冷庫社會(huì )實(shí)踐報告
難忘的社會(huì )實(shí)踐結束了，這段時(shí)間里有進(jìn)步，也有不足，不如認真地做個(gè)總結，寫(xiě)一份實(shí)踐報告吧。那要怎么寫(xiě)好實(shí)踐報告呢？下面是小編幫大家整理的冷庫社會(huì )實(shí)踐報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
冷庫社會(huì )實(shí)踐報告1
這是步入大學(xué)后的第一個(gè)真正意義上的暑假，一年的大學(xué)生活給了我從一名高中生過(guò)渡到一名大學(xué)生的時(shí)間和空間，讓我完成了高中到大學(xué)的過(guò)渡，在這一年里，自己雖身在大學(xué)，不在父母身邊，但拿著(zhù)每個(gè)月并不低于他人的生活費以及學(xué)費，我深切地體會(huì )到?jīng)]有固定職業(yè)的父母的辛苦，我想，身為一名大學(xué)生，已經(jīng)應該擔負起為家庭，為父母分憂(yōu)的責任，投身于社會(huì )實(shí)踐，用自己的實(shí)際行動(dòng)回報三春的養育與教誨之恩，同時(shí)也在實(shí)踐中證明自己，找準屬于自己的位置，在現實(shí)生活中為自己的能力與素質(zhì)找到新的發(fā)展空間，認識自身的弱點(diǎn)，發(fā)揚自己的長(cháng)處，懷著(zhù)這樣的心理，我開(kāi)始了自己的社會(huì )實(shí)踐，進(jìn)入自己的第一份打工生涯，從而明白自己作為一個(gè)家庭角色，一個(gè)社會(huì )角色所應該擔負起的責任。
經(jīng)過(guò)別人的介紹，我來(lái)到一個(gè)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，和同學(xué)一起在這里幫人家賣(mài)貨。每天得六點(diǎn)起床幫忙從車(chē)上卸貨，將所有的食品裝進(jìn)冰柜里。并檢查食品的包裝是否合格，以及生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等是否符合標準，有任何問(wèn)題，要及時(shí)進(jìn)行記錄，如實(shí)報告給負責人。
將這一系列完成后，我的工作便是坐在柜臺后面看管東西。當有人來(lái)詢(xún)問(wèn)時(shí)，給客人詳細介紹產(chǎn)品，主要包括它的質(zhì)量，口感，新鮮，價(jià)格優(yōu)惠。在協(xié)商好之后就簽好訂單，蓋上發(fā)章，進(jìn)行發(fā)貨。
下午五點(diǎn)下班，檢查一遍柜子中所有產(chǎn)品，就可以離開(kāi)。這就是我每天的工作，看似簡(jiǎn)單，但對于新手而言也是有困難的。就在這二十天里我就學(xué)會(huì )一些東西，也經(jīng)受一些打擊。首先，我了解了一些冷凍食品的知識。
冷凍食品的分類(lèi)：
冷凍食品的范圍是非常廣泛的，一般來(lái)說(shuō)可以分為兩種：一種是飲料、乳品、冷飲、海鮮、肉類(lèi)等需要用低溫保鮮的食品，一種則是指冷凍干燥的食品。
冷凍干燥食品最大的品質(zhì)特征是通過(guò)冷凍干燥，包括冷凍升華干燥和真空冷凍干燥后，使水分含量很高的食品最大限度地將水分排出。冷凍干燥食品收縮率遠遠低于其他干制食品，能保持新鮮食品的形態(tài)。冷凍干燥食品無(wú)表面硬化現象，而在復水時(shí)，水分可迅速滲入到冷凍干燥食品內部，因此具有優(yōu)異的復水性能。
冷凍干燥食品包裝技法：
冷凍干燥食品包裝的主要目的在于解決吸濕吸潮和氧化變質(zhì)等問(wèn)題。防潮包裝技法，冷凍干燥食品很容易吸收水分而變潮，也就是說(shuō)它在包裝或貯藏期間，很容易吸收包裝內空氣中的水分。
冷凍包裝防水紙板的運用：
為了保持冷凍食品在儲運、銷(xiāo)售過(guò)程中的質(zhì)量，近年來(lái)相關(guān)企業(yè)和科研單位加大研發(fā)力度，相繼推出了一批具有保溫功能的包裝材料，其中功能型保溫瓦楞紙箱具有隔熱功能，瓦楞紙箱低溫儲藏是目前冷凍食品保溫的有效手段。具有隔熱功能的瓦楞紙箱，就是在傳統箱內、外包裝襯上復合樹(shù)脂和鋁蒸鍍膜，或在紙芯中加入發(fā)泡樹(shù)脂。使其具有優(yōu)良的隔熱性，防止在流通途中蔬菜水果自身溫度的升高，達到保溫目的。
冷凍食品包裝安全的幾大注意事項：
