- 相關(guān)推薦
酒店采購述職報告
在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，報告對我們來(lái)說(shuō)并不陌生，報告具有成文事后性的特點(diǎn)。我敢肯定，大部分人都對寫(xiě)報告很是頭疼的，下面是小編為大家收集的酒店采購述職報告 ，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店采購述職報告 1
各位領(lǐng)導、同志們：
我的工作主要是負責原鹽生產(chǎn)和工程建設所需原材物料及設備配件的采購供給、生活用品用具的采購供給和原鹽放銷(xiāo)工作三局部。今年以來(lái)，個(gè)人和供給處的其他同志一道，認真履行職責，按時(shí)、按質(zhì)、按量地完成了各項采購供給等工作，取得了一定成績(jì)�，F將半年來(lái)的主要工作情況述職如下：
一、加大工作力度，順利完成各項工作任務(wù)
去年以來(lái)，我場(chǎng)在鹽田擴建和技改投入方面的力度都非常大，我們除了要保證正常的原鹽生產(chǎn)所需要的各項原材物料之外，還要保證兩個(gè)新建灘和老灘的四五個(gè)大修、技改工程，以及制鹵分場(chǎng)、復曬分場(chǎng)的幾個(gè)投資工程的物資和設備供給。采購的物資比擬集中，用的急，時(shí)間緊，資金又非常短缺，加上今年原材物料的價(jià)格上漲，大局部經(jīng)營(yíng)者都豎起了先付款后發(fā)貨的招牌，給我們的工作帶來(lái)了很大困難。特別是今年，是近幾年來(lái)采購物資品種數量最多的一年。我們時(shí)刻把鹽場(chǎng)的利益放在首位，克服人手少、工作量大等困難，白天黑夜加班加點(diǎn)，超負荷工作，1－5月份共采購各種物資材料及設備合計金額4490多萬(wàn)元〔其中各種鹽膜1820多噸、2200多萬(wàn)元，紅磚2100多萬(wàn)塊、485萬(wàn)元，浮板1120方、140萬(wàn)元，各種鋼材220噸、92萬(wàn)元，各種電器材料130多萬(wàn)元，各種鹽機設備500萬(wàn)元，塑料繩90噸114萬(wàn)元，涂塑布30多萬(wàn)平方米、98萬(wàn)元，各種油料340多萬(wàn)元，各種水泵及配件145萬(wàn)元，零星材料250多萬(wàn)元〕，到5月底還欠采購貨款900多萬(wàn)元，保證了生產(chǎn)和工程工程建設需要。主要工作有以下幾點(diǎn)：
1、嚴格招標比價(jià)程序，保證采購過(guò)程公開(kāi)透明。招標是加強供給管理，降低采購本錢(qián)的有效措施。我們嚴格落實(shí)《集團公司招標工作管理方法》，嚴格招標程序，有效降低了費用支出。在比價(jià)采購過(guò)程中，鹽機設備是根據集團公司關(guān)聯(lián)交易的有關(guān)規定，全部與瑞源公司簽訂合同，由瑞源公司加工制作，價(jià)格雙方議標，現已全部交付使用。鹽田專(zhuān)用材料大都延續了去年招標或比價(jià)的價(jià)格采購的，個(gè)別材料由于原材料漲價(jià)的原因略有調整。通用材料由各分場(chǎng)到物流超市領(lǐng)取、批量大數量多的是在物流超市招標的根底上又二次招標或比價(jià)再從超市轉賬的方式采購的。招標比價(jià)公開(kāi)、公正、透明，集團公司分管部門(mén)的領(lǐng)導、鹽場(chǎng)企管處、財務(wù)處、供給處、設備科等部門(mén)都派員參加，相互監督，共同籌劃，對招標材料共同做好分析和預測，把握好市場(chǎng)價(jià)格，真正到達了通過(guò)招標降低采購價(jià)格、減少工程投資的目的。今年共招標采購材料2次，招標采購額77萬(wàn)元；比價(jià)采購16次，比價(jià)采購額萬(wàn)元，形成比價(jià)效益35萬(wàn)元，占采購額的10%左右。
2、處處精打細算，千方百計節約采購資金。近幾年，隨著(zhù)市場(chǎng)形式的變
化，多種材料出現了供給緊張的局面。特別是近幾年單位和個(gè)人擴建或新建鹽場(chǎng)的很多，導致建灘用的材料都非常緊張，難以采購，而且價(jià)格一漲再漲。對我場(chǎng)來(lái)說(shuō)，表現尤為突出的是濟寧的鹽膜和紅磚。在這種不利的情況下，我們不畏難，不發(fā)愁，天天靠在生產(chǎn)廠(chǎng)家做工作，保證了工程建設供給。例如濟寧塑料廠(chǎng)的鹽膜出廠(chǎng)價(jià)元/噸還買(mǎi)不上，該廠(chǎng)收的預付款多時(shí)達2600萬(wàn)元，而我場(chǎng)采購的濟寧鹽膜為元/噸，今年進(jìn)了1710多噸，欠該廠(chǎng)貨款460多萬(wàn)元。按平均比市場(chǎng)價(jià)低500元/噸計算的話(huà)，節省采購資金85萬(wàn)元。今年紅磚價(jià)格比去年高近一倍，且成了搶購局面，先付款還運不來(lái)磚，能賒出磚來(lái)的，我們是唯一的一家，最多時(shí)欠磚款近300萬(wàn)元，到5月底還欠近200萬(wàn)元，且采購價(jià)格始終比市場(chǎng)低2－3分/塊，2100萬(wàn)塊就節省50多萬(wàn)元。之所以能取得這么好的成績(jì)，主要是因為我們�；}場(chǎng)是大企業(yè)，多年的信譽(yù)以及與客戶(hù)的合作關(guān)系都比擬好，除此以外，我們供給人員所付出的艱苦勞動(dòng)也是一個(gè)很重要的方面。在合作過(guò)程中，我們不僅考慮自己，而且注意多從對方的角度考慮問(wèn)題。我們從不擺架子，不管對方規模多小，提供的數量多么少，都真誠合作，在做到雙方受益的同時(shí)，維護了我場(chǎng)的利益。
我們認為，作為分管或從事供給工作的人員，必須具備根本的業(yè)務(wù)知識和技能，對所采購的物資、設備或產(chǎn)品，要到達一定的認知程度，熟知所購物件的性能、特點(diǎn)、在生產(chǎn)中的地位和作用、市場(chǎng)行情以及生產(chǎn)廠(chǎng)家的市場(chǎng)份額等等。只有這樣，才能到達以最低的價(jià)格，采購最好產(chǎn)品的目的。對有些材料漲價(jià)幅度大的`，我們首先考察他們用的原料漲了多少，再分解到產(chǎn)品中，每噸或每平方應增加多少錢(qián)，絕對做到心中有數。如肥城的涂塑布首次定價(jià)時(shí)元/平方米，后期對方因原料漲價(jià)要求每平方米最少加元。通過(guò)我們考察了解，對方原料每噸漲價(jià)1000元左右，經(jīng)過(guò)計算，我們只給對方上漲元而成交訂貨。
3、充分發(fā)揮職能作用，努力提高為基層效勞的水平。半年來(lái)，個(gè)人和供給處的其他同志，不斷在工作實(shí)踐中提高工作能力和水平，為基層效勞的意識也明顯增強。在生活管理上，場(chǎng)領(lǐng)導屢次要求我們，職工勞動(dòng)負荷不斷增大，一定要把職工生活搞好。對此，我們狠下功夫，對采購的各類(lèi)食品，首要的一條就是要保證新鮮、質(zhì)量好，而且都要到衛生防疫達標的單位去采購。在此根底
