徽州文化習俗調查報告
徽州，是一個(gè)極具地方特色的區域文化，其內容廣博深邃，全息包容了中國封建社會(huì )后期民間經(jīng)濟、社會(huì )、生活與文化的基本內容，被譽(yù)為是中國封建社會(huì )后期的典型標本。以下小編就徽州的文化以及一些習俗整理的調查報告，歡迎閱讀!
徽州民俗-祭祀文化 ：
在遠古時(shí)期，徽州地區交通不便，生活水平極為低下，徽州原住土著(zhù)山越人對各種自然現象和身邊所發(fā)生的種種事物缺少正確的認識，大自然對先民來(lái)說(shuō)，是幻化無(wú)常，神秘莫測的，使他們想到周?chē)澜鐡渌访噪x，認為到處充滿(mǎn)鬼神，并且能左右環(huán)境，這使先民們逐步產(chǎn)生了萬(wàn)物有靈觀(guān)念，頭腦中充滿(mǎn)了對鬼怪瘟疫的極端恐懼。因此，人們要戰勝妖魔鬼怪，只好借助神的威力與妖魔疫鬼進(jìn)行斗爭，乞求神靈的庇護和保佑。
基于人們對萬(wàn)物有靈的觀(guān)念，從而產(chǎn)生了一種驅鬼逐疫、迎神納吉為目的的原始祭祀活動(dòng)一一儺。在人們想象中，儺神能給人們驅鬼逐疫，能給人們賜福消災，儺神成了人們尋求幸福的信心和精神寄托，成了人們頂禮膜拜的偶像。
祁門(mén)儺舞《山越人》，就是徽州先民沖開(kāi)混沌的世界，博擊于天地之間，追求光明、生存而舉行的祭祀，展現出古代先民的雄渾氣度，表達了人們祈求消災免難、風(fēng)調雨順、五谷豐登、人畜興旺、平安帶福的良好愿望。
在恍惚、沉重的打擊樂(lè )聲中，遠古蠕蠕而動(dòng)的`先民在掙扎、抗爭、企盼，整個(gè)表演情緒沉重，稍激奮，動(dòng)作表現得緩慢而拙實(shí)。隨著(zhù)一聲巨響，恰如天崩地裂，人群沸騰，歡呼聲大作，手握雙斧的儺神蜂擁而上，狂呼亂叫，這時(shí)，舞蹈動(dòng)作頓挫有力，整個(gè)演出呈現出激昂、高漲的場(chǎng)面。
在儺舞的服飾上，力求簡(jiǎn)煉彪悍，女演員以獸皮裹身，男演員赤身裸體，上身飾以藤葉、下身以獸皮遮擋.以表現出先民的荒蠻、野性與力量，給人以古拙粗獷、獰厲詭譎，有一種力量的沖擊效果。
祁門(mén)儺舞面具，古老樸拙，工藝講究、造型粗獷、線(xiàn)條有力、夸張、色彩鮮明、對比強烈，千姿百態(tài)、各具神韻，耐人尋味。儺神的面具是神的象征載體，是溝通人、鬼、神世界之間工具，是人、鬼、神的靈魂。一個(gè)面具是一個(gè)神、一個(gè)鬼、一位令人尊敬的歷史人物，眾多的面具構成了一個(gè)神秘而龐雜的鬼神世界。透過(guò)彌漫著(zhù)宗教色彩的儺面具，我們可以窺視徽州山越人的文化風(fēng)貌、民風(fēng)民俗。
徽州民俗——徽州宅居：
舊時(shí)徽州城鄉住宅多為磚木結構的樓房。明代以樓上寬敞為特征。清代以后，多為一明(廳堂)兩暗(左右臥室)的三間屋和一明四暗的四合屋。一屋多進(jìn)。大門(mén)飾以山水人物石雕磚刻。門(mén)樓重檐飛角，各進(jìn)皆開(kāi)天井，通風(fēng)透光，雨水通過(guò)水枧流入陰溝。俗稱(chēng)“四水歸堂”，意為“財不外流”。各進(jìn)之間有隔間墻，四周高筑防火墻(馬頭墻)，遠遠望去，猶如古城堡。一般是一個(gè)家庭之系住一進(jìn)，中門(mén)關(guān)閉，各家獨戶(hù)過(guò)日子。