減鹽防控高血壓工作計劃
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)計劃吧。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的減鹽防控高血壓工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
教學(xué)目標：
1、教育學(xué)生了解飲食食鹽過(guò)多的害處。
2、讓學(xué)生了解如何進(jìn)行健康飲食食鹽。
教學(xué)重點(diǎn)：
全面了解食用鹽
教學(xué)過(guò)程：
一、導入：
1、同學(xué)們，你們知道我們平常吃的飯菜中主要有哪些調味品嗎？
2、多媒體出示：日常食用的食鹽。
二、了解食鹽在日常生活中的重要作用。
鹽作為調味品，不僅是人生理的需要，也是烹調過(guò)程中調味的需要。鹽的性味功能決定了它無(wú)論于人體還是于調味都起著(zhù)酸、苦、甘、辛任何其它"味"不可替代的作用，無(wú)愧為是"百味之將"。
1、鹽是咸味的載體，是調味品中用得最多的，號稱(chēng)“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
2、每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正�；顒�(dòng)、維持正常的滲透壓及體內酸堿的平衡。若不吃鹽，會(huì )血液變稠、面黃、四肢無(wú)力、鉀中毒。
3、從生理角度看，鹽對維持人體健康有著(zhù)重要意義：鹽能協(xié)助人體消化食物。鹽的咸味，能刺激人的味覺(jué)，增加口腔唾液分泌，從而增進(jìn)食欲和提高食物消化率。鹽能參加體液代謝。鹽是體液的重要成分，高溫作業(yè)的人，出汗過(guò)多，需要補充含食飲料；吐瀉過(guò)多的人，要輸入生理鹽水；大失血的人也要急飲溫鹽水等，這些都是因為鹽能起到維持人體滲透壓及酸堿平衡的作用。
三、過(guò)量食用食鹽的害處。
食鹽是我們生活的必須品，但是食用過(guò)多食鹽是影響人類(lèi)健康殺手之一。過(guò)量食用食鹽會(huì )使人類(lèi)患上很多種疾病。
1．食鹽過(guò)多會(huì )引起高血壓。在我國食鹽量較低的廣東省，高血壓發(fā)病率僅為3.5%；而喜食咸的北方人，高血壓發(fā)病率卻明顯增高。這是因為鹽在某些內分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細小動(dòng)脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快。同時(shí)鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過(guò)多，水分就要大大增加，血容量也會(huì )相應增加，再加上細胞內外的鉀、鈉比例失調，使紅細胞功能受到損害，血流粘滯，流動(dòng)緩慢，加重了血液循環(huán)的工作負擔，導致血壓的進(jìn)一步升高。
2．食鹽過(guò)多會(huì )引起水腫。由于食鹽過(guò)多，使鈉在體內積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，并增加腎臟的負擔。
3．食鹽過(guò)多會(huì )引起感冒。高濃度的鈉鹽有強烈的滲透作用，會(huì )影響人體細胞的抗病能力。過(guò)量食鹽，一是使唾液分泌減少，以致口腔的溶菌酶也相應減少，使病毒在口腔里有了著(zhù)床的機會(huì )。二是由于鈉鹽的滲透，上皮細胞防御功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過(guò)失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎癥也常會(huì )發(fā)生。食鹽過(guò)量會(huì )引起心臟病。
4．食鹽過(guò)多會(huì )危害心臟�！秲冉�(jīng)》有這樣一段記載：“多食鹽，則脈凝注而色變”�！拔哆^(guò)咸，大骨氣傷，心氣抑”。咸多傷心，食味過(guò)咸使小動(dòng)脈收縮，有害于心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國高出四個(gè)百分點(diǎn)，這同倚重豬肉和食鹽消費過(guò)多有密切的關(guān)系。
5．食鹽過(guò)多會(huì )導致胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛(ài)吃咸的地方為最多�；嘉赴┑囊捕��；嘉赴⿺嫡际孜坏�.秋田縣曾發(fā)動(dòng)一場(chǎng)減鹽運動(dòng)，結果死于胃癌的人減少二成以上�？梢�(jiàn)吃鹽過(guò)量是患癌的一大原因。鹽里并無(wú)致癌物質(zhì)，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質(zhì)起幫助作用。此外，腎臟病和中風(fēng)與食鹽過(guò)量也有密切關(guān)系。
四、少鹽飲食的方法。
1.循序漸進(jìn)。對已習慣高鹽飲食、口味較重的人來(lái)說(shuō)，突然低鹽飲食可能會(huì )難以接受，不妨采取逐步減量、循序漸進(jìn)的方法。
2.鉀鹽替代。如果需要咸味，可使用一半氯化鈉一半氯化鉀的制品，如礦物鹽等。
3.口味多樣化。運用醋、糖、姜、蒜、辣椒等加強食物的風(fēng)味，以減少對鈉鹽的依賴(lài)。
4.不吃快餐。因為許多快餐中的鈉含量很高。
5.將鹽“表面化”。烹調過(guò)程中少加鹽，最后將鹽和醬油加在食物表面，或在餐桌上放置鹽瓶、醬油瓶，由家庭成員按各自口味添加，均勻散在表面，能減少攝鹽量�；虬邀}直接撒在菜上，舌部味蕾受到強烈刺激，能喚起食欲。
6.改變烹調方法。鮮魚(yú)類(lèi)可采用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法；肉類(lèi)也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善風(fēng)味又減少鹽的攝入。冷凍蝦等食品吃前最好用水沖洗，也可以減少鹽量。最后一道湯最好喝淡湯，完全不需放鹽，用蘑菇、木耳、海帶等提色提鮮就足夠了。
7.定期吃頓無(wú)鹽餐。如果你在外就餐的次數相對較多，除了平時(shí)注意飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果外，還有一個(gè)能幫助平衡食鹽攝取的方法，就是定期吃頓無(wú)鹽餐。同時(shí)還可以讓我們的腸胃和血管得到充分的凈化。
五、作業(yè)：
1、回家做個(gè)小宣傳員，給家長(cháng)進(jìn)行這方面的宣傳。
2、做一份手抄報，大力宣傳減鹽的好處。
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