領(lǐng)班工作計劃范文
領(lǐng)班工作計劃范文1
今年，承蒙酒店領(lǐng)導與同事們的愛(ài)戴，推舉我當選酒店客房領(lǐng)班，酒店客房領(lǐng)班作為經(jīng)理的助手，我會(huì )認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調客房相關(guān)各部門(mén)之間的關(guān)系，為經(jīng)理分憂(yōu)，為酒店創(chuàng )造效益。
在這里，我就下半年的工作計劃，制定如下：
一、認真學(xué)習、努力提高自身素質(zhì)。
作為酒店客房領(lǐng)班，我從普通員工晉升為中層干部，跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此，我需要學(xué)習相關(guān)工作知識，清醒地認識自己，不僅要加強自身修養，加強實(shí)際工作能力，還應該學(xué)會(huì )舉一反三，爭取在工作當中取得成功。
二、積極進(jìn)取，使自己的工作水平有所提高。
我相信，通過(guò)自己的努力，我會(huì )不斷增強自身的管理、協(xié)調能力，在處理事務(wù)方面獲得一個(gè)質(zhì)的飛躍。
三、細節決定成敗，要做好日常實(shí)際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個(gè)細節。
作為領(lǐng)班，官不大不小，職權不大。如果平時(shí)工作還不做細做精，那么就會(huì )失去在基層員工中的威信。因此我平時(shí)工作當中，應該不厭其煩地根據工作中出現的種種問(wèn)題加以處理，理順各種工作關(guān)系。
以上就是我擔任酒店客房領(lǐng)班下半年的工作計劃，我會(huì )嚴格按照工作計劃進(jìn)行工作，努力奮斗為酒店創(chuàng )造業(yè)績(jì)。
領(lǐng)班工作計劃范文2
(一)直接上級：前廳經(jīng)理;直接下級：迎賓、服務(wù)員、傳菜員。
(二)崗位目標：帶領(lǐng)管轄區域的員工做好各環(huán)節的服務(wù)工作。
(三)決策權限
1、向下級下達工作任務(wù)，向下級發(fā)出指示。
2、處理本班組的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。
3、拒絕和制止違章違規作業(yè)。
4、接上級出現違反餐廳相關(guān)規章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權。
5、關(guān)部門(mén)出現的工作失誤有申訴權。
(四)素質(zhì)要求
1、高中或高中以上文化程度。
2、反應靈敏、機智靈活，具有良好的溝通能力，善于處理顧客實(shí)際問(wèn)題。
3、熟練地掌握訂座、訂席、散餐的服務(wù)規程。
4、熟悉和掌握本火鍋店的菜點(diǎn)、品種與價(jià)格;熟悉和掌握常用酒類(lèi)、飲料的品種、特點(diǎn)。
5、組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作，并合理安排分工，督導服務(wù)規程，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致。
6、善于學(xué)習餐飲業(yè)務(wù)、管理知識、服務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。
(五)崗位職責
1、對前廳經(jīng)理負責，督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作。
2、負責餐廳的服務(wù)培訓，菜品質(zhì)量監督和服務(wù)質(zhì)量監督等工作;遵守并執行餐廳的一切制度。
3、根據每天的接待任務(wù)，計劃安排服務(wù)員的工作;帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后的清潔工作，負責前廳設施的清潔保養，如有損壞及時(shí)處理。
4、監督服務(wù)質(zhì)量，掌握客人從進(jìn)店到離店的整個(gè)過(guò)程，帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內工作。
5、處理各種工作問(wèn)題和顧客投訴，作好就餐顧客意見(jiàn)和建議記錄，重要投訴或意見(jiàn)要及時(shí)向前廳經(jīng)理報告。
6、具體負責服務(wù)員的崗前培訓，帶領(lǐng)服務(wù)員積極參加店里組織的各類(lèi)培訓，不斷提高服務(wù)技能。
7、巡視各值班、加班服務(wù)人員的'服務(wù)情況并進(jìn)行監督和協(xié)助。餐后對各種設施，設備進(jìn)行檢查(如空調、電燈是否關(guān)好)。
8、在顧客全部離開(kāi)后，檢查收市情況，并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班。
(六)工作流程
餐前準備(夏季早10：00—11：30，夏季晚5：00—5：30)(冬季早9：30—11：30，冬季晚4：30—5：30)。
