酒店年度工作計劃7篇
光陰迅速,一眨眼就過(guò)去了,我們又將續寫(xiě)新的詩(shī)篇,展開(kāi)新的旅程,此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始制定一個(gè)計劃。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢?下面是小編幫大家整理的酒店年度工作計劃7篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店年度工作計劃7篇1
酒店爭創(chuàng )預備四星級旅游飯店和實(shí)現經(jīng)濟騰飛是關(guān)鍵。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。預防工作實(shí)施過(guò)程中遇到的阻力,讓工作進(jìn)展順利。提前進(jìn)行工作計劃,讓您的工作狀態(tài)飽滿(mǎn)。里有各種工作計劃,如年度工作計劃等應有盡有。
一、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位,貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則,組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓,不斷提高員工的崗位技能。
1。專(zhuān)業(yè)技能培訓
。1)管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度,定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
。2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,旅游外語(yǔ)水平的不足,勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此,為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平,酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。具體計劃
、贂r(shí)間:擬于2月份起開(kāi)展,以3個(gè)月為一個(gè)周期,每周安排兩節培訓課(共計24課時(shí))。
、谀繕耍禾岣邌T工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展,達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
、芸己耍号嘤柶陂g人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核,借以考察員工掌握程度。培訓結束后,人事部將進(jìn)行一次大考核,考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
、菁钆c處罰機制:
A、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級;
B、設定一定的英語(yǔ)津貼;
c、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì ),不合格人員將考慮延緩晉級。
。3)員工業(yè)務(wù)技能培訓:以部門(mén)為培訓單位,部門(mén)每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實(shí)執行,人事部負責跟蹤監督,并對培訓提出合理建議。
酒店年度工作計劃7篇2
xxx年是酒店爭創(chuàng )準備四星級旅行飯店和完成經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據酒店董事會(huì )關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神,結合本酒店實(shí)際,我擬在xxx年度以培養“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機,進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓工作的深度,努力做好xxx年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心,將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中,認真學(xué)習深化領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距,主要體現在員工禮節禮貌不到位,對客服務(wù)意識不強,員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當前的目標和任務(wù)
xxx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性,積極引導員工自覺(jué)學(xué)習,磨礪技能,增強競爭崗位投身改革的自信心,培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位,貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則,組織施行崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓,不斷提高員工的'崗位技能。
1.專(zhuān)業(yè)技能培訓
。1)管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內的飯店員工燃眉之急的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度,定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
。2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,旅行外語(yǔ)水平的不足,勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此,為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平,酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。詳細計劃