上，再考慮價(jià)格廉價(jià)，份量足。1—5月份全場(chǎng)的生活用品用具及炊事設備等采購額已過(guò)100萬(wàn)元，大宗食品都是定點(diǎn)采購〔如青菜到稻田市場(chǎng)采購，面粉到壽光二面和恒臺面粉廠(chǎng)采購，豬肉到瑞源屠宰廠(chǎng)采購，豆油到壽光和博興植物油廠(chǎng)采購，雞蛋到瑞源養雞廠(chǎng)采購〕，滿(mǎn)足了職工飲食需要。原鹽放銷(xiāo)管理，在保證有序、合理放銷(xiāo)的根底上，重點(diǎn)抓了放銷(xiāo)現場(chǎng)的管理。前5個(gè)月共放銷(xiāo)原鹽72萬(wàn)噸〔其中堿廠(chǎng)59萬(wàn)噸，碘鹽廠(chǎng)10萬(wàn)噸，氯堿廠(chǎng)萬(wàn)噸，運儲公司萬(wàn)噸〕，無(wú)論在哪個(gè)分場(chǎng)、哪個(gè)工區放銷(xiāo)，每個(gè)鹽坨都放得干干凈凈，根本杜絕了運輸途中的撒鹽現象，減少了鹽的損耗，減輕了基層職工的勞動(dòng)負荷。
生活管理和放銷(xiāo)人員屬于機關(guān)，但他們的崗位根本都是在外面。今年由于我場(chǎng)規模擴大，他們的工作量也加大了三分之一，但他們起早貪黑，加班加點(diǎn)，吃苦耐勞，毫無(wú)怨言，做出了積極奉獻。
二、加強自身修養，保持良好的工作作風(fēng)
供給工作是企業(yè)創(chuàng )造效益的第一道閘門(mén)，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問(wèn)題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，個(gè)人不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責，每筆業(yè)務(wù)都要本著(zhù)對鹽場(chǎng)負責，對領(lǐng)導和職工負責的原那么，通過(guò)我們的辛勤勞動(dòng)來(lái)節省資金，降低本錢(qián)。在市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，很多賣(mài)方市場(chǎng)已經(jīng)逐步轉變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng)，在這種情況下，供給廠(chǎng)家使出了渾身解數，五花八門(mén)的促銷(xiāo)手段和技巧也很多。對此，個(gè)人堅持對自己的崗位負責的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原那么，公正處事。我常對供給商講，你們只要做到了三點(diǎn)
一是要提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品；
二是要給我優(yōu)惠的價(jià)格；
三是要保證周到的售后效勞〕，我們供需雙方就會(huì )長(cháng)期合作。長(cháng)期以來(lái)，個(gè)人在工作中代表單位和客戶(hù)聯(lián)系業(yè)務(wù)時(shí)，唯一堅持的標準就是這三點(diǎn)，而不是別的。
半年來(lái)，個(gè)人牢固樹(shù)立工作“一盤(pán)棋〞的觀(guān)念，但凡場(chǎng)里研究決定由我負責的工作，在實(shí)施過(guò)程中敢于負責，并支持其他同志大膽開(kāi)展工作。積極樹(shù)立務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，做到了說(shuō)實(shí)話(huà)，辦實(shí)事，求實(shí)效，保持了正派的工作作風(fēng)。
以上是個(gè)人半年來(lái)在工作中的一些做法，雖然取得了一定成績(jì)，但就我本身來(lái)說(shuō)，還存在著(zhù)一些缺乏之處，如理論學(xué)習不夠、工作重點(diǎn)還抓得不夠突出等問(wèn)題。今后，我一定要按照肖董事長(cháng)在高管干部會(huì )上的講話(huà)要求和場(chǎng)領(lǐng)導的安排，進(jìn)一步提高認識，轉變作風(fēng)，盡心盡力工作，做出新的奉獻。
酒店采購述職報告 2
xx年已經(jīng)過(guò)去，在這將近一年的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作，得到很多收獲，已到年中，我感覺(jué)有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結。
1〕：熟悉采購的流程，讓自己從下單到收料，每個(gè)細節都經(jīng)手，讓自己熟悉每個(gè)供給商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個(gè)物料到料情況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時(shí)間了解生產(chǎn)的物料到貨情況。下單的傳真及確認。讓我學(xué)了很多東西，能了解自己物料的實(shí)際到料情況及存在那些問(wèn)題，需要注意些什么事項，不明確的地方跟供給商溝通，了解并熟悉此物料，且跟供給商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系。方便以后的調貨事宜。明年一定把這份工作做到更細致，讓每次確實(shí)認訂單做到萬(wàn)無(wú)一失，堅持確認再確認，不在發(fā)生沒(méi)有收到訂單事宜。負責一些物料的調貨事宜，尤其是遠程的物料。學(xué)會(huì )方案自己的物料到貨會(huì )不會(huì )造成滿(mǎn)倉，造成很多的'庫存量，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度，自己請款資金會(huì )不會(huì )影響酒店的資金流動(dòng)，明年會(huì )把遠程物料方案更詳細，讓自己了解所有物料的進(jìn)度。明確方案對于生產(chǎn)來(lái)說(shuō)是重要的。有方案的生活及工作才是的。
2〕：參與單價(jià)的錄入及整理，真正介入到單價(jià)里面，也可以說(shuō)進(jìn)入采購的一個(gè)大門(mén)，才知道自己真的只是學(xué)了一點(diǎn)的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度，能讓供給商準時(shí)到貨并不是好的采購，好的采購是在供給商能準時(shí)聽(tīng)自己的調度還得提供的效勞態(tài)度及質(zhì)量。且要把的產(chǎn)品以最低的價(jià)格給自己，那才是真正好的采購。貨比三家。通過(guò)不同的廠(chǎng)家給出不同的價(jià)位，在以理想的價(jià)位壓自己心中最愿意的供給商，得到自己想到的結果。希望以后自己進(jìn)入這個(gè)采購的大門(mén)里面。
3〕：參與ERP的工作錄入及整理。最想說(shuō)的話(huà)，這個(gè)ERP系統的引入是我們今年的幫助了，通過(guò)ERP讓自己學(xué)到每個(gè)車(chē)種的配置，自己的采購物料的到貨情況，倉庫的庫存等。讓所有的物料都明白化，及精確化。所有物料有意可循，有據可依。
4〕：參與盤(pán)點(diǎn)工作。讓自己在實(shí)踐中了解所有的零件。了解倉庫的庫存量。通過(guò)盤(pán)點(diǎn)工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存，為何會(huì )造
