酒店兼職實(shí)踐報告
酒店兼職實(shí)踐報告【一】
大學(xué)生活總是轉瞬即逝，轉眼間，大二生活也結束了，這是我大學(xué)中的第二個(gè)暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門(mén)的不適應，到慢慢適應再至如今的熟悉，我想面對這個(gè)長(cháng)達兩個(gè)月的假期，大家都有不同的想法，或許經(jīng)過(guò)這個(gè)假期，同學(xué)們會(huì )有不同的感想和想法了。
同學(xué)們有的去了各單位開(kāi)始了實(shí)習，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長(cháng)見(jiàn)識。我在這個(gè)假期中回到家鄉縣城酒店進(jìn)行了社會(huì )實(shí)踐，在這次社會(huì )實(shí)踐當中，我接觸了社會(huì )，做了酒店總臺人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規矩與其中的艱辛，盡管我的專(zhuān)業(yè)是工業(yè)分析與檢驗而不是酒店管理，但是這次暑期實(shí)踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了一定的了解，相信對我以后的工作會(huì )有很大的幫助。
在暑期實(shí)踐這段時(shí)間，我是酒店總臺的工作人員，我們部門(mén)總共八位人員�？偱_接待員是酒店和來(lái)客接觸的前線(xiàn)，能給予客人對酒店良好之第一印象，若客人在疲乏的旅程后，在入住酒店之過(guò)程中，得到笑臉迎人，彬彬有禮接待員有效率安排一間舒適的房間，必然是客人逗留酒店期間倍感愉快。
在暑期實(shí)踐這段時(shí)間，我們分為兩個(gè)班，有白晚班之分，白班是從早上8點(diǎn)到下午6點(diǎn)，晚班是下午6點(diǎn)到第二天早上8點(diǎn)。酒店分為總臺，客房部，餐飲部，銷(xiāo)售部等，這些部門(mén)都是相關(guān)聯(lián)的，每天酒店員工吃飯時(shí)間都是趕在客人來(lái)之前上午10:30，下午16:30。
第一天過(guò)去了，經(jīng)理就讓我站在旁邊跟著(zhù)學(xué)習，我是個(gè)直性子，也是位好動(dòng)的主，當我看到別人在忙碌時(shí)，一股好奇的源泉從眼睛里流露出來(lái)，因此我發(fā)揮出熱情自信的品質(zhì)，主動(dòng)向她們自我介紹，她們見(jiàn)我如此可愛(ài)不一會(huì )就和我聊開(kāi)了，和我在一塊兒的年齡都與我相仿，所以就有許多共同語(yǔ)言，總臺在酒店相對比較輕松，我們有許多空余時(shí)間去談天說(shuō)地，在第一天，在我的小姐妹的熱心幫助下我學(xué)會(huì )了主要的工作任務(wù)，但還不熟練，由于我是暑期工，經(jīng)理先安排我只需要上白班，每個(gè)月有四天假期，如此說(shuō)來(lái)其他兩個(gè)班我也會(huì )接觸到。
經(jīng)過(guò)幾天的培訓下來(lái)，我覺(jué)得這里的人都非常熱情，每次經(jīng)理辦公室有什么好吃的都會(huì )主動(dòng)喊我們，我們的經(jīng)理是一位能說(shuō)會(huì )道，性格像男生的直性子，有時(shí)說(shuō)句話(huà)會(huì )活活把人噎死，但是位熱心腸的人，對我也非常的看重。
宏泰大酒店是屬于家族企業(yè)，經(jīng)我觀(guān)察在這里管事的都是絕非和老總非親非故的，但唯一讓我欣賞的是這里的經(jīng)理，老總們都不會(huì )為了錢(qián)而勾心斗角，反而相處的很融洽。由于我是在校大學(xué)生，所以就成了我們部門(mén)的重點(diǎn)培訓對象，再加上我也會(huì )說(shuō)幾句英語(yǔ)，這來(lái)一些外籍人員，需要與他們交流溝通，我很喜歡老外，他們都很禮貌，自信，幽默，我很想他們交朋友。公司也經(jīng)常有臨時(shí)突擊檢查，我們總臺則成為酒店的門(mén)面了，在總臺工作是最舒服的是，炎炎夏日吹著(zhù)空調都覺(jué)得冷，其他部門(mén)就沒(méi)有這種待遇了哦，一個(gè)個(gè)下來(lái)開(kāi)單子都會(huì )說(shuō):“這就是天堂。”
我們的主要任務(wù)就是出售房間，登記信息，合計金錢(qián)。在這兒每天都會(huì )扎兩次帳，這讓我第一次學(xué)會(huì )了如此快又準確的數錢(qián)，但看著(zhù)這些錢(qián)我唯一的使命是不能出錯，所以每次數錢(qián)都會(huì )數兩遍以上。我還了解了兩個(gè)新名詞:預授權，完成離線(xiàn)，這兩名詞是最常用的。過(guò)了不久，我就被安排上晚班了，上晚班相對白班比較自由，毫無(wú)疑問(wèn)傷身體，兩眼早已像成了熊貓眼，第二天便是睡一天。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的暑期鍛煉，我學(xué)會(huì )了許多與本專(zhuān)業(yè)不一樣的酒店管理知識，也接觸了來(lái)自全世界不同種族的人，我感到非常的榮幸，我有這次機會(huì )，希望可以為以后自己找工作提供一些幫助。
酒店兼職實(shí)踐報告【二】
這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習課本知識，而是開(kāi)始了我的社會(huì )實(shí)踐。我在飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開(kāi)始，我的社會(huì )實(shí)踐腳步從此踏出。
本著(zhù)一顆不為利益，只為在實(shí)踐中磨練自己，在實(shí)踐中尋找自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長(cháng)自己的心，我開(kāi)始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
一、社會(huì )實(shí)踐經(jīng)歷
工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開(kāi)始了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì )，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺(jué)的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著(zhù)各自的規則，需要我們去遵守，去感受，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長(cháng)更多。
我欣喜地感覺(jué)到，通過(guò)社會(huì )實(shí)踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔的起未來(lái)建設國家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)!