中門(mén)打開(kāi)，一個(gè)大門(mén)進(jìn)出祭奠先人�；罩萆絽^氣候濕潤，人們一般把樓上作為日常生活的主要棲息之處，保留土著(zhù)山越人“巢居”的遺風(fēng)。樓上廳屋一般都比較寬敞，有廳堂、臥室和廂房，沿天井還設有“美人靠”。 朝北居：假如不是地形特殊，住屋的最佳朝向，當選擇坐北朝南，但徽州明清時(shí)期所建民居，卻大多是大門(mén)朝北。原來(lái)古徽人的居住習慣有許多禁忌。漢代就流行著(zhù)“商家門(mén)不宜南向，征家門(mén)不宜北向”的說(shuō)法。究其原因，據五行說(shuō)法：商屬金，南方屬火，火克金，不吉利;征屬火，北方屬水，水克火，也不吉利�；罩菝髑鍟r(shí)期，徽商鼎盛，他們一旦發(fā)了財，就回鄉做屋，為圖吉利，大門(mén)自不朝南，皆形成朝北居。至今徽州仍保留有數以萬(wàn)計的朝北古民居。
屋套屋：徽州宅居很深，進(jìn)門(mén)為前庭，中設天井，后設廳堂住人，廳堂用中門(mén)與后廳堂隔開(kāi)，后廳堂設一堂二臥室，堂室后是一道封火墻，靠墻設天井，兩旁建廂房，這是第一進(jìn)。第二進(jìn)的結構仍為一脊分兩堂，前后兩天井，中有隔扇，有臥室四間，堂室兩個(gè)。
徽州民俗——節令習俗：
臘八：農歷十二月初八是臘八節，因農歷十二月稱(chēng)“臘月”，故名。“臘八”一過(guò)，春節臨近，家家戶(hù)戶(hù)要從臘八這天起，清掃屋宇灰塵。當天要吃臘八粥，黟縣、休寧縣北鄉一帶還曬干豆腐，稱(chēng)“臘八豆腐”。臘八過(guò)后，家家開(kāi)始宰年豬，互相請吃殺豬酒，裹糯米粽，做米馃，煎油豆腐，炒花生、蠶豆，做芝麻糖、凍米糖等。還要人家將婚嫁活動(dòng)安排在這一天舉行，故有民謠曰：“臘八臘八日子好，多少大姑改大嫂”。
小年夜：農歷十二月二十四，俗稱(chēng)“小年夜”。前一天深夜，家家戶(hù)戶(hù)祭灶，供送“九田東廚司命灶君”上天奏事，俗稱(chēng)“送灶”。祈求灶君在玉皇大帝跟前多說(shuō)好話(huà)，保佑一家人畜平安。小年這一天，家家堂前掛祖宗畫(huà)，畫(huà)上記載歷代祖先名諱，或繪制祖先遺像。設燭臺香案，置貢品，接祖宗來(lái)家過(guò)年。從這天起，家家戶(hù)戶(hù)清洗家具，拆洗被褥，掃除塵埃，干干凈凈迎接新年。
除夕：諺云“趕忙三十夜，清閑初一朝”。吃個(gè)年夜飯，午夜放個(gè)炮竹什么的，這與外地的差別倒是不大。
春節：大年初一，大家都穿戴一新，幼輩向長(cháng)輩拜年，大家依次向祖宗拜年，同輩之間也互相恭喜。這一天，講究忌諱，不動(dòng)刀剪，不拿針線(xiàn)，不下鍋煎炒(忌吵)，不沾掃帚，不向門(mén)外潑水，不打碎杯碗器皿，不打罵兒童。認為犯忌為不吉，本年就會(huì )有破財、生病及其他災禍。祁門(mén)縣還有“喊年”的習俗。即正月初一、初二兩日，由村中年事最高的為領(lǐng)班，組織青年及男童，排成長(cháng)蛇陣，挨家喊拜年，每至一戶(hù)，由領(lǐng)班者高喊被拜年的當事人名字并加上稱(chēng)謂，或者說(shuō)：“向寶廳拜年”，或者以稱(chēng)謂喊拜。受拜者旋即應聲說(shuō)“多謝大家來(lái)了”，喊年者齊復聲：“應該來(lái)的”。別有一番意思。
