餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結（精選22篇）

　　緊張又充實(shí)的實(shí)習生活又告一段落了，回顧過(guò)去這段時(shí)間的實(shí)習經(jīng)歷，收獲頗豐，該總結一下這段時(shí)間的得與失，好好寫(xiě)份實(shí)習總結了。你所見(jiàn)過(guò)的實(shí)習總結應該是什么樣的？以下是小編為大家收集的餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 1

　　進(jìn)入酒店餐飲部來(lái)做效勞員，這是我的實(shí)習工作，而這份工作也是讓我對于酒店餐飲有了更多的了解，對于以后的工作也是有了更為清楚的認知，我也是信任經(jīng)過(guò)自己的努力，以后是能把工作做得更好的。

　　對于餐飲的工作，自己也是特殊的喜愛(ài)，雖然目前的崗位是根底的效勞員實(shí)習，但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有許多值得去學(xué)習的，和客人打交道也是熬煉了我們許多方面的力量。此次的實(shí)習，也是有同事帶我，讓我也是感受到，確實(shí)做好效勞員其實(shí)不是那么的簡(jiǎn)單，外表上來(lái)看，也是辛苦，但是也是根底的崗位，但是實(shí)際的做，真的不簡(jiǎn)潔，要去了解餐廳，了解菜品，同時(shí)也是要給客人做好介紹，并且在這工作里頭也是讓我更加的意識到其實(shí)這些根本的'崗位雖然看起來(lái)是不入眼的，但是卻是特殊的熬煉人，我也是在這崗位上更加的了解了這個(gè)行業(yè)，以后假如能去晉升，其實(shí)也是可以更好的理解下面的工作，也是能讓自己把事情做的更好，而目前的階段還是實(shí)習，而這效勞員的工作要求其實(shí)真的是蠻多的，也是需要我們懂英語(yǔ)，如何的和客人溝通也是一種技巧，然后怎么樣去宣傳菜品做好推舉也是如此的。

　　實(shí)習里頭，我也是看到自己和他人的差距，這些不僅是閱歷這一塊，同時(shí)也是自己學(xué)到的其實(shí)還是不夠的，究竟自己也是剛從學(xué)校出來(lái)，不過(guò)也是由于我是個(gè)新人，對于新的東西也是有動(dòng)力去做好，并且也是感受到，確實(shí)自己想要做這份工作，現在的起點(diǎn)低，但是也是意味著(zhù)我去提升的空間有許多，在崗位上，我也是接觸了許多的客人，對于他們的了解其實(shí)也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。實(shí)習里頭，學(xué)習的方面也是更多，同時(shí)這份工作也是非常的熬煉了我交際的力量，和客人的溝通，不但是有點(diǎn)餐，還有一些其他的溝通，而這些也是讓我對于自身有了更多的了解，其實(shí)許多的力量假如不去呈現，也是不知道自己能不能做到，并且也是有一些是讓我挺感受的，確實(shí)社會(huì )的工作不簡(jiǎn)單去做好，而且和學(xué)校相比真的壓力和競爭大了許多。

　　不過(guò)此次的實(shí)習，也是讓我更加的意識到，自己是適宜酒店餐飲這個(gè)行業(yè)的，也是會(huì )在以后連續的努力，不斷提升，轉變，讓自己更好的去到社會(huì )做好工作，取得進(jìn)步。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 2

　　據教學(xué)規劃的安排，XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX安排到凱瑞酒店實(shí)習酒店治理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，熟悉許多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的簡(jiǎn)單，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我仔細結合書(shū)本學(xué)問(wèn)，嚴格根據學(xué)校的安排和規劃一步一步進(jìn)展，并根據酒店領(lǐng)導的指導漸漸的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，把握了酒店的根本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作標準，了解了局部粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀標準，切身感受到標準化效勞和共性化效勞的必要，同時(shí)也對新疆餐飲的'行業(yè)有個(gè)初步的熟悉。

　　我學(xué)會(huì )了效勞來(lái)賓的原則；效勞來(lái)賓的程序；效勞中工作細則；宴會(huì )出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的留意事項；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的留意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問(wèn)；處理客人投訴及效勞工作突發(fā)大事對應技巧；餐廳開(kāi)市的預備工作及收市的留意事項以及各種效勞禮儀、餐飲衛生學(xué)問(wèn)、消防學(xué)問(wèn)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的效勞員奠定了根底。

　　在這次效勞員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀效勞員要具備的條件：

　　喜愛(ài)你的工作：當你喜愛(ài)自己的工作，你就會(huì )歡樂(lè )地、更簡(jiǎn)單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛(ài)工作的人。

　　快速熟識工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地查找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門(mén)就為你放開(kāi)。

　　要有自信念：與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是秀的。

　　要學(xué)會(huì )做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)將會(huì )更勝利。

　　責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人供應優(yōu)質(zhì)的出品與效勞；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監視你，你也會(huì )仔細地做好工作，這就是責任的表現。

　　尋常心面對工作中的不公正：在工作中沒(méi)有肯定的公正，位在努力者面前，時(shí)機總是均等的。沒(méi)有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。

　　團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長(cháng)合作的員工和企業(yè)都更勝利。

　　作為一名新世紀的大學(xué)生，應當懂得與社會(huì )上各方面的人交往，處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著(zhù)大學(xué)生要留意到社會(huì )實(shí)踐，社會(huì )實(shí)踐必不行少。究竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì )中的一分子，要與社會(huì )溝通，為社會(huì )做奉獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長(cháng)的，為了煉自己成為一名合格的、對社會(huì )有用的人才。

　　許多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū)；而已在社會(huì )的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習先進(jìn)的科學(xué)學(xué)問(wèn)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì )，獻出自己的一份力氣，我們應當在今日努力把握專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)，明天才能更好地為社會(huì )效勞。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 3

　　實(shí)習，是一件有利無(wú)弊的事情。之所以這樣說(shuō)，是由于我在這次實(shí)習當中，明顯的感受到，我所經(jīng)受的一切好的、不好的事情，都是利于我自身成長(cháng)的。所以不管這次實(shí)習是勝利還是失敗，都是我應當感謝的事情，感謝這次經(jīng)受，讓我擁有了一個(gè)更加成熟且積極向上的自己。

　　這次實(shí)習，我跟幾個(gè)同學(xué)一起去了一家餐飲公司，在餐飲部擔當效勞員的工作�；蛟S許多人聽(tīng)到效勞員這個(gè)詞就覺(jué)得是一件沒(méi)有任何技術(shù)含量的工作。其實(shí)不是這樣的，效勞員工作其實(shí)是一件很?chē)绤柕墓ぷ�，它直接面對的就是我們的顧客，不管消失怎樣的�?wèn)題，我們是要去直面解決的，這也就熬煉了我們的應變力量了。所以效勞員這份工作，我認為是每一個(gè)剛出社會(huì )的人都應當去體驗的一份工作，它給我們帶來(lái)的觸動(dòng)實(shí)在太多了。

　　第一天我們主要是進(jìn)展了培訓，培訓的方面也就是如何做好這份工作，哪些方面是要多加留意的，以及我們的禮儀標準，都是我們培訓的一局部。培訓的時(shí)候，我也才意識到，原來(lái)效勞員工作也是這么高強度的，后來(lái)我才了解到，越是進(jìn)展快速的餐飲企業(yè)，效勞工作就是越好的，這是一家餐飲企業(yè)最直接的態(tài)度，也是對顧客的真誠。所以在這次效勞員工作當中，我始終謹記微笑效勞，微笑的面對一切。

　　在這個(gè)過(guò)程中，我也經(jīng)受了一些小事情，很打擊人，但是也不至于擊倒我。有一次遇到了這樣的一家人，他們來(lái)飯店吃飯，但是小孩子比擬吵，隔壁又是一群年輕人，特別反感這樣的行為。跟我們投訴過(guò)許多次，我也前去跟那一家人協(xié)商過(guò)，那一家人嘴上說(shuō)著(zhù)協(xié)作，但是實(shí)際卻沒(méi)有轉變，這導致隔壁那一桌的人有了很大的不滿(mǎn)，所以跟隔壁桌吵起來(lái)了，場(chǎng)面完全是掌握不了，后來(lái)經(jīng)理來(lái)了，兩邊都協(xié)商、賠禮了之后，才讓他們消停下來(lái)。

　　那一次，的確也是我效勞沒(méi)有到位，導致消失了這樣的'事情，我特別的內疚，但同時(shí)我也知道了這份工作的難度，我也體驗到了任何一份事業(yè)的難處，沒(méi)有一帆風(fēng)順的事業(yè)，只有在跌跌撞撞中，把自己的內心變得更強大，才能應對這一切。

