學(xué)校陪餐制度范本（通用10篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的學(xué)校陪餐制度范本，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校陪餐制度 1
為貫徹落實(shí)上級教育主管部門(mén)進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的文件精神，體現以人為本的辦學(xué)宗旨，切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全，確保學(xué)生的就餐安全，現結合我校實(shí)際，特制定教師陪餐制度。
1、陪餐人員由當天的.值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。
2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況并及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)，收集對食堂工作、生活的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題才能向學(xué)生出售，應在登記表中作好記錄，若有不良反應，迅速上報學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。
5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。
6、陪餐人員要高度負責，以確保學(xué)生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規按有關(guān)規定執行。
7、本制度從20xx年3月1日執行。
學(xué)校陪餐制度 2
為了切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全，確保學(xué)生就餐安全，結合學(xué)校實(shí)際，特制定本校教師陪餐制度。
1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時(shí)到食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)，收集對食堂工作的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、陪餐教師要熟悉每餐的`菜譜，并為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。
4、陪餐教師要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時(shí)填寫(xiě)當天日志。
5、 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導請假，以便調整。
6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進(jìn)驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題才向學(xué)生開(kāi)餐，同時(shí)做好記錄，若有不良反應，迅速上報學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點(diǎn)。
8、陪餐人員食用10分鐘后無(wú)不良反應，應在登記表中認真填寫(xiě)情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應，迅速上報學(xué)校分管領(lǐng)導或校長(cháng)，同時(shí)抽調食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
學(xué)校陪餐制度 3
學(xué)校為讓在校學(xué)生吃得舒心，家長(cháng)放心；確保食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學(xué)生在食堂的飲食安全，根據上級有關(guān)要求，制定教師陪餐制度。
1、陪餐人員應按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負責對所食用飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，負責對食堂衛生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。
2、陪餐人員負責維持食堂學(xué)生秩序和紀律。
3、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整 改糾正：
�、偈程眯l生環(huán)境較差的；
�、谑程梅老�、防塵、防鼠設施不足的；
�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長(cháng)發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專(zhuān)用工具直接接觸待出售食品的， 以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的.；
�、茱埐丝谖哆^(guò)淡或過(guò)咸的；
�、蒿埐思庸ぞ嚅_(kāi)始用餐時(shí)間過(guò)長(cháng)的；
�、奁渌麘敿皶r(shí)整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
4、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時(shí)采取 相應措施：
�、偈程眉庸ね戤叺娘埐宋床扇》老壌胧�，學(xué)生食用前受到蚊蠅嚴重污染的；
�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�；
�、凵喜褪ｏ埐宋唇�(jīng)冷藏保管，下餐繼續加工食用的；
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現象未充分去除的；
�、萦屑庸に募径�、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的；
�、唢埐擞忻黠@的口味異常；
�、囡埐速|(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；
�、崞渌：W(xué)生食品安全衛生的情況。
5、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學(xué)校報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。
