食品安全監管講話(huà)稿4篇
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，各種講話(huà)稿頻頻出現，講話(huà)稿是應用寫(xiě)作研究的重要文體之一。大家知道講話(huà)稿怎么寫(xiě)才正確嗎？以下是小編為大家整理的食品安全監管講話(huà)稿，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全監管講話(huà)稿1
各位領(lǐng)導：
今天，根據大會(huì )安排，我代表縣衛生局特作如下表態(tài)發(fā)言：
食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定大局，關(guān)系到政府和國家的形象，做好食品安全工作意義重大，食品安全工作不僅重要，而且艱巨復雜，為順應形勢需要，更好地抓好食品安全工作，我局決心在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，以人民的飲食安全為重，恪盡職守、同心協(xié)力、不負重望、不遺余力，切實(shí)承擔起自己的責任來(lái)。我們決心：
一、要提高認識，端正態(tài)度
衛生行政執法部門(mén)工作是法律賦予的職責。我們一定要加強領(lǐng)導，提高認識，端正態(tài)度，切實(shí)把食品安全工作作為主要工作來(lái)抓，向先進(jìn)部門(mén)學(xué)習，虛心聽(tīng)取各位領(lǐng)導和廣大群眾的意見(jiàn)，積極、主動(dòng)、認真、負責、高質(zhì)量地搞好工作。
二、要落實(shí)職責，確保依法行政
我局將繼續堅持以“三個(gè)代表”重要思想為行動(dòng)指南，貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，認真執行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規及上級文件精神，本著(zhù)對全縣廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，以法律為準繩，以事實(shí)為依據，依法行政，各司其職，各履其責，不推諉、不扯皮，履行好自身的職責。
三、要進(jìn)一步加強宣傳，增強全社會(huì )的食品安全意識。
充分認識食品安全宣傳的重要性。要采取各種靈活多樣和群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式，加強食品安全法規和科學(xué)飲食知識宣傳，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信守法的經(jīng)營(yíng)意識和人民群眾食品安全意識以及自我保護意識。特別是新的《食品安全法》頒布實(shí)施時(shí)間較短，要廣泛開(kāi)展食品安全進(jìn)學(xué)校、農村、等普及活動(dòng)，力求縱向到底，橫向到邊。通過(guò)宣傳，增強人民群眾的食品安全意識，努力營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注、參與食品安全監管的良好氛圍。
四、要進(jìn)一步加大整治力度，構建長(cháng)效管理機制。
食品安全整治很重要，我局將進(jìn)一步加強整治，堅持重點(diǎn)監督與經(jīng)常性監督相結合。在餐飲消費環(huán)節，要嚴格餐飲衛生許可制度，查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。要加強對學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂和農家宴、小餐飲店為重點(diǎn)的監管。要加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度，開(kāi)展餐飲消費環(huán)節專(zhuān)項整治和專(zhuān)項檢查。要督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點(diǎn)品種開(kāi)展專(zhuān)項抽查，堅決查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不符衛生標準的餐具等行為。
五、要繼續加強執法隊伍建設，不斷提高衛生監督執法的水平
切實(shí)加強衛生監督隊伍的能力建設，嚴格準入、嚴格管理、強化培訓，提高監督人員綜合素質(zhì)。要重視和加強執法行為的規范，完善衛生監督稽查工作制度，建立健全行政執法責任制，嚴格考核和監督。樹(shù)立強烈的服務(wù)意識和責任意識，抓好廉政建設，接受人民群眾和社會(huì )的監督，增強依法履行職責的意識和能力，發(fā)揮主動(dòng)性和創(chuàng )造性，培養勤于執法、敢于執法、善于執法的工作作風(fēng)，樹(shù)立衛生監督執法的良好社會(huì )形象。
六、要改革創(chuàng )新，探索有效工作機制
新的食品監管體制，要求我們運用新的方法，探索建立與新體制相適應的新的機制，逐步形成新的監管模式。我們要在工作中摸索，重視學(xué)習、重視研究、重視創(chuàng )新，建立食品安全責任制和責任追究制、重大食品安全事故預警制、食品安全風(fēng)險評評估制等工作制度，逐步完善食品安全信用體系、食品安全信息體系和食品安全檢測體系，努力在食品安全監管方面走出一條新路。
七、要依靠群眾，充分整合社會(huì )資源