　　這次實(shí)習不是很長(cháng)，但是我也盡自己的力量做好了本職工作，雖然有一些小瑕疵，但是我也盡力去改正了自己的錯誤，把這份工作做好了更好。將來(lái)，或許有更多比這更難的關(guān)卡，但是我也會(huì )拼盡全力，戰勝一切的。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 4

　　我們實(shí)習的單位:蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區黃金地帶，交通十分便利。

　　北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開(kāi)發(fā)區一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì )廳，或裝修典雅的各類(lèi)包廂，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。

　　北京蕉葉飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富，訓練有素的`會(huì )務(wù)團隊還可為您的會(huì )議提供專(zhuān)業(yè)化的策劃統籌和服務(wù)。

　　一、準備工作

　　雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。

　　二、實(shí)習過(guò)程

　　蕉葉是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 5

　　經(jīng)歷了半個(gè)月的餐飲實(shí)習，我對在浩海酒店餐飲部的這段經(jīng)歷充滿(mǎn)了回憶。這次實(shí)習讓我受益匪淺，學(xué)到了很多無(wú)法從課堂和書(shū)本中獲得的知識。

　　之前，在我接受美林谷的培訓時(shí)，我學(xué)到了餐飲行業(yè)的理論知識以及各個(gè)部門(mén)的工作職責。對于一個(gè)從未接觸過(guò)餐飲行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一切都顯得陌生而神秘。雖然我已經(jīng)知道了如何進(jìn)行工作，但畢竟沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗，一切都只是停留在想象中�？梢哉f(shuō)，那時(shí)候我迫切地期盼著(zhù)能夠親身體驗這一天的到來(lái)。對此，我既感到高興又有些害怕。我高興的是終于可以接觸餐飲行業(yè)，終于可以面對客戶(hù)提供服務(wù)。而害怕的則是不知道自己是否能勝任這個(gè)工作，能否處理好與客人的關(guān)系。

　　來(lái)到浩海后，顧老師向我們詳細介紹了酒店行業(yè)的發(fā)展歷程，包括各個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)和變革。他還解釋了酒店的各個(gè)部門(mén)以及人員編制，讓我們更加全面地了解了酒店的運作機制。這次學(xué)習讓我對浩海酒店產(chǎn)生了極大的興趣，我渴望深入了解一個(gè)四星級酒店究竟是如何提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的，以及是怎樣的團隊將浩海酒店帶到了現在的地位。我也很想知道為什么浩海酒店的經(jīng)營(yíng)能力在大同市眾多五星級酒店中脫穎而出。這其中一定有著(zhù)獨特的經(jīng)營(yíng)理念和高效的管理團隊，我期待能夠深入研究并探索這個(gè)問(wèn)題。以上就是我對顧老師講解的內容進(jìn)行的修改，希望對您有所幫助。

　　我們的餐飲部門(mén)包括燕鮑翅、雅間區、宴會(huì )廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個(gè)部門(mén)。為了更全面地了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理，我們決定進(jìn)行輪換工作。每?jì)商煳覀儠?huì )在不同的部門(mén)工作，這樣可以使我們對餐飲業(yè)有更深入的了解。這也是我們來(lái)到這里的目的。

　　從擺臺、我們親身經(jīng)歷了折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)和撤臺等工作，一開(kāi)始覺(jué)得自己做得很差勁，站都站不穩，做事總是手忙腳亂。慢慢地，工作逐漸上手了，越來(lái)越順利，但我覺(jué)得自己還有提升的空間。全體員工非常熱情，他們不厭其煩地幫助我，并向我介紹工作內容、注意事項和工作流程。他們毫無(wú)保留地分享自己的工作經(jīng)驗，讓我感受到團隊的溫暖。之前學(xué)過(guò)的'理論知識在剛開(kāi)始時(shí)很難應用到實(shí)際中，但通過(guò)師傅們的指導，理論與實(shí)踐相結合，我對客戶(hù)服務(wù)也變得更加輕松自如了。在閑暇時(shí)間里，我向主管請教其他員工的經(jīng)驗，他們也總是給予耐心解答，悉心傳授。

　　對于餐飲我要學(xué)的東西還很多，要學(xué)會(huì )觀(guān)察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細、周到、及時(shí)，要了解客人的需求，對�？鸵�做好個(gè)性化的服務(wù)，知其喜好，盡力給予滿(mǎn)足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

　　在這半個(gè)月的時(shí)間里，感覺(jué)自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個(gè)大家庭中，可以感覺(jué)到大家庭中各部門(mén)相互幫助的手足之情，相親相愛(ài)一家人”而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導下至員工就是最親愛(ài)的一家人，感謝浩海酒店給我這樣的實(shí)習機會(huì )。讓我在實(shí)習中增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗了生活。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 6

　　20xx年在公司領(lǐng)導及部門(mén)主任的直接領(lǐng)導和關(guān)心支持下，通過(guò)全體員工的共同努力下，餐廳的各項工作順利開(kāi)展并取得了一定的成績(jì)，現將主要的工作總結如下：

　　一、加強理論和業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)技能，努力提高自己的工作業(yè)務(wù)水平。

　　我們餐廳的宗旨是“為客人服務(wù)”，所以我一直都堅持認真學(xué)習和貫徹執行。首先我們每周都堅持認真學(xué)習了《員工行為規范》及《餐廳的管理制度》，并對《員工禮儀》進(jìn)行了培訓。其次是根據各級領(lǐng)導要求，認真學(xué)習餐廳的管理規范及操作規程，學(xué)習各種規范用語(yǔ)，并做到了理論和實(shí)踐相結合。另外還積極主動(dòng)的做好了部門(mén)的后勤服務(wù)、前臺接待工作，在部門(mén)主任的正確領(lǐng)導下，通過(guò)自己努力，圓滿(mǎn)完成了領(lǐng)導交給的各項工作，并在部門(mén)的各項工作中取得了一定的成績(jì)。

　　二、堅持服務(wù)、禮貌、規范的工作作風(fēng)。

　　作為一名員工，服務(wù)是必須的，但是要想做好服務(wù)，就必須要做到禮貌、規范、禮儀的工作。為員工創(chuàng )造優(yōu)良的工作環(huán)境，就要從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，例如，要求來(lái)訪(fǎng)客人時(shí)，應熱情對待客人，對于客人提出的.問(wèn)題，應耐心、虛心地回答，盡量不要讓客人感到不舒服。服務(wù)中要不斷提高服務(wù)水平，要讓每一個(gè)客人都滿(mǎn)意而歸，這樣，員工就能夠感到公司對他的尊重。

　　三、嚴格要求自己，加強文化建設。

　　餐廳的文化建設直接關(guān)系到餐廳整體形象。所以，我一直都遵照公司的各項管理制度，嚴格要求自己。在工作中，我堅持以“服務(wù)”為宗旨，做到讓每一個(gè)員工都感到溫暖，讓每一位員工都感覺(jué)到，使他們都能夠在工作中創(chuàng )造一種積極向上、奮發(fā)有為的工作氛圍。

　　四、堅持原則，客觀(guān)公正，加強溝通協(xié)調。

　　作為一名員工，不能以貌取人，因為工作中難免會(huì )與領(lǐng)導產(chǎn)生摩擦，這是正常的，如果領(lǐng)導不在，就無(wú)法發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)解決或處理好，同事之間也會(huì )產(chǎn)生矛盾。因此，與領(lǐng)導溝通是非常必要的。在與領(lǐng)導的交往中，一方面，要正確處理好與領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系；另一方面，要正確處理好同事之間的工作關(guān)系，在工作中，要正確處理好與領(lǐng)導、同事之間的關(guān)系。

　　五、認真、按時(shí)地完成各項工作任務(wù)。

　　在這xx年里，我通過(guò)不斷的學(xué)習和實(shí)踐，較好的完成了各項工作任務(wù)，保證了各項工作的正常運行；在工作中，我時(shí)刻保持謙虛謹慎、虛心求教的作風(fēng)，主動(dòng)向領(lǐng)導、同事請教問(wèn)題，學(xué)習他們任勞任怨、求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 7

　　在過(guò)去的一段時(shí)間里，我作為餐飲經(jīng)理管理了公司的食品服務(wù)，為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的食品及高規格的服務(wù)。但是，仍有不足之處，需要認真反省和總結工作，以更好地提升我們的服務(wù)品質(zhì)和顧客滿(mǎn)意度。