6、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時(shí)向學(xué)校報告，由學(xué)校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。
學(xué)校陪餐制度 4
為落實(shí)上級有關(guān)食堂安全工作的'文件精神，切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全，確保學(xué)生就餐安全，結合我校實(shí)際，特制定本制度。
第一條學(xué)校領(lǐng)導實(shí)行陪餐制，按時(shí)進(jìn)入學(xué)生餐廳進(jìn)行陪餐。
第二條陪餐領(lǐng)導必須按時(shí)在學(xué)校食堂就餐。
第三條陪餐領(lǐng)導每頓提前10分鐘進(jìn)入廚房，首先檢查食品衛生，然后在各種熟食中分別進(jìn)行品嘗一定數量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。
第四條陪餐領(lǐng)導檢查、食用10分鐘后，應在登記表中認真填寫(xiě)情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應，立即上報校長(cháng)，并阻止其他人員食用。
第五條未經(jīng)安排，其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。
第六條陪餐領(lǐng)導要及時(shí)收集學(xué)生對學(xué)校工作、生活的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
第七條陪餐領(lǐng)導要熟悉每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。
第八條陪餐領(lǐng)導要主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)，認真填寫(xiě)陪餐日志。
學(xué)校陪餐制度 5
為確保學(xué)生營(yíng)養計劃食品安全，進(jìn)一步提高食品質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學(xué)生的飲食安全，根據上級有關(guān)要求，制定本制度。
1、學(xué)校校長(cháng)陪同學(xué)生就餐制度。
2、陪餐時(shí)能聽(tīng)取一定比例就餐學(xué)生的意見(jiàn)。
3、校長(cháng)隨同學(xué)生一起就餐。負責對營(yíng)養食品的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議。
4、陪餐時(shí)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學(xué)校報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。
5、陪餐人員應嚴格履行職責。
6、管理人員應認真聽(tīng)取陪餐人員的`意見(jiàn)和建議，對提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。
學(xué)校陪餐制度 6
為了切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全， 確保學(xué)生就餐安全， 結合學(xué)校實(shí)際， 特制定領(lǐng)導陪餐制度。
1、學(xué)校實(shí)行陪餐制， 領(lǐng)導和班主任按值班表由值班教師輪流。 每天按時(shí)到食堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
2、陪餐領(lǐng)導要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況， 及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)， 采集對食堂工作、生活的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、領(lǐng)導要熟悉每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。
4、領(lǐng)導要以高度負責的`態(tài)度認真登記，及時(shí)填寫(xiě)當天日志。
5、領(lǐng)導確有艱難不能陪餐，要告知分管領(lǐng)導，以便調整。
6、領(lǐng)導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進(jìn)驗收登記、 物品索證索票、 飯菜留樣等管理規定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前 30 分鐘進(jìn)入食堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)，首先 檢查食品衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程， 所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜徹底一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題學(xué)生方可食用，同時(shí)做好記錄。
8、陪餐人員檢查、食用 10 分鐘后無(wú)不良反應，應在登記表中認真填寫(xiě)情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應，迅速上報學(xué)校主管領(lǐng)導或者校長(cháng)，同時(shí)抽食堂工作人員，迅速阻撓其他人不得食用。
9、未經(jīng)學(xué)校安排，其他人員不得進(jìn)入食堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
學(xué)校陪餐制度 7
為了切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全，確保學(xué)生就餐安全，現結合學(xué)校實(shí)際，特制定學(xué)校領(lǐng)導、家長(cháng)陪餐制度。
1、學(xué)校實(shí)行領(lǐng)導、家長(cháng)陪餐制，陪餐領(lǐng)導、家長(cháng)按值班表輪流陪餐。每天按時(shí)到食堂就餐地點(diǎn)陪餐。
2、陪餐領(lǐng)導、家長(cháng)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)，收集對食堂工作、生活的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、陪餐領(lǐng)導、家長(cháng)要熟悉每餐飯菜，并為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。
