最新餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，就常常需要事先準備方案，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編精心整理的最新餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案，希望對大家有所幫助。
最新餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案1
龐大的客戶(hù)數量：由于手機用戶(hù)的龐大，在微信推出也僅僅用了14個(gè)月的時(shí)間，微信用戶(hù)就突破了2億。這么龐大的用戶(hù)數量可謂是給剛推出的微信一個(gè)很好地發(fā)展前途，也是微信營(yíng)銷(xiāo)的一個(gè)重大的優(yōu)勢。所以現在越來(lái)越多的商家在微信這塊上面做營(yíng)銷(xiāo)，餐飲就是其中一員，那么餐飲行業(yè)應該要怎么做營(yíng)銷(xiāo)呢？
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)：微信漂流瓶營(yíng)銷(xiāo)模式：娛樂(lè )餐飲是未來(lái)餐廳發(fā)展的一個(gè)趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內容，甚至是語(yǔ)音、小游戲等，讓顧客還沒(méi)有進(jìn)入餐廳就開(kāi)始體驗餐廳帶來(lái)的快樂(lè )，并能通過(guò)網(wǎng)絡(luò )或微信方式聯(lián)系對接上目標客戶(hù)，將關(guān)鍵字拼成宣傳語(yǔ)，實(shí)現餐廳對消費者的消費引導。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)：餐廳許可式的主動(dòng)推送信息模式：餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動(dòng)態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過(guò)微信與用戶(hù)溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業(yè)，如果能花時(shí)間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶(hù)的距離，當然更好。
微信公眾第三方運營(yíng)平臺進(jìn)入免費時(shí)代
自從騰訊風(fēng)玲推出基礎版免費后，就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費版本，但不管是騰訊風(fēng)玲，還是第三方公司提供的免費版本，都是為收費服務(wù)，免費功能只開(kāi)通很基礎的功能，還做了很多的限制，使用起來(lái)很不方便，可以說(shuō)是沒(méi)法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運營(yíng)平臺（好實(shí)用heleeasy），其提供的功能是全部免費（智能菜單、微信會(huì )員卡、微網(wǎng)站、微商城、微相冊、微預訂、互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)推廣、LBS位置服務(wù)），沒(méi)有任何功能限制（不限流量、不限回復類(lèi)型等），注定微信公眾運營(yíng)平臺進(jìn)入免費時(shí)代。
一、前言
xxxx公館是廣西xxxxxx品牌旗下的餐飲品牌，xxxx公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì )廳，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會(huì )廳可以容納110桌的大型宴會(huì )，二號宴會(huì )廳可以容納30桌的中型宴會(huì )，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所。還有沒(méi)有利用的一間大會(huì )議廳和兩間小會(huì )議廳。
二、產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品描述
xxxxxx位于美麗的柳江岸邊，近觀(guān)柳江一線(xiàn)江景，享如江水般秀勇流淌。xxxxxx囊括了xxxx公館（餐飲會(huì )所）、歌倫部（）、藍調吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（xxxxxxvip房）、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng )造高貴典雅
生活模式，引領(lǐng)xxxx城市文化生活品味的風(fēng)尚。xxxxxx目前開(kāi)放對外服務(wù)的場(chǎng)所有xxxx公館（餐飲會(huì )所）和歌倫部（ktv）。
xxxx公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂，包廂采用最前沿的主流設計風(fēng)格，格局大氣細節精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì )的場(chǎng)所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。
兩個(gè)宴會(huì )廳，一號宴會(huì )廳面積2200m2，層高9米的xxxx第一宴會(huì )大廳，110桌超豪華無(wú)柱設計，可同時(shí)容納1200人用餐，是打造
商務(wù)會(huì )議、婚宴與慶典活動(dòng)的首選場(chǎng)所，格調高雅，豪華氣派。酒店宴會(huì )及會(huì )議統籌團隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時(shí)分。二號宴會(huì )廳面積1300 m2，層高
4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現代風(fēng)格的經(jīng)典設計，處處體現環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結合，現代氣息濃厚，奢華典雅。
1、 產(chǎn)品的swot分析
2、產(chǎn)品定位：
我認為產(chǎn)品應該定位與xxxx市高端產(chǎn)品定位一致，銷(xiāo)售價(jià)格和順豐酒樓一致。
三、目標市場(chǎng)分析
餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會(huì )展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟發(fā)展效果顯著(zhù)。目前為止，xxxx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，xxxx的中低擋餐飲比較多，相對xxxx經(jīng)濟來(lái)說(shuō)，高端餐飲供應量不足。經(jīng)過(guò)調查因生意應酬吃飯的客戶(hù)約占飯店消費客戶(hù)的80%。相比大眾客戶(hù)，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略