　　第一，管理組織能力不足。在此期間，因為我對下屬員工分工不明確，工作任務(wù)繁重。導致團隊合作的有效性不如預期，管理效率和推進(jìn)進(jìn)度不及時(shí)。反思后，我準備將每個(gè)員工的職責分配得更具體，明確和清晰，并對員工的工作內容進(jìn)行跟進(jìn)和審核，確保各項任務(wù)全部得到及時(shí)落實(shí)和執行。

　　第二，質(zhì)量控制做得不夠。在公司食品準備和傳遞過(guò)程中，出現了一些質(zhì)量問(wèn)題，例如，食品的口感不佳，品質(zhì)不穩定等。我意識到在保證食品質(zhì)量的過(guò)程中，需要制定具體的管理制度和流程，對質(zhì)量監管更加細致和精準，控制食品加工和存儲環(huán)節中的可能出現的問(wèn)題，所以我將進(jìn)行食品材料的嚴格篩選和管理，確保所選材料的品質(zhì)符合要求，并嚴格執行加工和保管要求，為客戶(hù)提供完美的服務(wù)。

　　第三，對員工的管理不夠及時(shí)。我在管理工作中沒(méi)有在員工的能力和責任上充分發(fā)揮作用。在工作中，有時(shí)我沒(méi)有直接跟員工溝通，制定并細化任務(wù)規劃，也沒(méi)有溫馨提示和監督員工工作進(jìn)度，使得他們出現一些小問(wèn)題。后來(lái)我意識到，作為餐飲經(jīng)理，在管理員工時(shí)，要盡可能多地傾聽(tīng)和支持他們，精心培養和關(guān)注他們，在日常管理中注意工作落實(shí)進(jìn)度，及時(shí)地處理和指導員工，努力提高他們的.專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和工作能力。

　　總之，作為餐飲經(jīng)理，我一直把服務(wù)質(zhì)量和顧客滿(mǎn)意度作為工作的重心，但是由于諸多原因使服務(wù)質(zhì)量不盡如人意。接下來(lái)，我會(huì )發(fā)揮個(gè)人和團隊的優(yōu)勢，努力加強管理和團隊建設，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿(mǎn)意度，確保我們的客戶(hù)得到最佳的食品和服務(wù)。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 8

　　光陰荏苒，20xx年已在繁忙中過(guò)去了，現將餐飲部20xx年全年的工作進(jìn)行總結，以求更好的充足公司廣闊員工的需求。

　　一、緊要工作

　　抓好規范管理。強化協(xié)調關(guān)系，提高綜合接待本領(lǐng)。

　　1、健全管理制度。年初對全部的規章制度進(jìn)行修改和完善，訂立相關(guān)的記錄表格，做所寫(xiě)、寫(xiě)所做，將各項工作落到實(shí)處、做到有章可循、有跡可查。

　　2、響應公司培訓年的號召，積極開(kāi)展部門(mén)培訓工作。

　�、贋榱颂岣叻�務(wù)員的接待本領(lǐng)，提高服務(wù)水平，對全部服務(wù)員進(jìn)行了從站姿、走姿、儀容儀表等基本方面和擺臺、斟酒、撤臺等基本技能培訓。

　�、趯�廚師進(jìn)行營(yíng)養配餐、菜品搭配、食品安全學(xué)問(wèn)培訓。

　�、蹖﹄s工進(jìn)行蔬菜清洗流程、餐用具消毒學(xué)問(wèn)培訓。

　　二、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，積極創(chuàng )新

　　1、為了不絕的充足廣闊職工的用餐需求，經(jīng)過(guò)不絕的分析和探究，以及通過(guò)各種不同渠道收集員工看法，每周更新菜譜，不與上周重樣，并不絕的進(jìn)行改良和創(chuàng )新；

　　2、在餐飲部全體全體人員的共同努力之下，雖然不能與去年同期進(jìn)行比較（去年同期為免費用餐模式），但是經(jīng)營(yíng)情形也有了確定起色。全年收入622906.58元，其中桌餐173501元。

　　三、加強員工的效益意識，加強成本掌控

　　1、為了進(jìn)一步做好成本掌控，自20xx年1月份起，不絕的強調員工的節省和綜合利用的緊要性，并對在原材料或者是邊角料綜合利用方面有突出貢獻者予以嘉獎。如：西蘭花桿比較大，清炒西蘭花等只利用其菜花，利用率較低，為了削減揮霍，廚師們將西蘭花桿去皮，切成條做成泡菜。不絕提高了利用率，還深受廣闊員工伙伴的歡迎；

　　2、在5月份之前，蔬菜價(jià)格一直居高不下。為了掌控成本，又為了不降低菜品質(zhì)量，食堂自制黃豆芽、綠豆芽、酸菜等。

　　四、安全方面

　　1、食品安全：要求廚房工作人員在原材料驗收的時(shí)候加強責任心，嚴禁不衛生、不新鮮等一切不合格產(chǎn)品進(jìn)入廚房。全部的菜品、主食都要求當餐制作當餐用，并嚴格依照留樣制度，每餐對菜品進(jìn)行留樣，做好記錄，保證有據可查；冰箱收檢方面，嚴禁外包裝進(jìn)入冰箱，造成交叉污染，同時(shí)，儲存的食物做到先進(jìn)先出，避開(kāi)食物的.過(guò)期變質(zhì)；

　　2、消防安全：液化氣使用方面，每餐由專(zhuān)人負責，對液化氣房及廚房的閥門(mén)進(jìn)行檢查，杜絕安全隱患；設備操作方面，將具有不安全性的設備使用方法進(jìn)行張貼，便于員工學(xué)習，同時(shí)要求全部工作人員下班之前必需對設備設施進(jìn)行檢查，對電源開(kāi)關(guān)及其他閥門(mén)、門(mén)窗等進(jìn)行檢查

　　五、工作中存在的問(wèn)題及解決方法

　　1、服務(wù)質(zhì)量差，接待流程不規范

　　解決方法：下半年找市區酒店的專(zhuān)業(yè)服務(wù)人員，對餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓。

　　2、餐廳用餐過(guò)程中凌亂、保持不好

　　解決方法：由于餐廳面積小，用餐高峰凌亂，綜合樓新食堂將重視對此實(shí)行措施，盡量將用餐人員分散，同時(shí)加大巡臺人員的責任心，加添巡臺頻次

　　六、下半年計劃

　　1、連續落實(shí)服務(wù)員、廚師的培訓工作，提高飯菜和服務(wù)質(zhì)量；

　　2、做好綜合樓食堂的相關(guān)準備工作（布局、裝修方案等）。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 9

　　當前餐飲行業(yè)正面臨著(zhù)巨大的挑戰和壓力，如何有效經(jīng)營(yíng)變得尤為重要。在酒店管理層的正確引導下，餐飲部門(mén)全面執行酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟建設為核心，加強管理，統一思想，使餐飲部門(mén)能夠在行業(yè)低迷和承包任務(wù)繁重的情況下穩步前進(jìn)，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。以下是對主要工作的.總結：

　　1.餐飲服務(wù)品質(zhì)提升：我們注重提升服務(wù)品質(zhì)，通過(guò)培訓員工技能、優(yōu)化服務(wù)流程、改善服務(wù)環(huán)境等措施，提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，增強客戶(hù)滿(mǎn)意度。

　　2.菜品創(chuàng )新與優(yōu)化：我們不斷創(chuàng )新菜品，根據客戶(hù)需求和市場(chǎng)趨勢進(jìn)行調整和優(yōu)化。引入新鮮食材、采用健康烹飪方式，提供美味又健康的菜品，吸引更多顧客光顧。

　　3.成本控制和效益提升：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們嚴格控制成本，合理安排人力資源和物料采購，降低經(jīng)營(yíng)成本。同時(shí)，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略，提高餐飲利潤率，實(shí)現經(jīng)濟效益的提升。

　　4.市場(chǎng)推廣與品牌建設：我們積極開(kāi)展市場(chǎng)推廣活動(dòng)，通過(guò)各種渠道宣傳我們的餐飲服務(wù)和特色菜品。同時(shí)，注重品牌建設，塑造良好的企業(yè)形象，增強市場(chǎng)競爭力。

　　5.人才培養與團隊建設：我們重視員工的培養和發(fā)展，通過(guò)內部培訓和外部合作，提升員工素質(zhì)和技能水平。

　　同時(shí)，加強團隊合作和溝通，建立良好的工作氛圍，為餐飲部門(mén)的穩定發(fā)展提供強有力的支持。以上是我們在餐飲經(jīng)營(yíng)中所做的主要工作總結，通過(guò)正確的領(lǐng)導和全體員工的努力，我們在行業(yè)困難環(huán)境下取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。我們將繼續努力，不斷創(chuàng )新和改進(jìn)，為顧客提供更好的餐飲服務(wù)，為酒店的發(fā)展做出更大的貢獻。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 10