食品安全監管涉及到群眾的切身利益，為群眾所密切關(guān)注，也是群眾愿意積極介入、主動(dòng)參與的領(lǐng)域。民心可待、民力可用。我們在工作中一定要發(fā)揮社會(huì )的力量。首先要實(shí)行政務(wù)公開(kāi)，讓群眾享有充分的知情權，包括辦事依據、辦事條件、辦事過(guò)程、辦事結果和辦事紀律都要公開(kāi)。其次要注意聽(tīng)取群眾的意見(jiàn)，讓群眾享有建議權，我們將利用不定期召開(kāi)座談會(huì )、上門(mén)聽(tīng)取意見(jiàn)、發(fā)放文件調查等多種形式，認真聽(tīng)取各方建議、意見(jiàn)。
食品安全工作直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。責任重大，任務(wù)艱巨。但是我們相信，有縣委、縣政府的正確領(lǐng)導，有全縣人民的支持，有各部門(mén)的共同努力，我縣食品安全工作局面一定一年更比一年好。
食品安全監管講話(huà)稿2
同志們：
這次全市食品安全工作座談會(huì )是市政府決定召開(kāi)的一次重要會(huì )議。會(huì )議的主要任務(wù)是，貫徹落實(shí)全國加強食品整治和監管工作電視電話(huà)會(huì )議和全省食品安全工作會(huì )議精神，分析我市當前食品安全形勢，全面安排部署今年的食品安全工作。剛才，市食品辦主任傳達了全市食品安全和食品安全綜合監管工作會(huì )議精神;請大家結合各自的工作實(shí)際，切實(shí)抓好貫徹落實(shí)�，F在，我先強調幾點(diǎn)意見(jiàn)：
一、認清形勢，切實(shí)增強做好食品安全工作的緊迫感和責任感
食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，關(guān)系到政府和國家的形象。市委、市政府歷來(lái)高度重視食品安全工作，去年，我市按照黨中央、國務(wù)院和省委、省政府總體部署和要求，全市上下共同努力，從推動(dòng)我市率先突破發(fā)展、構建和諧漢中的高度，不斷加強食品安全工作的組織領(lǐng)導，全面實(shí)施食品放心工程，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，不斷加大對食品安全的監管力度，食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步好轉，制售假冒偽劣食品違法活動(dòng)得到有效遏制，食品安全狀況明顯好轉。形成了以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一是加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，抓住了推進(jìn)食品安全工作的關(guān)鍵。全市各級政府和監管部門(mén)充分認識到加強領(lǐng)導、加大責任落實(shí)力度，是有效推進(jìn)食品安全工作的關(guān)鍵。一年來(lái)，通過(guò)抓組織領(lǐng)導和問(wèn)責制建設，抓組織實(shí)施和保障機制建設，抓決策部署和綜合協(xié)調工作，有效推進(jìn)了食品安全的各項工作。我市食品企業(yè)大多數是小作坊式加工、安全隱患多，流通銷(xiāo)售、餐飲消費問(wèn)題更多，加之管理體制不完善，食品安全監管難度很大，任務(wù)非常艱巨。因此，在現有的條件下，食品安全監管就是要發(fā)揮政治優(yōu)勢，靠各級政府的統一領(lǐng)導。
二是突出重點(diǎn)，綜合治理，強化了食品安全監管手段。各級政府和有關(guān)部門(mén)按照市上的統一部署，結合本地實(shí)際，把握工作重點(diǎn)，加強綜合協(xié)調，層層落實(shí)責任，有針對性地開(kāi)展專(zhuān)項整治，取得了明顯效果。特點(diǎn)是全市統一組織開(kāi)展的大規模集中整治，為各縣的工作起到了良好的示范作用，有力地促進(jìn)了日常監管。食品安全是一個(gè)大的系統工程，通過(guò)集中分散的監管力量，統一具體的監管內容，形成工作合力，強化了統一、協(xié)調、高效的食品安全監管機制。通過(guò)加強綜合執法、聯(lián)合執法，進(jìn)一步消除了監管漏洞，也促使食品安全日常監管進(jìn)一步加強，使專(zhuān)項整治工作成為促進(jìn)食品安全監管的重要手段和措施。
三是強化監管，規范發(fā)展，食品安全日常監管工作有了明確的切入點(diǎn)。各級監管部門(mén)依據分段監管原則，認真履行職責，著(zhù)眼全局，關(guān)口前移，相互配合，密切協(xié)作，加強各環(huán)節和重點(diǎn)品種的監管，使食品安全日常監管的覆蓋面不斷延伸，監管力度逐步加大。
四是加大投入，強化保障，為食品安全工作順利開(kāi)展提供了有力支持。全市絕大部分縣政府加大了對食品安全工作的投入力度，將食品安全綜合監督工作經(jīng)費納入同級財政預算予以保證。有關(guān)部門(mén)加強了本系統食品檢測體系建設，有些縣還增加了檢驗檢測經(jīng)費。同時(shí)，各級監管部門(mén)積極加強監管干部隊伍建設，著(zhù)力提高監管水平。保障機制的不斷完善為食品安全工作的順利開(kāi)展提供了強有力的支持。
這些成績(jì)的取得，是全市各級政府、各有關(guān)部門(mén)和廣大干部職工共同努力的結果。在此，我代表市政府向全市從事食品安全工作的同志們表示誠摯的慰問(wèn)和衷心的感謝!