二、社會(huì )實(shí)踐主要體會(huì )
剛來(lái)的前兩天是給我們培訓的，別認為服務(wù)工作是一份簡(jiǎn)單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開(kāi)始練我們端盤(pán)子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤(pán)，我們也不例外，端著(zhù)盤(pán)子來(lái)回來(lái)去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí)，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來(lái)沒(méi)穿過(guò)跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺(jué)很累，而且很不適應，覺(jué)得有些堅持不下來(lái)，但最后還是咬牙挺過(guò)來(lái)了!
寶貴的經(jīng)歷勝過(guò)我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過(guò)后，當我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì )發(fā)現自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬(wàn)不要忽視每一件事的細微之處，因為往往事情的結果就在這樣一個(gè)不起眼的細節處決定成敗。社會(huì )實(shí)踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實(shí)踐讓我的生活變的多姿，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩。
這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂(lè )等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。
餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門(mén)，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益、彈性最大的部門(mén)之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個(gè)量大，時(shí)間長(cháng)，需求多，為了滿(mǎn)足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿(mǎn)意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書(shū)本上沒(méi)有的知識，也順利的將所學(xué)充分運用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結合。
每天上班時(shí)間不固定，每周都會(huì )給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時(shí)開(kāi)會(huì )領(lǐng)班就會(huì )給我們介紹菜名及價(jià)錢(qián)和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等。11點(diǎn)開(kāi)始站崗了，迎賓在門(mén)口等待來(lái)臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛生。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期。
在服務(wù)中，有不少禮貌禮節和儀容儀表是應遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責是負責菜肴的傳送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿(mǎn)，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿(mǎn)足顧客的所有要求，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺(jué)得物有所值，給顧客留下美好的印象。
在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細節上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿(mǎn)意。
由于我們飯店的假期工比較多，因為社會(huì )實(shí)踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì )有收獲。在社會(huì )實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì )，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì )實(shí)踐是一種動(dòng)力，在祖國需要的時(shí)候，我會(huì )無(wú)條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。
走出校門(mén)融入社會(huì )的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的'有限。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。
三、社會(huì )實(shí)踐的感想
經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認識到，不管做什么事情都一定要認真仔細。學(xué)習也應如此，決不能走馬觀(guān)花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。過(guò)程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應該抱有學(xué)習的態(tài)度主動(dòng)求教于他人，不放過(guò)任何一次學(xué)習的可能，因為再細微的工作都存在著(zhù)它自身的價(jià)值和意義。
這次假期的社會(huì )實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐是引導我們學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì )，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng )造人生的價(jià)值。樹(shù)立正確的人生觀(guān)，價(jià)值觀(guān)。學(xué)習職業(yè)道德好職業(yè)活動(dòng)中的法律知識，提高職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德規范和法律規范的能力。正確認識當前我國的就業(yè)形勢，樹(shù)立正確的擇業(yè)觀(guān)和創(chuàng )業(yè)觀(guān)。
以上就是我在假期的社會(huì )實(shí)踐，它給我的身心帶來(lái)了很深的感受，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。通過(guò)這次的社會(huì )生活體驗，我真的感觸頗深，不論是老人還是小孩，不管是工人還是個(gè)體戶(hù)，都應該熱情對待，更應該牢記“誠信”兩個(gè)字，真正做一個(gè)誠實(shí)守信的人。
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