)的原料和成品。
2)不接受腐爛變質(zhì)的原料和成品。
3)不使用腐爛變質(zhì)的原料和成品。
4)不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品。
1.2不采購、不使用無(wú)生產(chǎn)日期,無(wú)保質(zhì)期,無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家的“三無(wú)產(chǎn)品”。對超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品要及時(shí)處理。
1.3餐廳嚴格執行“食品四隔”制度
1)生與熟隔離。
2)成品與半成品隔離。
3)食品與雜物、藥物隔離。
4)食品與天然冰隔離。
1.4餐廳嚴禁收入未經(jīng)檢疫的肉、禽、蛋、生冷原材料和食品。 1.5其他與食品衛生有關(guān)的,餐廳相關(guān)責任人要嚴格遵守;;中華人民共和國食品衛生法>>。
2、炊事人員個(gè)人衛生
2.1炊事人員要做到“四勤”
1)勤洗手
2)勤剪指甲
3)勤洗澡理發(fā)
4)勤換工作服
2.2每年進(jìn)行一次健康查體,凡患有傳染疾病及帶菌者,應立即中斷工作退離餐廳。
2.3不準穿著(zhù)工作服上廁所等其他污染場(chǎng)所,便后要洗手,更換好工作服后,再進(jìn)入餐廳。
2.4出售飯菜時(shí)一律用夾具,帶口罩。
3、餐廳衛生防疫管理
3.1餐廳衛生要做到”四定一包”,即:定人、定位、定標準、定期檢查。劃片包干,責任到人,要人人都管事,事事有人管。
3.2引風(fēng)機、鍋灶、蒸箱、氣鍋等廚具使用完畢后責任人負責將其擦洗干凈要無(wú)飯渣、菜渣,表面無(wú)灰塵、油垢、污跡、清潔衛生。
3.3機械設備、電器設備,使用完畢后責任人要將機內殘余物清理干凈,表面擦洗干凈要無(wú)灰塵、油垢、污跡、清潔衛生。
3.4籠屜、菜筐、盆、鍋等炊具操作人員不得直接將其接觸地面,使用完畢,要負責將其清洗干凈,要無(wú)殘渣、油垢、清潔衛生。
3.5供餐時(shí),衛生工要及時(shí)將餐桌擦干凈,就餐結束后要將餐廳地面、桌面打掃干凈,要做到地面、桌面無(wú)污水、雜物、飯渣、菜渣、灰塵、油垢。
3.6菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完畢后要將其清洗干凈。
3.7餐廳內其他區域的衛生要求,有各衛生區域責任人按照;;衛生檢查標準>>進(jìn)行每天衛生打掃與保潔工作。
3.8對庫房衛生防疫方面的要求,庫管員按《食品衛生法》所述的規定執行。
3.9冷拼間要配備紫外線(xiàn)殺菌燈、空調等設備。要指定專(zhuān)人負責涼菜加工與冷拼間衛生打掃,不具備條件的餐廳嚴禁加工出售涼拌菜。
3.10對水產(chǎn)品、肉類(lèi)操作人員要先清洗干凈再加工,對有異味的要及時(shí)處理。清洗時(shí)要用專(zhuān)門(mén)清洗池分開(kāi)清洗,盛放時(shí)要用專(zhuān)門(mén)器具分開(kāi)盛放。對蔬菜必須遵循先擇后洗再加工的程序,操作人員切菜過(guò)程中對已變質(zhì)部分要及時(shí)切除。
3.11操作人員要將生熟食品分開(kāi),妥善存放。熟食品存放時(shí)要加罩防塵、防蠅、防污染。
3.12剩余飯菜處理方法,對隔夜、隔頓的飯菜餐廳經(jīng)理檢查后對已不能食用的要及時(shí)處理,對可以食用的安排人員加熱熟透后再出售。
4消毒要求
4.1出售、加工食品的工具,洗碗工洗刷干凈后進(jìn)行蒸汽或藥物消毒,然后再在使用。
4.2餐具、竹筷,洗碗工洗涮干凈后進(jìn)行蒸汽或藥物消毒,然后才能使用。
4.3辦公室質(zhì)檢員,及餐廳經(jīng)理負責餐廳的衛生防疫工作檢查: 1)、檢查所進(jìn)的食品原料是否符合衛生要求。
