【熱門(mén)】酒店經(jīng)理工作總結
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規律性結論的書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們好好寫(xiě)一份總結吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編幫大家整理的酒店經(jīng)理工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店經(jīng)理工作總結1
青龍守望 彭墩掘起
彭墩，我走進(jìn)它，它似乎還是嬰兒，健康陽(yáng)光的嬰兒，我觸偎著(zhù)它的成長(cháng)，從它的出生到吸允養分成長(cháng)到今天，在伴它的4個(gè)月里，我們在付出，我們在驕傲，我們也在成長(cháng)。
我們彭墩花園酒店4個(gè)月創(chuàng )收入：*****萬(wàn)，平均*****萬(wàn)/月，餐廳：接待了158個(gè)團隊，約15000人，這數據雖不轟動(dòng)但我們一定有信心迎接下半年的挑戰，智慧與努力在上半年是能夠見(jiàn)證的。
面臨市場(chǎng)競爭激勵的當下，在沒(méi)有市各區組織部的預定情況下，在遠離城區的市場(chǎng)份額有限的情況下，我們認清自己的不足、分析市場(chǎng)的客源成分立刻采取措施：
1、組織結構的調整，接待部轉型銷(xiāo)售部，增加人事質(zhì)檢機構，使酒店趨于規范管理狀態(tài)。如：銷(xiāo)售部的客戶(hù)經(jīng)理們的`變化顯而易見(jiàn)，從不敢說(shuō)話(huà)到說(shuō)話(huà)動(dòng)聽(tīng)，從不懂營(yíng)銷(xiāo)到有目標營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)客戶(hù)拜訪(fǎng)，電話(huà)問(wèn)候、客情收集、客戶(hù)跟蹤不斷的錘煉下真正融入到激勵市場(chǎng)競爭中，4個(gè)月成長(cháng)時(shí)間使她們個(gè)個(gè)成為了優(yōu)秀的客戶(hù)經(jīng)理。她們在努力中一直以一個(gè)信念來(lái)激勵她們，那就是：團結一心，其利斷金！
2、利用我們獨特的優(yōu)勢，鳥(niǎo)語(yǔ)花香、林蔭幽曲，農村中的城市，城市中的農村，田園中的公園，公園中的田園，自然景觀(guān)的新農村建設為主題，量身推出了“一日游”的活動(dòng)，人氣帶動(dòng)，擴大了我們的知名度。
3、通過(guò)一日游發(fā)揮的作用我們將目光轉向旅游線(xiàn)路，發(fā)動(dòng)客戶(hù)經(jīng)理跑邊緣城市旅行社談合作，吸引外地游客，取得了一定成績(jì)，僅鐘祥清泉旅行社一家給我們引入了約5000人的接待，同時(shí)已和四家旅行社簽訂的合作協(xié)議。我們的新思路、新發(fā)展、新氣象在不斷前行。
4、根據我們員工素質(zhì)不高，服務(wù)技能不夠標準，我們強練內功。當今酒店產(chǎn)品的銷(xiāo)售就是賣(mài)服務(wù)賣(mài)環(huán)境，所以我們常培訓、�？己�、常教育、常規范，集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓，每周一次素質(zhì)教育大課，每月一周服務(wù)技能培訓課、每月一次服務(wù)技能考核與績(jì)效獎金掛鉤，同時(shí)建立了各部門(mén)的績(jì)效考核評估制度，鞭策每個(gè)員工甚至每個(gè)管理人員。
5、長(cháng)期不懈的嚴抓節能降耗，組織全員學(xué)習六常法，以看投影、講實(shí)例、比圖片的形式使員工真正體會(huì )六常法的作用，廚房實(shí)行的最為迅速，以全新面貌展現眼前。
通過(guò)以上我們的努力當然也有不足的地方我們會(huì )不斷摸索以求得更快更好的發(fā)展。 為我們在下半年將主抓以下的工作：
1、為旅游經(jīng)營(yíng)形式鋪路，突出賣(mài)點(diǎn)，造開(kāi)聲勢，提高酒店知名度，舉辦各類(lèi)大型活動(dòng)，如：邀請武漢各旅游公司旅行社負責人來(lái)園參觀(guān)，拓寬旅游線(xiàn)路，與世紀佳緣聯(lián)手游園相親會(huì )等。
2、堅持做好培訓工作做到：進(jìn)門(mén)培訓規范化、技能培訓標準化、案例培訓榜樣化、培訓形式多樣化、培訓過(guò)程人性化，五化一體加快學(xué)習型專(zhuān)業(yè)型團隊的建設。
3、特色化餐廳的打造，充分挖掘園區有利資源，推崇有機、生態(tài)、健康食品為基礎，改進(jìn)、創(chuàng )新、包裝、推廣。以鮮明特殊菜品帶動(dòng)餐廳活力。如：甲魚(yú)清湯、脆魭、澎湖六寶等。
4、樹(shù)立全員營(yíng)銷(xiāo)理念發(fā)揮團隊作戰優(yōu)勢，做到1+1>2，酒店80%的員工是本村人，利用優(yōu)勢人人推銷(xiāo)。
5、加強中層管理人員的培訓，采用用人原則：量才適用、讓賢居上充分發(fā)揮人才主觀(guān)能動(dòng)性。
6、硬件設施維護，衛生檢查細致認真嚴格。
7、根據已有條件開(kāi)展員工文化活動(dòng)，每月召開(kāi)員工生日會(huì )，成立文藝隊為員工表演慶賀，給予誠心祝福。按月更新文化專(zhuān)欄，優(yōu)秀員工以相片形式上表?yè)P欄以鼓勵，宿舍衛生以相片對比形式以警戒。
8、抓安保次序，重視安保人員的素質(zhì)培訓，提升安全隱患預見(jiàn)能力。
我們會(huì )結合以上計劃牢牢把握“效益”中心不動(dòng)搖，堅持走穩健發(fā)展，順應公司號召，在彭墩歷史寫(xiě)下新的輝煌一頁(yè)。
最后，給大家講個(gè)故事，4000多年前，彭墩天干地裂，顆粒無(wú)收，突然有一天狂風(fēng)陡起，烏云滾滾，老天普降甘露，幾個(gè)時(shí)辰變成茫茫大海，一條青龍隨著(zhù)傾盆大雨降落下來(lái)，落到了湖里，雨下了7天7夜，有人說(shuō)看到青龍隨著(zhù)湖水進(jìn)入竹皮河經(jīng)過(guò)漢江回到了東海，但我想青龍并沒(méi)有離開(kāi)我們，它在守望我們，保護我們，彭墩會(huì )掘起！一定會(huì )的！彭墩人我們的決心在哪里？
酒店經(jīng)理工作總結2
20xx年，江海文化旅游酒店根據年初制定的全年工作計劃，指導著(zhù)各項工作的順利開(kāi)展。在董事長(cháng)的全面領(lǐng)導和大力支持下，酒店領(lǐng)導班子及各部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、保穩定方面取得了一定的業(yè)績(jì)。
一、全年整體情況
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)創(chuàng )收
酒店通過(guò)調整銷(xiāo)售思路、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出營(yíng)銷(xiāo)獎勵、銷(xiāo)售人員績(jì)效考核等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，提高了營(yíng)業(yè)收入。
酒店全年完成營(yíng)業(yè)收入為14124099.17萬(wàn)元，比去年超額474316.50萬(wàn)元，超幅為3.5%；其中客房收入為6200959.17萬(wàn)元，餐廳收入6629400.43萬(wàn)元，其它收入共1293739.57萬(wàn)元。全年客房平均出租率為25.1%，年均房?jì)r(jià)295.13元/間夜。
�。ǘ┕芾韯�(chuàng )利
酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤為-178672.13萬(wàn)元，比去年分別增加2823392.47萬(wàn)元其中，人工成本為5104492.29萬(wàn)元，能源費用為2757650.14萬(wàn)元，物料消耗為2159878.77萬(wàn)元，分別占酒店總收入的37%、20%、16%。比年初預定指標分別降低了10.4%、4.3%、21.1%。
�。ㄈ┓⻊�(wù)創(chuàng )優(yōu)
酒店通過(guò)規范化管理，強化《員工手冊》內容的培訓，加強管理人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善一線(xiàn)面客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準。在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，酒店銷(xiāo)售、前廳、客房、餐飲等部門(mén)、崗位，均接待有序、服務(wù)得當，得到了主辦方的表?yè)P，提升了酒店的美譽(yù)度。
�。ㄋ模┌踩７�定
酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在董事長(cháng)的關(guān)心指導下，店級領(lǐng)導每周召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理例會(huì )，通報情況、提出要求。保安部安排警員勤于巡邏，嚴密防控。在各個(gè)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了日常經(jīng)營(yíng)及各項活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失。
二、提升素質(zhì)，轉變觀(guān)念，酒店突顯改觀(guān)
結合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，提升素質(zhì)，轉變觀(guān)念。在市場(chǎng)競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍在本年度突顯了可喜的改觀(guān)。主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店的服務(wù)管理沒(méi)有什么深奧的學(xué)問(wèn)，關(guān)鍵是人的主觀(guān)能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神。目前酒店各部門(mén)及員工非常團結，部門(mén)之間相互推諉的現象少了，代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店質(zhì)檢過(guò)程中違紀的人少了，代之以踏實(shí)工作、查缺補漏。在一些大型活動(dòng)中，各部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著(zhù)主管、領(lǐng)班及員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(cháng)雖很疲憊卻始終保持良好的精神狀態(tài)，為酒店增添了光彩。
三、夯實(shí)管理，酒店主抓八大工作
�。ㄒ唬┮孕б鏋槟繕�，抓好銷(xiāo)售工作
主要以渠道拓寬為主線(xiàn)，針對之前出現的缺少市場(chǎng)調研、合理定位、渠道劃分等問(wèn)題，酒店在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò )訂房、上門(mén)散客僅三條自然銷(xiāo)售渠道的基礎上，拓展增加了會(huì )展、團隊、同行、會(huì )員卡等渠道，銷(xiāo)售經(jīng)理專(zhuān)人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為合理分解指標，三能激勵大家的工作責任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性，充分的促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的提升。
重視本地以及旅游市場(chǎng)，加大了與旅行社及各預訂網(wǎng)站合作，以韓國團為主，國內游客為輔，在價(jià)格、服務(wù)及房間總數上，與丹東各個(gè)級別酒店搶市場(chǎng)，全力增加了旅行社的訂房量，促進(jìn)客房與酒店整體收益。
此外，銷(xiāo)售部按照酒店的要求，做好廣告宣傳工作。在酒店各團購網(wǎng)站推出各類(lèi)產(chǎn)品讓更多的賓客熟悉酒店，了解產(chǎn)品，認可酒店；同時(shí)，積極參加丹東、東港市政府、旅游局舉辦的各項旅游產(chǎn)品推介會(huì )等，尤其在會(huì )議、婚宴的預定上，取得了一定的效果。并在市中心繁華商業(yè)區進(jìn)行實(shí)地宣傳，提升了酒店的知名度。
�。ǘ┮再|(zhì)量為前提，抓好房務(wù)工作
1、加強員工隊伍建設，做好服務(wù)保障工作
房務(wù)部始終把認真做好預訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過(guò)合理排房、提高入住率，熱情滿(mǎn)意的服務(wù)，留住酒店的每一位客人。20xx年通過(guò)房務(wù)部員工的集體努力，圓滿(mǎn)完成了大、中、小型的會(huì )議接待及滿(mǎn)族文化藝術(shù)家、長(cháng)春集團貴賓等重要客人的接待工作。大型重要接待如全市政協(xié)會(huì )議、國際觀(guān)鳥(niǎo)團隊等，由于與會(huì )人員較多，退房時(shí)間不統一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，必須保證接待標準，不能有一絲怠慢，員工經(jīng)常加班加點(diǎn)，任勞任怨，共同完成接待任務(wù)。
