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學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告（精選16篇）
在我們平凡的日常里，報告有著(zhù)舉足輕重的地位，報告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼，下面是小編為大家整理的學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 1
我園按照會(huì )議精神，對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查，現將自查情況進(jìn)行報告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共430人，專(zhuān)職食堂員工三人，食品采購由園領(lǐng)導兼任。食品加工場(chǎng)地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。
八、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現隨時(shí)進(jìn)行。
幼兒園對食堂衛生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專(zhuān)人專(zhuān)點(diǎn)妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。
辦園多年來(lái)，我園在衛生部門(mén)和教育管理部門(mén)的`領(lǐng)導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應保持的。
我園還有專(zhuān)用的食品庫房，有專(zhuān)用菜類(lèi)的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛生部門(mén)的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會(huì )越來(lái)越做得好。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 2
根據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會(huì )“關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛生安全，我園開(kāi)展了食堂食品衛生安全自查。
一、基本情況：
我園是一所公辦幼兒園，現有學(xué)生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。
二、食堂管理：
為了加強學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由xx園長(cháng)為第一責任人，xx副園長(cháng)為分管及總務(wù)主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領(lǐng)導小組，加強了平時(shí)對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛生情況：
我園的.設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的`材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專(zhuān)用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛生情況良好。多年來(lái)學(xué)校領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。
一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求，實(shí)行衛生包干，專(zhuān)人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。
二是嚴格按照衛生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。
三是定期與不定期檢查相結合，由總務(wù)處和衛生室每天定期檢查，校長(cháng)室進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲存加工方面：
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時(shí)嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來(lái)的物品進(jìn)行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛生工作。
1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加衛生防疫培訓，掌握了有關(guān)食品衛生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學(xué)校的.食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長(cháng)為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監督。
2、能主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機制。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 3
為切實(shí)做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，根據新浦區教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開(kāi)展的同時(shí)，積極行動(dòng)，由園領(lǐng)導帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導小組人員，進(jìn)行了全面細致的自查活動(dòng)�，F在對我園自查的情況匯報如下：
一、幼兒園領(lǐng)導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。
學(xué)期初，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛生安全工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為首的幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進(jìn)行檢查，加強對幼兒園突發(fā)公共衛生事件工作的領(lǐng)導、監督和檢查。
二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。
三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
幼兒園通過(guò)各種方式，對幼兒開(kāi)展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識;同時(shí)幼兒園加強幼兒的行為習慣的`養成教育。教育學(xué)生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。
四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開(kāi)展定期檢查及宣傳活動(dòng)。
五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。
幼兒園在傳染病多發(fā)季節不組織大型的幼兒集體活動(dòng)，減少人員流動(dòng)和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來(lái)校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監管，做好定期消毒和安全防護措施。
六、檢查內容及情況
1.有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。
2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷(xiāo)毀。
3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓，持健康證上崗。
4.采購食品有臺賬，記錄詳實(shí)，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。
七、整改措施
1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。
