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食品加工企業(yè)自查報告（精選11篇）
在我們平凡的日常里，我們使用報告的情況越來(lái)越多，多數報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。那么一般報告是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編為大家整理的食品加工企業(yè)自查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品加工企業(yè)自查報告 1
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，按照《食品安全法》我廠(chǎng)質(zhì)量管理人員對照《食品安全自查管理制度》的內容，從生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況、質(zhì)量管理情況等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F階段，我廠(chǎng)基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F將我廠(chǎng)自查的情況匯報如下：
一、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設施情況檢查情況：
廠(chǎng)區內外環(huán)境整潔，廠(chǎng)區總體布局與生產(chǎn)許可申請時(shí)基本一致，無(wú)變化；生產(chǎn)區域周?chē)h(huán)境（25米內）無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源，無(wú)昆蟲(chóng)大量孽生的潛在場(chǎng)所；廠(chǎng)房、設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內容一致；各生產(chǎn)環(huán)節人員、貨物沒(méi)有交叉污染現象；產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無(wú)損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標的產(chǎn)品，專(zhuān)用內包裝場(chǎng)所的紫外線(xiàn)燈盒抽風(fēng)設施正常運行；位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設備的防護罩等設施完好；生產(chǎn)場(chǎng)所應急照明設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間和包裝車(chē)間更衣室、更衣設施、非手動(dòng)式流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲(chóng)和其它動(dòng)物進(jìn)入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房?jì)仍�、半成品、成品及包裝材料等各類(lèi)材料和產(chǎn)品分區域、離地、離墻存放，不同貯存區域設有明確標識。
二、企業(yè)生產(chǎn)設備和檢驗設備情況檢查情況：
在用生產(chǎn)設備的`數量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產(chǎn)設備根據工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養并有記錄；檢驗室內出廠(chǎng)檢驗用檢驗設備的數量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規定的檢定或校準要求，停用的設備應有明顯標識。
三、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：
我廠(chǎng)定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規、食品安全、衛生管理、專(zhuān)業(yè)技術(shù)等方面的培訓記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗收有記錄，包括有原料的名稱(chēng)、數量、供貨者名稱(chēng)及進(jìn)貨日期等。對實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄，包括有投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄；我廠(chǎng)按照現行有效標準的要求對出廠(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠(chǎng)銷(xiāo)售，有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結果等內容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠(chǎng)在生產(chǎn)、運輸和貯存過(guò)程中使用安全衛生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現泄漏、污染；產(chǎn)品標識標注符合相關(guān)法律法規及標準的要求；企業(yè)有出廠(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品的銷(xiāo)售記錄，記錄內容包括所銷(xiāo)售產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等信息；我廠(chǎng)未出現消費者投訴現象；對不合格產(chǎn)品及時(shí)召回，餅做好記錄，記錄內容包括召回的產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、召回地、銷(xiāo)售量、生產(chǎn)日期、批號等內容；對召回的產(chǎn)品我廠(chǎng)及時(shí)進(jìn)行補救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等，并做好記錄，記錄內容包括處理的產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結果；我廠(chǎng)制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，處置食品安全事故記錄。