　　一年的工作完畢了，回憶過(guò)去，有收獲也有缺乏，現就過(guò)去一年的工作好好的總結下，也是對這一年的一種確定。

　　一、高效治理團隊的雛形已經(jīng)初步形成，各個(gè)部門(mén)之間協(xié)作與溝通根本暢通

　　公司已經(jīng)走過(guò)了xx年的光芒歷程，現在正步入第x個(gè)年頭了，多年來(lái)，通過(guò)全部xx人的共同努力，公司的治理機制得到了不斷的完善，治理團隊也在不斷的優(yōu)勝劣汰中漸漸走向成熟，治理過(guò)程中的隨便性也得到了逐步的遏制，各個(gè)部門(mén)之間的協(xié)作和溝通正在不斷加強，比方前、后臺之間，各酒店與公司機關(guān)各部門(mén)之間的協(xié)調根本上沒(méi)有什么障礙。雖然，在一些突發(fā)性大事的處理，以及涉及到各部門(mén)所應當擔當的責任的`問(wèn)題上，我們還是會(huì )產(chǎn)生一些不和諧的聲音，相互推諉、扯皮的、有事不報或者大事小報事情時(shí)有發(fā)生，這就需要我們樹(shù)立起精誠團結榮辱與共的思想意識，勇于擔當起自己的責任，所謂一榮俱榮，一損俱損，只有我們團結全都，才能夠共同提高，建立一支高效的治理團隊才是指日可待的一件事情。

　　二、各部門(mén)負責人的執行力和現場(chǎng)治理水平得到普遍提高

　　我們效勞行業(yè)的治理水平的凹凸，更多的是表達在現場(chǎng)解決問(wèn)題的力量和落實(shí)公司各項規章制度的執行力。就20xx年全年來(lái)看，公司機關(guān)和各酒店部門(mén)的領(lǐng)導，在這些方面較之過(guò)去都有很大的進(jìn)步，比方在微笑效勞、菜品更新、厲行節省、員工培訓以及選購、電腦和工程修理方面，總體上來(lái)說(shuō)，20xx年比20xx年要做的好，下半年要比上半年要做的好。固然，也正是由于這幾項工作直接影響到公司的整體形象和正常的經(jīng)營(yíng)，所以我們還要不斷地加強，不停地提高，嚴以律己地根據高標準來(lái)嚴格要求自己，把全部的問(wèn)題和事故的苗頭扼殺在萌芽狀態(tài)。

　　三、基層員工的精神面貌煥然一新

　　通過(guò)公司各級主管的共同努力，尤其是在20xx年的下半年，應當說(shuō)全體基層員工的精神面貌煥然一新，由此可見(jiàn)，在基層員工的思想意識方面，我們還是有很大的潛力可以挖掘的�，F在，無(wú)論是前臺和后廚，根本上都注意到治理細節的進(jìn)一步深化，一個(gè)效勞員看了幾個(gè)臺，一個(gè)師傅炒了幾道菜都漸漸做到了量化。但公司機關(guān)人員卻沒(méi)有做到量化，做和不做，多做和少做，做的好與做的不好幾乎沒(méi)有什么區分，這是阻礙公司進(jìn)展的最大詬病。假如一個(gè)企業(yè)的指揮系統都無(wú)章可循，很難想象這個(gè)企業(yè)的通盤(pán)治理會(huì )有條不紊。因此，20xx年，公司將會(huì )進(jìn)一步吸引外來(lái)人才，強化內部競爭機制，重新優(yōu)化組合，進(jìn)展優(yōu)勝劣汰式的競聘上崗。

　　四、進(jìn)一步強化執行力的貫徹和細節的治理

　　盡管較之過(guò)去，我們的各項工作都有長(cháng)足的進(jìn)步，但詳細到每項制度和每項工作的執行和細節，我們還是存在很多缺乏，我們的規章制度有時(shí)由于人為因素而不能做到真正的公正和公正，我們的工作流程，往往由于主管和員工的思想意識不高而形同虛設，我們的很多工傷事故和一些設備故障，往往就是由于我們的獎懲不明晰和工作程序不標準造成的。因此，20xx年，我們應當加大這方面的工作，對于違反安全生產(chǎn)的人和事，無(wú)論造成后果如何，都要從重從嚴處理，絕不能抱有幸運心理，更不能姑息養奸。

　　五、妥當處理好企業(yè)內部沖突

　　公司內部沖突產(chǎn)生的爆發(fā)點(diǎn)主要集中在三個(gè)方面，一是由于員工離職產(chǎn)生的沖突;二是由于工傷事故產(chǎn)生的沖突;三是由于日常治理產(chǎn)生的沖突。無(wú)論是何種狀況下產(chǎn)生的沖突，作為公司的各級治理人員，我們首先要在確保公司的利益不受侵害的前提下，盡量本著(zhù)效勞于基層、效勞于員工的思想態(tài)度，設身處地為員工著(zhù)想，急躁細致地做好思想工作，除了執行公司常規的各項規章制度外，妥當處理了各種企業(yè)內部的沖突，也是作為各級治理人員所必需具備的素養和力量，同時(shí)，對公司在行業(yè)內樹(shù)立起良好的形象可以起到至關(guān)重要的作用。

　　六、憂(yōu)患意識警鐘常鳴

　　世界上任何事物都是呈螺旋狀態(tài)上升的，一個(gè)國家和一個(gè)企業(yè)也是一樣，在飛速進(jìn)展到肯定的狀態(tài)下，總要消失徘徊、停滯甚至是倒退，全世界在高速進(jìn)展的過(guò)程中，最終遇到了金融危機。這就要我們引以為鑒，公司在飛速進(jìn)展了x年之后，我們要時(shí)時(shí)刻刻懷有憂(yōu)患意識，俗話(huà)說(shuō)：“人生于憂(yōu)患，死于安樂(lè )�！睂τ谝粋�(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，我們只有進(jìn)一步加強危機治理，懸劍在頭，警鐘常鳴，才能夠有效地應對各種突如其來(lái)的威逼與困難，讓xx的旗幟永久艷麗無(wú)比，絢爛輝煌。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 11

　　大學(xué)實(shí)習是學(xué)生在大學(xué)學(xué)習一半課程后最重要的實(shí)踐環(huán)節。為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識，培養學(xué)生的基本工作技能，我們在大三下學(xué)期進(jìn)行了為期半年的實(shí)習。我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養勞動(dòng)觀(guān)念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，最重要的是通過(guò)實(shí)習鍛煉自己的能力，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內容，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應社會(huì )，處理好人際關(guān)系與社會(huì )順利接軌做好準備。通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面的了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )、融入社會(huì )。

　　紹興縣富麗華大酒店是由浙江藍天實(shí)業(yè)集團打造的一座五星現代化綠色商務(wù)型酒店，位于柯橋政治經(jīng)濟中心，商業(yè)一條街笛揚路與群賢路交匯處，緊靠華聯(lián)國際商貿城，毗鄰風(fēng)光怡人的4A級景區——柯巖。

　　而我實(shí)習就是在這富麗華大酒店中最為辛苦的部門(mén)餐飲部。餐飲部是酒店的第一大部門(mén)、第一大營(yíng)業(yè)營(yíng)收部門(mén)，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時(shí)間最長(cháng)、工作強度最大、繁瑣事務(wù)最多。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、洗杯子等一些臟活、重活。但是這6個(gè)月來(lái)我卻過(guò)的非

　　常充實(shí)。在這6個(gè)月期間，我分別在宴會(huì )廳、美食街、自助餐廳和包廂進(jìn)行過(guò)實(shí)習。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了一名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　通過(guò)這次實(shí)習，我對餐飲部有了更深層次認識。在餐飲部實(shí)習期間我不僅更加餐飲部的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

　　1.服務(wù)技能的提高

　　在這次實(shí)習中，我學(xué)會(huì )了各項服務(wù)技能，如：迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺等等，深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。并且隨著(zhù)服務(wù)技能的提高成，以至于我回到自己平時(shí)的生活中，我的做事的效率也得到提高，還能減少工作中的失誤。

　　2.語(yǔ)言能力的提高

　　在為客人服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是每個(gè)員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達的工具，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)。我們要做到語(yǔ)氣自然流暢、和藹可親，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意客人的身份及客人的心理，采用適當得體的語(yǔ)言。與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準確，比如對客人的稱(chēng)呼是不是被誤用等，說(shuō)講話(huà)要有邏輯性，不能前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清等，這很容易造成客人的不滿(mǎn)。通過(guò)這些天直接與客人的溝通，大大提高了我的語(yǔ)言能力。