2.加大管理力度
3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
八、存在問(wèn)題
1.由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。
2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動(dòng)攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動(dòng)攤販所販賣(mài)的食品在衛生安全上無(wú)法保證。另外有部分流動(dòng)商販存在一定的安全隱患，需要進(jìn)行清理。
我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平�？傊�，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 4
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
本學(xué)期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長(cháng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的.衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。
六、存在問(wèn)題
食堂墻面墻群沒(méi)有到頂，有待解決。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 5
為切實(shí)抓好幼兒園食品安全防范工作，進(jìn)一步加強全園食品安全教育和管理，增強后勤工責任意識，確保幼兒及全體教職工的食品安全。溫家圪堵幼兒園對園內食品安全狀況進(jìn)行了全面、細致的排查，現就排查整改情況匯報如下：
一、統籌安排，全面排查
成立了由園長(cháng)任組長(cháng)，全體行政人員任成員的食品安全隱患排查領(lǐng)導小組，對廚房的各個(gè)加工間和主操作間內的所有設施，對所有食品進(jìn)行了安全檢查，并召開(kāi)了供應商會(huì )議，要求供應商積極配合我園查貨驗收，按照要求進(jìn)行供應商品。
二、食堂食品衛生安全
幼兒園嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定，加強對幼兒園食堂工作的管理，嚴把食品采購關(guān)、加工關(guān)，不購買(mǎi)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)的食品；無(wú)關(guān)人員不得隨意進(jìn)入食堂；加強餐具和炊具的消毒工作，嚴防食物中毒和經(jīng)食物傳播疾��；堅決杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入幼兒園。經(jīng)檢查，食堂管理工作有記錄，有措施，無(wú)安全隱患。
三、對廚房工作人員進(jìn)行食品安全知識培訓
為進(jìn)一步強化幼兒園食堂食品安全管理，和貫徹上級文件精神，提高幼兒園食品從業(yè)人員素質(zhì)。秋季是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)期，為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全，最大限度消除學(xué)校食品安全隱患，進(jìn)一步落實(shí)到孩子飲食安全上。
四、對全園師生進(jìn)行食品安全教育
1、對全體教職工進(jìn)行了食品安全教育，增強教職工的責任感，并認真學(xué)習上級轉發(fā)的各種食品安全教育。
2、幼兒欠缺食品安全防衛知識，自我控制能力弱，我們將食品安全教育融入正常的'教學(xué)之中。通過(guò)豐富多樣的游戲、學(xué)習、訓練、實(shí)踐活動(dòng)，幼兒的食品安全防范意識和自我保護能力有了一定的提高。
五、通過(guò)細致檢查發(fā)現我園關(guān)于食品安全存在下列隱患
1、班級幼兒經(jīng)常從家帶著(zhù)零食來(lái)幼兒園給班級幼兒進(jìn)行分享。
2、家長(cháng)安全意識不強，后期通過(guò)召開(kāi)家長(cháng)會(huì )、發(fā)放食品安全知識宣傳單，以及通過(guò)幼兒園各類(lèi)公眾平臺積極宣傳各類(lèi)安全知識，提高家長(cháng)的安全意識及安全自護能力。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 6
我園長(cháng)期以來(lái)把食堂食品衛生安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。幼兒園成立了以園長(cháng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。上學(xué)期初，園所增置了風(fēng)幕機、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，今年暑期，按上級要求，食堂又進(jìn)行了改造，瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到幼兒安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
蕪湖幼兒園事件發(fā)生后，我園根據上級相關(guān)精神，對食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自查自糾工作，現將自查自糾情況報告如下：
一、食堂管理及從業(yè)人員認真學(xué)習了食品衛生工作方面的法律法規，強化了食品衛生安全意識，每位教職工都認識到了食品衛生安全的重要性，做到了防患于未然。
二、把好了采購、加工關(guān)：加強了對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好了48小時(shí)食品留樣工作。
三、建立健全了有關(guān)食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上墻并嚴格執行。嚴格執行食品衛生法等文件的規定，存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近。
四、各類(lèi)證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內。
五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的'食品全部定點(diǎn)采購，并簽訂責任狀，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處，索要票據。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。
八、嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度。生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，以防對幼兒身體健康造成危害。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現隨時(shí)進(jìn)行，有效防止了各類(lèi)傳染病的發(fā)生。
幾年來(lái)，我園在上級主管部門(mén)的領(lǐng)導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現一例幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 7
為了強化幼兒園的安全工作，增強師生的安全意識，確保幼兒繁榮人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè )健康成長(cháng)，根據區教委關(guān)于幼兒園安全工作規定的指示精神，我園針對自身情況進(jìn)行了詳細周密的自查�，F將自查情況匯總如下：
一、領(lǐng)導班子充分重視，提高思想意識
首先召開(kāi)領(lǐng)導班子成員會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)、園長(cháng)為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。同時(shí)召開(kāi)幼兒園老師集體會(huì )議，學(xué)習教委頒發(fā)的文件，要求教師提高責任意識，增強安全常識，切實(shí)認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，簽訂安全責任狀，讓家長(cháng)放心地將幼兒交到我們的手中。
二、消防安全工作管理