四、存在的問(wèn)題及處置情況：
1、工作人員對設備進(jìn)行維修、保養操作后，未做工作記錄；針對這問(wèn)題，我廠(chǎng)質(zhì)量負責人找工作人員進(jìn)行談話(huà)，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會(huì )積極改正。
2、自查過(guò)程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時(shí)指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時(shí)改正。事后我廠(chǎng)質(zhì)量負責人組織工作人員學(xué)習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強大家衛生操作意識。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
食品加工企業(yè)自查報告 2
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，我公司一直嚴格遵照食品安全法的要求，步步為營(yíng)，堅實(shí)走好發(fā)展的每一步。本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現過(guò)什么質(zhì)量事故。長(cháng)期以來(lái)，我公司嚴格按照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，按照各自的分工，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、出廠(chǎng)檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、標注標識情況、銷(xiāo)售臺賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)感覺(jué)各方面做的尚可，基本符合食品安全的要求。對于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F階段，企業(yè)基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)情況：
企業(yè)名稱(chēng)為四川新良農業(yè)有限責任公司，廠(chǎng)址是廣元市利州區大石鎮大石工業(yè)園區內，生產(chǎn)許可證編號為：xxxxxxxxxxxxxxx，營(yíng)業(yè)執照為：xxxxxxxxxxxxxxxxx，各種證件全在有效期內。
二、采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況：
本廠(chǎng)主要采購的原料及食品添加劑等所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進(jìn)，購進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。在生產(chǎn)過(guò)程中使用的添加劑，嚴格遵照了GB2760的要求，并做了詳細的原輔材料驗證記錄及進(jìn)貨臺賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：
我公司每天安排專(zhuān)人對產(chǎn)區進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛生，銷(xiāo)售臺賬記錄情況：我公司建立了銷(xiāo)售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的.相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標準執行情況：
企業(yè)積極并嚴格執行各個(gè)產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。
九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：
我公司所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規，食品安全知識、食品技術(shù)和知識培訓。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風(fēng)險評估：
我公司主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費者投訴。我廠(chǎng)已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時(shí)作出反應，力保消費者權益。
公司通過(guò)本次嚴格的自查工作后，我公司對社會(huì )慎重承諾：我公司將嚴格遵守國家相關(guān)的法律法規，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家質(zhì)量標準要求，認真履行食品質(zhì)量安全是我公司服務(wù)社會(huì )的準則，我公司將依法承擔公司產(chǎn)品的質(zhì)量責任，積極配合有關(guān)管理部門(mén)進(jìn)行對產(chǎn)品的質(zhì)量監督、檢查和日常監管，主動(dòng)接受政府職能部門(mén)、消費者及社會(huì )各界的監督。經(jīng)過(guò)此次自查，我公司基本符合食品安全生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我公司建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
食品加工企業(yè)自查報告 3