2)、檢查各廚房的工作環(huán)境、工作程序是否符合衛生防疫要求。 3)檢查餐廳的食品、飲料是否在保質(zhì)期內。 4)檢查各處的衛生防疫消毒設施是否齊全、完好。 5)發(fā)現問(wèn)題及時(shí)要求相關(guān)責任人整改。 6)做好檢查情況的記錄。
店面管理制度 篇11
店長(cháng)：負責整個(gè)店面的營(yíng)運管理、包括店面物品陳列、店面衛生、店面辦公設備、店面產(chǎn)品及店面人員管理
導購：負責顧客解說(shuō)產(chǎn)品并促成成交，店面清潔和店面陳列。導購的直接上司是店長(cháng)，故相關(guān)的店面技術(shù)及銷(xiāo)售都必須服從店長(cháng)的統一管理和安排。
1、店員的`職業(yè)素質(zhì)：愛(ài)崗敬業(yè)、嚴以律己、以誠待人、積極工作的心態(tài)、創(chuàng )造
性思維、持續學(xué)習(不達標的一項3分)
2、店面人員的文明規范：著(zhù)裝整齊、大方得體、佩戴胸牌語(yǔ)言文明、行為規范、
克以奉公、誠實(shí)待人、樂(lè )于奉獻、實(shí)現價(jià)值(不達標的一項3分)
3、店面人員的儀容儀表：頭發(fā)：干凈無(wú)異味、不飄然異色、不留怪發(fā)型、手：
無(wú)過(guò)多首飾、無(wú)染指甲，著(zhù)裝：服裝統一、要求干凈、整齊、無(wú)掉扣開(kāi)線(xiàn)處，站立：上身穩定、雙手安放兩側、不要背著(zhù)雙手也不要雙手抱在胸前插入褲袋，身子不要測斜、坐姿端莊、不能翹二郎腿(不達標的一項3分)
4、所有員工早上必須9點(diǎn)上班、9：05由店長(cháng)主持晨會(huì )、分工當天的工作安排、
注意事項(沒(méi)按時(shí)完成一項3分)
5、9:15打掃衛生、檢查辦公設備是否能正常運行(沒(méi)按時(shí)完成的一項3分) 6、17:10開(kāi)始寫(xiě)當天的工作日志、17:20開(kāi)始整理店面、17:30下班(沒(méi)按時(shí)完
成的一項3分)
7、延時(shí)、拖拉、沒(méi)有按時(shí)完成工作任務(wù)的(扣分3分并根據公司損失盡心賠償)
8、嚴守工作時(shí)間、不得遲到、早退，不無(wú)故缺崗(前一項3分、缺崗10分)
9、上班時(shí)間不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一項3分)
10、嚴禁上班時(shí)間聚眾聊天、無(wú)所事事、不得隨意帶來(lái)親戚朋友走訪(fǎng)。離崗超過(guò)十分鐘以上到30分以?xún)认耦A告通知、30分鐘以上到3小時(shí)需向店長(cháng)請假、半天以上到一天請假需向店長(cháng)書(shū)面請假并由經(jīng)理同意(每次考核一項3分)
11、同事之間團結奮進(jìn)、不得相互排斥、造謠，不拉幫結對、分幫派(每次考核一項3分)
12、接待客戶(hù)要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。(每次考核一項3分)
13、嚴禁當著(zhù)客戶(hù)發(fā)牢騷、對客戶(hù)評頭論足、指指點(diǎn)點(diǎn)、不得怠慢客戶(hù)(每次考核一項3分)
備注：所有人員必須執行上述規定、違反一次扣除考核相關(guān)分、店長(cháng)負責執行、經(jīng)理助理進(jìn)行監督、發(fā)現店長(cháng)監督不善、扣除店長(cháng)雙倍考核分。所有罰款從當月工資中扣除
店面管理制度 篇12
1)員工應具有強烈的服務(wù)意識與服務(wù)觀(guān)念，具備高尚的職業(yè)道德，以自身的良好表現共同塑造良好的品牌形象。
2)員工應遵守國家法律法規，遵守公司規章制度，遵守店鋪管理制度。
3)如遇不明事項應服從各級主管領(lǐng)導，與同事合睦相處，對下屬或新進(jìn)員工應親切，公平對待。