1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛生的工作。
2、帶領(lǐng)員工準備好當天要用的餐具、調味品等。
3、開(kāi)餐前檢查水，電，氣是否可以正常使用。
4、給員工分布當天的臺位情況。
5、了解當天的訂餐情況，如訂了幾桌，顧客的單位，以及給顧客安排的臺號和姓名等。
6、了解當天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服務(wù)員。
7、準時(shí)召開(kāi)班前例會(huì )。
餐中工作(上午11：30—2：00，下午5：30—9：00)
1、賓客進(jìn)來(lái)時(shí)，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座。
2、賓客用餐時(shí)，領(lǐng)班要站在一定的位置仔細觀(guān)察，指揮服務(wù)員為賓客服務(wù)，盡量滿(mǎn)足顧客的要求。
3、對重要賓客，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
4、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問(wèn)題，要及時(shí)向大堂經(jīng)理匯報。
5、對賓客提出的問(wèn)題和服務(wù)員請示的問(wèn)題要熱情的給于解答。
6、協(xié)助在堂經(jīng)理調解糾紛，對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解，但不介入，避免影響其他賓客進(jìn)餐。對員工與賓客的矛盾要迅速制止，在處理問(wèn)題時(shí)要記住一句話(huà)“要盡量滿(mǎn)足顧客的要求，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當著(zhù)賓客的面處理，迅速轉往后臺解決。
7、賓客用完餐后起身走時(shí)要提醒值臺服務(wù)員看顧客是否已買(mǎi)單。
8、開(kāi)餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時(shí)間不應做的事情，給于制止。(上班時(shí)間接私人電話(huà)，吃東西等)
餐后工作(中午2：00，晚上9：00)
1、查看桌椅、地面有無(wú)賓客遺留物品。
2、帶領(lǐng)值臺服務(wù)員收臺，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個(gè)環(huán)節的清潔衛生，恢復桌面，地面的完好狀態(tài)。尤其要清點(diǎn)餐具，對遺失或損壞的餐具要及時(shí)查明原因并報告上級(大堂經(jīng)理)。
3、督促并檢查值臺服務(wù)員關(guān)閉水、電、氣開(kāi)關(guān)。
4、督促并檢查值臺服務(wù)員對餐柜、門(mén)窗、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好。
5、做好交接班工作，交接事宜落實(shí)到人，做好值班記錄。
領(lǐng)班工作計劃范文3
今年，承蒙領(lǐng)導和大家的厚愛(ài)，我被選為新任客房領(lǐng)班，作為經(jīng)理的助手，我將認真不折不扣安排經(jīng)理的安排，嚴格要求自已，做好本職工作，與同事下屬和諧相處，把客房的事辦好，為經(jīng)理分憂(yōu)，為單位創(chuàng )造效益。下面，我就半年的聘任期內制定如下工作計劃：
一是認真加強學(xué)習，努力提高自身素質(zhì)
作為一名新任領(lǐng)班，從普通員工到酒店中層干部，跨越還不小。有時(shí)細一琢磨，還有些不自在。這其中我知道自身還需要學(xué)習，能力水平還欠缺，只有加強自身修養，向領(lǐng)導、向同事們學(xué)習，取長(cháng)補短，在實(shí)際工作中能舉一反三，把事情做圓滿(mǎn)。積極進(jìn)取，自已的水平就會(huì )得到提升。我相信，通過(guò)自身努力，我會(huì )在管理水平、組織協(xié)調能力、處理特發(fā)事件能力都有有一個(gè)質(zhì)的飛躍，畢竟領(lǐng)班這個(gè)崗位也是一個(gè)鍛煉人的崗位。
二、細節決定命運，做好日�，嵥楣ぷ�
作為領(lǐng)班，雖然官不小，職權不大，就是瑣碎事情多。在新的環(huán)境里，我是一名小學(xué)生，各項工作都要從基礎做起，事情雖小，小事雖碎，但是我們要盡力盡心做好。因為我們犯一個(gè)錯誤，相對于一個(gè)客戶(hù)來(lái)講，就是百分之百。我將在本職崗位上不放過(guò)一個(gè)細節，理順各種關(guān)系，把自已融入新的環(huán)境。做好上情下達，下情上報工作。注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，避免疏漏和差錯，確保萬(wàn)無(wú)一失。
三.做好節能意識
目前，由于金融危機，酒店生意也不是太景氣。要把加強管理成為利潤創(chuàng )收的第二利潤源。因此，要堅持查房制度，做到人走燈滅。加強設備的維護和保養，減少能源消耗。
四，加強對新員工的培訓和教育
目前，我們新進(jìn)了一些員工，我們要對他們進(jìn)行必要的培訓，對他們不規范的操作要及時(shí)給予修正，手把手進(jìn)行訓導，努力提高他們的業(yè)務(wù)水平。
