學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報（精選16篇）
在學(xué)習、工作、生活中，需要使用簡(jiǎn)報的場(chǎng)合越來(lái)越多，簡(jiǎn)報不是一種文章的體裁。因為一份簡(jiǎn)報，可能只登一篇文章，也可能登幾篇文章。我們該怎么擬定簡(jiǎn)報呢？下面是小編幫大家整理的學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 1
為認真貫徹落實(shí)開(kāi)教【20xx】49號（開(kāi)陽(yáng)縣20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作方案）文件精神，并結合我園實(shí)際情況，從20xx年10月11日起，在全園范圍內深入開(kāi)展了食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，現將主要工作總結如下。
一、認真開(kāi)展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節。
幼兒園食堂按照上級要求，幼兒園食品安全建立了食品安全責任制、辦理了具有餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛生也做到整潔、從業(yè)人員健康證明有效、嚴查索證索票制度的落實(shí)、清洗消毒也要求到了位、加工管理制度也得到落實(shí)、不存在違法使用食品添加劑行為。
二、突出重點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項檢查
通過(guò)自查，我園食堂食品安全狀況總體較好。但是，在自查過(guò)程中也發(fā)現存在一些問(wèn)題：一是食堂對食品原料的渠道進(jìn)貨審查不嚴，部分加工原料無(wú)有效的索證索票，個(gè)別承包商還存在厭煩日常監督檢查的'情緒。二是學(xué)校食品留樣不規范，留樣冰箱未專(zhuān)用。
三、整改措施。
嚴格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》規定，金中幼兒園對自查出的食堂食品安全問(wèn)題將落實(shí)到人逐一要求整改。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 2
學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。為加強學(xué)校食堂管理，提高安全意識，營(yíng)造一個(gè)良好、和諧的校園環(huán)境，我校生活部于3月1日對學(xué)校的餐廳進(jìn)行了抽查。
接受檢查的餐廳有一、二、三、六、九餐共五個(gè)餐廳，檢查方面包括了衛生、通風(fēng)、消毒、食品的采購、加工、工作人員的健康證等，通過(guò)檢查發(fā)現大部分的餐廳都能令人滿(mǎn)意，各別餐廳也有不盡如人意的`地方。
總的來(lái)說(shuō)，一、二、六、九這四個(gè)餐廳的檢查結果比較好，衛生、消毒、通風(fēng)工作都做得比較到位，各種食品和油、醋等各種作料統一配送，餐廳的衛生許可證和工作人員的健康證也是一樣不缺。但第三餐廳存在問(wèn)題較多，包括地面衛生差、通風(fēng)不好，操作間烏煙瘴氣、餐具消毒不徹底等多項問(wèn)題，并且該餐廳也缺少衛生許可證以及工作人員的健康證，存在嚴重的安全隱患。
盡管我們在學(xué)校食堂檢查中做了很多工作，但食堂安全問(wèn)題依然不容小視，我們在本學(xué)期一定會(huì )再接再厲，把食堂檢查工作做好。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 3
飲食衛生不僅關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行。我校開(kāi)學(xué)已有2個(gè)月，在此期間并無(wú)任何食品衛生安全事故發(fā)生。為切實(shí)做好學(xué)校食堂食品衛生工作及提高全校學(xué)生和教職工對食堂的滿(mǎn)意度，學(xué)校于2xxx年10月18日下午召開(kāi)全校關(guān)于食品衛生安全和食堂相關(guān)問(wèn)題的討論會(huì )。在后勤總務(wù)的主持下，食堂負責人與各班級代表針對食堂各方面問(wèn)題展開(kāi)了交流。
學(xué)生代表綜合各班級意見(jiàn)提出：天氣轉涼建議做好飯菜保溫工作；希望能根據個(gè)人飯量打飯，避免出現個(gè)別同學(xué)剩飯倒掉，想加餐的同學(xué)沒(méi)飯加餐，適當做出調整，保證大家既能吃的飽，又確保不浪費糧食等寶貴意見(jiàn)。反之，食堂方面也對同學(xué)們提出以下要求：由于學(xué)生人數較多，打飯時(shí)間較集中，希望同學(xué)們排好隊伍打飯，保持秩序；用餐后自覺(jué)將餐具放在規定地點(diǎn)；在教室就餐的同學(xué)使用餐具后及時(shí)返回食堂等等。通過(guò)以上激烈的討論，劉華云科長(cháng)代表學(xué)校師生的意見(jiàn)，對食堂再次強調了以下各項制度：
1、食堂工作人員必須具有醫院出具的.健康證明才能上崗工作，嚴禁患有傳染病的人員進(jìn)入食堂。
2、食堂工作人員要講究個(gè)人衛生，著(zhù)裝整潔，勤剪指甲，勤洗手，不留長(cháng)發(fā)。食堂工作人員必須穿白色工作服，工作時(shí)應戴好口罩，勤于換洗，保持工作服和口罩的干凈整潔。
3、購菜要新鮮，食品要在保質(zhì)期內，嚴禁有變質(zhì)飯菜上桌，嚴防食物中毒。生、熟菜要分開(kāi)放置，合理保管；袋裝食品在取用后要扎好袋口；謹防變質(zhì)或鼠蠅叮咬。
4、餐具要經(jīng)常消毒，擺放有序；操作臺面要干凈，無(wú)積水。
5、廚房?jì)纫?jīng)常滅鼠除蠅，防止發(fā)生傳染病。
6、廚房?jì)纫３滞L(fēng)，防止煤氣中毒。
對我校同學(xué)提出以下要求：
1、改善學(xué)生原來(lái)就餐時(shí)擁擠混亂、排隊打飯時(shí)喧鬧吵雜、亂倒剩菜剩飯的現象，培養學(xué)生文明就餐的習慣。