4、陪餐領(lǐng)導、家長(cháng)要以高度負責的態(tài)度認真登記，并按時(shí)簽到。
5、陪餐領(lǐng)導、家長(cháng)在確有困難不能陪餐的情況下要告知分管領(lǐng)導，以便調整。
6、陪餐領(lǐng)導、家長(cháng)當天要檢查食堂是否嚴格執行原料采購驗收登記、物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前20分鐘進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)。首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看、二聞、三嘗的'工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣。確認無(wú)任何問(wèn)題才讓學(xué)生食用，同時(shí)做好記錄。若有不良反應，迅速上報學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
8、未經(jīng)學(xué)校安排，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)。
學(xué)校陪餐制度 8
為貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》《江西省學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理辦法》，嚴格落實(shí)中小學(xué)校校長(cháng)陪餐制度，切實(shí)保障學(xué)生就餐安全與營(yíng)養健康，特制定本實(shí)施辦法。
一、我省各類(lèi)（公辦、民辦）中小學(xué)校（含幼兒園、特殊教育學(xué)校、職業(yè)高中，以下簡(jiǎn)稱(chēng)“學(xué)�！保�，通過(guò)食堂供餐或者從校外供餐單位訂購食品等形式集中向學(xué)生提供餐飲食品的，必須建立學(xué)校校長(cháng)陪餐制度，明確具體的實(shí)施步驟、陪餐人員、陪餐方式、應盡職責和風(fēng)險控制等內容。
二、學(xué)校應明確陪餐工作管理部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)管理部門(mén)），統一制定完整的《學(xué)校（幼兒園）陪餐人員安排表》，提前一周在校園網(wǎng)、公示欄、食堂（或餐廳）等醒目位置公布，以確保每天不少于1名校（園）領(lǐng)導陪同學(xué)生就餐。
三、陪餐的學(xué)校相關(guān)負責人要在食堂或者班級教室與學(xué)生一起用餐，和學(xué)生一起排隊，不得另?yè)駡?chǎng)地單獨就餐。學(xué)校不得給陪餐人員“開(kāi)小灶”或者額外加餐。學(xué)校相關(guān)負責人在學(xué)校食堂就餐應與學(xué)生同餐同價(jià)，不得以任何理由擠占學(xué)生膳食經(jīng)費。
四、陪餐的學(xué)校相關(guān)負責人應嚴格履行監管職責，在學(xué)生就餐前30分鐘對就餐食堂當天食品安全有關(guān)情況進(jìn)行監督，對學(xué)校食堂環(huán)境衛生、設施設備運轉、從業(yè)人員操作規范等情況進(jìn)行檢查，對就餐場(chǎng)地環(huán)境衛生、學(xué)生就餐秩序、食堂工作人員服務(wù)、所食用飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價(jià)，聽(tīng)取就餐學(xué)生的反饋意見(jiàn)，主動(dòng)發(fā)現問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)，并在每日陪餐結束后認真填寫(xiě)《學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負責人陪餐記錄表》（見(jiàn)附件）。
五、陪餐的學(xué)校相關(guān)負責人因故不能陪餐的，應及時(shí)告知陪餐工作管理部門(mén)，并另找時(shí)間補足。如條件許可，可與其他人員調換陪餐時(shí)間。
六、學(xué)校應拓展校長(cháng)陪餐工作職能，建立和完善教師與學(xué)生同餐制度、家長(cháng)委員會(huì )參與學(xué)校食堂監督管理工作制度。
七、管理部門(mén)應制定《教師與學(xué)生同餐意見(jiàn)簿》《家長(cháng)委員會(huì )參與學(xué)校食堂監督管理意見(jiàn)簿》（可參照《學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負責人陪餐記錄表》自行設計），內容應包括編號、意見(jiàn)提供者的姓名、聯(lián)系電話(huà)、日期和餐次、反映的具體問(wèn)題、管理部門(mén)的意見(jiàn)、分管校長(cháng)意見(jiàn)和校長(cháng)辦公會(huì )意見(jiàn)等。
八、管理部門(mén)應將陪餐記錄表、同餐意見(jiàn)簿和監督管理意見(jiàn)簿分別裝訂成冊，歸檔保存；應將本校陪餐、同餐、監督管理中反映的問(wèn)題及處理意見(jiàn)在本校校園網(wǎng)、公示欄中進(jìn)行定期通報；應定期隨機開(kāi)展學(xué)生用餐問(wèn)卷調查，聽(tīng)取并采納相關(guān)的合理化建議；應將收集到的意見(jiàn)建議呈報校長(cháng)或校長(cháng)辦公會(huì )，定期解決問(wèn)題，因條件限制一時(shí)解決不了的作出相應的解釋說(shuō)明。
九、陪餐、同餐人員就餐后若發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡、發(fā)疹等明顯不適癥狀，排除自身身體原因的.，應當第一時(shí)間告知學(xué)校陪餐工作管理部門(mén)；學(xué)校陪餐工作管理部門(mén)應及時(shí)了解同一食堂就餐的學(xué)生情況，并按照學(xué)校食品安全問(wèn)題處理的有關(guān)預案進(jìn)行處置，封存食品留樣和食堂加工間現場(chǎng)，對當餐就餐學(xué)生群體進(jìn)行嚴密跟蹤觀(guān)察。
十、鼓勵和提倡有條件的學(xué)校（幼兒園），建立班主任（保育員）陪餐制度、教師輪流值勤制度和定期邀請家長(cháng)或家長(cháng)委員會(huì )成員陪餐制度，及時(shí)研究和反饋相關(guān)工作情況。
十一、鼓勵和提倡有條件的學(xué)校（幼兒園），建立“家校餐飲聯(lián)系制度”，把每日菜譜及其使用食材，通過(guò)家校群傳輸給家長(cháng)，便于家長(cháng)對家庭用餐互補、搭配，確保學(xué)生用餐營(yíng)養健康。
