酒店工作總結
總結是在某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結應該是什么樣的？以下是小編收集整理的酒店工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店工作總結1
第一、餐廳內部管理方面
1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標。
2.根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(cháng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會(huì )。
5.安排專(zhuān)人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì )，分析、通報餐廳每月?tīng)I運指標、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對餐廳內部管理和對外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品安全，執行五專(zhuān)原則，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項成本的轉進(jìn)、轉出得到體現，合理利用水、電、煤等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛生工作和安全工作，執行五專(zhuān)原則，為客人提供舒適、優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
第二、營(yíng)銷(xiāo)方面
1、利用外賣(mài)渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區的知明度，并鎖定目標客戶(hù)群，加大對目標客戶(hù)群的宣傳力度。
2、建立�？吐�(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨，并通過(guò)面談、電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現中式快餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣(mài)點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力。
第三、經(jīng)營(yíng)戰略
本餐廳位于周浦鎮小上海步行街繁華地段，周?chē)饕苑b店鋪為主，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶(hù)群也不是很大問(wèn)題，除特殊天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒(méi)有多大的競爭力，我們要發(fā)揚自己的.特點(diǎn)，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。
以上是我吉享客周浦店度工作總結及工作計劃，有不足之處，望領(lǐng)導指正!新的一年意味著(zhù)新的開(kāi)始，新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，新的自我，我們決心再接再勵，更上一層樓 。
酒店工作總結2
新年將至，在過(guò)去的一年里，保安部全面的完成了酒店賦予的各項工作任務(wù)，為酒店各項目標順利完成做出來(lái)一定的貢獻，做到了無(wú)治安事件、無(wú)消防安全事故，我部門(mén)認真做好治安、消防的兩大安全工作，加強對酒店員工的安全培訓，積極協(xié)調各部門(mén)工作，為酒店長(cháng)期穩定發(fā)展，做出應有的貢獻�？偟膩�(lái)看，我們一年來(lái)的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能夠在今后的工作中，揚長(cháng)避短，特對工作這總結如下：
一、保安部對酒店的重點(diǎn)部門(mén)和部門(mén)，經(jīng)常巡視和檢查對容易引發(fā)事故的危險點(diǎn)，重點(diǎn)范圍認真進(jìn)行消除隱患。堅持對早餐廳廚房、員工廚房、發(fā)電機房、配電機房、停車(chē)場(chǎng)等處的安全檢查，對發(fā)現的安全隱患，及時(shí)進(jìn)行處理，不能處理的`如實(shí)上報。
二、一年來(lái)，我們加強了對酒店消防設施、設備定期進(jìn)行了檢查、維護、保養對滅火器進(jìn)行了更新維護，缺少零部件的消防器材及時(shí)補齊，對重點(diǎn)部位的消防設施、設備進(jìn)行維護、保養，存在的故障進(jìn)行了維修，確實(shí)保證了正常使用，萬(wàn)無(wú)一失。
三、我部門(mén)還多次迎接了公安、消防的檢查，積極參加市區消防部門(mén)的消防會(huì )議，起到了監督和互信學(xué)習的作用。
四、今年有許多推銷(xiāo)人員、竊賊、非法色情人員把我們家的當成了違法活動(dòng)的場(chǎng)所，任意的發(fā)放色情小卡片，騷擾客人，也給我們安全工作帶來(lái)了很大的困擾。
我保安部人員，利用監控設備在加上客房部、工程部和前廳部等部門(mén)員工的密切配合，進(jìn)行制止、驅趕，確保樓層的安全。
五、在，保安部在工作上雖然取得一些成績(jì)，但還存在一定的問(wèn)題，總結工作有以下幾點(diǎn)：
1、安全教育力度、各項規章制度健全落實(shí)還不夠。
2、個(gè)別員工防范意識差，還不能完全按照標準進(jìn)行自我約束，有些麻痹大意，在加上培訓力度不夠，還發(fā)生兩次女性客人裸體出現在走廊內的事件，其中一次時(shí)間有些長(cháng)，給酒店的聲譽(yù)帶來(lái)了負面影響。
3、隊員素質(zhì)參差不齊，有待下一步提高。
4、部門(mén)規章還缺乏一定的執行力，要加強員工教育;部門(mén)規章離近點(diǎn)領(lǐng)導要求還有一定的距離，需要進(jìn)一步努力;部門(mén)管理水平有待提高，以適應酒店發(fā)展趨勢。