第一、加強培訓，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員
前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓，讓沒(méi)有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理
論知識。每天班前例會(huì )，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認真服務(wù)。班后例會(huì )總結服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會(huì )，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺階努力。每月一次培訓，內容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。
第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xxxx公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)，xxxx沒(méi)有吃醉雞的地方，那么人們就會(huì )紛紛慕名而來(lái)。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
第三、目前空置的三個(gè)會(huì )議室可以開(kāi)放出來(lái)引入策劃公司或者是培訓公司的會(huì )議，給他們提供免費的場(chǎng)地換取他們的廣告權益和讓他們帶來(lái)參觀(guān)了解的人群。
2、定價(jià)策略
�。�1）總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與xxxx飯店的持平。
�。�2）促銷(xiāo)價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷(xiāo)價(jià)格，吸引游離消費者來(lái)場(chǎng)地了解產(chǎn)品與服務(wù)。
�。�3）活動(dòng)推廣期間，退出針對特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節預定婚宴的返現總價(jià)2%等優(yōu)惠。
01、國慶節餐廳的氣氛
在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，國慶節促銷(xiāo)，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應的布置。
1、餐臺
在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響
餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè )，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光
餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著(zhù)重要的影響。
合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂(lè )于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
4、色調
不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的.色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局
餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費者心理進(jìn)行設計，必將受到顧客的青睞。
02/國慶節餐廳的服務(wù)
促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷(xiāo)之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓，促銷(xiāo)特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節餐廳促銷(xiāo)，工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷(xiāo)相關(guān)的服務(wù)內容，以活躍促銷(xiāo)氣氛。
03/國慶節餐廳的食品促銷(xiāo)
餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多，下面為大家列舉常見(jiàn)的一些食品促銷(xiāo)內容：
1、 菜式
國慶節餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì )推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、 制作
讓消費者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、 觀(guān)賞
在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4、價(jià)格
通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。
5、贈品
提供一些節日相關(guān)的贈品可以拉動(dòng)一定的消費者。比如說(shuō)提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應。
一、目標市場(chǎng)分析
目標客戶(hù)，即面對的消費人群。
比如：主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1）飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和節假日相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。
2）針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)向結合的辦法。
3）可實(shí)施節日套餐，比如年夜飯、中秋節團圓飯、七夕情人的套餐等，價(jià)格不要偏高，人均消費控制在25-50元（不含酒水）。