2、加強員工銷(xiāo)售意識，提高入住率
房務(wù)部根據市場(chǎng)情況，積極的推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，根據酒店的激勵機制、市場(chǎng)行情及當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，灌輸員工“留人不留房”的理念，爭取更多的入住率，提高酒店的經(jīng)濟效益，其中20xx年10月2日至3日入住率高達100%。
3、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
房務(wù)部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平，因此對員工個(gè)培訓是我們工作的重點(diǎn)，今年來(lái)針對服務(wù)質(zhì)量、儀容儀表、貴重物品寄存、禮節禮貌等進(jìn)行全方位培訓，使員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技巧上有了進(jìn)一步的提高，能夠更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、強調房間設施設備的維護，客用棉織品的更新。
20xx年多次整理了房間設施設備狀況，根據輕重緩急進(jìn)行申報維修。在年初雨季來(lái)前將房間的窗戶(hù)滲水工程完成，減輕了大雨滲水的現象。酒店經(jīng)營(yíng)了5年，大部分客房棉質(zhì)品老舊，20xx年分兩批更換了棉質(zhì)品，保證了客人入住的舒適度。
5、注重細節，方便客人，提高收益。
房務(wù)部根據客人需要調整迷你吧飲料位置，將原放在小冰箱內的飲料擺放在臺面杯具旁，并且更換了飲料種類(lèi)，既方便客人拿取，又提高了酒水的銷(xiāo)售量。更換成人用品的種類(lèi)，經(jīng)濟適用，一切以客人方便為主。并且，統計食品、飲料的保質(zhì)期，保證在有效期內售完或與餐飲部進(jìn)行更換，減少損失。
6、重視安全防范意識
部門(mén)在安全管理上，進(jìn)一步加強相關(guān)數據、各類(lèi)報表的管理，嚴格執行公安部門(mén)的有關(guān)規定，上傳數據的開(kāi)通，信息的錄入及掃描，加之酒店會(huì )議客人報到的集中性，對每位入住的客人進(jìn)行嚴格的登記制度，對未攜帶身份證的客人，我們又做到認真負責的態(tài)度做好解釋工作，協(xié)議單位擔保，快速的辦理登記入住，嚴把入住登記關(guān)。同時(shí)，我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對遺失房卡的重新制作做到認真核實(shí)，仔細確認，對所有的訂單、報表和數據指定專(zhuān)人負責，分類(lèi)存檔、統計保存。
�。ㄈ┮愿母餅閯�(dòng)力，抓好餐飲工作
1、加大服務(wù)技能培訓，提高服務(wù)質(zhì)量
針對新來(lái)的朝鮮服務(wù)人員，加強服務(wù)技能培訓和語(yǔ)言能力培訓，強化對客溝通技巧。
2、做婚宴整體推銷(xiāo)實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量，提升了婚宴市場(chǎng)的口碑。
3、建立餐廳顧客意見(jiàn)案例收集，對特殊客人特殊愛(ài)好要在例會(huì )中知會(huì )員工，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的`意見(jiàn)，針對問(wèn)題拿出改進(jìn)方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
4、減員增效，提高崗位多元化效率，工作繁忙時(shí)打好提前量，注重宴會(huì )及自助餐的提前備料儲存工作，保證了人員減少的情況下，不耽誤出品速度與質(zhì)量。壓縮庫存比例，人員責任制分工管理，物品原材料儲存規劃到個(gè)人，責任到個(gè)人，誰(shuí)責任誰(shuí)買(mǎi)單的管理制度，保證原材料適量采購及時(shí)采購，及時(shí)上報庫存數據，及時(shí)處理，避免積壓過(guò)多的庫存原材料，積壓資金。
5、定期更新原材料品種，與采購部合作定期做市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，新品種采購，保證半成品原材料的儲存新鮮及價(jià)位合理，避免采購過(guò)時(shí)過(guò)貴的原材料，從根本降低成本
6、增加宴會(huì )品種的可選性與可比性，做到根據不同層次客人的需求提供不同檔次的菜品，保證價(jià)位合適的情況下，做到客人滿(mǎn)意的程度，并本著(zhù)與客人多溝通、多了解的工作理念來(lái)滿(mǎn)足客人的一切合理需求。
7、加強食品安全問(wèn)題的重視性，從采購、收貨到加工，各環(huán)節有專(zhuān)人操作、監督、檢驗、留樣，避免出現食品安全問(wèn)題。
�。ㄋ模┮浴傲馈睘閮热�，抓好安保工作
1、制訂預案。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節日、大型活動(dòng)前，保安部、工程部都積極制定安保方案和應急預案，及時(shí)簽訂安全協(xié)議書(shū)。按時(shí)組織酒店內安全檢查，與各部門(mén)簽訂安全責任書(shū)，做到責任明確、落實(shí)到人、各負其責。
2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統進(jìn)行全面測試，對斷線(xiàn)故障進(jìn)行修復，保障線(xiàn)路暢通、正常使用；對酒店應急疏散燈、安全出入口進(jìn)行修補和更換等。
�。ㄎ澹┮越岛臑楹诵�，抓好維護保養工作
1、在酒店及各部門(mén)原有管理規定執行的基礎上，再次向全店員工提出節能降耗八字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。工程部承擔著(zhù)酒店各個(gè)部門(mén)設備設施的維修保養工作，經(jīng)常有急活兒、難活兒，為搶修一個(gè)部位下地溝、爬天棚，堅持工作到深夜。同時(shí)，他們對自己的工作做到心中有數、合理安排，如在空調制冷制熱前，提前對酒店空調設備和井泵進(jìn)行了全面檢修及清洗，保證了酒店中央空調的正常運轉。
3、日常維護方面，對鍋爐房鍋爐爐膛水管，水箱，水泵都進(jìn)行全面維修更換；更換后廚房灶臺電線(xiàn)線(xiàn)路，更改室外LED大屏線(xiàn)路并安裝控制器；對變壓器，發(fā)電機組進(jìn)行全面除塵清理。大堂布置了有限電視線(xiàn)路；清洗了自來(lái)水蓄水池；對室外旗桿更換鋼絲繩和維修；改造了洗衣房、西餐廳下水管道，海鮮池上水管道；更換了酒店低區熱水地下室管道和管道井管道；對客房大白、壁紙進(jìn)行了整體維修，對游泳館地磚及衣柜進(jìn)行了全面維修。
�。┮跃蔀樵瓌t，抓好人事工作
1、合理定編。根據酒店要求，以精干、高效為用人原則，人事部在年初全店人員編制的基礎上，與各個(gè)部門(mén)協(xié)調，一再壓縮編制，并合理調配人員，酒店及各部門(mén)工作并未受到影響。
2、員工招聘。根據酒店經(jīng)營(yíng)需要，控制人事費用支出，調整人員結構。其中在網(wǎng)上招聘32人次，招聘會(huì )及就業(yè)局招聘5人次，共計招聘37人次。
�。ㄆ撸┮浴皽蕜t”為參照，抓好培訓工作
1、按照酒店年初制定的培訓計劃，參照《員工手冊》，酒店人事部對新入職員工進(jìn)行入店培訓，在第一時(shí)間讓新員工對酒店有深刻認知。重點(diǎn)講解了服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓5批次，41人次參加，通過(guò)講解、點(diǎn)評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、部門(mén)培訓。各部門(mén)在酒店組織培訓的同時(shí)，每月有計劃，自行對本部門(mén)員工崗位業(yè)務(wù)的培訓，分階段、分內容對前廳員工進(jìn)行培訓和考核。培訓內容包括業(yè)務(wù)知識、接待程序、推銷(xiāo)技巧、案例分析、應急問(wèn)題處理等。通過(guò)培訓，員工的整體素質(zhì)提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿(mǎn)意度也提高了。酒店與部門(mén)相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。
3、練兵考核。酒店會(huì )同客前廳、餐廳等一線(xiàn)部門(mén)崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核�？己酥饕槍γ婵筒块T(mén)，比如前廳部員工為客人辦理入住、退房、行李服務(wù)、保險箱服務(wù)等業(yè)務(wù)的熟練規范程度，同時(shí)對辦理業(yè)務(wù)時(shí)的服務(wù)態(tài)度、速度、應變能力也進(jìn)行了考核。歸根結底，實(shí)操考核主要檢驗服務(wù)人員日常所積累的服務(wù)技能的高低，而服務(wù)人員日常服務(wù)技能的高低就反映了酒店的檔次。通過(guò)業(yè)務(wù)實(shí)操考核，大大促進(jìn)了員工學(xué)習掌握先進(jìn)服務(wù)技能的熱情，為提高酒店整體服務(wù)水平，豐富酒店品牌內涵，起到良好的促進(jìn)推動(dòng)作用。
�。ò耍┳ズ秘攧�(wù)工作
1、財務(wù)核算工作。按計劃完成20xx年度內部賬務(wù)核算工作，安排、督促各崗位人員做好日常帳務(wù)核算工作；按照部門(mén)的要求，督促各崗位人員及時(shí)完成各自的報表和月度管理報表，安排會(huì )計人員做好20xx年年度結算工作，進(jìn)行了會(huì )計科目對帳、清理。出納每天將營(yíng)業(yè)款及時(shí)入行，及時(shí)登帳，以便帳薄能及時(shí)反映酒店的資金實(shí)存數。確保資金運作規范和合理使用。跟進(jìn)出納定期和不定期現金盤(pán)點(diǎn)以了解酒店現金的使用情況，確保酒店現金周轉的高效和安全。
2、收銀運作與管理。每月定期、不定期對收銀員儀容儀表、禮儀禮貌檢查；收銀員對酒店規章制度執行情況的檢查；對不符合酒店要求的進(jìn)行整改、培訓。穩定員工隊伍，根據現在實(shí)際情況招收新員工進(jìn)入收銀隊伍替換部分老員工，提升收銀的整體素質(zhì)。通過(guò)業(yè)務(wù)考核、表?yè)P優(yōu)秀員工來(lái)帶動(dòng)工作積極性和主動(dòng)性，增強凝聚力和工作責任感。
3、倉庫核算與管理。驗收工作方面：驗收工作是倉庫管理工作中最重要的一環(huán)，要求倉庫管理員做到細心、細致地跟進(jìn)每一種材料的入店，保證質(zhì)量。對食品按驗收認清商標、品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；凡不符合酒店要求的材料堅決拒收，維護了酒店的利益。物資管理方面：保證部門(mén)需要，認真做好部門(mén)發(fā)料工作，積極與部門(mén)溝通，保證部門(mén)出品需要。對部門(mén)自行申購的物資，及時(shí)通知部門(mén)領(lǐng)用。
4、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節約開(kāi)支，降低成本，積極走訪(fǎng)市場(chǎng)咨詢(xún)商家，努力做到貨比三家，堅持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導審批。做好預算費用開(kāi)支，控制采購費用的支出。
四、酒店仍存三類(lèi)問(wèn)題
一年的工作，經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力，成績(jì)是主要的。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn)，有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現的。用四星級酒店的標準來(lái)衡量，問(wèn)題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導班子的議事日程。
1、設施設備不盡完善。多間客房墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑，影響了酒店的形象�？头看跋麓笕杂袧B水現象，影響客房的出租。
2、管理水準有待提升。一表現在管理人員文化修養、專(zhuān)業(yè)知識、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不
一、參差不齊；二表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實(shí)可行的“管理模式”；三表現在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復出現的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應 變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時(shí)等，也影響著(zhù)酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