2、通過(guò)張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語(yǔ)警句，營(yíng)造濃郁的文化氛圍，強化對學(xué)生的文化熏陶。
通過(guò)學(xué)校、同學(xué)、食堂三方交流，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監督管理工作，消除安全隱患，有效控制食品安全事故發(fā)生，認真落實(shí)每個(gè)環(huán)節的工作，確保學(xué)校食堂食品衛生工作萬(wàn)無(wú)一失。搭建學(xué)生和食堂之間的交流平臺，建議成立學(xué)生食堂監督小組，在我校派駐食堂監管員周老師領(lǐng)導下，開(kāi)展工作。同時(shí)，學(xué)校食堂也成為教育學(xué)生的重要陣地。引導學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動(dòng)，遵守秩序，勤儉節約。我�？倓�(wù)積極建設食堂文化，構建文明、衛生的用餐環(huán)境，力爭做到全校師生滿(mǎn)意、家長(cháng)放心。接受全校師生的監督及意見(jiàn)。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 4
為進(jìn)一步加強食品衛生安全監管，嚴防群體性食物中毒事故發(fā)生，保障師生的生命健康，打造平安和諧校園。我校認真貫徹落實(shí)國家食品藥品監督管理局辦公室《關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查的通知》精神，歷時(shí)兩個(gè)月時(shí)間，組織學(xué)校的校委會(huì )、伙委會(huì )成員及家長(cháng)代表對學(xué)校的食堂進(jìn)行全面深入細致的安全排查，取得了顯著(zhù)效果，現總結如下。
一、成立安全排查工作小組
20XX年9月初，學(xué)校根據排查工作具體要求，結合學(xué)校的實(shí)際情況，成立以李長(cháng)江校長(cháng)為組長(cháng)，官兵副校長(cháng)為副組長(cháng)，校務(wù)會(huì )成員及家長(cháng)代表為成員的學(xué)校食堂食品安全排查工作領(lǐng)導小組，并多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，進(jìn)行思想動(dòng)員，對此項工作進(jìn)行安排部署，要求各參與人員深刻認識到開(kāi)展排查工作的重要意義，本著(zhù)對學(xué)校負責，對食堂負責，對師生生命健康負責的精神，深入細致的做好排查工作，自覺(jué)做到不遮丑，不虛美，實(shí)事求是，一查到底，建立排查工作責任追究制。嚴格按照堅持預防為主，風(fēng)險管理，突出重點(diǎn)，全面排查，積極治理，確保安全的要求，切實(shí)消除安全隱患，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。
二、開(kāi)展了全校性的宣傳活動(dòng)
20XX年11月中旬，學(xué)校在全校學(xué)生會(huì )上作了關(guān)于食品安全知識普及活動(dòng)，增強師生的`自我保護意識和維權意識，形成一個(gè)關(guān)注食品安全、參與食品安全的良好氛圍。
三、開(kāi)展深入細致的排查工作
1、檢查相關(guān)食品安全制度
本學(xué)期開(kāi)學(xué)之初，學(xué)校就與食堂承包方簽訂完善的《周永福學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)》，進(jìn)一步明確了雙方責任，要求加大食品衛生安全監管力度。并且組織從業(yè)人員通過(guò)觀(guān)看視頻、印發(fā)宣傳彩頁(yè)等形式進(jìn)行培訓，了解食品安全方面的法律法規，切實(shí)增強食品安全意識，提升實(shí)際操作能力。制作食品衛生安全宣傳版面，張貼上墻，進(jìn)一步規范食品操作流程。完善相關(guān)檔案材料印制，為食堂的填寫(xiě)提供保障。學(xué)校每天安排值勤教師對飯菜質(zhì)量進(jìn)行檢查監督，跟蹤問(wèn)效，并實(shí)行陪吃制度，形成完善的檔案資料。
2、檢查食堂從業(yè)人員
認真檢查食堂從業(yè)人員的健康證、衛生證，查看發(fā)證單位及期限。組織從業(yè)人員進(jìn)行體檢，查看從業(yè)人員是否患有傳染病。經(jīng)過(guò)檢查所有從業(yè)人員證照齊全，沒(méi)有人患傳染病，符合從業(yè)規定。在進(jìn)入食品操作間時(shí)要洗手消毒，戴好手套。男性不留胡子，女性不佩戴戒指等一些裝飾品，查看食堂的清潔消毒工作，食堂新購置消毒柜，晌次對餐具清潔消毒，保證餐具衛生安全。
3、檢查原料采購票據
檢查供貨渠道是否合格，供貨方是否有供貨資質(zhì)。是否堅持索證索票制度。食品是否貼有標簽，保質(zhì)期限是否合格，是否堅持生熟分開(kāi)，是否做到冷藏、冷凍食品分離，是否新鮮，食品的外觀(guān)感官性狀是否正常。經(jīng)過(guò)檢查學(xué)校食堂堅持索證索票制度，票據齊全，堅持做到生熟分開(kāi)，堅持食品冷藏、冷凍制度，沒(méi)有違規行為。
4、檢查食品加工
檢查食品加工溫度是否符合規定，特別如豆角是否炒熟，是否有加工四季豆的行為，能否做到生熟分開(kāi)，是否有食品添加劑，特別是否存在亞硝酸鹽的應用。檢查剩飯剩菜的處理，嚴防剩飯剩菜流入學(xué)生餐桌。查看食用油，查看是否有地溝油等，檢查是否堅持食品留樣制度。經(jīng)檢查各項工作符合規定。
總之，經(jīng)過(guò)本次食品衛生安全工作深入細致的排查，發(fā)現我校食堂的各項工作均符合規定，嚴格按照食品衛生安全要求來(lái)做，有效保證師生的生命安全。本次排查工作，進(jìn)一步促進(jìn)我校食堂食品衛生安全工作再上新臺階，更好地提高為師生服務(wù)水平。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 5
