去餐館打工的社會(huì )實(shí)踐報告
一段時(shí)間的社會(huì )實(shí)踐生活又將謝下帷幕，這段經(jīng)歷，相信你有很多感悟吧，寫(xiě)一份實(shí)踐報告，記錄收獲與付出吧。那么什么樣的實(shí)踐報告是與眾不同的呢？下面是小編為大家收集的去餐館打工的社會(huì )實(shí)踐報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
去餐館打工的社會(huì )實(shí)踐報告1
摘要：此論文的主要內容是講述寒假我在餐館打工的基本情況，還有自己對這次打工的感受與體會(huì )以及這次在餐館打工的意義。通過(guò)這次的鍛煉，不僅讓我積累了一些工作經(jīng)驗而且提高了我的應變能力、心理承受能力。拓寬了人際關(guān)系網(wǎng)，從而豐富了我的人生閱歷。關(guān)鍵詞：工作認真真誠堅持收獲
大學(xué)的第一個(gè)學(xué)期飛一般地過(guò)去了，寒假來(lái)臨了。雖然寒假不是很長(cháng)，但也需要借助寒假這個(gè)機會(huì )來(lái)鍛煉一下自己�，F在的社會(huì )最重視的并不是文憑，而是個(gè)人的能力加上社會(huì )經(jīng)驗。于是，我便抱著(zhù)一種以學(xué)習社會(huì )經(jīng)驗，鍛煉個(gè)人能力的態(tài)度，在長(cháng)沙市五一新村找到了一份寒假工。那是一個(gè)名為“瀏陽(yáng)家菜館”的餐館，我在那里當服務(wù)員。
因為以前從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)這種工作，所以，剛開(kāi)始的時(shí)候我什么都不懂，一問(wèn)三不知。眼看著(zhù)別人忙前忙后的，自己只能傻傻的站在旁邊干著(zhù)急，幫不上忙。別人煩，自己也煩。甚至感覺(jué)有些蒼白。沒(méi)有電視可看，每天就只能對著(zhù)菜單看。后來(lái)，慢慢的感覺(jué)熟悉了，做起事來(lái)也就應手些了。我的工作套路大概是這樣的：我11點(diǎn)開(kāi)始站崗，站在門(mén)口擺放著(zhù)的蒸菜的籠子后邊，等待著(zhù)客人來(lái)點(diǎn)菜。那個(gè)時(shí)候，我真的希望每天都是大晴天，因為站在門(mén)口一陣陣刺骨的寒風(fēng)吹來(lái)真不是個(gè)滋味。中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流的高峰期，客人來(lái)點(diǎn)菜就要把菜端進(jìn)里面的餐桌上，然后用飯盆將飯裝好，還有拿飯碗和湯勺等餐具給客人，然后又站在蒸籠前等著(zhù)下一位客人的光臨。有時(shí)候，一次來(lái)兩三個(gè)客人時(shí)，會(huì )搞得手忙腳亂的，過(guò)了高峰期，我便可以坐下來(lái)休息一會(huì )兒，到了下午四點(diǎn)，左右就要開(kāi)始打掃衛生了，從下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，又是一個(gè)客流高峰期，不過(guò)因為飯館開(kāi)在兩棟寫(xiě)字樓旁，服務(wù)的主流是公司的白領(lǐng)和民工們，所以晚邊的客人就少一些，再加上晚上很多人是來(lái)吃火鍋的，工作自然就輕松許多，在空閑的時(shí)間就可以吃晚餐。
作為一名服務(wù)員，有不少的禮貌禮節和儀容儀表需要遵守的，餐廳服務(wù)員的主要職責是負責菜肴的傳送工作，在服務(wù)過(guò)程中，需要做到精神飽滿(mǎn)，并且熱情和藹地面對顧客們。耐心地滿(mǎn)足顧客的所有合理要求，急顧客所需。這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺(jué)得物有所值，給顧客留下美好的印象。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，而且我在面對顧客要求的其他服務(wù)時(shí)，能夠迅速準確地完成。并且在動(dòng)作、表情等細節上也做到了精益求精，給領(lǐng)導們留下了很好的印象，也讓顧客十分地滿(mǎn)意。見(jiàn)到許多的老顧客光臨就是最好的證明了�。m然這里是小區，但開(kāi)這種蒸菜館的有很多家，所以，能守住大部分的老顧客是要有技巧的事情。）所以，我認為我的服務(wù)態(tài)度和水平是值得肯定的！一份付出，一份收獲。有付出就會(huì )有回報，這些話(huà)說(shuō)得是實(shí)在。
踏踏實(shí)實(shí)，認認真真地做好自己該做的事，負起自己應盡的責任，感覺(jué)心里面好舒坦。
