食品質(zhì)量安全工作計劃
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，寫(xiě)好計劃才不會(huì )讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好計劃嗎？下面是小編整理的食品質(zhì)量安全工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品質(zhì)量安全工作計劃1
一、整治工作目標
建立健全從種植養殖、生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售到餐飲消費的食品全過(guò)程監管鏈條；建立產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全追溯體系和責任追究體系；建立覆蓋全社會(huì )的產(chǎn)品質(zhì)量監管網(wǎng)絡(luò )；把我區產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全提高到一個(gè)新的水平。全區產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治的總體目標是建立健全從產(chǎn)品設計、原料進(jìn)廠(chǎng)、生產(chǎn)加工、出廠(chǎng)銷(xiāo)售到售后服務(wù)的工業(yè)品全過(guò)程監管鏈條。
具體工作目標是 年底。
蔬菜農殘檢測整體合格率達到90%以上；杜絕違規生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒農藥。農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全部納入質(zhì)量安全監測范圍；農產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規模種植養殖場(chǎng)、農業(yè)標準化示范區（場(chǎng)）使用違禁農藥獸藥和飼料添加劑問(wèn)題基本解決；蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品農藥獸藥殘留超標率及檢出率進(jìn)一步下降。
實(shí)施食品招回。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100％取得食品生產(chǎn)許可證；并在產(chǎn)品上加貼QS標志；小作坊100％簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)；基本消除使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品違法行為；基本遏止濫用防腐劑、色素等食品添加劑違法行為；徹底解決城鄉結合部嬰幼兒配方乳粉等16類(lèi)食品無(wú)證照生產(chǎn)加工問(wèn)題；建立不合格食品招回制度。
各綜合市場(chǎng)、超市100％建立進(jìn)貨索證索票制度；徹底解決小食雜店、小攤點(diǎn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題；鄉鎮、街道、社區食雜店100％建立食品進(jìn)貨臺賬制度。
出廠(chǎng)肉品合格率達到100%確�！皟勺C、兩章”出證率達到100%區生豬屠宰企業(yè)達到國家Ⅱ級標準以上。市場(chǎng)（超市）冷庫、肉類(lèi)制品加工企業(yè)等經(jīng)營(yíng)的動(dòng)物產(chǎn)品附證率100％；有效遏制運輸、加工、貯藏、銷(xiāo)售、使用病死、病害動(dòng)物及產(chǎn)品行為；動(dòng)物產(chǎn)品獸藥、飼料添加劑殘留超標率和檢出率進(jìn)一步下降；確保不發(fā)生經(jīng)營(yíng)、使用違禁獸藥、飼料添加劑行為；獸藥、飼料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品合格率達到90%以上。城市進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現100％；所有市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位銷(xiāo)售和使用的豬肉100％來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)；入廠(chǎng)檢出的病害豬無(wú)害化處理率達到100%確保對注水豬、病害豬不屠宰。
其中大型企業(yè)達到95%以上；重點(diǎn)區域的制假售假重大違法活動(dòng)基本得到杜絕。勞動(dòng)防護用品等10類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)100％建立質(zhì)量檔案；基本解決無(wú)證生產(chǎn)的問(wèn)題；獲證企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的抽查合格率提高到90%以上。