冷凍食品包裝作為保證冷凍食品安全衛生的重要手段得到了更廣泛的重視，冷凍食品包裝應注意以下幾個(gè)方面：了解冷凍食品本身的特性及其所要求的保護條件、應研究影響冷凍食品中主要成分，特別是影響脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養成分的敏感因素，包括光線(xiàn)、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學(xué)等方面的影響因素。只有掌握了被包裝冷凍食品的生物、化學(xué)、物理學(xué)特性及其敏感因素，確定其要求的保護條件，才能確定選用什么樣的包裝材料、包裝工藝技術(shù)進(jìn)行包裝操作，以達到其保護功能及適當延長(cháng)其貯存期的目的。
儲存冷庫要求：
1、冷凍食品儲存冷庫應符合食品衛生場(chǎng)所要求，應有足夠的容量和適當的制冷設備，保證冷庫溫度達到—18℃以下，冷庫溫度波動(dòng)控制在±2℃以?xún)取?/p>
2、冷庫各冷藏區應合理配置庫溫檢測儀表，測溫精度為±1℃，應經(jīng)常檢查并記錄冷庫溫度，庫溫記錄檔案至少保存2年。
3、冷庫應安裝禁閉警鈴和報警系統。照明設施應防潮，防爆。
冷庫作業(yè)要求
1、倉庫管理者應記錄每一批冷凍食品入庫時(shí)的溫度，記錄至少保留1年以上。
2、冷凍食品到貨溫度高于—12℃時(shí)，倉庫管理者應及時(shí)通知貨主，雙方協(xié)商處理措施。冷凍食品溫度過(guò)高時(shí)，應和其它冷凍食品分開(kāi)放置。
3、冷庫內冷凍食品應按食品類(lèi)別分區域放置，防止串味和交叉污染。不得與有毒，有害，有異味的物品或其他雜物混存。
4、冷庫內產(chǎn)品堆放應穩固，整齊，適量，遵守"先進(jìn)先出"原則。沒(méi)有貨架設施的冷庫，貨垛應置于托板上，不得直接接觸地面，貨物高度不超過(guò)底層外箱承載強度。
介于初來(lái)乍到，老板給了我六百元一月的工資無(wú)論工資多少，對于我而言都是一個(gè)感恩的過(guò)程，我想，應該是美麗的，，作為一名大學(xué)生，加之父母的疼愛(ài)，以前并未做過(guò)太臟太累的活，所以不免會(huì )缺少一些經(jīng)驗。疲倦，勞累曾一度席卷而來(lái)，每一次的念頭升起，我都告訴自己：我的父母每天都和我一樣辛苦，每天都在看著(zhù)別人的臉色，每天都在汗流浹背地為我們掙錢(qián)讀書(shū)，他們哪能夠堅持一年，十年，三十年，難道我連一個(gè)月也沒(méi)法堅持嗎？正因為我是一名大學(xué)生，正因為我是一名學(xué)生，我更需在實(shí)踐中鍛煉自己，更要深刻的明白父母的用心良苦，更要懂得什么是感恩，更要以自己的獨特反方式去回報父母，明白后，我才真正開(kāi)始用心思考一些問(wèn)題，用心投入我的工作，比如：在這里來(lái)批發(fā)東西的的人，他們的語(yǔ)言或南腔或北調，曾有幾次我無(wú)法明白他們的表達，無(wú)法與他們進(jìn)行交流，于是我開(kāi)始慢慢地丟掉家鄉話(huà)，開(kāi)始用尚還生澀的外地話(huà)與他們進(jìn)行交流，這樣在理解了別人的同時(shí)也鍛煉了自己，細節決定成敗，在服務(wù)他人的過(guò)程中，不僅要用心，還需要細心，需要道歉，并且要善于道歉，要明白顧客的心理，，了解客人的所需，傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，只有自己先把客人當成上帝，客人才有可能把你當成一個(gè)平等的侍者，如果你不用心服務(wù)，那么客人也會(huì )把你當做端茶遞水的下人。每一個(gè)人都有自己的尊嚴，無(wú)論他們所從事的職業(yè)如何，身份如何，在工作面前人人都是平等的，沒(méi)有誰(shuí)有資格嘲笑誰(shuí)。
這次社會(huì )實(shí)踐工作，給我感觸很深，畢竟是我第一次工作，什么都想做到最好，但自己還是實(shí)力有限、經(jīng)驗不足。要認識到自己的缺點(diǎn)，才會(huì )知道怎么去完善。心高沒(méi)有用，不管在什么地方，不管職位高低，薪金多少，都不能應付差事，還是腳踏實(shí)地一步一個(gè)腳印的走才安穩。在這短短的一個(gè)月的時(shí)間里，我能學(xué)到的并不多，但我的思想有了很大的變化，人與人之間的好感，并不是靠外貌決定的，還是來(lái)源于個(gè)人修養的，有內涵的人，才會(huì )有魅力，才會(huì )被人所推從，所喜愛(ài)，不管他的容貌是否丑陋，都會(huì )給人美的享受。
