服務(wù)員實(shí)習報告
隨著(zhù)個(gè)人的文明素養不斷提升，需要使用報告的情況越來(lái)越多，報告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難，下面是小編整理的服務(wù)員實(shí)習報告，希望能夠幫助到大家。
服務(wù)員實(shí)習報告1
實(shí)習的日子終于來(lái)了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著(zhù)這一天的到來(lái)，因為大家再也無(wú)法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習并非像想象中的那樣是一件快樂(lè )的事情。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè )怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們人被分成了個(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿(mǎn)意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著(zhù)�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準備才是��！
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時(shí)準備著(zhù)聽(tīng)從領(lǐng)導的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線(xiàn)，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的'那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區別，以至于有一次我正準備為一個(gè)會(huì )議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認為是來(lái)參加會(huì )議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！
員工代表著(zhù)整個(gè)酒店的形象，這是酒店設計中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現出一個(gè)企業(yè)的一種內在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？
服務(wù)員實(shí)習報告2
一、我實(shí)習的主要內容：
1、了解餐飲部公共設施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
2、了解餐飲部所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。餐飲部服務(wù)項目的具體服務(wù)內容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。
3、了解各個(gè)營(yíng)業(yè)廳各個(gè)崗位的工作流程。
4、了解員工的思想動(dòng)態(tài)。
宴會(huì )廳位于老區盛華樓，大廳30桌可接待300人，沒(méi)有雅間。在職人數17人�？Х葟d位于新區祥華樓，大廳27桌可接待100人，沒(méi)有雅間。在職人數17人�；磽P廳位于老區盛華樓，大廳10桌可接待100人，雅間12桌可接待120人，在職人數19人。豐華樓二層，大廳20桌可接待200人，一品天下可接待20人，在職人數19人。
用餐方式可以圍桌式也可以自助餐形式。早上一般都是自助餐，午餐和晚餐一般都是自助和圍桌相結合。
工作流程：接單——廳房整理——擺臺——迎賓——餐中服務(wù)——結賬服務(wù)——送客服務(wù)——餐后整理。
服務(wù)員的崗位職責是：熟悉本崗位的業(yè)務(wù)知識，注重儀容儀表，按規定著(zhù)裝，保持干凈整潔。做好餐廳的衛生工作，完成領(lǐng)班交給的各項工作。做好餐前準備工作，檢查備用餐具是否齊全，餐臺器皿是否整潔齊全，了解當餐餐菜肴品種。開(kāi)餐前10分鐘站立，準備迎接賓客。餐中服務(wù)周到、禮貌，有耐心，工作時(shí)做到三輕（操作輕、說(shuō)話(huà)輕、走路輕），四勤（口勤、眼勤、手勤、腳勤），了解賓客心態(tài)、需求。及時(shí)準確地為客人結賬，主動(dòng)拉椅子，道別：“歡迎再次光臨”。及時(shí)檢查有無(wú)客人遺留物品。遇有賓客提出不滿(mǎn)，耐心傾聽(tīng)，虛心聽(tīng)取，不予客人頂撞，在自己無(wú)法解決的情況下逐級匯報。
二、實(shí)習收獲
通過(guò)這次實(shí)習，我對餐飲部有了更深層次認識。在餐飲部實(shí)習期間我不僅更加餐飲部的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
1、服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習中，我學(xué)會(huì )了各項服務(wù)技能，如：迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺等等，深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。并且隨著(zhù)服務(wù)技能的提高成，以至于我回到人力資源部，我的工作效率也得到提高，還能減少工作中的失誤。
2、語(yǔ)言能力的提高
在為客人服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是每個(gè)員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達的工具，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)。我們要做到語(yǔ)氣自然流暢、和藹可親，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意客人的身份及客人的心理，采用適當得體的語(yǔ)言。與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準確，比如對客人的稱(chēng)呼是不是被誤用等，說(shuō)講話(huà)要有邏輯性，不能前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清等，這很容易造成客人的不滿(mǎn)。通過(guò)這些天直接與客人的溝通，大大提高了我的語(yǔ)言能力。
3、交際能力的提高
在人際交往中，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來(lái)到度假村對一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著(zhù)想的，他自然會(huì )對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒。
4、觀(guān)察能力的提高
觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就是想客人所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細微的心理。這就是觀(guān)察能力。
三、下面是我在餐飲部實(shí)習中發(fā)現的一些不足之處：
1、沒(méi)有凝聚力造成人員的流失，員工工作態(tài)度不積極。工作比較累，比較繁重，很多新入職的員工感覺(jué)到比較累，沒(méi)有發(fā)展的機會(huì )，就沒(méi)有動(dòng)力堅持下來(lái)，一些見(jiàn)撤下來(lái)的老員工，工作態(tài)度不是很積極，有時(shí)經(jīng)常需要領(lǐng)班主管的指揮。應我個(gè)人覺(jué)得，主要應該樹(shù)立一個(gè)具有凝聚力的精神拉住人心，一心向上。輔助一些表?yè)P和獎勵，激勵員工，多勞多得，或者效率高的可以提前休息等等。來(lái)減少流失率，提高工作效率。
2、主管、領(lǐng)班和員工之間乏有效的溝通和交流。員工在工作當中有些不滿(mǎn)，主管和員工溝通的不夠徹底。造成員工心理對主管領(lǐng)班有建議，對工作也會(huì )有抵觸心理。領(lǐng)導應該盡量決絕員工的困難，真正的關(guān)心員工，有些員工心理不平衡的事情，領(lǐng)導應該做好思想工作。從而提高員工的工作心情，也可以提高工作質(zhì)量。
3、員工服務(wù)質(zhì)量應該注重細節
我們度假村的餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度很好，但是僅僅是服務(wù)態(tài)度好還不能代表服務(wù)質(zhì)量高，當客人爆滿(mǎn)時(shí)候，廚房的'生產(chǎn)能力，速度是有限的，比如圍桌用餐有零點(diǎn)的時(shí)候、自助餐卷春餅的窗口，往往有些客人就會(huì )因上菜慢而不滿(mǎn)意。我所以我們不僅要有好的服務(wù)態(tài)度，還有高品質(zhì)的服務(wù)效率。注重細節，不要因為事情很微小就不在意，從而積小成大了。宴會(huì )廳每天下午的班會(huì )我覺(jué)得很好，既是一個(gè)總結、安排任務(wù)的會(huì )議，又是一個(gè)案例培訓課堂，把發(fā)生在員工身上的事例跟大家講解，很有說(shuō)服力和警示意義。
4、在實(shí)習期我還發(fā)現一些小的問(wèn)題。
宴會(huì )廳里面有一個(gè)斜坡，很多個(gè)人做到那里都會(huì )拌一下，提示的標志不夠明顯，在不忙的情況下，員工還可以口頭提示，在客人多的時(shí)候，并且每天都有自助餐，客人來(lái)來(lái)回回，員工沒(méi)有時(shí)間進(jìn)行提示，給客人造成了不便�？梢栽黾犹崾緲伺频男涯砍潭�，讓客人注意，還有就是把斜坡那一快地毯換個(gè)顏色，應為都是同一個(gè)顏色就會(huì )給人們造成都是平地的視覺(jué)。所以很多人就會(huì )不注意。
自助餐中少取多次提示的也不明顯，有些客人會(huì )取得比較多，吃不了，造成浪費。前臺再為客人寄存物品的時(shí)候，應該有明確詳細的記錄單或記錄本，有的時(shí)候員工沒(méi)有問(wèn)清客人的信息就幫客人存放，很容易發(fā)生丟失或錯領(lǐng)，為客人帶來(lái)不方便。
四、員工的思想動(dòng)態(tài)
1、對餐飲部休息安排不滿(mǎn)意，餐飲部休息主要是沒(méi)有客人時(shí)候給員工安排休息。有時(shí)只有半天不忙客人不多，便給員工安排休息半天，員工覺(jué)得半天休息什么事情也干不了，員工意見(jiàn)很大。有時(shí)候員工沒(méi)有特殊的事情只是純粹的想休息，領(lǐng)導會(huì )不愿意給假。員工也有小小的意見(jiàn)。
2、餐飲部員工來(lái)回調用，很多員工不愿意，覺(jué)得自己的事情忙完了，還要幫助別的餐廳忙，自己心理不平衡。
3、有些員工相同的職位相同的工資，干的崗位不一樣，有的累有的比較輕松一些，員工心理會(huì )不平衡。
4、跟其他企業(yè)比較，工資比較少，管理比較嚴格，有點(diǎn)就是有保險。但是很多年輕人和外地員工對于保險不是很重視，大部分的歲數大的人回因為有保險一直留在這。
以上這些就是我對餐飲部的認識和一些個(gè)人的見(jiàn)解，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在兩個(gè)星期的工作中，我深刻地體會(huì )到了餐飲部門(mén)員工的艱辛，也看到了他們對云湖度的發(fā)展所出的貢獻。員工對我的友好，還有那些真負責的領(lǐng)導和員工。都深深讓我感動(dòng)，在我以后工作中，我要以他們作為目標，更加努力。
服務(wù)員實(shí)習報告3
服務(wù)員是一份在一般人看來(lái)很容易的工作，卻只有身入其中的人才能了解其艱辛的工作——那就是酒店服務(wù)員。這絕對是一項勞動(dòng)能力要求強,工作時(shí)間長(cháng)的辛苦型工作。決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常，無(wú)身體、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生，做滿(mǎn)幾年就可升職當領(lǐng)班什么的。
一、實(shí)踐經(jīng)歷
這次的暑期假期我便在東方市的綠寶大酒店度過(guò)了一個(gè)月，然而在酒店是要分早晚班，而且不能遲到，遲到一分鐘一塊錢(qián)。早班每天所要做的工作是早上6：30必須要到酒店簽到，然后要備早餐，和餐具，備餐車(chē)的時(shí)候推著(zhù)一輛可以裝三層的車(chē)，去廚房里面把那些早餐裝到車(chē)上，那些早餐是用竹籠子裝的，因為用來(lái)蒸的所以那籠子很燙，
有時(shí)候燙到手紅紅的，裝完了點(diǎn)心還有粥，一大鍋粥有時(shí)候太滿(mǎn)了，推起來(lái)?yè)u搖晃晃的，那粥灑出來(lái)濺到你那可是很燙的，然后將鍋粥推出外面的大廳裝到餐車(chē)上等客人來(lái)點(diǎn)早餐，剛來(lái)的半個(gè)月經(jīng)理叫我看臺，來(lái)要記臺數，記臺數的時(shí)候是沒(méi)4和7的因為那是不吉利，有22張桌臺數有28，見(jiàn)到客人就說(shuō)早上好，歡迎光臨，客人坐下要問(wèn)顧客要喝什么茶，邊說(shuō)的時(shí)候邊把筷子套脫了，然后去沖茶，先把茶沖洗過(guò)一遍，然后在加水，這樣茶的味道更香，客人叫我們去點(diǎn)早餐我們去餐車(chē)那里用托盤(pán)端過(guò)來(lái)，端過(guò)來(lái)的時(shí)候會(huì )有同事幫你端下來(lái)，有時(shí)候記不住客人點(diǎn)了什么就叫他去餐車(chē)那里點(diǎn)我們在幫他端過(guò)來(lái)，端過(guò)來(lái)的時(shí)候還要記卡，餐車(chē)里面有60多種東西，分小點(diǎn)，中點(diǎn)，大點(diǎn)，特點(diǎn)，超點(diǎn)，頂點(diǎn)。有些是不用記點(diǎn)的是寫(xiě)在卡上面的比如燙青菜，牛奶。還要學(xué)會(huì )下菜單，現煮的要下菜單，就好像粉湯，炒粉。還要寫(xiě)臺號不然廚師搞好了不知道哪桌的，到了10：30開(kāi)始退餐車(chē)把車(chē)上面的東西收起來(lái)拿到洗碗阿姨那里去，還沒(méi)有賣(mài)完的東西拿到廚房去，退車(chē)完了就可以去吃飯了，吃飯的人多要排隊打飯，每天都是三個(gè)菜，而且那菜又不好吃，吃完飯休息一會(huì )，到17:00就去洗車(chē)了，上早班的用一個(gè)碗去拿洗潔精，倒在車(chē)里面用鐵絲網(wǎng)刷干凈后，接水來(lái)沖洗，還要拿筐來(lái)接水，那些筐是用來(lái)收餐具的，車(chē)里面有個(gè)開(kāi)關(guān)是可以放水的，那水流到筐里面，因為那車(chē)是水平的還要抬起來(lái)那水才流的快，那車(chē)也很重抬的時(shí)候手很酸，因為那車(chē)是放在大廳里面不給有太多的水流下來(lái)，水裝滿(mǎn)了就兩個(gè)人抬去傳菜部的走廊去倒了，把車(chē)洗干凈了，就去拿地刮，來(lái)刮車(chē)下面的水干凈和傳菜部，我們不叫傳菜部，