二、重點(diǎn)任務(wù)和保障措施
全市專(zhuān)項整治的重點(diǎn)產(chǎn)品是:食用農產(chǎn)品、食品、涉及人身健康和安全的產(chǎn)品以及進(jìn)出口商品；重點(diǎn)單位是:蔬菜生產(chǎn)基地、規模畜禽和水產(chǎn)品養殖場(chǎng)、屠宰（廠(chǎng)）場(chǎng)、飼料加工廠(chǎng)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊、農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、生鮮產(chǎn)品超市、小食雜店、小型餐館以及藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等；重點(diǎn)區域是:農村和城鄉結合部、食品生產(chǎn)比較集中的區域、無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題突出的區域以及制假售假屢打不絕、反復發(fā)生的區域。主要任務(wù)是開(kāi)展以下八個(gè)專(zhuān)項整治：
�。ㄒ唬┺r產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。對農業(yè)投入品使用、生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行整治；加強對種植養殖業(yè)產(chǎn)品農藥殘留和“瘦肉精”孔雀石綠”硝基呋喃”氯霉素”等禁用、限用藥物殘留的監測；查處生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用國家明令禁止的農藥違法行為；依法查處重點(diǎn)地區和重點(diǎn)市場(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合法定要求的農產(chǎn)品的行為。
�。ǘ┲攸c(diǎn)查處無(wú)生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工嬰幼兒配方乳粉、小麥粉、大米、醬油、醋、滅菌乳、巴氏殺菌乳、碳酸飲料、礦泉水、純凈水、方便面、餅干、冷凍飲品、白酒、葡萄酒和啤酒等16類(lèi)食品的違法行為；加強對獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等違法行為的查處。針對家用電器、兒童玩具、勞動(dòng)防護用品、汽車(chē)配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線(xiàn)電纜、燃氣器具等10類(lèi)涉及人身健康和安全的產(chǎn)品不按國家強制性標準生產(chǎn)行為，生產(chǎn)加工食品和涉及人身健康安全的產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；堅決取締無(wú)食品生產(chǎn)許可證等違法生產(chǎn)加工企業(yè)。大力開(kāi)展治理整頓。全面普查生產(chǎn)企業(yè)情況，建立質(zhì)量檔案，推進(jìn)10類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)加入產(chǎn)品質(zhì)量電子監管網(wǎng)。嚴厲打擊偷工減料、使用不合格原料生產(chǎn)及以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的違法行為；堅決查處未取得生產(chǎn)許可證或3C認證進(jìn)行生產(chǎn)、銷(xiāo)售以及在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用無(wú)證產(chǎn)品的違法行為。
�。ㄈ┞鋵�(shí)食品質(zhì)量市場(chǎng)準入、交易和退市的各項制度。加強對農村食品進(jìn)貨渠道和農村集市的管理，流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治。嚴格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準入。落實(shí)區域監管責任；加大市場(chǎng)監管力度，嚴厲查處農副產(chǎn)品和食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小商店、小食雜店無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，嚴厲查處水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)中使用違禁藥物或化學(xué)物質(zhì)等違法違規行為；重點(diǎn)整治農村和城鄉結合部、食品經(jīng)營(yíng)比較集中的區域，以及無(wú)照經(jīng)營(yíng)問(wèn)題突出和制售假屢打不絕、反復發(fā)生的區域。