4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在節日的前后達到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來(lái)制定）。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1）制作專(zhuān)門(mén)針對節假日的套餐，可以根據實(shí)際的情況分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可根據不同的節日贈送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。
2）可根據節日當天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動(dòng)，比如國慶日、中秋節、端午節、春節、元宵節、七夕節等。
3）如果手機號碼尾號是該節日的對應號碼，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據酒店的實(shí)際決定）。建議給他們推薦節日套餐。
4）由于餐廳沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶(hù)，這樣可以增加客戶(hù)群，減少一些相關(guān)的費用。
5）在飯后贈送一些與節日相關(guān)的小禮物
�。ㄉ厦嬉∩暇频甑拿Q(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址）。
6）活動(dòng)的時(shí)間定于節日的前2-3天到后2-3天止。
四、推廣策略
1）在酒店的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告（戶(hù)外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。
2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3）開(kāi)展手機短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
5）也可采用DM傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在本酒店方圓5公里，也可向周邊的適當推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細化這個(gè)內容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè )；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出酒店的特色。
六、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1）在服務(wù)大廳配備電腦設置VIP會(huì )員卡管理系統，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2）在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細化這個(gè)內容）。 餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案（一）
1.廣告策略
A.建立餐廳知名度，告訴消費者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。針對本餐廳目前的情況，以及本公司的主要客戶(hù)群是白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我們推出以營(yíng)養、健康為主題的一系列活動(dòng)�；顒�(dòng)具體內容：首先開(kāi)展猜謎活動(dòng)，題目是關(guān)于營(yíng)養飲食方面的，譬如吃什么東西補充維C.吃什么對眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓。
B.強化餐廳形象，增加消費者由認知、肯定到指定購買(mǎi)。
具體內容：
�、偌訌妼υ摬蛷d的廣告宣傳，不定期的配合階段性的促銷(xiāo)活動(dòng)，掌握適當的
時(shí)機，及時(shí)、靈活的進(jìn)行，如在某些節日、或對本餐廳或對客戶(hù)群體有重大意義的時(shí)間及時(shí)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。廣告內容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經(jīng)營(yíng)理念和口號/特色/環(huán)境/服務(wù)/當期的促銷(xiāo)活動(dòng)等。
�、谕卣箯V告渠道，印制專(zhuān)用的DM，傳單，MSN/QQ等網(wǎng)絡(luò )渠道推廣，上下班必經(jīng)的地點(diǎn)推廣，附帶優(yōu)惠券的那種。C.針對單項商品（單品）或新商品來(lái)加強廣告與促銷(xiāo)活動(dòng)。針對本餐廳健康飲食的一系列活動(dòng)，通過(guò)各種廣告形式促銷(xiāo)形式大力宣傳，宣傳時(shí)間持續三個(gè)月。使得本餐廳食品健康營(yíng)養的觀(guān)念深入身心。打造餐廳以人為本的良好形象。
2.產(chǎn)品策略
�。�1）提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng )立特色產(chǎn)品
�、僖ＷC產(chǎn)品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
�、趪栏癜凑崭鞣N制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓，提高其廚藝。
�、墼黾赢a(chǎn)品品種，研發(fā)多種新菜式。
�。�2）重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。
合理計劃餐飲產(chǎn)品與節假日的組合。精心制作營(yíng)養套餐，情侶套餐，家庭套餐，個(gè)人消費套餐等，形成自己的特色。具體設想有以下幾種套餐：
產(chǎn)品組合一：營(yíng)養套餐由于本餐廳的目標客戶(hù)是白領(lǐng)階層，針對白領(lǐng)階層的健康問(wèn)題我們推出了營(yíng)養套餐，有關(guān)報道指出，不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個(gè)很重要的因素。而且最近的人越來(lái)越注重健康飲食，我們應該把握這個(gè)機會(huì )。
具體設想：通過(guò)前面的廣告宣傳，讓營(yíng)養套餐這一觀(guān)念深入人心，并有利于打造企業(yè)“以人為本”的良好形象。具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等具體的視餐廳情況而定。產(chǎn)品組合二：情侶組合情侶在就餐時(shí)對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。該餐廳裝修典雅，環(huán)境色以棗紅和淺米黃色為主，整體感覺(jué)時(shí)尚、簡(jiǎn)約，給情侶們提供了一個(gè)約會(huì )的好場(chǎng)景。該餐廳應該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí)，應該注意到情侶的消費特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式。