雖然自己盡心盡力地在做事，但是棘手的問(wèn)題依然會(huì )有，有時(shí)候，因為客人的地方口音實(shí)在太重，說(shuō)什么也聽(tīng)不清，還好大家都特別的友善，鼎力相助，幫忙辨認客人的要求，不然我都不知道該如何是好。出門(mén)靠朋友，這句話(huà)使得真是確切。任何一份工作并不是一開(kāi)始就能完全掌握和了解的，必須多向他人學(xué)習，三人行,必有我師。善于觀(guān)察和思考，看別人是怎么做的，而不是等著(zhù)別人來(lái)告訴自己該怎么做，這才是正確的做法。因為雖然大家都很樂(lè )意幫助自己，但是如果任何事都要他人的提點(diǎn)和幫助的話(huà)，那么自己的能力就得不到鍛煉和提升，又談什么將來(lái)怎么怎么樣。在這個(gè)競爭力強的社會(huì )，自己有本事才是硬道理！還有要相信自己，勤于動(dòng)手，勤于動(dòng)口，不斷琢磨和不斷積累經(jīng)驗。正所謂，吃得苦中苦，方為人上人。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。相信自己一定能行，沒(méi)有什么事解決不了的。
通過(guò)這次親身體驗工作，我發(fā)現工作與在校園中學(xué)習有很大的不同，大學(xué)的學(xué)習是以理論學(xué)習以及實(shí)踐體驗學(xué)習為主，作為一名大學(xué)生，我們的天職就是學(xué)習，我們要高質(zhì)量、全面的學(xué)習，但現實(shí)的教育資源給我們學(xué)生提供的現實(shí)體驗學(xué)習的機會(huì )很少，因此，我們要勇于“走出去”放大膽子去需找機會(huì )，勇于迎接挑戰。機會(huì )不會(huì )平白無(wú)故地擺在我們面前，即使會(huì )碰一鼻子的灰，我們也要一如既往地闖下去，總會(huì )等到開(kāi)花結果的那一天！能在別人面前表現自己的本領(lǐng)是一件值得驕傲的事，所以，無(wú)論工作是卑微或是偉大，我們都要用一顆最真誠的心去對待，認真地履行好自己應盡的職責，用最友善的態(tài)度面對人和事物。
經(jīng)過(guò)這次的打工經(jīng)驗，我的感觸頗多。作為一名成年人，我認為在大學(xué)開(kāi)始的時(shí)候就應該逐步鍛煉自己不再完全依靠父母的能力。這種積極的人生態(tài)度會(huì )促使自己提前經(jīng)歷生活、工作的挫折和教訓。這就為大學(xué)畢業(yè)后的求職做好了精神準備，加上工作經(jīng)驗就為以后工作中如何處理人際關(guān)系問(wèn)題提供了很好的示范。雖然這份寒假工掙的錢(qián)不多，但是我也是樂(lè )在其中的。盡管做事比較的辛苦和單調，我在其中體會(huì )到了賺錢(qián)的不容易，想著(zhù)父母為了養家而在外勞心，更讓我感覺(jué)到自己太不懂事了，爸爸媽媽辛辛苦苦地賺錢(qián)供我們生活和學(xué)習，我卻沒(méi)有好好地珍惜這來(lái)之不易的錢(qián)，時(shí)常浪費不知節儉。以后，我要對得起爸爸媽媽辛苦掙來(lái)的每一分每一毫。而且，我也要在好好學(xué)習的同時(shí)管理好時(shí)間，不斷地學(xué)習，不斷地充實(shí)自己，不白白浪費掉，利用空閑的時(shí)間做一些兼職，這樣既可以減輕爸爸媽媽的負擔，而且還可以鍛煉自己社會(huì )能力，無(wú)論事情是大與小，都能在其中學(xué)到一些東西，收獲與付出是成正比的，相信自己的努力一定會(huì )有意外的收獲！況且，但凡大事都是由點(diǎn)滴小事所積累起來(lái)的，做大事的本領(lǐng)自然也是有做小事的本領(lǐng)所積累起來(lái)的。不積小流無(wú)以成江海，不積跬步無(wú)以致千里。不要把小事想得太渺小，也不要把大事想得太偉大而遙不可及，做每一件事都要抱著(zhù)平常心去面對，這樣就沒(méi)有什么害怕的了，膽子一定要放大些，不要擔心這擔心那的，要勇敢的去做自己想做的事，說(shuō)自己想說(shuō)的話(huà)，要學(xué)會(huì )表達自己。
總結這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，雖然這是我這次第一次社會(huì )實(shí)踐。但給我的收獲卻是極其豐厚的，我很享受這次工作給我的體會(huì )。我認為這次的實(shí)踐是十分有意義的活動(dòng)，它讓我知道了我還有很多地方需要去鍛煉，還有許多社會(huì )交往的技巧需要去琢磨，還有好多好多，也讓我感悟頗多，這是一次很成功的社會(huì )實(shí)踐，這次受益匪淺的寒假工也將會(huì )對我今后的大學(xué)生活指引著(zhù)前進(jìn)的方向！
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飯店作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)職員的素質(zhì)高低很大程度上影響著(zhù)服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應大力進(jìn)步員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規劃。飯店向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。