根據教委消防安全指示精神，幼兒園集體對活動(dòng)室、寢室、食堂等重點(diǎn)防火場(chǎng)所進(jìn)行排查，對電源、電線(xiàn)進(jìn)行改裝處理，對教室內的插座進(jìn)行不用即封處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，將拖線(xiàn)插座放在高處(孩子夠不著(zhù)的地方)使用，消除一切不安全的隱患。檢查各類(lèi)消防設施、消防器材的使用情況。并對幼兒及教師進(jìn)行應急預案知識教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。
三、參加大型社會(huì )活動(dòng)情況管理
幼兒園參加大型社會(huì )活動(dòng)需要經(jīng)教委通過(guò)，并要求組織教師明確職責，精心組織，周密安排，制訂活動(dòng)應急預案，專(zhuān)人跟班，確保幼兒和教師的人身安全。
四、接送、晨檢、午睡值班工作情況管理
幼兒園班車(chē)接送幼兒，學(xué)校與司機及教師簽訂安全責任狀，教師嚴格執行交接班制度，認真清點(diǎn)幼兒，注意管理好乘車(chē)幼兒的上、下、乘坐安全。做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點(diǎn)失誤。違反規定交接幼兒接送的要嚴肅處理，嚴格控制接送人員常規管理。如果幼兒無(wú)人接送，跟車(chē)值班的教師要負責到底，安全無(wú)誤地將幼兒送到家。對于未到園的幼兒，教師要及時(shí)做好家園聯(lián)系工作，并針對具體情況進(jìn)行匯報，有異常情況應馬上請示上級領(lǐng)導，以防各種大的`傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個(gè)幼兒健康安全地午睡休。
五、食品衛生管理情況
幼兒園對食堂衛生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，并簽訂食品飲食衛生責任狀。學(xué)校加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 8
一、我校食堂基本情況
我們進(jìn)行調查的時(shí)間為XX年10月11日到11月5日共計兩周時(shí)間。調查采用了問(wèn)卷調查、實(shí)地觀(guān)察、口頭訪(fǎng)問(wèn)的形式，調查的主要對象是在校各年級的大學(xué)生，各個(gè)年級的同學(xué)所占比例基本持平，為25%左右。調查問(wèn)卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中大部分問(wèn)卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放，有一小部分問(wèn)卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問(wèn)卷，回收四十八份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截了訪(fǎng)問(wèn)調查以及三天的實(shí)地觀(guān)察調查。
通過(guò)對調查結果的認真分析，我們發(fā)現同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿(mǎn)意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題的還沒(méi)有得到很好解決，例如擁擠等。我學(xué)校食堂的基本情況如下：
(一)對我校食堂基本滿(mǎn)意
在與同類(lèi)院校食堂比較后，我校同學(xué)對我校食堂基本滿(mǎn)意。從調查問(wèn)卷和攔截了訪(fǎng)問(wèn)中對食堂滿(mǎn)意度的調查得出的結論，50%的同學(xué)對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿(mǎn)意為30%，選擇滿(mǎn)意為20%。從整體上看絕大多數同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。
(二)對食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿(mǎn)意居多
1.對食堂的飯菜不滿(mǎn)意，占到總調查人數的76.3%。不滿(mǎn)意原因有：有時(shí)吃到變質(zhì)食物，有5.1%;飯菜不熱，有15.4%;飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價(jià)格比較貴，有10.4%;飯菜量給的少，有7.4%;菜式更新慢，有12.5%;其他原因，有6.8%。
2.對食堂的衛生不滿(mǎn)意。根據調查有同學(xué)提到賣(mài)飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)反映桌上餐具堆放過(guò)多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具(餐盤(pán)、筷子)洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊、地面衛生得不到及時(shí)的清掃等。
3.認為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4.對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿(mǎn)。45.3%的受訪(fǎng)者對打飯工作人員的態(tài)度不滿(mǎn)意。20%的受訪(fǎng)者認為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪(fǎng)者認為食堂管理不到位，缺乏有效監管。
二、建議
根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：
(一)大學(xué)生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣
大學(xué)生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺(jué)排隊，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的，有的.同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊習慣，但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會(huì )、學(xué)管會(huì )、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤(pán)，同學(xué)們也會(huì )自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。
(二)食堂的服務(wù)人員要嚴格遵守衛生標準，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。
(三)加強對食堂的統一管理
這樣既可以控制食堂衛生又可以培養學(xué)生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節省了服務(wù)員找錢(qián)的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題;另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢(qián)款后觸摸食物造成的衛生問(wèn)題，從而一定程度上加強了衛生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補辦手續、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng )造有利的環(huán)境。統一安排食堂清潔衛生，分工明確，責任到位。統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
(四)學(xué)校要加強監管，建立獎罰機制
我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛生服務(wù)人員給予嚴厲懲罰，對先進(jìn)者給予表?yè)P和激勵。
(五)培養學(xué)生良好的飲食習慣，在學(xué)生當中提倡健康按時(shí)飲食
調查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì )只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì )影響我們一天精神狀態(tài)，長(cháng)期不吃早餐會(huì )影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監管部門(mén)加強對食堂工作的監管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現在大家面前!