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，按照（食品安全法），我廠(chǎng)質(zhì)量管理人員對照（食品安全自查管理制度）的內容，從生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況，質(zhì)量管理情況等多方面，逐條進(jìn)行自查，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求，對于稍有差次的及時(shí)做了整改�，F階段，我廠(chǎng)基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨，生產(chǎn)和銷(xiāo)售，現將我廠(chǎng)自查的情況匯報如下：
一、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設施情況檢查情況：
廠(chǎng)區內外環(huán)境整潔，廠(chǎng)區總體布局與生產(chǎn)許可申請時(shí)基本一致，生產(chǎn)區域周?chē)h(huán)境（25米內）無(wú)粉塵、無(wú)有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴散性污染源，設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內容一致，各生產(chǎn)環(huán)節人員、貨物沒(méi)有交叉污染現象，產(chǎn)品的.包裝場(chǎng)所墻壁和房頂裝飾材料完好無(wú)損壞，產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間和包裝車(chē)間、更衣室、更衣設施，非手動(dòng)或流水洗手，干手，消毒等設施完好，生產(chǎn)產(chǎn)品車(chē)間的防塵、防鼠、防蚊蠅防其它昆蟲(chóng)的進(jìn)入設備完好有效，庫房整潔、干燥、地面平整、庫房通風(fēng)溫度、濕度、設施良好運行，庫房?jì)仍�、半成品、成品及包裝材料等各類(lèi)材料和產(chǎn)品分區域、離地、離墻存放。
二、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況： 我廠(chǎng)定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行食品、安全、衛生管理，專(zhuān)業(yè)技術(shù)方面培訓，在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有效的健康證明、食品生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽、頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾，原料的進(jìn)貨，包括有原料的名稱(chēng)、數量、供貨者名稱(chēng)及進(jìn)貨日期等，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件。
對不合產(chǎn)品及時(shí)召回，對召回的產(chǎn)品我廠(chǎng)及時(shí)進(jìn)行補救，無(wú)害化處理、消毀等，定期檢查各項食品的安全防范措施的落實(shí)情況。
三、存在的問(wèn)題及處置情況：
工作人員對設備進(jìn)行維修保養操作后，講解做好工作記錄的必要性，保證在以后的工作中積極改正，認真學(xué)習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強大家衛生操作意識。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患，在此基礎上，我廠(chǎng)持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
食品加工企業(yè)自查報告 4
一、提高認識，加強領(lǐng)導
針對當前我縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作面臨的嚴峻形勢，我局對工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作極為重視，堅持把安全生產(chǎn)工作列入重要議事日程，并作為一項長(cháng)期的重要工作抓緊抓實(shí)。要求全局工作人員站在講政治和維護人民群眾生命財產(chǎn)安全的高度，扎扎實(shí)實(shí)抓好安全生產(chǎn)工作。同時(shí)，及時(shí)成立了由分管工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的副組長(cháng)任組長(cháng)的安全生產(chǎn)工作檢查小組，為全縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)檢查工作的順利開(kāi)展提供了堅強的`組織保障。
二、專(zhuān)題研究，制定措施
為認真貫徹縣政府對安全生產(chǎn)工作的要求，抓好各項措施的落實(shí)，確保工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有序進(jìn)行，我局召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，研究安全生產(chǎn)工作。對全縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作作了詳細安排和周密部署：一是認清形勢，把握大局，妥善解決好當前安全生產(chǎn)工作中存在的困難和問(wèn)題，確保萬(wàn)無(wú)一失;二是落實(shí)責任，明確職責，結合局機關(guān)干部聯(lián)企制度，進(jìn)一步明確聯(lián)企人員職責，創(chuàng )造性地開(kāi)展好安全生產(chǎn)工作;三是加大宣傳力度，采取多種形勢宣傳安全生產(chǎn)法律、法規和規章，增強企業(yè)安全意識，為全面建設小康社會(huì )創(chuàng )造良好的環(huán)境。
三、廣泛深入開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查