我們在看到成績(jì)的同時(shí)，更應該看到：由于經(jīng)濟基礎薄弱、產(chǎn)業(yè)增長(cháng)粗放、局部監管不力、區域發(fā)展存在差別的因素，使我市的食品安全問(wèn)題依然突出，一些生產(chǎn)企業(yè)道德失范，信用缺失，制售假冒偽劣食品，導致市場(chǎng)秩序局部混亂，為經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展、人民群眾的身體健康和生命安全帶來(lái)嚴重影響，與貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)、構建和諧漢中的總體要求不相適應�！啊逼陂g，食品安全工作面臨的將是一個(gè)機遇與挑戰并存、希望與困難同在的環(huán)境，我們要進(jìn)一步統一思想、提高認識、把握機遇，迎接挑戰，以強烈的政治責任感和更加扎實(shí)有效的工作，切實(shí)把食品安全這件大事、實(shí)事、好事、抓緊、抓好、抓出成效。
二、突出重點(diǎn)，認真抓好食品安全監管各項工作
(一)啟動(dòng)食品安全“三網(wǎng)”建設工作。農村食品安全是食品安全工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。推進(jìn)農村食品安全監管責任網(wǎng)、現代流通網(wǎng)、社會(huì )監督網(wǎng)“三網(wǎng)”建設，是按照國務(wù)院，省食品安全委員會(huì )的要求，決定開(kāi)展的一項重要工作，也是建設社會(huì )主義新農村、促進(jìn)農村食品安全工作的一項基礎性工程，也是當前我們加強農村食品安全工作所采取的一項積極舉措。各縣區、各有關(guān)部門(mén)要按照“三網(wǎng)”建設工作要求，采取切實(shí)可行的措施，全面啟動(dòng)“三網(wǎng)”建設工作。
(二)扎實(shí)推進(jìn)綜合評價(jià)工作。去年，省食品安全委員會(huì )對全省11個(gè)地市的食品安全工作進(jìn)行了綜合評價(jià)，漢中的排名僅在安康之前。今年，省食品安全委員會(huì )辦公室重新修訂了《食品安全綜合評價(jià)辦法》，市食品安全委員會(huì )辦公室要組織力量全面推進(jìn)市對縣的綜合評價(jià)工作，評價(jià)結果報市政府，在全市進(jìn)行通報。各縣區也要結合實(shí)際積極開(kāi)展綜合評價(jià)工作。
(三)繼續開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治。在以往的專(zhuān)項整治中，各縣區、各有關(guān)部門(mén)已探索出不少行之有效的辦法，要繼續堅持，同時(shí)要根據新情況、新問(wèn)題，推出新舉措。今年食品安全專(zhuān)項整治工作的重點(diǎn)在農村。要認真貫徹落實(shí)好溫家寶、吳儀副關(guān)于做好農村市場(chǎng)監督工作重要批示、指示精神，針對農村學(xué)校、集貿市場(chǎng)、小食品店、小餐館、小加工作坊以及農家宴、農家樂(lè )等等重點(diǎn)區域和對象，從生產(chǎn)加工、流通和消費實(shí)施各環(huán)節全面治理，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
(四)認真開(kāi)展食品安全信用體系建設試點(diǎn)工作。今年，市上制定印發(fā)了《20xx年漢中市食品安全信用體系建設試點(diǎn)工作方案》，南鄭、勉縣、西鄉是市上確定的三個(gè)試點(diǎn)縣，要先行試點(diǎn)開(kāi)展工作，為全市樹(shù)立榜樣。各縣區、各有關(guān)部門(mén)要按照市上的總體安排，依照“政府推動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、市場(chǎng)化動(dòng)作、全社會(huì )廣泛參與”的原則，以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用建設為核心，建立健全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案和食品安全監管信用檔案，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責任意識，要以點(diǎn)促面、注重實(shí)效、大膽探索，認真抓好食品安全信用體系建設試點(diǎn)工作。
(五)加強食品安全預警和應急救援工作。各縣區、各有關(guān)部門(mén)要針對食品監管、質(zhì)量抽檢和案件查處中發(fā)現的食品質(zhì)量安全隱患和苗頭性問(wèn)題，發(fā)布預警信息，有效防范或制止食品安全問(wèn)題的發(fā)生。要進(jìn)一步完善食品安全應急救援預案，建立協(xié)調、查處、善后、責任追究、信息發(fā)布等工作機制和措施。對發(fā)生的食品安全事故要按照“四不放過(guò)”原則，即“事故原因不查清不放過(guò)，事故責任者得不到處理不放過(guò)，整改措施不落實(shí)不放過(guò)，教訓不吸收不放過(guò)”認真查處。特別要強調的是，要堅決防止瞞報、遲報、誤報，甚至改變事故性質(zhì)等現象的.發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現，將嚴肅追究責任。