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 9
學(xué)校食堂是學(xué)校后勤服務(wù)保障體系的重要組成部分，是學(xué)生集體用餐和日常生活的重要場(chǎng)所，學(xué)校食堂的建設，直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序和社會(huì )的穩定。為了落實(shí)國辦發(fā)〔xx〕54號《關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》，確保學(xué)生健康成長(cháng)，根據我校學(xué)生就餐實(shí)際和發(fā)展需要，現將有關(guān)情況匯報如下：
一、基本情況
Xx中學(xué)座落在Xx辦事處轄區西南角，緊鄰Xx市經(jīng)適房。Xx中學(xué)院內現有中小學(xué)教師97人，23個(gè)教學(xué)班，共有學(xué)生897人，在這些學(xué)生中，Xx的學(xué)生離學(xué)校最遠，大約有7公里。
學(xué)校一直沒(méi)有食堂，小學(xué)沒(méi)遷入中學(xué)前，每年冬天學(xué)校采取給學(xué)生熱飯、快餐店配餐等方式解決學(xué)生的午餐問(wèn)題。20xx年，由于學(xué)校的簡(jiǎn)易食堂屬危房不能繼續使用，而且學(xué)生對快餐店的飯餐不滿(mǎn)意，遵照學(xué)生的意見(jiàn)，自行解決午餐問(wèn)題。
近期，我們在中小學(xué)分別作了詳細的調查，午餐的解決的具體情況是這樣的：老師基本自己帶飯，在學(xué)校吃午餐；學(xué)生中，自己帶飯學(xué)校加熱的106人，去親戚家吃飯的10人，門(mén)外小攤或附近的小飯店吃飯的`114人，回家吃飯的有648人。在學(xué)校吃飯的師生達320人之多，這些人中有一百多人吃的是路邊餐，不安全，沒(méi)營(yíng)養，而且是冷飯。
二、食堂建設設想
1、就餐人數預估
考慮到現在的家長(cháng)中，絕大多數是打工一族，學(xué)生的午飯大多由爺爺奶奶代為解決。如果學(xué)校有食堂，回家吃飯的學(xué)生中一定有很大的一部分會(huì )在學(xué)校食堂就餐，因此，在學(xué)校就餐人數遠不止320人。隨著(zhù)學(xué)生人數的逐年增加，這一數字還會(huì )有較大的變化。
2、食堂建設
根據我校日就餐學(xué)生數及發(fā)展預測，需建食堂500平方米。其中，餐廳300平方米；廚房等其功能室合計約200平方米。餐桌、餐具及食堂各類(lèi)設施設備約需20萬(wàn)元。
方案一：鋼筋混凝土框架結構，按1200元/平米計算，約需資金60萬(wàn)元，總計約需80萬(wàn)元。
方案二：輕型鋼結構，按350元/平米計算，約需17.5萬(wàn)元，總計約需37.5萬(wàn)元。
鑒于學(xué)生的身心健康，敬請領(lǐng)導幫助解決為盼！
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 10
學(xué)校食堂是學(xué)生用餐的聚集地，食堂及飲食衛生狀況的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康與生命安全及社會(huì )穩定，近年來(lái)我區各級政府及衛生、教育行政部門(mén)在學(xué)校食堂建設及食堂飲食衛生安全方面下了較大的力氣，取得了一定的成績(jì)，在一定程度上保證了學(xué)生的生活質(zhì)量，有效地防止了學(xué)生群體食物中毒等事故的發(fā)生。但是，學(xué)校食堂由于基礎條件差，資金投入不足，加上經(jīng)營(yíng)體制等方面的原因，仍存在一些衛生安全隱患。近段時(shí)間，寶峰鎮的人大代表對學(xué)�！稗k食堂”的現狀進(jìn)行了調研�，F將調研結果報告如下：
存在問(wèn)題：
一是學(xué)校存在“兩輕”現象。由于思想認識的不足，學(xué)校辦食堂存在輕衛生管理、輕衛生基礎設施投入等問(wèn)題，具體表現是：有的學(xué)校食堂面積狹小、功能布局不合理、缺間少室，設施簡(jiǎn)陋、生熟切板不分、交叉污染現象嚴重，難于保證飲食衛生安全。
二是衛生法律意識淡薄。食品監管點(diǎn)多面廣，監管到不了位。學(xué)校食堂未取得有效衛生許可證違法從事飲食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從業(yè)人員未取得健康證上崗。
三是選址不盡合理、功能不分區。學(xué)校在新建、擴建、改建食堂的.選址不盡合理、設計不合理、功能區分不明確，導致一些新建的食堂不符合衛生要求。
四是食品采購把關(guān)不嚴，采購大宗食品時(shí)，未向生產(chǎn)廠(chǎng)家或批發(fā)商索取檢驗合格證等相關(guān)證件，未按要求建立食品購銷(xiāo)臺賬，未與食品供應商簽定安全責任協(xié)議書(shū)，有的采購、使用“三無(wú)”產(chǎn)品及其他不符合衛生要求或標準的食品及原材料。
五是學(xué)校食堂沒(méi)有統一的檢驗設備和檢驗措施，當出現疑問(wèn)時(shí)，無(wú)從就近就地檢驗，食品安全難以有效保證。
六是缺乏專(zhuān)業(yè)知識，缺乏良好衛生習慣，不會(huì )營(yíng)養搭配。學(xué)生正處于長(cháng)身體，發(fā)育成長(cháng)的階段，營(yíng)養需求較高，食堂員工的素質(zhì)對于孩子們的飲食健康起著(zhù)關(guān)鍵作用。但從學(xué)校食堂員工結構上看，工作人員一般是50-60歲人員，大多來(lái)自農村，文化水平較低，在上崗前并沒(méi)有接受正規的技術(shù)培訓和基礎知識培訓，對于菜品營(yíng)養搭配知之甚少，同時(shí)存在個(gè)人衛生習慣欠佳，操作不規范的問(wèn)題。
七是學(xué)校食堂臨聘人員勞動(dòng)關(guān)系管理不規范留隱患。學(xué)校食堂員工基本屬于臨聘人員，屬于合同短期化管理，且工資待遇相對較低，沒(méi)有按《勞動(dòng)法》繳納五險一金現象普遍，并且因為經(jīng)濟利益、自身需要等方面緣故，存在較大的流動(dòng)性。由于其臨時(shí)性，時(shí)間久了，要求解決退職費等問(wèn)題又會(huì )接踵而至。
八是財政補貼餐費有“暗箱操作”的嫌疑。學(xué)生的“營(yíng)養餐”、“貧困餐”都有上級財政補貼的項目經(jīng)費和本級補貼的經(jīng)費。有項目經(jīng)費，就必須進(jìn)行審計，就應公開(kāi)、公平、接受社會(huì )的監督。部分學(xué)校食堂缺乏有效的監控機制，賬目不規范，收支不公開(kāi)，財務(wù)管理混亂。難免存在“暗箱操作”的嫌疑。
九是存在職責不清的問(wèn)題。學(xué)校是學(xué)生充實(shí)內在，提升素養的地方，教育事業(yè)屬于社會(huì )公益事業(yè)，學(xué)校的職責是教書(shū)育人，而不是盈利。因此，一切以盈利為目的的活動(dòng)應當遠離校園。辦食堂、開(kāi)商店都是屬于社會(huì )服務(wù)，不應由學(xué)校來(lái)承擔，而應購買(mǎi)社會(huì )服務(wù)。但是現實(shí)是，一些以盈利為目的的餐飲、商店（超市）開(kāi)在學(xué)校內，甚至有的學(xué)校以封閉式管理和安全衛生為名，禁止學(xué)生在校外購買(mǎi)，形成實(shí)質(zhì)上的壟斷。
十是環(huán)境污染不可避免。由于學(xué)校食堂離教室很近，上午11時(shí)左右開(kāi)始炒菜，油煙對學(xué)生的學(xué)習有影響；食堂的廢棄物處理也很困難，沒(méi)有集中統一的處理，很難保證環(huán)境不受污染。
歸結起來(lái)，是衛生安全意識不足、衛生法制觀(guān)念淡薄、衛生管理措施有限等問(wèn)題。為此，我們建議：
一是對學(xué)校學(xué)生用餐實(shí)行公開(kāi)競標。統一向社會(huì )購買(mǎi)服務(wù)，集聚監管的優(yōu)勢，確保食品安全。成立由教委、發(fā)改委、衛計委、工商局、食藥監局參加的學(xué)生食品供應監管領(lǐng)導小組，負責學(xué)校學(xué)生食品供應的統一組織領(lǐng)導、審批檢查工作。必要時(shí)，引進(jìn)有資質(zhì)的社會(huì )餐飲企業(yè)參與經(jīng)營(yíng)。餐飲企業(yè)進(jìn)入學(xué)校學(xué)生用餐經(jīng)營(yíng)實(shí)行公開(kāi)招標。接受社會(huì )的監督。能解決目前出現的諸多問(wèn)題。
二是便于從源頭和產(chǎn)品兩個(gè)方面對食品進(jìn)行監管。如果對學(xué)生用餐引進(jìn)企業(yè)提供服務(wù)，那么食藥監局只要對企業(yè)活動(dòng)進(jìn)行監管就能免除食品安全的危害。采用互聯(lián)網(wǎng)+、企業(yè)聯(lián)農戶(hù)等優(yōu)質(zhì)優(yōu)選方案：農戶(hù)在田間地頭的種植到提供給餐桌上學(xué)生的蔬菜、食品都會(huì )一一記錄在案。通過(guò)企業(yè)的訂單供應，同時(shí)可以解決如：農業(yè)園區建設的訂單、飲水源保護區農戶(hù)的收益等問(wèn)題。