為了全面加強學(xué)校食堂安全管理，切實(shí)維護廣大師生的健康權益，根據衛生廳、教育廳《關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴防食物中毒發(fā)生的緊急通知》的部署，我所迅速安排開(kāi)展整治工作，現將工作總結如下：
一、認真開(kāi)展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節
在全面開(kāi)展食堂食品安全自查工作中，督促開(kāi)發(fā)區所有學(xué)校及幼兒園從食堂安全管理、餐飲服務(wù)許可證、管理制度、從業(yè)人員、原料采購、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物處理等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改，2所學(xué)校和2所幼兒園均按照要求進(jìn)行自查。
二、落實(shí)工作任務(wù)，確定整治重點(diǎn)
本次專(zhuān)項整治工作重點(diǎn)落實(shí)七個(gè)“嚴查”：
1、嚴查學(xué)校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中。
2、嚴查學(xué)校食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。認真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。對新開(kāi)辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定辦理許可，對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。
3、嚴查學(xué)校食堂環(huán)境衛生是否整潔。認真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的`防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
4、嚴查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效。
5、嚴查學(xué)校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實(shí)。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品、進(jìn)貨渠道和索證索票情況。認真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到專(zhuān)人使用、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬要求。
6、嚴查學(xué)校飲用水衛生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，提供開(kāi)水設施安全防護措施是否到位；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
7、嚴查學(xué)校食堂加工管理制度是否落實(shí)。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染，豆漿等是否燒熟煮透；是否違規制售冷葷涼菜，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
開(kāi)發(fā)區共有學(xué)校2所、幼兒園2所，食堂5家，均取得餐飲服務(wù)許可證，所有學(xué)校均建立了以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，食堂從業(yè)人員全部持有有效的健康證，所有食堂食品原料索證索票制度落實(shí)到位，餐具全部使用集中消毒餐具，都能按規定使用食品添加劑，并專(zhuān)人負責，在食品庫房未發(fā)現超期食品原料和非法添加物，食品留樣記錄完整，留樣設備運轉正常。
本次專(zhuān)項整治工作堅持突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過(guò)深化學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步增強學(xué)校食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責任，規范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全保障水平得到顯著(zhù)提高。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 6
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，根據《四川省食品藥品監督管理局辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作的通知》文件要求，我局組織監督人員在全縣各中小學(xué)及幼兒園開(kāi)展了一次食品安全檢查整治行動(dòng)，現將工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，精心布置
根據省局文件精神，結合我縣實(shí)際，為確保此次專(zhuān)項檢查高效有序開(kāi)展，我局召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，對本次專(zhuān)項檢查工作做了具體的安排，明確工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，會(huì )后將全局監督人員分為三個(gè)小組，分別由三位局領(lǐng)導帶隊分片區對全縣各中學(xué)食堂及托幼機構食堂進(jìn)行專(zhuān)項檢查。
二、專(zhuān)項檢查工作開(kāi)展情況
本次專(zhuān)項檢查中，我局監督人員重點(diǎn)對學(xué)校食堂以下幾點(diǎn)進(jìn)行了檢查：