　　3.交際能力的提高

　　在人際交往中，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店時(shí)對一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來(lái)與客人交往，獲取客人的'信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著(zhù)想的，他自然會(huì )對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒。

　　4.觀(guān)察能力的提高

　　觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就是想客人所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細微的心理。這就是觀(guān)察能力。

　　同時(shí)我也在餐飲部實(shí)習中發(fā)現的一些不足之處：

　　1.沒(méi)有凝聚力造成人員的流失，員工工作態(tài)度不積極。工作比較累，比較繁重，很多新入職的員工感覺(jué)到比較累，沒(méi)有發(fā)展的機會(huì )，

　　就沒(méi)有動(dòng)力堅持下來(lái)，一些見(jiàn)撤下來(lái)的老員工，工作態(tài)度不是很積極，有時(shí)經(jīng)常需要領(lǐng)班主管的指揮。應我個(gè)人覺(jué)得，主要應該樹(shù)立一個(gè)具有凝聚力的精神拉住人心，一心向上。輔助一些表?yè)P和獎勵，激勵員工，多勞多得，或者效率高的可以提前休息等等。來(lái)減少流失率，提高工作效率。

　　2.領(lǐng)班和員工之間乏有效的溝通和交流。員工在工作當中有些不滿(mǎn)，主管和員工溝通的不夠徹底。造成員工心理對領(lǐng)班有建議，對工作也會(huì )有抵觸心理。領(lǐng)導應該盡量決絕員工的困難，真正的關(guān)心員工，有些員工心理不平衡的事情，領(lǐng)導應該做好思想工作。從而提高員工的工作心情，也可以提高工作質(zhì)量。

　　3.員工服務(wù)質(zhì)量應該注重細節

　　我們酒店的餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度很好，但是僅僅是服務(wù)態(tài)度好還不能代表服務(wù)質(zhì)量高，當客人爆滿(mǎn)時(shí)候，廚房的生產(chǎn)能力，速度是有限的，比如大型宴會(huì )開(kāi)始上菜的時(shí)候，包廂散客的菜肴有時(shí)很久都不能傳遞上來(lái)，往往有些客人就會(huì )因上菜慢而不滿(mǎn)意，從而引起客人的投訴。我所以我們不僅要有好的服務(wù)態(tài)度，還有高品質(zhì)的服務(wù)效率。注重細節，不要因為事情很微小就不在意，從而積小成大了。

　　感謝學(xué)校的領(lǐng)導和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習，為我們的社會(huì )實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實(shí)習的機會(huì )，使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì )經(jīng)驗，感謝在富麗華酒店一起實(shí)習的其他同學(xué)和一起工作了6個(gè)月的同事們，我們在這幾個(gè)月里互相照顧、互相幫助，讓我覺(jué)得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實(shí)習期

　　間有很多次都不想堅持了，是我爸媽的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗，讓我覺(jué)得我一定要更加努力，一定要做出成績(jì)，讓他們?yōu)槲叶�驕傲�?/p>

　　短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結束了我的工作歷程，回首 竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導，領(lǐng)班溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì )奠定基礎，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì )了細心認真地去生活學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 12

　　實(shí)習，是一件有利無(wú)弊的事情。之所以這樣說(shuō)，是由于我在這次實(shí)習當中，明顯的感受到，我所經(jīng)受的一切好的、不好的事情，都是利于我自身成長(cháng)的。所以不管這次實(shí)習是勝利還是失敗，都是我應當感謝的事情，感謝這次經(jīng)受，讓我擁有了一個(gè)更加成熟且積極向上的自己。

　　這次實(shí)習，我跟幾個(gè)同學(xué)一起去了一家餐飲公司，在餐飲部擔當效勞員的工作�；蛟S許多人聽(tīng)到效勞員這個(gè)詞就覺(jué)得是一件沒(méi)有任何技術(shù)含量的工作。其實(shí)不是這樣的，效勞員工作其實(shí)是一件很?chē)绤柕墓ぷ�，它直接面對的就是我們的顧客，不管消失怎樣的�?wèn)題，我們是要去直面解決的，這也就熬煉了我們的應變力量了。所以效勞員這份工作，我認為是每一個(gè)剛出社會(huì )的人都應當去體驗的一份工作，它給我們帶來(lái)的觸動(dòng)實(shí)在太多了。

　　第一天我們主要是進(jìn)展了培訓，培訓的方面也就是如何做好這份工作，哪些方面是要多加留意的，以及我們的禮儀標準，都是我們培訓的一局部。培訓的時(shí)候，我也才意識到，原來(lái)效勞員工作也是這么高強度的，后來(lái)我才了解到，越是進(jìn)展快速的'餐飲企業(yè)，效勞工作就是越好的，這是一家餐飲企業(yè)最直接的態(tài)度，也是對顧客的真誠。所以在這次效勞員工作當中，我始終謹記微笑效勞，微笑的面對一切。

　　在這個(gè)過(guò)程中，我也經(jīng)受了一些小事情，很打擊人，但是也不至于擊倒我。有一次遇到了這樣的一家人，他們來(lái)飯店吃飯，但是小孩子比擬吵，隔壁又是一群年輕人，特別反感這樣的行為。跟我們投訴過(guò)許多次，我也前去跟那一家人協(xié)商過(guò)，那一家人嘴上說(shuō)著(zhù)協(xié)作，但是實(shí)際卻沒(méi)有轉變，這導致隔壁那一桌的人有了很大的不滿(mǎn)，所以跟隔壁桌吵起來(lái)了，場(chǎng)面完全是掌握不了，后來(lái)經(jīng)理來(lái)了，兩邊都協(xié)商、賠禮了之后，才讓他們消停下來(lái)。

　　那一次，的確也是我效勞沒(méi)有到位，導致消失了這樣的事情，我特別的內疚，但同時(shí)我也知道了這份工作的難度，我也體驗到了任何一份事業(yè)的難處，沒(méi)有一帆風(fēng)順的事業(yè)，只有在跌跌撞撞中，把自己的內心變得更強大，才能應對這一切。

　　這次實(shí)習不是很長(cháng)，但是我也盡自己的力量做好了本職工作，雖然有一些小瑕疵，但是我也盡力去改正了自己的錯誤，把這份工作做好了更好。將來(lái)，或許有更多比這更難的關(guān)卡，但是我也會(huì )拼盡全力，戰勝一切的。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 13

　　一、良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)與職業(yè)操守

　　作為一個(gè)會(huì )計人員，工作中一定要就具有良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì )計部門(mén)作為現代企業(yè)管理的核心機構，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。作為學(xué)習了差不多三年會(huì )計的我們，可以說(shuō)對會(huì )計已經(jīng)是耳目能熟了。所有的有關(guān)會(huì )計的專(zhuān)業(yè)基礎知識、基本理論、基本方法和結構體系，我們都基本掌握。但這些似乎只是紙上談兵。倘若將這些理論性極強的東西搬上實(shí)際上應用，那我們也會(huì )是無(wú)從下手，一竅不通。

　　從知識上講，會(huì )計工作是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性很強的工作，從業(yè)人員只有不斷地學(xué)習才能跟上企業(yè)發(fā)展的步伐，要不斷地充實(shí)自己，掌握最新的會(huì )計準則，稅法細則，法律知識及攻關(guān)經(jīng)濟動(dòng)態(tài)。這樣才能精通自己的工作內容，對企業(yè)的發(fā)展方向作出正確的判斷，給企業(yè)的.生產(chǎn)與流通制定出良好的財務(wù)計劃，為企業(yè)和社會(huì )創(chuàng )造更多的財富。

　　從道德素質(zhì)講，會(huì )計工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財產(chǎn)，所以作為會(huì )計人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己，其次對于他人的威脅，誘惑，和指使要做到堅決不從。朱****同志曾經(jīng)講過(guò)“不做假”。這四個(gè)字代表了他對整個(gè)會(huì )計界提出的要求和寄予的希望。如何挽救道德的缺失，將個(gè)人素質(zhì)提高到一個(gè)新的層面上來(lái)，是我們每一個(gè)會(huì )計人員都要努力思考的問(wèn)題。只有會(huì )計人員自身的道德素質(zhì)提高，才能夠走好職業(yè)生涯的每一步，只有會(huì )計人員全體道德素質(zhì)提高，會(huì )計行業(yè)才能夠得到更深的發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)濟的優(yōu)勢才能夠發(fā)揮得更好。