4)員工應保守公司與店鋪的機密，不得對外泄露任何有關(guān)公司與店鋪的銷(xiāo)售數據、文件規定，不得利用職務(wù)之便圖謀私利。
5)員工對待工作與顧客應謙恭誠懇，滿(mǎn)腔熱情。遇事不可推諉，不可意氣用事，更不可故意刁難顧客。
6)員工有義務(wù)完善各項工作及服務(wù)品質(zhì)，提高工作績(jì)效。
7)員工應愛(ài)惜公司與店內財物，控制各項費用與支出，杜絕浪費現象。
8)員工應恪盡職守，非經(jīng)核準不得閱覽不屬于本職范圍內的.公司文件或傳播不確消息。
9)員工有違反上述準則條例的，將依據獎懲條例予以處罰。
2. 員工的儀容儀表
1)頭發(fā)要整齊、清潔、頭飾要與工服、發(fā)型搭配得當。
2)女同事按公司化妝標準化妝，不可留長(cháng)指甲。男同事不可留胡子。
3)如果有體味者，要適當涂止汗露。
4)制服要干凈、整潔，不能有異味。
5)店員不能穿厚底鞋、拖鞋。
3. 工牌與工服
1)工服是公司的形象，是店鋪的形象。在規定穿工服的時(shí)間內，員工必須統一穿工服。如員工因保管不善而造成工服的破損或丟失，須按規定進(jìn)行賠償。
2)工作時(shí)間內必須佩帶工牌，員工要注意個(gè)人的儀容儀表。
3)員工在離職時(shí)必須退回工服，如果沒(méi)有退回，須按六折賠償。
4)凡利用工牌在外做不正當的事，將視情節嚴重給予處罰
5)未按公司或店鋪要求穿著(zhù)工服的，初犯者處以口頭警告，嚴重者處以書(shū)面警告。
4. 店鋪制度
1)工作時(shí)需嚴格遵守公司儀容儀表著(zhù)穿規定，提供優(yōu)良的服務(wù)，以客為先。
2)必須遵守勞動(dòng)紀律，自覺(jué)遵守輪班制度。依時(shí)上、下班，不準無(wú)故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長(cháng)申請經(jīng)批準后方可生效。
3)潔身自愛(ài)、防盜防竊。工作時(shí)間，須將個(gè)人物品存放在指定地點(diǎn)，下班自覺(jué)由店長(cháng)或指定檢查員檢查所攜帶的私人包裹，并隨時(shí)由店長(cháng)或指定檢查員清檢員工儲物柜。
4)未經(jīng)公司同意，不得向外泄露公司或店鋪的一切資料(尤其是銷(xiāo)售額)，否則將根據行政管理制度予以處罰。
5)工作時(shí)，要保持口腔衛生，不準喝酒和吃有異味的食物，營(yíng)業(yè)中不準吸煙、吃零食。
6)嚴禁私用、盜竊公司貨品及其它物品，違者按有關(guān)規定給予處罰。
7)不準以任何理由拒絕上司合理的工作安排，必須尊重上司。
8)工作時(shí)間嚴禁在工作場(chǎng)所說(shuō)笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當堂整理著(zhù)裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。
9)工作時(shí)間嚴禁利用公司電話(huà)做私人用途，不得將店鋪電話(huà)隨便告訴無(wú)關(guān)之人。
10)工作時(shí)間不能擅自離崗或隨便竄崗。
11)穿著(zhù)已購買(mǎi)的公司服飾回店鋪?lái)毾蛑鞴芑虻觊L(cháng)登記款號。
12)嚴禁擅自修改、泄露、盜竊公司或店鋪電腦數據，違者嚴厲處罰。
13)工作時(shí)間不準代他人存放物品，如遇到顧客購買(mǎi)的商品需暫存時(shí)，需做好登記。
14)員工在個(gè)人利益與店鋪利益發(fā)生沖突時(shí)，應以店鋪利益為先。
店面管理制度 篇13
為搞好餐廳管理工作，特對餐廳管理作如下規定：
1、餐廳的管理工作要以為工程建設一線(xiàn)服務(wù)為宗旨，全心全意為全體建設者服務(wù)好。