通過(guò)對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結，激勵鞭策著(zhù)全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績(jì)，整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營(yíng)指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門(mén)各項工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。
酒店經(jīng)理工作總結3
忙碌而難忘的工作業(yè)績(jì)：
景區餐飲，又經(jīng)歷了無(wú)數個(gè)黃金周、節假日和無(wú)車(chē)日，我們餐飲業(yè)遇到了一個(gè)又一個(gè)沖擊，經(jīng)歷了一個(gè)又一個(gè)嚴峻考驗，但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下，以可喜的成績(jì)完成了集團公司下達各項指標。
自律性：
今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了，雖然人生平淡，沒(méi)有做出什么驚天動(dòng)地的事跡，但是對本職工作幾年如一日，求真、務(wù)實(shí)、勤奮、言傳身教是我的工作作風(fēng)。不計較個(gè)人得失，工作不推萎，對待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到、細致、先行預計的服務(wù)理念，尊敬上級領(lǐng)導，積極參加各項集體活動(dòng)，耐心育人，對員工管理做到態(tài)度和藹，把握原則。
服務(wù)質(zhì)量控制：
(1)今年六月份在總工會(huì )、勞動(dòng)局支持下，通過(guò)了服務(wù)資格證書(shū)初級工50名，中級工10名，高級工5名。
(2)做到新員工上崗前進(jìn)行有計劃培訓和考核，轉正期進(jìn)行考核后轉正，員工存在著(zhù)的技能問(wèn)題及時(shí)指出和針對性進(jìn)行培訓。
(3)做到每天餐前準備工作檢查，餐中管理督導，餐后賓客意見(jiàn)書(shū)的信息反饋，及時(shí)反映給不同部門(mén)，真正感受到一句業(yè)內話(huà)“賓客就是我們的老師“。
(4)每月底進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動(dòng)，雖然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。
衛生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衛生檢查制度。每日餐前由當值主管及當值服務(wù)人員對各區域進(jìn)行嚴格衛生檢查、登記，并進(jìn)行每月獎懲，并進(jìn)行每月衛生質(zhì)量標兵評選。既樹(shù)立了員工衛生意識，又讓員工也參與檢查，樹(shù)立主人翁思想。
客戶(hù)信息服務(wù)維護
(1)對新老客戶(hù)做到資料登記存檔。
(2)逢年過(guò)節進(jìn)行短消息溝通。
(3)對老客戶(hù)的口味和喜歡菜肴做到提前準備，使客人真正感覺(jué)到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶(hù)的互動(dòng)。
(4)對特殊高端客戶(hù)有生病之痛或住院治療，親自去探望。
健康有益活動(dòng)：
利用員工下午休息時(shí)間，部門(mén)購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進(jìn)行有益的體育鍛煉，同時(shí)也豐富了員工業(yè)余活動(dòng)。我們還舉行了4X200米托盤(pán)接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工快樂(lè )工作，又增強了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量。
有待改進(jìn)之處：
(1)中層管理人員調動(dòng)頻繁，各層負責人各有自己的管理個(gè)性和能動(dòng)性，造成有一段時(shí)間員工思想不穩定，今年又是結婚生育高峰，員工流失率較大，有段時(shí)間服務(wù)員數量缺口較大。
(2)新員工人數較多，熟練程度較低，素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過(guò)培訓，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現場(chǎng)管理松懈和督導不力，服務(wù)質(zhì)量時(shí)高時(shí)低。
(3)銷(xiāo)售隊伍年輕和經(jīng)驗不足，人員缺，現處于扶持和培養狀態(tài)，現場(chǎng)銷(xiāo)售積極性和熱情度不高。
20xx年已經(jīng)過(guò)去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補了酒店娛樂(lè )項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新……，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機和希望。
酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來(lái)的最好成績(jì)第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。
所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng )造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè )項目，并多次開(kāi)展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。
所有的這些員工只能通過(guò)認真工作來(lái)回報酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進(jìn)取，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個(gè)，會(huì )議無(wú)數次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節流、增收節支”意識，控制好成本
“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用(原來(lái)不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率
前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取更多的入住率。四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。五、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理
前臺按照公安局的.規定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報關(guān)系統及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認真執行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專(zhuān)人負責，對報表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了240223.07元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房?jì)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡(jiǎn)況表附后。
成績(jì)是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會(huì )到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;
2、總機的設備老化造成線(xiàn)路不暢，時(shí)常引起客人投訴;
3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練;
4、商務(wù)中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復印現金收入只有2812.9元，附上商務(wù)中心20xx年經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)況表：根據酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標和任務(wù)，二~~四年對前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù)，特制定出二~~四年工作計劃：
1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;
2、穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性;
3、“硬件”老化“軟件”補，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補設備老化的不足;
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)。
新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店經(jīng)理工作總結4
在剛剛過(guò)去第一季度，對我們的公司與公司而言今年是實(shí)現“品質(zhì)年”“成果年”開(kāi)展的第一季度，是一個(gè)迎接挑戰、充滿(mǎn)活力的季度。公司和公司圍繞季度的工作目標，認真貫徹“定戰略、定方針、定班子”的理念和宗旨，在穩定提升的宗旨下，全面完成本年度第一季度的各項目標。
在公司的正確領(lǐng)導下，在各部門(mén)鼎力配合下，充分調動(dòng)管理干部與員工的積極性，通過(guò)積極的探索和不懈的努力，取得了經(jīng)營(yíng)成果顯著(zhù)、服務(wù)質(zhì)量較好的可喜成績(jì)，xx年第一季度成績(jì)主要表現在：
一、 經(jīng)營(yíng)指標完成情況
在第一季度中，公司、部門(mén)領(lǐng)導者堅持貫徹公司精神，把發(fā)展作為第一要務(wù)，積極探索，圍繞如何使員工整體素質(zhì)提高和賓館經(jīng)濟效益提高做了大量的培訓工作，并取得了一定的成績(jì)，使公司經(jīng)濟效益穩步提升，顯示出了上升發(fā)展趨勢。
1、 公司在與去年同季度相比實(shí)現了提升。
經(jīng)濟效益始終是公司的經(jīng)營(yíng)的根本，也代表著(zhù)綜合競爭的實(shí)力。去年我們的經(jīng)營(yíng)成果雖然超額完成，但對比品牌連鎖酒店來(lái)說(shuō)還是存在一定的差距。面對這一種情況，我們充分認識到，“逆水行舟，不進(jìn)則退”的道理，在今年，公司人事部和公司一步不松狠抓經(jīng)營(yíng)，一著(zhù)不段拓寬市場(chǎng)。提出了在xx年的經(jīng)營(yíng)成果的基礎上提高10%的營(yíng)業(yè)收入。在xx年打下基礎，力爭在xx年將公司打造成優(yōu)秀的品牌連鎖公司。
因此，我們鎖定經(jīng)營(yíng)目標，采取了多種方法，對比去年同一季度我們取得了豐碩的成果，去年第一季度收入為： 元，本年第一季度收入為： 元，相比去年提升了： 元，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤增長(cháng)： 元。
二、 管理工作：
科學(xué)管理是公司的'生存與發(fā)展的關(guān)鍵。加強公司的管理和培訓工作就是加強管理者的管理水平和工作水平，就是加強管理者的責權意識，就是增加員工的全面素質(zhì)、最終到達到建立公司文化。管理其極致，就是建設適合自己公司特色的公司文化。這里所說(shuō)的公司文化，是指公司全員在長(cháng)期的奮斗中形成的共同的價(jià)值取向，是指積淀在公司全體員工心靈深處的價(jià)值觀(guān)。
一個(gè)公司建立起了自己的公司文化，那它就會(huì )成為良好公司文化的受益者。這種共同的價(jià)值取向，可以使這個(gè)公司的員工，不僅是在公司蓬勃發(fā)展的時(shí)期，與公司同心同德;就是公司的發(fā)展中受挫，員工也能與公司共同奮斗，共渡難關(guān)。優(yōu)化我們的管理方法，建立良好的公司文化是我們一直以來(lái)的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè)。他需要在長(cháng)期的努力才能實(shí)現。因此公司的職能部門(mén)與公司也向著(zhù)這個(gè)目標努力。我們各部門(mén)的管理工作如下：
銷(xiāo)售部：
1.開(kāi)發(fā)微信營(yíng)銷(xiāo).