為全面了解和掌握企業(yè)安全生產(chǎn)情況，及時(shí)發(fā)現安全生產(chǎn)隱患和督促隱患的整改，我局嚴格按照縣委、縣政府要求，抽調工作人員組成安全生產(chǎn)專(zhuān)項檢查工作組，并制定了切合實(shí)際的工作方案，開(kāi)展了安全生產(chǎn)大檢查。檢查的主要內容：
建立健全和落實(shí)安全生產(chǎn)責任制、規章制度、操作規程情況，進(jìn)行安全教育培訓和特種作業(yè)人員持證上崗情況，執行建設項目安全三同時(shí)制度情況，制定應急救援預案和進(jìn)行演練情況;高處作業(yè)、帶電作業(yè)、禁火區內進(jìn)行明火作業(yè)、中毒或有窒息危險的作業(yè)是否落實(shí)安全措施，嚴格進(jìn)行監控;生產(chǎn)工藝、設備、設施、工具、工裝的性能、操作方法及工作環(huán)境是否符合安全管理規定和技術(shù)標準;安全防護設備設施的使用、管理和維護情況，勞動(dòng)防護用品的采購、驗收、保管、發(fā)放、使用、更新、報廢等管理情況;作業(yè)場(chǎng)所的器具、物料是否堆放整齊，成品和原料倉庫防火安全管理情況，庫區和庫內消防設備的器材的配備管理情況等等。
共檢查了31家規模以上工業(yè)企業(yè)。通過(guò)檢查，摸清了底數，找準了隱患，明確了企業(yè)整改計劃和措施，為企業(yè)安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作打下了堅實(shí)的基礎。
四、存在的困難和問(wèn)題
通過(guò)檢查，我縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作取得了初步成效，但我們也清醒地認識到我縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作還存在一些亟待解決的困難和問(wèn)題。
一是大多數企業(yè)籌措安全生產(chǎn)資金困難重重，工作開(kāi)展難，隱患整改更難。
二是部分企業(yè)負責人的安全意識淡薄，對安全生產(chǎn)工作重視不夠，安全措施不扎實(shí)，隱患整改不及時(shí)，安全管理工作仍有一定難度。
三是部分企業(yè)以文件落實(shí)文件，以會(huì )議落實(shí)會(huì )議的現象還普遍存在，導致各項安全生產(chǎn)法律法規和工作制度的貫徹落實(shí)不能真正到位。
五、下一步的工作打算
(一)進(jìn)一步增強安全生產(chǎn)工作的協(xié)調和監控力度。
(二)認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強安全生產(chǎn)工作的決定》和省、地、縣有關(guān)安全生產(chǎn)工作會(huì )議精神，以落實(shí)責任制為核心，以工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)為重點(diǎn)，加大監督、檢查和宣傳工作力度，全面加強對工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的監管。
(三)強化安全生產(chǎn)管理知識的宣傳和教育培訓，營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍，引導廣大人民群眾積極參與安全生產(chǎn)監督和管理。
(四)進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責任制，明確責任人，逐步完善安全生產(chǎn)監管機制，使安全生產(chǎn)的各項安全措施真正落到實(shí)處，確保安全生產(chǎn)工作的有序開(kāi)展，并取得明顯成效。
食品加工企業(yè)自查報告 5
xx飲品有限公司，成立于20xx年7月，位于貴陽(yáng)市觀(guān)山湖區百花湖鄉蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
本公司生產(chǎn)設備先進(jìn)，自動(dòng)化程度改，并設有獨立的質(zhì)量檢驗室，配備專(zhuān)門(mén)的技術(shù)檢測員，在上級質(zhì)量監督部門(mén)的指導下我公司于20xx年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證，現就一年來(lái)本企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗方面做以下匯報：
質(zhì)檢部門(mén)現場(chǎng)核查不合格項改進(jìn)措施及改進(jìn)情況：
1）、標簽標識不清；
改進(jìn)措施：重新印刷標簽；
改進(jìn)情況：重新印刷的標簽規范，符合質(zhì)檢領(lǐng)導要求。
2）、標簽堆放不整齊：
改進(jìn)措施：專(zhuān)門(mén)規劃了標簽、膜、蓋子等輔料的'存放區；
改進(jìn)情況：已改進(jìn)；
3）、生產(chǎn)區域有少量雜物、成品區部分成品生產(chǎn)日期不清：改進(jìn)措施：清理生產(chǎn)區雜物、進(jìn)購全新的打印機；改進(jìn)情況：已改進(jìn)。
1、本企業(yè)無(wú)發(fā)生遷址，對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備未作技術(shù)性改造，（設備有日常維護及保養）保持上年度發(fā)證時(shí)的生產(chǎn)條件，也未開(kāi)發(fā)新資源食品。
2、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為：天然泉水、規格為18.9L的PC五加侖桶、 PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式采取查驗合格證明方式，成品出實(shí)施取批批檢驗，嚴格按照DB52/434—20xx<<桶裝飲用天然泉水地方標準>>標準對比放行，以確保出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量受控。
3、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。
4、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。