、俟し颍簲M于2月份起開(kāi)展,以3個(gè)月為一個(gè)周期,每周安排兩節培訓課(共計24課時(shí))。
、谀繕耍禾岣邌T工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展,達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工答應自愿報名參加。
、芸己耍号嘤柶陂g人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核,借以考察員工把握程度。培訓結束后,人事部將進(jìn)行一次大考核,考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
、菁钆c處罰機制:
a、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級,
b、設定肯定的英語(yǔ)津貼,
c、在年度評比優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評比;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì ),不合格人員將考慮延緩晉級。
。3)員工業(yè)務(wù)技能培訓:以部門(mén)為培訓單位,部門(mén)每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實(shí)執行,人事部負責跟蹤監督,并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續
培訓內容:?jiǎn)T工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。
考核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟活動(dòng)中的新生力量,增強素質(zhì),磨練技能,使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”,“邊培訓、邊上崗”的原則,有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的崗位培訓。
培訓內容:崗位職責、部門(mén)規章制度、員工排班、假期請求、部門(mén)組織架構、需要聯(lián)絡(luò )的部門(mén)及聯(lián)系電話(huà)、部門(mén)服務(wù)意識及服務(wù)標準、業(yè)務(wù)知識與技能、部門(mén)的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門(mén)的衛生標準、同事的介紹、操作程序等
新員工入店培訓:人事部
新員工入職培訓每月開(kāi)展一至兩次(視新員工人數而定),工夫安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期,入職培訓以一周為一個(gè)周期,每天利用下午14:00-16:30進(jìn)行培訓。
培訓后人事部將進(jìn)行考核,考核結果將作為員工轉正的依據。
3、一專(zhuān)多能培訓
培養“一專(zhuān)多能”型人才是____年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源,培養一專(zhuān)多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此,今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓工作。
在一線(xiàn)崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓,以加強人才流淌,解決應急情況下的缺員問(wèn)題,同時(shí)也為員工全面把握服務(wù)技能,爭創(chuàng )一專(zhuān)多能的智能型員工提供必要的素能條件。
酒店年度工作計劃7篇3
一、指導思想
充分認識酒店消防工作的重要性和必要性,認真貫徹“預防為主、防消結合”的方針,以高度的酒店物業(yè)、客人和員工生命責任意識,處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系。把消防安全放在部門(mén)的重要議事日程上,采取必要措施,確保酒店消防工作的落實(shí),為酒店客人和員工創(chuàng )造一個(gè)安全細致的環(huán)境。
二、工作措施
1、完善消防檔案。
2、建立健全消防組織,明確消防責任,將消防責任規定掛在消防中心墻上。
3、制定年度消防工作計劃和火災應急疏散計劃。
4、結合部門(mén)工作計劃對員工進(jìn)行消防培訓教育。
5、檢查酒店消防重點(diǎn)部位,立即整改隱患,并做好記錄。
6、每月與工程部和酒店維修單位一起檢查和測試酒店的消防設施和設備以及自動(dòng)消防系統。
7、要求和義務(wù)——會(huì )員應每天至少三次檢查酒店各區域的消防設施、設備和滅火器,并做好記錄和檔案。
8、加強消防監控人員的培訓和系統管理。
9、將消防知識納入培訓內容,讓員工做到“兩課兩通知”,即會(huì )報火警,會(huì )使用滅火器;了解火災的危害性和自救逃生常識。
10、配合人事部做好新員工的培訓工作。
三、具體做法
1、組織清晰。在緊急情況下,所需組織包括消防行動(dòng)小組、報警聯(lián)絡(luò )小組、疏散指導小組、領(lǐng)導支持和保護救援小組。明確人員、職責和行動(dòng)計劃。
2、明確制定滅火行動(dòng)計劃,承擔滅火地點(diǎn),落實(shí)滅火人員、行動(dòng)方法和所用滅火器材。
3、明確制定報警聯(lián)系行動(dòng)計劃,落實(shí)火警報告、通知其他員工的方法和信息溝通的措施。
4、明確制定疏散引導行動(dòng)計劃。實(shí)施防煙方法,引導火災中人員和區域逃生疏散,收集和統計疏散后人數,以及其他緊張的疏散通道。
5、配合消防隊的行動(dòng)措施。消防隊到達現場(chǎng)后,如何落實(shí)計劃和措施配合行動(dòng)。
酒店年度工作計劃7篇4
一、目標概況
1、新的一年到來(lái),面對酒店行業(yè)競爭越來(lái)越烈的現實(shí),以及酒店經(jīng)營(yíng)面臨著(zhù)店面陳舊、設備老化問(wèn)題,為保證整體店面形像和經(jīng)營(yíng)理念,給就餐客人一個(gè)舒適的硬環(huán)境,工程部必須全力維護店面、設備設施保養工作,有了舒適的環(huán)境和美味菜品,才能成為顧客至上的理由。
二、重點(diǎn)工作