(六)著(zhù)力構建信息監測體系。要充分利用現有資源和基礎，加強信息化建設，提高食品安全信息監測、分析、評價(jià)、預警水平。今年，市上將召開(kāi)兩次食品安全信息發(fā)布會(huì )。通過(guò)向社會(huì )發(fā)布食品安全信息，逐步建立統一、科學(xué)的食品安全信息評估體系。要進(jìn)一步完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò )。完善工作制度，加強信息隊伍建設，落實(shí)信息工作責任。各縣區、各有關(guān)部門(mén)要利用媒體等多種渠道為社會(huì )公眾提供食品安全信息服務(wù);要深入調查，認真分析，編制和發(fā)布食品安全狀況年度報告。
(七)繼續做好食品安全宣傳教育工作。宣傳教育工作必須自始自終貫穿于食品安全過(guò)程。按照《20xx年漢中市食品安全宣傳教育活動(dòng)方案》的要求，采取群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式，開(kāi)展經(jīng)常性食品安全宣傳教育活動(dòng)。今年要重點(diǎn)組織好食品安全“進(jìn)農村、進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)�！钡闹黝}活動(dòng)，以及食品安全宣傳周、食品安全知識競賽活動(dòng);以正面報道為主，開(kāi)展“食品安全誠信行”宣傳報道活動(dòng)，開(kāi)辟大眾媒體食品安全宣傳專(zhuān)欄，努力提高人民群眾食品安全意識和自我防護能力，營(yíng)造人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好社會(huì )氛圍。
(八)狠抓食品安全機制創(chuàng )新。一是開(kāi)展食品安全示范縣建設工作。食品安全示范縣是國務(wù)院確定的一項創(chuàng )新性工作，其目的在于通過(guò)示范縣的榜樣作用，帶動(dòng)和提高農村食品安全工作整體水平。按照省上要求，我市已將勉縣上報為全省食品安全示范縣。各縣區也要根據當地實(shí)際，選擇符合條件的鄉鎮，開(kāi)展示范鄉建設。二是制定地方特色食品標準。去年，市衛生局制定了《漢中市面皮店衛生審查標準》、《漢中市面食店衛生審查標準》、《漢中市火鍋店衛生審查標準》等15個(gè)衛生許可標準。這些標準的制定，既規范了我市地方特色食品標準，又消除了食品安全隱患。目前，我市特色食品市場(chǎng)占有率較高，但其生產(chǎn)管理比較混亂，食品安全隱患較大。因此，要通過(guò)制定標準和管理制度，加強引導、規范，促進(jìn)特色食品行業(yè)健康發(fā)展。三是針對一些食品安全隱患突出的環(huán)節，采取綜合治理的方法，探索長(cháng)效監管措施，努力實(shí)現食品安全的長(cháng)治久安。
“五一”黃金周即將來(lái)臨，各縣區、各有關(guān)部門(mén)要結合實(shí)際加強對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種、特別是農村節日市場(chǎng)的監督檢查，加大節日期間的食品安全宣傳力度，妥善安排好各項工作。加強應急管理措施，切實(shí)做好預防和處置食品安全突發(fā)事件的各項準備工作，確保全市人民度過(guò)一個(gè)祥和、平安的節日。
三、加強領(lǐng)導，推動(dòng)我市提高食品安全工作再上新臺階
(一)各級政府要對本地食品安全負總責。國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》明確要求：“各級政府對當地食品安全負總責，統一領(lǐng)導、協(xié)調本地區食品安全監管和整治工作”。吳儀副在全國加強食品藥品整治和監管工作電視電話(huà)會(huì )議上強調：“維護民生，保障本地的秩序和安全，是地方各級政府的重要責任。在‘全國統一領(lǐng)導，地方政府負責，部門(mén)指導協(xié)調，各方聯(lián)合行動(dòng)’的整體工作格局中，就食品安全來(lái)說(shuō)，最重要的就是地方政府負總責。一個(gè)地方食品安全狀況好不好，關(guān)鍵是看當地政府重視不重視，是否把老百姓的身體健康和生命安全掛在心上，是真抓實(shí)干還是敷衍塞責”。全市各級政府和監管部門(mén)主要領(lǐng)導是本地區、本部門(mén)食品安全工作的第一責任人。要切實(shí)加強對食品安全工作的領(lǐng)導。進(jìn)一步完善食品安全工作的責任機制。建立健全食品安全責任制和責任追究制度。要切實(shí)加大對食品安全的經(jīng)費投入，為食品安全工作提供經(jīng)費保障。同時(shí)，要多方爭取經(jīng)費支持，加強當地農產(chǎn)品基地建設、綠色認證、市場(chǎng)建設和檢驗監測能力建設。
(二)監管部門(mén)要認真履行職責，加強協(xié)作配合。在食品“從農田到餐桌”的種植養殖、生產(chǎn)加工、流通、消費四個(gè)環(huán)節中，涉及到農業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛生、食品藥品監管等部門(mén)。各部門(mén)一定要認真履行監管職責，從維護人民群眾生命安全的高度出發(fā)，要把食品安全放在工作的突出位置，夯實(shí)監管責任，強化工作措施，加強協(xié)調配合，形成工作合力，確保食品安全監管到位。