三是學(xué)生用餐的企業(yè)化管理，可以解決目前學(xué)校辦食堂帶來(lái)的很多問(wèn)題。對學(xué)校教育事業(yè)經(jīng)費有一定的補充（招投標后獲得的利益）。對政府能夠產(chǎn)生一定的稅收。同時(shí)能夠減少環(huán)境污染，防止食品安全追責，更重要的是還可以防止腐敗現象的發(fā)生。
就近期我校餐飲服務(wù)中心擬提高菜價(jià)，我為此做了抽樣調查，并結合上學(xué)期校學(xué)生會(huì )收集到的同學(xué)們對學(xué)校餐飲服務(wù)的意見(jiàn)，寫(xiě)成此調研報告。反映出的問(wèn)題有以下幾點(diǎn)：
�。�1）高校內的餐飲服務(wù)不同于一般營(yíng)利性質(zhì)的餐廳，服務(wù)同學(xué)的性質(zhì)是高校餐飲服務(wù)的基本點(diǎn)。通過(guò)調查我們發(fā)現，同學(xué)們希望學(xué)校餐廳的公益性不要丟失，因為高校餐廳面對的是承受價(jià)格波動(dòng)能力十分脆弱的學(xué)生群體，而且在上學(xué)期餐飲服務(wù)中心的菜價(jià)已經(jīng)有一定幅度的上漲。盡管有物價(jià)上漲導致經(jīng)營(yíng)成本上升等客觀(guān)因素，但高校餐廳并不能以此為理由上漲菜品價(jià)格。
而且來(lái)自城鎮生活較困難家庭和經(jīng)濟不發(fā)達地區的同學(xué)比例也很高，物價(jià)的上漲已經(jīng)給這些家庭帶來(lái)了不小的困難。
通過(guò)調查我們發(fā)現我校學(xué)生的月生活費并普遍不高，而在調查中我們還發(fā)現在菜價(jià)已經(jīng)有所上漲的上學(xué)期，大部分同學(xué)每月生活費平均多支出一百多元。調查顯示：大約5成的同學(xué)月生活費在500以下，考慮到本次調查為網(wǎng)絡(luò )調查，有些人常去網(wǎng)吧上網(wǎng)，他們的平均生活水平應該比我校同學(xué)實(shí)際生活水平高。但是這已經(jīng)能反映出我校同學(xué)每月的生活費普遍不高。
近期校學(xué)生會(huì )對學(xué)生餐廳的菜價(jià)做了詳細調查�，F在在學(xué)生餐廳就餐，一份純素菜的價(jià)錢(qián)大約的2元，一份帶有少量肉類(lèi)的菜的價(jià)錢(qián)大約是3元，一份精細小炒的菜價(jià)大約是4.5元。上學(xué)期學(xué)生餐廳菜價(jià)上漲后大部分同學(xué)們每餐飯平均多支出1.5元，每月生活費平均多支出一百多元，對于家庭條件一般的同學(xué)是不小的壓力，而這類(lèi)同學(xué)所占的比例很高。甚至部分同學(xué)反映，他們已經(jīng)吃不起學(xué)校的飯菜了，特別是每月的生活費固定的同學(xué)，他們的生活質(zhì)量有不同程度的下降，在繁重的學(xué)習任務(wù)中，他們營(yíng)養很難得到保證。
�。�2）與此同時(shí)，同學(xué)們還希望餐飲服務(wù)中心在不上漲菜品價(jià)格的同時(shí)，單份菜的數量和質(zhì)量也不要下降。雖然上學(xué)期菜價(jià)已有小幅度的上漲，但是一部分菜的數量和質(zhì)量仍有不小的下降。對此很多同學(xué)都反應強烈，希望學(xué)校穩定學(xué)生餐廳的價(jià)格，并繼續提高學(xué)生餐廳的服務(wù)質(zhì)量。
�。�3）校外食品攤點(diǎn)的衛生狀況十分令人擔憂(yōu)，而為了節省生活費部分學(xué)生的身體健康很難得以保障。
從上學(xué)期起，學(xué)校門(mén)口的小攤上的生意就十分火爆，在一些小吃攤點(diǎn)前，同學(xué)們排起了長(cháng)隊。據了解，排隊買(mǎi)飯的`同學(xué)大都要幫幾個(gè)同學(xué)帶飯。吸引同學(xué)們到小攤點(diǎn)吃飯的主要原因就為在這些小攤上吃一頓的價(jià)錢(qián)比在學(xué)校餐廳大約能省一塊多錢(qián)。而且學(xué)校餐廳在供應時(shí)間上還不能滿(mǎn)足同學(xué)們的需求，在第二節下課后學(xué)生餐廳就很少菜供應了。
顯然校外食品攤點(diǎn)的衛生狀況十分令人擔憂(yōu)，長(cháng)期在存在安全隱患的地方吃飯，同學(xué)們的身體健康很難得到保證，發(fā)生群體性衛生事件的幾率也很高。
�。�4）同學(xué)們還希望學(xué)校督促餐飲服務(wù)中心加大精細化管理降低餐廳運行成本，自身消化因原料價(jià)格上漲導致的成本增加因素，盡量不把成本上漲的壓力轉嫁到學(xué)生身上。
針對以上反映出的問(wèn)題，我代表全體學(xué)生向尊敬的學(xué)校領(lǐng)導提出以下兩點(diǎn)建議：
一、學(xué)校對學(xué)生餐廳給與一定資金補貼平抑菜價(jià)，或者對生活較困難同學(xué)加大補助金額。據了解對于家庭經(jīng)濟困難學(xué)生群體，財政部已專(zhuān)門(mén)下發(fā)了補貼，希望學(xué)校盡快落實(shí)該政策。
二、學(xué)校督促餐飲服務(wù)中心增加餐廳成本核算的透明度，向同學(xué)們公布餐廳運行成本，并吸納學(xué)生共同參與學(xué)生餐廳監督管理。這份調研報告，只求能為同學(xué)們辦一點(diǎn)實(shí)事，做一點(diǎn)貢獻，讓同學(xué)們的生活更加便捷。我們真誠地希望學(xué)校相關(guān)部門(mén)能認真考慮我們的建議。因為使同學(xué)們擁有更好的學(xué)習生活環(huán)境是我們所共同追求的。
我們不能否定學(xué)校方面以及后勤服務(wù)中心為此做出的努力，但是我們的同學(xué)對餐廳的期望是很高的，高的期望意味著(zhù)高的要求，高的要求意味著(zhù)高的信任度，同學(xué)們將問(wèn)題反映給我們也是因為他們相信餐飲服務(wù)中心能在了解了學(xué)生的需求之后做得更好。
最后，真心的希望我們的調研能夠給餐廳菜價(jià)問(wèn)題的解決帶來(lái)促進(jìn)作用。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 11
在20XX年XX月XX日衛生監督部門(mén)到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時(shí)發(fā)現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導機構，加強明確責任
針對食堂出現的問(wèn)題，集團領(lǐng)導對此非常重示，在XX月XX日緊急召開(kāi)了食堂衛生工作會(huì )議。對此次食堂衛生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組。由園長(cháng)主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定于XX月XX日—XX日由園長(cháng)牽頭掛帥，保健醫負責人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化A級園進(jìn)行全面的檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施，對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)并徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門(mén)上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)此次工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責任，提高了認識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。
食堂衛生工作小組如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
食堂負責人：
組員：
二、存在問(wèn)題
1、水果進(jìn)行了無(wú)關(guān)水果的操作。
2、消毒間沒(méi)能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水龍頭。
3、冰箱內食物生的和半成品沒(méi)有分開(kāi)，同時(shí)食品沒(méi)有用食品袋包裝。
4、湯桶落地。
5、管理人員沒(méi)有及時(shí)檢查出食品庫里的'過(guò)期食品。
6、食譜中的食品超出許可證項目范圍。
三、整改措施
1、水果間進(jìn)行了清理，專(zhuān)間專(zhuān)用，不能挪為它用。
2、更換了消毒間已壞水龍頭。
3、食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內存放。
4、熟制品在配餐間內配餐。
5、加強食品索證管理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記，避免了食品庫有過(guò)期食品。
