中小型燒烤店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,口味有10余種.色澤金黃，外層香酥，內部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營(yíng)養豐富的健康燒烤素食新品。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據食品協(xié)會(huì )的調查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場(chǎng)都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
效益分析：
每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價(jià)0.5-1元，根據現有數據，50萬(wàn)人口的地區，開(kāi)店的'年獲利在3萬(wàn)元左右。
經(jīng)營(yíng)條件：
既可設攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。
經(jīng)營(yíng)提示：
1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。
2、根據當地人們的口味進(jìn)行調整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口、夜市、學(xué)校、公園、鄉鎮集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。
4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類(lèi)風(fēng)味食品，可以有效增加利潤率和生命力。
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