1、改進(jìn)以望工作方式,增強服務(wù)意識,服務(wù)程序,服務(wù)質(zhì)量等方面入手,提高工作技能,提高工作效率,改善工作形象,為分店提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2、改進(jìn)工作服務(wù)程序,加強主動(dòng)性服務(wù)意識,協(xié)調好與各部門(mén)之間的工作及時(shí)性、有效性,遇事不推諉,多做事。
3、按照維修保養計劃,抓好對大型設備的檢修保養,做好對前廳后廚設備的換季檢修,日常維護,加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道周期保養巡檢。
4、樹(shù)立成本經(jīng)濟概念,發(fā)揮利潤中心作用,健全并按照能源、物料、修舊利廢管理辦法,控制降低物耗能耗成本。
○把握工程配件質(zhì)量關(guān),對重大配件材料登記使用日期,跟蹤使用質(zhì)量和壽命。
○合理控制設備經(jīng)濟運行,杜絕跑冒滴漏現象,加強對各部門(mén)水電氣能源使用檢查。
○修舊利廢加強考核和統計,杜絕只管更換不管精心維修的不良作風(fēng)。
○嚴格控制外委維修,能自行維修的盡量自行維修,盡量控制維修成本。
○積極做好設備早期維護保養工作,做到未用設備先保養設備。
三、具體計劃;
1月份為安全檢查月,主要檢查分店營(yíng)業(yè)區,后廚設備以及員工宿社安全進(jìn)行檢查,并做記錄備案。
2月份無(wú)工作計劃,2月份是春節,利用春節時(shí)期自學(xué)一些專(zhuān)業(yè)的知識,
3月份店面計劃維護月,下分店檢查記錄須要維護的工程,并做出工程預算上報。
4月份維修維護施工月,安排工程人員進(jìn)行工程維護,計劃后廚風(fēng)機清洗工作,4月低完成。
5月份夏季維護空調月,對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護,5月低完成。
6月份安全用電月,進(jìn)入夏天是用電高峰期,針對酒店用電設備及線(xiàn)路進(jìn)行排查,并做記錄和及時(shí)處理,6月低完成。
7、8月份無(wú)計劃、不定期下分店巡查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
9月份工作重點(diǎn)自來(lái)水,對分店用水設備進(jìn)行檢查和處理,杜絕跑冒滴漏現象。
10月份冬季維護空調月,對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護,10月低完成。
11月份安全用電月,冬季用電高峰月,爭對酒店用電設備及線(xiàn)路進(jìn)行排查,并做記錄和及時(shí)處理,11月低完成。
12月份煤氣安全月,檢查煤氣房,煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護,并做記錄備案。
酒店年度工作計劃7篇5
1、 努力使散客的入住率上一個(gè)臺階
XX年,營(yíng)銷(xiāo)部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優(yōu)勢,那就是良好的區位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會(huì )利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò )、報刊、雜志及短消息的應用)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、 加強與各大旅行社間聯(lián)系
XX年營(yíng)銷(xiāo)部擬定在旅游黃金周到來(lái)之前,利用周末的休息時(shí)間,到省內幾大著(zhù)名的旅游城市(張家界、吉首、衡陽(yáng)、岳陽(yáng)、韶山等)進(jìn)行走訪(fǎng),與地州市的各大旅行社之間建立起長(cháng)期的合作關(guān)系,使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店,以確保酒店客房的收入。
3、 加強主題、價(jià)格、渠道營(yíng)銷(xiāo)策略的應用
XX年營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )根據不同的節日、不同的季節制定相應的營(yíng)銷(xiāo)方案,綜合運用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,餐飲組合銷(xiāo)售。使酒店在競爭中始終處于主動(dòng)的地位,以最大限度的吸引顧客,從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標的完成。
4、 加強部門(mén)間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )一如既往地積極主動(dòng)地與各部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)作,相互配合。以一個(gè)整體面對顧客,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,創(chuàng )造最佳效益
5、 具體的目標明確
a、會(huì )議計劃收入為13萬(wàn),理想目標是完成15萬(wàn)。
b、會(huì )議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到45萬(wàn)。
c、由營(yíng)銷(xiāo)部帶來(lái)的餐飲收入突破40萬(wàn)
新的 一年,我們必將繼續探索,繼續學(xué)習,我們希望又會(huì )有忙碌而充實(shí)的一年,但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結的時(shí)候,我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美,但希望營(yíng)銷(xiāo)部在新的一年里,各項工作都有起色,有突破,有創(chuàng )新,最終當然要有不錯的業(yè)績(jì)。我始終堅信“天道酬勤”,有付出,就一定會(huì )有豐碩的成果等著(zhù)大家。
酒店年度工作計劃7篇6
客房部20xx年度的工作總的來(lái)說(shuō)比較平穩,只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩定,給部門(mén)工作帶來(lái)一小段時(shí)間的停滯,酒店問(wèn)題解決后,雖員工的情緒已穩定,但仍有不少后遺癥(如衛生、服務(wù)、儀容儀表、禮貌禮節等不到位),很難在短時(shí)間內恢復原來(lái)的狀態(tài)。