而叫班地利，傳菜部的英文名叫叫班地利，搞完了班地利早班的就可以下班了，酒店里面有九個(gè)包廂，如果有包廂等客人叫上菜，還不能上錯菜，上錯了自己買(mǎi)單，從工資里面扣，有三個(gè)包廂在一樓其余的在二樓，廚師們搞好了菜我們就上菜，包廂里面有人看臺了，一般都是男孩子上菜，女孩子看包廂，我們端去了她們就端上桌上去，有時(shí)候包廂多了忙的不過(guò)來(lái)，如果有人訂餐我們還要送餐，等客人走完了我們還要收桌，掃地，拖地。如果客人走的慢我們就要等到客人走了我們收完才下班，上班是按時(shí)的，但是下班是不按時(shí)的有時(shí)候兩點(diǎn)才下班。下午5:00每天和同事們點(diǎn)完名后，就按領(lǐng)班分配好的餐桌、包廂開(kāi)始各自的衛生打掃。這決不是一般的掃掃地那樣簡(jiǎn)單，需要由地及天的全范圍清理，而且每天如是。包括擦（先用洗潔精水，后用清水）、整理、掃、拖、清理排風(fēng)扇等等。若是那天你值班，還要加上衛生間和走廊的衛生，完后領(lǐng)班會(huì )來(lái)檢查。所看的包廂和大廳桌子的大小、多少是根據員工的'辦事能力及表現來(lái)定的，當然，做得多，做的好，工資就高。老員工，所謂的頂力一點(diǎn)的看4個(gè)大桌子或是看大包廂；次之的看2個(gè)大桌子外加一個(gè)小臺或是在樓上看3桌的或是2桌的包廂；新來(lái)的，或是不熟練的就只是看1張大桌或2個(gè)小臺或是一個(gè)單包廂�？偟膩�(lái)說(shuō)，看包廂的要比看大廳的素質(zhì)或能力高一點(diǎn)，因為包廂的顧客都比較挑剔一點(diǎn)，特別是有些包廂有最低消費。衛生搞完后如有多余時(shí)間且你的餐桌或是包廂沒(méi)來(lái)客，你就可以稍稍休息直到17：30�！皻g迎光臨”“請問(wèn)幾號臺（包廂）”“請問(wèn)幾位”“這邊請”之類(lèi)的話(huà)開(kāi)始在菜館里四處飛揚。拆碗、加茶、拿飲料、倒酒、上菜、
打飯緊接著(zhù)而來(lái)，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí)，若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員，你會(huì )覺(jué)得特別痛苦，然后就是忙上忙下，跑進(jìn)跑出，東倒茶、西添酒的。后半個(gè)月經(jīng)理叫我去看餐車(chē)，去認識包類(lèi)，肉類(lèi)等等�？腿藖�(lái)問(wèn)你這是什么包，你就告訴他，有些客人還問(wèn)里面有什么餡，去應聘的時(shí)候經(jīng)理沒(méi)告訴我們，我們只能以自己的理解告訴客人們，有時(shí)候領(lǐng)班也告訴我們，最讓我們頭疼的一件事是，打羊肉和豬肚的時(shí)候，因為那是燙的還有那汁流到手上，碗又小但是又不能放手一放手那碗就掉了，幫客人拿早餐那些籠子也很燙，從底下冒水蒸氣出來(lái)，還有幫客人打包東西也是一樣，拿一個(gè)保鮮袋打包包點(diǎn)，那東西很燙都不知從何下手。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”，是呀，這里的服務(wù)員真的不多，好些人都是嫌太累時(shí)間太長(cháng)，而薪水又很少，走了，所以在職的便特別辛苦�！澳埪摺薄皻g迎下次再來(lái)”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“殘局”時(shí)，還要提心吊膽地擔心會(huì )不會(huì )又來(lái)一桌，還要鋪臺布，擺餐具。待客人走的只剩1、2桌時(shí)，廚房的大廚們開(kāi)始用餐。酒店還兼辦酒席，有時(shí)候訂的酒席少還可以，去的時(shí)候第一次見(jiàn)到訂了全部大廳桌還有包廂，一個(gè)人
服務(wù)員實(shí)習報告4
一、實(shí)習過(guò)程.
這次的實(shí)習工作我并沒(méi)有跟隨學(xué)校的安排，而是我們幾個(gè)同學(xué)自我聯(lián)系了一些酒店去面試，這樣能夠讓我們提前熟悉面試的程序和測試自我的本事。面試時(shí)的拘謹，和經(jīng)理談工資休假平時(shí)有設么福利等，全都是我同學(xué)和經(jīng)理在談頓時(shí)感到自我的不足交際本事差等問(wèn)題。最終在了解到情景后，我們簽了一份合同，開(kāi)始了我們的實(shí)習。第一天，什么都不明白，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，那就是我們的領(lǐng)班領(lǐng)班很熱心，先帶著(zhù)我們領(lǐng)工服、辦手續，熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。隨后跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求到達快而穩;工作的重點(diǎn)是學(xué)習餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會(huì )基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項，并且教導我們之后的的基本工作情景和該如何展開(kāi)。在這剛開(kāi)始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每一天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每一天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下，這是我曾有過(guò)放棄的念頭，但最終我還是堅持下來(lái)。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。幾天里，我深深體會(huì )到：像軍訓時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什
么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現打斷主管的講話(huà)。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。
過(guò)了適應階段后，我了解了自我該做什么：時(shí)間到了就去工作，擺桌傳菜扯臺有是沒(méi)事都要給自我找事情做，寧可站著(zhù)也不要坐著(zhù)。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著(zhù)。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，我由最開(kāi)始的拘謹羞澀到此刻的能和顧客很好的交流供給更好的服務(wù)。在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺(jué)得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自我：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話(huà)，這才可恥�？墒橇钗腋械礁吲d的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，
一句再普通可是的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自我最能夠了解大家的心境，因為他們能站在員工自我角度來(lái)看問(wèn)題，看到我們干不動(dòng)，有時(shí)會(huì )主動(dòng)的幫忙，為我們減輕負擔。
二、實(shí)習主要收獲和體會(huì )
(一)實(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一，是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，并且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。經(jīng)過(guò)酒店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了應對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客。
2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過(guò)了近兩個(gè)月的實(shí)習，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3.必須不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì )的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自我的意見(jiàn)，教師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)�？墒窃谕饷�，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
(二)實(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣(mài)自我的勞動(dòng)力去換取報酬，而是時(shí)刻以一個(gè)大學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自我以后不會(huì )在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將保存并實(shí)施在今后的工作之中。
2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何
去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)習與未來(lái)的就業(yè)實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自我不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自我與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
三、實(shí)習提議
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
1，就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能體現這個(gè)問(wèn)題。在那里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說(shuō)的一句話(huà)，“你們的員工的品德有問(wèn)題�！边@是一個(gè)嚴重的問(wèn)題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的'聲譽(yù)。
2，創(chuàng )新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動(dòng)員工的工作熱情和進(jìn)取性。預見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現
3，健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現狀并制定切實(shí)可行的措施解決現實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強員工和管理者的執行力，注重公平.
4，增強大局意識，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過(guò)失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。
5，更新管理理念，樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿(mǎn)意的思維。千萬(wàn)不能出現多頭領(lǐng)導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實(shí)戰操練。
四、總結
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，雖然時(shí)間很短�？晌覍W(xué)到的卻是我大學(xué)中難以學(xué)習到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì )遇到的一大難題，于是在實(shí)習時(shí)我便有意觀(guān)察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自我也盡量虛心求教，不恥下問(wèn)。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門(mén)，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來(lái)的效率才會(huì )更高，人們所說(shuō)的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。并且在工作中常與前輩們聊聊天不僅僅能夠放松一下神經(jīng)，并且能夠學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情景我們不必須能遇到，可有所了解做到心中有數，也算是此次實(shí)習的目的了。
在學(xué)校里，異常是上了大學(xué)以后，我就好久沒(méi)有嘗過(guò)辛苦的滋味了.出來(lái)工作的生活跟大學(xué)相比，真的差得遠.但在酒店實(shí)習的日子里，我又試到了這種味道了.有時(shí)候要上10個(gè)多小時(shí)的班，一向站著(zhù).到了周末，客人多的時(shí)候又忙的不的了，根本沒(méi)有時(shí)間休息...這些日子太累了.整天都要做著(zhù)重復的事情，太苦悶的事情，使人的生產(chǎn)工作進(jìn)取性都是沒(méi)有的，所以人是感覺(jué)異常的累.即使如此，我也咬著(zhù)牙堅持下來(lái)了，看著(zhù)領(lǐng)到的工資，雖然不多，可是我的辛勤所得，心理上的苦早就沒(méi)有了.有時(shí)候上的累了，會(huì )覺(jué)得很辛苦，但這卻是很好的一次鍛煉機會(huì )啊，我想在以后的找工作過(guò)程中，這么累的我們都過(guò)去了，以后還怕什么呢
除了苦以外，還有很多的味道的，可是我覺(jué)得什么都好，都已經(jīng)過(guò)去了，就讓它過(guò)去吧.在店里的種.種現象我都是看在眼里，記在心里的大家對我的好，我都懂.在學(xué)校里，我們受著(zhù)學(xué)校的保護，受著(zhù)家長(cháng)的愛(ài)護，就像溫室里的花朵一樣，這次實(shí)習好比我們這些花朵走出溫室，出來(lái)前的一次練習，我不怕吃苦，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎樣見(jiàn)彩虹呢經(jīng)過(guò)這次的實(shí)習以后，我相信我的適應本事必須別人強.