2.擴大營(yíng)銷(xiāo)渠道，增加12580簽約，進(jìn)一步加強和藝龍、攜程、聯(lián)通114的合作。
3.及時(shí)關(guān)注和回復客人在網(wǎng)絡(luò )上反映出的問(wèn)題。
4.根據市場(chǎng)情況合理調整房間價(jià)格。
5.擬定協(xié)議價(jià)格，擴大經(jīng)營(yíng)渠道。
6.加強廣西商會(huì )協(xié)議簽署與合作。
7.增加賓館手機APP特價(jià)推廣。
前臺部：
1.兩會(huì )期間，安排好各崗位人員，做好兩會(huì )期間的檢查工作及相關(guān)事宜，并配合各機關(guān)單位做好檢查工作。
2.做好前臺新來(lái)員工的培訓工作，并進(jìn)行周考核。
3.配合行政人事部做好培訓工作。
4.針對前臺近期發(fā)生的事情，例會(huì )說(shuō)明，闡明原因，并進(jìn)行統一分析，找到解決辦法。
5.針對收入較低，分析原因，并合理售房。
6.對前臺辦公設備，進(jìn)行更換，以不影響前臺工作的正常運轉
7.考勤制度---完善打卡機的使用工作。
8.確定新會(huì )員卡的使用流程，并培訓到各位員工。
客房部：
1.完成了文晟2、3、4、5層的開(kāi)荒工作，準時(shí)售房
2.規范了文苑、文晟的物品擺放，按標準落實(shí)檢查
3.補充了文苑4、5層的有償物品，并對員工進(jìn)行了培訓
4.組織了客房部員工進(jìn)行禮貌禮儀、儀容儀表及業(yè)務(wù)技能的實(shí)操 培訓
5.對新員工進(jìn)行了考核及鋪床培訓
工程部：
1.文苑2.3層裝修預算。
2.文晟客房及公共區域維修及改造。
3.文苑西地下室裝修預算及網(wǎng)路安裝。
4.文晟、文苑更換安全指示牌、應急照明燈。
5.配合人事部完成行為規范培訓。
餐飲部：
1.參加公司行政人事部組織的培訓。
2.員工食堂并入餐飲部。
3.完成餐廳薪資架構。
4.調整餐廳預算，待公司批復。
5.制作餐廳客戶(hù)檔案，填寫(xiě)賓客滿(mǎn)意度調查。
6.提交餐廳早餐方案，待公司批復。
7.4月份餐廳促銷(xiāo)賓客用餐一律八折優(yōu)惠。
保安部：
1.認真領(lǐng)會(huì )貫徹公司對治安安全的指示精神，開(kāi)好每天的晨會(huì )習會(huì )，
月總結會(huì )。
2.加強停車(chē)場(chǎng)都管理工作，確保到賓館客戶(hù)所有車(chē)輛都安全，對于賓
館住宿或臨時(shí)車(chē)輛，一律要求保安員指揮到停車(chē)位上，并做好記錄，擺放整齊，檢查車(chē)輛，收費無(wú)誤。
3.加強巡視工作，對重點(diǎn)設備重點(diǎn)區域進(jìn)行檢查，做到每?jì)尚r(shí)檢查一次，對院內、大廳、樓層、頂樓、鍋爐房、地下室、泵房進(jìn)行認真檢查。
4.加強監控室都管理，做到24小時(shí)有人值班，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通知，監視、登記、匯報。做到監防與人防同步。
5.兩會(huì )前后期對進(jìn)入院內可疑人員，閑雜人員進(jìn)行詢(xún)問(wèn)、盤(pán)查、跟蹤、排除。對入住的客人要求開(kāi)包檢查，對探訪(fǎng)的客人要求來(lái)訪(fǎng)登記。
同時(shí)公司的文化建設也是我們努力的方向，這就要依靠教育與培訓工作，也要靠平時(shí)管理來(lái)滲透思想。達到政通人和、上下一心、榮辱與共。
在下個(gè)季度中我們仍然會(huì )繼續緊跟公司步伐，依然會(huì )按照年計劃執行，我們的任務(wù)任重道遠，但“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。只要我們有堅定的信心，攜手同進(jìn)，謙虛謹慎，戒驕戒躁，我們的任務(wù)一定能超額完成，來(lái)回報我們的公司、回報我們的公司。
酒店經(jīng)理工作總結5
任職酒店經(jīng)理助理的工作也已經(jīng)是有三個(gè)月的樣子了，對于自己近期的工作狀態(tài)確實(shí)是這非常多的感受與體會(huì )，這段試用期也快要結束了，我便是隨自己試用期的工作進(jìn)行仔細的總結，以便于接下來(lái)的努力與成長(cháng)。
一、回顧三個(gè)月的工作
剛開(kāi)始工作的時(shí)候自己也是非常的迷茫，每天都是在努力的讓自己在學(xué)習，每天面對著(zhù)不同的工作確實(shí)是有著(zhù)非常多的慌亂。所幸在經(jīng)理每天對我的指導之下讓我更是漸漸的熟悉了自己的工作，也是經(jīng)理的鼓勵讓我對自己的工作有了更加多的信心與意志力。這段時(shí)間的工作大部分都是由經(jīng)理對我進(jìn)行親自的指導，將每一點(diǎn)都非常仔細認真的講明，這才讓我真正的做好了自己的工作。也是自己在時(shí)間上的增長(cháng)，讓我越發(fā)的對自己的工作有了更多的感知，這才有了這些的提升。
二、需要去努力的地方
在工作的進(jìn)行中也是由于我個(gè)人對工作的不熟悉，讓我沒(méi)有完全的將自己崗位所負責的工作都完成好，所以我更是需要去不斷地提升自己，盡可能的讓自己在工作的過(guò)程中去做好每一位員工應該要做的事情。同時(shí)對于我在工作上還存在的一些問(wèn)題，也是讓我有很強的動(dòng)力去改正，爭取為自己的未來(lái)而做好每一件事。我自己也是明白身為經(jīng)理的助理更是需要有經(jīng)理一般的能力與魄力，這樣才能夠更好的去為經(jīng)理做更多的事情，也讓我可以在經(jīng)理的指導下有更好的成長(cháng)。對于我個(gè)人更是有很多的東西都是需要去努力奮進(jìn)的，并且我也非常的相信自己能夠將這一份工作做好。
三、接下來(lái)的計劃
在面對接下來(lái)的工作上最需要的`就是提升自己，讓自己可以得到更好的鍛煉，不管未來(lái)的生活是何種模樣，都是需要以更好地狀態(tài)去展開(kāi)自己的工作。往后我還是會(huì )堅定自己在工作上去努力奮進(jìn)的心，爭取可以將自己的所負責的工作都完成好，真正的成為經(jīng)理最棒的助理，更是為經(jīng)理減輕負擔。我相信自己的能力，更是可以將每一點(diǎn)事情都做好，同時(shí)讓自己有更棒的收獲。對于自己接下來(lái)的生活，我也是需要全身心的投入，爭取以自己最棒的成績(jì)來(lái)回報領(lǐng)導，讓領(lǐng)導對我的成長(cháng)安心。雖然我知道自己的個(gè)人能力還是沒(méi)有辦法將工作都完成好，但是我仍舊是相信自己有去成長(cháng)的潛力，更是可以將自己的工作都完成好，同時(shí)讓自己可以變得更加的優(yōu)秀，讓經(jīng)理看到我的成長(cháng)與改變。
酒店經(jīng)理工作總結6
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績(jì)�，F對今年工作總結如下。
一、不斷加強員工隊伍建設
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等，無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的1%，而XX市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，XX酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資XX余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在XX大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，XX大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>
二、大力開(kāi)展基礎建設
在市場(chǎng)競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在XX總監、XX經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，服從分配，聽(tīng)從調度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng )造了XX速度。
三、逐步完善管理制度建設
為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道，在XX總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì )，解決了制度建設的根本問(wèn)題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開(kāi)的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
四、各部門(mén)的工作有了很大起色
工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著(zhù)各部門(mén)的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉。采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務(wù)，很不簡(jiǎn)單。公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導下，積極協(xié)調與外部職能部門(mén)的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開(kāi)支，加強了內部各部門(mén)的協(xié)調，對一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)介入，保證各部門(mén)的正常工作。
總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務(wù)繁重，同時(shí)，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰與機遇并存。讓我們振奮起來(lái)，攜手共進(jìn)、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、迎接挑戰，為開(kāi)創(chuàng )XX大酒店更加美好的明天而努力奮斗!