具體操作如下：
�、俜諊蜌夥盏闹圃炖寺䴗剀暗木筒蜌夥�，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè )，以及在適當的時(shí)候為情侶們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
�、诟郊臃⻊�(wù)（特色服務(wù)）對于消費滿(mǎn)一定金額（如50元以上）的情侶們贈送一枝玫瑰等！產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。顧客對象主要是情侶和小型同事聚會(huì )，但事先應需要做好活動(dòng)宣傳等工作。
�。�3）不放過(guò)任何可能的節日，不斷推出新組合這點(diǎn)周邊酒店推出的活動(dòng)要多收集作為借鑒。在元旦（1月1日），元宵節（農歷正月十五），西洋情人節（2月14日），七夕情人節（農歷七月初七），中秋節（農歷八月十五），感恩節（11月最后一個(gè)星期四），圣誕節（12月25日）這幾個(gè)主要的節日里可以推出一些適合節日氣氛的新產(chǎn)品。
�。�4）創(chuàng )造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。
由于本餐廳的主要客戶(hù)群是白領(lǐng)階層，他們當中很多都是剛離開(kāi)學(xué)校，離開(kāi)家里，剛投入到這個(gè)社會(huì )的，對于社會(huì )上一些風(fēng)氣可能還是不能完全加受，也依然眷戀著(zhù)學(xué)校，家里的溫暖。所以，創(chuàng )造輕松、溫馨，浪漫的氣氛能給他們帶來(lái)溫暖的感覺(jué)，讓他們對本餐廳印象更深刻。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂(lè )等因素的綜合，更體現了一種文化品味。因此，本餐廳應在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
3.銷(xiāo)售渠道策略。
依據餐廳的特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。直接銷(xiāo)售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶(hù)盡量讓他們滿(mǎn)意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。
一級銷(xiāo)售：選擇公司或商場(chǎng)活動(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。另外，我們還可以開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )訂餐業(yè)務(wù)，現在白領(lǐng)的工作一般比較繁忙，再加上最近天氣比較熱，可能都不想出來(lái)吃飯，網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)給他們提供一定的便利性。主要設想：餐廳把產(chǎn)品的詳細信息發(fā)布于網(wǎng)上，顧客通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)可以直接點(diǎn)餐，也可以選加配料。另外：也可以開(kāi)展電話(huà)訂餐業(yè)務(wù)，但是由于電話(huà)訂餐要找號碼，還存在對產(chǎn)品的不了解，與網(wǎng)絡(luò )訂餐相比，稍嫌遜色。但開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)前提是要保證能準時(shí)送餐。管理策略
1、員工招聘
�、儆捎诒静蛷d針對的主要的客戶(hù)是白領(lǐng)階層，大都是25到35歲左右，所以，在員工招聘方面應該選擇些年輕有活力的，這樣可以更好地吸引消費者到這兒消費，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通，以便更好地了解客人的需要。
�、诔艘衅感┠贻p有活力的員工以外，員工素質(zhì)也是需要考慮到的，在員工選擇時(shí)應選擇有良好思想道德素養和職業(yè)道德的。
2、員工管理
加強員工管理具體內容：
�、偌訌娬嗡枷虢逃�，無(wú)論什么時(shí)候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素養的員工，才能夠更好地做好自己的工作。
�、谠鰪妼�(zhuān)業(yè)技能培訓，提高服務(wù)質(zhì)量。本餐廳已經(jīng)意識到餐廳服務(wù)員生手、年輕，服務(wù)意識薄弱，我們就應該從這一方面著(zhù)手對員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓，并且這樣培訓是經(jīng)常性的。關(guān)心員工生活“以人為本”就是“以員工為核心”，只有忠誠的員工才能帶來(lái)顧客的忠誠。作為管理者，應該關(guān)心員工的生活，學(xué)會(huì )尊重員工，讓他們有一種意思：餐廳也是屬于他們的�？释行岣邌T工工作積極性。機本內容：完善員工獎懲制度，提倡微笑服務(wù)，每周評選微笑之星，服務(wù)之星，最佳服務(wù)員，給予一定的物質(zhì)或金錢(qián)獎勵。
3、餐廳服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，提倡陽(yáng)光般的服務(wù)，給予客人真誠的笑容，服務(wù)員要和客人多溝通，聯(lián)絡(luò )感情，給人一種親切感，著(zhù)力打造一種溫馨的氛圍。
如今微信營(yíng)銷(xiāo)成了香餑餑，也有許多成功的營(yíng)銷(xiāo)案例，但做任何營(yíng)銷(xiāo)都不能盲目的跟風(fēng)。必須結合下自身的實(shí)際情況，微信營(yíng)銷(xiāo)當然不一定是企業(yè)的救命稻草，以地方快餐店微信營(yíng)銷(xiāo)為例。如何才能根據自己的現狀去合理的制定營(yíng)銷(xiāo)方案呢？
下面是筆者一個(gè)朋友的快餐店一些基本情況：在合肥市，他有四家分店，主要以送快餐為盈利，客戶(hù)也以公司企業(yè)為主。因為很多公司或單位中午一般都會(huì )訂快餐，現在快餐店想做網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，不知道他從哪聽(tīng)說(shuō)“微信營(yíng)銷(xiāo)”這個(gè)詞的。
反正就想做微信營(yíng)銷(xiāo)，快餐店微信營(yíng)銷(xiāo)也有不少成功案例，不過(guò)再做微信營(yíng)銷(xiāo)之前，先得考慮下如何解決這樣幾個(gè)難題。
難題一：如何吸引用戶(hù)關(guān)注你的微信賬號