而今,我們迎來(lái)了嶄新的20xx年,這將是一個(gè)新的開(kāi)始,不單只為客房部復原,更為實(shí)現本年度酒店評四星的目的,本部門(mén)工作將從以下幾方面著(zhù)手進(jìn)行:
一、思想認識方面:
1。狠抓員工做為酒店人的服務(wù)意識和衛生意識。
2。改善部門(mén)員工的精神面貌,使之具有積極向上的團隊精神。
二、形象方面:
注重儀容儀表、禮貌禮節,從我做起,從基層的管理人員做起,為員工樹(shù)立良好的榜樣,帶動(dòng)全體本部員工做合格的酒店人。
三、衛生方面
1.保持辦公室整潔,實(shí)行輪值清掃制度,清掃工作由房務(wù)中心文員負責。
2.客房衛生須按部門(mén)制定的客房衛生標準的要求執行,由樓層領(lǐng)班負責檢查、監督,若因衛生質(zhì)量問(wèn)題引起客人投訴,本部門(mén)將依照獎罰制度給予處罰。
3.公區衛生由各樓層服務(wù)員負責清掃和保持,由各領(lǐng)班負責檢查、監督。
4.樓層計劃衛生由領(lǐng)班按本部計劃衛生表進(jìn)行合理安排,并負責檢查、監督。
5.樓層服務(wù)員負責地毯的日常保潔,并配合PA人員對地毯的清洗,領(lǐng)班負責地毯洗滌質(zhì)量的驗收工作。
四、服務(wù)方面:
1.培訓員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技能、技巧,以求達到為客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的`。
2.提倡以“賓至如歸,賓客至上”為服務(wù)宗旨,為客提供個(gè)性化服務(wù),以贏(yíng)得更多回頭客,為酒店創(chuàng )收。
五、設施設備的維修與保養方面:
1.培訓員工正確的使用設施設備,避免因操作不當而損壞。
2.注重設施設備的日常保養和檢修,若發(fā)現維修問(wèn)題及時(shí)報工程部維修。
3.積極配合工程部對客房設施設備的定期檢修。
酒店年度工作計劃7篇7
一、加強員工的業(yè)務(wù)培訓,提高員工的綜合素質(zhì)
前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口,不僅整體形象要能接受考驗,業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)餐廳的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上,必須抓好培訓工作,如果培訓工作不跟上,很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,本職計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓,培訓方式主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進(jìn)行監督。
二、加強員工的銷(xiāo)售意識和技巧,提高入住率
餐廳經(jīng)過(guò)了xxx年的風(fēng)風(fēng)雨雨,隨著(zhù)時(shí)間的逝去餐廳的硬件設施也跟著(zhù)陳舊、老化,面對江門(mén)的餐廳行業(yè)市場(chǎng),競爭很激烈,也可說(shuō)是任重道遠。因餐廳的硬件設施的陳舊、老化,時(shí)常出現工程問(wèn)題影響對客的正常服務(wù),對于高檔次的客人會(huì )隨著(zhù)裝修新型、豪華餐廳的出現而流失一部份,作為餐廳的成員,深知客房是餐廳經(jīng)濟創(chuàng )收的重要部門(mén)之一,也是利潤最高的一個(gè)部門(mén),因此作為餐廳的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷(xiāo)售工作。要想為了更好的做好銷(xiāo)售工作,本職計劃對前臺接待員進(jìn)行培訓售房方式方法與實(shí)戰技巧,同時(shí)灌輸餐廳當局領(lǐng)導的指示,強調員工在接待過(guò)程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來(lái)”的宗旨,盡可能的為餐廳爭取住客率,提高餐廳的經(jīng)濟效益。
三、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理
今年是xxx年,中國將會(huì )有世界各國人士因xxx會(huì )而來(lái)到中國,面對世界各國人士突如其來(lái)的“進(jìn)攻”,作為餐廳行業(yè)的接待部門(mén),為了保證餐廳的各項工作能正常進(jìn)行,本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,并將資料輸入電腦,客人的資料通過(guò)餐廳的上傳系統及時(shí)的向當地安全局進(jìn)行報告,認真執行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專(zhuān)人專(zhuān)管賓客資料信息、相關(guān)數據報表。
四、響應餐廳領(lǐng)導提倡“節能降耗”的口號
節能降耗是很多餐廳一直在號召這個(gè)口號,本部也將響應餐廳領(lǐng)導的號召,嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,以舊換新,將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線(xiàn)崗位應急之用。同時(shí)對大堂燈光、空調的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門(mén)電腦用電進(jìn)行合理的調整與規劃。
五、保持與員工溝通交流的習慣,以增近彼此的了解便于工作的開(kāi)展與實(shí)施
計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà),主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn),讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象,根據員工提出合理性的要求,本職將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決,做力所能及的。如果解決不了的將上報餐廳領(lǐng)導。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在餐廳受到尊重與重視。
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