今天我們以愉悅的心情，迎來(lái)了新世紀的又一個(gè)新年。過(guò)去的一年，是對酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長(cháng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應市場(chǎng)需求，使XX酒店走上了制度化、規范化管理的軌道;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客戶(hù)服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時(shí)，酒店在XX的知名度也擴大了。我作為XX酒店總經(jīng)理，對今年的工作進(jìn)行總結。
一、以顧客為中心
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿(mǎn)意為標準，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現出來(lái)的，要付諸行動(dòng)從多方面著(zhù)手：通過(guò)了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿(mǎn)意度來(lái)衡量我們的成績(jì)。只有讓顧客滿(mǎn)意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的.工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行。
二、重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強品牌
重管理樹(shù)形象：科學(xué)決策，群策群力，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導層根據各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jì)。通過(guò)動(dòng)員，增強了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對性、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負其則的長(cháng)效機制;規范了學(xué)習要求;破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平庸觀(guān)念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在XX同行業(yè)中形成標榜。
重發(fā)展強品牌：誰(shuí)能穩住更多的客源，誰(shuí)就能達到更長(cháng)久的可持性發(fā)展，酒店積極尋找客源，通過(guò)市場(chǎng)調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力，保證了全年接待工作無(wú)失誤，加大酒店宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養新客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹(shù)立酒店的良好形象。在XX樹(shù)立起XX酒店品牌。
三、抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節能增效
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著(zhù)“安全無(wú)小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、車(chē)輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節的消防安全管理，做到責任到人;堅持進(jìn)行安全衛生大檢查，并對存在的安全隱患及時(shí)、限時(shí)整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規范到位、整改及時(shí)，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點(diǎn)來(lái)抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務(wù)人員的知識結構，找準部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀店規、禮節禮貌等服務(wù)技能操作規范化的培訓，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì )制度，以便及時(shí)總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務(wù)人員樹(shù)立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線(xiàn)對客服務(wù)。
要求在對客服務(wù)盡量滿(mǎn)足客人合理的要求;轉變“怕麻煩、怕費時(shí)費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是XX酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習，學(xué)習他們敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習她們愛(ài)崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。
抓節能增效：加強財務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門(mén)按月核算收支，分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取對策。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時(shí)催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門(mén)都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門(mén)及時(shí)與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤(pán)點(diǎn)工作，避免了物資積壓。
在日常的管理中，各部門(mén)注意對員工進(jìn)行節約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節約意識。對酒店的設備設施管理本著(zhù)保養和維修相結合、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養，總結改進(jìn)錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將維護保養具體貫徹到日常操作的細節中，必要的環(huán)節要形成良好的操作習慣。
總之今年取得的成績(jì)都歸功于全體員工不懈的努力。通過(guò)大家的團結協(xié)作、共同努力，酒店在過(guò)去的一年中管理更加規范、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們酒店人可以自豪地說(shuō)：是我們譜寫(xiě)了XX酒店新的輝煌篇章。
酒店經(jīng)理工作總結7
人在工作的時(shí)候，時(shí)間會(huì )變得特別的短暫，這不，我感覺(jué)自己還沒(méi)學(xué)多少的東西呢，可我就已經(jīng)快要度過(guò)三個(gè)月的試用期了。作為一名酒店經(jīng)理助理，在這三個(gè)月里我從酒店的經(jīng)理身上學(xué)習到了不少的東西，例如如何與人打交道、整理酒店的資料等等，這些都是我已經(jīng)不怎么接觸過(guò)的事情，所以我感覺(jué)自己在這段時(shí)間里面過(guò)得格外的充實(shí)�，F在，我再過(guò)幾天就要轉為正式員工了，我覺(jué)得自己有必要把這將近三個(gè)月的酒店經(jīng)理助理工作做一個(gè)總結。
酒店經(jīng)理助理這份工作并不難，主要考驗的就是我的耐心和反應速度，因為很多時(shí)候我需要和別人打交道，要是腦子運轉的不夠快，那也沒(méi)法把這份工作做好。還記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，我整個(gè)人都是畏手畏腳的，因為我在平日里不會(huì )主動(dòng)地與別人交流，所以我這個(gè)人還是比較的靦腆的，但是經(jīng)過(guò)酒店經(jīng)理的帶領(lǐng)下，現在的我已經(jīng)變得分外的開(kāi)朗了，我已經(jīng)能獨立的完成一些酒店的工作了。這多虧了酒店經(jīng)理對我的無(wú)私指點(diǎn)，是她傳授了我大量的經(jīng)驗教訓。
除了和客戶(hù)打交道之外，我的工作還需要負責整理并收集一些資料，由于近期的客戶(hù)較多，所以我需要整理的資料信息也多了不少。有時(shí)候因為自己的一些疏忽就會(huì )漏掉一些重要的信息或者資料，這往往就會(huì )導致酒店出現損失，我因此也被酒店經(jīng)理批評了不少次。所以說(shuō)啊，做事認真仔細絕對是做好每一份工作的必要前提，要是連細節都做不好，那肯定會(huì )給自己的工作埋下隱患的'。為了能讓自己的工作完成的更順利更到位，我經(jīng)常會(huì )在空閑時(shí)去查看自己的工作有哪些沒(méi)做好，一旦發(fā)現失誤我就會(huì )及時(shí)地進(jìn)行改正，以免出現更大的問(wèn)題�，F在，我對于酒店經(jīng)理助理這份工作越來(lái)越熟悉了，對整個(gè)酒店也已經(jīng)很了解了，這讓我在酒店的工作開(kāi)展的格外地順利。
在這三個(gè)月里，我也認識了不少的朋友，是他們帶著(zhù)我共同進(jìn)步，讓我一點(diǎn)點(diǎn)的積累了在酒店工作的經(jīng)驗，我必須要對他們表示感謝。馬上就要轉正了，我相信自己在接下來(lái)的酒店工作中能比現在做得更認真仔細，我不會(huì )辜負酒店同事們對我的期望的，我會(huì )認真跟著(zhù)酒店經(jīng)理學(xué)習經(jīng)驗，爭取讓咱們酒店的業(yè)績(jì)蹭蹭蹭的往上漲！
酒店經(jīng)理工作總結8
20××年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。加入酒店管理至今，我們一直在學(xué)習，在摸索，在尋找符合酒店自身條件的運營(yíng)模式。由于原來(lái)遺留的問(wèn)題和酒店整個(gè)運營(yíng)框架的重新架構，所以耗費了酒店管理的很多時(shí)間，使得我們整年都很忙碌。由于職責不清晰、各崗位制度不健全，我們在梳理酒店經(jīng)營(yíng)轉變的時(shí)候，遇到今年經(jīng)濟下滑，有7家店沒(méi)有完成預期的經(jīng)營(yíng)目標，這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，是該停下來(lái)總結一下了�？偨Y全年的工作，現在將20××年的工作總結如下：
一、主要完成工作
1、建立健全酒店組織架構方面
加入酒店以后，發(fā)現酒店組織架構混亂。而所謂酒店架構是界定酒店的資源和信息流動(dòng)的程序，明確酒店內部成員個(gè)人相互之間關(guān)系的性質(zhì)，使每個(gè)員工在這個(gè)酒店中，具有什么地位、擁有什么權力、承擔什么責任、發(fā)揮什么作用，提供的一個(gè)共同約定的框架。其作用和目的，是通過(guò)這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過(guò)這種有序性，穩定和提升酒店所共同使用的資源在實(shí)現其共同價(jià)值目標上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構，需要明確酒店職能結構、層次結構、部門(mén)結構、職權結構。明確了組織架構就是讓酒店所有員工的相互關(guān)系清楚、工作責任明確、活動(dòng)步調協(xié)調。，這樣才能夠達成酒店平穩運行。
2、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，建立內部合理而有效的運行機制。
大家都知道，規章制度很重要，俗話(huà)說(shuō)：“沒(méi)有規矩，不成方圓”，酒店的規章制度，是我們應該遵守的，用來(lái)規范我們酒店從業(yè)人員行為的規則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項經(jīng)營(yíng)思想和酒店運行成功的重要保證。酒店制度建設是一個(gè)制定制度、執行制度并在實(shí)踐中檢驗和完善制度的理論上沒(méi)有終點(diǎn)的動(dòng)態(tài)過(guò)程，從這個(gè)意義上講，制度沒(méi)有“最好”，只有“更好”�？茖W(xué)的、積極的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風(fēng)險”、堅持“勤政”、促進(jìn)“發(fā)展”。
3、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計劃發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標，并指揮實(shí)施。
XXXX今年以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，制定20××年度發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著(zhù)改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20××年基本確定酒店以發(fā)展協(xié)議客戶(hù)為主為重點(diǎn)、中介會(huì )員為輔，輔以節日銷(xiāo)售，加強營(yíng)銷(xiāo)，細化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高酒店整體盈利能力，為酒店的日常運作，逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的.工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每周總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。針對酒店淡季住房不高的情況，制定限時(shí)搶和搶紅包活動(dòng)，同時(shí)開(kāi)展包房活動(dòng)，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)收益。
4、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。酒店采用用人的原則為加強監督，加強約束，加強管理，同時(shí)用經(jīng)理級別的交叉培訓帶動(dòng)員工對酒店用人的改觀(guān)。
培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競爭的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，酒店在20××年度開(kāi)展了大量的培訓工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓計劃。督促公司進(jìn)行培訓檢查。
5、關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
企業(yè)發(fā)展靠人才，因此，我們沒(méi)有理由不去關(guān)心員工的生活問(wèn)題。關(guān)心員工生活應成為團隊建設及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應高度重視。設備需要保養，員工更需要呵護�！耙匀藶楸尽辈荒軆H僅是一句口號，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會(huì )議上，應真正運用到?jīng)Q策和行動(dòng)上。20××年以來(lái)，酒店制作了員工天地，每月安排了員工生日祝賀金，組織了員工大會(huì )。特別是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工伙食，積極改善員工住宿和生活環(huán)境。
6、客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維護
酒店在我管理之初就確定了開(kāi)發(fā)協(xié)議單位為重中之重，旅行團隊和會(huì )展客人為補充客源，今年協(xié)議單位消費的明顯增長(cháng)。
二、管理工作中存在的不足
1、市場(chǎng)開(kāi)拓還有所欠缺
一直以來(lái)，我們酒店緊挨中介，協(xié)議客戶(hù)、會(huì )員客戶(hù)、旅行社客戶(hù)。20××年將繼續加大對他們的滲透開(kāi)發(fā)，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。
2、與賓客間的互動(dòng)不足
在日常的工作中，計劃性的客戶(hù)拜訪(fǎng)和到店客人的拜訪(fǎng)外。隨機性的客戶(hù)拜訪(fǎng)過(guò)少，20××年將擬定每月客戶(hù)拜訪(fǎng)的計劃，同時(shí)在節假日和活動(dòng)日什么加強與客戶(hù)的拜訪(fǎng)。促進(jìn)與客戶(hù)的關(guān)系。
3、新興市場(chǎng)與新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)力度不夠
20××年雖然在團隊與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長(cháng)足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團、會(huì )議團隊還有很大的開(kāi)發(fā)空間。20××年經(jīng)濟將繼續下滑，這種情況下就要求我們要不遺余力開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)，尋找新興的消費市場(chǎng)。
三、工作計劃
20××年的工作計劃概括為：立足基礎工作，深化工作細節，提高綜合素質(zhì)，加強銷(xiāo)售意識，追求最大效益。
1、努力使散客的入住率上一個(gè)臺階
20××年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的硬件設施與實(shí)惠的價(jià)格。我們會(huì )利用所有可能的工具（網(wǎng)絡(luò )、公眾號、店內宣傳等等方式）加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、加強與各大旅行社間聯(lián)系
20××年酒店擬定在旅游黃金周到來(lái)之前，利用周末的休息時(shí)間，到市內幾大著(zhù)名的旅游公司進(jìn)行走訪(fǎng)，與各大旅行社之間建立起長(cháng)期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
3、加強主題、價(jià)格、渠道營(yíng)銷(xiāo)策略的應用
20××年營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )根據不同的節日、不同的季節制定相應的營(yíng)銷(xiāo)方案，綜合運用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房銷(xiāo)售。使酒店在競爭中始終處于主動(dòng)的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標的完成。
4、加強部門(mén)間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此酒店會(huì )一如既往地加強各部門(mén)的溝通協(xié)作，相互配合。以一個(gè)整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造最佳效益
5、加強前臺銷(xiāo)售技巧
前臺是XXXX酒店的形象。我們要學(xué)會(huì )積累，要揣摩客人的心理，即察言觀(guān)色，巧于辯說(shuō)，而不是游說(shuō)，用微笑化解客人的抵觸，用專(zhuān)業(yè)的技能為客人節約退訂房間的時(shí)間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是XXXX人的形象，前廳人的話(huà)語(yǔ)是XXXX人的素質(zhì)，前廳人的服務(wù)，是客人對XXXX酒店后臺人成績(jì)認可的標準。所以，XXXX人的前臺必須形成一個(gè)良好的“養成教育”習慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，XXXX人希望因你們出色的工作業(yè)績(jì)而驕傲。
新的一年，我們必將繼續探索，繼續學(xué)習，我們希望又會(huì )有忙碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng )新，最終當然要有不錯的業(yè)績(jì)。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會(huì )有豐碩的成果等著(zhù)大家。
20××，我們一起努力。
酒店經(jīng)理工作總結9
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績(jì)�，F對今年工作總結如下。
一、不斷加強員工隊伍建設
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等，無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的1%，而-市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，-酒店每年在員工待遇上的'投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資x余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在-大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，-大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>
二、大力開(kāi)展基礎建設
在市場(chǎng)競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在-總監、-經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，服從分配，聽(tīng)從調度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng )造了-速度。
三、逐步完善管理制度建設
為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道，在-總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì )，解決了制度建設的根本問(wèn)題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開(kāi)的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
四、各部門(mén)的工作有了很大起色
工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著(zhù)各部門(mén)的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉。采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務(wù)，很不簡(jiǎn)單。公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導下，積極協(xié)調與外部職能部門(mén)的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開(kāi)支，加強了內部各部門(mén)的協(xié)調，對一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)介入，保證各部門(mén)的正常工作。
總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務(wù)繁重，同時(shí)，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰與機遇并存。讓我們振奮起來(lái)，攜手共進(jìn)、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、迎接挑戰，為開(kāi)創(chuàng )-大酒店更加美好的明天而努力奮斗!
