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學(xué)校營(yíng)養餐工作自查報告
在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告包含標題、正文、結尾等。你知道怎樣寫(xiě)報告才能寫(xiě)的好嗎？下面是小編為大家整理的學(xué)校營(yíng)養餐工作自查報告，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校營(yíng)養餐工作自查報告1
為確�！盃I(yíng)養餐工程”能夠安全、平穩實(shí)施，我校根據上級通知要求，認真開(kāi)展了營(yíng)養餐工程管理自檢自查工作，現就我校實(shí)施“營(yíng)養餐工程”管理情況報告如下。
一、完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1.學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工程領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養餐工程食品安全監督小組，領(lǐng)導小組和監督小組成員參與營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，每天定時(shí)或不定時(shí)都巡視一番，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)指出，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、建立了《營(yíng)養餐采購制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》等管理制度，健全了營(yíng)養餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類(lèi)臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強了“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1.加工前調試好蒸箱，加熱柜設備。
2.牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級均有班主任監護、指導學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。
3、食品管理人員留樣保存24小時(shí)以上。
4、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
質(zhì)量監督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的'，層層追究相應的責任人的責任。
學(xué)校營(yíng)養餐工作自查報告2
根據《農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施管理的通知》要求，為確�！盃I(yíng)養餐工程”能夠安全、平穩實(shí)施，我校根據上級通知精神，認真開(kāi)展了營(yíng)養餐工程管理自查工作，現就我校實(shí)施“營(yíng)養餐工程”管理情況自查報告如下。
一、認真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1、我校對于“營(yíng)養餐”工作高度重視。開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營(yíng)養餐工作實(shí)施方案”，學(xué)校教師民主投票的方式成立了教代會(huì )，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，進(jìn)庫與出庫，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養餐留樣，出入庫臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況等開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對采購的食品進(jìn)行當場(chǎng)驗收登記后由保管人員保管，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
2、食品管理人員對所發(fā)食品留樣保存一周。
3、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況及值日教師到位情況。
4、當日營(yíng)養餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營(yíng)養餐。
三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”的相關(guān)規定，向學(xué)生公示營(yíng)養餐品種、數量和食用學(xué)生人數。做到專(zhuān)帳管理，每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開(kāi)。
四、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；教代會(huì )成員做好食品安全的'監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時(shí)追究相關(guān)責任人的責任。
五、存在的問(wèn)題
1、水供應較為緊張，但基本能夠開(kāi)展工作。
xx、因學(xué)校食堂場(chǎng)地有限，營(yíng)養餐只能在教室里開(kāi)展，食品很容易被污染。