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂是否持有效的《餐飲服務(wù)許可證》；
�。ǘ┦程脧臉I(yè)人員是否持有效健康證明；
�。ㄈ┎惋嫹⻊�(wù)食品安全管理制度建立情況；
�。ㄋ模┐笞谑称肥欠袼髯C索票；
�。ㄎ澹┟坎褪欠癜匆幎魳�；
�。┦称放_賬建立情況；
�。ㄆ撸┦欠裼心苷Ｊ褂玫南�、冷藏、保潔設施設備；
�。ò耍┦欠裼蟹老�、防塵、防鼠的.設施；
�。ň牛┎蛷N垃圾及廢棄油脂的處理情況；
�。ㄊ┘庸�、操作過(guò)程是否使用不得制作和使用的菜品；
�。ㄊ唬┦程铆h(huán)境衛生情況等內容。
此次專(zhuān)項檢查共出動(dòng)執法人次113人次；出動(dòng)執法車(chē)輛19臺次；檢查學(xué)校食堂56家，其中中學(xué)食堂9家；小學(xué)食堂22家；幼兒園食堂25家；其中2家小學(xué)食堂未取得《餐飲服務(wù)許可證》；食堂從業(yè)人員持有效健康證率100%；制作指導性監督意見(jiàn)書(shū)43份，對11戶(hù)學(xué)校食堂存在安全隱患的，出具了限期責令整改通知書(shū)。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 7
學(xué)校安全穩定是事關(guān)社會(huì )安定團結的大事。保障學(xué)生和少年兒童的安全，確保學(xué)校師生的飲食衛生安全,預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,學(xué)校對食品衛生安全高度重視。一學(xué)年來(lái)，學(xué)校由于制度落實(shí)到位，檢查細致，學(xué)校未發(fā)生任何食品安全事故。食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì )和家庭的和諧穩定，是辦人民滿(mǎn)意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事”。學(xué)校食品衛生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來(lái)，他們的飲食安全牽動(dòng)著(zhù)千萬(wàn)家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛生安全工作，當作頭等大事來(lái)抓，顯得尤為重要。
一、領(lǐng)導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網(wǎng)絡(luò )。
為了把食品衛生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，總務(wù)主任為副組長(cháng)，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛生安全管理工作有序開(kāi)展，提供了強有力的組織保證。
二、建立規章制度，重抓落實(shí)。
根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學(xué)校衛生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛生管理的規定》等法律法規的`要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)》，并為每個(gè)工作組配備一名監督員，嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責到位，責任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開(kāi)展。
三、堵住源頭，規范定點(diǎn)采購原材料。
把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據學(xué)校食品衛生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛生許可證》，《工商行政管理登記證》，《稅務(wù)登記證》，《健康證》等進(jìn)行嚴格審查。大量商品的采購，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)”的采購機制，對原材料
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 8
食堂工作是學(xué)校后勤保障服務(wù)體系中的一個(gè)重要組成部分，是學(xué)校保持平穩運行和正常開(kāi)展教育教學(xué)工作的重要保證。我校食堂建成于20xx年x月，總建筑面積達x平方米，其中餐廳面積約x平方米，廚房和操作間面積約x平方米，目前就餐人數約在x人左右。自20xx年以來(lái)，學(xué)校聘請了具有多年餐飲工作經(jīng)驗的公司進(jìn)行學(xué)校食堂的管理服務(wù)工作�，F就近幾年來(lái)食堂管理工作的各個(gè)方面總結如下，與大家交流。
一、強化領(lǐng)導與監督，完善組織管理網(wǎng)絡(luò )
學(xué)�；锸彻芾砉ぷ鞯暮脡耐苯雨P(guān)系到學(xué)校的穩定和發(fā)展，同時(shí)也關(guān)系到師生的切身利益，因此，我校領(lǐng)導一貫重視和關(guān)心食堂伙食服務(wù)工作，密切關(guān)注食品安全衛生。學(xué)校專(zhuān)門(mén)成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)任組長(cháng)，分管校長(cháng)為副組長(cháng)，總務(wù)處分管主任、校安全督查員、校醫、食堂承包人等為小組成員。每學(xué)期領(lǐng)導小組都要階段性地召開(kāi)有關(guān)會(huì )議，到食堂現場(chǎng)進(jìn)行調研，匯總有關(guān)信息，反饋對食堂管理工作的意見(jiàn)和建議。在對食堂強化內部管理、不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和水平等方面所取得的成效也給予客觀(guān)通告，以不斷增進(jìn)師生與食堂之間的理解與互信，和諧供需關(guān)系，努力為師生提供滿(mǎn)意的就餐服務(wù)。