由于員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿(mǎn)足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿(mǎn)足客人需要的條件下，為酒店爭取最大的利益。一樣，由于飯店是服務(wù)業(yè)，由于現在尋求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們飯店內部管理中，也應當實(shí)施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們飯店的整體形象。而員工利益的滿(mǎn)足程度，又影響員工上班的工作效力。所以，有一個(gè)人性化的內部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監走近員工，走進(jìn)員工的生活，不是一件壞事。
世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每項操縱，每個(gè)動(dòng)作，每個(gè)表情，我們都能應當給出一個(gè)根據。規范化的管理，有益于員工的服務(wù)水準的進(jìn)步和飯店管理水平的進(jìn)步，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待VIP之前，總監總是三番四次的跑我們飯店。一次，我對總監說(shuō)，您是否是不放心我們，干嘛非得重復的看?回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失!小到室溫的多少，背景音樂(lè )的大小，墻角的衛生，植物的擺放、色彩的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區域的檢查，其范圍要觸及到四周幾個(gè)營(yíng)業(yè)區域。
在這里還應當提下投訴的題目。我在飯店實(shí)踐時(shí)，我們經(jīng)理常常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴，非常好。我感覺(jué)這個(gè)觀(guān)點(diǎn)不好。很多客人在對服務(wù)不滿(mǎn)意時(shí)，都不投訴的。其實(shí)不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認真虛心先容客人的意見(jiàn)，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。
另外還想夸大下心態(tài)題目。作為飯店職員，良好的心態(tài)相當重要。不要怨天尤人,應當謝天謝地,飯店給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機會(huì )。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一名老師在我實(shí)踐期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)作為一個(gè)有遠景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣。
同時(shí)實(shí)踐中，感覺(jué)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生凝聚力很強。一起實(shí)踐的不同班級的同學(xué)都非常團結。畢業(yè)的學(xué)長(cháng)都非常的照顧我們。使我們再一次感遭到學(xué)校帶給我們的暖和。在實(shí)踐中，通過(guò)郵件、電話(huà)，很多人也給了我們很多鼓勵。
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暑假如期而至，這個(gè)暑假是我大學(xué)生活的第一個(gè)暑假，時(shí)間雖然不是很長(cháng)，但是我想在這個(gè)暑假充實(shí)自己。這樣不僅可以增加自己的社會(huì )經(jīng)驗掙點(diǎn)錢(qián)而且在人際交往等反方面也有很大幫助，體驗一下真正的社會(huì )生活。因此我來(lái)到城鎮的一家餐館打工。雖然這與我所學(xué)專(zhuān)業(yè)沒(méi)有任何聯(lián)系，但是這也可以鍛煉人的語(yǔ)言組織能力、解決問(wèn)題的能力。
一、社會(huì )實(shí)踐經(jīng)歷
上班第一天，大家都各自被分配好了任務(wù)，便開(kāi)始了新一天的工作，而且從早忙到晚，幾乎沒(méi)有多余的時(shí)間去關(guān)注外面的世界。天天背菜譜，背價(jià)格，站崗，迎客。后來(lái)，我認識到，我們獲取信息的渠道有很多，不僅僅限于報紙，電視。每個(gè)人，或者說(shuō)每個(gè)顧客都是活生生的新聞直播，從他們的穿著(zhù)，你可以了解最新的時(shí)尚潮流，從他們的言談，你可以了解最新的新聞資訊。世界上沒(méi)有封閉的新聞，只有封閉的嘴巴，只要你會(huì )交流，會(huì )溝通，沒(méi)有什么事你會(huì )不知道。