成這些庫存量。怎么才能消化庫存，讓倉庫成為零庫存，讓我們的供給商成為我們的倉庫。
自己對產(chǎn)品的不了解，有點(diǎn)盲目的調貨，對自己所調的物料不能跟蹤到底，沒(méi)有做到位，做事不夠細心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清楚物料的緊迫性，處理問(wèn)題沒(méi)有力度，不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性，努力學(xué)習了解自行車(chē)的配置及為何要如何配置。
20xx年是收獲的一年，也將是充實(shí)的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過(guò)這半年的工作和學(xué)習，使我在采購上積累了很多知識和經(jīng)驗，并在各個(gè)方面上都得到充分的鍛煉。身為酒店的員工，酒店的興衰與我有著(zhù)直接的聯(lián)系。所以我愿意和酒店一起向著(zhù)更高的目標前進(jìn)為我們的酒店奉獻一份力量！
酒店采購述職報告 3
尊敬的領(lǐng)導：
您好!
20xx年，在總的正確領(lǐng)導下，在部門(mén)全體同仁的大力努力中，酒店堅持以效勞求生存，以質(zhì)量求開(kāi)展，努力從效勞質(zhì)量、效勞水平、管理效能、員工素質(zhì)、本錢(qián)控制、平安經(jīng)營(yíng)等方面，努力提升效勞的內涵建設和質(zhì)量水平，以人為本、科學(xué)管理，不僅提升了酒店的管理內涵水平，更提高了酒店效益，促進(jìn)了管理和效益的雙豐收，較好的完成了集團的各項內部接待任務(wù)，對提升集團整體對外形象起到了積極的作用�，F將本人本年度在思想、工作等方面工作開(kāi)展的具體情況述職如下，請大家給予評議。
一、根本情況
20xx年在總的正確領(lǐng)導下，在兄弟部門(mén)的支持下，我認真履行崗位職責，與酒店全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項工作任務(wù)。截止12月21日統計：全年總營(yíng)業(yè)額月元，與去年同比增長(cháng)%;其中：餐廳收入元，與去年同比增長(cháng)%;客房收入元，與去年同比增長(cháng)%;接待會(huì )議場(chǎng)，其中重要會(huì )議所場(chǎng)，與去年同比增長(cháng)%。
二、主要工作
20xx年，我作為部門(mén)經(jīng)理，主要從以下四個(gè)方面開(kāi)展各項工作，現具體匯報如下：
1、努力提升思想覺(jué)悟。20xx年對于我而言是不平凡的一年，本人從5月10日起與付總輪崗，2個(gè)月輪換一次，本人在5月、6月、9月、10月負責俱樂(lè )部日常管理及集團重要客人的接待工作。在輪崗期間，我努力提升自我的思想認識和覺(jué)悟，一是通過(guò)學(xué)習努力促進(jìn)自我思想認識和業(yè)務(wù)能力實(shí)踐的提升，通過(guò)加強學(xué)習，向老同事們學(xué)習經(jīng)驗，使自我的思想內涵得到了提高，二是樹(shù)立正確的思想價(jià)值觀(guān)，思想是行動(dòng)的先導，也是干好工作的風(fēng)向標，因此，本年度，我認真貫徹落實(shí)以效勞求生存、以效勞求開(kāi)展的管理思路，全身心撲在工作上，干好工作，促進(jìn)工作的有效開(kāi)展。
2、努力提高管理的精、細、化水平。對于接待工作而言，精、細、化效勞不僅可以提高效勞的質(zhì)量、更能直接反響出效勞的水準，它是標準化效勞的內涵延伸，主要的表現形式是工作責任意識強、工作熱情高、效勞靈活、效勞體
貼人性化等方面，20xx年，在實(shí)踐工作中，我本著(zhù)“盡管不是無(wú)所不能。但是要竭盡所能〞的效勞理念，用實(shí)際行動(dòng)影響和帶著(zhù)部室員工用心做事、用情效勞、將精、細、化效勞推向深入。另一方面在實(shí)踐工作中，我們將工作任務(wù)細化，將目標分解，落實(shí)到位，責任到人，極大的促進(jìn)了效勞工作的深入開(kāi)展，得到了重要客人的屢次好評。此外，在日常工作中，我養成了堅持寫(xiě)日志的習慣，將工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴記錄下，用來(lái)反思工作，對待工作中的每個(gè)小問(wèn)題，及時(shí)整改，努力落實(shí)。
3、努力提高員工的職業(yè)素養。20xx年，在工作中，我們十分注重員工的職業(yè)意識、職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)的培養，通過(guò)座談會(huì )、談心交流，使得廣闊員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的效勞既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心〞的效勞理念;明白我們要以熱情和誠信感動(dòng)每一個(gè)入住客人，才能贏(yíng)得客人充分的理解和尊重。
4、以人為本、科學(xué)管理。本年度，我們以《公司獎懲管理方法》、《公司薪酬管理方法》《集團考勤管理制度》等一系列規章制度為依據，加強了對員工的管理力度，在管理的過(guò)程中，堅持以人為、科學(xué)管理，努力促進(jìn)我們管理工作的`科學(xué)化、標準化和人性化，對于員工在工作的失誤，采用交流提醒、戒勉談話(huà)等形式，及時(shí)指出，促其改正，同時(shí)同時(shí)對于表現優(yōu)異的員工，我們給予更多獎金，不僅調動(dòng)了員工工作的積極性，更提高了工作效率的提升。
6、加強培訓，提升業(yè)務(wù)。20xx年，我們強化了員工的培訓力度，通過(guò)小規模集中培訓、專(zhuān)項培訓、平安培訓及個(gè)別指導培訓等方式，促進(jìn)員工素養和技能水平的大幅度提升，員工的效勞理念也進(jìn)一步深化，形成了“一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)意〞的良好氣氛。
20xx年，在公司的正確領(lǐng)導下，在同事們的大力幫助下，我雖然取得了一些成績(jì)，但仍然存在很多缺乏，離公司的要求還有很大差距，在即將來(lái)臨的20xx年里，我將鼓足干勁，不斷完善自我，力爭使自我的工作能力和水平得到更快的提升，使自我的內涵素質(zhì)得到全面的提升，努力為集團公司的開(kāi)展做出更大的奉獻。
酒店采購述職報告 4
尊敬的酒店領(lǐng)導：
你好！
我是采購部經(jīng)理，在20xx年3月15日，董事會(huì )開(kāi)過(guò)采購部專(zhuān)題會(huì )議后，采購部正式成立，6月11日董事會(huì )正式任命我為采購部經(jīng)理，主持采購部日常工作，隸屬于董事會(huì )財務(wù)部，直接領(lǐng)導是耿總監，直接下屬是采購部?jì)擅少�。我的工作職責是：全面負責酒店各�?lèi)物資的采購及部門(mén)內部管理，提高物資采購質(zhì)量，降低采購本錢(qián)。具體職責如下：
一、采購制度建設
1、組織制定采購管理規章制度，上報領(lǐng)導后組織實(shí)施；
2、負責制定采購管理工作流程與標準，并督導執行；