元宵節：正月十五鬧元宵，家家戶(hù)戶(hù)吃元宵。晚上還要送祖宗回山，在祖宗畫(huà)像前擺上酒菜，焚香祭拜，家家戶(hù)戶(hù)還要張掛彩燈，徽州區巖寺鎮的元宵戲燈最為盛行。
二月二：農歷二月二是土地爺的生日，古徽州稱(chēng)為“龍抬頭”。大約是因進(jìn)入仲夏時(shí)節，雨水漸多，可以聽(tīng)到雷聲了，所以有這種說(shuō)法。在農村，這一天農民忌下地，婦女忌拿針線(xiàn)清閑過(guò)一天�？�(jì)溪縣的規矩，這一天還有包扎一生糯米一個(gè)的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又為百花生日，故又稱(chēng)“花朝節”，這一天，文人陳設百花，舉行文昌會(huì )，比賽詩(shī)文。
徽州民俗——生產(chǎn)習俗：
徽州舊時(shí)各生產(chǎn)行業(yè)，如做農、從意、經(jīng)商等都有各自的行規習俗。農村要祭“五谷神”，祈求莊稼興旺;天旱常興“求雨”，素食齋戒，做道場(chǎng)祭拜龍女菩薩;耕牛轉讓時(shí)，買(mǎi)主要帶牛繩將舊牛繩換下，叫做“斷索”，表示買(mǎi)賣(mài)雙方均不得反悔。磚工建房上門(mén)枋時(shí)，要宰殺公雞，將雞血淋門(mén)口，叫做“祭門(mén)神”，并口念祭詞“雞血淋到東，恭賀東家添兒孫;雞血淋到西，恭賀東家多添丁。”眾人互相呼應，以求吉利。木工供奉“魯班師傅”，最忌諱清晨有人坐其工具凳，意為坐冷板凳，即無(wú)生意可做。商店家設“財神座”，常年供奉“大元帥”，以求生意興隆、賺錢(qián)發(fā)財等等。
開(kāi)秧門(mén)：農村每年早稻的第一次插秧稱(chēng)為“開(kāi)秧門(mén)”。歙縣這一天要設宴請“田公、田母”，朝拜時(shí)，先插先插三根香于田埂，還要虔誠跪拜。休寧、屯溪這一帶，當家人去秧田選定“門(mén)向”，然后帶泥拔出一塊秧苗，置于茶盤(pán)，捧送回家放在貢桌上，祭拜天地后，將帶泥秧苗倒甩上閣板，已全部粘上為無(wú)災無(wú)害生長(cháng)良好的好兆頭。牛福會(huì )：專(zhuān)門(mén)為耕牛保安祈福的組織。凡愿入會(huì )的農戶(hù)，每頭耕牛交一二元銀洋作為牛福會(huì )基金。會(huì )員的耕牛被盜或走失，報經(jīng)值年會(huì )首(一年一任)，即派人四處尋查，無(wú)償地歸還失主，如牛找不到，失主也可以牛福會(huì )中領(lǐng)取一些救濟金作為補償。
打鑼封山：山區為保護森林形成許多條規習俗，打鑼封山就是較為流行的一種。每年冬季，村或鄉定人鳴鑼?zhuān)谥泻魡舅馍綀?chǎng)的地名，串村走戶(hù)，昭示禁戒規約。此后，家家戶(hù)戶(hù)，互相告誡，不得犯戒。鳴鑼同時(shí)，在各要道路口和山界立木牌、石牌，以標明禁山范圍。 接財神：徽州以農歷五月五為財神日，工商業(yè)者多在這天接財神。
開(kāi)張禮：徽州新店開(kāi)張這天，要在店門(mén)口披紅結彩，掛金字招牌，燃放爆竹，有的還奏樂(lè )，以示慶祝。
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