6、為了改善食堂環(huán)境，利用XX。XX休假時(shí)間，進(jìn)行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。
7、補充了配餐間的防蚊措施，安裝了紗窗。
8、調整了幼兒食譜，按照許可證的要求為幼兒配餐。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿(mǎn)意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我園會(huì )始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進(jìn)一步對照標準，完善和健全各項制度，按照A級園的標準規范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個(gè)新的臺階。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 12
食堂是在校中學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據調查96%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)中學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。
一、研究性學(xué)習活動(dòng)設計
1、研究課題：
2、課題研究目標：食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊的問(wèn)題
3、活動(dòng)準備：紙、筆、問(wèn)卷、照相機等
4、研究方式：?jiǎn)?wèn)卷調查、實(shí)地調查
樂(lè )成老年事業(yè)投資有限公司投資總經(jīng)理高峻松表示，大多數老人患有慢性病，但由于養老機構不能解決醫保，很多人選擇長(cháng)期住院。如果“醫養結合”試點(diǎn)能解決醫保問(wèn)題，將吸引更多老人，并分流一部分大醫院的住院病人，解放一部分醫療資源;與醫院聯(lián)合建立綠色通道后，養老機構的護理也會(huì )更加專(zhuān)業(yè)。
5、活動(dòng)過(guò)程：
(一)找準對象。對象精準是精準扶貧的基礎，只有找準對象，摸清底數才能真扶貧。目前，全市精準扶貧相對貧困戶(hù)核查工作正在扎實(shí)開(kāi)展。從調研情況看，江城區和陽(yáng)東區均嚴格按照“兩公示一公開(kāi)”程序進(jìn)行核查，但省安排的核查時(shí)間較緊、任務(wù)較重，核查過(guò)程中難免出現數據誤差。幫扶干部選派進(jìn)村后，要緊扣貧困戶(hù)識別的真實(shí)、建檔立卡的規范，挨家挨戶(hù)調查走訪(fǎng)進(jìn)行核實(shí)，確保對象精準。扶貧部門(mén)對數據的處理要科學(xué)，確保各部門(mén)之間口徑統一，前后銜接。同時(shí)要根據核查情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，完善公開(kāi)公示制度，讓群眾評議、讓群眾監督，真正讓該進(jìn)的要進(jìn)來(lái)，該出的要出去，使群眾心服口服。
實(shí)地考察，訪(fǎng)談
篩選，結題
(三)教師素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。目前全區學(xué)前教育師資素質(zhì)不高、數量不足、待遇偏低、隊伍不穩的問(wèn)題較為突出，公辦園教師老化現象十分嚴重。一些民辦幼兒園和農村幼兒園教師沒(méi)有受過(guò)正規培訓，專(zhuān)業(yè)水平和綜合素養不高，他們對幼兒的身心發(fā)展不了解，對幼兒教育規律把握不準，教育方法單調，教育內容單一，不利于幼兒綜合素質(zhì)的培養，一定程度上制約了全區幼教質(zhì)量的整體提高。另外，民辦園教師待遇差，流動(dòng)性大，直接影響師資水平的提高。
階段目標
按照時(shí)間，具體，詳細地進(jìn)入研究
隨機調查了各班同學(xué)在食堂的就餐情況
進(jìn)一步了解老師和學(xué)生在食堂就餐情況
主要研究法
資料查詢(xún)法
調查問(wèn)卷法
訪(fǎng)談法
資料查詢(xún)法
研究背景：學(xué)�，F有在校學(xué)生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生和老師的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生和老師的身體健康和學(xué)習狀況。然而，據調查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行。為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況作如下調查。
二、調查筆記
本次研究活動(dòng)實(shí)地考察了衢州市實(shí)驗學(xué)校食堂和常山縣常一中食堂。
研究時(shí)間：20xx年1月20日到2月20日
研究方式：?jiǎn)?wèn)卷調查、實(shí)地調查
1、菜品方面：
�、賹τ诓似穬r(jià)格，40%的學(xué)生認為能夠承受。60%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，20%的學(xué)生認為葷菜的價(jià)格太高。
�、谑程玫牟似穯我�，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。
近年來(lái)隨著(zhù)我國與國外的交流日益緊密，一些國外的事物也出現在國內，比如像肯德基一樣的快餐事業(yè)，而我的這篇調查報告就是有關(guān)于肯德基消費群體的分析。在此次社會(huì )調查中，我采用了實(shí)地調查，上網(wǎng)查找資料等方法，得出了結論。消費人群中大多是青少年居多數，以及一些陪同孩子的家長(cháng)，基本是一個(gè)滿(mǎn)員的狀態(tài)，利潤十分可觀(guān)。
�、鄄似房谖秵我�，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。
2、服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，60%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，40%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問(wèn)題。
3、衛生方面：
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：50%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：
�、偈程眯l生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。特別是中午六年級吃完飯后對餐桌和椅子的`破壞沒(méi)有及時(shí)清理，導致之后的八年級用餐無(wú)較好的座位。
�、趥�(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
�、凼程檬业匕逄貏e是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周?chē)h(huán)境衛生較差。
4、餐卡方面：
在被調查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯卡的現象發(fā)生比例高；對非人為因素造成卡失磁補卡收費達20元不合理。
不僧不道不溫柔九伯人前不害羞覺(jué)性一時(shí)超法界知身億劫是吾囚改頭換面人難悟，走骨行尸我不憂(yōu)得意忘形還樸去，從教人笑不風(fēng)。
5、紀律方面：
在被調查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現象，尤為女生特別嚴重。
(三)村干部帶動(dòng)致富能力較差。從抽樣調查情況來(lái)看，貧困村干部隊伍整體年齡結構和學(xué)歷結構不合理。4條貧困村“兩委”干部平均年齡51歲，文化程度初中及以下占50.7%，大專(zhuān)及以上占7%，年齡偏高，學(xué)歷偏低。村干部中懂經(jīng)濟、會(huì )經(jīng)營(yíng)、掌握農業(yè)技能的較少，由于自身都無(wú)能力創(chuàng )業(yè)致富，更談不上帶領(lǐng)群眾脫貧致富，大部分村干部對于如何發(fā)展村級集體經(jīng)濟，帶領(lǐng)群眾共同致富感到力不從心，安于現狀，在守業(yè)受窮、受窮守業(yè)中徘徊不前。
三、問(wèn)卷調查
調查人：
執筆人：
問(wèn)卷調查地點(diǎn)：學(xué)校食堂
教育對于一個(gè)國家的發(fā)展來(lái)說(shuō)是十分重要的，下面為大家搜集的一篇“關(guān)于教育改革的調研報告”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