�。ㄋ模┘訌妼r村、學(xué)校、建筑工地、農家樂(lè )旅游點(diǎn)餐飲和小型餐館的食品衛生監管；嚴格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗收制度，餐飲消費安全整治。全面實(shí)施餐飲單位食品衛生監督量化分級管理制度。進(jìn)一步規范衛生許可和監督工作。餐飲單位衛生管理實(shí)現“五統一”管理，即檔案統一、標識統一、標準統一、制度統一、培訓統一；嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。
�。ㄎ澹┘訌姰a(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。對病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，豬肉質(zhì)量安全整治。加強生豬定點(diǎn)屠宰管理。做到不屠宰、不食用、不出售、不轉運。推進(jìn)動(dòng)物疫病標識追溯體系和畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設，無(wú)耳標的生豬不許調運，沒(méi)有檢疫（驗）證明的豬肉不準銷(xiāo)售；加強對豬肉市場(chǎng)和生產(chǎn)加工企業(yè)監管，嚴肅查處生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售病死豬肉、注水豬肉等違法行為，嚴防病死、注水、未經(jīng)檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格豬肉進(jìn)入加工和流通環(huán)節。
三、整治時(shí)間和步驟
主要分為以下三個(gè)階段：全區專(zhuān)項整治行動(dòng)從 年 月下旬開(kāi)始至 結束。
第一。動(dòng)員發(fā)動(dòng)階段制訂具體方案，分解工作目標，落實(shí)整治任務(wù)，做好發(fā)動(dòng)部署。
第二。集中整治階段圍繞確定的工作目標和重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查，集中進(jìn)行整治。
第三。鞏固提高階段（總結整治工作經(jīng)驗，組織督查驗收，完善相關(guān)制度，鞏固整治成果。
四、組織領(lǐng)導和分工
負責組織協(xié)調、指導、督促和檢查專(zhuān)項整治的具體工作。具體分工是全區專(zhuān)項整治行動(dòng)在市區政府統一領(lǐng)導下進(jìn)行。區政府成立 區產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設六個(gè)工作組和領(lǐng)導小組辦公室。
�。ㄒ唬﹨^相關(guān)部門(mén)組成，農產(chǎn)品整治組。由區農業(yè)局牽頭。負責落實(shí)農產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作。
�。ǘ﹨^相關(guān)部門(mén)組成，生產(chǎn)加工食品和有關(guān)消費品整治組。由質(zhì)監 分局牽頭。負責落實(shí)生產(chǎn)加工食品和有關(guān)消費品的質(zhì)量安全整治工作。
�。ㄈ﹨^相關(guān)部門(mén)組成，流通領(lǐng)域食品整治組。由工商 分局牽頭。負責落實(shí)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治工作。
�。ㄋ模﹨^相關(guān)部門(mén)組成，餐飲消費整治組。區衛生局牽頭。負責落實(shí)餐飲消費安全整治工作。
�。ㄎ澹┦邢嚓P(guān)部門(mén)組成，豬肉整治組。由區農業(yè)局牽頭。負責落實(shí)豬肉質(zhì)量安全整治工作。
�。﹨^相關(guān)部門(mén)配合，新聞信息組。由區政府辦牽頭。負責組織專(zhuān)項整治宣傳和新聞發(fā)布會(huì )等工作。 區產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導小組實(shí)行例會(huì )制度，聽(tīng)取各鄉鎮、街道和各工作組專(zhuān)項整治工作情況的匯報，組織對各地、各有關(guān)部門(mén)專(zhuān)項整治工作進(jìn)行督促檢查和驗收。
負責領(lǐng)導小組的日常工作。領(lǐng)導小組辦公室與各鄉鎮、街道、各工作組實(shí)行聯(lián)絡(luò )員聯(lián)系制度， 區產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導小組辦公室設在質(zhì)監 分局。定期通報專(zhuān)項整治有關(guān)工作安排和進(jìn)展情況。
五、工作要求