十二、學(xué)校校長(cháng)（園長(cháng)）每周至少要與學(xué)生陪餐一次，同時(shí)加強對學(xué)校相關(guān)負責人陪餐情況的檢查。校長(cháng)（園長(cháng)）要嚴格落實(shí)集中用餐崗位責任制度，認真聽(tīng)取陪餐人員、同餐教師、就餐學(xué)生和家長(cháng)委員會(huì )成員的意見(jiàn)建議，召開(kāi)校長(cháng)辦公會(huì )，對管理部門(mén)提交的意見(jiàn)建議提出解決方案，對需要整改的問(wèn)題及時(shí)跟蹤督查落實(shí)。
十三、各級教育行政部門(mén)負責監督本實(shí)施辦法在轄區內學(xué)校得到落實(shí)，并安排專(zhuān)人負責經(jīng)常性抽查所屬學(xué)校校長(cháng)陪餐制度、師生同餐制度和家長(cháng)委員會(huì )參與學(xué)校食堂監督管理制度落實(shí)情況。對落實(shí)制度不力、存在陪餐人員不認真記載陪餐記錄、發(fā)現問(wèn)題不及時(shí)整改等問(wèn)題的單位，給予通報批評；對因玩忽職守、學(xué)校管理混亂以及發(fā)生危害學(xué)生安全健康問(wèn)題、在社會(huì )造成負面影響的，嚴肅追究有關(guān)人員責任。
十四、本實(shí)施辦法自20xx年12月17日起施行，有效期5年，由省學(xué)校后勤與產(chǎn)業(yè)辦公室負責解釋。
學(xué)校陪餐制度 9
為了切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全，確保學(xué)生就餐安全，現結合學(xué)校實(shí)際，特制定學(xué)校領(lǐng)導、家長(cháng)陪餐制度。
1. 學(xué)校實(shí)行領(lǐng)導、 家長(cháng)陪餐制， 陪餐領(lǐng)導、 家長(cháng)按值班表輪流陪餐。 每天按時(shí)到食堂就餐地點(diǎn)陪餐。
2. 陪餐領(lǐng)導、 家長(cháng)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)， 采集對食堂工作、生活的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3. 陪餐領(lǐng)導、 家長(cháng)要熟悉每餐飯菜， 并為學(xué)校食堂獻計獻策， 改善學(xué)生生活。
4. 陪餐領(lǐng)導、家長(cháng)要以高度負責的`態(tài)度認真登記，并按時(shí)簽到。
5. 陪餐領(lǐng)導、家長(cháng)在確有艱難不能陪餐的情況下要告知分管領(lǐng)導， 以便調整。
6. 陪餐領(lǐng)導、 家長(cháng)當天要檢查食堂是否嚴格執行原料采購驗收登記、 物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。
7. 每次就餐前， 陪餐人員必須提前 20 分鐘進(jìn)入食堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)。 首先 檢查食品衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看、二聞、三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜徹底一樣。確認無(wú)任何問(wèn)題才讓學(xué)生食用， 同時(shí)做好記錄。 若有不良反應， 迅速上報學(xué)校， 同時(shí)阻撓他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
8. 未經(jīng)學(xué)校安排，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入食堂或者學(xué)生就餐地點(diǎn)。
學(xué)校陪餐制度 10
《規定》要求，學(xué)校食品安全實(shí)行校長(cháng)（園長(cháng)）負責制，中小學(xué)幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學(xué)校相關(guān)負責人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題；有條件的中小學(xué)幼兒園還應建立家長(cháng)陪餐制度，對陪餐家長(cháng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康等方面提出的意見(jiàn)建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。
學(xué)校應當配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員和營(yíng)養健康管理人員，建立并落實(shí)集中用餐崗位責任制度，明確食品安全與營(yíng)養健康管理相關(guān)責任。還應建立集中用餐信息公開(kāi)制度，利用公共信息平臺等方式及時(shí)向師生家長(cháng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐單位等信息，組織師生家長(cháng)代表參與食品安全與營(yíng)養健康的管理和監督。
學(xué)校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學(xué)校集中用餐的重大事項上，應當以適當方式聽(tīng)取家長(cháng)委員會(huì )或者學(xué)生代表大會(huì )、教職工代表大會(huì )意見(jiàn)，保障師生家長(cháng)的知情權、參與權、選擇權、監督權；同時(shí)暢通食品安全投訴渠道，聽(tīng)取師生家長(cháng)對食堂、外購食品以及其他有關(guān)食品安全的意見(jiàn)、建議。
學(xué)校自營(yíng)食堂應堅持公益性原則
學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的食堂應當堅持公益性原則，不以營(yíng)利為目的.。實(shí)施營(yíng)養改善計劃的農村義務(wù)教育學(xué)校食堂不得對外承包或者委托經(jīng)營(yíng)。學(xué)校食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。
中小學(xué)、幼兒園食堂應當對每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，每個(gè)品種留樣量應當滿(mǎn)足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。留樣食品應當由專(zhuān)柜冷藏保存48小時(shí)以上。
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