實(shí)用的酒店工作總結三篇

　　總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規律性結論的書(shū)面材料，通過(guò)它可以正確認識以往學(xué)習和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。那么我們該怎么去寫(xiě)總結呢？下面是小編為大家收集的酒店工作總結3篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店工作總結 篇1

　　光陰飛逝，時(shí)光如梭，一年的工作轉瞬又將成為歷史�；叵肫饎倎�(lái)酒店的青澀，感慨萬(wàn)千�；厥拙拺训氖菍χ�前工作的總結和經(jīng)驗，翹首待行的是對未來(lái)工作的開(kāi)拓和進(jìn)展。在工作中，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認識了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗教訓，感謝領(lǐng)導給了我成長(cháng)的空間，勇氣和信心，在這兩年里，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足�；仡欉^(guò)去的一年，現將工作總結如下：

　　一、學(xué)習并掌握自身業(yè)務(wù)，才能使自己在工作中處于不敗之地

　　我清醒的認識到，只有通過(guò)認真學(xué)習好自己的業(yè)務(wù)理論知識，才能夠高標準，高質(zhì)量的完成本職工作。一切工作，以學(xué)習為主導，不斷提升自我綜合素質(zhì)，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時(shí)永遠處于主動(dòng)。

　　二、明確態(tài)度，牢記使命

　　我本著(zhù)“勤問(wèn)，勤學(xué)，勤練”的態(tài)度，虛心向老同志請教，做到不懂就問(wèn)，將理論付諸于實(shí)踐。只有樹(shù)立嚴謹求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識，只有牢記自己的職責和使命才能為賓館做出成績(jì)。一個(gè)人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養，更取決于他的政治素養，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)，才能不辜負領(lǐng)導的期望，做出傲人成績(jì)實(shí)現自我價(jià)值。

　　三、思想政治表現，品德素質(zhì)修養及職業(yè)道德

　　能夠認真貫徹黨的基本路線(xiàn)方針政策，通過(guò)報紙、書(shū)籍、雜志的學(xué)習政治理論；遵紀守法，認真學(xué)習法律知識；愛(ài)崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心；積極主動(dòng)認真的學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，工作態(tài)度端正；認真完成上級領(lǐng)導交代的各項任務(wù)，做好本職工作；積極為賓館增收節支，節能降耗。

　　四、團結互助，熱愛(ài)集體

　　在工作實(shí)踐中，我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常緊密和睦。在這個(gè)過(guò)程中我強化了最珍貴也最重要的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上，思想統一，行動(dòng)一致。在工作時(shí)，大家互相提醒和補充，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時(shí)，有效和清晰，才能大大提高工作效率。

　　五、勇于表現，踏實(shí)行事

　　在重大接待服務(wù)和維護修繕工程建設中，勇挑重擔，帶頭履行老同志責任義務(wù)，切實(shí)發(fā)揮先鋒模范作用，艱苦奮斗，勤儉節約，樂(lè )于奉獻，大力加強自身作風(fēng)。

　　以上是我個(gè)人年度工作總結，俗話(huà)說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在明年的工作中，我將重點(diǎn)提高一下幾點(diǎn)：

　　1、提高工作的主動(dòng)性，做事干脆果斷，不拖泥帶水；

　　2、工作要注意實(shí)效，注重結果，一切工作圍繞目標去完成；

　　3、提高大局觀(guān)，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺；

　　4、把握一切機會(huì )，提高業(yè)務(wù)技能，加強平時(shí)只是總結工作；

　　5、精細化工作方式的思考和實(shí)踐。

　　過(guò)去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進(jìn)，取決于我們是否具備強烈的責任感，工作總結孜孜不倦的學(xué)習精神和勤勉嚴謹的敬業(yè)精神。我相信，只要我們腳踏實(shí)地，拼搏進(jìn)取，依法履職，牢記宗旨，就能創(chuàng )造京西更美好的明天！

酒店工作總結 篇2

　　大家好！

　　麻辣新秀在百強集團董事會(huì )直接領(lǐng)導和上級的關(guān)心支持下，麻辣新秀從籌備到開(kāi)業(yè)以來(lái),以嶄新的面貌、優(yōu)雅的用餐環(huán)境、一流的服務(wù)設施以及獨具特色的川菜美食，成為中原之都的一顆新星，邁出了堅實(shí)的第一步。麻辣新秀的全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等諸多困難，走上了成功的創(chuàng )業(yè)之路，逐步在經(jīng)營(yíng)方式上實(shí)現探索經(jīng)營(yíng)向專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)渡；在管理機制上實(shí)現由人管人向制度管人過(guò)渡；在短短時(shí)間內，取得了可喜的成績(jì)。為了實(shí)現集團董事會(huì )的宏偉藍圖，下面我將酒店籌備及營(yíng)業(yè)以來(lái)工作情況向大家匯報如下：