3、根據制度的執行情況及時(shí)修訂，完善各項規章制度及工作程序。
二、采購工作管理
1、參與供給商的談判與合同的簽訂；
2、指導市場(chǎng)調查工作，進(jìn)行合格供給商的審批審核；
3、抽查供給商檔案的建立和完善工作；
4、參與酒店批量與重要物資采購的業(yè)務(wù)談判工作。
三、部門(mén)內部事務(wù)管理
1、處理本部門(mén)內部日常行政事務(wù)；
2、負責本部門(mén)所屬員工的業(yè)務(wù)指導、績(jì)效考核工作；
3、負責本部門(mén)人員培訓、調配和工作安排等；
4、負責協(xié)調本部門(mén)與其它部門(mén)間關(guān)系，解決爭議；
5、主持部門(mén)內部會(huì )議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作。
接下來(lái)，我根據崗位職責對一年來(lái)的工作進(jìn)行述職：
采購制度建設工作：
根據董事會(huì )和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫，對所有的來(lái)訪(fǎng)供給商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)�？赡軙�(huì )開(kāi)展為供給商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補力量。建立了切實(shí)有效的詢(xún)價(jià)機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢(xún)價(jià)的時(shí)間，以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢(xún)價(jià)隊伍，不管烈日當頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動(dòng)在烏市的各大市場(chǎng)，客觀(guān)事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅實(shí)的根底。建立供給商誠信檔案，收貨時(shí)采購員對所供原材料的質(zhì)量、數量合格情況進(jìn)行登記，做出總體評價(jià)，直接約束供給商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(cháng)，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對采購流程不完善的.地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和效勞質(zhì)量。
采購工作管理方面
與部門(mén)成員一起參與物資采購、詢(xún)價(jià)、議價(jià)，通過(guò)對制度、流程的學(xué)習與應用，對部門(mén)人員進(jìn)行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來(lái)看，流程和制度已經(jīng)相應落實(shí)，逐步走向制度化、標準化，采購工作步入了正常運行的
狀態(tài)，改變了以前沒(méi)有章法、盲目工作、方案統籌性不強的工作狀態(tài)。
在市場(chǎng)采購的同時(shí)，對誠信經(jīng)營(yíng)，有實(shí)力的商戶(hù)或公司進(jìn)行記錄，作為候補蓄備力量，在物價(jià)漲幅，季節交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調查，對于供給商的張家同志，我們都會(huì )認真對待，以我們調價(jià)情況為依據，部門(mén)商議決定后，上報財務(wù)部。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，合理安排使用資金。
在10年8月份和10月份，茅臺酒兩次大幅提價(jià)時(shí)，通過(guò)關(guān)系渠道和市場(chǎng)調查，及時(shí)請示領(lǐng)導，在漲價(jià)前批量補進(jìn)，搶占有利時(shí)機，為酒店節省了一筆不小的開(kāi)支。
臨時(shí)采購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門(mén)按照程序、流程走，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節約了人力、物力、財力資源，效果明顯。
部門(mén)內部事務(wù)管理方面
處理部門(mén)的日常事務(wù)、合理的安排當天的采購工作，在工作過(guò)程中，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問(wèn)題一起商議解決措施，因為采購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開(kāi)展學(xué)習培訓工作，但我們并沒(méi)有放棄學(xué)習，利用酒店組織的大小培訓課程學(xué)習，在車(chē)上交流，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。
日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責任意識和效勞意識，引導大家從內心深處樹(shù)立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準那么，公正、公平的做事原那么，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線(xiàn)部門(mén)了解物品使用情況，聽(tīng)他們的反響意見(jiàn)，有難度的事情也可以一起商量解決措施。去年全年，在董事會(huì )和酒店的支持下，在各部門(mén)的通力配合下，我部全員協(xié)調下，圓滿(mǎn)完成了全年的采購任務(wù)，采購金額總計2200余萬(wàn)元。雖然在過(guò)去的一年中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領(lǐng)導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在：
1、流程制度，落實(shí)不夠嚴格，有流程沒(méi)走完就提前采購的現象；
2、管理措施不夠細致，對采購工作中的一些新問(wèn)題思考不夠。
今年的努力方向：
1、不斷探索和改良工作方式、方法，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，結合實(shí)際，制定新的工作目標和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力；
2、堅持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化、標準化的工作氣氛盡快落實(shí)；
3、經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，把握市場(chǎng)先機，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權，保證采購工作更快、更好地開(kāi)展。