注冊微信個(gè)人賬號或公眾賬號都非常容易，關(guān)鍵是如何吸引別人去關(guān)注你，如果你發(fā)布的信息不能夠吸引用戶(hù)，那么用戶(hù)自然不會(huì )關(guān)注你。垃圾廣告信息肯定會(huì )讓微信好友厭煩，必須提供有趣或有價(jià)值的信息，這樣才能吸引微信上的用戶(hù)。對于快餐店來(lái)講，肯定不能單純的為了發(fā)廣告而聊天，可以分享一些做菜的心得，或者整理一些飲食健康類(lèi)的信息，這樣的內容對用戶(hù)還是很有用處的。同時(shí)也可以很好的與快餐店聯(lián)系起來(lái)，如今地溝油現象太嚴重了，在外訂餐的用戶(hù)都會(huì )考慮這個(gè)問(wèn)題�？偠灾峁┯袃r(jià)值的內容，另外一種方法就是給微信訂餐的好友一些優(yōu)惠，比方說(shuō)訂餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。
難題二：如何引導用戶(hù)使用微信訂快餐
經(jīng)常訂餐的用戶(hù)都已經(jīng)習慣打電話(huà)訂飯了，因此必須引導用戶(hù)去使用微信訂餐，當然這些用戶(hù)要會(huì )使用微信，如今微信的用戶(hù)數早已突破幾億了。微信訂餐比打電話(huà)自然要方便的多，而且可以做到隨時(shí)隨地訂餐，例如：一個(gè)用戶(hù)還在外面忙事情，到中午的時(shí)候可以很快速的訂餐。至于如何去引導呢？那就得多去推廣自己的微信賬號和功能了，快餐店的官方微信賬號不僅可以訂餐，還可以有其他的功能，比方說(shuō)用戶(hù)輸入具體的地理位置，然后就可以顯示附近的快餐店位置�？偠灾褪亲層脩�(hù)真正體驗到微信訂餐的便捷，大城市的生活節奏比較快，上班族在選擇一日三餐的時(shí)候，通常最先考慮的是節省時(shí)間。這一點(diǎn)微信訂餐剛好滿(mǎn)足了用戶(hù)的消費心理。
難題三：如何利用微信擴大訂餐的覆蓋面積
微信訂餐更適合于年輕的上班族，要想把微信營(yíng)銷(xiāo)發(fā)揮到極致，就必須利用微信擴大訂餐的覆蓋面積。比如：在合肥廬陽(yáng)區的快餐店，實(shí)際上是有能力送到其他區的，微信是人脈的平臺，通過(guò)人脈關(guān)系網(wǎng)，結實(shí)朋友的朋友�？觳偷昕梢越o予一些優(yōu)惠或者好處，讓那些自己的忠實(shí)用戶(hù)幫忙推廣下微信訂餐服務(wù)，但前提是快餐店的口味和價(jià)格都控制的不錯。大部分上班族的收入都是中等偏下的，當然這點(diǎn)要根據不同城市的消費水平而定，經(jīng)常訂餐的朋友更看重的是物美價(jià)廉。也就是用戶(hù)感覺(jué)比較實(shí)惠的快餐，快餐店可以免費送點(diǎn)湯和水果。要重點(diǎn)去維護好與老顧客之間的人際關(guān)系，建立一種微信好友的關(guān)系，甚至有時(shí)候可以贈送點(diǎn)小禮品，筆者之前就碰到過(guò)一家快餐店，快過(guò)年的時(shí)候送掛歷和U盤(pán)。
微信訂餐對于地方快餐店而言，或許真是一種很適合的營(yíng)銷(xiāo)方式，但前提是處理好筆者上面談到的三個(gè)難題。微信營(yíng)銷(xiāo)同樣需要堅持做下去，短期內很難有什么明顯的效果，不過(guò)人脈和用戶(hù)都是一點(diǎn)點(diǎn)積累的，圍著(zhù)你的用戶(hù)轉，提供更好的送餐服務(wù)和飯菜，相信用戶(hù)肯定會(huì )認可你的。最后筆者想提醒一句：微信營(yíng)銷(xiāo)只是一種推廣的手段，飲食行業(yè)最重要的是味道和服務(wù)，中國人是用舌頭吃東西的！
最新餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案2
為迎接教師節的到來(lái)，自9月9日至11日，大酒店特推出教師節系列優(yōu)惠活動(dòng)，與全市教師學(xué)生共度佳節。具體內容如下：
1、4人同行享受每人優(yōu)惠38元。
2、特推出禮品卡--面值1000元。(3張起售)
3、教師就餐每桌贈送“群英薈萃”一份，“桃李滿(mǎn)天下”精美蛋糕一份。
4、當天舉行感恩抽獎活動(dòng)。
酒店餐廳教師節促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考三
桃李滿(mǎn)天下，師恩如海深。
為迎接教師節的到來(lái)，自9月9日至11日，威海凈雅大酒店特推出教師節系列優(yōu)惠活動(dòng)，與全市教師學(xué)生共度佳節。具體內容如下：
1、4人同行享受每人優(yōu)惠38元。
2、特推出禮品卡--面值1000元。(3張起售)
3、教師就餐每桌贈送“群英薈萃”一份，“桃李滿(mǎn)天下”精美蛋糕一份。
4、當天舉行感恩抽獎活動(dòng)。
本次活動(dòng)僅限凈雅集團山東威海店，終解釋權歸山東威海凈雅大酒店所有。
酒店餐廳教師節促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考四
教師——如太陽(yáng)般溫暖如春風(fēng)般和煦如清泉般甘甜
比父愛(ài)更嚴峻比母愛(ài)更細膩比友愛(ài)更純潔
在教師節來(lái)臨之際昌正春天酒店祝全體教師節日快樂(lè )，并在此期間推出教師節特惠活動(dòng)，活動(dòng)內容如下：
9月10日——9月17日期間，憑教師證在酒店內入住可享受門(mén)市價(jià)4.5折優(yōu)惠(周末除外)，在酒店餐廳用餐可享受9.5折優(yōu)惠(煙酒、海鮮及特價(jià)菜除外)。
最新餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案3
一市場(chǎng)分析：隨著(zhù)20xx年的到來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈，營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念也從以原來(lái)的自我為中心的產(chǎn)品觀(guān)念，生產(chǎn)觀(guān)念和推銷(xiāo)觀(guān)念，逐漸發(fā)展成為以客戶(hù)需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話(huà)：創(chuàng )造增加并保留住客源。
二營(yíng)銷(xiāo)方案推行時(shí)間：待定
三營(yíng)銷(xiāo)方案推行總體目標：根據當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時(shí)應該與時(shí)俱進(jìn)的調整自己的營(yíng)銷(xiāo)策略，把原來(lái)餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大楚漢酒店在固鎮周邊鄉鎮的知名度，引導周邊鄉鎮居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
四營(yíng)銷(xiāo)方案具體實(shí)施細則：
1，酒店定位：
經(jīng)營(yíng)好一家餐飲酒店，首先應優(yōu)先考慮根據自身情況對自己提供的產(chǎn)品進(jìn)行合理、科學(xué)的產(chǎn)品定位。也就是說(shuō)我們打算做那個(gè)層次人群的生意，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經(jīng)營(yíng)主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。