�。ㄒ唬┚慕M織。各鄉鎮、街道和各有關(guān)部門(mén)要成立領(lǐng)導小組和相應工作機構，加強領(lǐng)導。指定專(zhuān)人負責，要結合各自實(shí)際，制訂本區域專(zhuān)項整治實(shí)施細則；各牽頭部門(mén)要按照有關(guān)要求，制定本部門(mén)、本行業(yè)的工作方案。方案中要明確具體的整治目標、任務(wù)和措施，并認真組織實(shí)施。對專(zhuān)項整治各項工作，要有部署、有檢查、有考核。要為專(zhuān)項整治提供必要的人力、資金和技術(shù)裝備保障，加強應急能力建設。
�。ǘ┞鋵�(shí)責任。全區專(zhuān)項整治實(shí)行工作目標責任制，分解目標。按照屬地管理和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”原則，真正形成“地方政府對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全負總責、監管部門(mén)各負其責、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為第一責任人”責任體系。各鄉鎮、街道要將專(zhuān)項整治的工作目標、任務(wù)和責任逐級落實(shí)到村、社區；各有關(guān)部門(mén)要按照《全區產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治工作目標部門(mén)分解表》見(jiàn)附件）將專(zhuān)項整治的工作目標、任務(wù)和責任落實(shí)到具體單位和個(gè)人。要嚴格責任追究制。對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全突出問(wèn)題長(cháng)期得不到解決或因此發(fā)生事件的地方，要依紀依法追究主要負責人的責任；對在專(zhuān)項整治中失職瀆職、包庇縱容制假售假活動(dòng)的地方、部門(mén)負責人和有關(guān)責任人，要嚴肅查處。
�。ㄈ┟芮信浜�。全區專(zhuān)項整治工作量大面廣、涉及部門(mén)多，加強協(xié)作。一項系統工程。各鄉鎮、街道和各有關(guān)部門(mén)要樹(shù)立大局觀(guān)念，圍繞方案確定的目標和重點(diǎn)，做到令行禁止，協(xié)同配合，相互支持，搞好銜接，建立上下聯(lián)動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、區域聯(lián)動(dòng)的工作機制。對重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區域，集中時(shí)間，集中力量，聯(lián)合打擊查處。專(zhuān)項整治中，要強化行政執法與刑事司法的銜接，對涉嫌構成犯罪的按照有關(guān)規定及時(shí)移送司法機關(guān)依法追究刑事責任。
�。ㄋ模吮炯嬷�。各有關(guān)部門(mén)要嚴格貫徹執行有關(guān)法律法規和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》履行監管職責，注重實(shí)效。做到公開(kāi)、公平、公正、高效。整治工作不能走形式，要花力氣，切實(shí)解決產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面存在突出問(wèn)題，取得實(shí)際效果。整治工作要標本兼治，治本上要下真功夫。要加快相關(guān)信息化建設，充分發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )和中介組織的作用。要認真實(shí)施食品等產(chǎn)品的質(zhì)量追溯和召回制度，實(shí)行質(zhì)量信用等級分類(lèi)監管，逐步形成失信懲戒機制和長(cháng)效監管機制。
�。ㄎ澹I(yíng)造氛圍。要充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等媒體的作用，積極宣傳。大力宣傳專(zhuān)項整治成果，及時(shí)揭露并曝光制售假冒偽劣產(chǎn)品的行為。要普及食品安全知識，大力宣傳優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，正確引導消費。要完善舉報投訴制度，廣泛發(fā)動(dòng)和正確引導公眾參與，形成生產(chǎn)安全產(chǎn)品、銷(xiāo)售安全產(chǎn)品、使用安全產(chǎn)品的良好社會(huì )氛圍。專(zhuān)項整治期間，有關(guān)部門(mén)每月至少聯(lián)合召開(kāi)一次會(huì )議，發(fā)布權威信息，通報工作進(jìn)展。
食品質(zhì)量安全工作計劃2
食品企業(yè)工作一是要緊緊圍繞上級對食品安全工作的部署抓好全縣的食品安全工作，同時(shí)為服務(wù)地方經(jīng)濟，做出貢獻。
一、實(shí)現一個(gè)目標