服務(wù)員實(shí)習報告5
回想起實(shí)習日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸頗多，受益匪淺�；蛟S是未曾踏出過(guò)社會(huì )，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，新奇的!
我的實(shí)習可以分為四個(gè)階段。
第一階段：酒店餐廳部服務(wù)員
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
第二階段：酒店餐廳部吧員
作為一個(gè)吧員，你要熟悉每一種酒的名字及價(jià)錢(qián)，啤酒勉勉強強還可以過(guò)關(guān)。白酒就麻煩了，有年數之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數之分，等等。再就是我們要會(huì )沖各種茶和咖啡，并且當面為客人表演。
第三階段：酒店客房部服務(wù)員
在客房部實(shí)習，對客房工作當然是了解了。今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來(lái)客房部實(shí)習了。說(shuō)實(shí)話(huà)我在客房部實(shí)習時(shí)間比其他部門(mén)都久。我也大概的總結了幾點(diǎn)。
一、需要記憶的內容較多，要求服務(wù)規范化
(1)記憶內容從服務(wù)員自身做起，如女服務(wù)員要求盤(pán)發(fā)，服裝整潔樸素大方，言談舉止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握對講機的使用方法。
(2)記清楚房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。
(3)熟悉房間設備及其使用，如數字電視、空調、吹風(fēng)機的使用等。
(4)嚴格按照做房程序清潔打掃房間。
二、工作量大，又臟又累有時(shí)還得受氣。一些團隊入住酒店，上午開(kāi)會(huì )時(shí)要對房間進(jìn)行一次小整理，一層樓16來(lái)間房?jì)H兩個(gè)服務(wù)員，盡快趕在客人回來(lái)之前完成。下午有會(huì )議還要進(jìn)行整理。有時(shí)候一個(gè)團隊剛剛退房還沒(méi)有離開(kāi)，房務(wù)中心就匯報說(shuō)有客人已入住，服務(wù)員要迅速查房后趕房，一間要10來(lái)分鐘，有些邋遢的客人，房間滿(mǎn)地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著(zhù)濃重的酒味。
三、查房，整理工作車(chē)工作間，點(diǎn)好布草。房務(wù)中心報說(shuō)客人退房后可以查房，查房需要細心不可心急，要留意房間里物品是否齊全，電器設備有沒(méi)有損壞，床單是否染色，房間里小吧臺，還有衛生間里代銷(xiāo)品有沒(méi)有消費。如果有漏報錯報，則由服務(wù)員簽單賠，所以不可馬虎。
服務(wù)員工作都有工作車(chē)，主要放置布草和日用品等，還有一邊是專(zhuān)門(mén)放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數點(diǎn)好，布草疊放要整齊方便點(diǎn)數，工作車(chē)工作間保持干凈。每進(jìn)入一個(gè)房間，都要寫(xiě)上進(jìn)出房時(shí)間，并備注有沒(méi)有損壞物品，或者客人外借，以便做好交班工作。
第四階段：酒店前廳部服務(wù)員
前臺作為酒店的門(mén)面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。
一、接待
作為一個(gè)賓館的 酒店前臺接待我們每日的工作包括了：
1、檢查并處理前一天的工作情況(08：30～09：00)
(1) 查看交班記錄，了解未完成的工作事項。
(2) 檢查夜審報表情況，檢查各種報表的分送登記，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無(wú)過(guò)夜的留言信件。
(3) 分析房間誤差原因，查閱有無(wú)超越權限的房?jì)r(jià)簽字等。
2、了解并處理當天的`主要工作(08：00～09：00)
(1) 貴賓抵離情況和宴會(huì )、活動(dòng)通知。
(2) 當天進(jìn)店團隊散客情況，當天離店團隊散客情況。
(3) 當天客房銷(xiāo)售余缺情況等。
4、檢查日常工作(09：00～14：00)。
(1) 內賓登記表和外賓登記表。
(2) 訂單保存和介紹信、會(huì )客登記、郵件、留言傳遞及發(fā)送。
(3) 權限、價(jià)格執行情況，設施設備及維修情況及衛生及閱覽架陳列。
(4) 資料存檔。
5、檢查工作完成情況(14：00～17：00)。
(1) 次日離店表、加班表和客房誤差表。
(2) 檢查工作的完成情況及其它。
6、思考及了解。
(3) 明日貴賓抵離活動(dòng)情況，明日客房出租和余缺情況及其它。
7、下班交接。主要是未完全成事項和工作要求。
8、注意事項。
及時(shí)向部門(mén)通報前臺信息，包括：客房出租的余缺情況;未預訂貴賓的到店情況。
(1) 客人向前臺反映的投訴情況，與其它部門(mén)未能協(xié)調的情況，大廳發(fā)生的重要事件。
(2) 協(xié)調好同事關(guān)系。
二、退房及費用結算
前臺收銀分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。但是，問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的。由于這種基本沒(méi)有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個(gè)人的責任很不清楚，責任不清直接導致的就是權力不明，出現了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì )互相推諉，這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓能解決的�；ハ嗤普�，本來(lái)就是人的天性。所以，必須解決這樣的問(wèn)題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應用了，傳到國內也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗來(lái)看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺(jué)。根據消費心理學(xué)的相關(guān)內容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會(huì )給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會(huì )加深對經(jīng)營(yíng)單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以?xún)?yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會(huì )迅速提升。另外，賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統，但是沒(méi)有得到很好的應用。對于這個(gè)問(wèn)題，我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。問(wèn)題：在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣。但是在由于現在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置OK房――準備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個(gè)現象是由客人習慣、房?jì)r(jià)、季節等很多條件共同決定的。在我們現有的操作流程中，沒(méi)有給客房服務(wù)員預留時(shí)間做房，經(jīng)常出現房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì )有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此，我提出，一定要把現有的電子房態(tài)顯示監控系統良好的有效的利用起來(lái)。主要的做法有以下兩點(diǎn)。
1、重新規劃從客人退房到置OK房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和責任分工。
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置OK房，這樣的操作是為了避免上述情況。
實(shí)習收獲和心得：實(shí)習已經(jīng)結束，回憶自己的收獲和心得，總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù)，但內在的收獲的提高是不可否認的，誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的吧�？偟膩�(lái)說(shuō)我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：
1、我學(xué)會(huì )了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學(xué)會(huì )忍耐，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見(jiàn)彩虹，這句話(huà)真的的太感人了。
2、無(wú)論作什么一定要用心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會(huì )察言觀(guān)色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說(shuō)：“服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足”。
3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長(cháng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。
4、要學(xué)好英語(yǔ)，真的這是感受最深的了，英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話(huà)你的機會(huì )將比別人多的太多了，如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現在開(kāi)始就要加油，因為只有這樣你才會(huì )為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。
5、我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過(guò)，這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會(huì )長(cháng)長(cháng)的想起這段難忘的回憶。
6、我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生很重要的朋友們，真的我又要感激了!
最后的展望：我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學(xué)會(huì )用自己的努力證明自己是一個(gè)強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問(wèn)題，在試著(zhù)總結以下自己以前所走過(guò)的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎吧。在以后的工作中我們要繼續的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長(cháng)處，不斷的創(chuàng )造奇跡，創(chuàng )造屬于自己的星空。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內功和外功只要足夠的強，我們都會(huì )乘風(fēng)破浪，我們都會(huì )闖出自己的世界。
對于將來(lái)的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，本來(lái)我打算自己繼續的深造升本，可是這次回來(lái)我突然的改變了注意，我會(huì )把在學(xué)校的學(xué)習放在以后，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會(huì )依舊的塌實(shí)，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時(shí)我會(huì )一如既往的努力拼搏，不會(huì )辜負那些對自己很好的老師，朋友們和同學(xué)!