　　二、嚴謹的工作態(tài)度

　　作為一個(gè)會(huì )計人員要有嚴謹的工作態(tài)度。會(huì )計工作是一門(mén)很精準的工作，要求會(huì )計人員要準確的核算每一項指標，牢記每一條稅法，正確使用每一個(gè)公式。會(huì )計不是一件具有創(chuàng )新意識的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準的數字來(lái)反映問(wèn)題的。所以我們一定要加強自己對數字的敏感度，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題彌補漏洞。

　　三、良好的人際交往能力

　　作為一名會(huì )計人員要具備良好的人際交往能力。會(huì )計部門(mén)是企業(yè)管理的核心部門(mén)，對下要收集會(huì )計信息，對上要匯報會(huì )計信息，對內要相互配合整理會(huì )計信息，對外要與社會(huì )公眾和相關(guān)部門(mén)搞好關(guān)系。在于各個(gè)部門(mén)各種人員打交道時(shí)一定要注意溝通方法，協(xié)調好相互間的工作關(guān)系。工作重要具備正確的心態(tài)和良好的心理素質(zhì)。記住一句話(huà)叫做事高三級，做人低三分。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 14

　　從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員。

　　我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則；宴會(huì )出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。

　　在這次服務(wù)員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

　　熱愛(ài)你的工作：當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。

　　迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。

　　要有自信心：與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

　　要學(xué)會(huì )做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會(huì )更成功。

　　責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監督你，你也會(huì )認真地做好工作，這就是責任的表現。

　　平常心面對工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對的公平，位在努力者面前，機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

　　團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

　　這次的兼職給我的體會(huì )非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的'。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

　　進(jìn)入一家餐廳企業(yè)，開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習，服務(wù)員實(shí)習工作非常的累，一天要站七八個(gè)小時(shí)，而且忙碌起來(lái)根本沒(méi)有歇息的時(shí)間，剛開(kāi)始對于我沒(méi)有工作經(jīng)驗的人來(lái)說(shuō)，真的是特別艱難，但是經(jīng)過(guò)兩個(gè)月堅持下來(lái)，我也在工作中慢慢成長(cháng)。

　　每一個(gè)崗位都有一門(mén)學(xué)問(wèn)，需要學(xué)習的東西都很多。剛開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無(wú)所知，由一位訓練員組長(cháng)帶領(lǐng)著(zhù)熟悉大堂各個(gè)區域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。

　　面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當顧客推開(kāi)餐廳的門(mén)走進(jìn)來(lái)，首先要對他們歡迎歡送，如果發(fā)現他們帶著(zhù)較多東西而不方便拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí)，就要注意邊吃邊回收，就是說(shuō)顧客用餐后還要坐著(zhù)休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開(kāi)而造成大堂的盤(pán)到處開(kāi)花。

　　對于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開(kāi)水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著(zhù)小孩子來(lái)用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來(lái)那份當著(zhù)顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過(guò)程中也會(huì )少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿(mǎn)意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。

　　在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過(guò)完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問(wèn)題的時(shí)候就會(huì )想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內心的恐懼，邁出自信這一步很重要。

　　做好服務(wù)員實(shí)習工作已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個(gè)標準來(lái)操作。當顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫(xiě)單；當婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊點(diǎn)餐拿餐；當顧客來(lái)到柜臺前尋求其他幫助時(shí)，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好；當某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候，自己心里要清楚，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員�？傊�，輔助員要耳聽(tīng)八方，手快過(guò)腦子反應。學(xué)習收銀時(shí)，很緊張很害怕。剛開(kāi)始覺(jué)得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來(lái)點(diǎn)餐時(shí)，我的心一下子就慌了，手也亂了，說(shuō)話(huà)都顯得有些結巴，腦子也不會(huì )轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。

　　再過(guò)完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學(xué)習的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問(wèn)訓練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長(cháng)或行政助理等，他們都是我的老師。

　　在從事餐廳服務(wù)員實(shí)習中，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒(méi)有想過(guò)要放棄；在人際處理上也需注意語(yǔ)氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個(gè)管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹(shù)立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。

　　所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實(shí)踐它，克服它，直至征服它。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 15

　　好像每次在回望過(guò)去的時(shí)候，總要感嘆一番光陰的流逝。此刻的我也在做著(zhù)這樣的事：怎樣，我的實(shí)習這么快就結束了?好像還是不久前才去學(xué)校聯(lián)系的，此刻我就坐在前回想著(zhù)我實(shí)習的情景，寫(xiě)著(zhù)我的。但就是這短短還不到一個(gè)月的時(shí)間，留給我的卻是無(wú)限充實(shí)的回憶。第一次上講臺，第一次收到的祝福，無(wú)數的第一次就在這短短的一個(gè)月里發(fā)生。

　　在實(shí)習的階段中，印象最深刻的應當就是自我上的第一堂課。雖然上課前不斷的告訴自我要鎮定，要循序漸進(jìn)地進(jìn)行教學(xué)，可是在上課鈴聲敲響的瞬間，望著(zhù)臺下四十雙好奇的眼睛，緊張還是不請而來(lái)，即使偷偷地深也無(wú)濟于事，只能一個(gè)勁地重復著(zhù)教案里的資料，眼睛始終只敢盯著(zhù)教案，生怕漏了一個(gè)字，哪怕教學(xué)的資料早在上課前已經(jīng)在腦海里演練了許久，備課時(shí)設想的提問(wèn)、與學(xué)生之間的互動(dòng)已全然拋到九霄云外。好不容易下課鈴響了，我松了一口氣，這才發(fā)現，我“竟然”完成了我第一個(gè)教學(xué)課時(shí)。課后指導教師正面指出了我的不足，同時(shí)也給予我很大的鼓勵。吸取第一次課的經(jīng)驗教訓和教師的指導，我的第二次課明顯提高很多，我最終能夠地應對學(xué)生，而不再是一味地盯著(zhù)教案。沒(méi)有了緊張的干擾，我上課的語(yǔ)速明顯放慢，音量也自然地提高，臺下學(xué)生的反應也比較進(jìn)取。指導教師也給予了很大的肯定，讓我信心備增，并帶著(zhù)這份信心順利地上好以后的課。

　　都說(shuō)實(shí)踐才能出真知，本以為自我已經(jīng)掌握學(xué)原理，在實(shí)際應用中才發(fā)現以前都只是紙上談兵，而教師們對素質(zhì)教育深刻的獨到的理解都讓我們受益匪淺。教師們一向向我們強調，無(wú)所謂什么樣的教學(xué)手段，什么樣的教學(xué)資料，最重要的是要提起學(xué)生的學(xué)習;教學(xué)以學(xué)生為主教師為輔;上課的時(shí)候教師要多留給學(xué)生思考的空間;善于發(fā)現學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，并及時(shí)地毫不吝嗇地給予表?yè)P……這些都是他們反復向我們強調并要求我們應用到實(shí)際教學(xué)中的教育理念。

　　而教師的豐富教學(xué)經(jīng)驗，更是讓我佩服不已。為了上好每一節課，讓學(xué)生認為枯燥的'書(shū)本資料變成是生動(dòng)的科學(xué)知識，讓他們感興趣，教師們都要花上幾倍的時(shí)間來(lái)備課，對學(xué)生交上來(lái)的作業(yè)仔細的批改，指出錯誤的地方，更關(guān)鍵的是從作業(yè)看出學(xué)生的亮點(diǎn)，鼓勵學(xué)生獨立思考本事。在實(shí)習的期間，我聽(tīng)了幾位教師的課，收獲良多。教師們上課時(shí)生動(dòng)活潑，教學(xué)資料詳略得當，側重點(diǎn)分明，這些從課堂上學(xué)生的反應就能夠窺見(jiàn)一二。而這正是我們所缺乏的，也是書(shū)本上沒(méi)有教給我們的。

　　在教學(xué)中，我努力將教師傳授給我們的教學(xué)理念和融入，盡量做到資料選材生動(dòng)，貼近學(xué)生興趣，在課堂上做到以學(xué)生為教學(xué)的中心，一切活動(dòng)圍繞學(xué)生開(kāi)展，在教學(xué)上以引導為主，避免自我一頭熱，并注意對學(xué)生的觀(guān)察，及時(shí)發(fā)現他們的不足，耐心指導，但更多的是發(fā)現他們的優(yōu)點(diǎn)，對他們進(jìn)行表?yè)P，不斷地在他們學(xué)習過(guò)程中鼓勵他們，提高他們的學(xué)習興趣。