六、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用班會(huì )、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營(yíng)養餐。
3、加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。
學(xué)校營(yíng)養餐工作自查報告3
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》、中央、省、市農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神和xx縣教育局工作會(huì )議精神，我校結合本校實(shí)際情況，認真開(kāi)展了改善學(xué)生營(yíng)養膳食、提高學(xué)生營(yíng)養水平的工作�，F將營(yíng)養餐在我校的實(shí)施情況報告如下:
第一，硬件設施齊全，資金到位
自從營(yíng)養餐項目實(shí)施以來(lái)，上級領(lǐng)導和學(xué)校都非常重視食堂建設，即使資金非常緊張，也還是抽出一部分資金來(lái)維修食堂。食堂設有糧油儲藏室、蔬菜儲藏室、干調料儲藏室、手術(shù)室、配餐室、辦公室、更衣室。防火、防盜、防病毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂和防潮設施齊全。餐廳8人80套，4人40套，可同時(shí)容納800人。餐廳干凈衛生，為學(xué)生提供舒適、溫暖、安全、衛生的就餐場(chǎng)所。
第二，加強組織領(lǐng)導
成立以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，學(xué)校其他行政領(lǐng)導和各班班主任為成員的營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設的具體辦公室由辦公廳負責。學(xué)校制定了切實(shí)可行的計劃，精心準備實(shí)施營(yíng)養餐，精心安排，為學(xué)生營(yíng)養餐的提高奠定了堅實(shí)的基礎。
第三，學(xué)生信用卡消費，均衡飲食，素食
我校學(xué)生營(yíng)養餐的就餐模式采用學(xué)校食堂提供膳食，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養膳食食譜�！盃I(yíng)養餐項目”完全用于購買(mǎi)原材料(僅限肉類(lèi)、蛋類(lèi)、植物油、蔬菜等)。)對學(xué)生按每人每天3元的補助，與每人每天3元的營(yíng)養標準合理搭配。每餐至少生一肉一蛋，營(yíng)養湯根據學(xué)生需求免費提供。
第四，營(yíng)養餐資金的使用
期間我校1462名學(xué)生享受營(yíng)養餐補貼。學(xué)校根據辦學(xué)的實(shí)際情況，為學(xué)生提供午餐為主、早餐為輔的模式來(lái)開(kāi)展這項工作，并根據住校生和非住校生的錄取時(shí)間安排學(xué)生集中就餐。三區學(xué)校根據學(xué)校具體情況實(shí)行午餐供應，學(xué)生早上放學(xué)不回家吃飯。每餐三菜一湯，有葷菜。嚴格貫徹文件號精神。國務(wù)院頒發(fā)的[20xx] 54號，嚴格執行學(xué)校財政局的管理和報銷(xiāo)制度。國家撥給學(xué)生營(yíng)養餐的經(jīng)費由學(xué)校單獨核算，全部用于給學(xué)生買(mǎi)吃的。
五、嚴格財務(wù)制度，加強原材料采購管理和食品安全監管
1.我校學(xué)生食堂的原材料采購由專(zhuān)人負責，采購的材料必須符合食品衛生安全標準。大宗原材料實(shí)行“四制”(即統一招聘、統一采購、統一配送、統一配送)，嚴格要求領(lǐng)證領(lǐng)票。嚴禁購買(mǎi)來(lái)歷不明、腐敗變質(zhì)、過(guò)期變質(zhì)、標識不全的食品。如實(shí)填寫(xiě)七里小學(xué)學(xué)生食堂《食品及原材料采購臺帳登記表》。
2.原材料采購到學(xué)校后，由專(zhuān)人負責倉庫材料的驗收、保管和保管，認真登記入庫，按照“先進(jìn)先出”的原則使用原材料，定期檢查倉庫材料，發(fā)現變質(zhì)、損壞和過(guò)期的`物品，立即清除。
3.學(xué)生營(yíng)養餐經(jīng)費由學(xué)校財政局嚴格管理和報銷(xiāo)。每天據實(shí)結算收支，賬目清楚，每周定期公布收支情況，積極接受教師、學(xué)生和家長(cháng)的監督。
六、加強學(xué)生營(yíng)養食品加工、定位儲存、取樣和留樣管理
我校學(xué)生營(yíng)養餐加工原料堅持“一選二洗三切”的原則。在滿(mǎn)足質(zhì)量標準的基礎上，充分考慮學(xué)生的營(yíng)養需求，科學(xué)合理的搭配食譜，固定存放位置。食品在烹調后和出售前，應在低于10℃的溫度下儲存不超過(guò)2小時(shí)，出售時(shí)溫度應高于40℃。每餐應攝入每種食物100克以上，并放入無(wú)菌器皿中。冷卻密封后，標簽應貼在外面，樣品應在冰箱中保存48小時(shí)。如實(shí)填寫(xiě)《七里小學(xué)食品樣品登記表》。
七、加強學(xué)生營(yíng)養餐體系建設，創(chuàng )建文明餐飲秩序