5、消防工作需加大力度，所有不足之處，都有待于我們今后認真思考和總結改進(jìn)。
總之，我們要通過(guò)不斷深化管理，培育一種職業(yè)精神，激勵保安員繼續堅持求真務(wù)實(shí)的精神面貌，高標準、嚴要求，努力打造一個(gè)高效、務(wù)實(shí)、文明的保安新形象。為酒店的發(fā)展做好安保工作。
酒店工作總結3
上半年即將度過(guò)，我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)了下半年。在各位領(lǐng)導的領(lǐng)導和支持下，過(guò)去的半年，我酒店全面詮釋了"安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大的主題，并且全年營(yíng)收及利潤指標完成得較為理想。值此之際，回顧總結過(guò)去半年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在下半年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力
酒店年創(chuàng )四點(diǎn)業(yè)績(jì)酒店領(lǐng)導班子根據酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路�？傮w思路決定著(zhù)科學(xué)決策，指導著(zhù)全年各項工作的開(kāi)展。董事長(cháng)親自團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿(mǎn)意的業(yè)績(jì)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。通過(guò)調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入�？头砍鲎饴屎推骄�?jì)r(jià)比都有一定的提高。
2、管理創(chuàng )利。通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于"儀表、微笑、問(wèn)候"等的培訓，加強管理人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。此外，在接待服務(wù)中，銷(xiāo)售、前廳、客房等部門(mén)全體出動(dòng)，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿(mǎn)地完成每次的接待認任務(wù)”。
4、安全創(chuàng )穩定。通過(guò)制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。
在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了每日工作萬(wàn)無(wú)一失和忙而不亂的安全穩定。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，大廈突顯改觀(guān)
結合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉變觀(guān)念。在市場(chǎng)競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀(guān)。主要表現在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開(kāi)大會(huì )、小會(huì )反復強調，管理層有緊迫感，具上進(jìn)心，培養"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深奧的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀(guān)能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內涵真諦的理解及其運用。
三、存在的問(wèn)題
1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專(zhuān)業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。
2、營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠，營(yíng)銷(xiāo)意識欠缺,營(yíng)銷(xiāo)手段單一,固定的客戶(hù)群體不大。
3、規章制度落實(shí)的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著(zhù)干好干壞一個(gè)樣的現象。管理機制上還有待于進(jìn)一步完善。
4、管理費用和營(yíng)業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強成本核算,節支增效。 上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導層缺乏酒店經(jīng)驗，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒(méi)跟上所造成的.，在新的一年里要轉變觀(guān)念、加大力度，克服存在問(wèn)題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺階。
四、下半年主要工作：
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管理人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，采取走出去請進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓練。個(gè)別中層骨干還要有計劃的外派培訓學(xué)習。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