后記：汪國珍說(shuō)過(guò)：“既然選擇了遠方就風(fēng)雨兼程吧!”是的，實(shí)習已經(jīng)結束了，再以后的學(xué)習和生活及工作中，又會(huì )有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，朋友們，我們的未來(lái)不是夢(mèng)，我們的目標在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來(lái)，加油吧!我們的未來(lái)真的不是什么空想，只要我們有自己
服務(wù)員實(shí)習報告6
1。緒論
本人于xxxx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)行了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實(shí)習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當的了解和認識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高，在個(gè)人服務(wù)意識上有所提升。
1。1實(shí)習的目的和意義
通過(guò)本次實(shí)習，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會(huì )如何去調整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的.利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強自己的給人文化修養，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。
1。2實(shí)習單位介紹
龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車(chē)沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來(lái)吸引周?chē)念櫩�，贏(yíng)得了吃龍蝦到龍騰功夫的美譽(yù)。
1。3實(shí)習要求
在酒店實(shí)習期，按照酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓練，達到一流的水平；在服務(wù)意識上加強思考，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導面前，表現自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導的認可。
2。實(shí)習崗位和內容
2。1實(shí)習崗位
我的實(shí)習崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。
2。2實(shí)習內容
2。2。1迎賓、問(wèn)候客人
當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2。2。1呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水
詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
2。2。3服務(wù)酒水
如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
2。2。4上菜服務(wù)
上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！
2。2。5餐間服務(wù)
煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準備續斟；有vip客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
2。2。6拉椅送客
客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2。2。7餐后整理工作
歸整坐椅，清潔地面衛生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
服務(wù)員實(shí)習報告7
實(shí)習時(shí)間、方式
20xx年6月7日——20xx年6月1日 集中頂崗實(shí)習
實(shí)習單位：
xxxx大飯店
實(shí)習地點(diǎn)：
xx市王府井大街西街5號
實(shí)習部門(mén)：
餐飲部大堂吧
實(shí)習崗位：
服務(wù)員
1、 實(shí)習的基本概況
�。�1）時(shí)間：20xx.6.7—20xx.6.1
�。�2）單位介紹
xx大飯店位于xx最繁華的王府井商業(yè)中心，客人可享飯店優(yōu)越的地理位置所帶來(lái)的快捷便利：標志性的天安門(mén)廣場(chǎng)一路之隔；王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘，距火車(chē)站車(chē)程5分鐘，距首都機場(chǎng)車(chē)程30分鐘。
xx大飯店由xx商務(wù)酒店的典范企業(yè)——xx晶麗酒店全面管理，秉承晶麗酒店十余年堅持的“精致、典雅、溫馨”的服務(wù)理念，為各地的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
xx大飯店共有各類(lèi)豪華客房103套，均配有中央空調、衛星電視、國際直播電話(huà)及高速互聯(lián)網(wǎng)專(zhuān)線(xiàn)接入。餐廳包括大堂吧、自助零點(diǎn)餐廳和22間各種風(fēng)格的豪華宴會(huì )廳。具有大型的多功能廳和各類(lèi)中小型會(huì )議廳，可承接各種類(lèi)型的會(huì )議。飯店還設有商務(wù)中心票務(wù)中心、美容美發(fā)廳，為客人提供更全方位服務(wù)。
xx大飯店餐飲由xx餐飲界的金字招牌，且于XX年10月榮獲全國十大餐飲品牌的大惠企業(yè)旗下——晶麗酒店“xx精菜館”全面經(jīng)營(yíng)，以“xx精菜館”廚師長(cháng)掛牌主理。菜系秉承淮揚之精華，選料嚴格、講究火工、濃醇兼備、煩簡(jiǎn)共存，十余年來(lái)堅持創(chuàng )新研發(fā)，招牌菜式深受喜愛(ài)，歷經(jīng)歲月錘煉，口碑傳誦。
2、實(shí)習的內容、過(guò)程
在餐飲部的大堂吧，剛開(kāi)始先是在傳菜組傳菜，目的主要是對酒店的菜肴有一個(gè)具體的了解，通過(guò)傳菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實(shí)物的形式知道每個(gè)菜的名字，這樣可以記得更深刻；因為傳菜每天都要在廚房呆著(zhù)，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后對客服務(wù)中當客人問(wèn)起的時(shí)候可以馬上清楚地告訴客人。例如，在傳菜過(guò)程中，可以在廚房看到配菜師傅的配菜過(guò)程，以及菜的燒制時(shí)間等，在后來(lái)，當我在包間對客服務(wù)時(shí)，每當客人催菜時(shí)，你可以告訴客人菜的燒制時(shí)間，讓客人不要著(zhù)急，免除客人的投訴。
同時(shí)在傳菜的這段日子里，因為我們酒店是南方酒店，也讓我對地方菜有了更深刻的了解，以及菜的來(lái)歷及文化有了更深刻的了解。例如，我剛進(jìn)飯店的時(shí)候是一個(gè)領(lǐng)班帶我，在飯店有一道六合頭道菜，剛開(kāi)始的時(shí)候不知道為什么會(huì )叫這個(gè)名字就問(wèn)領(lǐng)班，領(lǐng)班說(shuō)這是一道xx地方菜，xx有一個(gè)地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合頭道菜。
后來(lái)進(jìn)了包間，直接對客服務(wù)，在包間里服務(wù)要周到，操作程序要規范，擺臺時(shí)要注意臺形，餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到，還要學(xué)會(huì )如何平息客人的怒火。有的時(shí)候，客人會(huì )很著(zhù)急，要求菜上的.快一點(diǎn)，而這個(gè)時(shí)候廚房又很忙，這就需要你來(lái)跟客人說(shuō)，使客人不要感到時(shí)間很快，讓客人愉快的接受。開(kāi)餐期間還要收集客人對菜肴的意見(jiàn)，這就需要在服務(wù)過(guò)程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧，還要注意客人對菜的評價(jià)，這樣才能讓菜的品質(zhì)越來(lái)越好，才能讓客人對酒店越來(lái)越滿(mǎn)意。
而學(xué)的最多的還是在餐飲部大堂吧，剛開(kāi)始的時(shí)候，自己和一群女生在一起工作，說(shuō)實(shí)話(huà)，不太好溝通，所以，你還要學(xué)會(huì )與人打交道，學(xué)會(huì )為人處世，學(xué)會(huì )說(shuō)話(huà)，也許，你的一句話(huà)就會(huì )成為你被別人排擠的對象。在對客服務(wù)中，因為我們這里是自助餐，所以看不到的時(shí)候，客人就會(huì )把餐具帶走，或者打碎餐具后，客人不愿意賠償，這個(gè)時(shí)候你就要學(xué)會(huì )遇到這中事情看領(lǐng)導是如何處理的，領(lǐng)導的經(jīng)驗會(huì )給你正確的指引，這就是你要學(xué)的。
每天的工作就是看自助餐臺，開(kāi)餐的時(shí)候加菜，其實(shí)就是訓練你的反應能力、還有你的協(xié)調能力�？粗�(zhù)自助餐臺，人多的時(shí)候，需要的東西多了，你要能保證客人的需要得到滿(mǎn)足，分清輕重緩急，眼疾、手快，你要保證你的工作范圍內的東西的齊全。
時(shí)間長(cháng)了，領(lǐng)導會(huì )讓我們輪崗，有一次讓我自己去看零點(diǎn)，我不是很想看，但是沒(méi)辦法啊，那天生意比較忙，一個(gè)人點(diǎn)菜、擺臺、上菜、拿東西，忙的不可開(kāi)交，看不好客人就會(huì )跑單，正忙的時(shí)候就差一點(diǎn)跑單，要不然就要自己買(mǎi)單了，，這就是教訓啊，所以一定要注意力集中，不能跑單.
在酒店實(shí)習，可以接觸到南來(lái)北往的各色客人，了解各個(gè)地方的不同習慣和風(fēng)俗，有一次，有一個(gè)客人來(lái)吃飯，一聽(tīng)口音就知道是南方人，我為客人在包間服務(wù)，客人請客相談甚歡，到最后的時(shí)候，客人點(diǎn)的酒在酒杯里未喝完，也沒(méi)有動(dòng)過(guò)，客人就開(kāi)玩笑說(shuō)，小伙子，這怎么辦啊，我二話(huà)沒(méi)說(shuō)把酒倒在了菜湯里了，客人馬上說(shuō)，小伙子不錯啊，一看就是我們南方人，我說(shuō)不是，只是看您是。
服務(wù)員實(shí)習報告8
一、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
xx市xx國際大酒店，位于xx市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區的陽(yáng)光廣場(chǎng)東側，具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于XX年4月20日動(dòng)工修建，計劃于XXXX年12月投入使用。該酒店項目按照國家五標準設計，酒店的內部功能布局和設施均按國家白金五酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會(huì )議室及多功能廳12間，并可帶給1000多人同時(shí)用餐的中餐廳、西餐廳，風(fēng)味廳。地下二層停車(chē)位492個(gè)。餐飲、購物、康樂(lè )、商務(wù)、休閑、健身等綜合設施一應俱全。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時(shí)采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的xx國際大酒店將憑著(zhù)自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團隊精神，始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，以全新的觀(guān)念、全新的投入努力將xx國際大酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往服務(wù)xx經(jīng)濟建設。
二、實(shí)習資料
在xx的實(shí)習生活中，實(shí)習的部門(mén)是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳，在其擔任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營(yíng)xx本地特色菜，可容納250人的同時(shí)就餐，其中包括四個(gè)包間。醉桃源就是我的包間，它不是的卻是最豪華的，其實(shí)就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛生間。我每一天負責醉桃源的一切，衛生，餐具盤(pán)點(diǎn)，當然也包括最重要的客人用餐，當包間無(wú)客人的時(shí)候也會(huì )到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班，早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半，如果值班就從午后的十二點(diǎn)一向到晚上九點(diǎn)半。每一天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時(shí)到崗，到部門(mén)后的第一件事就是每一天的例會(huì )，例會(huì )會(huì )對昨日的工作進(jìn)行總結然后對這天的工作進(jìn)行安排;之后所有到崗員工對部門(mén)所有區域的衛生進(jìn)行打掃，到十點(diǎn)三十分的時(shí)候會(huì )有三十分鐘的吃飯時(shí)間;十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時(shí)間：客人來(lái)了坐定以后，首先向其問(wèn)好，確定來(lái)客人數，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點(diǎn)的菜品，如果客人在反復看了菜單后仍不明白吃什么這時(shí)就要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)其的口味，向其推薦，客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn)，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動(dòng)要及時(shí)跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調整;等客人走后我們的工作是對臺面及周?chē)鷧^域進(jìn)行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來(lái)。
三、實(shí)習體會(huì )
(一)微笑
對于服務(wù)這個(gè)直接對客的一線(xiàn)行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來(lái)的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時(shí)候覺(jué)得不就是笑一笑有什么難的，但在實(shí)習中讓我深刻的體會(huì )到每一天持續微笑并沒(méi)想象中那么簡(jiǎn)單。透過(guò)六個(gè)月的實(shí)習之后，微笑已成為我生活中務(wù)必要做的事。
(二)靈活變通
三年的專(zhuān)業(yè)系統學(xué)習使我們對服務(wù)有了務(wù)必的理論認識，使我們在對客服務(wù)中對自身有務(wù)必的規范要求，以做到更好。理論來(lái)源于實(shí)踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規范是不能滿(mǎn)足所有客人的，有些客人的需求有時(shí)比較特殊，一般規范難以包羅萬(wàn)象，所以要求我們在工作中務(wù)必要靈活機智地處理每件事情。只有根據不同的需求帶給不同的.服務(wù)，才能使我們的服務(wù)到達優(yōu)質(zhì)甚至及至。