5、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉讓生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質(zhì)量違法行為。許可證標志和編號使用符合相關(guān)規定。
6、上級行政機關(guān)對產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查2次，質(zhì)量均合格。
7、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷(xiāo)售區域為清鎮市地區，客戶(hù)主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費，對我們的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)相當認可，不存在對我公司產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)有重大投訴情況，因此產(chǎn)品銷(xiāo)量也穩步提升。
食品加工企業(yè)自查報告 6
我司作為一家食品加工企業(yè)，深知食品安全責任重于泰山。為了確保消費者的健康和權益，依據相關(guān)法規和標準，積極開(kāi)展自查自糾工作，現將自查情況報告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境與設施設備
1.廠(chǎng)區環(huán)境
廠(chǎng)區周邊無(wú)污染源，衛生狀況良好。定期對廠(chǎng)區道路、綠化區域進(jìn)行清掃和維護，保持環(huán)境整潔。排水系統通暢，無(wú)污水淤積和異味產(chǎn)生。
生產(chǎn)車(chē)間地面、墻壁采用符合食品衛生標準的材料鋪設和粉刷，易于清潔和消毒。車(chē)間內通風(fēng)設施運行正常，能夠有效排出濕氣、熱氣和異味，保持空氣清新。
2.設施設備
生產(chǎn)設備定期進(jìn)行維護保養，制定了詳細的設備保養計劃并嚴格執行。設備運行穩定，關(guān)鍵設備均經(jīng)過(guò)校準和驗證，確保生產(chǎn)過(guò)程的準確性和可靠性。
設有專(zhuān)門(mén)的檢驗設備室，配備了先進(jìn)的檢驗儀器設備，如微生物檢測設備、理化分析儀器等。定期對檢驗設備進(jìn)行校準和維護，保證檢測數據的準確性。
二、原材料采購與儲存
1.采購管理
建立了嚴格的供應商管理制度，對供應商進(jìn)行資質(zhì)審核和實(shí)地考察，確保原材料供應的質(zhì)量和安全性。每批原材料采購均有詳細的采購記錄，包括供應商信息、采購數量、采購日期等。
嚴格執行原材料驗收制度，按照相關(guān)標準對采購的原材料進(jìn)行檢驗。對于不合格的原材料，堅決予以退回，杜絕流入生產(chǎn)環(huán)節。
2.儲存管理
原材料倉庫設有通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)等設施設備，分類(lèi)存放原材料，并設置明顯的標識牌。定期對庫存原材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和檢查，防止原材料過(guò)期、變質(zhì)或受到污染。
遵循先進(jìn)先出的原則發(fā)放原材料，確保使用的.原材料在保質(zhì)期內，并且質(zhì)量符合要求。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制
1.人員管理
所有生產(chǎn)人員均經(jīng)過(guò)健康檢查，取得健康證后上崗。定期組織員工進(jìn)行食品安全知識培訓和技能培訓，提高員工的質(zhì)量意識和操作水平。
在生產(chǎn)過(guò)程中，員工嚴格遵守衛生操作規范，穿戴工作服、工作帽、口罩等防護用品，保持個(gè)人衛生。
2.生產(chǎn)工藝
制定了完善的生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制標準，嚴格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)操作。在關(guān)鍵控制點(diǎn)設置專(zhuān)人監控，確保生產(chǎn)過(guò)程符合標準要求。
建立了生產(chǎn)過(guò)程記錄制度，詳細記錄生產(chǎn)過(guò)程中的各項參數、操作情況和產(chǎn)品批次信息等，以便追溯和查詢(xún)。
四、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗
1.檢驗制度
建立了嚴格的產(chǎn)品檢驗制度，從原材料檢驗到成品檢驗，實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量監控。制定了詳細的檢驗計劃和檢驗標準，確保檢驗工作的科學(xué)性和準確性。
對每批成品進(jìn)行出廠(chǎng)檢驗，檢驗項目包括感官指標、理化指標、微生物指標等。檢驗合格后方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售，不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離處理，并分析原因進(jìn)行整改。
2.問(wèn)題處理
在自查過(guò)程中，發(fā)現個(gè)別批次產(chǎn)品的微生物指標略有超標。立即對該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回處理，并對生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行了全面排查。經(jīng)過(guò)調查發(fā)現，是由于車(chē)間清潔消毒不徹底導致的。對此，加強了車(chē)間清潔消毒管理，增加了消毒頻次，并對員工進(jìn)行了再次培訓，確保類(lèi)似問(wèn)題不再發(fā)生。
通過(guò)本次自查，我司進(jìn)一步認識到了食品安全工作的重要性。雖然在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中采取了一系列措施確保食品安全，但仍存在一些不足之處。我們將持續改進(jìn)，不斷完善質(zhì)量管理體系，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