　　一、認真作好籌備工作，確保酒店早日開(kāi)業(yè)。

　　從集團董事會(huì )確定籌備運作，麻辣新秀至20xx年1月13日正式營(yíng)業(yè)，在麻辣新秀內部裝修“一片空白”、“一無(wú)所有”的情況下，員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重。能否早日開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在麻辣新秀領(lǐng)導一班人的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，集團董事會(huì )的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要確保麻辣新秀早日開(kāi)業(yè)。為此麻辣新秀領(lǐng)導一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會(huì )籌備方案，夜以繼日的開(kāi)展工作。

　　一是成立了籌備運作領(lǐng)導機構。先后多次召開(kāi)會(huì )議，研究制定了籌備工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了員工招聘和培訓方案；制定了人員的工資標準；制定了當前一段時(shí)間的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障麻辣新秀早日營(yíng)業(yè)。

　　二是成立了物品采購領(lǐng)導小組。具體負責物品采購方案的落實(shí)。在集團董事會(huì )的支持幫助下,在短短時(shí)間里，麻辣新秀的籌備物品進(jìn)行集中采購，按照集團公司規定的要求,對需要采購的大宗商品,嚴格按照規定實(shí)行標準采購，并組織人員及時(shí)安裝放置到位。

　　三是按時(shí)完成了員工招聘工作。員工招聘是麻辣新秀籌備工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是麻辣新秀能否早日營(yíng)業(yè)的關(guān)鍵，也是麻辣新秀以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1. 確立人員編制、架構，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備。2.認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān)；3.組織員工體檢，確保受聘人員身體健康；4.對招聘的新員工進(jìn)行了軍訓，主要目的就是為了強化員工的整體觀(guān)念和組織紀律性，經(jīng)過(guò)軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新員工進(jìn)行崗前業(yè)務(wù)培訓，經(jīng)過(guò)20天的學(xué)習培訓，新聘員工初步掌握了規定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力。整個(gè)招聘培訓前后歷時(shí)40天,共招聘培訓各類(lèi)普通員工50余人,為酒店的運營(yíng)奠定了良好的人才基礎。

　　四是歲末年首，對酒店員工進(jìn)行慰問(wèn)。酒店雖然在開(kāi)業(yè)中，員工也是剛剛招聘的新員工，但是在春節即將到來(lái)之際，為了使大家能夠感受到濃濃的節日氣氛，為了鼓勵大家在新的一年有個(gè)好兆頭，具體由明鑫店長(cháng)向所有員工發(fā)放慰問(wèn)品。目的是祝愿大家新年有個(gè)新氣象，共同為我們麻辣新秀美好的明天努力奮斗！

　　二、制定各項規章制度，健全規范酒店內部管理。

　　規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視，及時(shí)制定了各部門(mén)的崗位職責、工作服務(wù)流程等一系列規章制度。開(kāi)業(yè)期間，由于酒店專(zhuān)業(yè)管理人員對當地風(fēng)俗習慣了解不夠，有的規章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的規章制度要進(jìn)一步完善和調整，還需要與酒店同行互相交流學(xué)習，借鑒經(jīng)驗，取長(cháng)補短。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，下一步將編制《麻辣新秀員工手冊》，對每一個(gè)人的崗位、職責、目標予以明確,對超越和違反的明確相應處罰規定，發(fā)放到每一位員工的手中，有規可依，能夠照章辦事，時(shí)刻用規章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己的權利和義務(wù)。酒店還將實(shí)行早例會(huì )制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門(mén)工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定將強化對酒店員工的管理，體現“以制度管人”，使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛生等很多方面都得到提高。

　　三、餐飲服務(wù)檔次分明，品嘗特色菜肴。

　　為了使酒店的菜肴兼容南北、檔次分明，又有地方特色、土洋結合，在開(kāi)業(yè)的前期，舉行菜肴品嘗和菜肴點(diǎn)評，積極要求品嘗菜肴的賓客建言獻策，共提出建議意見(jiàn)20多條，如餐飲服務(wù)人員服務(wù)缺位、上菜速度慢、

　　菜肴溫度不夠等等，這些意見(jiàn)建議是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎，是提高員工素質(zhì)的有效手段。酒店剛剛起步，新員工絕大部分沒(méi)有從事酒店工作的經(jīng)驗，管理人員也是初到，人地生疏，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿(mǎn)足酒店上層次的需要，在實(shí)踐中加強人員的培養與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，春節酒店不放假，提高員工在春節假期的待遇，調動(dòng)員工的工作積極性，進(jìn)一步全面提高酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　四、正視運營(yíng)存在問(wèn)題，努力提高酒店管理水平。

　　酒店在開(kāi)業(yè)期間發(fā)現存在的問(wèn)題：一是員工素質(zhì)整體水平不高，特別是缺乏具有專(zhuān)業(yè)水平的部門(mén)管理人才，造成日常管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量有差距,服務(wù)意識不強；二是規章制度落實(shí)的不夠堅決，有隨意性和面子的現象，管理機制上還有待于進(jìn)一步完善；三是員工培訓還要加強，員工規范管理不到位；四是需要管理費用和營(yíng)業(yè)外費用仍然偏高，成本核算。上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導層管理工作沒(méi)跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀(guān)念，加大力度，克服存在問(wèn)題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺階。