(三)促使企業(yè)成為食品安全真正的第一責任人。目前，我市絕大多數食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是遵紀守法的，但也確有少數企業(yè)，誠信經(jīng)營(yíng)和社會(huì )責任意識十分淡薄，唯利是圖，未嚴格按照質(zhì)量標準進(jìn)行生產(chǎn)。食品企業(yè)不同于一般的企業(yè)，它們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為直接關(guān)系到公眾的飲食安全，企業(yè)不把好“第一道關(guān)口”，僅靠政府監管和社會(huì )監督，不可能從根本上解決食品安全問(wèn)題。食品安全責任落實(shí)的終極目標是企業(yè)，也就是說(shuō)安全的食品，最終是生產(chǎn)出來(lái)的，而不是監管出來(lái)的。因此，要教育和引導企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)，提高對食品安全重要性和特殊性的認識。明確企業(yè)的責任主體地位，強化企業(yè)負責人是食品安全第一責任人的意識，規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證食品質(zhì)量安全。
(四)全面加強干部隊伍建設。當前，食品安全工作已進(jìn)入改革發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，一方面面臨著(zhù)前所未有的發(fā)展機遇，另一方面也遇到了嚴峻的挑戰和考驗。因此，加強干部隊伍作風(fēng)建設比以往任何時(shí)候都顯得更為重要和緊迫。我們要認真學(xué)習在中紀委七次全會(huì )上的重要講話(huà)，從全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)、構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的戰略高度，充分認識加強干部隊伍作風(fēng)建設的極端重要性和緊迫性，自覺(jué)克服前進(jìn)中的各種困難，切實(shí)履行好保證人民群眾飲食安全的職責，不辱使命，不負重托。要按照市委、市政府的要求，大力加強作風(fēng)建設，深入開(kāi)展思想、作風(fēng)、紀律、教育整頓工作，以良好的精神作風(fēng)、苦干實(shí)干的工作勁頭和嚴密的組織紀律推動(dòng)食品安全工作又好又快的發(fā)展。要強化黨風(fēng)廉政建設工作，層層落實(shí)黨風(fēng)廉政責任制和責任追究制，抓好干部隊伍建設，自覺(jué)抵制各種誘惑，做到“常在河邊走，就是不濕鞋”，努力建設為民、務(wù)實(shí)、清廉的監管隊伍。
同志們，食品安全工作任務(wù)艱巨，責任重大。我們一定要按照中省的要求和市委、市政府的部署，大膽實(shí)踐，開(kāi)拓創(chuàng )新，扎實(shí)工作，奮力開(kāi)創(chuàng )我市食品安全工作新局面，為我市率先突破發(fā)展，建設和諧漢中做出更大的貢獻。
食品安全監管講話(huà)稿3
首先，我謹代表縣政府對鐘局長(cháng)、張局長(cháng)在百忙之中，不辭辛勞親臨我縣指導工作，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。今天，縣政府決定召開(kāi)全縣食品安全暨食品安全監管員培訓工作會(huì )議，這是自縣政府調整分工以來(lái)，我參加的第一個(gè)食品安全工作專(zhuān)題會(huì )議。一會(huì )兒，藥監局還將做工作安排，請大家認真領(lǐng)會(huì )、抓好落實(shí)。下面我就做好全縣食品安全和本次培訓工作，強調幾點(diǎn)：
一、充分認識加強食品安全監管工作的重要性和緊迫性
國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全工作，是執政為民的集中體現、是轉型升級的迫切需要、是建設誠信體系的重要環(huán)節，直接關(guān)系到政府形象和公信力，關(guān)系社會(huì )和諧穩定，關(guān)乎每個(gè)人切身利益，怎么重視都不過(guò)分，怎么強調都不多余。近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的不斷發(fā)展和人民群眾生活水平的日益提高，食品安全已成為社會(huì )各界關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一，特別是“三鹿”奶粉事件和“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件的發(fā)生，再次對食品安全敲響了警鐘。我縣歷來(lái)高度重視食品安全工作，按照“政府牽頭抓總，部門(mén)有力監管，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作思路，全面實(shí)施了食品“放心工程”，深入開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項整治，不斷加大了對食品安全的監管力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法活動(dòng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規范，食品安全保障能力得到大幅提升，全縣食品安全形勢總體平穩。