2、遵守工程指揮部有關(guān)規章制度，嚴格要求自己，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、把衛生工作作為餐廳的一項大事來(lái)抓，切實(shí)搞好餐廳內外的環(huán)境衛生及食品衛生。定期不定期進(jìn)行衛生清理，做好防鼠、防蠅、防止傳染病工作，搞好個(gè)人衛生，定期進(jìn)行體檢，自覺(jué)接受職工和有關(guān)部門(mén)的監督，對衛生情況差的'由辦公室按規定對管理人員進(jìn)行處罰。
4、炊事班長(cháng)要在當天下午將第二天所需材料報采購員。一切采購回來(lái)的材料，餐廳庫管員要及時(shí)進(jìn)行檢查、驗收、過(guò)秤。庫管員有權拒絕不合要求的材料入庫，并報辦公室。對使用不合格材料者，一經(jīng)發(fā)現每次處罰炊事員50元。造成職工身心健康受損者，由責任人負全責。
5、炊事員要自行調節工作節奏，做到自己的事自已做。管理員、采購員在完成當天工作后要積極協(xié)助炊事員工作。
6、管理員對每天進(jìn)出材料、收繳飯票要進(jìn)行登記，定期與管理員對帳，做到日清日結，月清月結。管理員每月要及時(shí)將餐廳財務(wù)情況上報辦公室。職工對管理有疑問(wèn)的，可提請辦公室協(xié)同工程指揮部財務(wù)對餐廳管理帳務(wù)進(jìn)行核對。
7、嚴禁有浪費行為，對工作失誤造成原材料嚴重浪費者，由辦公室按情節予以處罰。
8、根據時(shí)令及職工的要求，炊事員要及時(shí)改換伙食的花色品種，要合理搭配食品結構，做好科學(xué)、有營(yíng)養，盡可能符合員工需要。
9、對庫存物品進(jìn)行嚴格的管理。除冷柜中保存物品外，常溫下儲備的物品必須規定保存時(shí)間，嚴禁將儲放超期、霉變、腐爛的食品直接或再加工后發(fā)售給職工。
10、保證按時(shí)供餐。正常供餐時(shí)間如所做飯菜不足供應的，炊事員應及時(shí)解決。
11、對因公往來(lái)客戶(hù)優(yōu)先供餐。
12、愛(ài)護設備，定期對設備進(jìn)行維修保養，對因設備故障不及時(shí)上報解決造成的不能及時(shí)供餐者，嚴肅處理。
13、注意飯菜質(zhì)量。對出現的飯菜量不足、夾生、異物、變味、飯菜味差令人難以用餐等，不得出售。售飯過(guò)程中不得厚此薄彼。職工有權對以上問(wèn)題向辦公室或管理員進(jìn)行舉報，一經(jīng)查出，對責任者嚴處。
14、嚴格履行工程指揮部有關(guān)考勤管理制度。請假必須征得餐廳管理員的同意，對無(wú)故不上班者，按曠工對待。
15、嚴格價(jià)格管理制度。任何食品的價(jià)格出臺必須經(jīng)辦公室核準。不得私下提高或降低飯菜價(jià)格。針對季節性差價(jià)，管理人員要及時(shí)對所售飯菜價(jià)格進(jìn)行調整，至少每月核實(shí)一定飯菜價(jià)格。
16、餐廳炊事員要維護賣(mài)飯窗口有一個(gè)良好的秩序。對職工要做到熱情周到。禁止和員工發(fā)生爭吵。
17、堅持從窗口賣(mài)飯，杜絕走后門(mén)現象。制作、售飯時(shí)間嚴禁閑雜人員進(jìn)入操作間。禁止非灶務(wù)人員在餐廳內部就餐。
18、堅持以票購飯，禁止以現金購飯
19、周五前要將下一周的食譜列出，并報管理人員通過(guò)，向職工公布。
20、搞好同志間關(guān)系，團結一心辦公報務(wù)工作。平時(shí)要做到多方征求意見(jiàn)，不斷提高飯菜質(zhì)量。
21、嚴禁有損公肥私行為，違者以自動(dòng)離職處理。在餐廳就餐者必須嚴格遵守本管理制度。
1、文明就餐，遵守公共場(chǎng)所秩序，排隊購飯，不得擁擠、起哄。 2、售飯人員要態(tài)度和藹，服務(wù)熱情。
3、就餐人員要尊重師傅，服從工作人員指揮。發(fā)現售飯菜質(zhì)量問(wèn)題應及時(shí)向辦公室反映，不得無(wú)理取鬧，惡語(yǔ)傷人。
4、憑卡(票)購飯菜，禁止現金交易。