　　五、服務(wù)效益同等重要，高點(diǎn)起步謀劃來(lái)年工作。

　　20xx年的任務(wù)目標是計劃爭取實(shí)現營(yíng)業(yè)收入880萬(wàn)元,保證800萬(wàn)元，計劃實(shí)現凈利潤70萬(wàn)元。

　　1、全方位加大管理力度，努力完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內容的獎罰管理機制。

　　2、加大培訓力度，采取走出去請進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對酒店員工進(jìn)行在崗訓練，個(gè)別中層骨干還要有計劃的外派培訓學(xué)習，同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。開(kāi)展明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動(dòng)，在員工中樹(shù)立“服務(wù)質(zhì)量第一”的思想，激勵員工的工作熱情，弘揚努力學(xué)習、鉆研業(yè)務(wù)、規范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

　　3、準確定位，轉變觀(guān)念，加大宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，積極尋找培養客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹(shù)立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是酒店生存和發(fā)展的基本前提。要根據不同季節制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，注重穩定地方客戶(hù)，聯(lián)系固定客戶(hù)，發(fā)展新的客源。并建立起符合酒店實(shí)際的獎勵機制,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。要抓住“春節”、“五一、國慶黃金周”等機遇，開(kāi)展活動(dòng)，樹(shù)立麻辣新秀良好形象。

　　4、認真做好財務(wù)核算,努力增效節支。一是抓好財務(wù)管理。財務(wù)工作是酒店經(jīng)營(yíng)中的一項非常重要的工作，為此, 要使財務(wù)部門(mén)確保每一個(gè)數據和財務(wù)資料的.準確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營(yíng)情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營(yíng)方向，保障酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常運行。二是要抓好節支，減少費用就是增加利潤，增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店將號召全體員工都要把自己當作主人，樹(shù)立以店為家的思想，從節約一滴水、一度電開(kāi)始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，平時(shí)注意維護各種設施設備，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修，不因為無(wú)人管理而造成酒店的能源浪費。三是要嚴把進(jìn)貨關(guān)。物品采購要一個(gè)執行集團公司規定，采取橫向比較，貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進(jìn)過(guò)程中的損失。四是對一次性消耗品，實(shí)行配備回收管理制度，要求服務(wù)員在配備一次性物品過(guò)程中，未使用過(guò)的不再補充。

　　5、認真做好安全保衛和設備保養維修工作。酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全，“安全重于泰山”。切實(shí)加強對設施設備的維護保養，保證大故障不過(guò)天,小故障不過(guò)時(shí),確保酒店水、電的正常供用。認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防安全事故，充分發(fā)揮酒店領(lǐng)導層的作用，最大限度地提高每一個(gè)員工服務(wù)水平。

　　6、開(kāi)展文化娛樂(lè )活動(dòng)，為了使酒店員工工作愉快，朝氣蓬勃，酒店將在“春節”、“五一”、“國慶”等重大節日期間舉行文化娛樂(lè )活動(dòng)，努力營(yíng)造一個(gè)團結和諧、健康向上的工作環(huán)境。

　　各位領(lǐng)導，金蛇辭舊歲，銀馬迎新春。我們在新的一年里，我們振奮精神，扎實(shí)工作，為麻辣新秀美好的發(fā)展前景而努力奮斗。在此，我代表麻辣新秀的全體員工向各位拜個(gè)早年，祝大家新年愉快，工作順利，身體健康，合家幸福。

　　謝謝大家！

酒店工作總結 篇3

　　一轉眼年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現將我的酒店服務(wù)員工作總結如下：

　　在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：

　　1、微笑

　　在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

　　2、精通

　　要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓課,并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗,取長(cháng)補短,做到一專(zhuān)多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

　　3、準備

　　即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù).也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì )手忙腳亂。

　　4、重視

　　就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的.而現實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

　　5、細膩

　　主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。

　　6、創(chuàng )造

　　為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。

　　7、真誠

　　熱情好客是中華民族的美德。當客人離開(kāi)時(shí),員工應發(fā)自?xún)刃牡�、并通過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度,使酒店立于不敗之地！ 每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂(lè )迪也一樣.生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭,使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。

　　平時(shí),我也會(huì )和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿(mǎn)意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會(huì )做一些小結,這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

　　作為一名服務(wù)人員,也會(huì )碰到一些挫折和無(wú)奈.有些人會(huì )覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂(lè ),我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉動(dòng)的時(shí)針能給大家帶來(lái)時(shí)間和歡樂(lè ),而里面轉動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。

　　當然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導能多加督促,同事能互相學(xué)習,在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂(lè )。