食品加工企業(yè)自查報告 7
近期，我公司按照食品安全生產(chǎn)的相關(guān)要求，對企業(yè)內部的各個(gè)環(huán)節進(jìn)行了全面深入的自查，現將自查情況匯報如下：
一、質(zhì)量管理體系運行情況
公司建立了完善的質(zhì)量管理體系，并嚴格按照體系要求進(jìn)行生產(chǎn)管理。設立了質(zhì)量管理部門(mén)，配備了專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量管理人員，負責對原材料采購、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品檢驗等環(huán)節進(jìn)行全程監督。在自查過(guò)程中，發(fā)現質(zhì)量管理體系文件得到了有效執行，但部分記錄存在填寫(xiě)不規范的情況。對此，已組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓，明確記錄填寫(xiě)要求，確保質(zhì)量管理體系記錄真實(shí)、準確、完整。
二、生產(chǎn)過(guò)程衛生控制
1.人員衛生
員工進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前均需更換工作服、洗手消毒、佩戴口罩和鞋套等。車(chē)間入口處設有洗手消毒設施和風(fēng)淋設備，有效防止了人員攜帶污染物進(jìn)入車(chē)間。但在檢查中發(fā)現，個(gè)別員工在工作過(guò)程中存在未及時(shí)更換口罩的現象。已對相關(guān)員工進(jìn)行批評教育，并加強了車(chē)間巡查力度，確保員工嚴格遵守衛生操作規范。
2.設備清潔消毒
生產(chǎn)設備在每班生產(chǎn)結束后均進(jìn)行清潔消毒，并記錄清潔消毒情況。但自查發(fā)現，部分設備的清潔消毒操作不夠徹底，存在一些死角未清理干凈。針對這一問(wèn)題，重新制定了設備清潔消毒操作規程，明確了清潔消毒的步驟和標準，并對設備維護人員進(jìn)行了專(zhuān)項培訓，確保設備清潔消毒工作符合要求。
三、產(chǎn)品標簽標識
公司生產(chǎn)的食品標簽標識內容符合相關(guān)法規和標準要求，標注了產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、地址、聯(lián)系方式等信息。但在自查中發(fā)現，部分產(chǎn)品標簽的印刷清晰度不夠，可能會(huì )影響消費者閱讀。已與標簽印刷供應商溝通，要求其改進(jìn)印刷工藝，提高標簽印刷質(zhì)量。
四、倉儲管理
原材料倉庫和成品倉庫均保持通風(fēng)良好、干燥整潔。原材料和成品分類(lèi)存放，并設置了明顯的標識牌。建立了庫存管理臺賬，定期對庫存物資進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。但在檢查中發(fā)現，個(gè)別原材料的`存放方式不夠合理，容易導致擠壓變形。已對原材料的存放方式進(jìn)行了調整，并加強了倉庫管理人員的培訓，提高其倉儲管理水平。
五、食品安全事故應急預案
制定了食品安全事故應急預案，并定期組織演練。但在演練過(guò)程中發(fā)現，部分員工對應急預案的流程不夠熟悉，應急響應速度較慢。對此，對應急預案進(jìn)行了修訂完善，并再次組織員工進(jìn)行培訓和演練，提高員工的應急處置能力。
通過(guò)本次自查，我們發(fā)現了企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的一些問(wèn)題，并及時(shí)采取了整改措施。今后，我們將進(jìn)一步加強食品安全管理，不斷完善質(zhì)量管理體系，確保為消費者提供安全、放心的食品。
食品加工企業(yè)自查報告 8
為了保障消費者的食品安全，我司積極履行主體責任，認真開(kāi)展自查工作，現將自查情況報告如下：
一、企業(yè)基本情況
我司主要從事xx的加工生產(chǎn)，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設備和專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員。生產(chǎn)車(chē)間按照食品生產(chǎn)衛生標準建設，具備完善的生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制體系。
二、自查重點(diǎn)內容
1.原材料質(zhì)量控制
對原材料供應商進(jìn)行了嚴格的篩選和審核，建立了供應商檔案。定期對供應商進(jìn)行評估，確保原材料供應的穩定性和質(zhì)量安全性。
在原材料驗收環(huán)節，加強了檢驗力度。除了常規的檢驗項目外，還增加了對原材料農殘、獸殘等指標的檢測。在自查過(guò)程中，發(fā)現有一批次原材料的檢驗報告存在數據記錄錯誤的問(wèn)題。立即與檢驗機構溝通核實(shí)，并重新出具了準確的檢驗報告。同時(shí)，加強了對檢驗人員的培訓和管理，規范檢驗操作流程。
2.生產(chǎn)過(guò)程管理
生產(chǎn)過(guò)程中嚴格執行食品生產(chǎn)衛生規范，對生產(chǎn)設備、工具等定期進(jìn)行清潔和消毒。加強了對生產(chǎn)車(chē)間溫濕度、空氣潔凈度等環(huán)境參數的監控，確保生產(chǎn)環(huán)境符合要求。
在生產(chǎn)工藝方面，對關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了嚴格把控。通過(guò)現場(chǎng)檢查和生產(chǎn)記錄審核，發(fā)現個(gè)別員工在操作過(guò)程中存在工藝參數執行不嚴格的情況。對此，組織了工藝培訓，強調了嚴格按照工藝要求操作的重要性，并加強了生產(chǎn)過(guò)程監督。
3.產(chǎn)品包裝與儲存
產(chǎn)品包裝材料選用符合食品衛生標準的材料，包裝標識清晰、準確，符合相關(guān)法規要求。對包裝車(chē)間進(jìn)行了嚴格的衛生管理，防止包裝過(guò)程中的.二次污染。
在產(chǎn)品儲存方面，倉庫設有防蟲(chóng)、防鼠、防潮等設施設備。定期對庫存產(chǎn)品進(jìn)行檢查，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內質(zhì)量穩定。在自查中發(fā)現，倉庫的部分區域通風(fēng)效果不佳。及時(shí)對通風(fēng)設備進(jìn)行了維修和調整，改善了倉庫的通風(fēng)條件。
