在鄉鎮投資中檔次的餐飲服務(wù)的計劃書(shū)

　　光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們又將接觸新的知識，學(xué)習新的技能，積累新的經(jīng)驗，是時(shí)候認真思考計劃該如何寫(xiě)了。什么樣的計劃才是有效的呢？下面是小編為大家整理的在鄉鎮投資中檔次的餐飲服務(wù)的計劃書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　本計劃從以下x鎮的環(huán)境，x鎮的發(fā)展前景，x鎮目前的餐飲服務(wù)現狀

　　餐飲服務(wù)行業(yè)的不足和要改進(jìn)的方面

　　經(jīng)營(yíng)計劃、競爭的對手、財務(wù)預算、經(jīng)營(yíng)方式、風(fēng)險防御的辦法

　　預期要達到什么樣的目標來(lái)做詳細的論述。

　　一，我們計劃投資餐飲服務(wù)的定位

　　x鎮位于縣城北16公里，連接x鎮的省際交通要道穿過(guò)x鎮中。交通的方便給人們的思維帶來(lái)了前所未有的活躍。從目前的發(fā)展來(lái)看x鎮的民營(yíng)企業(yè)更給x鎮人帶來(lái)豐厚的物質(zhì)利益。x鎮南集中了高中和初中兩所中學(xué)。初中主要是x鎮人民的孩子；高中則是全縣學(xué)生通過(guò)初中升學(xué)考試后選拔過(guò)來(lái)的，大概有2500人左右。

　　全鎮大概有比較分散的私企100家，其中有的企業(yè)人員在800名以上的不下3家。還有外地人在x鎮做生意的。這樣全鎮的外來(lái)人口占有很大的比例，x鎮中的人在家吃早點(diǎn)的人很少，中午在外吃飯的人很多，飯店也有，較高檔次的有福星，中檔有大同等，還有沿街擺攤的小服務(wù)。這樣的問(wèn)題是高擋的太貴，中檔的千篇一律，還不如小羊肉館等有特色的賺的錢(qián)多。我計劃在鎮中開(kāi)一家比高檔低，又區別于大同等飯店服務(wù)對象的類(lèi)似于快餐館的服務(wù)。

　　二，服務(wù)對象的確定

　　學(xué)生的早餐中餐（學(xué)生的一部分中餐）

　　中餐主要是吃飽、提供酒水、主要是工作起來(lái)較忙花上點(diǎn)錢(qián)既能吃好有花費不多（5―10元）

　　晚上主要是對宵夜的人服務(wù)

　　還有那些喜歡零嘴的小孩和16――30歲的女性

　　三，提供的服務(wù)

　　早點(diǎn)：改變人們的飲食結構以豆漿、奶、雞蛋、包子為主

　　副食：米線(xiàn)水餃餛八寶粥涼皮

　　涼菜：提供自選的涼菜

　　炒菜：提供家常炒菜自選炒菜

　　酒：白酒、啤酒

　　飯凡是要菜的套餐飯是免費的

　　飲料有冰水等

　　四，經(jīng)營(yíng)方式

　　把主體經(jīng)營(yíng)分三塊早餐塊副食塊快餐塊

　　早餐部的工作時(shí)間凌晨3：00――上午8：00

　　還有六個(gè)小時(shí)的時(shí)間是在做準備工作為副食部做準備工作

　　副食部工作時(shí)間上午8：00――下午8：00

　　快餐部工作時(shí)間上午10：00――午夜

　　在工作人員的安排上除了每個(gè)部有一個(gè)骨干成員外要編出機動(dòng)人員來(lái)調整工作的隊伍數量

　　在高峰期早餐部的早上7：00，中午快餐部的11：00到1：00晚上快餐部的`6：00到9：00都要抽調其他兩部來(lái)幫助

　　五，財務(wù)管理

　　采用電腦打單，憑單領(lǐng)食品的方式。每天合帳、走帳。

　　在采購上集體采購統一管理。

　　定期小結，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　六，地點(diǎn)選擇

　　待定。

　　七，人員招聘

　　在特色口味上要找到有特殊手藝的人員特長(cháng)生主要在副食部

　　在快餐部以川菜為主要有特色這樣的人員我們可以通過(guò)向社會(huì )上招標的方法來(lái)聘請

　　八，主要的競爭對手

　　是在小吃上的分散經(jīng)營(yíng)的那些三無(wú)人員的流動(dòng)小攤，再加上人們在不太注意飲食上的衛生條件。

　　價(jià)格上我們如果和他們的一樣的話(huà)，我們的利潤一定是小的。我們必須要付房租和工人的工資還要納稅。那我們的贏(yíng)利點(diǎn)在什么地方呢？我認為：第一，我們可以創(chuàng )造一個(gè)相對衛生和舒適的環(huán)境。第二，我們的消費價(jià)格和層次和小飯鋪的相差不大，高不過(guò)15% 。第三，保證質(zhì)量和數量這兩個(gè)量做上去，從長(cháng)期的效果來(lái)看應該是能贏(yíng)的。

　　九，抵抗風(fēng)險的策略

　　加大宣傳

　　節假日做活動(dòng)

　　讓利消費

　　爭取一部分工廠(chǎng)或學(xué)校的定單

　　提高特色菜和服務(wù)的質(zhì)量

　　十，需要資金

　　租金

　　房屋裝潢空調兩部簡(jiǎn)單的裝潢大約要3萬(wàn)

　　宣傳費1萬(wàn)

　　預計5--8萬(wàn)

　　請您根據這份計劃書(shū)草稿進(jìn)行有側重點(diǎn)的評估和改進(jìn)。

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