5、未到規定時(shí)間不得離開(kāi)工作崗位提前就餐。 6、餐廳內禁止追趕、打鬧、嬉戲、高聲喧嘩。
7、講究衛生，不得隨地吐痰，不亂扔飯菜，剩余飯菜、洗碗水倒入指定地方，不得四處隨意潑灑。
8、愛(ài)護公物，不得隨意搬挪、拆卸、破壞公用設施，不得在墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà)。
9、本管理制度由指揮部監督執行。對損害企業(yè)形象、破壞公共道德、違反指揮部紀律的人和事，要進(jìn)行嚴肅處理。餐飲店面管理制度篇9
為搞好公司員工伙食，提高員工生活質(zhì)量，經(jīng)行政部研究，特制定以下制度：
1、除公司司機記帳外，其他員工憑飯票就餐，一律不準欠帳。 2、未經(jīng)行政副總或經(jīng)營(yíng)副總批準，客人、租車(chē)司機不準就餐。
3、不準提前開(kāi)飯，到下班時(shí)間后方可開(kāi)飯。
4、打飯必須自覺(jué)排隊，任何人不允許插空或讓人替打。
5、員工應自覺(jué)保持食堂衛生，不準隨意在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。
6、伙房里屋內，閑人不準進(jìn)入。
7、餐廳座上，一律不站人。
8、餐廳電視機由專(zhuān)人負責，其他人不準亂動(dòng)。 9、餐廳大桶開(kāi)水，只許飲用，不準刷碗。 10、食堂炊具必須保持清潔，應經(jīng)常刷洗。 11、炊事員必須保證員工的開(kāi)水供應。
12、炊事員需每日飯后打掃衛生，應做到地面、桌上無(wú)饃皮、飯菜等。
13、嚴禁出售變質(zhì)飯菜，必須保證飯菜的質(zhì)量、數量及價(jià)格。 14、炊事員必須保持個(gè)人衛生，開(kāi)飯前需系圍裙并洗手。 15、食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價(jià)格必須減少，且需向員工說(shuō)明。
16、炊事員應每月向員工公布本月盈虧情況。 17、炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。 18、就餐時(shí)必須按號入座，錯號錯位罰款5元。 19、員工剩余飯菜應倒入餐廳外大缸內，不準亂潑。
20、餐廳衛生從有責，以上十九條規定，若有違反視其嚴重性予以5——100元罰款。
店面管理制度 篇14
一、 工作時(shí)間：
1、 店面實(shí)行每周7天工作制，由店長(cháng)安排員工班組！每月公休2日，各員工安排班表上班，不得擅自更換班
2、 店面營(yíng)業(yè)時(shí)間為每周一至周五早上8點(diǎn)到17點(diǎn)，周六周日早上8點(diǎn)到17點(diǎn)半，大型活動(dòng)期間除外
3、 每天上班第一件事是開(kāi)啟店面照臨燈，音樂(lè )，保證燈光的亮度與音樂(lè )的柔和度！各辦公設備的檢查，保證電話(huà)，電腦，傳真，打印機等正常使用，以及整個(gè)店鋪的清潔與衛生打掃工作
4、 店面員工每周不得在周六，周日安排公休（特殊情況須報公司批準）
5、 店面請假制度：店面員工如有請假，需提前一天書(shū)面請假條于門(mén)店店長(cháng)，電話(huà)請假與臨時(shí)請假無(wú)效（特殊情況除外）
6、 法度節假日不休息
二、考勤制度
1、早上8點(diǎn)進(jìn)行上班報到！
2、早上10點(diǎn)以后報到，按曠工半天處理，扣發(fā)半天工資，納入團隊活動(dòng)基金
3、17點(diǎn)前離開(kāi)的，視為早退，發(fā)生一次扣除工資100元，納入團隊活動(dòng)基金
4、每月遲到3次，視為事假1天，扣除1天的'工資，納入團隊活動(dòng)基金
5、無(wú)故缺崗或事先請假條的，視為曠工，曠工2天扣罰其當月3天工資！當月曠工3次，做自動(dòng)離職處理