4.食品安全培訓
制定了年度食品安全培訓計劃，定期組織員工參加食品安全知識培訓和技能培訓。培訓內容包括食品法律法規、衛生操作規范、質(zhì)量控制等方面。通過(guò)培訓考核記錄檢查，發(fā)現部分員工的培訓成績(jì)不理想。對此，調整了培訓方式，增加了案例分析和實(shí)際操作環(huán)節，提高員工的學(xué)習積極性和培訓效果。
通過(guò)此次自查，我司深刻認識到在食品安全管理方面存在的不足之處。我們將以此次自查為契機，持續完善食品安全管理體系，加強內部管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為消費者提供更加安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
以上報告內容真實(shí)可靠，如有不實(shí)，愿承擔相應法律責任。
食品加工企業(yè)自查報告 9
我司xx企業(yè)，作為一家食品加工企業(yè)，一直將食品安全視為企業(yè)生存和發(fā)展的生命線(xiàn)。為了確保消費者能夠食用到安全、放心的食品，依據相關(guān)法律法規及標準，積極開(kāi)展自查工作，現將自查情況匯報如下：
一、企業(yè)基本情況
我司成立于20xx年，位于xx，主要從事xx的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。擁有員工xx人，其中質(zhì)量管理人員xx人。企業(yè)占地面積xx平方米，具備先進(jìn)的生產(chǎn)設備和完善的檢驗檢測設施。
二、自查重點(diǎn)內容
�。ㄒ唬┰o料采購
1.建立了嚴格的供應商管理制度，對供應商進(jìn)行資質(zhì)審查、實(shí)地考察等，確保供應商具備合法資質(zhì)和良好信譽(yù)。每批原輔料采購均有索證索票，包括營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗合格報告等。
2.原輔料進(jìn)貨驗收嚴格按照標準進(jìn)行，檢查外觀(guān)、包裝、標識等，并進(jìn)行抽樣檢驗。對于不合格的原輔料，堅決予以退回，杜絕流入生產(chǎn)環(huán)節。
�。ǘ┥a(chǎn)過(guò)程控制
1.制定了詳細的生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制標準，員工嚴格按照操作規范進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)車(chē)間保持清潔衛生，定期進(jìn)行消毒殺菌處理，設備設施定期維護保養，確保其正常運行。
2.在關(guān)鍵控制點(diǎn)設置專(zhuān)人監控，如實(shí)記錄監控數據，如溫度、時(shí)間、壓力等參數，一旦發(fā)現異常及時(shí)采取措施進(jìn)行調整。
3.加強對食品添加劑的使用管理，嚴格按照國家標準規定的范圍和劑量使用，專(zhuān)人負責添加并做好記錄，防止超范圍超量使用。
�。ㄈ┊a(chǎn)品檢驗檢測
1.建立了獨立的檢驗檢測實(shí)驗室，配備了專(zhuān)業(yè)的'檢驗人員和先進(jìn)的檢測設備，能夠對原材料、半成品和成品進(jìn)行全面的檢驗檢測。
2.制定了完善的檢驗計劃和抽樣方案，按照規定的頻次進(jìn)行檢驗。產(chǎn)品出廠(chǎng)前必須經(jīng)過(guò)嚴格的檢驗，檢驗合格后方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售，確保每一批次產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標準。
�。ㄋ模﹥Υ媾c運輸管理
1.原材料和成品分別存放于專(zhuān)用倉庫，倉庫保持通風(fēng)、干燥，具備防蟲(chóng)、防鼠、防潮等設施。對貨物進(jìn)行分類(lèi)存放，設置明顯的標識牌，做到先進(jìn)先出。
2.運輸車(chē)輛定期進(jìn)行清潔消毒，具備冷藏或保溫設施，以保證產(chǎn)品在運輸過(guò)程中的質(zhì)量安全。運輸過(guò)程中嚴格控制運輸條件，避免顛簸、碰撞等對產(chǎn)品造成損壞。
三、自查結果及整改措施
通過(guò)本次自查，我們發(fā)現了一些不足之處，如個(gè)別員工操作時(shí)偶爾未嚴格遵守衛生規范，部分檢驗記錄填寫(xiě)不夠規范等。針對這些問(wèn)題，我們立即采取了以下整改措施：
1.加強員工培訓教育，定期組織食品安全知識和操作技能培訓，提高員工的食品安全意識和操作水平，確保員工嚴格遵守各項規章制度。
2.規范檢驗記錄填寫(xiě)，明確記錄要求和責任人，定期對記錄進(jìn)行檢查審核，確保記錄真實(shí)、準確、完整。
在今后的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，我司將繼續嚴格遵守食品安全法律法規，持續加強食品安全管理，不斷完善質(zhì)量管理體系，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
食品加工企業(yè)自查報告 10
為保障食品安全，維護消費者權益，我司xx企業(yè)按照國家相關(guān)法規和標準要求，認真進(jìn)行了全面自查。以下是詳細的自查報告：
一、企業(yè)概況
我司專(zhuān)注于xx的加工生產(chǎn)，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國各地。公司現有標準化生產(chǎn)廠(chǎng)房xx平方米，引進(jìn)了多條先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)。擁有員工xx人，其中技術(shù)人員xx人，具備豐富的食品加工經(jīng)驗。
二、自查情況
�。ㄒ唬┤藛T管理
1.所有員工均持有效健康證上崗，每年定期進(jìn)行健康檢查。新員工入職前進(jìn)行嚴格的食品安全知識培訓，考核合格后方可上崗。
2.定期組織員工參加內部培訓和外部學(xué)習交流活動(dòng)，涵蓋食品安全法規、生產(chǎn)操作技能、質(zhì)量管理等方面，不斷提升員工素質(zhì)。