但我們也必須清醒的看到，在我們一再整治的情況下，少數餐飲單位和人員安全意識、衛生意識仍比較薄弱，農村假冒偽劣、有毒有害食品蔓延的勢頭還沒(méi)有得到根本遏制，紅白喜事家宴申報制度落實(shí)不到位；餐飲業(yè)散、亂、差局面未得到根本改變；學(xué)校周邊流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)還不規范。同時(shí)，今年我縣必須通過(guò)國家衛生縣城省級鑒定這一項硬指標、硬任務(wù)，400多項創(chuàng )建標準中，有近百個(gè)具體標準就直接或間接的關(guān)系到食品安全，假如食品安全標準達不到要求，會(huì )直接降低省級鑒定、驗收分數，到時(shí)候省級鑒定過(guò)不了關(guān)，更別說(shuō)創(chuàng )建國家衛生縣城了。面對這些問(wèn)題和任務(wù)，如果我們不高度重視，不下大力氣加以監管整治，就有可能引發(fā)食品安全危機，影響創(chuàng )衛鑒定、驗收質(zhì)量。因此，在座的各位要充分認識到此項工作的重要性、緊迫性和復雜性，決不能報有絲毫麻痹、僥幸心理，把這項工作作為一項頭等大事，抓緊、抓好、抓實(shí)，推動(dòng)全縣食品安全狀況的改善，促進(jìn)全縣食品安全形勢逐步好轉，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。
二、明確目標，突出重點(diǎn)，認真做好食品安全各項工作
�。ㄒ唬┤媛男斜O管職能。去年，按照省市安排部署，我縣已順利完成縣衛生局和縣藥監局部分職能移交工作。面臨新職能、新的監管領(lǐng)域，縣藥監局全體人員、各鎮（辦）分管領(lǐng)導和企業(yè)人員要加強專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習，熟悉工作內容，迅速進(jìn)入工作角色，切實(shí)履行好新監管職能，對監管的重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行經(jīng)常抽查檢查，做到不留空白、不留死角，對違法案件做到發(fā)現一起，查處一起，通報一起，樹(shù)立政府公信力，對嚴重危害人民群眾身體健康、群眾反映強烈、性質(zhì)惡劣的重大案件和上級批轉的案件要實(shí)行重點(diǎn)督辦，限時(shí)結案。各鎮辦分管領(lǐng)導和食品監督管理員要切實(shí)發(fā)揮職能，認真履行轄區食品安全工作的直接責任，全面掌握轄區餐飲服務(wù)單位的基本情況，按時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)巡查，定期向縣藥監局反饋工作動(dòng)態(tài)，舉報制假售假餐飲消費環(huán)節的等違法違規行為，協(xié)助縣食品藥品監督管理局開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全監督檢查和案件查處工作。
�。ǘ┘訌娙粘１O管。各鎮（辦）、食品藥品監管部門(mén)，特別是食品安全監督管理員要深入餐飲單位，加強調查研究，進(jìn)一步摸清餐飲行業(yè)情況，尤其是監管難度較大的小食店、餐飲服務(wù)攤販等，對餐飲企業(yè)實(shí)行量化分級管理，嚴把許可準入關(guān)，認真做好備案管理前期準備工作，避免出現監管空白。要繼續加強對農藥、獸藥殘留的監測，嚴防藥物殘留超標的農產(chǎn)品流入市場(chǎng)，進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度，結合創(chuàng )衛工作，加大對各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、小食雜店、小攤點(diǎn)的監管力度，取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品等問(wèn)題。要結合“兩網(wǎng)”建設，把加強農村食品藥品安全工作作為建設社會(huì )主義新農村的重要任務(wù)來(lái)抓，不斷改善和規范農村食品銷(xiāo)售的設施和條件，促進(jìn)農村食品市場(chǎng)的繁榮與安全，不斷提高農村消費者自我保護意識和識假辨假、依法維權的能力，嚴厲打擊和查處農村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)不合格食品的違法行為。
�。ㄈ┩怀鰧�(zhuān)項整治。繼續保持打假治劣的高壓態(tài)勢，抓好重點(diǎn)品種、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)環(huán)節的整治，深入開(kāi)展聯(lián)合執法行動(dòng)，嚴厲打擊食品領(lǐng)域的各類(lèi)違法犯罪行為。要重點(diǎn)抓好與老百姓日常生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、食鹽、兒童食品、保健食品等的專(zhuān)項整治，務(wù)求取得實(shí)效。要嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉等違法行為，規范肉類(lèi)流通管理，整頓肉制品流通秩序。要結合餐飲服務(wù)食品安全百日大整頓行動(dòng)，以城鄉結合部、旅游景點(diǎn)、學(xué)校、幼兒園及建筑工地食堂為重點(diǎn)區域，以節假日和黃金周為重點(diǎn)時(shí)段，以無(wú)證經(jīng)營(yíng)、地溝油和食品添加劑為重點(diǎn)對象，突出抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個(gè)環(huán)節，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，有效遏制群體性食物中毒事件發(fā)生。