二、建立健全各項管理制度，并切實(shí)貫徹落實(shí)
制度的建立健全，是實(shí)現管理理念人本化、管理流程規范化、管理方式民主化、管理手段科學(xué)化的重要保證。針對學(xué)校食堂的服務(wù)和學(xué)校食品衛生安全的工作實(shí)際，各項規章制度全部上墻。同時(shí)，按照食品衛生的管理要求，我們建立并嚴格執行x項食堂工作臺帳制度。每周不少于x次的`對食堂、超市食品安全衛生進(jìn)行現場(chǎng)檢查和臺帳檢查。此外，我們還充分發(fā)揮與區中醫院協(xié)辦醫務(wù)室的醫療優(yōu)勢，實(shí)行了24小時(shí)醫務(wù)室值班制度，同時(shí)，結合學(xué)校行政、年級工作委員會(huì )和宿舍管理員的24小時(shí)值班等，進(jìn)一步完善了學(xué)校食品安全等突發(fā)事件應急預案，并與中醫院建立了食物中毒應急處置的綠色通道等。這些措施都為增強學(xué)校食品安全管理工作能力、提高飲食服務(wù)水平、應對突發(fā)事件的快速反應等提供了有效保證。
三、堅持服務(wù)育人，尊重師生意愿
在食堂管理工作中，學(xué)校一貫堅持“服務(wù)育人”的理念，以做好“兩個(gè)服務(wù)”（即為學(xué)校的教育教學(xué)服務(wù)、為師生的生活服務(wù)）為管理工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。因此，學(xué)校不斷強化伙食工作的管理和監督，通過(guò)食堂員工的工作例會(huì )等形式教育全體員工要牢固樹(shù)立為學(xué)生服務(wù)的思想，要把這些未成年的學(xué)生看作成自己的子女或弟弟妹妹，服務(wù)態(tài)度要熱情，要關(guān)注學(xué)生的情緒遷移，遇到有情緒的學(xué)生要細心觀(guān)察，有問(wèn)題要耐心解釋?zhuān)谜媲楦腥緦W(xué)生，有效化解問(wèn)題和矛盾，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
總之，通過(guò)不斷完善我校食品安全工作管理網(wǎng)絡(luò )和應急機制，整合伙管會(huì )、學(xué)生處、總務(wù)處、年級工委、安全督查員、醫務(wù)室等多方力量，形成學(xué)校食品安全工作的長(cháng)效管理網(wǎng)絡(luò )，同時(shí)，責任到人，制度措施很抓落實(shí)，保持信息反饋渠道的通暢，再加上食堂自身強化內部管理，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和工作水平，就一定能促進(jìn)學(xué)校飲食服務(wù)工作不斷邁上新臺階，使食堂成為廣大師生滿(mǎn)意、學(xué)生家長(cháng)放心、社會(huì )各界認可的優(yōu)質(zhì)食堂。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 9
5月27日，局學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查組分別對XX鎮一幼、三幼、實(shí)驗小學(xué)、XX幼兒園，XX鎮中心中學(xué)，XX中心幼兒園、XX幼兒園，XX中心中學(xué)食堂進(jìn)行了現場(chǎng)的檢查和反饋。
經(jīng)查，XX、XX鎮中小學(xué)校長(cháng)、園長(cháng)對學(xué)校食品安全工作非常重視，各校成立了食堂食品安全領(lǐng)導小組，絕大部分食堂可以按照《銅山區學(xué)校食堂管理工作考評細則》加強管理，食堂管理水平整體較高。
XX一幼食堂，操作間寬敞，設施齊全，環(huán)境整潔，布局合理，食品留樣齊全;利國三幼資料齊全，食堂布局合理，加工流程規范，設施設備齊全;利國中心中學(xué)食品留樣齊全，餐廳干凈整潔，操作間面積寬敞;利國實(shí)小食堂索證索票材料齊全。
XX鎮中心幼兒園食堂布局合理，環(huán)境整潔、防蚊防蠅措施到位、留樣規范齊全，無(wú)油漬，物品擺放很整齊，資料也很齊全，管理水平較高，值得表?yè)P。柳泉鎮中心中學(xué)食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人員責任心強，購置菜品質(zhì)量較高。
檢查組在肯定各食堂成績(jì)的同時(shí)，對尚不完善之處進(jìn)行了現場(chǎng)指導，并填寫(xiě)了限期整改通知書(shū)。發(fā)起如下:
一、要進(jìn)一步加大食堂操作間的規劃，達到食品藥品監督局的規范要求，生進(jìn)熟出，流程清晰，重視洗消間的安排，特別是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保潔責任到人，記錄到位。部分食堂操作間，要適當改進(jìn)，增加面積，合理隔斷規劃，提高效率及操作科學(xué)性。
二、要進(jìn)一步完善防蠅防鼠措施，全面排查，不留死角，特備是換氣扇、油煙排放窗、進(jìn)出門(mén)、下水道等，確保食堂環(huán)境的'整潔衛生。
三、各類(lèi)食堂管理過(guò)程性資料，要進(jìn)一步強化分工，責任到人，本著(zhù)“誰(shuí)負責誰(shuí)記錄、誰(shuí)簽字誰(shuí)負責”的原則，切實(shí)保障資料的真實(shí)性和實(shí)用性，成為平時(shí)食堂管理的“痕跡”。
希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，實(shí)現工作做細、規范落實(shí)、責任在心、成效顯著(zhù)的管理目標。