(三)推銷(xiāo)技巧
在六個(gè)月的對客服務(wù)中，推銷(xiāo)菜品、推銷(xiāo)酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不明白點(diǎn)什么，這時(shí)就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷(xiāo)技巧向客人主動(dòng)推薦。首先，詢(xún)問(wèn)客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進(jìn)行推薦。從剛開(kāi)始的見(jiàn)客不知如何開(kāi)口到此刻嫻熟的推銷(xiāo)，都是六個(gè)月實(shí)習生活的累積和沉淀。其實(shí)點(diǎn)菜也是很有講究的，如色彩搭配、葷素搭配、營(yíng)養搭配等，在我們的用餐過(guò)程中，有很多東西是不能同時(shí)食用的，如果客人點(diǎn)了海鮮，那么在最后上水果的時(shí)候就要注意了，果盤(pán)中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;xx的羊肉個(gè)性出名，也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn)，在食用羊肉的時(shí)候需要注意，羊肉不能與醋同時(shí)食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
服務(wù)員實(shí)習報告9
實(shí)習是每個(gè)學(xué)生完成學(xué)業(yè)最重要的課程。也是檢驗我們是否順利完成學(xué)業(yè)的試金石，也是從校園到社會(huì )的橋梁。加深對職業(yè)和行業(yè)的了解，確認自己喜歡或擅長(cháng)的職業(yè)，為學(xué)生向專(zhuān)業(yè)人士過(guò)渡做好準備，增強求職時(shí)的競爭優(yōu)勢。實(shí)習報告是我這四個(gè)月實(shí)習生活的總結。收獲快樂(lè )，反思不足，對你以后的生活會(huì )有很大的幫助。
一、前言
12月26日，2xxx，4月22日，2xxx，根據學(xué)校的統一安排，我們一班同學(xué)乘北京永泰喜來(lái)登來(lái)到四點(diǎn)實(shí)習。四個(gè)月轉眼就過(guò)去了，這段時(shí)間的感情苦中帶甜。在每天緊張而充實(shí)的工作中，不知不覺(jué)就完成了實(shí)習期�；叵肫饋�(lái)，我的內心充滿(mǎn)了激動(dòng)，這也讓我感到無(wú)限的感動(dòng)。
二、實(shí)習背景
北京永泰喜來(lái)登四點(diǎn)酒店是一家五星級高端度假酒店。酒店位于北京信息產(chǎn)業(yè)中心海淀區，距離北京各大政府機關(guān)、商業(yè)機構、研究中心、中關(guān)村高科技工業(yè)園、各大高校僅十分鐘車(chē)程。方便到達著(zhù)名的旅游景點(diǎn)，如頤和園、長(cháng)城和國家體育館。距世界第二大購物中心金源燕莎購物中心僅一步之遙。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習報告。酒店總建筑面積8.4萬(wàn)平方米，高45米。酒店擁有355間設備齊全的客房和套房。面積從38平方米到450平方米不等。所有房間都簡(jiǎn)單舒適，配備了最先進(jìn)的技術(shù)，包括喜來(lái)登的四點(diǎn)、37英寸或42英寸液晶平板電視、IP無(wú)繩電話(huà)、無(wú)線(xiàn)高速互聯(lián)網(wǎng)接入和帶獨立淋浴/浴缸的浴室。它配有娛樂(lè )中心、游戲室、自習室、可容納12人的餐桌/會(huì )議桌、酒吧和廚房區、兩間臥室和帶按摩浴缸、桑拿浴室和私人健身房的主浴室。葡萄酒餐飲設施也很齊全。是一家融合西方文化的主題酒店。它不僅向人們展示了豐富的美國和大陸習俗，滲透了不同的'生活方式，而且通過(guò)一種成熟的外國酒店商業(yè)模式，為中國酒店業(yè)的發(fā)展提供了一種新的思維方式。
三、實(shí)習崗位及職責
我的實(shí)習崗位是咖啡店。我的全名是伊克樂(lè )咖啡館。我想取這個(gè)名字是因為我希望我的客人在這里用餐時(shí)能感到溫暖和快樂(lè )。這里的環(huán)境很舒適，動(dòng)感的音樂(lè )讓人隨時(shí)保持愉悅的心情。透過(guò)窗戶(hù)，你可以看到欣欣向榮的樹(shù)木和鮮花，讓人感到非常溫暖和舒適。有種回歸自然的感覺(jué)，讓人感覺(jué)疲憊，壓力一下子消失。餐廳分為兩個(gè)吸煙區和兩個(gè)非吸煙區。來(lái)這里吃飯的外賓也很多，所以對英語(yǔ)的要求比較高。在短暫的實(shí)習中，我深深感受到自己知識的膚淺，以及在實(shí)際應用中專(zhuān)業(yè)知識的匱乏。學(xué)了十幾年英語(yǔ)，發(fā)現還是說(shuō)不了幾句地道的英語(yǔ)，經(jīng)常聽(tīng)不懂外國人說(shuō)什么。每次和他們說(shuō)話(huà)，我總是很緊張，害怕自己聽(tīng)不懂或者出錯。唉，真的白學(xué)了。我必須努力學(xué)好我的英語(yǔ)口語(yǔ)。好像沒(méi)有我想象的那么簡(jiǎn)單，英語(yǔ)是絕對不可能懂的。這讓我覺(jué)得壓力很大，因為很多時(shí)候我覺(jué)得我的英語(yǔ)不如那些沒(méi)上過(guò)大學(xué)的人。
作為一個(gè)剛出去實(shí)習的學(xué)生，他之前從未接觸過(guò)酒店行業(yè)，所以對自己的工作相當陌生。實(shí)習四個(gè)月，開(kāi)始改變對餐飲服務(wù)員的印象，不像別人眼里那么死板。做一個(gè)好服務(wù)員不是那么容易的。就像所有服務(wù)行業(yè)一樣，你無(wú)法表達自己的惡感。你要遵守的原則是:客戶(hù)就是上帝。你應該一直保持微笑。當你遇到客人時(shí)，你應該主動(dòng)和他們打招呼。你要注意自己的gfd，精神狀態(tài)去上班。
四、實(shí)習內容
在學(xué)校學(xué)了兩年半的理論知識，現在終于有機會(huì )踏入社會(huì )試拳了。20xx年12月底，我們來(lái)到北京，真正邁出了實(shí)習的第一步。簡(jiǎn)單面試后，我們分開(kāi)分配到各個(gè)部門(mén)，我分配到酒店餐飲部的咖啡廳。
為期三天的培訓讓我們對酒店結構和我的工作范圍有了大致的了解。上班第一天，經(jīng)理分配給我的崗位是咖啡館酒吧。第一次工作的感覺(jué)很新奇。酒吧的任務(wù)是儲存、收集和供應餐廳里的飲料給服務(wù)員。這個(gè)職位教會(huì )了我很多關(guān)于飲料的知識，比如咖啡的種類(lèi)和各種咖啡的制作。在這個(gè)崗位上呆了一個(gè)月，我被分配去參觀(guān)這個(gè)地區�？磪^的主要任務(wù)是給客人倒咖啡或者茶，幫客人吃完飯把空盤(pán)子拿走。我也想看自助餐，主要負責自助餐臺的清潔和餐桌上材料的及時(shí)供應。剛來(lái)的時(shí)候，我幾乎每天早上五點(diǎn)半上班。我很少有時(shí)間睡懶覺(jué)。我有點(diǎn)不舒服。我每天都覺(jué)得累。每天面對工作都是一副躲躲閃閃的態(tài)度，責任感極度缺乏。后來(lái)經(jīng)理安排了一個(gè)特別嚴格的員工來(lái)教我。這讓我改變了懶惰的壞習慣。我不能在她面前做錯事，不然會(huì )被罵。一開(kāi)始經(jīng)常被她罵，讓我覺(jué)得有點(diǎn)不舒服，但并沒(méi)有因為被罵而變得抑郁，而是把他的罵當成了鞭策。除了罵我，他下次還會(huì )教我怎么辦，或者告訴我我的缺點(diǎn)在哪里。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習報告。隨著(zhù)他的接觸越來(lái)越多，我從她身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認真和毅力，也看到了很多不好的地方。好的東西我確實(shí)看到好的思奇，不好的東西自己比較，有則改之，無(wú)則加勉。隨著(zhù)時(shí)間的推移，我學(xué)到的東西越來(lái)越多，基本可以應付自己的工作。我在同事和經(jīng)理眼中的形象慢慢轉正。我要感謝部門(mén)的所有人，是他們讓德拉變得成熟，比新的德拉更優(yōu)秀。同時(shí)還要感謝自己，感謝自己的堅持，感謝自己對別人對我看法的正確理解，感謝自己在工作中能夠以更成熟的態(tài)度面對別人的指責。
服務(wù)員實(shí)習報告10
xx年4月23日在我的人生中是一個(gè)轉折點(diǎn)吧，就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習的路，這對于沒(méi)有出過(guò)遠門(mén)的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒(méi)來(lái)得及惶恐和茫然時(shí)，便已經(jīng)感覺(jué)到了公司領(lǐng)導對我們的關(guān)心。
剛上來(lái)第一天，從車(chē)上下來(lái)的時(shí)候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著(zhù)我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進(jìn)去后剛坐下，就聽(tīng)見(jiàn)有敲門(mén)聲，一開(kāi)門(mén)葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái)，一開(kāi)口就是一句句關(guān)心的話(huà)語(yǔ)，一聽(tīng)蠻感動(dòng)的，原來(lái)在這陌生的城市還有人在關(guān)心著(zhù)我們，葛經(jīng)理說(shuō)：“等下帶你們去公司看一下熟悉熟悉環(huán)境，”這一看回來(lái)時(shí)天已經(jīng)黑了，等第二天去時(shí)便是開(kāi)始緊鑼密鼓的培訓。
在培訓的時(shí)候很累有很多同學(xué)都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來(lái)，經(jīng)過(guò)一星期的培訓后就迎來(lái)了，嚴格的考試，先是筆試，再接著(zhù)實(shí)操，終于在下午6點(diǎn)左右考完了，大家都松了一口氣，想著(zhù)終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開(kāi)的日子，天也下著(zhù)小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開(kāi)往自己上班屬店的'汽車(chē)。
而我也是這樣子來(lái)到了益田店，剛到店里的時(shí)候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著(zhù)我們去熟悉了一下環(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5:30 的時(shí)候我參加了班前會(huì )，感覺(jué)還蠻好，等開(kāi)完的時(shí)候鄭主任叫我們留了下來(lái)，為我們安排了師傅，對我們說(shuō)，“這個(gè)以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著(zhù)師傅學(xué)�！�5月1日便正式跟著(zhù)師傅上崗了，這時(shí)心中又開(kāi)始茫然了，為什么我在學(xué)校學(xué)的是國際商務(wù)，為什么我出來(lái)卻是做服務(wù)員的工作呢?
那我在學(xué)校這兩年半來(lái)的努力又算什么呢?一時(shí)間想不明白，但工作的忙碌讓我沒(méi)有時(shí)間多想，后來(lái)才發(fā)現原來(lái)做服務(wù)員也不是那么簡(jiǎn)單的事情，在這期間讓我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識與理論。領(lǐng)導對我們都很關(guān)照，很讓人溫馨，而且也體會(huì )到餐飲行業(yè)中服務(wù)員的辛苦與開(kāi)心，工作中有時(shí)通過(guò)自己熱情的服務(wù)讓客人滿(mǎn)意而歸是件非常開(kāi)心的事。有時(shí)也會(huì )遇到有些脾氣暴躁的客人就會(huì )被罵幾句，雖然會(huì )覺(jué)得很受委屈，但是有時(shí)想想：
人生就這么短短幾十年，何必為了這點(diǎn)小事而壓抑自己，讓自己不開(kāi)心呢，把這些當作家常便飯，吃飽了就等著(zhù)慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己。其實(shí)我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認真負責，而這就是個(gè)人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個(gè)服務(wù)員就要認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領(lǐng)導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會(huì )有回報，
工作了三個(gè)月后，我剛剛經(jīng)過(guò)入職轉正的考試，正在等待結果。如果考過(guò)了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點(diǎn)的人。這是公司和領(lǐng)導給我的機會(huì )，如果沒(méi)有努力，沒(méi)有付出或許這個(gè)機會(huì )就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個(gè)階梯，通過(guò)考試后。
我正式接任了特產(chǎn)員的工作開(kāi)始接觸那些密密麻麻的數字和產(chǎn)品，例如要了解特產(chǎn)的價(jià)錢(qián)和口味以及它的儲存啦，和每天的銷(xiāo)售情況，要統計起來(lái)，每個(gè)小組每天銷(xiāo)售了多少，每人每天銷(xiāo)售了多少，還要做它的庫存，每個(gè)周要做總結，總結就是這個(gè)周每天的銷(xiāo)售額，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司，沒(méi)到月底的時(shí)候還要做它的月結，像這個(gè)就比較麻煩，這個(gè)的話(huà)是要做一個(gè)月總的銷(xiāo)售額，和每個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量是多少?和它的排名，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最好，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最差，要不要取消不賣(mài)，剛開(kāi)始接觸這些的時(shí)候感覺(jué)好麻煩，總是擔心東西會(huì )不見(jiàn)，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話(huà)等到你做月帳的時(shí)候也會(huì )跟著(zhù)錯，慢慢的我就開(kāi)始逐漸的上手了，也不會(huì )怕這怕那了，感覺(jué)好簡(jiǎn)單，公司的人說(shuō)我學(xué)的很快，都超過(guò)我師父了，但是其中的辛苦只有我知道，
我開(kāi)始接特產(chǎn)員的時(shí)候別人都很不服氣，在我背后說(shuō)了很多難聽(tīng)的話(huà)，說(shuō)什么，“她為什么可以這么早下班，為什么她可以不用搞衛生?”剛開(kāi)始我聽(tīng)到了覺(jué)得很委屈，我有很早下班嗎?我也不是跟你們一樣嗎?就算我做好帳了，也是一樣要等你們一起啊?難道我就可以先走嗎?還有誰(shuí)說(shuō)我不搞衛生啦?我也有特產(chǎn)的衛生要搞啊!還有我平時(shí)做賬的時(shí)候要是東西多了，或者做月帳的時(shí)候加班的時(shí)候你們又在哪里呢?你們早早就下班走了，而我還是自己一個(gè)人獨自加班而且還是利用自己的時(shí)間，我這是為了什么，我心中的委屈誰(shuí)又能懂?你們只看到我得表面而已，還看到了什么?但是這些我都挺過(guò)來(lái)了，在這中間也有想過(guò)要走，可是一想到自己大老遠的上了是為了什么?不就是鍛煉自己?jiǎn)?干嘛要半途而廢呢?