三、加強領(lǐng)導，綜合整治，推進(jìn)食品安全工作再上新臺階
�。ㄒ唬└叨戎匾暿称钒踩O管工作。各鎮辦要切實(shí)把食品安全工作擺上重要議事日程，進(jìn)一步落實(shí)鎮辦一把手負總責、親自督促，分管領(lǐng)導具體抓、經(jīng)常抓的工作機制和食品安全責任制、行政問(wèn)責制和責任追究制，及時(shí)協(xié)調解決監管工作中遇到的困難和問(wèn)題，實(shí)行統一領(lǐng)導，統一組織，統一指揮。今天，到會(huì )的都是分管食品安全工作領(lǐng)導，請大家會(huì )后要把迅速把會(huì )議精神向主要領(lǐng)導匯報，把思想和行動(dòng)統一到縣政府的決策和部署上來(lái)，真正把食品安全監管工作拿在手中，落實(shí)在行動(dòng)中，確保轄區內不出現重大食品安全事故。
�。ǘ┏浞职l(fā)揮食安辦的綜合協(xié)調作用。今年，根據上級文件精神，將食品安全委員會(huì )從衛生局劃歸到藥監局�？h藥監局要充分發(fā)揮牽頭、協(xié)調和參謀作用，加強與食安會(huì )成員單位的溝通銜接力度，研究加強綜合執法、聯(lián)合執法和日常監管的機制與措施，制定完善食品安全應急預案，適時(shí)演練以提高快速反應和應急處置能力，對食品安全事故要做到早發(fā)現、早報告、早處置，堅決防止遲報、漏報甚至瞞報，努力把事故影響降低到最低限度。
�。ㄈI(yíng)造食品安全監管良好氛圍�？h藥監局要大力普及食品安全知識，積極開(kāi)展食品安全宣傳進(jìn)機關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區活動(dòng)，引導群眾安全消費、理性消費，提高自我保護能力。要加大對食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育和培訓力度，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責任意識和質(zhì)量意識，增強其社會(huì )責任感和行業(yè)自律性，嚴格執行各項食品藥品安全制度，確保食品藥品質(zhì)量安全。要健全完善食品安全信息發(fā)布制度和社會(huì )監督舉報，及時(shí)公開(kāi)監督執法信息，擴大社會(huì )公眾對食品安全問(wèn)題的知情權，增強人民群眾的食品安全消費信心，營(yíng)造全社會(huì )人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。
為了讓大家進(jìn)一步掌握食品安全法律法規，明確工作責任，提高食品監督管理工作業(yè)務(wù)能力，我們專(zhuān)門(mén)邀請到了市藥監局鐘局長(cháng)和漢濱區藥監局張局長(cháng)兩位全市食品藥品監管界的權威人士，就食品監管相關(guān)知識進(jìn)行主題講座，希望大家珍惜來(lái)之不易的學(xué)習機會(huì )，靜下心來(lái)，認真聽(tīng)講，把寶貴時(shí)間和主要精力放在搞好學(xué)習培訓上，真正做到學(xué)有所思、學(xué)有所得,為勝任崗位、干好工作奠定良好的基礎。
同志們，食品安全責任重大，任務(wù)艱巨。我們必須認真貫徹落實(shí)中省市的安排部署，以高度的政治責任感和嚴謹細致的工作作風(fēng)，齊心協(xié)力、強化監管、扎實(shí)工作，為開(kāi)創(chuàng )全縣食品安全工作新局面，加快建設和諧嵐皋、平安嵐皋做出新的更大貢獻。
食品安全監管講話(huà)稿4
學(xué)校食品安全問(wèn)題一直是社會(huì )各界高度關(guān)注的問(wèn)題，直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，對于保持學(xué)校正常的教學(xué)秩序，維護社會(huì )穩定具有十分重要的意義。今天，在這個(gè)以“尚德守法，全面提升實(shí)盤(pán)權法治化水平”為主題的座談會(huì )上，就我市教育系統開(kāi)展的食品安全工作做表態(tài)發(fā)言：
一、工作舉措及成效
(一)領(lǐng)導重視，加強管理