3、準確定位，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據不同季節制定營(yíng)銷(xiāo)計劃。注意穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊伍,建立起以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會(huì )的作用,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。
酒店工作總結4
一年的工作結束了，在xx酒店這段時(shí)間的工作非常讓我寬松，我覺(jué)得在工作當中應該要有一個(gè)好的心態(tài)，一年的前臺工作我進(jìn)步了很多，這對我來(lái)講絕對是一種成長(cháng)，我希望能夠在不斷的工作當中積累知識，積累經(jīng)驗，這些對我來(lái)講非常的有必要，今后的工作還會(huì )有很多，這一年來(lái)是一個(gè)最好的參照，我想不管是在什么時(shí)候都應清楚哪些事情應該做，哪些不應該，這份工作對我來(lái)講是非常珍貴的，我一直在朝著(zhù)一名優(yōu)秀的酒店前臺發(fā)展，就這一年來(lái)的工作我總結一番。
一、前臺接待工作
我始終認為作為一名前臺一定要有一個(gè)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓顧客能夠滿(mǎn)意，做好自己的本職工作非常的有必要，工作就是工作一定要有一個(gè)非常正面積極的心態(tài)去面對，我想不管是在什么時(shí)候都應該清楚自己的職責所在，現在我能夠做到這些也是希望對過(guò)去有一個(gè)交待，畢竟這是自己的問(wèn)題，一年來(lái)的在接待工作方面我始終非常的清楚自己的本職所在，做好每一件事情，提高自己的禮儀禮節，前臺是非常的重要的，在很多時(shí)候也會(huì )給顧客直接的影響，無(wú)疑顧客在進(jìn)入酒店的第一接觸的人就是前臺，我能夠感受到自己背負的職責是多么的重要，所以我一直在提高自己的業(yè)務(wù)水平，提供熱心的服務(wù)，把每一個(gè)細節都完善到位，讓顧客對酒店能夠有一個(gè)直接好的印象。
二、個(gè)人能力方面
做前臺工作我始終都不會(huì )忘記自己的能力有多高，我深深地知道能力有多高就去做多大的事情，這是一定的，我希望能夠在工作當中有一個(gè)好的心態(tài)，去學(xué)習溝通，過(guò)去的這一年讓我沉淀了很多，看待自己能力我從開(kāi)不敢有所驕傲，不管自己能力是怎么樣，一定要正確的.去就看待，我始終相信這一點(diǎn)，所以我這一年來(lái)都一直把自己看到很低，周?chē)芏嘀档脤W(xué)習的人我都會(huì )在他人身上尋優(yōu)點(diǎn)，彌補自己的不足，我希望能夠有一個(gè)好心態(tài)去提高自己的業(yè)務(wù)水平，提高自己綜合能力。
三、工作不足之處
過(guò)去的這一年，讓我想起了很多，有做的好的地方也有做的不好的地方，好的東西是值得發(fā)揚的，比如說(shuō)我能夠保持一個(gè)好的心態(tài)去學(xué)習，去接受更加優(yōu)質(zhì)的東西，現在我也想了很多不管是在什么時(shí)候都應該清楚這些，不足的地方就是不能臨時(shí)的應變，作為前臺這也是一個(gè)必備的技能，我還需要加強學(xué)習，完善自己。
酒店工作總結5
尊敬的領(lǐng)導：
我于11月加入到集團下屬大廈籌建組，很榮幸能夠成為集團員工。
作為原大廈的辦公室主任我對于大廈有著(zhù)特殊的感情，也特別希望大廈能夠興旺，輝煌。
在加入海天的兩個(gè)月當中得到了領(lǐng)導和同事的諸多幫助與支持，在此我深表感謝。對于在工作中出現的問(wèn)題主要集中在三點(diǎn)：
1、對公司的制度掌握的不全面，某些方面要求不夠嚴格；
2、工作的節奏有些不協(xié)調，管理方面還不夠大膽；
3、細致程度還不夠，缺乏主動(dòng)交流。針對突出的問(wèn)題我會(huì )努力糾正，虛心接受同事及領(lǐng)導的指正，加強溝通，進(jìn)一步完善自己的工作職責。
明年工作計劃:
一、首先加強在工作中學(xué)習，不斷提高自身綜合素質(zhì)及協(xié)調辦事能力，提高管理能力，保證本崗位各項工作的正常運行。
二、做好辦公室的日常管理工作。自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全、準確、適度，避免疏漏和差錯，做到事事有著(zhù)落。
1、理順關(guān)系，辦理公司有關(guān)事宜。
2、及時(shí)了解旅游行業(yè)的情況，收集一切信息為領(lǐng)導決策提供依據。
3、認真做好大廈的文字工作。配合領(lǐng)導在制訂的各項>規章制度基礎上進(jìn)一步補充、完善各項規章制度。
4、及時(shí)傳達貫徹公司有關(guān)會(huì )議、文件、批示精神。
5、根據情況組建辦公室團隊。認真完成各級領(lǐng)導交辦的臨時(shí)性工作。
三、做好大廈內外的協(xié)調溝通工作。對外，積極主動(dòng)的與市里的.相關(guān)單位進(jìn)行溝通并與他們做到融洽相處，為我公司的工作進(jìn)展做好基礎工作。對內，在堅持原則的基礎上，搞好同事與同事、部門(mén)與部門(mén)之間的溝通協(xié)調、相互團結工作，保證政令暢通。充分發(fā)揮參謀助手作用。
四、時(shí)刻端正思想態(tài)度。要據實(shí)情、講實(shí)話(huà)、干實(shí)事，扎扎實(shí)實(shí)，實(shí)事求是干工作，實(shí)事求是的反映情況。
五、嚴格執行公司各項規章制度，維護公司利益，積極為公司的發(fā)展壯大做出貢獻。
新的一年，新的形勢，新的任務(wù)。我會(huì )不斷探索工作的新思路、新辦法和新經(jīng)驗，在增強工作創(chuàng )造性的同時(shí)，爭取做好領(lǐng)導的助手，成為上、下溝通的橋梁，為大廈百年的基業(yè)、輝煌的明天貢獻出自己的一份力量。謝謝
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