服務(wù)員實(shí)習報告11
帝”為自己的信念，以便更好的服務(wù)好每位來(lái)消費的客人。
除此之外，我還從這次工作中學(xué)會(huì )了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會(huì )到了有些同事之間是真的沒(méi)有知心朋友可言，在利益面前，每個(gè)人都是為自己的。有時(shí)候，人，往往是執著(zhù)的。對待同事要圓滑點(diǎn)，不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會(huì )和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里，有喜有憂(yōu)，有歡樂(lè )，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。但是，感覺(jué)自己還是有點(diǎn)那么格格不入。也許，是我不適應這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過(guò)這種感覺(jué)。但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì )的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過(guò)，現在想想都已經(jīng)沒(méi)有什么大不了。
最后，我想再說(shuō)一下自己對服務(wù)行業(yè)的感覺(jué)，在那里打工的這一個(gè)月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫，雖說(shuō)“顧客是上帝”，但也不能拿著(zhù)錢(qián)如此的折騰別人，看著(zhù)別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個(gè)善意的微笑，一個(gè)理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語(yǔ)則會(huì )讓我們心情陰霾一天!所以，學(xué)會(huì )尊重別人，理解別人，你也會(huì )覺(jué)得別人對自己也是友好善意的!你的生活會(huì )變的多彩，美妙!
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習知識，增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機會(huì )，賺錢(qián)不是主要的'，作為學(xué)生，能賺多少錢(qián)，等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機會(huì )�！彪m然，服務(wù)行業(yè)與我的會(huì )計專(zhuān)業(yè)沒(méi)什么很大的關(guān)聯(lián)，但我認為，無(wú)論任何的一種嘗試，對于自己來(lái)說(shuō)，對于以后來(lái)說(shuō)，都是很寶貴的充實(shí)!
一個(gè)人初次出身社會(huì )我們要主動(dòng)去適應環(huán)境，熟悉周?chē)娜撕臀�，而不是環(huán)境來(lái)適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門(mén)在外，沒(méi)有了父母的照顧，沒(méi)有了同學(xué)的幫助，要學(xué)會(huì )獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會(huì )這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學(xué)校，沒(méi)有什么煩惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家，在社會(huì )就不是那么好了。我們應該放下學(xué)校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂(lè )觀(guān)的去面對社會(huì )里遇到的不如意和挫折，正確的估價(jià)自己，給自己一個(gè)正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學(xué)生來(lái)說(shuō)，目前最重要的是努力學(xué)習，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實(shí)的基礎。
很快，這個(gè)暑假又這樣過(guò)完了。但是，在我的內心里卻留下了不可抹滅的記憶。不論是人還是工作，都一樣!畢竟，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì )中的一分子，要與社會(huì )交流為社會(huì )做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長(cháng)的，為應該鍛煉自己成為一名合格的、對社會(huì )有用的人才。人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會(huì )，那么就要好好的把握!
以上就是我的暑期實(shí)習報告。也許這并不是一份很規范很完美的實(shí)踐報告，但這確確實(shí)實(shí)是我這些打工日子的所思所想所悟。作為祖國未來(lái)的事業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生應該及早樹(shù)立自己的歷史責任感，提高自己的社會(huì )適應能力。假期的社會(huì )實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機會(huì )。當下，掙錢(qián)早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會(huì )實(shí)踐、提高自身能力的機會(huì )。
許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會(huì )、了解社會(huì )，一方面可以把學(xué)到的理論知識應用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐，最理想的就是找到與本專(zhuān)業(yè)對口單位進(jìn)行實(shí)習，從而提高自己的實(shí)戰水平，同時(shí)可以將課本知識在實(shí)踐中運用，從而更好的指導自己今后的學(xué)習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專(zhuān)業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了打短工作為社會(huì )實(shí)踐的方式，目的在于熟悉社會(huì )。就職業(yè)本身而言，并無(wú)高低貴賤之分，存在即為合理。通過(guò)短短一個(gè)月的打工經(jīng)歷可以讓長(cháng)期處于校園的我們對社會(huì )有一種更直觀(guān)的認識。
服務(wù)員實(shí)習報告12
在學(xué)校的安排下，我到了xx賓館開(kāi)始我的服務(wù)員實(shí)習生活。在同事和領(lǐng)導的幫助下，我很快便適應了新的工作和生活環(huán)境。隨著(zhù)時(shí)間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當然這其中也遇到過(guò)困難，但大多能順利解決。以下是我的實(shí)習報告。
一、實(shí)習內容
雖然在客房部非常辛苦，但每次看到客人滿(mǎn)意的離去，我就覺(jué)得自己付出的勞動(dòng)有了回報。記得有一次，原本兩個(gè)人當班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負責。開(kāi)始我有點(diǎn)慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會(huì )有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色，有條不紊地進(jìn)行著(zhù)我的工作。
原以為這一天就這樣平安地度過(guò)了，可是一位外國客人突然說(shuō)要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會(huì )做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開(kāi)始收回鑰匙、通知各部門(mén)退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結帳，等候查房通知，確認沒(méi)有問(wèn)題后放人。雖說(shuō)只是簡(jiǎn)單地幾個(gè)程序，操作起來(lái)也挺復雜的。
就拿核算帳單來(lái)說(shuō)，雖然現在是微機管理飯店，有一套財務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規定，為了防止電腦系統在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個(gè)月，那賬單就跟小山似的。好不容易結好了帳，送走了客人。太棒了！平安無(wú)事。我那顆懸著(zhù)的心終于放下了，心里真有說(shuō)不出的高興。
一個(gè)房間總算整理好了，竟用去了一個(gè)多小時(shí)。雖然用的時(shí)間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當然，后來(lái)我只用半個(gè)小時(shí)便能整理好一間。
xx賓館評上三星級后，我們的工作量也越來(lái)越大了，領(lǐng)班查房也越來(lái)越嚴格了。因為每當一個(gè)員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會(huì )去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫(xiě)在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開(kāi)過(guò)失單。我就被領(lǐng)班開(kāi)過(guò)一次過(guò)失單并罰款。以后，我整理房間就更為仔細了。
二、實(shí)習收獲
在xx賓館實(shí)習日子里，我的生活是有味道的，所以現在回想起來(lái)，特別懷念，要不沒(méi)有這些味道，我想我的實(shí)習就這樣的過(guò)去了，但不是，那種種的味道還深深的記住我的.腦海里，叫人無(wú)法忘記，這些都是我的人生中很難得的一次經(jīng)驗，人生經(jīng)驗都是在人我們的人生中不斷的積累的，在實(shí)習中我所收獲到的不止是我的知識，更重要的是我的精神也有了進(jìn)一步的提高，就讓我來(lái)分享一下我的種種事情吧！
朋友，是人生中一樣很重要的東西，在xx賓館里我就認識了很多朋友，他們在我的實(shí)習生活中教導了我很多的知識，教我怎么做好服務(wù)，雖然他們有的年紀跟我差不多，但是他們所經(jīng)歷的事情就比我多，見(jiàn)的東西就比我要廣，在他們身上，我可以發(fā)掘到很多我沒(méi)有接觸到的種種，這就是樂(lè )趣，要在生活中發(fā)掘，這樣的人生才有意義，不然我想人生就沒(méi)有什么趣味可談了。
三、實(shí)習總結
在學(xué)校里，特別是上了大學(xué)以后，我就好久沒(méi)有嘗過(guò)辛苦的滋味了，大學(xué)的生活跟中專(zhuān)相比，真的差得遠，但在xx賓館實(shí)習的日子里，我又試到了這種味道了，有時(shí)候要上10個(gè)多小時(shí)的班，一直站著(zhù)，到了周末，客人多的時(shí)候又忙的不的了，有時(shí)候還會(huì )出現逃單現象，這個(gè)時(shí)候真的會(huì )郁悶，一天辛苦賺下來(lái)的錢(qián)都不夠賠。
這些日子太累了，整天都要做著(zhù)重復的事情，太苦悶的事情，使人的生產(chǎn)工作積極性都是沒(méi)有的，所以人是感覺(jué)特別的累，即使如此，我也咬著(zhù)牙堅持下來(lái)了，看著(zhù)領(lǐng)到的工資，雖然不多，但是我的辛勤所得，心理上的苦早就沒(méi)有了，有時(shí)候上的累了，會(huì )覺(jué)得很辛苦，但因為自己全年已經(jīng)在xx賓館上過(guò)班，也有了基礎，跟其他新手比起來(lái)這已經(jīng)不算是什么了，很好的一次鍛煉機會(huì )啊，我想在以后的找工作過(guò)程中，這么累的我們都過(guò)去了，以后還怕什么呢？
總之，經(jīng)過(guò)了這次在xx賓館實(shí)習以后，我的各種各樣的能力都有一個(gè)新的提高，讓我明白了要客觀(guān)的看待世界，只有在實(shí)踐中不斷提升自己的各個(gè)水平，才能成材，在剛開(kāi)始的時(shí)候，有同事問(wèn)我為什么以前在xx賓館做過(guò)了，知道其中的苦還來(lái)，那時(shí)候的我真的有點(diǎn)后悔，擔是現在的我，可以大聲的對他們說(shuō)，我覺(jué)得這個(gè)地方鍛練了我。