在我領(lǐng)班聘任期內，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，力爭取得更大的工作成績(jì)，為酒店創(chuàng )造更高的價(jià)值。
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一、加強學(xué)習 講奉獻
工作要干好首先要有一個(gè)好工作態(tài)度要樹(shù)立正確人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)因此今年我部將借助全國上下開(kāi)展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)春風(fēng)有計劃、有針對性地開(kāi)展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習教育活動(dòng)幫助部門(mén)員工培養愛(ài) 崗敬業(yè)與奉獻精神樹(shù)立全心全意服務(wù)理念同時(shí)部門(mén)還將組織員工積極參加酒店培訓并且根據酒店年度主題培訓計劃部門(mén)自己也將定期組織員工開(kāi)展酒店規章制度與業(yè)務(wù)知識培訓通過(guò)培訓、學(xué)習來(lái)不斷提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率
二、嚴格紀律樹(shù)形象
紀律一個(gè)團體范圍正常工作和生活 所必須遵守行為規則提高部門(mén)戰斗力有效保障古人云：“無(wú)規矩不成方圓”所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障組織紀律要常抓不懈部門(mén)負責人要帶頭從自己管起徹底杜絕違紀違規現象發(fā)生部門(mén)員工言談舉止、穿著(zhù)打扮要規范努力將總辦打造成酒店一個(gè)文明窗口
三、創(chuàng )新管理求實(shí)效
1、美化酒店環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”
嚴格衛生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛生管理力度除了繼續堅持周四衛生大檢查外我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過(guò)場(chǎng)決不流于形式將檢查結果進(jìn)行通報并制定獎罰制度實(shí)行獎罰兌現以增強各部門(mén)責任感調動(dòng)員工積極性使酒店衛生工作躍上一個(gè)新臺階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。
花草美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少點(diǎn)綴品今年我們與新花卉公司合作加強花草管理要求花草公司定期來(lái)店修剪培植保持花草整潔美觀(guān)并根據情況即時(shí)將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見(jiàn)常新給賓客以溫馨、()舒適之感
2、創(chuàng )新宿舍管理打造員工“舒適家園”
宿舍管理歷來(lái)一個(gè)薄弱環(huán)節今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”為此一要有一個(gè)整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生并在每個(gè)寢室設立寢室長(cháng)負責安排督促寢室人員打掃衛生要求室內清潔物品擺放整齊并對各寢室衛生狀況進(jìn)行檢查
第二要加強寢室安全 管理時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍實(shí)行對外來(lái)人員詢(xún)問(wèn)與登記制度以確保住宿員工人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工服務(wù)員住店員工大多來(lái)自四面八方初出家門(mén)年青人們大多年齡小社會(huì )經(jīng)驗不足因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化關(guān)心們生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛(ài)使們感受到家庭般溫暖
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KTV是個(gè)生命力較強的業(yè)態(tài)，如果在經(jīng)營(yíng)得當的情況下，一般應該可以保持10-12年左右較佳的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，最保底應該能達到投入：回收=1：3.5，在三年左右就開(kāi)始下滑，沒(méi)有確切的信息，不好給你分析情況，不過(guò)，不外乎幾點(diǎn)：