酒店采購述職報告 5
各位領(lǐng)導：
采購部在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，順利圓滿(mǎn)地完成了公司賦予的各項任務(wù)。采購部是酒店的后勤保障部門(mén)，嚴把采購原料質(zhì)量關(guān)，降低采購本錢(qián)，增強效益，是本部門(mén)的工作重心。由于采購品種繁多，價(jià)格變動(dòng)頻繁，市場(chǎng)價(jià)格靈活性強，操作難度大，是當前的實(shí)際情況。為把好價(jià)格、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料本錢(qián)，提高本年度的經(jīng)濟效益，我們采取了一系列措施�？刂撇少彵惧X(qián)，嚴格執行物品采購的申購、簽批、詢(xún)價(jià)、采購、驗收程序，加強采購監督，控制質(zhì)、價(jià)、數，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，為更進(jìn)一步促進(jìn)xx年的工作，現在將xx年工作總結如下：
一、采購部實(shí)行兩條線(xiàn)制度，即一條線(xiàn)為餐飲效勞，一條線(xiàn)為其他部門(mén)日常消耗效勞，專(zhuān)人負責，專(zhuān)人購置，在采購上嚴格做到貨比三家，競質(zhì)競價(jià)。
特別是今年夏季各類(lèi)物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲，部門(mén)根據各類(lèi)原材料價(jià)格的浮動(dòng)，及時(shí)與使用部門(mén)出品部和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了本錢(qián)費用。有局部東西在合川市場(chǎng)能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去盤(pán)龍市場(chǎng)采購，不由供貨商送，為酒店節約本錢(qián)費用�？头康秃钠吩陂_(kāi)業(yè)之前所購進(jìn)的和開(kāi)業(yè)以后市場(chǎng)購置的進(jìn)行了比照在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購置，為酒店節約本錢(qián)。(比方開(kāi)業(yè)之前購置的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克，到后期市場(chǎng)購置的6元/斤)。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場(chǎng)選樣，然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行比照，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購置，對于價(jià)格懸殊比擬大的'，會(huì )在網(wǎng)上購置局部，比方客房的迷你TP無(wú)限路由器就是網(wǎng)上購置，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相比照市場(chǎng)廉價(jià)30幾元/個(gè)。在采購過(guò)程中接受酒店各部門(mén)的監督，嚴格遵守采購規章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項采購任務(wù)的完成，保障各部門(mén)所需。教育并監督采購人員，熟悉各部所需原材料規格、質(zhì)量、價(jià)格等，熟悉市場(chǎng)行情，摸清市場(chǎng)變化因素，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作。
1、把工作重心集中在重點(diǎn)區域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些那么是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時(shí)間就短，使用率低量小的間隔時(shí)間就長(cháng)，我們把每個(gè)部門(mén)分成假設干個(gè)區域，根據原材料使用率，量的上下，劃分區域重點(diǎn)，通過(guò)這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價(jià)，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情，確保物美價(jià)廉，保障所需部門(mén)供給。
2、針對月結算的供貨商加強質(zhì)量、價(jià)格的監督，每一個(gè)供貨商供給的品種，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供給的品種就連成一個(gè)面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低，把不合格供貨商堅決去除，減少中間環(huán)節。
3、在酒店領(lǐng)導的要求下，對各類(lèi)原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調查，定期不定期共同上市場(chǎng)對所有原材料進(jìn)行質(zhì)量比照、價(jià)格比照，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。
4、了解各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供給情況，掌握各種物資采購的本錢(qián)及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購方案。
5、各部門(mén)急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購按方案，根據倉庫存貨情況，和部門(mén)申購單，對常用物資按庫存規定辦理，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓。
6、采購各類(lèi)原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉。時(shí)鮮性、季節性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品，供所需部門(mén)參考使用。
7、努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水準，與來(lái)訪(fǎng)人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系，不進(jìn)人情貨，選擇有供給能力的供貨商，選擇重合同、守信譽(yù)的客戶(hù)，在確保質(zhì)量?jì)r(jià)格的前提下，在供給商中開(kāi)展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場(chǎng)、遵紀守法，外出采購時(shí)時(shí)刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。