酒店經(jīng)理工作總結10
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績(jì)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項基本建設”。
一、搞好三項基本建設
1、不斷加強員工隊伍建設。
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等，無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>
2、大力開(kāi)展基礎建設。
在市場(chǎng)競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在吳總監、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，服從分配，聽(tīng)從調度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng )造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂(lè )、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設。
為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道，在x總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì )，解決了制度建設的根本問(wèn)題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
二、抓住了一個(gè)中心
去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)，人人都有強烈的營(yíng)銷(xiāo)意識和服務(wù)意識，做到了穩住老客源，不斷開(kāi)拓新客源。
三、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)
實(shí)現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
今年，全年客房入住率為x%，平均房?jì)r(jià)為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jì)的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開(kāi)的。他們管理制度明確，堅持天天早班會(huì )，周周有周會(huì )，月月有總結，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，表?yè)P先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
今年，餐廳上座率為x%，日均收入x萬(wàn)元，成績(jì)也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調整經(jīng)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會(huì )，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的x廚師長(cháng)帶領(lǐng)x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái)，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長(cháng)，任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來(lái)賓，提供及時(shí)、準確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P。
一、酒店業(yè)績(jì)
這一年的時(shí)間，酒店的方方面面都算是有所提升，更是在調整制度之后，有了巨大的改變，自然也收獲到了顧客的一致好評。相比于上一年，酒店在各方面都是有極大的成長(cháng)，并且業(yè)績(jì)也是上升了不少。這一切的功勞都是與酒店的每一位員工分不開(kāi)的，更是非常的感謝大家的努力，以及對酒店的付出。我也是在經(jīng)理的崗位上認真的做好我個(gè)人的工作，并且非常努力的想要讓自己能夠在工作上獲得非常大的提升。
二、崗位成長(cháng)
我身為經(jīng)理更是在自己目前的崗位上有認真的做好自己的任務(wù)，這一年的時(shí)間也是慢慢的在適應這份崗位，更是有非常努力的想要去完成每一項任務(wù)，做好自己應該盡到的義務(wù)。這段時(shí)間我更是有非常大的'努力讓自己可以在工作上去做到非常大的成功，而我也是完全明白自己在這段時(shí)間所付出的努力是非常正確的。很是感謝這一年酒店的業(yè)績(jì)讓我對自己非常的有信心，更是完全明白自己在各方面都還是需要去不斷地努力與奮進(jìn)，往后的時(shí)間我相信自己還是會(huì )非常的認真與努力，就希望自己還好能夠為酒店創(chuàng )造更多的利益，同時(shí)也讓自己有非常大的成長(cháng)。
三、下一年的計劃
接下來(lái)的一年我還是會(huì )首先規劃好自己，讓自己的成長(cháng)來(lái)帶動(dòng)酒店的成長(cháng)。而我更是會(huì )努力讓自己在工作上去更加的投入，更加的努力上進(jìn)。對于酒店的管理方面我也非常的期待能夠有更多的投入，當然也是必須要多多去學(xué)習，去研究，去尋找帶一份更加適合于酒店現階段應該需要的工作方式。我還是希望自己能夠在下一年可以將更多的心血都放在酒店的管理上，努力讓酒店有更大的發(fā)展，更加成功的未來(lái)。對于各位員工我還是會(huì )以較為嚴厲的姿態(tài)來(lái)進(jìn)行管理，就希望每一個(gè)人都能夠在這期間去獲得更大的成長(cháng)，去突破自我，去找尋到自己的方向。
不管這一年的工作如何，都已經(jīng)是過(guò)去了，現在更是應該期待未來(lái)的生活，更是要在自己的各個(gè)方面都慢慢去提升，慢慢去成長(cháng)，如此才會(huì )帶領(lǐng)著(zhù)整個(gè)酒店的一切去獲得更多的利益與精彩。我相信在之后的生活中酒店能夠與我們每一位員工一起成長(cháng)，更是有非常大的期待。
酒店經(jīng)理工作總結11
本部門(mén)對20xx年的人力資源管理工作進(jìn)行了深刻的反思和探討，基于20xx年人力資源部已經(jīng)形成了良好的工作開(kāi)端，我們對如何做好20xx年的工作形成了統一的思路。我們將根據卡威集團的總體要求，從現實(shí)人力資源管理的問(wèn)題出發(fā)，逐步改進(jìn)和提升人力資源管理各項工作。
一、繼續做好招聘與配置工作
1、本部門(mén)將充分利用校園招聘，參加專(zhuān)業(yè)人才招聘會(huì )，嘗試獵頭合作等開(kāi)發(fā)招聘渠道。根據公司戰略發(fā)展需要，做好人才招聘，滿(mǎn)足各部門(mén)的用人需求。
2、根據酒店總體發(fā)展方向，對酒店內各部門(mén)人員進(jìn)行合理配置，實(shí)現人崗匹配，用最少的人，創(chuàng )造最大的價(jià)值。
二、定期開(kāi)展針對性、靈活性等多種形式的培訓活動(dòng)
1、針對不同層次的員工，開(kāi)展形式多樣的培訓
首先，加強對基層管理人員責任心和團隊意識的培訓，增強員工的工作主動(dòng)性和團隊精神，提升凝聚力；其次，針對中高層管理者提供領(lǐng)導力及管理技巧等方面的培訓課程資源；第三，針對普通員工，加強崗位技能培訓。第四，針對新入職員工，加強企業(yè)文化、規章制度、適用環(huán)境等方面的培訓和輔導。上述四個(gè)層次的培訓，我們將定期采取內部講師內訓，外部講師內訓，師傅帶徒弟，外部培訓，案例討論等多種形式避免培訓單一化，形式化，提升員工的參與積極性，計劃平均每周舉行至少一次培訓，讓培訓成為一種習慣和文化，讓大家參與進(jìn)來(lái)，并積極展現自己。
2、推進(jìn)培訓師組建項目
明年將在酒店全面推廣內部培訓師組建項目，增加酒店的內訓師隊伍，提升管理人員積極性，集中和發(fā)揮內部精英的智慧，分享其工作的經(jīng)驗和技巧。
三、完善人才通道建設，建立人才儲備庫
1、建立人才梯隊建設方案。
2、建立崗位勝任素質(zhì)模型。
3、完善人才通道建設，建立人才儲備計劃。
四、建立績(jì)效導向的薪酬體系
20xx年經(jīng)理層以上人員將全面施行績(jì)效考核與薪酬相結合，獎效掛鉤，績(jì)效決定薪資水準，績(jì)效決定升遷獎罰，堅定不移地對優(yōu)秀人才實(shí)施傾斜激勵政策，鼓勵員工積極創(chuàng )造價(jià)值，并建立與酒店分享價(jià)值創(chuàng )造、分享回報的氛圍。
以業(yè)績(jì)?yōu)閷�，既是酒店的�?jīng)營(yíng)目標，也是人力資源管理的重要環(huán)節。因此，酒店對業(yè)績(jì)的考核，對考核目標的設定，對考核標準的選擇，對考核內容的要求將直接體現公司的經(jīng)營(yíng)理念和管理思想，并直接作用于企業(yè)對員工的激勵。在實(shí)踐中，我們通過(guò)對崗位業(yè)績(jì)、員工素質(zhì)、工作態(tài)度和領(lǐng)導能力多方面的量化考核，規范了月度的基礎考核，加強計劃與過(guò)程控制，強化了公司獎優(yōu)罰劣、重在激勵的分配制度，并成為激勵人才成長(cháng)的重要手段和管理方式。
五、完善員工關(guān)系
降低人員流動(dòng)率，過(guò)高的流動(dòng)率不利于公司人才結構的調整與提高，不利于公司的變革和發(fā)展；容易造成人心不穩，企業(yè)員工忠誠度、對工作的熟悉度不高，導致工作效率的低下，企業(yè)文化的傳承無(wú)法順利持續。人力資源部在日常工作中要時(shí)刻注意員工思想動(dòng)態(tài)，并了解每一位辭職員工的真正離職原因，從中做好分析，找出應對方法，確保避免員工不正常流動(dòng)。
六、建立真正“以人為本”的酒店文化
優(yōu)秀的文化成為酒店可持續發(fā)展的關(guān)鍵。通過(guò)網(wǎng)站、宣傳欄、廣播以及員工活動(dòng)、員工培訓等多種形式，使全體員工加深對企業(yè)文化的'了解。
人力資源部還將從本部門(mén)人員的態(tài)度、責任為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)行人才的分層次管理，對經(jīng)營(yíng)人才、領(lǐng)導人才、銷(xiāo)售人才、服務(wù)人才進(jìn)行“人才適崗”為核心的管理模式，即發(fā)揮適應崗位需要人才的積極作用，不能小材大用，拔苗助長(cháng)，也不能大材小用，讓人懷才不遇；人才流動(dòng)是正常的，培養人、發(fā)展人是各部門(mén)應盡的責任。因此，以人為本，不僅體現在招人、用人，同樣也體現在對員工離職甚至離職后的管理態(tài)度和具體辦法上。人力資源部應該擁有人才觀(guān)念，不僅要用待遇留才，感情留才，文化留才，崗位留才，同時(shí)更要注重事業(yè)留才，機會(huì )留才，發(fā)展留才。根據“2/8法則”，酒店80%的業(yè)績(jì)有賴(lài)于20%的優(yōu)秀人才。因此，管理并激勵這酒店中的關(guān)鍵人才、優(yōu)秀人才便成為未來(lái)3年人力資源管理的重中之重。
總之，人力資源作為酒店的核心資源將直接決定企業(yè)的核心競爭力。因此，從酒店層面，要求不僅從戰略上建立具有競爭優(yōu)勢的人力資源管理制度，更要求把人力資源各環(huán)節的日常具體工作做細、做好、做到家，從而協(xié)助酒店形成獨有的文化和氛圍，提高員工凝聚力，維護酒店的創(chuàng )新和活力。從員工角度則是激勵員工按照酒店與員工共贏(yíng)的發(fā)展之路，不斷提高職業(yè)技能和水平，在實(shí)現自我發(fā)展目標時(shí)快樂(lè )地享受生活，享受工作，與酒店共同成長(cháng)。
酒店經(jīng)理工作總結12
20xx年即將度過(guò)，我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)20xx年。過(guò)去的一年,是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營(yíng)收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
在這一年里，我在酒店領(lǐng)導、部門(mén)領(lǐng)導及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿(mǎn)的完成了各項工作，在思想覺(jué)悟方面有了更進(jìn)一步的提高，本年度的工作總結主要有以下幾項：
1、工作表現、品德素質(zhì)修養及職業(yè)道德。能夠認真貫徹酒店
經(jīng)營(yíng)方針政策，通過(guò)報紙、雜志、書(shū)籍積極學(xué)習業(yè)務(wù)理論及專(zhuān)業(yè)知識；遵紀守法，認真學(xué)習與工作有關(guān)的法律知識；愛(ài)崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心，工作態(tài)度端正，認真負責。
2、專(zhuān)業(yè)知識、工作能力和具體工作。大堂經(jīng)理工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向同事學(xué)習、自己摸索實(shí)踐。明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路，能夠順利的開(kāi)展工作并熟練圓滿(mǎn)地完成本職工作。在這一年，我本著(zhù)“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標，開(kāi)拓創(chuàng )新意識，積極圓滿(mǎn)的完成了以下本職工作：
�。�1）代表總經(jīng)理接受及處理酒店客人對酒店內所有部門(mén)（包括個(gè)人）的一切投訴，聽(tīng)取客人的各類(lèi)意見(jiàn)和建議。
�。�2）會(huì )同有關(guān)部門(mén)處理客人在酒店內發(fā)生的意外事故。
�。�3）解答客人的咨詢(xún)，向客人提供必要的幫助和服務(wù)。