回首自己的這一個(gè)月，收獲真是不小。人生中校園并不是永遠的學(xué)校，真正的學(xué)校只有一個(gè)，那就是社會(huì )。一個(gè)月的實(shí)踐活動(dòng)讓我領(lǐng)悟到了很多，而這些東西將讓我終身受益。社會(huì )實(shí)踐讓我在實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干。進(jìn)一步明確了我肩負的使命。其實(shí)，如果一個(gè)人不去接觸社會(huì )就不會(huì )知道社會(huì )的一些規則。任何東西不去接觸就永遠不會(huì )了解它。不能算是真正的認識。我們需要盡可能多的接觸社會(huì )上的東西。才能獲得更多的認識和啟發(fā)。多參加社會(huì )實(shí)踐對我們是百益而無(wú)一害。不然的話(huà)就可能被社會(huì )左右，那樣的生活不會(huì )幸福安樂(lè )，只會(huì )是滿(mǎn)是痛苦和無(wú)奈。
通過(guò)這次實(shí)踐，我學(xué)會(huì )了在與人溝通中的一些小技巧，學(xué)會(huì )了贊美別人，使別人快樂(lè )，也可以使自己快樂(lè )。在困難和挫折的面前不會(huì )再退縮，而是勇敢的接受挑戰。明白了自律的重要性。學(xué)會(huì )了合適的.調整自己心態(tài)。更重要的是，讓我明白了學(xué)習的重要性，人只有在學(xué)習中不斷的充實(shí)自己，不斷的提高自己，才能更好的面對機遇與挑戰！
冷庫社會(huì )實(shí)踐報告2
來(lái)到XXX實(shí)習一個(gè)月了，最大的體會(huì )就是學(xué)到了很多，感觸也很深。我實(shí)習中的職位是冷庫管理員。主要的工作是對冷庫內各客戶(hù)所存放的貨物進(jìn)行管理。這個(gè)工作看似簡(jiǎn)單，其實(shí)是很繁瑣的，需要有很好的耐心和足夠的細心。
總體來(lái)說(shuō)，這個(gè)工作主要三個(gè)字來(lái)概括：收、管、發(fā)。
1、收：貨物清點(diǎn)。
當貨物來(lái)到時(shí)要進(jìn)行數目清點(diǎn)，清點(diǎn)完了要及時(shí)記錄好填寫(xiě)入庫單據。
2、管：保管好貨物。
按照不同客戶(hù)的貨物存放在客戶(hù)自己貨物所在的位置，這時(shí)候需要對客戶(hù)的貨物存放位置要很熟悉，如果不熟悉的話(huà)，會(huì )很容易搞亂。
3、發(fā)：貨物出庫。
客戶(hù)要領(lǐng)取他們自己的貨物，那時(shí)候就要根據他們拿貨的領(lǐng)取簿，根據客戶(hù)要求的貨物種類(lèi)和數量填寫(xiě)出庫單據，才可以讓搬運工人從冷庫里把客戶(hù)的貨物搬運出庫清點(diǎn)，出庫后當清點(diǎn)種類(lèi)和數量無(wú)誤后才可卸貨上車(chē)。
入職以來(lái)，通過(guò)領(lǐng)導和同事的熱心幫助，現已了解了冷庫管理的各項工作的操作流程，使每一項工作都能按照相關(guān)規章制度進(jìn)行。
當然，由庫房管理工作接觸時(shí)間還比較短，相關(guān)的工作經(jīng)驗還有待進(jìn)一步的積累，因此在工作當中，還存在著(zhù)一些問(wèn)題。如：
1、對一些庫存物品還需要進(jìn)一步的熟悉。由于對一些客戶(hù)的貨物存放位置，特別是比較少出庫的客戶(hù)的貨物存放位置接觸較少，因此對其中的一些貨物存放位置熟悉程度還有待進(jìn)一步的加深。
2、對于清點(diǎn)貨物的速度有待提高，因為貨物種類(lèi)多且沒(méi)有統一規格，在掌握清點(diǎn)貨物擺放規律的方面還不夠熟練。
3、對進(jìn)出庫人員和貨物的警惕性還需加強，我們冷庫管理員需同時(shí)管理兩邊冷庫門(mén)進(jìn)出貨物狀況，往往容易出現遺漏清點(diǎn)進(jìn)出貨物的狀況。
每天的工作中都有很多問(wèn)題發(fā)生，我們要善于發(fā)現問(wèn)題，把握問(wèn)題，并在第一時(shí)間去解決，來(lái)提升自身的業(yè)務(wù)能力。
這也要求我們不斷的學(xué)習，提升，學(xué)習老師傅的業(yè)務(wù)知識和掌握專(zhuān)業(yè)技能；交流，了解，吸取他們的經(jīng)驗。
再面對領(lǐng)導及同事的期許，我相信在領(lǐng)導和同事的幫助與支持下，一定能把工作做得更好，名副其實(shí)地成為一名合格的冷庫管理員。
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