8、認真學(xué)習《員工手冊》，嚴格遵守各項規章制度，服從上級領(lǐng)導的分配，加強與部門(mén)之間的協(xié)調溝通，做好后勤保障。
二、采購部全力配合使用部門(mén)做好各類(lèi)原材料的招標、考察、合同簽訂等工作。切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營(yíng)做出了應有的奉獻。
三、發(fā)揚團隊精神，增強凝聚力，倡導理解、溝通、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個(gè)人愿望，為其創(chuàng )造良好的開(kāi)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時(shí)宣傳酒店的各項福利待遇，征詢(xún)員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。
四、抓規章制度，抓方案落實(shí)，學(xué)習酒店下民發(fā)的規章制度，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內部平安管理，積極參加酒店舉行的各類(lèi)知識培訓，加強平安防火工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實(shí)現采購部全年無(wú)事故。
五、在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在缺乏之處。有時(shí)候不能及時(shí)的采購回部門(mén)所需的物品，有單就買(mǎi)造成過(guò)量采購等。通過(guò)屢次的市場(chǎng)調查和與出品部溝通，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高，凈菜率得到提升，因為凈菜的價(jià)格才是真正的價(jià)格，降本增效將任重道遠。
六、在工作中也應看到我們的缺乏之處，由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒(méi)得到豐富，在酒店組織的各類(lèi)活動(dòng)中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設法抽時(shí)間，讓員工們去鍛煉、去學(xué)習，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認真執行勞動(dòng)紀律，違章違紀事件進(jìn)有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。
在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作方案，督導檢查制度落實(shí)情況。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承當責任，敢于接受挑戰，把成功當鼓勵，把困難當考驗，扎實(shí)有效地完成上級領(lǐng)導下達的各項任務(wù)。
新的競爭，新的考驗在等著(zhù)我們，我們堅信酒店在各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂(lè )于奉獻、開(kāi)拓進(jìn)取的我們。
工作方案
在新一年里，讓我們沿著(zhù)“創(chuàng )新、積極、前進(jìn)〞的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領(lǐng)導的帶著(zhù)下，為酒店的新輝煌做奉獻。
一、加強管理、加強崗位技能培訓。
采購工作對從業(yè)人員要求很?chē)栏�，特別要從業(yè)務(wù)技能、商品知識抓起，提高采購隊伍整體素質(zhì)，從采購的源頭抓起，從思想工作做起，加強監督，進(jìn)一步完善采購體系，控制本錢(qián)，提高凈菜率。要求采購人員嚴把質(zhì)量、價(jià)格關(guān)，增強質(zhì)量、價(jià)格控制意識，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀(guān)能動(dòng)性，把降本增效落實(shí)到實(shí)處。
二、認真學(xué)習崗位職責，保證物品原材料及時(shí)供給。保障各部門(mén)所需，熟悉市場(chǎng)了解市場(chǎng)供貨渠道及供貨來(lái)源和市場(chǎng)變化因素，及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資，把好源頭關(guān)，提高凈菜率、質(zhì)量、價(jià)格、適應酒店的需要，嚴以律己，學(xué)習業(yè)務(wù)，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作，通過(guò)采價(jià)比照引導并催促采購人員，做到價(jià)廉物美，把采購人員作為第一責任人，做到誰(shuí)采購誰(shuí)負責，標準采購行為，精打細算，教育采購人員每花一分錢(qián)都視同己出，看質(zhì)量不單純追求價(jià)格，因為凈菜的價(jià)格才是真正的價(jià)格。
三、采購、采價(jià)已形成制度，加強監督監查力度，真正做到貨比三家，注重新品開(kāi)發(fā)，進(jìn)行市場(chǎng)摸底，調查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，做到價(jià)格合理低廉，提高凈菜率，確保各項物資及時(shí)供給，全力保障效勞一線(xiàn)部門(mén)。
四、深入細致的思想工作，細密的工作方案和督導檢查嚴密的制度，嚴格的管理，嚴明的紀律。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承當責任，敢于接受挑戰，把成功當鼓勵，把困難當考驗，扎實(shí)有效地完成上級領(lǐng)導下達的各項任務(wù)。
五、與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)聯(lián)系，選擇有供給能力，重合同、守信譽(yù)的客戶(hù)，不進(jìn)人情貨。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先，不固定供給商，采取市場(chǎng)調查與供貨報價(jià)相結合的原那么，在供給商中開(kāi)展良性競爭。要求供給商在確保質(zhì)量的情況下，價(jià)格要降到最底。有效地控制本錢(qián)，到達增強效益的目的。
xx年是酒店繼續騰飛的一年，新的形勢在考驗我們，新的任務(wù)在等待我們。讓我們在酒店各級領(lǐng)導的帶著(zhù)下，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新，團結一致，再創(chuàng )輝煌。讓我們攜起手來(lái)，堅決信心奮務(wù)拼搏，共創(chuàng )美好明天，勝利永遠屬于敢于創(chuàng )新的我們!