食品質(zhì)量安全監管工作的目標：一是確保不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件；二是堅決遏制一般性食品事件；三是確保取證產(chǎn)品和企業(yè)不出問(wèn)題，努力實(shí)現不死人、不中毒，讓廣大人民群眾吃上放心食品。
二、加大“二個(gè)力度”
一是根據市局抽查計劃對食品的抽查的力度；二是對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查力度。
三、注重“三個(gè)突破”
一是全縣茶葉小企業(yè)小作坊轉化模式工作要有新的突破�，F在縣委、縣政府對此項工作特別重視，并特別安排了調研工作，到，該項工作要有一個(gè)實(shí)實(shí)在在看得見(jiàn)摸得著(zhù)的一個(gè)成效。
二是食品質(zhì)量信用體系試點(diǎn)特色工作要有一個(gè)新的突破。對此項工作的打算是將此項工作著(zhù)重向縣委、縣政府進(jìn)行專(zhuān)項匯報，并向全縣推廣，有示范、有影響地工作。
三是基礎性工作要有新的突破，進(jìn)行一步完善食品企業(yè)檔案，根據abcd分級管理的要求，加強對食品企業(yè)的巡查，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員的作用。
四、努力完成經(jīng)濟目標考核任務(wù)
一是從監督中創(chuàng )造經(jīng)濟效益；二是從服務(wù)中創(chuàng )造經(jīng)濟效益；三是從監督和服務(wù)中創(chuàng )造一定的社會(huì )效益。
五、提高自我的政治素質(zhì)和業(yè)力素質(zhì)
六、落實(shí)“四個(gè)一”
一是加強宣傳工作，每人寫(xiě)出一篇有實(shí)際內容、有參考價(jià)值的調研文章或在《江西日報》、《中國質(zhì)量報》等報刊登載的稿件。解決埋頭工作，不注重宣傳的不良習慣；
二是每人掛靠一個(gè)企業(yè)進(jìn)行幫助指導，確保生產(chǎn)條件的具備并獲得生產(chǎn)許可證，解決幫扶企業(yè)空對空的不良現象；
三是要創(chuàng )一項特色工作。這個(gè)特色工作要在全省、全市有影響、有示范、有推廣價(jià)值，解決食品安全工作無(wú)特色、無(wú)典型的被動(dòng)局面；
四是在巡查回訪(fǎng)中要向市局稽查支隊或縣局稽查大隊提供一個(gè)食品生產(chǎn)加工企業(yè)制假造假大案線(xiàn)索進(jìn)行查處，遏制和震懾食品企業(yè)制假行為，解決食品生產(chǎn)企業(yè)回訪(fǎng)巡查走過(guò)場(chǎng)的工作態(tài)度。
食品質(zhì)量安全工作計劃3
食品質(zhì)量安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定。作為質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)負責加工環(huán)節的監管，更應把食品生產(chǎn)加工企業(yè)（小作坊）管住、管好。
一、明確工作目標，高度重視食品安全工作
全面履行生產(chǎn)加工環(huán)節監管責任，在前階段工作的基礎上，認真分析研究我區食品質(zhì)量安全狀況，采取有利措施，科學(xué)、依法監管。要通過(guò)持續開(kāi)展清理整頓和規范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，使我區食品質(zhì)量安全狀況明顯好轉，食品生產(chǎn)加工企業(yè)和社會(huì )各界的食品安全意識明顯增強，生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品安全形勢得到根本好轉，食品產(chǎn)業(yè)得到持續健康發(fā)展，人民群眾日益增長(cháng)的食品安全和健康需求不斷得到滿(mǎn)足。
二、明確工作職責，建立健全食品質(zhì)量安全監管長(cháng)效機制
�。ㄒ唬┟鞔_職責，落實(shí)責任
食品質(zhì)量安全監管工作任務(wù)艱巨。針對我區食品企業(yè)多而散，特別是小作坊、無(wú)證照窩點(diǎn)生產(chǎn)地點(diǎn)比較隱蔽的特點(diǎn)，要舉全局之力，實(shí)行分片監管、責任到人，層層簽訂責任狀，切實(shí)加強對食品企業(yè)的監管，確保監管到位。
�。ǘ┙⒔∪称钒踩O管制度
建立健全工作責任制及過(guò)錯責任追究制，責任層層落實(shí)。即區域食品生產(chǎn)加工企業(yè)監管責任制度；加嚴監管措施；食品添加劑生產(chǎn)、使用備案制度；食品安全事故應急措施；過(guò)錯責任追究制度。
三、強化措施，提升食品質(zhì)量安全總體水平
�。ㄒ唬┢詹榻n，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理