在做這個(gè)工作時(shí)，因為以前從未接觸過(guò)，什么都不懂，一問(wèn)三不知，眼看著(zhù)別人忙前忙后，自己只能傻傻的站在旁邊干看著(zhù)，幫不上忙，最怕的是幫倒忙，別人煩，自己也煩，恨這樣的自己。所謂師父領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行靠個(gè)人，這話(huà)一點(diǎn)不假，師父沒(méi)有義務(wù)為你的錯誤負責，也沒(méi)有義務(wù)對你傾囊相授，他有他的脾氣，修為在個(gè)人，很多時(shí)候需要我們自己慢慢探索。任何一個(gè)人進(jìn)入任何一家公司，都是從新員工起步，一個(gè)公司的工作流程并不是從一開(kāi)始就能掌握跟了解，必須多向別人學(xué)習，三人行，必有我師，善于觀(guān)察，看別人怎么做，而不是等別人來(lái)告訴你怎么做，不要依靠任何人，相信自己，勤動(dòng)手，勤動(dòng)口，不斷琢磨，不斷學(xué)習和不斷積累，吃得苦中苦，方為人上人。
在這個(gè)小小的餐飲店，你會(huì )發(fā)現，人沒(méi)有三六九等，但顧客的素質(zhì)卻參差不齊，說(shuō)話(huà)要注意措辭，素質(zhì)是自己的，借不到，別人也強加不了。在交往中，如果我們不能去改變什么，我們就要采用各種方法去適應。要知道，他們的出現和存在是為了讓你了解，原來(lái)世界上有這種人，而幸好，你不是這種人。
許多人說(shuō)娛樂(lè )圈是個(gè)大染缸，各形各色的人都有，其實(shí)餐飲業(yè)又何嘗不是呢，或者可以說(shuō)，又有哪個(gè)行業(yè)不是呢，無(wú)論是什么地方，什么樣的人都會(huì )有，大家為了工作，為了生活，為了不同的目的`走到一起，每個(gè)人都有自己的思想，個(gè)性，脾氣，要想與他們搞好關(guān)系，需要許多技巧，為人處世之道在于隱忍，少說(shuō)話(huà)，多做事，管好自己，盡量不做有損他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否認人都是自私，關(guān)鍵在于如何把握一個(gè)度。不可忽視，小覷身邊的任何一個(gè)人，無(wú)論是什么時(shí)候，任何情況，都要真誠對人，熱誠待人，不要求別人有所回報，只要求自己?jiǎn)?wèn)心無(wú)愧，只要自己是真誠的，我們的心就會(huì )是殷實(shí)的。
二、社會(huì )實(shí)踐感想
經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認識到，不管做什么事情都一定要認真仔細。學(xué)習也應如此，決不能走馬觀(guān)花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。過(guò)程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應該抱有學(xué)習的態(tài)度主動(dòng)求教于他人，不放過(guò)任何一次學(xué)習的可能，因為再細微的工作都存在著(zhù)它自身的價(jià)值和意義。
這次假期的社會(huì )實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐是引導我們學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì )，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng )造人生的價(jià)值。樹(shù)立正確的人生觀(guān)，價(jià)值觀(guān)。學(xué)習職業(yè)道德好職業(yè)活動(dòng)中的法律知識，提高職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德規范和法律規范的能力。正確認識當前我國的就業(yè)形勢，樹(shù)立正確的擇業(yè)觀(guān)和創(chuàng )業(yè)觀(guān)。
以上就是我在假期的社會(huì )實(shí)踐，它給我的身心帶來(lái)了很深的感受，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。通過(guò)這次的社會(huì )生活體驗，我真的感觸頗深，不論是老人還是小孩，不管是工人還是個(gè)體戶(hù)，都應該熱情對待，更應該牢記誠信兩個(gè)字，真正做一個(gè)誠實(shí)守信的人。
去餐館打工的社會(huì )實(shí)踐報告4
這個(gè)寒假我在一家中西餐飯店進(jìn)行了認識實(shí)踐，它雖然只是一間飯店，但它擁有一百多名員工，它的運營(yíng)管理是很科學(xué)、很值得我們去學(xué)習的。我對它的設施布置、倉庫管理的體會(huì )最深。