2，菜肴定價(jià)：
要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類(lèi)酒店菜肴價(jià)格，適當降低一點(diǎn)，以期迅速打開(kāi)市場(chǎng)。我們要制定最低保護價(jià)，團隊價(jià)，散客價(jià)，會(huì )員價(jià)等明確的價(jià)格檔次，以便各部門(mén)根據權限實(shí)施全員推廣。
3，菜肴味道和分量：
既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要�，F在廚師做菜就跟寫(xiě)一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動(dòng)客人的胃！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過(guò)分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值，俗話(huà)說(shuō)“你給客人吃好，客人才會(huì )給你吃好”！
4，每日特價(jià)菜：
雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜，讓前來(lái)消費的客人感受到實(shí)惠。
5,媒體、廣告宣傳：
a,印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業(yè)單位，居民區，街道等進(jìn)行宣傳，散發(fā)宣傳單；
b,在縣區主要路口，居民區等繁華地段掛橫幅宣傳標語(yǔ)或張貼宣
傳海報，在酒店樓前花園樹(shù)立一個(gè)長(cháng)期廣告牌，晚上打亮燈光。
c,在固鎮《金點(diǎn)子》報刊或固鎮電視臺做廣告宣傳。
d,在固鎮的公交車(chē)或出租車(chē)上貼關(guān)于酒店的宣傳海報或標語(yǔ)，讓乘客上車(chē)就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。
6，改變營(yíng)銷(xiāo)策略(重點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)部):
區域劃分，責任營(yíng)銷(xiāo)。改變營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng )”，“維”四個(gè)字。
分：分管營(yíng)銷(xiāo)范圍，劃區域營(yíng)銷(xiāo)，工作細節化。有專(zhuān)人負責，專(zhuān)人跟蹤，專(zhuān)人維護。
搶?zhuān)簱寗e的酒店的客戶(hù)資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì )議信息�？蛻�(hù)資料是我們酒店經(jīng)營(yíng)的命脈，詳細的客戶(hù)檔案是酒店成功的關(guān)鍵。
創(chuàng )：創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)方法及營(yíng)銷(xiāo)思路，做到人無(wú)我有，人有我精。
維：不花錢(qián)，永遠掙不到錢(qián)。營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理每月固定請自己的客戶(hù)消費(吃飯，唱歌，足浴等)，而營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶(hù)來(lái)我們酒店消費，否則營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理就是失職的。
7，餐飲部?jì)炔績(jì)?yōu)惠政策：宴席接待散客接待
(1)宴席接待(婚宴、滿(mǎn)月等):
a,凡在此方案推銷(xiāo)期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿(mǎn)12桌以上的客戶(hù)，酒店贈送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費提供婚車(chē)一輛供其當天上午使用。
b,凡在此方案推銷(xiāo)期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿(mǎn)20桌
上的.客戶(hù)，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費提供婚車(chē)一輛供其當天上午使用。
c,凡在此方案推銷(xiāo)期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿(mǎn)30桌以上的客戶(hù)，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費提供婚車(chē)一輛供其當天上午使用并送婚房一間(單人間)。
(2)散客接待(零客、政府及公司人員):
a、凡到本店餐廳消費的單位或個(gè)人均送其精美餐前水果一份。
b、為促進(jìn)零客包廂消費，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價(jià)菜(星期一至星期日)，菜品不重復，供客人消費，為其帶來(lái)相應實(shí)惠。
c、凡在此方案推銷(xiāo)期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位，小包消費的客戶(hù)餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶(hù)餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶(hù)餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。
b、凡在次方案推銷(xiāo)期間，個(gè)人包廂一次性消費滿(mǎn)600元(打折后)以上并且是現金結賬的客人，酒店贈送其100元現金券(限下次消費使用)及KTV歡唱券1張。
d、凡在次方案推銷(xiāo)期間，個(gè)人包廂一次性消費滿(mǎn)800元(打折后)以上并且是現金結賬的客人，酒店贈送其200元現金券(限下次消費使用)及KTV歡唱券2張。
e、平時(shí)可根據當日客情(如客人生日)及節日期間經(jīng)部門(mén)主管同意后為前來(lái)消費的客人免費送上一道當日的特價(jià)菜或本店特色菜肴。
8,借力打力，利用各種機會(huì )，時(shí)間進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的策劃點(diǎn)子，例如各個(gè)節假日可以根據各個(gè)節假日的特點(diǎn)制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動(dòng)主導帶動(dòng)消費。
最新餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案4
一、主題