學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查簡(jiǎn)報(三) 為進(jìn)一步預防學(xué)校群體性食物中毒和突發(fā)性食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)做好2016年春季開(kāi)學(xué)后學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大家生飲食平安。市食藥監局從3月初入手下手，組織執法人員對全市大中小學(xué)校食堂開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項檢查。重點(diǎn)對上學(xué)期食品原料處理情況、食堂食品安全管理體系和責任制的建立、食品采購索票索證和臺賬記錄、從業(yè)人員健康體檢情況、食堂食品生產(chǎn)加工標準操縱、餐廚垃圾收受接管管理、食品添加劑采購和利用情況以及餐用具清洗消毒情況是否符合要求等方面進(jìn)行了檢查。
此次檢查，全市共出動(dòng)執法人員X人次，出動(dòng)執法車(chē)輛X臺次，檢查學(xué)校及托幼機構食堂共X家，下達執法文書(shū)X份，下達責令整改通知書(shū)X份。檢查中發(fā)現，大部分學(xué)校均較重視食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品庫房清庫及新學(xué)期食品采購的準備工作。食品的貯存、加工、臺賬登記以及餐具消毒、餐廚垃圾處置等環(huán)節的管理得到了進(jìn)一步提升。對存在問(wèn)題的學(xué)校，均下達了責令整改意見(jiàn)，要求立即對問(wèn)題進(jìn)行整改，及時(shí)消除安全隱患，切實(shí)保障師生飲食安全。
與此同時(shí)，全市食藥監系統采取多種形式積極開(kāi)展食品安全知識宣傳教育活動(dòng)。一是組織校方負責人以及食堂食品安全管理員進(jìn)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》知識培訓;二是發(fā)放《中華人民共和國食品安全法》及中小學(xué)生食品安全知識讀本;三是督促學(xué)校通過(guò)做板報、電子屏、主題班會(huì )等形式對廣大師生進(jìn)行食品安全知識的宣傳;四是現場(chǎng)為廣大師生講解食品安全知識。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 10
為了進(jìn)一步普及各學(xué)校食品安全知識，切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全和農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃監管工作，維護在校學(xué)生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生，近日，教體局協(xié)同縣食品藥品監督管理局在教體局四樓會(huì )議室召開(kāi)全縣教育系統農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃暨食堂安全管理培訓會(huì )。
本次會(huì )議參會(huì )人員包括各學(xué)區營(yíng)養改善計劃工作專(zhuān)干，各中學(xué)營(yíng)養餐及食堂管理分管領(lǐng)導、食堂承包商，各縣級食品配送企業(yè)及各學(xué)區雞蛋招標企業(yè)負責人，參會(huì )人員140多人，是我縣教育系統聯(lián)合培訓人數最多，涉及范圍最廣的一次培訓。
會(huì )議由縣教育系統工會(huì )主席尉繼賢同志主持召開(kāi)。會(huì )上縣食品藥品監督管理局李股長(cháng)就學(xué)校食堂日常管理，各功能室的規范化建設及產(chǎn)生食品安全隱患的環(huán)節和存在的食品衛生問(wèn)題進(jìn)行認真的分析；對如何預防食品中毒、如何處理衛生安全突發(fā)事件等問(wèn)題進(jìn)行了講解和強調，并對如何加強食品衛生安全管理提出了切實(shí)可行的措施。趙主任就營(yíng)養餐的`接收、貯存、查驗、發(fā)放各環(huán)節工作做了詳細的講解。
縣食藥局副局長(cháng)XX強調了三點(diǎn)：
一、統一思想，提高認識，切實(shí)重視和加強學(xué)校食品安全管理工作；
二、突出重點(diǎn)，強化管理，保證學(xué)校食品安全管理措施落到實(shí)處；
三、注重宣傳，強化教育，全面提高師生及食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識。
最后，教育系統工會(huì )主席尉繼賢就實(shí)施現狀、確保食品安全、保證食品等值優(yōu)質(zhì)、多措并舉、齊抓共管等方面做了重點(diǎn)強調，并就在上年取得省市表彰的龍亭中學(xué)、第三高級中學(xué)掛牌表彰。
學(xué)生食品衛生安全是學(xué)校保證青少年學(xué)生健康安全的重要環(huán)節，也是學(xué)校安全工作的重要方面。俗話(huà)說(shuō)得好：“國以民為本，民以食為天；食以安為天，食品安全大于天”。通過(guò)本次培訓大大增加了食堂從業(yè)人員的食品安全知識，增強了食品安全管理人員的安全責任意識，進(jìn)一步提升了各學(xué)校食品安全管理水平，確保了進(jìn)入校園食品的安全、衛生、可口，努力做到讓師生吃的放心，讓家長(cháng)安心，讓社會(huì )滿(mǎn)意。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 11
為了加強學(xué)校學(xué)生食堂安全工作，切實(shí)保障廣大師生員工的利益，保證學(xué)校正常的教學(xué)生活秩序，根據《四川省教育廳關(guān)于加強學(xué)校食品飲水安全工作的緊急通知》精神，5月15日，由學(xué)校分管后勤工作的黨委副書(shū)記xxx、后勤總支書(shū)記xxx帶領(lǐng)由后勤動(dòng)力科、衛生所、餐飲服務(wù)部、保衛處等部門(mén)相關(guān)工作人員組成的.檢查小組，對學(xué)校南、北苑學(xué)生食堂的用水、用電、防火安全、食品生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行突擊性的檢查。