三、禮儀制度
1、員工必須穿著(zhù)工作服上崗，并在正確位置佩帶LOGO
2、女員工上崗須化淡妝，不準濃妝艷抹，佩帶過(guò)多夸張飾品或涂抹過(guò)濃香水
3男女員工不準留過(guò)長(cháng)頭發(fā)，不許染怪異顏色
4、員工的坐立行走及其他肢體動(dòng)作應符合店面接待禮儀要求，做到舉止得當，不得在顧客面前做不雅動(dòng)作，更不允許交頭接耳，或者吃東西，如被發(fā)現，扣發(fā)100元，納入團隊活動(dòng)基金
5、接待顧客的接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，必須使用禮貌用語(yǔ)： 1：“歡迎光臨豐勝高端防腐木”
2：“您請跟我來(lái)，由我來(lái)帶您來(lái)熟悉防腐木行業(yè)領(lǐng)導者--我們豐勝的產(chǎn)品”
3：“能否請您留下您的姓名與電話(huà)號碼，關(guān)注我們豐勝的微信二維碼，并有精美禮品送給您”
4、：“我們的工作有什么不周之處，請您多提寶貴意見(jiàn)，好嗎”
5：“謝謝您的光臨，歡迎隨時(shí)同我們聯(lián)系，我們將竭誠為您服務(wù)”等敬詞與禮貌用語(yǔ)
6、向顧客介紹產(chǎn)品交談時(shí)，應注意談話(huà)技巧，不要隨意插話(huà)，避免與顧客爭辯，要隨時(shí)關(guān)注客戶(hù)的話(huà)語(yǔ)導向及關(guān)注點(diǎn)
四、例會(huì )制度
1、每周一晚上5點(diǎn)全體員工召開(kāi)周例會(huì )
2、會(huì )議內容：
�。�1）店鋪本周銷(xiāo)售情況總結及問(wèn)題點(diǎn)
�。�2）員工在本周遇到的困難及解決方案
�。�3）制度下周工作目標，列出主要事件
五、衛生制度
1、店面各區域衛生由所有員工共同負責
2、早上上班后立即打掃衛生
3、衛生標準如下：
�。�1）門(mén)頭：保持清潔，無(wú)明顯污漬
�。�2）門(mén)前地面：無(wú)散置垃圾，煙蒂等
�。�3）室內地面，墻面：無(wú)明顯污跡，天花板等區域無(wú)蜘蛛網(wǎng)
�。�4）背景墻：無(wú)明顯水漬，字體無(wú)損壞
�。�5）地面：保持清潔，無(wú)污水漬，泥印
�。�6）迎賓鞋墊：保持干燥不破損，無(wú)明顯泥漬
4、商品展示
�。�1）資料：彩頁(yè)擺放整齊，不雜亂無(wú)章，各系列產(chǎn)品擺
放對應彩頁(yè)
�。�2）商品展示：陳列整齊有序，無(wú)亂推亂放，燈光明亮
�。�3）商品標價(jià)簽整齊美觀(guān)漂亮
六、店面員工基本行為準則
�。�1）不串崗，不脫崗
�。�2）個(gè)人辦公用品，按規定擺放，不得隨意亂丟，每發(fā)現一次口頭警告，如屢教不改扣發(fā)工資50元
�。�3）員工必須穿著(zhù)工作服上崗，衣領(lǐng)角佩戴好LOGO
�。�4）不得濃妝艷抹，佩戴夸張飾品與夸張發(fā)型
�。�5）工作時(shí)間不得聚眾聊天，吃零食，玩游戲，翻看報紙雜志
�。�6）工作時(shí)間不得倚靠商品，或過(guò)分放松肢體
�。�7）工作時(shí)間不得長(cháng)時(shí)間打私人電話(huà)，不得因私長(cháng)時(shí)間會(huì )客
�。�8）不得與顧客發(fā)生爭吵或言語(yǔ)攻擊顧客
�。�9）不得怠慢顧客或以消極冷淡態(tài)度對待顧客
�。�10）不得在展廳內游戲或打鬧
�。�11）不得在上班時(shí)間與領(lǐng)導頂撞，與同時(shí)爭吵
�。�12）當顧客對公司未明文規定的銷(xiāo)售方案提出異議時(shí)，應請示上級，個(gè)人不得自作主張，一經(jīng)發(fā)現，造成公司經(jīng)濟損失，個(gè)人負全部責任
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