�。ǘ┥a(chǎn)環(huán)境與設施設備
1.生產(chǎn)車(chē)間布局合理，按照工藝流程劃分不同功能區域，有效避免交叉污染。車(chē)間地面、墻壁采用易清潔的材料裝修，保持良好的`清潔衛生狀態(tài)。
2.生產(chǎn)設備定期維護、保養和清潔，并建立詳細的設備檔案，記錄設備的采購、維修、保養等信息。對關(guān)鍵設備進(jìn)行定期校準，確保設備運行穩定，參數準確。
�。ㄈ┵|(zhì)量體系運行
1.建立了完善的質(zhì)量管理體系，制定了質(zhì)量手冊、程序文件和作業(yè)指導書(shū)等，明確各部門(mén)和崗位的質(zhì)量職責。
2.嚴格執行原材料進(jìn)貨檢驗、生產(chǎn)過(guò)程檢驗和成品出廠(chǎng)檢驗制度，對檢驗不合格的產(chǎn)品堅決不予放行。定期開(kāi)展質(zhì)量分析會(huì )議，對質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行深入分析，采取有效的糾正和預防措施。
�。ㄋ模┳匪蒹w系建設
1.建立了產(chǎn)品追溯體系，從原材料采購、生產(chǎn)加工到銷(xiāo)售環(huán)節，均有詳細的記錄，確保產(chǎn)品來(lái)源可追溯、去向可查證。
2.采用信息化管理手段，對產(chǎn)品批次、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)數量等信息進(jìn)行記錄和管理，方便追溯查詢(xún)。
三、發(fā)現問(wèn)題與整改措施
自查過(guò)程中發(fā)現生產(chǎn)車(chē)間部分區域存在清潔不徹底的情況，以及個(gè)別產(chǎn)品標簽標識信息不夠清晰準確。針對這些問(wèn)題，我們采取了以下整改措施：
1.立即組織人員對生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行全面深度清潔，制定車(chē)間清潔衛生標準操作規程，明確清潔頻次、清潔方法和責任人，加強日常監督檢查。
2.對產(chǎn)品標簽標識進(jìn)行全面梳理和規范，嚴格按照國家標準要求設計和印刷標簽，確保標簽信息完整、準確、清晰易懂。同時(shí)加強對標簽審核人員的培訓，提高審核水平。
通過(guò)此次自查自糾，我司進(jìn)一步完善了食品安全管理體系。我們將一如既往地重視食品安全工作，持續改進(jìn)，為消費者提供放心食品。
食品加工企業(yè)自查報告 11
xx企業(yè)始終遵循“質(zhì)量第一、安全至上”的經(jīng)營(yíng)理念，積極履行食品安全主體責任。以下是本企業(yè)的自查報告：
一、企業(yè)基本信息
公司成立于20xx年，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已成為行業(yè)內具有一定規模和影響力的食品加工企業(yè)。企業(yè)擁有現代化的生產(chǎn)基地，占地xx畝，建筑面積達xx平方米。
二、自查工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬┦称钒踩芾碇贫�
1.修訂完善了涵蓋從原材料采購到產(chǎn)品銷(xiāo)售全過(guò)程的食品安全管理制度，明確各環(huán)節的`操作規范和質(zhì)量標準。制度文件發(fā)放到各部門(mén)和崗位，并組織員工進(jìn)行學(xué)習培訓，確保員工熟悉并遵守相關(guān)規定。
2.設立了食品安全管理小組，負責監督制度的執行情況，定期對各部門(mén)進(jìn)行檢查考核，考核結果與員工績(jì)效掛鉤。
�。ǘ┰牧峡刂�
1.對原材料供應商進(jìn)行嚴格篩選和評估，建立供應商名錄和檔案，定期對供應商進(jìn)行實(shí)地考察和質(zhì)量評價(jià)。與優(yōu)質(zhì)供應商簽訂長(cháng)期合作協(xié)議，確保原材料供應的穩定性和質(zhì)量可靠性。
2.加強原材料驗收環(huán)節管理，每批原材料進(jìn)廠(chǎng)均進(jìn)行嚴格的檢驗檢疫，檢驗項目包括感官指標、理化指標、微生物指標等。對檢驗不合格的原材料及時(shí)退貨處理，并做好記錄。
�。ㄈ┥a(chǎn)過(guò)程管理
1.優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，引入先進(jìn)的生產(chǎn)管理系統，實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化和信息化管理。對生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，確保生產(chǎn)條件符合標準要求。
2.加強生產(chǎn)現場(chǎng)管理，推行 5S 管理方法（整理、整頓、清掃、清潔、素養），保持生產(chǎn)環(huán)境整潔有序。嚴格執行生產(chǎn)設備操作規程，定期對設備進(jìn)行維護保養，確保設備正常運行。
�。ㄋ模┊a(chǎn)品包裝與標識
1.產(chǎn)品包裝材料符合食品衛生標準要求，無(wú)毒無(wú)害。包裝設計美觀(guān)大方，同時(shí)注重產(chǎn)品信息的標注，確保消費者能夠清晰了解產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等重要信息。
2.定期對產(chǎn)品包裝和標識進(jìn)行自查自糾，防止出現包裝破損、標識模糊不清等問(wèn)題。
三、自查發(fā)現的問(wèn)題及改進(jìn)措施
經(jīng)過(guò)自查，發(fā)現存在部分員工食品安全意識有待進(jìn)一步提高，以及在廢棄物處理方面存在管理不夠規范的問(wèn)題。針對這些問(wèn)題，我們采取了以下改進(jìn)措施：
1.加大食品安全宣傳培訓力度，通過(guò)舉辦食品安全知識競賽、張貼宣傳海報、開(kāi)展專(zhuān)題培訓等多種形式，提高員工的食品安全意識和責任感。
2.完善廢棄物處理管理制度，明確廢棄物分類(lèi)收集、存放、運輸和處理的要求，加強對廢棄物處理過(guò)程的監督管理，確保廢棄物處理符合環(huán)保和衛生要求。
未來(lái)，我司將持續加強食品安全管理，不斷自查自糾，確保為廣大消費者提供高品質(zhì)、安全的食品。
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