對我這個(gè)整天都不出家門(mén)的人來(lái)說(shuō)，我還認識了來(lái)自五湖四海的人，聽(tīng)他們講他們的故事，對比自己的現在，你說(shuō)我還有什么不滿(mǎn)足呢？我不認真讀書(shū)真的是對不起自己啊，也真正懂得惟有讀書(shū)才能改變自已的人生，改變現狀，其中一個(gè)員工經(jīng)常對我說(shuō)，她很后悔自己當時(shí)如果好好的讀書(shū)，現在的環(huán)境就不同樣了，所以，看得多，聽(tīng)得多了，領(lǐng)會(huì )的也就多了，我在這次實(shí)習中也是一樣的啊，看到的，聽(tīng)到的，感覺(jué)之深，我想也只有我自己明白，對我以后的人生當然有益��！
服務(wù)員實(shí)習報告13
1實(shí)習崗位概述
1.1 實(shí)習崗位總體描述
健康中心服務(wù)員，隸屬于廣州珀麗酒店管家部，是健康中心的工作人員之一。健康中心服務(wù)員的主要工作是接待來(lái)訪(fǎng)客人。其中包括按要求登記需要健身、游泳或桑拿的客人的資料，為客人提供咨詢(xún)服務(wù)，滿(mǎn)足客人的合理要求，接聽(tīng)服務(wù)臺電話(huà)，為客人提供導向服務(wù)，協(xié)助經(jīng)理、健身教練處理日常事宜，為客人講解健身器材的正確使用方法，處理各種突發(fā)情況，把健康中心每天的收入做好記錄并上交到前臺收銀處。此外，服務(wù)員還需每天更換報紙夾上的報紙，記錄當天所發(fā)生的情況，做好交更，并打掃健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作間、布草間、樓梯的清潔衛生，補充客人所需用品，補充布草，記錄酒水數量、記錄泳池和浸腳池下藥、注水情況，記錄泳池水溫，擺放與收起沙灘椅墊等等。
作為一名健康中心服務(wù)員，必須熟練掌握健身房設施設備的使用性能，認真合理指導客人使用，時(shí)刻注意客人的運動(dòng)狀態(tài)是否安全;必須遵守酒店規章制度，遵循健身房管理規定，服從上級命令;必須負責區域內的清潔衛生，堅守崗位，盡量滿(mǎn)足客人的合理要求。
健康中心服務(wù)員，儀容整潔，儀態(tài)大方，待人有禮，遵守紀律，不遲到早退，無(wú)脫崗現象，具有團結協(xié)作精神，勤學(xué)好問(wèn)，能妥善解決新問(wèn)題，積極工作，認真完成學(xué)習任務(wù)，具有較強的中英文會(huì )話(huà)能力，具有良好的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度，服從上級命令，具有強烈的責任感，熟悉健康中心的運作流程，確�？腿诉\動(dòng)安全，特殊情況向上級匯報，隨時(shí)接受上司委派的任何工作。
1.2 實(shí)習崗位的`要求
服務(wù)員應該熟練掌握健身房的工作內容、工作程序、熟悉各種健身設備的性能、作用與使用方法，能夠指導顧客使用健身設備。在為顧客提供服務(wù)時(shí)精神飽滿(mǎn)、態(tài)度熱情、服務(wù)周到。服務(wù)員能夠準確使用禮貌服務(wù)用語(yǔ)，對顧客來(lái)有迎聲、走有送語(yǔ)。對�？图皶�(huì )員,服務(wù)員能夠禮貌地稱(chēng)呼其姓名或職銜。
顧客預訂或咨詢(xún)電話(huà)打進(jìn)來(lái)時(shí)，應在鈴響三聲之內接聽(tīng)。接聽(tīng)預訂電話(huà)時(shí)，應將預訂顧客姓名、預訂內容、預訂時(shí)間記錄準確。顧客來(lái)健身房消費時(shí)，服務(wù)員應主動(dòng)接待，盡快為顧客登記房號、健身房會(huì )員卡號以及姓名、車(chē)牌號碼、停車(chē)卡號碼等相關(guān)信息，及時(shí)、準確地為顧客提供更衣柜鑰匙、毛巾、拖鞋等用品。
顧客在進(jìn)行健身鍛煉時(shí)，服務(wù)員應隨時(shí)注意顧客的安全，當顧客臥推杠鈴時(shí)，注意適當提供保護服務(wù)。健身房備有急救藥箱和急救藥品，如果顧客出現不適現象，應及時(shí)采取有效措施。顧客在運動(dòng)過(guò)程中如果發(fā)生碰傷或其他傷害事故，應及時(shí)提供急救藥品并周到地照顧。
2. 實(shí)習情況概述
2.1 實(shí)習的整體情況
進(jìn)入酒店工作，和進(jìn)入其它公司一樣，新進(jìn)員工都會(huì )經(jīng)歷人事部的培訓，我們實(shí)習生也一樣。除了公司的培訓，還有部門(mén)的崗位培訓。這兩次培訓的內容無(wú)論是在工作上，還是在生活上，都讓我受益良多。
培訓過(guò)后，真正的挑戰來(lái)臨了，說(shuō)得再多，不實(shí)踐，也是紙上談兵。實(shí)踐了，才知道，哪些方面自己存在不足，哪些方面還有待提高。
珀麗酒店的多數部門(mén)都是兩班制，健康中心也一樣，主要是早班和中班，兩個(gè)不同的班次，兩種截然不同的生活規律。在兩者間轉換，意味著(zhù)我們要適時(shí)調整自己的生活節奏，以適應不同的工作時(shí)間。早班的客人相對來(lái)說(shuō)會(huì )少一些，一般在八個(gè)左右。也許有人會(huì )覺(jué)得健康中心客人挺少的，那健康中心的服務(wù)員也沒(méi)什么事情做。這種想法是可以理解的，但是卻不能認同。畢竟在過(guò)去的一個(gè)月里，我自己過(guò)得很充實(shí)。
在客人沒(méi)來(lái)之前，早上七點(diǎn)十五分，我們要到管家部進(jìn)行相關(guān)資料登記，領(lǐng)取健康中心鑰匙和報紙，清點(diǎn)并記錄會(huì )員卡張數以及健康中心消費收據張數，查看交更簿。七點(diǎn)二十分，到健康中心做好營(yíng)業(yè)前的準備工作，包括管理健康中心的燈制開(kāi)關(guān)、空調、電視機、音響，檢查健身器械是否正常運行，檢查更衣室是否整潔、干凈，掛好浴簾，檢查桑拿房是否正常工作，補充一切客人所需用品，打開(kāi)通往泳池的門(mén)，把消毒好的拖鞋擺放好晾干，檢查區域內衛生，更換當天報紙，查看班期是否變更。七點(diǎn)三十分，健康中心開(kāi)始營(yíng)業(yè)。下午三點(diǎn)四十五分，早班結束。在此期間，我們需要打掃區域內的衛生，如健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作間、布草間、樓梯的清潔衛生，并負責有關(guān)布草的送洗、點(diǎn)數與記數領(lǐng)取工作，給浸腳池注水下藥，并按要求做好相關(guān)記錄，時(shí)常查看泳池水溫，方便客人咨詢(xún)。不錯過(guò)任何來(lái)電，在三聲以?xún)冉勇?tīng)電話(huà)，完成上級交代的任務(wù)。做好客人的資料登記。 上班期間，我們嚴格執行健康中心規定，注意客人的健身動(dòng)態(tài)，隨時(shí)給予正確指導，確�？腿税踩\動(dòng)，禮貌勸止一切違反規定的行為。中班時(shí)間段是客人最多的時(shí)候，服務(wù)員特別要注意每一位客人的健身安全以及財產(chǎn)安全�？腿穗x開(kāi)時(shí)，檢查區域內衛生，看是否有遺留物品，并對健身器材進(jìn)行復位。發(fā)現遺留物品時(shí)，要嚴格按照酒店的規定程序處理。遇特殊情況，應及時(shí)向上級部門(mén)匯報，例如：天氣惡劣，需要關(guān)閉泳池。
中班需要負責區域內晚上的清潔衛生，包括清洗更衣室、洗手間，補充所需用品，更換布草袋、垃圾袋，擦拭淋浴間，對拖鞋進(jìn)行集體消毒，按時(shí)關(guān)閉泳池，關(guān)閉浸腳池，整理當天所登記的資料，按要求輸入電腦，檢查區域內衛生，對健身器材進(jìn)行復位。當有客人消費時(shí)，做好資料登記，辦好手續，及時(shí)把費用上交到前臺收銀處并做好交更記錄。下班前，確保所有電器已關(guān)閉，服務(wù)臺抽屜已上鎖，泳池門(mén)、布草間、工作間、正面、側門(mén)已鎖好。晚上十一點(diǎn)半準時(shí)下班，到管家部做好相關(guān)記錄。
2.2 實(shí)習中遇到的困難
一開(kāi)始不適應主動(dòng)向他人口頭問(wèn)好，不管是同事也好，客人也罷。職稱(chēng)記不住，覺(jué)得稱(chēng)呼錯別人會(huì )很不好，所以都是點(diǎn)頭微笑問(wèn)好。后來(lái)慢慢習慣了，有所進(jìn)步，能夠主動(dòng)熱情大方招呼客人，也能夠主動(dòng)問(wèn)候酒店的其它同事，不管是認識的，還是不認識的。
另一個(gè)困難是，初始用英語(yǔ)和客人交流不是很流利，斷斷續續。
服務(wù)員實(shí)習報告14
大三假期，對于即將邁入大四的我，為了在畢業(yè)后能真正走入社會(huì )，了解社會(huì )，適應社會(huì )，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問(wèn)題，在這段假期里，耐不住的我開(kāi)始了實(shí)習。xx酒店是位于當地的一處酒店，我是應聘包間服務(wù)生，這對本來(lái)性格有些內向的我就是個(gè)不小的挑戰，但我有信心可以做得好。
一、實(shí)習內容
第一天，我到達酒店，由主管派了師傅領(lǐng)我登記，這個(gè)前輩很熱心，先帶著(zhù)我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導我之后的的基本工作情況和該如何展開(kāi)。我是普通包間服務(wù)生，其他的還有大堂服務(wù)生，以及VIP服務(wù)生。交完押金，我領(lǐng)取了工作服。換好衣服，我的實(shí)習就開(kāi)始了。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人，如何詢(xún)問(wèn)客人，如何上菜，換盤(pán)，推薦等等，自己什么忙也幫不上，心里很不高興，但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著(zhù)急先不要插手。就這樣，第一天在我的惶惶不安中過(guò)去了，我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍，領(lǐng)了鋪蓋，我們住的是地下室，有些潮濕，第一晚，我沒(méi)睡好覺(jué)。
第二天，我收拾好心情，開(kāi)始仔細觀(guān)察起來(lái)，吃過(guò)早餐后，要開(kāi)例會(huì )，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表，指甲長(cháng)短等，然后，又指出昨天工作中的失誤，要求大家改正，還有通知大家一些酒店的變化，還有介紹了我這個(gè)新員工，然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù)，有掃地的，領(lǐng)取桌布和餐巾布的，檢查牙簽和自動(dòng)取水機擺放桌面的，以及疊餐巾布的和冰毛巾的。準備工作有條不紊的進(jìn)行著(zhù)。我負責掃地，原本打開(kāi)房間門(mén)覺(jué)得很干凈，不可能有臟東西，意思了一下就離開(kāi)了去下一間了，但是被主管叫住了，她給我指出藏在長(cháng)桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告訴我干活要仔細。我虛心答應著(zhù)，原來(lái)覺(jué)得這地掃的是多此一舉，現在看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課。
忙完自己事情，我就看到另外兩個(gè)服務(wù)生在疊餐巾布了，她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形，還有另外的形狀。我想學(xué)就去找到我師父，請她教我。
第一次我被拒絕了，她說(shuō)這先不急，我們先去站位。其實(shí)就是站在電梯出口，當客人來(lái)時(shí)，我們要微笑說(shuō)歡迎光臨，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間。包間名使用的詞牌名，有十人間，十四人間，開(kāi)始覺(jué)得復雜，但第三天我就能分清了，因為站位的時(shí)候一直在記憶，真可謂是功夫不負有心人。站位也不是件輕松的事，站個(gè)十分鐘還可以，再長(cháng)點(diǎn)，天天坐著(zhù)學(xué)習的我就有些歪歪斜斜了，主管同我們一樣站著(zhù)還在監督者偷懶都不行，只好咬了牙忍者，我們這一代，甜吃得苦也能吃得。大概是從十點(diǎn)半就站到了十一點(diǎn)半吧，大家又都去忙了，我的師傅沒(méi)空管我，我就一直在站位。最后終在主管的一句話(huà)下解放了。然后又是看，老實(shí)說(shuō)，站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說(shuō)讓路，特別讓人委屈，本就不活潑的我更悶了，但想起自己下的決心，我依然在自己學(xué)習。