美滿(mǎn)良緣由天賜滿(mǎn)意婚宴在xx
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng )新的活動(dòng)安排，通過(guò)一系列的宣傳策劃，利用x月的'黃金季節組織富有實(shí)效的“辦婚宴，到xx”為主題的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動(dòng)時(shí)間
xxxx年xx月至xxxx年xx月
四、活動(dòng)內容
1、滿(mǎn)十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿(mǎn)十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿(mǎn)十席以上免費提供創(chuàng )意絹花拱門(mén)一道。
4、滿(mǎn)十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿(mǎn)十五席以上免費提供宴會(huì )大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿(mǎn)十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿(mǎn)十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動(dòng)內容配以圖片說(shuō)明制作成宣傳折頁(yè)
—報紙夾放
—鬧市區人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁(yè)放置在其店內。
—放置在飯店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。
2、電梯間POP/大堂POP
把本次活動(dòng)內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
七、部門(mén)分工
1、營(yíng)銷(xiāo)部負責此次活動(dòng)的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務(wù)及場(chǎng)景布置等事宜。
3、餐飲廚房負責此次活動(dòng)菜品與菜價(jià)的核定工作。
4、總辦負責組織員工在鬧市區發(fā)放宣傳折頁(yè)。
5、房務(wù)部負責婚房的準備工作。
6、其他各部門(mén)熟知此活動(dòng)內容，配合飯店做好本活動(dòng)的宣傳推廣。
八、費用預算
1、絹花拱門(mén)：2.35米x米=xxx元(可長(cháng)期使用)
2、普通噴繪噴繪：x元/平方米xx平方米=xxx元(姓名處粘貼，整體可重復利用)
3、桌花：35元/份x份=35元
4、婚房：豪華單人間xxx元/間夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣傳折頁(yè)：x/張xx張=xxx元
8、報紙夾放費：x元/張xxx張=xxx元
9、電梯間POP：xxx元/幅x幅=xxx元
九、附宣傳折頁(yè)樣(略)
十、備注
最新餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案5
隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念也從原來(lái)的以自我為中心的產(chǎn)品觀(guān)念、生產(chǎn)觀(guān)念和推銷(xiāo)觀(guān)念，逐漸發(fā)展成為以客戶(hù)需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話(huà)：創(chuàng )造增加并保留住客源。
酒店餐廳的設計和策劃，酒店可以在店徽的設計，餐廳的裝修格調、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷(xiāo)的功能，如可以營(yíng)造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內到處可見(jiàn)的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營(yíng)銷(xiāo)成功的例子。
隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費，也充分體現出這種多元化特點(diǎn)。不同層次，不同消費心理和消費習慣的客人，他們的消費標準及對酒店提供的服務(wù)是有區別的。這種要求服務(wù)人員既要按規定服務(wù)方式和服務(wù)規范進(jìn)行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對性的服務(wù)，這樣才能滿(mǎn)足客人極端個(gè)性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會(huì )針對客人的愛(ài)好就餐人數來(lái)幫助客人點(diǎn)菜；同時(shí)根據客人菜品消費的`檔次高低來(lái)推薦酒水；在席間非常講究上菜的時(shí)機和火候，注意服務(wù)細節；結賬時(shí)快速準確，讓客人既體會(huì )到熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動(dòng)呢？現代營(yíng)銷(xiāo)學(xué)有一句非常通俗的話(huà)“營(yíng)銷(xiāo)不僅是讓客人滿(mǎn)意，更重要的是讓客人感動(dòng)”只有這樣，客人才會(huì )變成“回頭客”。
微笑服務(wù)是員工最基礎的服務(wù)禮節和服務(wù)規范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營(yíng)銷(xiāo)手段。在酒店業(yè)最流傳著(zhù)這樣的一句話(huà)：菜品不足服務(wù)補，服務(wù)不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個(gè)含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責任心。只有管理者為員工創(chuàng )造一個(gè)溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會(huì )有發(fā)自?xún)刃牡奈⑿�。同時(shí)還要培養員工的“敬業(yè)樂(lè )業(yè)”精神。
酒店銷(xiāo)售時(shí)有“80/20法則”，即80％的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20％的忠實(shí)顧客群的重復購買(mǎi)或消費，而其他20％的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80％的游離顧客。因此我們應大力發(fā)展忠實(shí)客戶(hù)群，即推行會(huì )員制，發(fā)放貴賓卡：