在檢查過(guò)程中，檢查小組重點(diǎn)對食堂用水、用電、食堂基礎衛生情況、庫房管理、凍庫使用、消防用具設施設備使用等情況進(jìn)行逐一查看和提出要求，要求食堂工作必須做到食品衛生安全、消防安全工作萬(wàn)無(wú)一失，并對南苑食堂就餐環(huán)境改善提出進(jìn)一步指導性意見(jiàn)。
通過(guò)對檢查情況來(lái)看，食堂總體情況良好。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 12
當下，隨著(zhù)氣溫的逐步升高，各類(lèi)病原微生物生長(cháng)繁殖加快，食物極易腐敗變質(zhì)，各類(lèi)食源性疾病開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)期。因此，各校必須高度重視食品安全，認真抓好重要環(huán)節，消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。
一、校長(cháng)是食品安全“第一責任人”，必須切實(shí)保障學(xué)校食品安全。校長(cháng)要強化對食品安全的監管，按照《銅山區學(xué)校食堂管理工作考評細則》要求，認真組織對食堂和商店的.食品衛生安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查，并落實(shí)整改。
二、認真抓好重要環(huán)節，消除食品安全隱患。學(xué)校要完善食品原料索證索票進(jìn)貨查驗記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。嚴格規范食品留樣，所售食品留足留全48小時(shí)。嚴禁“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)許可證)食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂和商店。
三、進(jìn)一步強化食物加工操縱的標準性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴禁出售過(guò)夜剩飯菜。嚴格餐具和食品的清洗消毒。
近日，先后對XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園、XX幼兒園，XX中心中學(xué)，XX中學(xué)，XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園，XX中學(xué)，XX中心中學(xué)等單位的食堂和商店進(jìn)行了食品安全專(zhuān)項檢查。較為凸起的是XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園資料較完善，各幼兒園食堂功用間布局較合理。XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、躍進(jìn)幼兒園的食堂建設符合衛生標準，設施裝備完善。檔案資料整理較標準。XX中心中學(xué)食堂防蠅設施齊全，清潔衛生。
存在的凸起問(wèn)題是，食品留樣品種不全不足，不標準。餐具和食品的清洗消毒不標準，不達標。沒(méi)有與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。
各校要建立對食堂和商店的食品衛生安全長(cháng)效的監管機制，定期進(jìn)行專(zhuān)項檢查，并做好臺賬記錄。做到嚴格自查，落實(shí)整改。從而，堅決消除食品安全隱患，遏止食物中毒事件的發(fā)生。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 13
3月15日，按照中央和省委保密辦、國家保密局的部署和安排，云南省國家保密局督查組組長(cháng)傅學(xué)保率督查組成員一行到昆明學(xué)院檢查保密綜合工作。
學(xué)校黨委副書(shū)記張祖武代表學(xué)校匯報保密綜合工作情況，黨辦副主任錢(qián)海鼎主持檢查匯報會(huì )，學(xué)校保密委成員校辦、宣傳部、紀委辦、計財處、招就處、人事處、教務(wù)處、保衛處、國際交流合作處、現教中心、信息學(xué)院負責人參加了匯報會(huì )。
傅學(xué)保組長(cháng)作動(dòng)員講話(huà)，傳達了省保密辦、省國家保密局開(kāi)展保密綜合工作督查檢查的目的、意義和檢查考核的內容、程序、方法。提出三點(diǎn)要求：一是統一思想，充分認識檢查考核工作的.重要意義。二是強化責任主體，貫徹落實(shí)“業(yè)務(wù)誰(shuí)主管、保密誰(shuí)負責”。三是通過(guò)檢查考核工作，排除隱患、解決問(wèn)題、筑牢保密防線(xiàn)。
張祖武副書(shū)記對督查組到學(xué)校進(jìn)行保密綜合工作檢查表示熱烈的歡迎，并代表學(xué)校向督查組匯報了學(xué)校學(xué)習貫徹落實(shí)中央和省委關(guān)于保密工作文件精神、保密工作領(lǐng)導責任制、保密工作責任落實(shí)、保密工作制度和隊伍建設、保密技術(shù)裝備水平、宣傳教育、“三大管理”、保密專(zhuān)項檢查、依法治密、依法行政等綜合情況。張祖武副書(shū)記強調：學(xué)校保密工作始終堅持“三個(gè)重視”思想重視、領(lǐng)導重視、工作重視，抓住“三個(gè)重點(diǎn)”重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)人員、重點(diǎn)部位，做好“四防”人防、物防、技防、制度防，筑緊、筑實(shí)、筑牢保密防線(xiàn)。
督查組領(lǐng)導在張祖武副書(shū)記一行人員的陪同下現場(chǎng)檢查了黨辦、校辦、紀委辦、統戰部、試卷保密室、檔案管理室、保密工作臺賬資料、自檢自查等情況，還檢查了涉密計算機和非涉密計算機的存儲、處理、互聯(lián)網(wǎng)接入、是否交叉使用移動(dòng)存儲介質(zhì)、互聯(lián)網(wǎng)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站網(wǎng)絡(luò )保密管理等方面的情況。