流程大體上先是客人進(jìn)去時(shí)燈和空調打開(kāi)，詢(xún)問(wèn)有幾位客人，需不需要撤座，推薦茶點(diǎn)，引客人去大堂點(diǎn)菜，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單。接下來(lái)是上菜，客人座位有主位副位的區別，上菜也能上的人眼花繚亂，我先是這樣想的，到了后來(lái)我也可以這樣做時(shí)，真的很欣慰�？腿顺燥垥r(shí)，師傅總能在合適時(shí)提出合理的建議，并得到客人的認可。席間她也會(huì )在客人間倒酒添茶，她的落落大方讓我佩服的不得了。再接著(zhù)，是主食、米飯，各種面條，最后是果盤(pán)。等到客人走后要打掃出來(lái)才能休息。各個(gè)包間衛生都是自己先清理，換桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，這我會(huì )干，雖然速度比不上別人，但我才剛去，這一點(diǎn)無(wú)可厚非，我不著(zhù)急。不要洗得送到洗衣房并登記，不忙的時(shí)候師父就讓我感謝力所能及的事，又對我講她的.經(jīng)驗。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類(lèi)似。
接下來(lái)的日子，我漸漸熟悉上手，自己有時(shí)也會(huì )看個(gè)包間，打過(guò)幾個(gè)杯子和筷架，總是要去問(wèn)我師父、主管、還有其他前輩，給過(guò)壽的客人送長(cháng)壽面、說(shuō)吉祥話(huà)。也會(huì )向客人提建議，茶酒煙都認識的多了些。出過(guò)糗，犯過(guò)錯，也被獎勵過(guò)，跟大家也越來(lái)越熟悉。中間的過(guò)程當然是不容易的，每天累的躺下就睡，但是很充實(shí)，我也變得愛(ài)說(shuō)話(huà)了，同學(xué)都說(shuō)我變化挺大的。甚至到最后我還當起了新來(lái)者的老師。
我很喜歡xx酒店，有很重要的一點(diǎn)是它的管理。
首先是例會(huì )，它并不僅僅是空口白話(huà)，我有筆記本，大家也有，我們時(shí)刻保持著(zhù)學(xué)習的熱情，記錄著(zhù)經(jīng)理的要求，我們在服務(wù)客人時(shí)遇到的問(wèn)題等等。在例會(huì )上還可以聽(tīng)到我們的同伴是獎是罰，還可以表演才藝。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁，明明是很老的歌，他唱的卻很有味道。每次的例會(huì )都讓我覺(jué)得我們是個(gè)大家庭。
其次是每月一次的檢查，開(kāi)始我以為檢查完就沒(méi)事了，結果第二天所有職工開(kāi)會(huì )，在投影儀上每放一張照片，經(jīng)理會(huì )問(wèn)這里有沒(méi)有什么問(wèn)題，然后讓人回答，連保潔阿姨都會(huì )被問(wèn)到，我什么也看不出來(lái)，但是還是有人能看出來(lái)的，而且我也發(fā)現，這種能找到問(wèn)題的員工就干活快、很少出問(wèn)題、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工。
二、實(shí)習結果
1、通過(guò)這次實(shí)踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富了自己的思想，更加深自己對社會(huì )的認識，讓我切身了解到了社會(huì )服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì )做好了準備。
2、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，豐富了自己的經(jīng)歷。通過(guò)自己親身體會(huì )，以及前輩的現場(chǎng)指導，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗;酒店實(shí)踐是對我的一次綜合能力的培養和訓練;在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性，深入細致地認真觀(guān)察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高;通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì )交際能力;學(xué)會(huì )處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
通過(guò)這次實(shí)踐，我知道，任何一項看似簡(jiǎn)單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項簡(jiǎn)單的工作，以前，我看著(zhù)那些服務(wù)生的工作很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)的時(shí)候，不懂技巧，就會(huì )感覺(jué)很累，而且很不適應。寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷勝過(guò)我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實(shí)踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會(huì )給我們以后提供很多有利的幫助的。以后，當我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì )發(fā)現自己比校內的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節，細節決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會(huì )是很有幫助的。社會(huì )實(shí)踐雖然骨感，但給我的社會(huì )卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)踐，你的生活就會(huì )越來(lái)越精彩，你多實(shí)踐，你的人生也會(huì )越來(lái)越精彩。
同時(shí)，這次實(shí)習也引起了我的思考，自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個(gè)社會(huì )了嗎?自以為滿(mǎn)腔熱血，滿(mǎn)腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績(jì)的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實(shí)力，認清社會(huì )的現實(shí)，有的放矢.不然我們會(huì )摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒(méi)有，這次實(shí)踐，雖然沒(méi)能和我的專(zhuān)業(yè)直接接洽，但是通過(guò)這次實(shí)踐我知道，只要你用心學(xué)好技能，任何一個(gè)崗位都有實(shí)現你理想的機會(huì )，也同樣值得為自己喝彩。
三、實(shí)踐總結或體會(huì )
對于酒店的服務(wù)，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿(mǎn)足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問(wèn)題，也順利的將所思考的運用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結合。
在服務(wù)中，我們也應該遵守必要的禮貌禮節和儀容儀表，我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應該對每個(gè)人都要充滿(mǎn)熱情。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細節上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿(mǎn)意。由于我們飯店的假期工比較多，因為社會(huì )實(shí)踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì )有收獲。
在實(shí)習中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì )，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì )實(shí)踐是一種動(dòng)力，在祖國需要的時(shí)候，我會(huì )無(wú)條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門(mén)融入社會(huì )的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。
服務(wù)員實(shí)習報告15
一、實(shí)習目的
了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。為今后從事該職業(yè)打下一定的基礎。
二、實(shí)習時(shí)間
xx——xx
三、實(shí)習單位概況
xx酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑為兩幢地上30層、地下2層的相同大樓組成的凱旋門(mén)結構，總建筑面積8萬(wàn)多平方米�？蔀閲鴥韧馄髽I(yè)界、展覽界、商貿界、金融界等各界人士提供全方位的綜合服務(wù)。位于xx市xx區xx路。
四、實(shí)習崗位
餐飲部(因為該酒店是多功能酒店，此處的餐飲部不是單純的中餐廳。我所在部門(mén)的工作職能比較復雜，主要工作內容包括會(huì )議和用餐)
五、實(shí)習過(guò)程和內容
進(jìn)入酒店后首先是酒店管家部的負責人帶領(lǐng)我們認識酒店的基本格局避免以后走錯，在安排好住宿后就把我們交給了人事部門(mén)培訓實(shí)習生的xx老師。通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓我們懂得了xx的歷史與未來(lái)的愿景，懂得了xx是一家什么類(lèi)型的酒店，以及想成為什么類(lèi)型的酒店。
到部門(mén)報道之后，餐飲部門(mén)的經(jīng)理又對我們進(jìn)行了更加詳細的培訓。培訓的內容包括所在部門(mén)的服務(wù)區，到哪領(lǐng)布置用餐及會(huì )議的用品、用餐會(huì )議的基本操作以及餐飲部門(mén)的規章制度等。在剛開(kāi)始由于不太清楚工作流程導致重復勞動(dòng)，不僅降低了工作效率而且使得自己感到疲憊。結果就是有一個(gè)禮拜每天都是用一種逃避的心態(tài)來(lái)面對工作，怕自己被分配到不會(huì )做的事情上，另外責任感也是極其的缺乏。
會(huì )議主要包括前期的場(chǎng)地布置，會(huì )議由五種類(lèi)型構成(我們酒店)。包括課桌型、U型、回字型、魚(yú)骨型以及劇院型。不同類(lèi)型的會(huì )議有不同的布置。比如一般回字型和U型是要圍臺裙而其他的不用，另外根據客人的要求在場(chǎng)地布置的.時(shí)候可能會(huì )改變一些固定模式。(比如U型也有可能不圍臺裙)另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圓桌用餐以及會(huì )議用餐。這三種還分不同的等級，等級不同所放置的餐具以及疊的盤(pán)花類(lèi)型都不同。這就要根據部門(mén)所給的任務(wù)單來(lái)執行。當然在執行任務(wù)單的過(guò)程中不可避免的就是客人突然改變任務(wù)單的情況，這時(shí)我們的主要工作就是配合領(lǐng)導迅速的達到客人的要求，避免遭到客人的投訴。
六、實(shí)習經(jīng)歷與收獲
在xx酒店實(shí)習是一個(gè)讓我難忘的經(jīng)歷。不管經(jīng)歷理的是好的還是壞的，這些都是我人生中最寶貴的，最難忘的。因為這段經(jīng)歷讓我認識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來(lái)，這段經(jīng)歷讓我對于未來(lái)更加充滿(mǎn)了一份信心。
實(shí)習的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員應該有的強烈服務(wù)意識。
半年的實(shí)習雖然畫(huà)上了句號，但是這段實(shí)習使我得到了鍛煉，實(shí)習的過(guò)程也使我完成了從學(xué)生到邁出社會(huì )時(shí)歷練的過(guò)渡，為自身的獨立，為知識的運用能力，為以后正式踏出社會(huì )奠定基礎。雖然我今后不一定還會(huì )從事酒店業(yè)，但是在xx國際酒店的實(shí)習將是我人生中的一筆寶貴財富。
謝謝這次xx實(shí)習，謝謝它讓我交到了更多的知心朋友，讓我對酒店服務(wù)業(yè)有了更深入的了解。
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