酒店采購述職報告 6
20xx年一季度，采購部與財務(wù)局部離后，在酒店領(lǐng)導正確領(lǐng)導下，在各部〔室〕的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái)，部門(mén)堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格〞為原那么，以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門(mén)及職責賦予的各項工作任務(wù)，現簡(jiǎn)要地匯報一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：
一、主要工作與作法：
1、采購及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營(yíng)需要〞為工作原那么，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門(mén)在與財務(wù)局部離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類(lèi)大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現的零星采購50余次。
2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉
為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)本錢(qián)，實(shí)現物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調查及定價(jià)，對出現價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調整，同時(shí)部門(mén)對所有入庫物資嚴格按酒店標準進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)本錢(qián)；其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門(mén)堅持橫向調查，照顧生意不照顧價(jià)格的原那么，確保了所購物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，
相互競爭的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購物資質(zhì)量的.穩定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門(mén)根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣闊消費者的一致好評。想方設法，降低酒店運營(yíng)本錢(qián)一是配合餐飲、客房部，完成了局部供貨商合同到期后的續簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門(mén)本錢(qián)，提高了供貨質(zhì)量；二是對客房一次性進(jìn)行一了次調價(jià)工作；三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種。
二、存在的缺乏：
第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導的指導下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多缺乏，距酒店、部門(mén)領(lǐng)導及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改良，其主要表現在以下幾個(gè)方面：
1、在日常采購工作中，缺乏較強的方案性，沒(méi)有全面系統的安排好采購方案，從而有時(shí)導致采購較為零亂，丟三落四。
2、二線(xiàn)為一線(xiàn)效勞的意識還有待于進(jìn)一步提高；
3、在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料；四是自身的學(xué)習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高；
三、下一步努力方向：
第二季部門(mén)將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強學(xué)習，牢固樹(shù)立后臺圍繞前臺轉、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉的思想，主動(dòng)溝通，勤于調查，嚴格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。
酒店采購述職報告 7
各位領(lǐng)導、同志們：
大家好！
作為采購部的副經(jīng)理，我的工作主要是負責酒店所需各類(lèi)物資的驗收入庫工作，各類(lèi)大宗物資的采價(jià)定價(jià)，供貨商的質(zhì)價(jià)評議以及一局部采購工作�，F就三個(gè)方面對本年度我任職工作情況給大家作匯報，請大家給予評議。
一、加強自身修養，保持良好的工作作風(fēng)
采購供給工作是酒店創(chuàng )造效益的第一道閘門(mén)，事關(guān)酒店利益得失，也是容易發(fā)生問(wèn)題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責，本著(zhù)對領(lǐng)導和職工負責的原那么，通過(guò)我們的辛勤勞動(dòng)來(lái)節省資金，降低本錢(qián)。我堅持對自己的崗位負責的'態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原那么，公正處事。我牢固樹(shù)立工作“一盤(pán)棋〞的觀(guān)念，但凡部門(mén)決定由我負責的工作，在實(shí)施過(guò)程中敢于負責，并支持其他同事大膽開(kāi)展工作。積極樹(shù)立務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，做到了說(shuō)實(shí)話(huà)，辦實(shí)事，求實(shí)效，保持了正派的工作作風(fēng)。
我認真學(xué)習酒店有關(guān)廉潔自律的相關(guān)文件精神，作為特別容易被商業(yè)賄賂侵蝕的部門(mén)，自己首先要充分認識商業(yè)賄賂的嚴重性和危害性，以身作那么、遵守政策、法規。在物資采購過(guò)程中嚴格執行回避制度，凡涉及與親屬有關(guān)的采購業(yè)務(wù)要當事人主動(dòng)回避；我們對不同的采購物資，采取了公開(kāi)招標、詢(xún)價(jià)等不同方式，按標準化程序來(lái)選定供貨商，防止采購中的個(gè)人行為。對酒店其它部門(mén)的采購做到了，使用部門(mén)、質(zhì)檢部門(mén)員工共同參與采購；一年來(lái)在采購過(guò)程中沒(méi)有出現收受回扣以及違反職業(yè)道德行為。
二、在日常工作方面積極協(xié)助采購部經(jīng)理完成了以下工作：
1、做好了餐飲部后廚各類(lèi)大宗物料的驗收入庫工作。采購部是把好酒店食品質(zhì)量、降低餐飲本錢(qián)的第一道關(guān)。為此我認真學(xué)習采購業(yè)務(wù)知識，提高辨識能力，在實(shí)際驗收過(guò)程中配合庫管和廚師嚴把質(zhì)量關(guān)。一切以酒店的利益為出發(fā)點(diǎn)，堅決杜絕質(zhì)次價(jià)高的物料進(jìn)入酒店。對于進(jìn)貨過(guò)程中所發(fā)生的退貨換貨及時(shí)進(jìn)行協(xié)調和處理，積極組織貨源，確保及時(shí)供給，有效地保障了餐飲后廚
的原料供給。
2、嚴格執行《采購驗收制度》和《采購部進(jìn)貨檢驗索證制度》，每一次進(jìn)貨都索取相關(guān)檢驗檢疫票據和合格證，并裝訂成冊，確保進(jìn)入的酒店的物料都符合食品質(zhì)量的要求，一年來(lái)這項工作獲得了區市衛生檢疫部門(mén)的好評，酒店食品質(zhì)量也沒(méi)有因采購環(huán)節發(fā)生過(guò)一次事故。
3、依照《采購部采價(jià)定價(jià)制度》定期進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)風(fēng)格查和定價(jià)工作，使大宗物料的進(jìn)貨價(jià)格保持在一個(gè)合理的區間內。定期會(huì )同餐飲部、質(zhì)檢部相關(guān)人員前往市場(chǎng)，根據酒店餐飲部需要的標準進(jìn)行采價(jià)調價(jià)。召開(kāi)定價(jià)會(huì )，依據采集的市場(chǎng)價(jià)格結合參考供貨商的報價(jià)，綜合考慮運費和稅費進(jìn)行合理定價(jià)。在整個(gè)過(guò)程中堅持公平公正、透明公開(kāi)。
4、在去年的現金采購中，我身先士卒，承當起蔬菜現金采購的重任。每日清晨五點(diǎn)半天還不亮就前往市場(chǎng)采購蔬菜，不管是刮風(fēng)下雨還是節假日，從沒(méi)有耽誤過(guò)。在購置過(guò)程中，每一種蔬菜都按照使用部門(mén)的要求，貨比三家，再三砍價(jià)，常常為了能買(mǎi)到價(jià)格廉價(jià)的菜，跑遍整個(gè)市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)將近兩個(gè)月的實(shí)地購置，酒店蔬菜的采購價(jià)格降低明顯，為酒店經(jīng)營(yíng)本錢(qián)的降低做出了積極地奉獻。
5、在采購部人員緊張，沒(méi)有司機的情況下，我還肩負起司機的職責，在的物料配送中做了大量工作，保障了這兩個(gè)單位所需物料的及時(shí)到貨。以上是我在工作中的一些做法，雖然取得了一定成績(jì)，但就我本身來(lái)說(shuō)，還存在著(zhù)一些缺乏之處，如理論學(xué)習不夠、工作重點(diǎn)還抓得不夠突出等問(wèn)題。今后，我一定要按照酒店對采購工作的要求，進(jìn)一步提高認識，轉變作風(fēng)，盡心盡力工作，做出新的奉獻。
酒店采購述職報告 8
尊敬的領(lǐng)導：
您好!