高度近視病人隨著(zhù)眼軸的增大，眼球不斷擴張，在眼球標本中可以不可以看到遠遠大于正常眼球。在眼球增大的過(guò)程中，鞏膜和脈絡(luò )膜都可以不可以按照眼內部的信號要求而不斷增長(cháng)，但視網(wǎng)膜卻不可以隨之而增長(cháng)，視網(wǎng)膜為了貼和到增大的鞏膜和脈絡(luò )膜上，會(huì )出現非常多裂口或者在視網(wǎng)膜的周邊部發(fā)生格子樣變性，為將來(lái)發(fā)生視網(wǎng)膜脫離造成前期病變。
調查時(shí)間：
調查對象：本校七到八年級學(xué)生
四、反思與建議
在此次調查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著(zhù)不容忽視的問(wèn)題，值得我們去深思�，F針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。
�。�1）以“城鄉環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛生，創(chuàng )造良好的就餐環(huán)境。
�。�2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，直至開(kāi)除。
�。�3）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。并由專(zhuān)人負責驗收。
�。�4）根據學(xué)生的需求，適時(shí)調整相應的菜品價(jià)格和種類(lèi)。
�。�5）為方便學(xué)生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 13
一、調查背景
學(xué)�，F有在校學(xué)生7000多人，到食堂就餐人次每天維持在5000余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。然而，據調查情況所知，學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行。
為了過(guò)更好的了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況作如下調查。
二、調查內容：
�。�1） 菜品方面：
�、� 對于菜品價(jià)格，70%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認為葷菜的價(jià)格太高。
�、� 食堂的.菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。
�、� 菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。
�。�2） 服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，60%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問(wèn)題。
�。�3） 衛生方面：
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：50%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：
�、� 食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。
�、� 用餐間異味較濃。
�、� 個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
�、� 食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周?chē)h(huán)境衛生較差。
�。�4） 餐卡方面：
在被調查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯卡的現象發(fā)生比例高；對充錢(qián)數的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。
三、調查總結：
在這一次調查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著(zhù)不容忽視的問(wèn)題，值得我們去深思�，F針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。
1、 以“城鄉環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛生，創(chuàng )造良好的就餐環(huán)境。
2、 制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，直至開(kāi)除。
3、 食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。并由專(zhuān)人負責驗收。
4、 根據學(xué)生的需求，適時(shí)調整相應的菜品價(jià)格和種類(lèi)。
5、停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
6、取消充卡最低限制，為方便學(xué)生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 14
調查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補缺、取長(cháng)補短，為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境，我校學(xué)生會(huì )調研中心特別做此問(wèn)卷，為今后學(xué)校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調查對象：xxx大學(xué)部分在校學(xué)生
調查者：xxx大學(xué)學(xué)生會(huì )調研中心
調查時(shí)間：20xx年xx月xx日--xx日
調查概況：本次調查于20xx年xx月xx日--xx日在我校西校區各個(gè)公寓展開(kāi)，采取問(wèn)卷調查的形式，以隨機抽樣的方式在各個(gè)公寓進(jìn)行調查。調查共發(fā)放問(wèn)卷200份，實(shí)際回收183份，回收率為91.5%。問(wèn)卷內容涉及同學(xué)們對我校食堂飯菜價(jià)格的意見(jiàn)和看法以及對食堂工作人員服務(wù)的滿(mǎn)意程度等問(wèn)題。同學(xué)們積極認真參與，確保了本次調查活動(dòng)的順利進(jìn)行。調查結果分析：
一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿(mǎn)意程度
調查顯示大多數同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有36.82%的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿(mǎn)意。由于就餐同學(xué)很多并且就餐時(shí)間集中，導致就餐環(huán)境顯得很擁擠，大多數同學(xué)表示應增加打卡窗口和延長(cháng)供應時(shí)間來(lái)解決這一問(wèn)題。同時(shí)食堂也存在一些衛生問(wèn)題，如一部分同學(xué)在打飯時(shí)看到過(guò)頭發(fā)沙粒等雜物�？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿(mǎn)意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問(wèn)題采取相應的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿(mǎn)意程度
調查結果顯示，有54.73%的同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。同學(xué)們普遍認為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在為民族同學(xué)提供的清真菜區和餐具衛生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望食堂能增家米飯和稀飯的供應窗，增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服學(xué)校食堂調查報告工作報告這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)�；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿(mǎn)意程度