傅學(xué)保組長(cháng)就督查組檢查的情況對學(xué)校進(jìn)行了反饋，肯定了昆明學(xué)院保密綜合工作，督查檢查結果評定為“優(yōu)秀”。傅學(xué)保組長(cháng)對昆明學(xué)院保密工作提出了新希望和新要求，希望學(xué)校繼續推進(jìn)和完善保密工作，開(kāi)創(chuàng )“十三五”時(shí)期保密工作新局面。
張祖武副書(shū)記代表學(xué)校進(jìn)行了表態(tài)，表示督查檢查是對學(xué)校保密工作進(jìn)行了一次全面的體檢。在今后的工作中，學(xué)校將按照上級要求，緊緊圍繞學(xué)校中心工作，以“十三五”時(shí)期保密工作計劃的制定、“七五”保密法制宣傳教育、推進(jìn)保密“三大管理”工作等為重點(diǎn)，居安思危、常抓不懈、筑牢學(xué)校保密防線(xiàn)，努力開(kāi)創(chuàng )學(xué)校保密工作新局面。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 14
為進(jìn)一步做好寒假期間師生伙食保障及食堂安全管理，近日，餐飲服務(wù)中心組織全體員工對食堂內部及周邊進(jìn)行了安全隱患自我排查，并開(kāi)展了衛生大掃除。1月9日，食堂各區域又接受了后勤公司和校保衛處6名管理人員組成的聯(lián)合檢查小組的安全再檢查。
隨著(zhù)期末考試的結束，就餐人數逐步減少，各食堂員工“站好本學(xué)期的最后一班崗”，對就餐大廳、發(fā)菜區、粗加工區進(jìn)行清掃和消毒，對后廚的地面、天花板、地溝等部位進(jìn)行了“除油膩”深度清潔，對一些衛生死角和小廣告等進(jìn)行了清理。后勤公司餐飲部和校保衛處管理人員依次對一食堂、二食堂、中快特色餐廳、教師餐廳、中餐廳衛生大掃除的成果進(jìn)行了檢查驗收，同時(shí)認真查找了用水、用電、用氣、監控方面的安全隱患，對樓宇漏水部位進(jìn)行了登記拍照，對食品衛生安全臺賬進(jìn)行了抽查。
根據檢查組提出的指導建議，結合后勤公司年度修繕計劃，寒假正式開(kāi)始后，后勤相關(guān)部門(mén)將利用假期�；飼r(shí)段對各食堂設施實(shí)施統一修繕工作，同時(shí)還將開(kāi)展針對“四害”開(kāi)展專(zhuān)項消殺。
寒假前的`衛生清潔及安全大檢查，為消除各類(lèi)安全隱患、預防疾病發(fā)生與傳播打下了堅實(shí)的基礎，同時(shí)，也保障了師生員工的生命安全和身體健康，相信，這將為維護校園的和諧穩定起到實(shí)實(shí)在在的作用。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 15
9月22日，廣元市召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì )議。市政府副市長(cháng)、市食安委副主任趙愛(ài)武到會(huì )并講話(huà)。會(huì )議由市政府副秘書(shū)長(cháng)羅全生主持。
會(huì )議傳達了全省學(xué)校食堂食品安全會(huì )議精神，解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，通報了秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查情況，四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言，市教育局、市食品藥品監管局與市直管學(xué)校簽訂了食品安全責任書(shū)。
會(huì )議就抓好學(xué)校食品安全提出四點(diǎn)要求。一是高度重視，進(jìn)一步增強做好學(xué)校食品安全工作的責任感和緊迫感。二是明確責任，確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。重點(diǎn)落實(shí)縣區政府對學(xué)校食品安全的總體責任，部門(mén)監管職責，學(xué)校食品安全第一責任。
三是嚴格監管，堅決筑牢學(xué)校食品安全防線(xiàn)。進(jìn)一步加強日常監管，扎實(shí)開(kāi)展校園及校園周邊食品安全專(zhuān)項整治，嚴厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中和違法違規行為，確保廣大師生食品安全。四是強化保障，構建食品安全社會(huì )共治格局。要健全完善各類(lèi)制度規定，使食品安全監管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的.內容，協(xié)調事項有規范的程序，落實(shí)責任有嚴格的措施，評價(jià)考核有明確的標準，確保各項工作有章可循，規范有序。
學(xué)校食堂安全檢查簡(jiǎn)報 16
為切實(shí)加強學(xué)校食堂安全管理，確保廣大師生飲食安全，消除安全隱患，9月8日，鄄城縣富春中學(xué)組織餐廳工作人員對餐廳進(jìn)行全面清潔大掃除。
從餐廳到操作間，從桌椅板凳、門(mén)窗玻璃、地面到消毒柜、留樣柜、貨架等，人人劃分衛生區，大家拖的拖，擦的擦，搬的搬，忙得不亦樂(lè )乎，食堂內一派熱火朝天的勞動(dòng)景象。員工們分工協(xié)作，仔細清洗了冰箱、廚房機械，刷洗了工作臺、餐桌椅、貨架，用鋼絲球或平鏟仔細清除了地面、瓷磚墻面的'每一處頑固污漬，地面清潔如新,墻面潔白如雪,餐桌一條線(xiàn)，橫平豎直，井井有條。各處玻璃，窗明幾凈，一塵不染，明麗如新。此次清掃還將平時(shí)不大注意的死角、盲區進(jìn)行了清理。大家齊心協(xié)力，將食堂打掃得干干凈凈，師生就餐環(huán)境潔凈如初。
食堂負責人表示，在以后的工作中，一定會(huì )加強衛生管理和日常保持，做到勤打掃、常保持、不留死角，讓師生的就餐環(huán)境更加舒適潔凈溫馨，真正打造師生放心滿(mǎn)意食堂。
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