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營(yíng)養餐管理工作總結
總結是事后對某一階段的學(xué)習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價(jià)的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)總結吧。我們該怎么寫(xiě)總結呢？下面是小編為大家收集的營(yíng)養餐管理工作總結，希望能夠幫助到大家。
營(yíng)養餐管理工作總結1
自學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程開(kāi)展以來(lái)，我鎮各校高度重視此項工作。結合上級會(huì )議精神及有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù)�，F將本學(xué)期營(yíng)養餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我鎮各校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習，加強宣傳
開(kāi)學(xué)初立即召開(kāi)了全鎮各校校長(cháng)會(huì )議，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式，大力宣傳，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、成立工作領(lǐng)導小組
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組組長(cháng)：何雄（夏云鎮紀委書(shū)記）劉學(xué)（夏云小學(xué)校長(cháng)）
副組長(cháng)：陳肇旺（金銀小學(xué)校長(cháng)）肖登和（夏云小學(xué)副校長(cháng)）劉志秀（夏云小學(xué)副校長(cháng)）黃懷舟（金銀小學(xué)副校長(cháng)）成員：劉德富（夏云鎮營(yíng)養餐管理員）楊元華（夏云鎮小學(xué)報賬員）劉翔（夏云小學(xué)報賬員）
楊井彥（夏云小學(xué)總務(wù)主任）王開(kāi)貴（界首小學(xué)校長(cháng)）周錦祥（葉坪小學(xué)校長(cháng)）黃彭忠（黃龍小學(xué)校長(cháng)）吳維標（毛栗小學(xué)校長(cháng)）羅文林（新寨小學(xué)校長(cháng)）黃繼明（平寨小學(xué)校長(cháng)）孟登照（江西小學(xué)校長(cháng)）趙元祥（老島小學(xué)校長(cháng)）劉志江（老雞場(chǎng)小學(xué)校長(cháng)）陳�。ㄐ∩叫W(xué)校長(cháng)）
以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放和準時(shí)用餐。各班班主任親自參與到此項工作中來(lái)，盡量讓學(xué)生的營(yíng)養餐吃飽吃好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制
為使我鎮的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我鎮制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》等，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū)。
五、認真組織，及時(shí)供餐
本學(xué)期我鎮各校義務(wù)教育階段在校生有2673人享受營(yíng)養餐，每天的飯菜、牛奶、蛋糕面包、火腿腸等都要做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結、期末匯總。為保證營(yíng)養餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天都要有教師陪餐，并及時(shí)針對學(xué)生營(yíng)養餐工作進(jìn)行指導和安排。
六、存在的問(wèn)題
1、多數學(xué)校食堂面積較小，滿(mǎn)足不了學(xué)生用餐的需要；
2、學(xué)生人數少的學(xué)校資金有點(diǎn)困難；
3、學(xué)校離市場(chǎng)遠的采購有點(diǎn)困難；
4、學(xué)生人數少的學(xué)校，勤工人員少，教師人數少的`，為了解決學(xué)生的營(yíng)養餐，顯得人力不足。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭使我鎮的學(xué)生營(yíng)養餐工作做得更好。
營(yíng)養餐管理工作總結2
為了進(jìn)一步加強營(yíng)養餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使營(yíng)養餐工程這項惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責任書(shū)：
一、儲藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無(wú)鼠、無(wú)陽(yáng)光直射、干凈、整齊”，根據已有設備，最大限度的保證貯藏質(zhì)量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。
二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度，要求供貨商不得過(guò)早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期（保質(zhì)期過(guò)短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字，做好進(jìn)貨留樣，及時(shí)、按量給村校配貨。
三、每天檢查儲藏間食品的'數量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。
四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問(wèn)題的食品出庫。
五、認真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。
六、負責監管加工過(guò)程和填寫(xiě)學(xué)校綜合臺賬、當日清算賬目等工作。
七、如不嚴格遵守上述要求，出現不安全事故，將按有關(guān)規定嚴肅追究責任。
營(yíng)養餐管理工作總結3
青少年是祖國的未來(lái)、民族的希望。青少年的營(yíng)養狀況，不僅關(guān)系著(zhù)個(gè)人的成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著(zhù)整個(gè)民族素質(zhì)的養成和提升。為確保學(xué)生營(yíng)養餐安全管理，xx小學(xué)一直致力于探索創(chuàng )新，尋求一種更安全、更便捷的`管理模式，通過(guò)四項舉措，目前已初步形成了學(xué)校營(yíng)養餐管理模式。
一是用輕便飯盒替代原有餐盤(pán)，解決因餐盤(pán)過(guò)大、過(guò)重、易因碰撞將飯菜打翻等問(wèn)題，有效避免因飯菜掉落地面造成的臟亂問(wèn)題和涉及的相關(guān)安全問(wèn)題。
二是改變原有學(xué)生排隊打飯模式，改由食堂工作人員在飯菜燒熟后立即將飯菜裝入飯盒，再把飯盒放在每班固定的班級大箱子里，蓋上箱子蓋，確保飯菜不易變涼。
從而解決學(xué)生排隊時(shí)間長(cháng)、飯菜易涼的問(wèn)題。
三是學(xué)生固定區域就餐，對學(xué)生食堂按班級進(jìn)行區域劃分，每個(gè)班級固定在相應區域，避免造成混亂。
四是建立陪餐制度，加強學(xué)生就餐秩序管理。
每天由值班行政帶領(lǐng)值班教師負責維護食堂秩序，第四節課教師負責上課班級就餐秩序，并在相應班級陪餐。
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