　　在教師教學(xué)理念的熏陶下，我也學(xué)會(huì )了重視學(xué)生在教學(xué)中的重要作用。雖然我沒(méi)有擔任實(shí)習班主任，可是我在力所能及的范圍內加強與學(xué)生的聯(lián)系，并在短時(shí)間內與他們建立頗深厚的感情。我負責的班級是個(gè)活潑的班級，可是在我實(shí)習的初期，因為彼此之間還不熟悉，他們上課時(shí)不是很活躍。在我們漸漸熟識之后，情景有了很大的轉變，他們變得很主動(dòng)，這不僅僅表此刻課堂上敢于發(fā)言提問(wèn)，他們還經(jīng)常提出一些趣味的問(wèn)題，或者更進(jìn)取的加入自我的創(chuàng )意。正所謂“教學(xué)相長(cháng)”，我在學(xué)生身上學(xué)到的其實(shí)更多。學(xué)生的創(chuàng )意有的時(shí)候會(huì )讓你忍俊不禁，而他們也善于發(fā)現問(wèn)題，有時(shí)提出的問(wèn)題還會(huì )難到我呢，可是這也激勵我對教材進(jìn)行進(jìn)一步的研究。并且學(xué)生們都很可愛(ài)，在路上偶遇時(shí)都會(huì )很熱情地跟我打招呼，即便是最靦腆的學(xué)生，在課堂上偶爾講錯自我感到窘迫的時(shí)候，他們也會(huì )簡(jiǎn)便地化解我的尷尬，課堂上的氣氛十分融洽。就是因為有這么一群可愛(ài)的學(xué)生的支持，我更深深感覺(jué)到作為一名教師，即使是一名實(shí)習教師的職責感，我應當更進(jìn)取的準備教學(xué)資料，認真的備課，以不負他們口中的“教師”二字。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 16

　　進(jìn)入酒店餐飲部來(lái)做效勞員，這是我的實(shí)習工作，而這份工作也是讓我對于酒店餐飲有了更多的了解，對于以后的工作也是有了更為清楚的認知，我也是信任經(jīng)過(guò)自己的努力，以后是能把工作做得更好的。

　　對于餐飲的工作，自己也是特殊的喜愛(ài)，雖然目前的崗位是根底的效勞員實(shí)習，但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有許多值得去學(xué)習的，和客人打交道也是熬煉了我們許多方面的力量。此次的實(shí)習，也是有同事帶我，讓我也是感受到，確實(shí)做好效勞員其實(shí)不是那么的簡(jiǎn)單，外表上來(lái)看，也是辛苦，但是也是根底的崗位，但是實(shí)際的做，真的'不簡(jiǎn)潔，要去了解餐廳，了解菜品，同時(shí)也是要給客人做好介紹，并且在這工作里頭也是讓我更加的意識到其實(shí)這些根本的崗位雖然看起來(lái)是不入眼的，但是卻是特殊的熬煉人，我也是在這崗位上更加的了解了這個(gè)行業(yè)，以后假如能去晉升，其實(shí)也是可以更好的理解下面的工作，也是能讓自己把事情做的更好，而目前的階段還是實(shí)習，而這效勞員的工作要求其實(shí)真的是蠻多的，也是需要我們懂英語(yǔ)，如何的和客人溝通也是一種技巧，然后怎么樣去宣傳菜品做好推舉也是如此的。

　　實(shí)習里頭，我也是看到自己和他人的差距，這些不僅是閱歷這一塊，同時(shí)也是自己學(xué)到的其實(shí)還是不夠的，究竟自己也是剛從學(xué)校出來(lái)，不過(guò)也是由于我是個(gè)新人，對于新的東西也是有動(dòng)力去做好，并且也是感受到，確實(shí)自己想要做這份工作，現在的起點(diǎn)低，但是也是意味著(zhù)我去提升的空間有許多，在崗位上，我也是接觸了許多的客人，對于他們的了解其實(shí)也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。實(shí)習里頭，學(xué)習的方面也是更多，同時(shí)這份工作也是非常的熬煉了我交際的力量，和客人的溝通，不但是有點(diǎn)餐，還有一些其他的溝通，而這些也是讓我對于自身有了更多的了解，其實(shí)許多的力量假如不去呈現，也是不知道自己能不能做到，并且也是有一些是讓我挺感受的，確實(shí)社會(huì )的工作不簡(jiǎn)單去做好，而且和學(xué)校相比真的壓力和競爭大了許多。

　　不過(guò)此次的實(shí)習，也是讓我更加的意識到，自己是適宜酒店餐飲這個(gè)行業(yè)的，也是會(huì )在以后連續的努力，不斷提升，轉變，讓自己更好的去到社會(huì )做好工作，取得進(jìn)步。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 17

　　作為一個(gè)餐飲管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我非常幸運能夠有機會(huì )進(jìn)行為期三個(gè)月的酒店餐飲實(shí)習。通過(guò)這次實(shí)習，我不僅擴展了自己的知識和技能，還提升了自己的職業(yè)素養和團隊合作能力。

　　在實(shí)習的第一天，我受到了來(lái)自酒店的熱情歡迎。酒店的餐飲部門(mén)是一個(gè)高效而有序的團隊，每個(gè)人都充滿(mǎn)活力和熱情。在這個(gè)團隊中，我迅速融入并且逐漸理解了酒店餐飲行業(yè)的運作方式。

　　在實(shí)習期間，我被分配到不同的崗位，包括前臺接待、服務(wù)員和餐廳運營(yíng)等。在前臺接待的工作中，我學(xué)會(huì )了如何與客人進(jìn)行溝通和協(xié)調。我注意到，對待每一位客人都要保持微笑和禮貌，不論他們的'需求大小。這種積極主動(dòng)的態(tài)度對于提升客戶(hù)滿(mǎn)意度和酒店形象非常重要。

　　作為一個(gè)服務(wù)員，我學(xué)會(huì )了如何提供高質(zhì)量的服務(wù)。我向導師學(xué)習了專(zhuān)業(yè)的服務(wù)禮儀和技巧，比如注重細節和護理客人。我還學(xué)會(huì )了如何處理突發(fā)事件和解決客戶(hù)投訴。在這個(gè)過(guò)程中，我意識到與客人進(jìn)行良好溝通和有效的問(wèn)題解決對于提高客戶(hù)滿(mǎn)意度至關(guān)重要。

　　餐廳運營(yíng)是我實(shí)習中的重要一部分。我被分配到食品采購和庫存管理的工作中。在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)會(huì )了如何根據客戶(hù)的需求和市場(chǎng)變化進(jìn)行餐廳的食材采購，并且有效控制庫存。我還學(xué)會(huì )了對食材的保存和處理方法，以確保食品的新鮮和安全。

　　我還參與了餐廳的節日活動(dòng)和宴會(huì )組織。我學(xué)會(huì )了處理大量訂單和協(xié)調不同團隊之間的合作。這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)會(huì )了如何管理時(shí)間和人員分配，確�；顒�(dòng)的順利進(jìn)行。

　　通過(guò)這次實(shí)習，我意識到餐飲行業(yè)是一個(gè)綜合性的行業(yè)，需要綜合性的技能和職業(yè)素養。這包括在高壓環(huán)境下工作的能力、與客人和團隊合作的能力、解決問(wèn)題和適應變化的能力等。我也深刻明白了在餐飲行業(yè)中，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗是至關(guān)重要的。

　　在實(shí)習的最后一天，我被酒店的領(lǐng)導和同事們送別。他們的鼓勵和贊美使我倍感驕傲和自豪。通過(guò)這次實(shí)習，我不僅學(xué)到了餐飲管理的知識和技能，還培養了自己的職業(yè)素養和團隊合作能力。這次實(shí)習不僅是對我學(xué)習的一個(gè)重要的補充，也是我職業(yè)生涯中的一個(gè)寶貴經(jīng)歷。我相信這是我未來(lái)成功的基石，我將持續努力，不斷提升自己，在餐飲行業(yè)追求更大的成就。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 18

　　我是xx，20xx年89月，我在日照雅禾國際大酒店實(shí)習，實(shí)習部門(mén)是餐飲部。

　　以往，我從未接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)，知識見(jiàn)它有著(zhù)華麗而明亮的外表，便深深的敬畏著(zhù)，遠離著(zhù)，接到酒店實(shí)習的通知，心里不知作何感想，因為有著(zhù)太多的不了解，更何況是那么有“歷史”的雅禾呢!總是在外面道路上游走的我，最后能得此機會(huì )能進(jìn)入這個(gè)以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四星級等贊譽(yù)著(zhù)稱(chēng)的酒店。至今都忘不了，第一次踏入雅禾時(shí)的情景，明亮的燈光，折射著(zhù)微弱光芒的大理石板，空氣中若有若無(wú)的彌漫著(zhù)菊花茶的.淡淡苦香味道。還有，他們的微笑。似火焰般的溫暖著(zhù)人們的心靈深處。他們的鞠躬，整齊劃一，卻又不做作的感覺(jué)。霎時(shí)光，覺(jué)得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充斥著(zhù)自卑的心酸。以前，總覺(jué)得不屑與此，此刻才明白，是自我的眼光太過(guò)于短淺，正如一句話(huà)所說(shuō)，我們把世界看錯了，反而說(shuō)他欺騙了我們。于是，我決定里下來(lái)。留在這個(gè)充滿(mǎn)了挑戰的地方。雖然，他是如此的艱辛而滿(mǎn)溫馨，因為我堅信，只有經(jīng)歷地獄般的磨練，才能練出創(chuàng )造天堂的力量，只有流過(guò)血的手指，才能彈出時(shí)光的絕唱，我對酒店最初的認識只有四個(gè)字：歷練，雅禾!