從調查結果我們可以看出，幾乎所有同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格偏高，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類(lèi)菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。大多數同學(xué)在食堂一餐大概花費3-5元，而同學(xué)們能接受的日消費數是7-9元，將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養元素是不足的這可能會(huì )影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿(mǎn)足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當調整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養的.菜色。
總結:
通過(guò)這次調查，我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的滿(mǎn)意程度。調查結果表明大多數同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿(mǎn)。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養攝入量。同時(shí)，食堂還應考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)到xxx大學(xué)求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟收入，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū)，不可能花很多錢(qián)在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì )給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟負擔。長(cháng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，我校有三萬(wàn)多學(xué)生，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應求，這就給食堂造成了沒(méi)有競爭的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì )存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負責人能為學(xué)生著(zhù)想，減輕學(xué)生的一些生活負擔，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專(zhuān)心學(xué)習的同時(shí)還要擔心他們的飲食問(wèn)題。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 15
20XX年7月2日區食品監督管理局領(lǐng)導一行5人到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時(shí)發(fā)現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的.效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導機構，加強明確責任
針對食堂出現的問(wèn)題，我園領(lǐng)導對此非常重視，在7月2日下午召開(kāi)了食堂衛生工作會(huì )議。對此次食堂衛生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組。由園長(cháng)主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導包抓，要求明確，責任到人”。通過(guò)此次工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責任，提高了認識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。
食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX
食堂負責人：XXX
二、存在的問(wèn)題：
1、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規范。
2、食品留樣容器無(wú)標識。
三、整改措施
1、園長(cháng)已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進(jìn)行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局，已與7月31日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標簽。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿(mǎn)意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此，今后我園會(huì )始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進(jìn)一步對照標準，完善和健全各項制度，使我園食堂管理能上一個(gè)新臺階。
學(xué)校開(kāi)設食堂申請報告 16
20xx年12月10日，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局來(lái)我校進(jìn)行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過(guò)程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房?jì)仁称吩戏诸?lèi)上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒(méi)有做到位。為此，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局立即向我校公布了檢測結果并要求我校食堂進(jìn)行整改。
對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。
�。ㄒ唬┳圆榍闆r如下：
1、在購買(mǎi)食品原材料時(shí)，有些自認為不需要索證、索票的.食品原料就沒(méi)有進(jìn)行索證索票。
2、倉庫設在距離食堂較近，沒(méi)有考慮到通風(fēng)透氣等方面。
3、工作人員應領(lǐng)取證件后方可上崗工作。
4、留樣應有專(zhuān)柜留樣。
5、清洗池不夠無(wú)標志沒(méi)有區別使用。
�。ǘ┱那闆r如下：
學(xué)校領(lǐng)導和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監督管理局的整改通知，認真學(xué)習，并召開(kāi)工作會(huì )議，排查問(wèn)題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規工作整改如下：
1、食品采購：
�。�1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
�。�2）對沒(méi)有證的農產(chǎn)品，一定要問(wèn)清來(lái)源，記清購買(mǎi)的時(shí)間及賣(mài)主是誰(shuí)。
�。�3）沒(méi)有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準進(jìn)入學(xué)校食堂。
2、食品儲存：
�。�1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類(lèi)離地上架存放。
�。�2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。
�。�3）庫房要做到隨時(shí)消毒，并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現，立即當廢棄物處理。
�。�4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。
�。�5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。
�。�6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。
�。�7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。
�。�8）已增設清洗池，并注明標示，區別使用。
3、常規工作：
�。�1）不斷完善食品安全管理制度。
�。�2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責任到人，發(fā)現問(wèn)題，一查到底。
�。�3）抓好食堂環(huán)境衛生工作，隨時(shí)保持食堂干凈整潔。
�。�4）熟食操作時(shí)嚴格遵守操作規范。