1）凡在我酒店消費××××元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優(yōu)惠。到本店結盟娛樂(lè )場(chǎng)所消費享受協(xié)議優(yōu)惠價(jià)；
2）凡在我酒店預存現金××××元以上即可獲贈充值會(huì )員卡。會(huì )員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì )員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。
開(kāi)業(yè)后十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時(shí)尚禮品等優(yōu)惠活動(dòng)，就餐享受8折或贈菜一道。
每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的 ％左右，全額消費可為其消費金額的 ％左右。如無(wú)貴賓卡可免費贈送，在以后消費時(shí)享受優(yōu)惠。
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最新餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案6
一、春節套票：實(shí)惠多多驚喜多多
春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1)餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)客房：160元/間。天(含雙早、含服務(wù)費)
(3)娛樂(lè )：12:30-17:30贈送包房5小時(shí)：17:30-02:00贈送包房3小時(shí)，并可消費價(jià)值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費)
二、客房：
1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間。天(含早、含服)
2、2月2日-8日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。
三、餐飲：
1、春節特別推出“吉祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家�！币粡�。
預定熱線(xiàn)：xxx
2、二樓宴會(huì )廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè )：
(1)xx酒店三樓歌舞廳配有一流的.音響設備及專(zhuān)業(yè)的DJ技師，能容納50-100人，是同學(xué)聚會(huì )、生日Party、小型舞會(huì )的去處。春節期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。
(2)名煙專(zhuān)柜匯聚國內外上百種暢銷(xiāo)名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù)。
五、情人節：甜蜜情人節燭光套餐
“情人節燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無(wú)服務(wù)費，客房含雙份早餐。
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最新餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案7
一、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)執行概括和要領(lǐng)。
商標/定價(jià)/重要促銷(xiāo)手段/目標市場(chǎng)
1.在商標這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。
2.定價(jià)問(wèn)題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的'食品確實(shí)和該地區其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰略，從產(chǎn)品的差異中占據一定的市場(chǎng)份額。
3.促銷(xiāo)手段，在開(kāi)業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客，讓顧客注意到這家新開(kāi)的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費送特色湯。
4.目標市場(chǎng)，在學(xué)校附近開(kāi)家快餐的，目標市場(chǎng)就是周?chē)膶W(xué)生群體。
二、目前營(yíng)銷(xiāo)狀況
1.市場(chǎng)狀況：據不完全統計，全國的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據到了30-40%的比例，中國是個(gè)吃的大國，對于吃有著(zhù)無(wú)比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導致市場(chǎng)份額很大。
2.競爭狀況：在這么大的市場(chǎng)份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場(chǎng)能占據一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒(méi)有有想家這種特色主題的快餐店。
3.宏觀(guān)環(huán)境狀況：在這個(gè)大問(wèn)題中，大致分為2個(gè)小問(wèn)題：首先是消費群體，在這個(gè)問(wèn)題上，既定的范圍內，用市場(chǎng)調研的手段了解到這一區域所喜歡或者是比較愛(ài)好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰術(shù)。其次是需求狀況，這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費平均在每月700，而飲食開(kāi)支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會(huì )大概每?jì)芍芤淮�。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來(lái)調劑生活。
三、服務(wù)策略
學(xué)生希望通過(guò)兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學(xué)校附近兼職對于他們來(lái)說(shuō)比較好安排時(shí)間，所以可以用廉價(jià)請到學(xué)生服務(wù)員。學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，可以讓學(xué)生感覺(jué)更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓教育。
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