　　在雅禾，我是一名基層服務(wù)人員，同事們的熱情，讓我深有家的感覺(jué)，便覺(jué)發(fā)覺(jué)的，同事之間都如此溫馨，更何況是對待客人的!客人至高無(wú)上和以情服務(wù)，用心作家是我在雅禾最初學(xué)到的，作為一名雅禾實(shí)習生的我，心里卻存有一絲絲的僥幸，卻忘了，天使之所以能夠飛翔，是因為他把自我看的很輕。于是，我跟著(zhù)師傅一點(diǎn)一滴開(kāi)始學(xué)習。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個(gè)簡(jiǎn)單的直筒杯到獨立完成收臺工作。從六人臺到八人臺，十人臺。我在慢慢的成長(cháng)，雖然在這其中，有許多的坎坷和錯誤，但也跌跌撞撞的過(guò)來(lái)了。當然這一切都要感謝一個(gè)人，我的師傅。從我第一次班，第一次看臺，最就應感謝的人就是她。人生處處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則。我在雅禾，我在做一名普通而平凡的餐飲部服務(wù)員�；蛟S有太多的不如人意，但我在努力。而雅禾，也在見(jiàn)證我的成長(cháng)。

　　經(jīng)理總是笑著(zhù)對我們說(shuō)，態(tài)度決定高度，我在努力用態(tài)度提升著(zhù)我的高度。忘不了，經(jīng)理對我做出加油的手勢;忘不了，同事們一起用力喊出的雅禾口號。我為我曾是雅禾人而感到驕傲。它教會(huì )了我太多太多。在雅禾雖然有過(guò)淚水，有過(guò)汗水，有過(guò)太多的委屈和不甘。但那是雅禾在教育我，青春，只有苦斗的義務(wù)而沒(méi)有蹉跎的權利。感謝雅禾!

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 19

　　為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習結束了，回想這次在浩海酒店餐飲部實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識。

　　之前在美林谷培訓了理論知識，對于我從沒(méi)有接觸過(guò)餐飲這個(gè)行業(yè)的來(lái)說(shuō)一切都那么默生，雖然知道了怎么做，但終究沒(méi)做過(guò)，可以說(shuō)那時(shí)侯是急切地期盼著(zhù)這一天的到來(lái)。對此我又高興又害怕，高興的是終于可以接觸餐飲了，終于可以面客服務(wù)了，來(lái)到浩海后，顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門(mén)及人員編排。這使我更加想好好的了解一下浩海，了解一個(gè)四酒店到底是怎么服務(wù)的，這個(gè)團隊是怎樣帶起浩海的？

　　餐飲部分有燕鮑翅、雅間區、宴會(huì )廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個(gè)部門(mén)，我們9個(gè)人分別在不同的部門(mén)，兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理，這也是我們來(lái)此的目的。

　　從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)、撤臺我們都親身體驗，一開(kāi)始覺(jué)得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺(jué)得應該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內容，注意事項，工作程序。毫無(wú)保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺(jué)到團隊的溫暖。之前所學(xué)的理論知識在開(kāi)始的時(shí)候很難應用到實(shí)際中，通過(guò)師傅們的指點(diǎn)，使理論與實(shí)際相結合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間對客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來(lái)的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問(wèn)必答，傾囊相授。

　　對于餐飲我要學(xué)的`東西還很多，要學(xué)會(huì )觀(guān)察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細、周到、及時(shí)，要了解客人的需求，對�？鸵�做好個(gè)性化的服務(wù)，知其喜好，盡力給予滿(mǎn)足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

　　半個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，在這段時(shí)間里，我感受到自己已經(jīng)融入了酒店大家庭，并對酒店產(chǎn)生了深厚的感情。與同事們一起工作，我們建立了深厚的友誼。在浩海酒店中，我能夠感受到各個(gè)部門(mén)之間相互幫助的情誼，就像那首歌唱的一樣“相親相愛(ài)一家人”。整個(gè)酒店從領(lǐng)導到員工，都像是我最親愛(ài)的家人。感謝浩海酒店給予我這次實(shí)習的機會(huì )，讓我在實(shí)習期間不斷學(xué)習和體驗生活。我由衷地希望浩海國際酒店越來(lái)越好，也祝愿美林谷的未來(lái)更加美好。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 20

　　北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開(kāi)發(fā)區一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì )廳，或裝修典雅的各類(lèi)包廂，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。

　　北京蕉葉飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富，訓練有素的會(huì )務(wù)團隊還可為您的會(huì )議提供專(zhuān)業(yè)化的策劃統籌和服務(wù)。

　　一、準備工作

　　雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓，這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的'是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。

　　二、實(shí)習過(guò)程

　　蕉葉是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但每個(gè)月都會(huì )有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

　　酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

　　三、心得看法

　　以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 21

　　我們實(shí)習的單位:餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區黃金地帶，交通十分便利。

　　飲食有限公司占地面積近100平米，是開(kāi)發(fā)區一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨特的風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì )廳，或裝修典雅的各類(lèi)包廂，您可品嘗到新派風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。

　　飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富，訓練有素的會(huì )務(wù)團隊還可為您的會(huì )議提供專(zhuān)業(yè)化的策劃統籌和服務(wù)。

　　一、準備工作

　　雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。

　　二、實(shí)習過(guò)程

　　是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的'是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但每個(gè)月都會(huì )有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

　　酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

　　以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受。

　　餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結 22

　　隨著(zhù)學(xué)校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強我們的實(shí)踐能力和對社會(huì )的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在凱瑞餐飲部進(jìn)行了為期六個(gè)月的實(shí)習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗

　　山東凱瑞酒店管理咨詢(xún)有限公司是一家全國連鎖的多元化的知名企業(yè)，現公司下屬六個(gè)品牌，分別為：高第街56號餐廳、魯西南老牌坊特色餐廳、城南往事特色餐廳、凱瑞麗商務(wù)酒店、白云穗港酒店裝飾工程公司、行動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃公司，并在全國有多家加盟、合作酒店。公司注重員工培訓，并為員工提供系統的帶薪培訓。包括入職培訓，崗位技能培訓、崗位理論知識培訓、執行力培訓、影響力培訓以及管理能力培訓等，公司將為每一位員工的學(xué)習提供便利條件，并鼓勵員工自我學(xué)習，完善自我，發(fā)展自我。

　　實(shí)習崗位與內容

　　1、餐前準備：每天開(kāi)工前都要確保頭發(fā)、著(zhù)裝的整潔，并保持個(gè)人衛生；在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數量是否備齊，相關(guān)設備是否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常。

　　2、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。

　　3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據點(diǎn)單情況向客人做建議性銷(xiāo)售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結束后應簡(jiǎn)潔地介紹店內的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結賬及留底備查。

　　4、餐間服務(wù)： 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助

　　5、出餐服務(wù)：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！” 出菜品的順序應是湯、肉類(lèi)、菜類(lèi)，最后是主食。

　　6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

　　7、送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的`速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

　　8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

　　9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問(wèn)題應及時(shí)向部長(cháng)、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設備方面的問(wèn)題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當更管理人員，當身著(zhù)制服出現在大堂時(shí)，應保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。

【餐飲實(shí)習個(gè)人工作總結】相關(guān)文章：

餐飲實(shí)習工作總結09-15

餐飲個(gè)人工作總結09-30

餐飲個(gè)人半年工作總結09-23

餐飲收銀個(gè)人工作總結08-14

餐飲領(lǐng)班個(gè)人工作總結10-02

餐飲個(gè)人工作總結范文08-02

餐飲員工個(gè)人工作總結10-08

個(gè)人餐飲行業(yè)工作總結08-04

餐飲部實(shí)習工作總結05-20