1.我校加強了食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育，成立了學(xué)生營(yíng)養改善領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養改善督導小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養餐項目實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐經(jīng)費管理辦法》、《食堂食品試用和留樣制度》、《食堂食品購買(mǎi)證登記制度》、《食堂餐具和炊具消毒制度》、《食堂從業(yè)人員培訓制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛生安全管理制度》、《食品安全責任制》和《食品衛生責任追究制度》
2.領(lǐng)導值班，確保食堂秩序井然。為了給學(xué)生在食堂吃飯創(chuàng )造良好的秩序，讓學(xué)生文明用餐，不把飯搞砸，每天學(xué)生吃飯的時(shí)候，食堂都有一個(gè)由兩位行政領(lǐng)導和六位生活指導員組成的服務(wù)小組值班，個(gè)個(gè)兢兢業(yè)業(yè)，毫無(wú)怨言。他們都把服務(wù)學(xué)生和學(xué)校當成一種樂(lè )趣。
八、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐的效果
自我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，受到了師生和社會(huì )的良好反響，是一項受歡迎的民生工程。
1.學(xué)生營(yíng)養餐的實(shí)施，消除了學(xué)生外出買(mǎi)零食的問(wèn)題，一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟負擔。
2.學(xué)生營(yíng)養餐的實(shí)施增強了學(xué)生的體質(zhì)，使學(xué)生養成了注重衛生、自覺(jué)排隊用餐的良好習慣。學(xué)校就營(yíng)養餐的實(shí)施進(jìn)行了幾次問(wèn)卷調查，學(xué)生滿(mǎn)意度達到96%。
3.實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐協(xié)調師生關(guān)系。學(xué)生營(yíng)養餐增加了師生的課外接觸和交流，加強了相互交流，增進(jìn)了師生友誼，為構建和諧校園奠定了基礎。
孩子是我們祖國的未來(lái)和希望。關(guān)心孩子，教育孩子，讓孩子健康成長(cháng)，是我們共同的心愿。孩子的健康成長(cháng)不僅在于培養和教育，更在于科學(xué)的飲食和營(yíng)養。我們學(xué)校將長(cháng)期堅持關(guān)愛(ài)、負責、進(jìn)取，耐心細致地做好每一件事，充滿(mǎn)信心和決心地確保學(xué)校后勤管理的健康發(fā)展，辦好讓學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )滿(mǎn)意的安全食堂。
學(xué)校營(yíng)養餐工作自查報告4
為確�！盃I(yíng)養餐工程”安全穩定實(shí)施，我校認真開(kāi)展了“營(yíng)養餐工程”管理自查。我�！盃I(yíng)養餐工程”實(shí)施情況自查報告如下。
一、完善“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1.我校成立了以校長(cháng)為首的學(xué)生營(yíng)養餐項目領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養餐項目食品安全監管小組，履行學(xué)生營(yíng)養餐項目食品收發(fā)人員和倉庫管理人員的職責，將各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解到人。
2.我們學(xué)校建立了三項管理制度:倉儲保管制度、配送用餐制度和責任追究制度。
3.學(xué)校設立了營(yíng)養餐項目專(zhuān)用倉庫，每周對營(yíng)養餐項目管理制度的執行情況、蛋奶類(lèi)食品的衛生監督以及學(xué)生的收集和使用情況進(jìn)行自查，及時(shí)糾正存在的簽名不及時(shí)、過(guò)早的問(wèn)題。
二、加強“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1.我校學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統一招標、統一配送、統一價(jià)格采購。供應商定期、定量、定期發(fā)貨，專(zhuān)門(mén)專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)送到學(xué)校，每周發(fā)貨兩次。學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)房管理。
2.學(xué)校安排了一名管理人員對發(fā)放的食品和原料進(jìn)行檢查和保管，進(jìn)出倉庫的食品和原料記錄以及索要證明的材料齊全、詳細。送來(lái)的雞蛋可以短時(shí)間食用，但不能長(cháng)時(shí)間存放，雞蛋先進(jìn)先出。
3.對雞蛋、面包、餅干實(shí)行飯前飯后全面檢查制度，及時(shí)剔除和更換過(guò)期、變質(zhì)、破損的食品。
4.負責“營(yíng)養餐工程”的人員每天在營(yíng)養餐時(shí)間走訪(fǎng)各班，查看學(xué)生的飲食情況和班主任的.飲食記錄。
三、加強質(zhì)量監督，嚴格責任追究。
質(zhì)量監督小組和安全小組必須保證良好的質(zhì)量，凡發(fā)放不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成的食源性疾病，都要追究責任。因管理不善或失職造成集體衛生事件或嚴重后果的，要追究相應責任人的各級責任。
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