1.公司決策問(wèn)題 （這個(gè)是老大們的問(wèn)題，例如選址啦，客戶(hù)定位之類(lèi)的）
2.新的競爭對手和你們進(jìn)行割喉式競爭（這個(gè)就沒(méi)辦法了，誰(shuí)體質(zhì)更強，誰(shuí)就能堅持到最后）
3.內部管理問(wèn)題，如果你們的管理有問(wèn)題，甚至有可能出現兩套班底，一套是公家的，一套是下面勾結的，勾結的賣(mài)高興了，才輪到公司的貨品上架，這種情況出現了，你就自求多福吧。
你做年度 計劃的話(huà)，抓住重點(diǎn)。
你要做什么？這個(gè)是目的性和綱領(lǐng)性的東西，計劃里么，不外乎就是幾種（我們是量販，所以我只針對量販來(lái)說(shuō)，如果你是商務(wù)式的，那就對不起了，我無(wú)能為力）：
1.開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)，KTV行業(yè)的客戶(hù)從時(shí)間段來(lái)分析，有兩種，一種是白天的學(xué)生客，一種是晚上的夜場(chǎng)客人，根據你們的定位，是白領(lǐng)藍領(lǐng)還是金領(lǐng)，你們是會(huì )所還是量販，所采取的方式都會(huì )不一樣。
2.新的活動(dòng)和宣傳
活動(dòng)的內容是否與你們公司的文化背景結合？是不是時(shí)尚，這些都是活動(dòng)價(jià)值最重要的地方，不管你是打算真心做好本份，還是混資歷，或是通過(guò)活動(dòng)撈一把，那么，活動(dòng)能辦成功是最重要的，那你們KTV能否批下活動(dòng)的許可就是很重要的了，這樣的話(huà)，你的計劃書(shū)里，活動(dòng)的投入和產(chǎn)出需要達到一個(gè)較佳的情況。
打折之類(lèi)的活動(dòng)根本是炒陳飯，沒(méi)新意，你需要想一些新的和時(shí)尚同時(shí)最好投入不要太多的活動(dòng)。
以上是目的，然后就是過(guò)程，你怎么樣達到你的目的？你的計劃要怎么樣達成？需要要多少錢(qián)？多少人？多少物?這些都是可以數據化的，對你需要的數據進(jìn)行統計，不要告訴我你不知道要做些什么，好吧，首先你要對市場(chǎng)進(jìn)行調查，除了對客人進(jìn)行咨詢(xún)了了解外，還要多花些心思，對同行業(yè)（即別的KTV）他們的營(yíng)業(yè)狀況，他們近期要做什么活動(dòng)，他們的上客率，如果可能，最好能得到他們的年度活動(dòng)計劃（這個(gè)不是不可能哈，我們就拿到了對手的年度計劃）根據對手的安排，和對客戶(hù)的調查對市場(chǎng)進(jìn)行初步的總結 ，選擇合適的活動(dòng)類(lèi)型作為你們有可能進(jìn)行的活動(dòng)。
做一臺活動(dòng)需要的流程就不用多說(shuō)了吧？（總之，一切都可以數據化，根據數據化手推演出來(lái)的結果，能達到百分之85%以上的準確率）
順棄弄反了。管它呢，回來(lái)說(shuō)說(shuō)開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)，兩個(gè)時(shí)間段的客戶(hù)，看你怎么開(kāi)發(fā)，下午的學(xué)生客，你需要針對他們做一系列的公關(guān)，你的計劃里，需要做到，了解最近的學(xué)校離店的距離，學(xué)校的相關(guān)數據，然后去和他們的學(xué)生會(huì ) ，寢室之類(lèi)的聯(lián)系，即使一下拿下不來(lái)，也要混個(gè)臉熟；還要了解，在不轉公交車(chē)的情況下的附近學(xué)校的情況，所做工作同上，你需要獲得的基本信息里最好能達到，每個(gè)寢室的電話(huà) 能得到。
這樣的話(huà)，你白天的客程基本上可以滿(mǎn)足了。
針對晚上的客程，一個(gè)是招到客戶(hù)能力強的客戶(hù)經(jīng)理，相信你們目前僅僅是下滑，還不是無(wú)法繼續經(jīng)營(yíng)下去了，所以高薪養高手是必要的，除了有強力的客戶(hù)經(jīng)理，你還要有賣(mài)點(diǎn)，一般來(lái)說(shuō)，只有豪包、VIP、主題包這些之類(lèi)的才能收得上費，你就要在這上面做文章了，主題包、豪包、VIP，不是說(shuō)你做個(gè)名字在上面就算是了，主題有沒(méi)意思，有沒(méi)實(shí)際意義，里面的裝修是否符合，這些都很重要（如：音樂(lè )主題分類(lèi)為格萊美、奧斯卡，結果進(jìn)去和別的包間沒(méi)分別，那還不如不做。）
年度計劃，除了以上基礎性工作以外，還有根據時(shí)令，節氣來(lái)做的活動(dòng)，這些同樣可以數據化，根據你們三年來(lái)的經(jīng)營(yíng)，可以了解你們三年來(lái)同一節日，銷(xiāo)售 額的增長(cháng)或萎縮，增長(cháng)的比例，這些都可以用數據來(lái)說(shuō)話(huà)，根據你們自己的情況，和對市場(chǎng)的了解，你還需要根據這些數據來(lái)做你們公司自己的銷(xiāo)售計劃。
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