�。�4）維護賓客安全。
�。�5）維護酒店利益，索賠，催收。
�。�6）收集客人意見(jiàn)并及時(shí)向總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén)反映。
�。�7）維護大堂及附近公共區域的秩序和環(huán)境的寧靜，整潔。
�。�8）督導，檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀律情況。
�。�9）協(xié)助總經(jīng)理或代表總經(jīng)理接待好VIP。
�。�10）夜班承擔酒店值班經(jīng)理的工作。
�。�11）協(xié)助各部維系酒店與VIP客人，熟客，商務(wù)客人的良好關(guān)系。
�。�12）完成各領(lǐng)導臨時(shí)指派的各項工作。
�。�13）參與前廳部的內部管理。
為了酒店工作的順利進(jìn)行及部門(mén)之間的工作協(xié)調，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。
3、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面。熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為賓客服務(wù)，認真遵守勞動(dòng)紀律，有效利用工作時(shí)間，堅守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成。
4、工作質(zhì)量成績(jì)、效益和貢獻。在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項工作，達到預期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作水平有了長(cháng)足的進(jìn)步，開(kāi)創(chuàng )了工作的新局面，為酒店及部門(mén)工作做出了應有的貢獻。
總結一年的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jì)，但在一些方面還存在著(zhù)不足。比如有創(chuàng )造性的.工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。在新的一年里，我將認真學(xué)習各項業(yè)務(wù)知識，努力使思想覺(jué)悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平，具體計劃如下：
一、工作中做到“六點(diǎn)”，即：
�。�1）耐心多一點(diǎn)
�。�2）態(tài)度好一點(diǎn)
�。�3）動(dòng)作快一點(diǎn)
�。�4）語(yǔ)言得體一點(diǎn)
�。�5）層次高一點(diǎn)
�。�6）辦法多一點(diǎn)。
二、更新思想觀(guān)念，強化服務(wù)意識。根據當前酒店及本部門(mén)管理中的具體情況，進(jìn)行大膽、細致的改革與創(chuàng )新，及時(shí)掌握與工作有關(guān)的信息。集體討論、個(gè)別分析，深入思想，擺脫空話(huà)、大道理，并理論聯(lián)系實(shí)際的讓大家感受服務(wù)的存在。去除舊的思想觀(guān)念，增強工作的熱情，并大膽的改革以服務(wù)為宗旨的“強化服務(wù)意識，增強服務(wù)理念，提高服務(wù)質(zhì)量”的主導工作思想。使大家學(xué)有目標、干有動(dòng)力，嚴格做到“在崗一分鐘，滿(mǎn)意六十秒”，使我們的整體水平上一個(gè)大臺階，并把服務(wù)延伸，多為賓客及員工服務(wù)。
三、以身作則，嚴格管理�！按蜩F先要自己硬，己所不欲勿施于人”要求員工做到的首先自己要做到，有困難我先上，有好處讓要給員工。當好生活中的老大哥，學(xué)習上的小老師，工作上的小模范。集體有問(wèn)題，民主解決。做到大家都沒(méi)有意見(jiàn)，不偏向任何人，率先垂范。
以下是本人對酒店及本部門(mén)在20xx年的一點(diǎn)建議及意見(jiàn)：
一、不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因為這是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學(xué)習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓使員工達到：
�。�1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹(shù)立尊重和友好的態(tài)度。
�。�2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿(mǎn)意。
�。�3）人人都要從細節做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著(zhù)裝要干凈、整齊，強調要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
�。�4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規化管理的模式。
�。�5）對自身工作按標準完成后自查，樹(shù)立員工的責任感和主人翁意識。
�。�6）營(yíng)造員工隊伍的團隊精神。
�。�7）實(shí)現規范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對酒店的口碑和社會(huì )聲譽(yù)。
二、在管理過(guò)程中，要認真執行獎罰制度，對員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據各種特長(cháng)合理的安排使用，重視培養選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。
三、開(kāi)源節流，做好酒店設備、物資的管理與控制。
四、樹(shù)立天天多售房的主導思想。
五、在酒店及各部門(mén)原有管理規定執行的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
以上就是我的總結，如有不妥之處，還敬請領(lǐng)導多多批評指正。
酒店經(jīng)理工作總結13
在這半年里，我在酒店領(lǐng)導、部門(mén)領(lǐng)導及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿(mǎn)的完成了各項工作，在思想覺(jué)悟方面有了更進(jìn)一步的提高，20xx上半年的工作總結主要有以下幾項：
一、工作表現、品德素質(zhì)修養及職業(yè)道德
能夠認真貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針政策，通過(guò)報紙、雜志、書(shū)籍積極學(xué)習業(yè)務(wù)理論及專(zhuān)業(yè)知識；遵紀守法，認真學(xué)習與工作有關(guān)的法律知識；愛(ài)崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心，工作態(tài)度端正，認真負責。
二、專(zhuān)業(yè)知識、工作能力和具體工作
大堂經(jīng)理工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向同事學(xué)習、自己摸索實(shí)踐。明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路，能夠順利的開(kāi)展工作并熟練圓滿(mǎn)地完成本職工作。在這一年，我本著(zhù)“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標，開(kāi)拓創(chuàng )新意識，積極圓滿(mǎn)的完成了以下本職工作：
�。�1）代表總經(jīng)理接受及處理酒店客人對酒店內所有部門(mén)（包括個(gè)人）的一切投訴，聽(tīng)取客人的各類(lèi)意見(jiàn)和建議。
�。�2）會(huì )同有關(guān)部門(mén)處理客人在酒店內發(fā)生的意外事故。
�。�3）解答客人的咨詢(xún)，向客人提供必要的幫助和服務(wù)。
�。�4）維護賓客安全。
�。�5）維護酒店利益，索賠，催收。
�。�6）收集客人意見(jiàn)并及時(shí)向總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén)反映。
�。�7）維護大堂及附近公共區域的秩序和環(huán)境的寧靜，整潔。
�。�8）督導，檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀律情況。
�。�9）協(xié)助總經(jīng)理或代表總經(jīng)理接待好VIP。
�。�10）夜班承擔酒店值班經(jīng)理的工作。
�。�11）協(xié)助各部維系酒店與VIP客人，熟客，商務(wù)客人的良好關(guān)系。
�。�12）完成各領(lǐng)導臨時(shí)指派的各項工作。
�。�13）參與前廳部的內部管理。
為了酒店工作的順利進(jìn)行及部門(mén)之間的工作協(xié)調，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。
三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面
熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為賓客服務(wù)，認真遵守勞動(dòng)紀律，有效利用工作時(shí)間，堅守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成。
四、工作質(zhì)量成績(jì)、效益和貢獻
在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項工作，達到預期的效果，保質(zhì)保量的`完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作水平有了長(cháng)足的進(jìn)步，開(kāi)創(chuàng )了工作的新局面，為酒店及部門(mén)工作做出了應有的貢獻。
總結這半年的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jì)，但在一些方面還存在著(zhù)不足。比如有創(chuàng )造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。在下半年里，我將認真學(xué)習各項業(yè)務(wù)知識，努力使思想覺(jué)悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平。
酒店經(jīng)理工作總結14
xx年已悄然謝幕，X酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為飯店中的一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創(chuàng )新、在創(chuàng )新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為xx年的工作奠定良好基礎，今天在這里對個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下xx年工作思路，希望各位給予指正。
一、xx年工作總結
回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會(huì )成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門(mén)工作都取得長(cháng)足進(jìn)步，當然在這半年時(shí)間內也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結與分析，特把xx年工作總結如下。
1、工作成績(jì)描述。
�、旁趚x年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績(jì)；
�、仆鈪f(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎；
�、侨肆Y源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上取得重要進(jìn)展；
�、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運營(yíng)提供基礎性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結。
�、艜r(shí)間短在部門(mén)內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響；
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì )再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；
�、桥嘤柟ぷ魅狈ο到y性，在xx年注意改進(jìn)；
3、個(gè)人優(yōu)勢分析。
�、啪哂休^強的親和力，具備一定的管理基礎，樂(lè )于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境；
�、凭哂休^強的學(xué)習能力，可以在較短時(shí)間內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于實(shí)際工作中；
�、蔷哂袇f(xié)調控制能力、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控能力較強；
�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節處開(kāi)展工作，對工作大有進(jìn)益；
4、個(gè)人劣勢分析。
�、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )有所缺乏；