20xx年x月x號是我進(jìn)酒店的時(shí)間，在我進(jìn)酒店這3年多的日子里，我看到了很多東西，也學(xué)會(huì )了很多東西。20xx年董事會(huì )把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經(jīng)理，這說(shuō)明了董事會(huì )對我個(gè)人的信任與支持，本人非常感謝董事會(huì )對我的信任。去年一年在上級酒店領(lǐng)導、同仁的幫助和關(guān)心下，我逐漸適應了新的工作崗位。
一、作為酒店經(jīng)理，我在20xx年完成了以下工作
1、配合酒店經(jīng)理制訂好酒店的經(jīng)營(yíng)目標、經(jīng)營(yíng)方案，分解到各部門(mén)并組織實(shí)施;
2、制訂并落實(shí)好酒店的各項規章制度;
3、合理設置本酒店的組織機構;積極踐行總酒店經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng )造良好的工作、生活環(huán)境，培養員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰斗力;
4、配合總經(jīng)理處理好各部門(mén)相互之間的事務(wù)矛盾和問(wèn)題;
5、把握好酒店的各項經(jīng)營(yíng)費用支出，努力提高酒店的經(jīng)濟效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的根底上，配合經(jīng)理對外融資將近500萬(wàn)元，替酒店排憂(yōu)解
難。
6、在處理對外債務(wù)關(guān)系時(shí)，積極組織協(xié)調溝通，既維護酒店利益，又樹(shù)立酒店良好的社會(huì )形象。
7、在接管出租車(chē)酒店的過(guò)程中，本人帶著(zhù)其他員工做了大量細
致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請長(cháng)城酒店局部駕駛員進(jìn)行會(huì )談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門(mén)的過(guò)度工作中，積極向各相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順利過(guò)度。
二、自身缺乏與今后工作打算
盡管在酒店領(lǐng)導和同仁的幫助下我很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著(zhù)缺乏。因為一貫秉持快速高效的工作作風(fēng)，在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進(jìn)。針對這項缺乏，下一步要多向酒店領(lǐng)導學(xué)習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來(lái)的工作，我首先要解放思想、實(shí)事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的缺乏，積極向領(lǐng)導、同仁學(xué)習，不斷改良工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進(jìn)酒店健康長(cháng)遠的開(kāi)展
三、更新觀(guān)念
20xx年是挑戰機遇的一年，在這一年中本人將及時(shí)調整思想，更新觀(guān)念，適應企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。
1、找準自己的位子、當好上級配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴格依照董事會(huì )的授權與經(jīng)營(yíng)管理范圍，帶著(zhù)手下隊伍圍繞總酒店下達的年度工作方案指標和企業(yè)開(kāi)展的實(shí)際需要，堅持以人為本，以市場(chǎng)為導向，以規章為支撐，建立健全規章制度與賞罰機制，并千方百計開(kāi)動(dòng)腦筋，拓展經(jīng)營(yíng)規模，完善效勞，展開(kāi)卓有成效的經(jīng)營(yíng)管理工作
2、務(wù)實(shí)創(chuàng )新，科學(xué)規劃，采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢(qián)不做事，愛(ài)說(shuō)風(fēng)涼話(huà)，有好處就上，沒(méi)好處不管，把酒店當成大車(chē)店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進(jìn)行月度考核和年終考核制度，每月進(jìn)行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。
3、加強自身建設，本著(zhù)以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會(huì )
負責任的積極態(tài)度，矢志不渝加強自身素質(zhì)建設，積極學(xué)習，以健康的心態(tài)和飽滿(mǎn)的工作熱情來(lái)配合領(lǐng)導管好班子、帶好隊伍。對酒店一切事務(wù)我堅持做到大事講原那么，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹(shù)立公平、公正、平等的.管理氣氛。
4、積極協(xié)調與政府各職能部門(mén)的關(guān)系
配合客管處對我酒店出租車(chē)車(chē)輛的增標工作，保質(zhì)保量的完成客管處對我酒店的車(chē)輛增標任務(wù)。
在接管出租車(chē)事業(yè)二部工作中，積極協(xié)調與相關(guān)上級部門(mén)、工商稅務(wù)部門(mén)的關(guān)系，使酒店處于一個(gè)良好的開(kāi)展環(huán)境，為接管工作持續順利開(kāi)展奠定根底。
5、在20xx年里本人對董事會(huì )的承諾是：
1、事業(yè)部全年投訴率不超過(guò)1.5%;(按現有規模，下同)，
2、平安事故率不超過(guò)2%;
3、營(yíng)業(yè)外收入同比增長(cháng)2%。本人將在其位謀其政，承當相應的風(fēng)險責任，把薪資與酒店的效益掛鉤，與酒店的開(kāi)展共同進(jìn)退。
展望未來(lái)，本人當盡心盡職勤勉工作，為酒店20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領(lǐng)導、同仁批評指正。
【酒店采購述職報告】相關(guān)文章：
酒店采購述職報告范文12-25
采購述職報告01-05
采購的述職報告12-26
酒店述職報告05-27
采購個(gè)人述職報告11-14
采購轉正述職報告03-25
采購工作述職報告02-11
采購述職報告范文08-14