首先說(shuō)明一下長(cháng)春廚房制造是位于朝陽(yáng)區工農大路2632號(南湖公園二號門(mén)斜對面)，收到鋪租貴的因素影響，飯店的規模不是很大。長(cháng)春廚房制造是個(gè)情調非常不錯的地方，沒(méi)有俗氣的音樂(lè )，沒(méi)有大聲喧嘩，人們的說(shuō)話(huà)聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調，服務(wù)員一身黑色制服，更添神秘感。吃的東西比較豐富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。
實(shí)踐期間，部門(mén)主要安排我學(xué)習宴會(huì )，會(huì )議服務(wù)程序。同時(shí)作為中飯店一員，也須全面掌握飯店對客服務(wù)程序，包括預定、點(diǎn)菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務(wù)，同時(shí)也全面了解學(xué)習飯店物品的保管與淡季節能方案的制定與實(shí)施。在這一過(guò)程中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長(cháng)為一名酒店職業(yè)人。實(shí)踐結束時(shí)，無(wú)論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，掌握的更加牢固，對酒店業(yè)的現狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報我的實(shí)踐收獲。
二實(shí)踐期間，飯店確實(shí)對自身成長(cháng)起到了很大的促進(jìn)作用。在實(shí)踐結束后，回首實(shí)踐全程，也發(fā)現此飯店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件。感覺(jué)最不利于飯店經(jīng)營(yíng)管理的是飯店淡旺季分明�；旧厦磕甑�10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時(shí)，住房率經(jīng)常100%,可是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給飯店經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現，旺季時(shí)人力配備不足，淡季時(shí)，又存在人手浪費現象。這也是為什么這家飯店聘請大量實(shí)踐生的原因。實(shí)踐生比例高的時(shí)候可達整個(gè)酒店員工人數的60%以上。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng)，給飯店管理，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售等帶來(lái)很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時(shí)，飯店往往還需要倒貼成本在里面。極大的限制了酒店的長(cháng)遠發(fā)展。但是這個(gè)淡旺季之分，卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來(lái)說(shuō)，淡旺季之分，也給飯店帶來(lái)一個(gè)休養生息的機會(huì )。旺季時(shí)，設施設備的高速運轉，造成過(guò)度損耗，到淡季時(shí)，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養。并且在淡季時(shí)，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時(shí)的服務(wù)效果。
飯店作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著(zhù)服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規劃。飯店向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿(mǎn)足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿(mǎn)足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為飯店是服務(wù)業(yè)，因為現在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們飯店內部管理中，也應該實(shí)施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們飯店的整體形象。而員工利益的滿(mǎn)足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
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