�、茖ψ陨硇愿袼哂腥秉c(diǎn)的控制與把握應進(jìn)一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。
二、xx年工作計劃
展望充滿(mǎn)挑戰的xx年，有許多計劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現，所以在xx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設計與規劃，在此特將部門(mén)計劃向各位進(jìn)行通報，以期大家對我的計劃進(jìn)行建議與修正，并在計劃執行過(guò)程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述。
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展；
三個(gè)核心環(huán)節：培訓工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升；
2、xx年具體工作計劃。
�、琶鞔_自身職責，樹(shù)立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負責人所應盡到的職責，在年我和我所在部門(mén)將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實(shí)到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jì)同時(shí)也使自身得到長(cháng)足進(jìn)步。
�、迫肆Y源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開(kāi)展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
�、桥嘤柟ぷ鳎毫己玫呐嘤柟ぷ魇蔷频杲�(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎。
�、荣|(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結果與員工培訓及部門(mén)考核緊密結合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會(huì )關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室愿叨鹊陌踩熑胃泻蛯︻I(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責任事故。在年舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實(shí)習情況對消防監控系統進(jìn)行全面檢查，保證其良好運轉，在年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，同時(shí)保安工作責任落實(shí)到人，與相關(guān)部門(mén)第一責任人簽定安全責任書(shū)，使安全工作日�；�、制度化，規范化達到更好的效果。
xx年承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門(mén)工作可以在現有基礎上得到更大提升；在年我和我的部門(mén)會(huì )苦練內功、提升、積蓄內力、擴充內存，把部門(mén)建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
19年的時(shí)間就在一件接一件的工作中很快的落下了帷幕，偶爾抬頭回想的時(shí)候，會(huì )覺(jué)得仿佛昨天還是剛剛新年沒(méi)有多久。在這一年之中，我收獲了許多，每一件事情加深思考的話(huà)，都能夠給我帶來(lái)足夠的體驗和感悟，讓我在工作上能夠更加盡責，也給我后面的工作中取得更多更好的成果�，F在我將我在今年的工作總結如下：
一、19年個(gè)人工作總結
在今年，我根據領(lǐng)導的要求對我們酒店的規章制度進(jìn)行了修改和添補，讓我們酒店的制度更加細致和完善化，能夠在各種問(wèn)題上都妥善的運用起來(lái)，有效的減少了工作上的一些摩擦和矛盾。同時(shí)在x月份和x月份分別舉行策劃了活動(dòng)，通過(guò)我于策劃部的各位的籌劃，我們在活動(dòng)的同時(shí)為入住的客人提供了優(yōu)惠，刺激吸引了大批的游客入住以及充值辦卡，也通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的舉辦讓我們今年比往年同時(shí)期的營(yíng)業(yè)額要高上百分之x左右，有效佐證了我們營(yíng)銷(xiāo)策略的有效。在日常的.工作中，我也很好地按照任務(wù)將事情處理完畢，維持酒店正常發(fā)展，讓我們酒店的名聲穩步的上漲。
二、個(gè)人在今年的提高
在工作中，哪怕再繁忙我也不會(huì )忘記學(xué)習和提高自己，首先我通過(guò)總結去年的工作獲悉了我在工作上的不足，并在今年的工作中有針對性的對這些不足進(jìn)行了填補和增強。在工作的間隙以及休息時(shí)，我常常會(huì )閱讀xx先生的《xxx》以及一些知名酒店管理人員的工作心得以及體會(huì )，并且在網(wǎng)絡(luò )上報了一些課程，讓我在今年的提高更加明顯，工作上也能夠更快更好地完成。緊跟著(zhù)我們酒店的發(fā)展同步前進(jìn)，確保自己的能力能夠配得上領(lǐng)導對我的信任，讓我能夠為我們xx酒店做出更大的貢獻。
三、工作中的不足以及下一年的方向
在今年的工作中，我依然發(fā)現了一些存在于我工作中的不足，發(fā)現了我在管理方式上還存在著(zhù)一些欠缺，這些不足或許在平時(shí)并不明顯，但是在忙碌工作的時(shí)候卻會(huì )很大的影響我的工作進(jìn)度，使我不能夠以最有效率的方式來(lái)管理和安排員工任務(wù)。但是我仍然相信我會(huì )在工作中逐步完善我的工作方式，使之更能夠貼合我們酒店的現狀，為我們酒店的快速發(fā)展出力，讓我們酒店在xx的名頭逐漸打響，吸引更多的游客前來(lái)入住，更好地實(shí)現酒店與我本身的價(jià)值。
酒店經(jīng)理工作總結15
一、XX月份前廳部工作總結：
�、�、在員工的實(shí)踐操作中，對其出錯、易錯的問(wèn)題，進(jìn)行針對性的在崗培訓，本月對前廳部來(lái)說(shuō)，是具有挑戰性的，但在酒店領(lǐng)導及部門(mén)的努力之下，圓滿(mǎn)完成了對各會(huì )議、團隊的接待任務(wù)。
�、�、前廳部通過(guò)理論培訓及實(shí)際操作，并根據對員工日常的業(yè)務(wù)能力及工作職責、態(tài)度，制定了“部門(mén)獎懲制度”，對日常工作失誤進(jìn)行處理，嚴重者進(jìn)行現金處罰，而每月對部門(mén)優(yōu)秀員工進(jìn)行評選，用處罰得來(lái)的現金獎勵給員工，實(shí)乃為“取之于員工，用之于員工”。對部門(mén)的凝聚力也起到了一定的作用。
2、四月份存在的問(wèn)題：
�、�、員工遵守酒店規章制度性不強，時(shí)有違反店規店紀現象發(fā)生
�、�、部分房間的工程遺留及維修問(wèn)題仍未得到徹底解決，造成部分客房產(chǎn)品不合格，遭到客人投訴。如房間有異味、經(jīng)常上不了網(wǎng)等。
�、�、基本物品配置未到位，造成客房產(chǎn)品不完善，地毯舊、臟，房間顯得單調、無(wú)新意�？腿似毡榉从碂o(wú)入住高星級房間所體現的溫馨、豪華感。
�、�、員工操作過(guò)程中熟練性不夠，服務(wù)技巧性欠缺。與其他同星級酒店相比，存在經(jīng)驗上的差距，服務(wù)規范化還能應付，但靈活性、個(gè)性化的服務(wù)相對缺乏，而我們酒店正是需要這種服務(wù)
�、�、部門(mén)間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
�、�、入住常住客戶(hù)量少，客源市場(chǎng)不穩定。
二、XX月份工作計劃
1、工作計劃
�、�、與銷(xiāo)售部一起努力，開(kāi)拓市場(chǎng)份額，建立銷(xiāo)售渠道，努力提高酒店市場(chǎng)占有率。
�、�、做好客史資料統計，特別是常住客及商務(wù)客，擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。
�、�、繼續實(shí)行售房銷(xiāo)售提成獎勵制度，激勵前臺的推銷(xiāo)意識，促進(jìn)其積極性。接待員應在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，強調“只要到前臺的客人，我們都要想辦法讓客人住下來(lái)的宗旨，爭取更多的入住率。
�、�、每月對客房出租率、出租額進(jìn)行報表式分性，共同探討其中的原因，讓員工看到酒店實(shí)際情況，“參與”管理，清楚的了解酒店客房出租的實(shí)際態(tài)度。
�、�、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作。部門(mén)與部門(mén)在工作中難免會(huì )發(fā)生摩擦，協(xié)調的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同客房、銷(xiāo)售、餐飲等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作聯(lián)系，如出現問(wèn)題，要主動(dòng)和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化。
2、管理計劃
�、�、根據酒店及前廳部管理規章制度，崗位標準操作程序，嚴格要求員工，對違反制度的員工進(jìn)行相應的處罰。
�、�、服務(wù)質(zhì)量是酒店品牌的本質(zhì)特征，樹(shù)立良好的品牌形象，首要的就是抓員工的素質(zhì)，員工的服務(wù)質(zhì)量，為更好的加強部門(mén)的服務(wù)，每天為更好的另強由大堂副理對前廳各部進(jìn)行衛生、服務(wù)質(zhì)量的督促、檢查。
�、�、一如既往的做好部門(mén)衛生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮節的檢查工作，營(yíng)造酒店高星級氛圍，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
�、�、建立“優(yōu)秀員工”評定細則，并由部門(mén)崗位推薦候選人，由部門(mén)所有員工投票，對最佳員工進(jìn)行獎勵。
�、�、要貫穿折總“少用人，用好人”的觀(guān)念，做到一人多責，一崗多能�？倷C與前臺進(jìn)行工作串換，前臺在人員充足的情況下在大門(mén)值班。使前廳的每個(gè)人都對本部工作熟悉。更好的服務(wù)于客人。
�、�、我酒店所處的地理位置存在著(zhù)一定制約性，為了不不斷加強酒店的知名度，要求前廳部員工對每一位進(jìn)入酒店的賓客提供熱情詳細的問(wèn)訊服務(wù)，爭取吸收更多的散客。
�、�、通過(guò)對員工服務(wù)質(zhì)量、衛生質(zhì)量的.控制，并及時(shí)指正，在規范化的基礎上為客人提供個(gè)性化、特色化服務(wù)，力爭使每位來(lái)過(guò)好來(lái)登的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽(yù)度。
�、�、開(kāi)展標準化、程序化培訓。對前臺員工進(jìn)行“前臺服務(wù)用語(yǔ)”、“技巧銷(xiāo)售客房”、“問(wèn)訊服務(wù)”、“常見(jiàn)問(wèn)題處理”和“失誤補救技巧”等的專(zhuān)題培訓。
�、�、定期召開(kāi)客房部、前廳部每月協(xié)調例會(huì )，每月由部門(mén)負責人輪流主持，歡迎員工踴躍參加，不同部門(mén)員工之間提出問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)做好協(xié)調，協(xié)調會(huì )后，主持部門(mén)把協(xié)調內容以備忘錄的形式下發(fā)至相關(guān)部門(mén)，日后以制度執行。
三、培訓計劃
前廳部深知，沒(méi)有培訓就不可能有長(cháng)足的進(jìn)步，為員工組織各種形式的培訓：現場(chǎng)培訓、實(shí)踐考核等等。4月份因崗位人員流動(dòng)較大，老員工的辭職等多種因素對崗位正常工作帶來(lái)了較大的影響，及時(shí)針對剛入職的新員工重點(diǎn)進(jìn)行禮儀、形體、程序、應知應會(huì )、消防等方面的培訓，適時(shí)灌輸一些服務(wù)細節、理念，讓新員工盡早進(jìn)入服務(wù)工作中。并結合酒店相關(guān)培訓的工作，前廳部崗位進(jìn)行鞏固加強，以更好的提提升服務(wù)水平。在5月份里前廳部將繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性;
具體培訓計劃如下：
�、�、加強預訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率。
�、�、強化對住店客人進(jìn)行拜訪(fǎng)，爭取更多的回頭客。
�、�、開(kāi)展各崗位的標準化、程序化培訓。
�、�、部門(mén)內部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓。
�、�、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結、分析、討論。
�、�、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專(zhuān)題培訓。
�、�、做好新員工的入職培訓工作。
�、�、每月5號和20號為經(jīng)理給全體員工的培訓;
【酒店經(jīng)理工作總結】相關(guān)文章：
酒店經(jīng)理工作總結03-13
酒店大堂經(jīng)理的工作總結03-24
酒店經(jīng)理工作總結02-27
酒店經(jīng)理工作總結02-27
酒店餐廳經(jīng)理工作總結03-13
酒店前廳經(jīng)理工作總結03-14
酒店前臺經(jīng)理工作總結03-27
酒店營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理工作總結03-17