食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量檔案，是開(kāi)展食品質(zhì)量安全日常監管工作的依據，建立健全食品企業(yè)檔案尤為重要。按照國家、省、市質(zhì)監局的工作布暑，食品企業(yè)（小作坊）建檔應不漏一家，徹底摸清家底，以備更好的開(kāi)展工作。食品企業(yè)除應建立以每戶(hù)企業(yè)為單位的紙質(zhì)檔案外，還應建立動(dòng)態(tài)管理的電子檔案，并設置專(zhuān)人專(zhuān)管將日常巡查、回訪(fǎng)情況記錄存入紙質(zhì)檔案，不斷更新電子檔案，對于新發(fā)現的食品企業(yè)要及時(shí)建檔，保證質(zhì)量檔案的`準確性。
�。ǘ┘哟蟊O管力度，提高監管的有效性
1、制定巡查計劃，實(shí)施巡查制度
根據食品企業(yè)質(zhì)量檔案，按照地域分布、產(chǎn)品種類(lèi)特點(diǎn)等，在每月底合理的制定出下一個(gè)月巡查計劃。巡查時(shí)應按計劃要求認真進(jìn)行檢查，如實(shí)記錄企業(yè)生產(chǎn)情況，對企業(yè)存在的問(wèn)題應及時(shí)指出，并以書(shū)面形式告之企業(yè)，限期整改。企業(yè)在整改時(shí)要跟蹤服務(wù)和指導，確保在期限內整改到位。對存在嚴重質(zhì)量問(wèn)題和嚴重食品安全隱患的企業(yè)要實(shí)施加嚴監管。
獲證企業(yè)后監管：企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，雖然是在保證生產(chǎn)條件上具備了一定的能力，但是持續保持獲證審查的要求來(lái)生產(chǎn)企業(yè)不多，這是獲證企業(yè)的通病也是巡查的重點(diǎn)。
小作坊監管：小作坊是食品質(zhì)量安全監管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。對證照不齊全的、產(chǎn)品檢測情況連續不合格的、生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品的、用非食品原料加工食品的，一經(jīng)發(fā)現要立即停產(chǎn)整頓或提請政府取締。對愿意誠實(shí)守信合法生產(chǎn)的，要簽訂承諾書(shū)，承諾不違法生產(chǎn)食品，產(chǎn)品只在本區域內銷(xiāo)售等，并幫助其建立健全相關(guān)工作制度和生產(chǎn)銷(xiāo)售記錄。確保小作坊食品質(zhì)量安全。
2、實(shí)施分類(lèi)監管，區別管理
按照國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局《關(guān)于加強對獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)后續監管工作的意見(jiàn)》的要求和分類(lèi)原則，對食品企業(yè)進(jìn)行分類(lèi)管理。對“A級”企業(yè)不能僅限于獲證企業(yè)，對于管理嚴格、產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)、信譽(yù)度好的企業(yè)都可劃為“A級”企業(yè)。對于產(chǎn)品質(zhì)量滑波，存在安全隱患的企業(yè)應降級管理，重點(diǎn)巡查。對“不合格企業(yè)”要采取停產(chǎn)整頓和取締的措施。
3、落實(shí)食品添加劑生產(chǎn)、使用企業(yè)的備案
要制定食品添加劑（助劑）生產(chǎn)、使用企業(yè)備案制度。對于需辦理工業(yè)產(chǎn)品許可證的食品添加劑（助劑）生產(chǎn)企業(yè)，應積極幫助其申辦生產(chǎn)許可證，并建立企業(yè)檔案；對于食品添加劑（助劑）使用企業(yè)，要嚴格備案制度，特別是對單件產(chǎn)品使用量的控制，強調企業(yè)應在使用食品添加劑前備案，未經(jīng)備案的食品添加劑不得使用。
4、加大食品安全專(zhuān)項整治力度
在加強日常監管的同時(shí)，《食品生產(chǎn)加工企業(yè)清理整頓方案》的要求，結合我區實(shí)際，突出抓好幾個(gè)重點(diǎn)：一是重點(diǎn)產(chǎn)品，大米、肉制品、乳制品、飲料、醬油、酒（白酒、果酒、米燒酒）兒童食品、保健食品等；二是重點(diǎn)區域，農村、城鄉結合部及長(cháng)期存在制售假冒偽劣食品行為的區域；三是重點(diǎn)單位，小作坊、非法生產(chǎn)加工窩點(diǎn)、有過(guò)生產(chǎn)假冒偽劣食品違法行為的企業(yè)。
四、加大宣傳，增強全社會(huì )的食品安全意識
要充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體，大力宣傳國家、省、市質(zhì)監局和政府有關(guān)食品安全工作的政策法規，使食品行業(yè)從業(yè)人員充分了解政府對食品安全工作的政策要求，認識當前食品安全的形勢，提高廣大人民群眾對食品行業(yè)的監督程度，促使全區食品安全監管工作進(jìn)一步法制化、規范化。
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