一是今年開(kāi)學(xué)初，從市教育局到學(xué)校(幼兒園)都成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組，層層簽訂食品安全責任書(shū)。實(shí)行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。各學(xué)校(幼兒園)都成立了衛生管理領(lǐng)導小組，建立了領(lǐng)導分管、專(zhuān)人負責，層層落實(shí)，責任到人等一套完善的管理責任機制。二是各級領(lǐng)導經(jīng)常不定期的深入各個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，督促7所鄉鎮學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》，檢查學(xué)校營(yíng)養午餐實(shí)施情況，監管學(xué)校食品衛生，提出整改意見(jiàn)和制定方案。三是積極采納學(xué)生、家長(cháng)意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。從開(kāi)學(xué)初開(kāi)展的自查與檢查可以看出，所有學(xué)�；灸馨褜W(xué)生食堂衛生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規管理的軌道。
(二)健全制度，責任到人
一是各學(xué)校(幼兒園)能把食堂食品衛生安全制度建設納入綜合管理制度建設中，絕大部分學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。從業(yè)人員有健康證，食品原材料定點(diǎn)采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專(zhuān)人管理，并對原材料的進(jìn)出倉庫進(jìn)行造冊登記，定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染疾病的發(fā)生、流行和食物中毒事件的發(fā)生。二是我局加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制，監督學(xué)校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時(shí)內向市教育主管部門(mén)和食藥監部門(mén)報告，并及時(shí)組織人力、物力搶救，做好調查和處理工作。加強與各相關(guān)單位的配合，共同整治食品衛生環(huán)境。市教育局每學(xué)期聯(lián)合食藥監和衛生疾控部門(mén)對全市中小學(xué)校(幼兒園)開(kāi)展食品衛生專(zhuān)項監督檢查工作不少于4次，檢查的主要內容是：食堂的消防隱患，食堂的環(huán)境衛生，食堂工作人員的健康證，食堂的加工場(chǎng)所，加工程序，食品存放環(huán)境，食品的銷(xiāo)售環(huán)境，學(xué)生用餐環(huán)境等。各職能部門(mén)嚴格檢查，嚴格把關(guān)，把好師生“入口”關(guān)，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保了師生的人身安全和教育教秩序的穩定。
(三)部門(mén)聯(lián)合，加大力度
為加強校園周邊環(huán)境綜合整治，我局積極主動(dòng)協(xié)助公安、工商、城建，衛生監督等部門(mén)對校園周邊餐飲和流動(dòng)食品攤販的檢查、清理、取締。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的嚴格執法，現在已基本杜絕了無(wú)證小攤點(diǎn)在學(xué)校里擺攤的現象。
二、存在問(wèn)題
雖然近年來(lái)學(xué)校食品衛生安全工作整體有所好轉，但由于各學(xué)校工作開(kāi)展不平衡，致使學(xué)校食品衛生管理工作仍存在不少困難，如有些學(xué)校食堂衛生設施設備簡(jiǎn)陋，管理機制不到位。
三、今后措施
(一)提高意識
進(jìn)一步提高中小學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全的意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，加強《食品安全法》的宣傳與落實(shí)，完善學(xué)校食品衛生安全制度責任，明確責任，提高責任意識，落實(shí)各項監管責任。
(二)完善培訓制度
研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。
(三)自查總結
堅持每年四次的學(xué)校食品衛生為重點(diǎn)的學(xué)校衛生工作專(zhuān)項檢查，同時(shí)要求中小學(xué)每年組織兩次學(xué)校衛生與食品衛生安全工作的自查，寫(xiě)出總結材料。
(四)加強報告制度
加強學(xué)校突發(fā)公共衛生事件報告制度，進(jìn)一步完善實(shí)物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛生事件的報告及應急處理機制。
(五)加強安全知識宣傳工作
加強學(xué)校食品衛生的安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛生安全教育，樹(shù)立食品衛生安全意識，增進(jìn)自我保護意識和技能。
學(xué)校食品衛生安全工作意義重大，我們將進(jìn)一步采取扎實(shí)有效的工作措施，把學(xué)校食品衛生安全工作做深、做細、做實(shí)，為政府分憂(yōu)、讓家長(cháng)放心、使群眾滿(mǎn)意，努力營(yíng)造一個(gè)安全健康的育人環(huán)境。
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